绿色食品生产加工和管理
绿色食品管理制度范本
第一章总则第一条为确保绿色食品的质量安全，规范绿色食品的生产、加工、流通和消费环节，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国绿色食品产业发展实际，特制定本制度。
第二条本制度适用于绿色食品的生产、加工、流通、销售和使用环节，以及其他与绿色食品相关的单位和个人。
第三条绿色食品管理制度应遵循以下原则：（一）依法依规，确保食品安全；（二）科学合理，提高生产效率；（三）公开透明，加强社会监督；（四）持续改进，提升质量水平。
第二章生产管理第四条绿色食品生产者应具备以下条件：（一）依法注册登记，取得营业执照；（二）符合绿色食品生产标准；（三）具备一定的生产规模和技术力量；（四）有完善的质量安全管理体系。
第五条绿色食品生产者应遵守以下规定：（一）严格执行绿色食品生产标准，确保产品质量安全；（二）建立健全生产记录，如实记录生产过程；（三）加强生产设备、工艺设备和相关辅助设备的维护保养；（四）对生产过程中产生的废弃物进行分类处理。
第三章加工管理第六条绿色食品加工者应具备以下条件：（一）依法注册登记，取得营业执照；（二）具备绿色食品加工资质；（三）具备一定的加工规模和技术力量；（四）有完善的质量安全管理体系。
第七条绿色食品加工者应遵守以下规定：（一）严格按照绿色食品加工标准进行生产，确保产品质量安全；（二）建立健全加工记录，如实记录加工过程；（三）加强加工设备、工艺设备和相关辅助设备的维护保养；（四）对加工过程中产生的废弃物进行分类处理。
第四章流通管理第八条绿色食品经营者应具备以下条件：（一）依法注册登记，取得营业执照；（二）具备绿色食品经营资质；（三）有完善的质量安全管理体系。
第九条绿色食品经营者应遵守以下规定：（一）严格执行绿色食品流通标准，确保产品质量安全；（二）建立健全流通记录，如实记录流通过程；（三）加强流通环节的监督检查，防止不合格产品流入市场；（四）对流通环节产生的废弃物进行分类处理。
第五章消费管理第十条绿色食品消费者应遵守以下规定：（一）了解绿色食品的相关知识，提高食品安全意识；（二）选择信誉好、质量可靠的绿色食品产品；（三）关注绿色食品的质量安全信息，及时举报违法行为。
绿色食品工作要点
绿色食品工作要点
绿色食品工作的要点包括以下几个方面：
1. 指导和监督绿色食品的生产和加工过程：绿色食品的生产和加工要符合一定的标准和规范，包括农药和化肥的使用控制、生物多样性保护、环境保护等。
相关部门需要制定相应的指导文件和监督措施，确保绿色食品的生产过程符合要求。
2. 推广绿色种植和养殖技术：绿色食品的种植和养殖技术对于保护环境和提高产品质量至关重要。
相关部门需要加强对农民和养殖户的培训和指导，推广绿色种植和养殖技术，帮助他们使用更环保、健康的方法种植和养殖。
3. 加强质量监测和认证：绿色食品的质量安全是消费者选择的重要因素，相关部门需要建立完善的质量监测和认证体系，对绿色食品进行严格的检测和认证。
同时，加强对市场上绿色食品的监督抽检，确保产品质量符合标准要求。
4. 提高消费者认识和接受度：绿色食品的消费者认识和接受度是推动绿色食品工作的关键因素。
相关部门需要加强对消费者的宣传和教育工作，提高他们对绿色食品的认识和接受度，引导消费者选择绿色食品。
5. 打击绿色食品的不法行为：在推广绿色食品的过程中，可能会出现一些不法行为，例如虚假宣传、冒用绿色食品标志等。
相关部门需要加强对绿色食品市场的监督和执法，打击不法行为，保护消费者的合法权益。
以上是绿色食品工作的一些要点，通过加强管理和监督，推广绿色种植和养殖技术，提高消费者认识和接受度，可以促进绿色食品的发展，保障人们的食品安全和健康。
绿色食品安全环保管理制度内容
绿色食品安全环保管理制度内容一、总则1.1 为了保障绿色食品的安全、环保和质量，加强绿色食品生产、加工、销售等环节的管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于绿色食品的生产、加工、销售、监管等环节。
1.3 绿色食品生产、加工、销售等相关单位应严格执行本制度，确保绿色食品的安全、环保和质量。
二、绿色食品生产管理2.1 生产绿色食品的单位应符合国家规定的生产条件，取得相应的生产许可证。
2.2 生产绿色食品的单位应建立并执行生产记录制度，详细记录生产过程中的各项数据和信息。
2.3 生产绿色食品的单位应采用环保、可持续的生产技术，减少对环境的污染。
2.4 生产绿色食品的单位应加强原料采购管理，确保原料来源安全、合格。
2.5 生产绿色食品的单位应进行产品质量自检，确保产品符合国家绿色食品标准。
三、绿色食品加工管理3.1 加工绿色食品的单位应取得相应的加工许可证。
3.2 加工绿色食品的单位应按照绿色食品生产工艺和要求进行加工，确保产品安全、环保。
3.3 加工绿色食品的单位应加强原料、辅料、添加剂等的管理，禁止使用非法添加物。
3.4 加工绿色食品的单位应定期进行设备维护和清洁，确保生产设备安全、卫生。
3.5 加工绿色食品的单位应进行产品质量检测，确保产品符合国家绿色食品标准。
四、绿色食品销售管理4.1 销售绿色食品的单位应取得相应的销售许可证。
4.2 销售绿色食品的单位应建立并执行销售记录制度，详细记录销售过程中的各项数据和信息。
4.3 销售绿色食品的单位应进行产品宣传和标识管理，确保宣传内容真实、准确，标识符合国家规定。
4.4 销售绿色食品的单位应加强产品储存和运输管理，确保产品在销售过程中不受污染、变质。
4.5 销售绿色食品的单位应进行产品质量抽检，确保产品符合国家绿色食品标准。
五、绿色食品监管管理5.1 各级监管部门应加强对绿色食品生产、加工、销售等环节的监管，确保绿色食品安全、环保。
绿色食品加工生产过程控制
第一节 绿色食品加工厂厂址选择
一、选择原则
考虑投资和经济效果 所选绿色食品加工厂址要有较方便的运输条件（公路、铁路及水路）。若需要新建 公路或专用铁路时，应选最短距离，减少投资。 要有一定的供电条件，以满足生产需要，在供电距离和容量上应得到供电部门的保 证，所选厂址水源充足，水质较好，符合绿色食品饮用水质标准。若采用江、河、 湖水，则需处理。水源水质是绿色食品加工厂选择厂址的重要条件，特别是饮料厂 和酿造厂，对水质要求更高。
