食品检验饮料检验作业指导书

包装检验岗位职责与工作内容

一、直接主管：车间主任、工段长

三、工作内容：

1.准备好今天工作所用的原始记录、报表；

2.准备好合格证、外箱日期条码；

3.准备好检测用器具：比重计、量筒、折光仪、测漏液、电子称等；

3.1每罐的第一盒检测项目：口感、气味、色泽、温度、比重、杂质、固形物含量；

3.2生产过程中取样检测项目：口感、温度、比重、杂质、固形物含量；

3.3临近结束时抽检项目：口感、温度、比重、杂质、固形物含量；

3.4每一次停机后，重新开机要检测头几盒产品，项目：罐装量、杂质等物；

3.5如果成品奶中泡沫较多不易测定，则对其进行固形物含量检测；

4.检查纸盒（瓶子）成形后的外观及密封情况；

5.检查灌装后的净含量（或称重）、批号是否正确（注意漏打批号的）；

6.检查箱、盒、合格证、吸管是否一致；

7.产品合格证的领取、填制与发放：

7.1合格证上应有检验员的号码和生产日期；

7.2按每个批号数量发放合格证；

8.产品取样：按品控部要求进行取样（取样要有代表性）并入库存放（标记）；

9.产品入库：检验核实数量，检查有无漏打及其它不合格情况。（每一托盘应有

标记：①生产日期；②罐号；③批号；④数量。）

10.产品品尝后需倒掉，其他人一律不得品尝；

11.认真填写“包装检验记录表”和“包材领用及使用记录表”（后表需班长签字）；

12.生产结束后把各种记录上交到生产办公室。

13.检验员有权对车间卫生进行检查，如卫生不合格班长签字。

饮料车间灯检岗位记录表

生产品种/规格：生产日期：

审核：填表人：

说明：原则上灯检人员每30分钟轮换一次，记录填写可用“√”表示正常；无法用数字表示，可用“严重”或“较严重”表示；无此项用“／”划掉，备注栏内应填入停机起始时间及原因。

FM080401-E REV:1.0

一、热灌装（含奶量25％）保质期90天

标记为：R-25

二、绿A（含奶量25％、瓶装）保质期90天

标记为：C-25

三、绿梦B（含奶量45％）冷藏、保质期30天

标记为：L-45

四、妙鲜乳（含奶量65％）冷藏、保质期30天

标记为：L-65

五、果汁（原汁含量≥50％）保质期90天

标记为：G-50

资料源自网络