生产车间:如实罐车间、空罐车间、糖果车间、饼干车间、面包车间、奶粉车间、炼 乳车间、消毒奶车间、麦乳精车间、综合利用车间等。 辅助车间:如机修车间、中心试验室、化验室等。 仓库如原料库、冷库、包装材料库、保温库、成品库、危险品库、五金库、各种堆 场、废品库、车库等。 动力设施:如发电间、变电所、锅炉房、冷机房、空气压缩机和真空泵房等。 供水设施:如水泵房、水处理设施、水井、水塔、水池等。 排水系统∶如废水处理设施。 全厂性设施，如办公室、食堂、医务室、浴室、厕所、汽车房、自行车棚、围墙、 厂大门、工人俱乐部、图书馆、工人宿舍等。
绿色食品加工 生产过程控制
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第一节 绿色食品加工厂厂址选择 第二节 绿色食品加工厂总体设计 第三节 绿色食品加工工艺设计与技术要求 第四节 绿色食品加工厂卫生要求 第五节 绿色食品添加剂使用技术
第一节 绿色食品加工厂厂址选择
绿色食品加工厂的厂址选择，与当地建设布局、资源、交通运输、农业发展和地区 的长远规划都有密切关系。 绿色食品加工厂的厂址选择是否得当，将直接影响工农关系、城乡关系，有时甚至 还影响投资费用及建成投产后的生产条件和经济效果。同时，绿色食品加工厂的厂 址选择与产品质量、卫生条件、劳动环境等都有密切的关系。
绿色农产品食品安全管理制度
一、目的和依据为了确保绿色农产品的食品安全，保障人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、管理职责1. 绿色农产品生产基地负责人是食品安全第一责任人，负责组织实施本制度，并对食品安全负总责。
2. 绿色农产品生产基地生产、加工、销售等环节的负责人分别负责各自环节的食品安全管理工作。
3. 食品安全管理部门负责监督、检查、指导绿色农产品食品安全管理工作的实施。
三、管理制度1. 生产环节管理（1）绿色农产品生产基地应建立健全生产记录，详细记录生产过程中的投入品使用情况、病虫害防治措施等。
（2）严格选用绿色食品投入品，禁止使用禁用和限用农药、化肥等。
（3）加强农业投入品的管理，建立投入品使用档案，确保投入品来源可追溯。
（4）加强病虫害防治，采用生物防治、物理防治等方法，减少化学农药的使用。
2. 加工环节管理（1）绿色农产品加工企业应具备相应的生产条件，确保加工过程符合食品安全要求。
（2）加工过程中，严格选用符合国家标准的原材料，严禁使用不合格或变质原料。
（3）加强加工过程中的卫生管理，确保生产环境清洁、卫生。
（4）建立加工产品检验制度，对加工产品进行质量检测，确保产品质量安全。
3. 销售环节管理（1）绿色农产品销售企业应具备相应的销售条件，确保销售过程符合食品安全要求。
（2）严格审查供货商的资质，确保供货商具备合法经营资格。
（3）销售过程中，严格检查产品包装标识，确保产品标识真实、准确。
（4）建立销售产品追溯制度，确保产品来源可追溯。
4. 食品安全培训（1）定期对生产、加工、销售环节的从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
（2）培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故处理等。
四、监督检查1. 食品安全管理部门定期对绿色农产品生产基地、加工企业、销售企业进行监督检查。
2. 对发现的问题，责令限期整改，并对整改情况进行跟踪检查。
绿色食品的安全管理措施
绿色食品的安全管理措施食品安全问题一直备受关注，特别是近年来，人们对于食品的质量和安全性越来越关注。
在这个背景下，绿色食品成为了人们追求健康的选择。
那么，为了确保绿色食品的安全，哪些管理措施应该被采取呢？以下将从食品生产、加工、运输以及消费等方面展开讨论。
一、标准化生产绿色食品的安全管理措施之一是标准化生产。
制定统一的生产标准，对于绿色食品生产来说至关重要。
这些标准涵盖了土壤质量、农药使用、化肥施用等各个环节，通过统一的标准保证了产品的质量和安全。
二、生产环境控制为了确保绿色食品的安全，生产环境的控制也是必不可少的。
农田里的土壤质量需要得到控制和监测，确保其不含有重金属、农药残留等有害物质。
同时，对于污染源的防控也需加强，减少化肥农药的使用，限制农药残留。
三、加工环节监管绿色食品的后道环节也需要严格监管。
加工场所的卫生状况需要得到重视，确保加工环境的清洁与卫生。
在制作绿色食品时，对于添加物的使用要进行限制，不使用有害的食品添加物，保证产品无污染。
四、加强原材料筛选选择优质的原材料是保证绿色食品安全的重要一环。
在绿色食品生产过程中，对于原材料的获取和筛选要加强控制，确保原材料的卫生状况和质量。
五、建立农产品追溯体系建立完善的农产品追溯体系也是绿色食品安全的一项重要措施。
通过追溯体系，可以对生产、加工、运输等各个环节进行监控和跟踪，一旦发现食品安全问题，能够及时采取补救措施，并追踪到责任单位，从根源上保障消费者的权益。
六、加强检验检测对于绿色食品，加强检验检测也是安全管理措施之一。
在生产和销售过程中，对于产品进行全面的检测，确保食品的质量和安全。
同时，对于检测结果不合格的产品要严肃处理，以示警示。
七、信息公示建立绿色食品的信息公示制度，向消费者透明公开产品的生产工艺、检验结果等信息，促使生产企业自觉遵循相关法律法规，提供安全可靠的绿色食品。
八、加强宣传教育宣传教育也是推动绿色食品安全的重要环节。
加强对农民、加工企业和消费者的教育，提高他们的安全意识和食品安全知识，通过科普宣传，提升公众对绿色食品的认知和认可。
绿色食品设计标准手册
绿色食品设计标准手册绿色食品是指在生产、加工、包装、运输、销售和食用过程中对环境无害，对人体健康有益的食品。
绿色食品设计标准手册是为了规范绿色食品的生产和加工过程，保障绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的健康发展而编写的。
一、绿色食品设计的原则。
1. 绿色食品的生产和加工过程应符合环保要求，减少对环境的污染，保护生态平衡。
2. 绿色食品应选用优质、无公害的原料，严格控制农药、化肥和其他化学物质的使用，确保食品的安全和健康。
3. 绿色食品的包装应符合环保要求，减少对环境的影响，避免使用有害化学物质，确保食品的卫生和安全。
4. 绿色食品的运输和销售应采用环保、节能的方式，减少能源消耗和废弃物排放，保护环境。
二、绿色食品设计的要求。
1. 生产环节，绿色食品生产过程中应采用有机农业、生态农业等绿色农业生产方式，减少对土壤、水源和空气的污染，保护生态环境。
2. 加工环节，绿色食品加工过程中应避免使用防腐剂、色素、香精等化学物质，保持食品的原汁原味，确保食品的营养和健康。
3. 包装环节，绿色食品包装应采用可降解材料，减少对环境的污染，避免使用有害化学物质，确保食品的安全和卫生。
4. 运输环节，绿色食品运输过程中应采用节能、环保的运输方式，减少能源消耗和废气排放，保护环境。
5. 销售环节，绿色食品销售过程中应强化质量监管，杜绝假冒伪劣产品，保障消费者的权益，促进绿色食品市场的健康发展。
三、绿色食品设计的标准。
1. 原料标准，绿色食品的原料应选用无公害、无污染的优质农产品，符合国家食品安全标准。
2. 加工标准，绿色食品的加工过程应符合国家食品加工卫生标准，严格控制化学物质的使用，确保食品的卫生和安全。
3. 包装标准，绿色食品的包装应符合国家食品包装卫生标准，采用可降解材料，减少对环境的污染。
4. 运输标准，绿色食品的运输过程应符合国家食品运输卫生标准，采用节能、环保的运输方式，保护环境。
5. 销售标准，绿色食品的销售过程应符合国家食品质量监管标准，杜绝假冒伪劣产品，保障消费者的权益。
绿色食品与非绿色食品区别管理体系
绿色食品与非绿色食品区别管理制度
一、生产绿色食品大米所用原料必须来源于合作社的绿色食品原料基地，原料经验收合格后才能进行加工。
二、用于生产绿色品的原料应存放在专用仓库，仓库应有明显的文字或图案标识，仓库应有通风、防潮、防鼠措施。
三、绿色食品产品生产根据销售定单作好班次安排、批量生产。
在加工绿色食品产品时，生产设备应经过认真清扫，清除设备及管道内部原有积存的物料，防止与非绿色食品原料混合。
四、绿色食品大米生产过程中严禁添加任何食品添加剂。
五、绿色食品成品应专区存放，与非绿色食品成品有明显的区别标识，应设待检区、成品区及不合格区。
应有防潮、防鼠措施。
六、绿色食品成品应执行绿色食品标准。
七、绿色食品包装要按照NY/T 658《绿色食品包装通用准则》设计，标签要符合食品通用标签标准和绿色食品标志设计手册的要求。
八、绿色食品在运输时应使用安全卫生的运输车辆，装车前后认真清扫，不与其它非绿色食品产生混装，运输时应盖好篷布。
常熟市坞坵米业专业合作社
2016年10月。
绿色食品委托加工管理制度
绿色食品委托加工管理制度第一章总则第一条为了规范绿色食品委托加工活动，保障绿色食品安全、卫生和质量，保护消费者利益，制定本制度。
第二条本制度适用于绿色食品生产企业委托其他生产企业或单位加工、处理绿色食品的行为，监督执法部门、绿色食品管理机构和利益相关方的监督。
第三条绿色食品委托加工应当遵循绿色食品安全、卫生和质量的原则，按照法律法规的规定进行，保证绿色食品的可追溯性和安全性。
第四条绿色食品委托加工应当遵守国家食品安全法律、法规和有关标准及规定等的要求，加强对委托加工企业的监督管理。
第五条所有参与绿色食品委托加工的企业和人员，应当具有相关食品安全、卫生和质量管理的知识，参加并通过相关培训。
第二章委托加工合同管理第六条双方签订委托加工合同前，应当明确双方的权利和义务，确定绿色食品委托加工的具体内容，确保绿色食品生产企业能够有效地监管和控制绿色食品委托加工过程。
第七条委托加工合同应当明确绿色食品生产企业和委托加工企业的基本情况，包括企业名称、法定代表人、生产许可证号、地址、联系方式等。
第八条委托加工合同应当明确绿色食品的品种、规格、质量标准、保质期要求、生产数量、交付时间、加工费用等具体要求。
第九条委托加工合同应当明确双方责任与义务，包括绿色食品生产企业提供原料和半成品的质量条件、委托加工企业应当按照合同要求进行生产加工等。
第十条委托加工合同应当明确验收标准和方法，包括绿色食品生产企业对加工后的绿色食品进行检验的标准和方法。
第三章委托加工管理第十一条绿色食品生产企业在委托加工之前应当对委托加工企业进行严格审查，包括对其生产能力、生产工艺、生产设备、生产环境、质量管理体系、食品安全管理体系等方面进行审核。
第十二条绿色食品生产企业应当向委托加工企业提供符合绿色食品质量标准的原料和半成品，并对其进行检验。
第十三条委托加工企业应当根据委托加工合同要求，严格遵循绿色食品加工技术操作规范，确保绿色食品的加工过程符合卫生、安全和质量要求。
绿色食品安全质量管理制度
绿色食品安全质量管理制度第一条总则为了保障绿色食品的质量安全，预防和控制食品安全风险，保护消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国计量法》、《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条组织管理2.1 企业应当设立食品安全管理部门，负责组织绿色食品的质量安全管理工作的实施。
2.2 企业负责人是食品安全的第一责任人，应对绿色食品的质量安全负总责。
2.3 企业应定期组织绿色食品质量安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
第三条生产过程管理3.1 企业应按照绿色食品的生产标准和要求组织生产。
3.2 企业应建立原料采购、加工、贮存、运输、销售等环节的质量安全管理体系，确保绿色食品的质量安全。
3.3 企业应对生产过程中的关键环节进行严格控制，确保绿色食品的质量安全。
第四条原料管理4.1 企业应选择符合国家绿色食品标准的原料供应商，建立严格的原料进货验货制度。
4.2 企业应对原料进行定期检验，确保原料的质量安全。
4.3 企业不得使用非食用性原辅材料加工绿色食品。
第五条产品标准5.1 企业应按照有效的绿色食品标准组织生产。
5.2 企业应明示采用的标准要求，无强制性标准规定的，应符合企业明示采用的标准要求。
第六条质量检验6.1 企业应设立质量检验机构，对绿色食品进行定期检验。
6.2 企业应定期对检验和检测仪器进行计量检定，确保检验和检测的准确性。
6.3 企业应对检验过程进行记录，确保检验结果的真实性和可追溯性。
第七条包装、贮存、运输和销售7.1 企业应使用安全、卫生、符合国家标准的包装材料和容器。
7.2 企业应建立绿色食品的贮存、运输和装卸的规范，确保食品在运输和贮存过程中的质量安全。
7.3 企业应建立销售后服务体系，对销售过程中的绿色食品进行跟踪和监控。
第八条不良事件处理8.1 企业应建立食品安全不良事件报告和处理制度。
绿色生产管理制度(5篇)
绿色生产管理制度一、认证制度生产销售的绿色食品，必须达到以下标准：1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；2、农作物种植、及加工必须符合绿色食品的生产操作规程。
3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
4、产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。
二、生产技术1、生产资料使用要符合绿色食品生产资料使用准则。
2、生产应严格按照国家绿色食品生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：(1)使用添加剂的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期。
(2)原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。
(3)农产品基地的生产记录，包括农药和肥料的购买、使用记录，必要的农事记录等。
农产品生产记录应当保存二年。
3、企业应具备经培训合格的绿色食品管理人员(内检员)，全程监管绿色食品生产过程。
三、销售监测制度1、产品在销售前，经内检员检测，方可进入绿色食品专营区销售。
2、应建立产品销售记录。
四、包装标识使用制度经包装后销售的绿色产品，其包装物或者食品标签上必须标注以下几方面的内容：食品名称；制造者、销售者的名称和地址；日期标志(生产日期、保质期)和储藏指南；质量(品质等级)；产品标准号；特殊标注内容。
无公害农产品安全生产管理制度一、认证制度生产销售无公害农产品的企业，必须在产品认证的有效期内生产销售，产品证书过期后须向农业部门提出复查换证申请，换证后方可继续生产销售无公害农产品。
二、生产技术1、无公害产品生产基地必须严格按照认证批准的环境条件控制。
不得擅自扩大无公害产品产地范围。
2、无公害产品的生产应严格按照认证批准的生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：(1)原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。
(2)建立质量记录档案，记载使用投入品(饲料添加剂、兽药等)的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期保证产品的可追溯性。
绿色食品申报及应注意的几个问题
绿色食品申报及应注意的几个问题随着人们对绿色、健康食品需求的日益增长，绿色食品的市场前景逐渐显现。
绿色食品是指在生产、加工、贮藏、运输和销售过程中尽可能减少对人体健康和自然环境的污染，同时注重食品的安全与营养的一类食品。
绿色食品的申报需求不同于普通食品，申报过程需要更加严谨和规范，以下是绿色食品申报及应注意的几个问题。
一、绿色食品的申报标准绿色食品的申报标准要求相对比较严格，包括四个方面。
第一、环境标准。
绿色食品生产必须符合环境标准，不得对自然环境造成污染。
第二、生产过程标准。
生产过程应符合规范，包括使用环保产品、减少能源消耗、减少废水废气的排放等。
第三、品质标准。
产品的成分和营养价值必须符合规定，同时保持风味和色泽的特点。
第四、安全标准。
要保证产品符合卫生和安全要求，使用无害、无毒的生产原材料。
二、绿色食品的产地管理绿色食品的生产地需要符合国家环保要求，保证环境质量。
同时，农产品生产的土地必须无污染或严格符合国家土壤环境质量标准，保证产品无污染。
生产工厂要符合建筑、设施、卫生条件，并要具备完备的生产流程和安全管理制度。
必须保证生产过程中无公害化、绿色化、可持续化，还要有绿色标识。
三、绿色食品的质量检测绿色食品必须保证符合国家卫生和安全质量要求，同时要在生产和加工过程中进行质量检测。
检测项目包括农产品种植辅助品使用情况、化肥、农药残留情况、产品营养成分、微生物指标及重金属成分等。
绿色食品的生产需要进行抽检，确保产品的卫生、安全和品质，符合国家的标准。
四、绿色食品的包装绿色食品的包装必须符合环保标准，采用无污染、无毒、绿色材料作为主要包装材料。
同时，包装需要防潮、防虫、防氧化等，保证产品的储存期限和品质。
包装上必须标注生产日期、保质期、生产厂家和贮存方法等信息，方便消费者了解产品的相关信息。
五、绿色食品的销售市场绿色食品销售必须到具备相应营业执照的合法商家进行销售。
同时，商家必须提供购物小票或收据，以便消费者查询、维权。
绿色食品监督管理工作总结
绿色食品监督管理工作总结近年来，随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，绿色食品的市场需求也日益增长。
为了保障消费者的权益，各级食品监督管理部门积极开展绿色食品监督管理工作，不断加强对绿色食品生产、加工、销售等环节的监督和管理。
在这样的大背景下，我们不得不对绿色食品监督管理工作进行总结和反思，以更好地推动绿色食品产业的健康发展。
首先，绿色食品监督管理工作要加强对生产环节的监督。
生产环节是绿色食品安全的第一道关口，只有确保生产环节的安全和规范，才能保证最终产品的安全和健康。
因此，监督管理部门应加强对绿色食品生产企业的审核和监督，确保其生产过程符合相关标准和规定，杜绝不合格产品的流入市场。
其次，绿色食品监督管理工作要加强对销售环节的监督。
销售环节是绿色食品进入消费者口中的最后一道关口，只有加强对销售环节的监督，才能保证绿色食品的品质和安全。
监督管理部门应加强对市场上绿色食品的抽检和监测，及时发现和处理不合格产品，确保消费者购买到的都是安全的绿色食品。
最后，绿色食品监督管理工作要加强对宣传和教育工作。
消费者的食品安全意识不断提高，他们对绿色食品的需求也在不断增加。
因此，监督管理部门应加强对消费者的宣传和教育工作，提高他们对绿色食品的认知和了解，引导他们理性消费，选择安全健康的绿色食品。
总之，绿色食品监督管理工作是保障消费者权益、促进绿色食品产业健康发展的重要工作。
只有加强对生产、销售环节的监督，加强对消费者的宣传和教育，才能更好地推动绿色食品产业的发展，为人们提供更加安全、健康的食品。
希望各级监督管理部门能够不断总结经验，不断完善工作机制，为绿色食品监督管理工作注入新的活力和动力。
绿色食品生产技术专业介绍
绿色食品生产技术专业介绍随着人们对健康和环境保护意识的提高，绿色食品的需求越来越高。
绿色食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥和其他化学物质，以及不添加任何化学合成的食品添加剂的食品。
绿色食品生产技术专业是一门涉及食品生产全过程的综合性学科，包括绿色食品的生产、加工、储存、运输、销售等方面的技术和管理。
一、绿色食品生产技术的基本知识1、绿色农业技术绿色农业技术是指在农业生产中采用无公害、绿色、有机等技术，避免或减少化学农药、化肥和其他化学物质对环境和人体的危害，保护生态环境，提高农产品质量和安全性。
2、绿色食品生产技术绿色食品生产技术是指在绿色农业技术的基础上，采用先进的生产技术和管理，实现绿色食品的全程控制和质量保障。
3、绿色食品的特点绿色食品具有营养丰富、口感好、安全健康等特点，对人体健康有益，也符合环保要求。
4、绿色食品的分类绿色食品根据生产过程和质量要求的不同，可分为有机食品、无公害食品、绿色食品等。
二、绿色食品生产技术的实践应用1、绿色食品生产的生产过程绿色食品生产的生产过程包括种植、养殖、采摘、加工、包装等环节。
在这些环节中，必须采用无公害、无污染的生产方式，避免使用农药、化肥等化学物质，控制生产过程中的污染源，保证食品的安全、卫生和质量。
2、绿色食品的加工技术绿色食品的加工技术是指在保证食品质量和安全的前提下，采用先进的加工技术和设备，提高食品的营养价值和口感，保持食品的原色原味。
3、绿色食品的运输和储存技术绿色食品的运输和储存技术是指在保证食品质量和安全的前提下，采用先进的运输和储存技术，保证食品的新鲜度和卫生安全。
4、绿色食品的销售和营销技术绿色食品的销售和营销技术是指在保证食品质量和安全的前提下，采用先进的销售和营销技术，提高绿色食品的知名度和市场占有率。
三、绿色食品生产技术的未来发展未来绿色食品生产技术将继续发展和完善，主要包括以下几个方面：1、技术创新随着科技的不断进步，绿色食品生产技术将不断创新，引入新的技术和设备，提高生产效率和质量。
绿色食品生产技术指南
绿色食品生产技术指南第一章绿色食品生产概述 (2)1.1 绿色食品的定义与标准 (3)1.2 绿色食品生产的重要性 (3)1.3 绿色食品发展趋势 (3)第二章绿色食品生产环境要求 (4)2.1 土壤环境要求 (4)2.2 水源环境要求 (4)2.3 空气环境要求 (4)第三章绿色食品种子与种苗选择 (4)3.1 种子质量要求 (4)3.1.1 纯度 (4)3.1.2 净度 (5)3.1.3 发芽率 (5)3.1.4 生活力 (5)3.1.5 抗逆性 (5)3.2 种苗繁育技术 (5)3.2.1 选择优良品种 (5)3.2.2 严格筛选种子 (5)3.2.3 培育壮苗 (5)3.2.4 控制病虫害 (5)3.2.5 适时移栽 (5)3.3 种子处理与保存 (5)3.3.1 种子处理 (5)3.3.2 种子保存 (6)第四章绿色食品栽培技术 (6)4.1 土壤管理 (6)4.2 水分管理 (6)4.3 肥料使用 (7)4.4 病虫害防治 (7)第五章绿色食品种植制度 (7)5.1 轮作制度 (7)5.2 套作制度 (8)5.3 间作制度 (8)第六章绿色食品施肥技术 (8)6.1 有机肥料使用 (9)6.1.1 概述 (9)6.1.2 有机肥料的选择 (9)6.1.3 有机肥料的施用方法 (9)6.2 化学肥料使用 (9)6.2.1 概述 (9)6.2.2 化学肥料的选择 (9)6.2.3 化学肥料的施用方法 (9)6.3 生物肥料使用 (9)6.3.1 概述 (10)6.3.2 生物肥料的选择 (10)6.3.3 生物肥料的施用方法 (10)第七章绿色食品病虫害防治 (10)7.1 农业防治 (10)7.1.1 选育抗病虫害品种 (10)7.1.2 轮作与间作 (10)7.1.3 土壤消毒 (10)7.1.4 清洁田园 (10)7.2 生物防治 (10)7.2.1 天敌昆虫利用 (11)7.2.2 生物农药 (11)7.2.3 微生物肥料 (11)7.3 化学防治 (11)7.3.1 安全使用农药 (11)7.3.2 农药残留监测 (11)7.3.3 农药使用技术指导 (11)7.3.4 农药废弃物处理 (11)第八章绿色食品收获与加工 (11)8.1 收获技术 (11)8.2 清洗与处理 (12)8.3 储藏与保鲜 (12)第九章绿色食品质量检测 (12)9.1 检测标准与方法 (12)9.1.1 检测标准 (13)9.1.2 检测方法 (13)9.2 检测设备与操作 (13)9.2.1 检测设备 (13)9.2.2 操作规范 (14)9.3 检测结果处理 (14)9.3.1 结果判定 (14)9.3.2 结果报告 (14)9.3.3 异常情况处理 (14)第十章绿色食品市场与推广 (14)10.1 绿色食品市场现状 (14)10.2 绿色食品品牌建设 (15)10.3 绿色食品营销策略 (15)第一章绿色食品生产概述1.1 绿色食品的定义与标准绿色食品是指在无污染的环境条件下，遵循可持续发展原则，按照特定的生产技术规程生产，并经过专门机构认证，允许使用绿色食品标志的农产品及其加工产品。
绿色食品执行标准
绿色食品执行标准是指对绿色食品生产、加工、销售等环节进行规范和管理的一系列标准。
这些标准旨在保障绿色食品的安全、营养和环保特性，促进绿色食品产业的可持续发展。
绿色食品执行标准主要包括以下几个方面：
1. 绿色食品产地环境标准：要求绿色食品的生产地具有良好的生态环境，无污染源，土壤、水源等环境质量达到国家相关标准。
2. 绿色食品生产技术标准：规定了绿色食品生产过程中的种植、养殖、施肥、病虫害防治等方面的技术要求，以确保绿色食品的安全和质量。
3. 绿色食品加工标准：对绿色食品的加工过程进行规范，包括原料选择、加工工艺、设备设施等方面，确保绿色食品的卫生安全和营养价值。
4. 绿色食品质量标准：对绿色食品的外观、气味、口感、营养成分等方面进行规定，确保绿色食品的品质优良。
5. 绿色食品包装与标签标准：规定了绿色食品的包装材料、包装方式、标签内容等方面的要求，以便于消费者识别和选择绿色食品。
6. 绿色食品认证与监管标准：建立了绿色食品的认证体系，对绿色食品生产企业进行审核和监督，确保其符合绿色食品执行标准。
通过实施绿色食品执行标准，可以有效保障绿色食品的安全、营养和环保特性，提高绿色食品的市场竞争力，促进绿色食品产业的健康发展。
同时，也有利于引导消费者养成健康、环保的消费习惯，推动全社会形成绿色发展的良好氛围。
绿色食品管理规章制度
绿色食品管理规章制度第一章总则第一条为了加强对绿色食品的管理，保障人民身体健康，落实国家食品安全政策，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条绿色食品管理规章制度适用于生产、加工、流通、销售等与绿色食品产生有关的所有单位和个人。
第三条绿色食品是指在生产、加工、流通、销售等环节中对环境和人体健康不产生危害的食品，符合国家相关标准和规定。
第四条绿色食品管理应当遵循“预防为主、综合治理、全过程控制、严格监督”的原则，加强对绿色食品的监管，保障人民食品安全。
第二章绿色食品生产管理第五条绿色食品生产企业应当具备符合相关标准的生产设备和生产工艺，保障产品从原材料采购到成品出厂的全过程质量控制。
第六条绿色食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，配备专业技术人员，定期组织培训，提高从业人员的食品安全意识和知识水平。
第七条绿色食品生产企业应当对原材料进行严格把关，确保原材料来源合法、质量安全。
第八条绿色食品生产企业应当建立完善的质量追溯体系，对生产过程中的关键环节进行记录和追溯，确保产品可追溯性。
第九条绿色食品生产企业应当定期组织食品安全检测，对产品进行抽样检验，并确保检测结果合格。
第十条绿色食品生产企业应当建立健全食品安全风险评估制度，及时发现并处理风险，确保产品质量安全。
第三章绿色食品加工管理第十一条绿色食品加工企业应当遵循相关标准和规定，确保生产流程合理、设备符合要求，产品符合国家相关标准。
第十二条绿色食品加工企业应当建立完善的生产记录和过程控制制度，对生产过程中的危险因素及时控制，确保产品质量安全。
第十三条绿色食品加工企业应当严格执行食品添加剂使用标准，确保产品添加剂合理使用，不超过国家规定的使用限量。
第十四条绿色食品加工企业应当对产品进行疾病防控，保证生产现场的卫生条件符合相关标准，避免交叉感染。
第十五条绿色食品加工企业应当加强员工卫生教育，定期进行健康检查，确保员工健康状态符合从业要求。
第四章绿色食品流通管理第十六条绿色食品流通企业应当建立完善的物流管理体系，对产品的仓储、运输、销售等环节进行科学管理。
绿色食品品质提高措施
绿色食品品质提高措施绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等全过程中，尽量减少对环境的污染和对消费者健康的影响，同时保证食品质量和安全性的食品。
随着人们对食品安全和环境保护的重视程度的提高，绿色食品的需求也越来越大。
为提高绿色食品的品质，以下是一些措施可以采取。
1.投入更多资源用于绿色食品生产：政府可以通过资助农业科研机构和大型农业企业，提供更多的研发经费和技术支持，以促进绿色食品生产技术的进步。
同时，政府还可以提供税收减免或其他激励措施，鼓励农民和农业企业投入更多资源用于绿色食品生产。
2.强化绿色食品标准和监管：制定和完善相应的绿色食品标准，明确绿色食品的生产和加工要求，包括农药和化肥的限用、畜禽养殖环境的改善、食品添加剂的控制等。
同时，加强对绿色食品的监管，加大对违法行为的打击力度，确保绿色食品质量安全。
3.推动绿色种植和养殖技术的推广应用：绿色食品的质量和安全受到种植和养殖技术的直接影响。
政府可以组织专家团队，开展种植和养殖技术的培训和推广活动，帮助农民了解和掌握绿色种植和养殖技术，提高绿色食品的生产能力和质量。
5.加强绿色食品宣传和推广：通过各种形式的媒体宣传绿色食品的优势和特点，提高消费者对绿色食品的认识和接受度。
政府可以组织绿色食品展览和推广活动，加强绿色食品品牌的建设，增强绿色食品的市场竞争力。
6.建立健全的绿色食品认证制度：建立统一的绿色食品认证机构和认证标准，确保绿色食品的质量和安全。
政府可以鼓励农业企业申请绿色食品认证，为通过认证的企业提供一定的政策支持和市场推广。
7.促进绿色食品产业链的发展：政府可以鼓励企业加大绿色食品产业链的投资力度，从绿色食品生产到加工、销售和流通环节，推动绿色食品产业链的协同发展，提高绿色食品的整体品质。
总之，加强绿色食品品质提高措施，需要政府、企业和农民共同努力。
政府应加大政策支持和监管力度，企业应加强技术创新和质量管理，农民应积极采取绿色种植和养殖技术，共同推动绿色食品的发展，为人们提供更安全、更健康的食品。
绿色食品管理制度
绿色食品管理制度一、绿色食品的定义绿色食品是指符合环保标准和健康标准的食品，其生产、加工、销售等环节均符合环境保护、资源节约和人体健康的要求。
绿色食品与传统食品相比，其生产过程中不使用化学农药、化肥等化学品，采用有机耕种和生态养殖模式，以减少对环境的污染，保障食品的营养价值和安全性。
此外，绿色食品还要符合国家相关标准和认证要求，以确保产品的质量和可追溯性。
二、绿色食品的重要性1. 保障食品安全。
绿色食品采用无化学添加剂、不经过转基因改造等自然生产方式，能有效避免食品中的农药残留、重金属和其他有害物质对人体健康造成的危害，有助于提高食品的安全性。
2. 促进资源节约和环境保护。
绿色食品生产模式强调生态环境的保护和生物多样性的维护，采用有机耕种、生态养殖等方式，减少对土壤、水源和空气的污染，有助于促进可持续发展。
3. 增强产品竞争力。
随着消费者对健康、环保意识的提高，绿色食品市场需求不断增加，具有较高的市场潜力和前景，生产企业若能符合绿色食品标准，有助于提升产品的附加值和市场竞争力。
4. 促进农业结构调整。
绿色食品生产模式能够有效解决传统农业生产中存在的资源浪费、环境污染、农业结构单一等问题，推动农业向绿色、有机、循环经济模式转变，有助于提升农业综合效益和可持续发展。
三、绿色食品管理原则1. 依法管理。
绿色食品管理需依据国家相关法律、法规和标准进行，符合《食品安全法》、《有机食品认证管理办法》等相关规定，确保产品质量和安全。
2. 统一认证标准。
建立统一的绿色食品认证标准和评价体系，确保企业在生产、加工、销售等环节中能够达到相关要求和标准，提高产品的可信度和认可度。
3. 加强监督检查。
建立健全的监督检查机制，对生产企业进行定期检查和抽样检测，确保生产过程中无违规行为、产品质量合格。
4. 加强宣传教育。
通过多种途径加强对绿色食品的宣传和教育，增强消费者对绿色食品的认知和接受度。
同时，加强对生产企业的技术培训和指导，提高其生产、加工水平。
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分布于我国河北、吉林、江苏、
福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖 南、山西、广西、广东、四川、云南、 西藏等地。
此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞
肽。中毒症状主要以肝损害型为主，
死亡率很高。 绿色食品生产加工和管理
毒蝇鹅膏菌
细环柄菇
分布于我国黑龙江、吉林、四川、 西藏、云南等地。
此蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名。 误食后约6小时以内发病，产生剧烈 恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱， 出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、 呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神 志不清等症状。使用阿托品疗效良好。
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生物性危害 2、致病病毒
致病病毒种类
甲肝病毒 诺瓦克病毒
轮状病毒 口蹄疫病毒
禽流感 疯牛病
……
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生物性危害 3、寄生虫
3.9月美国加利福尼亚州的受大肠杆菌污染的菠菜，引发了３人死亡、２００ 人患病。
4.俄罗斯各地自今年8月份以来一再发生假酒中毒事件，截至11月26日该州 因饮用假酒而中毒的人数总计达到912人，其中44人死亡。
5.10月爱尔兰地区爆发波纳米亚虫病毒。 6.11月12日全球知名巧克力生产企业、美国好时公司召回在加拿大生产和销
中国疾病预防控制中心营养与 食品安全所研究员刘秀梅
一是原料污染或变质、原
料储存和加工不当导致的集体 聚餐中毒。福寿螺事件。
二是沙门氏菌、副溶血性
弧菌污染肉和肉制品、水产品 导致的疾病暴发。
据监测，我国每年至少有
３亿人发生食源性疾病。由沙 门氏菌污染肉和肉制品导致的 发病率最高，约占９７％。
绿色食品生产加工和管理
河豚鱼
绿色食品生产加工和管理
预防控制： 1、120℃，60min可破坏毒素； 2、集中处理，禁止销售； 3、加强宣传，以防误食； 4、《水产品卫生管理办法》
绿色食品生产加工和管理
不安全食品
危害的来源及分类
(1)食品本身含有或自身变化产 生的有毒有害物质
(2) 食品加工、贮存过程中自身 形成的有害物质
二看 颜色 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色， 特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三看 形状 无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无 菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上 有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。 四看 分泌物 无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不 变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五闻 气味 无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸 涩、恶腥 六 测试 在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成 青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 七煮试 在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑 菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或 大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 八化学鉴别 取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿 后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有 毒。
产生的毒素引起中毒
控制：PH小于4.5或大于9；
温度低于15 ℃或高于55℃ 不繁殖,不产毒
80 ℃加热30－60min 食品内部温度达到100 ℃持续
10min即可破坏毒素
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生物性危害 2、真菌类
1、霉 菌
真菌性危害
2、蕈 类
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黄曲霉毒素
1、黄曲霉本身不致病，但在一定条件下产生的黄 曲霉毒素对人体造成危害； 2、黄曲霉毒素共有B1 B2 G1 G2 M1 M2等十种。其 中黄曲霉毒素B1毒性最强（LD50=0.24mg/Kg体重， 极毒品），一般的烹调温度很难破坏，易溶于油； 3、主要污染：粮食及其制品（花生、花生油、玉 米、大米、胡桃、）。
绿色食品生产加工和管理
生物危害
1、致病微生物 2、真菌毒素 3、寄生虫
绿色食品生产加工和管理
生物性危害
1、致病微生物
沙门氏菌属
涉及的食品：主要为动物性食品如生肉、禽、海产品、
蛋、奶制品；豆制品、裱花蛋糕、沙拉调料等
（含盐10%-15%的肉、鱼制品） 。
沙门氏菌不产生外毒素，食入活菌引起中毒
人体中35－37 ℃，每25min繁殖一代
中国毒理学会生态专业委 员会副主任乔传令博士
对机体产生危害需要一 个剂量上的积蓄过程，只有 在长期摄入危害物质的情况 下才可能对机体产生危害， 偶尔微量摄入一般不会对机 体产生危害。
平衡膳食、科学膳食，
不要老盯一种食品吃。
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误区三：重视化学 性污染，忽视 食源性疾病
食源性疾病指凡是通过食 入病原体而患的感染性或中 毒性疾病，此类疾病已成我 国头号食品安全问题。
污染食品后，食品无感官变化
症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、
易感人群：儿童、老人、虚弱、免疫缺陷者
控制：
100 ℃ 立即死亡； 70 ℃ 5min
65 ℃ 10-25min ；60 ℃ 60min
沙门氏菌属食物中毒全年皆有发生，多发于夏、 秋两季，即5－10月。该两季发病起数和发病人 数可达全年发病总起数和总人数的80％。
人们至今还无法避免油脂的自动催化反应所造 成的变质问题。采用在冷、暗、避免水分进入的环 境中可以延长油脂保存期。
市场上的油炸食品时，需特别注意食品的颜色 和气味!
绿色食品生产加工和管理
冰冻的食物没有细菌。
×
使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在-20℃环境生存11周之久。
牛奶加糖煮沸才好喝。
×
牛奶含有丰富的氨基酸，高温条件下氨基酸与糖形成果糖
1.您有食品安全恐慌症吗？
---------------食品专家带您走出 误区
2.食品危害与食品安全
--------------识别、选购、消费 常识
3.职能部门的职责范围
---------------百姓维权途径
绿色食品生产加工和管理
我们还能吃什么？？？ 食品安全恐慌症
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误区一： 食品就应该是 100%安全的
有毒桂花鱼、陈化粮 …..
绿色食品生产加工和管理
2006年国外食品安全大事记
1.2月23日美国食品药品管理局紧急召回由美赞臣公司生产的婴幼儿人工配 方奶粉，召回原因是该批产品中含有金属颗粒。
2.3月４日泰国北部难府１６７名农民肉毒素中毒。出现呕吐、腹泻、吞咽困 难、口干、肌肉乏力等症状，其中１４３名患者住院治疗。
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生物性危害 1、致病微生物
金黄色葡萄球菌
涉及食品：肉、奶、禽、鱼、色 拉、乳制品 污染食品后25－30 ℃下，2－ 10h产生的毒素足以中毒 食品被污染后外观正常，感观性 状无变化 控制： 80 ℃ 30分钟
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生物性危害 1、致病微生物
肉毒梭状芽孢杆菌
涉及食品：罐头食品，特别是 生锈、变形罐头
售的多种巧克力和糖果，原因是这些食品被沙门氏菌污染。 7.11月韩国养鸡农场发现H5N1型禽流感病毒，扑杀了鸡鸭近10万只。
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“食”面埋伏!--------食品安全?
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各类企业 诚信自律
各级政府 高度重视
食品安全
职能部门 加强监管
消费者 群众监督
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(4) 食品加工过程中有意 加入的成分
危害
生物危害
化学危害
物理危害
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植物中天然毒素： 皂甙 氰甙 茄碱
凝聚素 ……
动物中天然毒素： 河豚鱼毒素 组胺 甲状腺激素
肾上腺皮质激素 贝类毒素 ……
绿色食品生产加工和管理
植物中的天然毒素：
皂甙
主要存在于菜豆、大豆中
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不食安品全食品
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《食品安全法(拟稿)》 不安全食品：指有证据证明对人体健康有
危害或者可能有危害的食品。
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不安全食品
危害的来源及分类
(1)食品本身含有或自身变化产 生的有毒有害物质
(3) 外界污染造成
(2) 食品加工、储存、处理不当 过程中自身形成的有害物质
2、遇醋酸易分解；
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植物中的天然毒素：
凝聚素
预防： 烧熟煮透
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植物中天然毒素： 皂甙 氰甙 茄碱
凝聚素 ……
动物中天然毒素： 河豚鱼毒素 组胺 甲状腺激素
肾上腺皮质激素 贝类毒素 ……
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动物中的天然毒素： 河豚鱼毒素
绿色食品生产加工和管理
2004年阜阳劣质奶粉事件
绿色食品生产加工和管理
绿色食品生产加工和管理
举例 2006年国内食品安全大事记
1. 2月27日 《国家重大食品安全事故应急预案》 2. 6月24日 福寿螺-------管圆线虫病事件 3. 9月13日 瘦肉精-------盐酸克伦特罗事件 4. 11月1日 《中华人民共和国农产品质量安全法》 5. 11月12日 红心鸭蛋-------苏丹红事件 6. 11月17日 多宝鱼-------硝基呋喃类代谢物事件
绿色食品生产加工和管 理
2020/12/13
绿色食品生产加工和管理
本节要点
1、绿色食品与有机食品标准 2、怎样吃到安全食品
绿色食品生产加工和管理
自主学习
1.绿色食品标准 2.有机食品标准
绿色食品生产加工和管理
怎样吃到安全的食品？
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您是从何时开始关注食品安全的？
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食品安全的目标： 一是保护到不出现危害为止 二是对潜在的危害也要防止