水果等级标准

蛇
果面打蜡，光洁，果 形自然着色，着色均 匀，果面红色较深， 果顶隆起明显，有少 许无机械伤，无腐 烂，接受磕伤面积小 于1/4壹圆硬币大小水
果，个头不均匀
果面打蜡，光洁度 差，果形自然着色， 着色不够均匀，果面 红色较淡，果顶隆起 明显，有少许无机械 伤，无腐烂，接受磕 伤面积小于1/4壹圆硬 币大小水果个头形状
名称
哈蜜瓜 水晶梨 奇异果 柠檬 菠萝 圣女果
A
椭圆形，表皮有大量细 裂痕，无压伤，内部果 肉黄色，无异味，果蒂 和果顶均没有软腐，果
顶较老
B
椭圆形，表皮裂痕不 是很明显，无压伤， 内部果肉黄色，无异 味，果蒂和果顶均没 有软腐，果顶较老，
个头不匀称
C
椭圆形，表皮无裂 痕，无压伤，内部果 肉黄色，无异味，果 蒂和果顶稍有软腐， 果顶较嫩，个头不匀
皮有起皱现象
花牛苹果 桃驳李 樱桃 木瓜 李子 杨梅
果底部有乳状突起，果 实无萎蔫现象，果体无 机械伤，果表颜色为绛 红色，有风味清香，香 味稍带甜，个体大小差
异不太大，较均匀
果底部有乳状突起， 果实无萎蔫现象，果 体无机械伤，果表颜 色为绛红色，着色不 均匀，有风味清香， 香味稍带甜，个体大
小不均匀
短颈、有脱落，无霉 点，顶端微裂或无裂 缝，有肉部位呈微拱 状态，肉质不够饱 满，表皮刺尖锐且较 大，顶端微裂比例不 要过大，颜色为金黄 色，榴莲味较淡，果
肉为淡黄色
单果套袋，无压伤、腐 烂，果柄切口新鲜，果 表皮无变褐色；果肉无 枯水，果粒化，颜色为
黄红色
单果套袋，无压伤、 腐烂，果柄切口新 鲜，果表皮无变褐 色；果肉无枯水，果 粒化。果型微差，个
果形端正，无机械伤， 大小均匀，果面绿色
象
果表光洁，果皮为青 绿色；但着色不均匀 、无机械伤，腐烂现
象
果表有些干皱，果皮 为青绿色；着色不均 匀、无机械伤、腐烂
现象
果形端正，无压伤、腐 烂，果皮颜色最少要稍 带黄色，个头均匀，果
皮鲜亮
果形端正，无压伤、 腐烂，果皮颜色最少 要稍带黄色，大小均
匀，果皮鲜亮
果形不端正，稍幼压 伤、腐烂，果皮颜色 最少要稍带黄色，果
称
果形端正，无机械伤， 无腐烂果，果蒂较平 齐，无蒡蔫现象，有少
许花点、无黑点
果形不完全端正，无 机械伤，无腐烂果， 果蒂较平齐，无蒡蔫 现象，有少许花点、
无黑点
果形不完全端正，有 少许无机械伤，无腐 烂果，果蒂较平齐， 稍微有蒡蔫现象，有
大量花点、黑点
无机械伤（最重要的一 点），果形扁圆形，整 批果大小均匀，果实上 绒毛较为柔软，绒毛不 干枯，果皮为褐绿色
果型端正，果面颜色为 新鲜的青黄色，果面新 鲜，光洁，果表无萎蔫 现象，果蒂切口新鲜，
个头匀称
果型端正，带有少许 斑点，果面颜色为新 鲜的青黄色，果实较 软，果面新鲜、光 洁，果表无萎蔫现 象，果蒂切口新鲜，
个头不匀称
果型不正，带有少许 斑点，果面颜色较 黄，果实较软，果面 新鲜、光洁，果表无 萎蔫现象，果蒂切口 新鲜，个头不匀称
果底部平滑，果实无 萎蔫现象，果体无机 械伤，果表颜色为猪 肝红，着色不均匀， 有风味清香，香味稍 带甜，个体大小不均
匀
表皮60%以为鲜红色， 底部色浅，呈黄绿色对 淡红色，无斑点，疤痕 、碰伤、烂点及脏污， 外形端正，呈卵圆形， 肉质新鲜，有清微香 气，不发软、发蔫起皱
பைடு நூலகம்
表皮60%以为鲜红色， 底部色浅，呈黄绿色 对淡红色，有少许斑 点，疤痕、无碰伤、 烂点及脏污，外形端 正，呈卵圆形，肉质 新鲜，有清微香气， 不发软、发蔫起皱
无机械伤，果形扁圆 形，整批果较均匀， 果实上绒毛较为柔 软，绒毛不干枯，果
皮为褐绿色
有少许无机械伤，果 形扁圆形，整批果大 小不够均匀，果实上 绒毛较少，绒毛干 枯，果皮为褐绿色
椭圆形，表面打蜡，无 机械伤、无腐烂现象， 大小均匀，硬度适中， 果两端（果蒡和果顶）
均没有变褐
椭圆形，表面打蜡， 无机械伤、无腐烂现 象，大小均匀，硬度 适中，果两端（果蒡 和果顶）均没有变褐
表皮60%以为鲜红色， 底部色浅，呈黄绿色 对淡红色，有少许斑 点，疤痕、无碰伤、 烂点及脏污，果型不 正，呈卵圆形，肉质 新鲜，有清微香气， 稍有发软、发蔫起皱
表面光滑，暗红色，无 掉果蒂，果粒大小均匀
表面光滑，有些果型 不正，暗红色，无掉 果蒂，个头较均匀
表面光滑，有些果型 不正，大红色，掉果
蒂，个头较均匀
较差
果表光洁、果皮为青绿 色；无机械伤，无腐烂
现象
果表光洁，果皮为青 绿色；但着色不均匀 、无机械伤，腐烂现
象
果表光洁，果皮为青 绿色；但着色不均匀 、无机械伤，腐烂现
象，个头不匀称
短颈、有脱落，无霉 点，顶端微裂或无裂 缝，用两指压相邻的两 个刺可稍微下陷，有肉 部位呈拱状态，肉质够 饱满，表皮刺尖锐且较 大，形状凹凸有型，顶 端微裂比例不要过大， 颜色为金黄色，榴莲味 较深，果肉呈金黄色
新鲜，不易脱离
果实表皮颜色鲜红带 有黄头，表面光洁， 无裂痕；果休为椭圆 裂，硬度适中；果叶 较新鲜，易脱离，有 少许裂果，个头不均
匀
果实表皮颜色鲜红带 有黄头，表面光洁， 无裂痕；果休为椭圆 裂，硬度适中；果叶 较新鲜，易脱离，有 少许裂果，个头不均
匀
蛇果 青苹果 榴莲 芦柑 金元帅苹果 蜜柚
果面打蜡，光洁，果形 自然着色，着色均匀， 果面红色较深，果顶隆 起明显，无机械伤，无 腐烂，接受磕伤面积小 于1/4壹圆硬币大小水 果，（注意：防止不良 商家以国交红冠冒充红
椭圆形，表面打蜡， 有少许无机械伤、无 腐烂现象，大小不均 匀，确度适中，果两 端（果蒡和果顶）变
褐色
叶子新鲜，无破子，根 部无腐烂现象，有清淡 的菠萝香味，果肉呈黄
色
叶子新鲜，菠萝子较 干枯，根部无腐烂现 象，有浓郁的菠萝香
味，个头较小
叶子枯黄，有少许破 子现象，根部无腐 烂，有浓郁的菠萝香
味
果实表皮颜色红，表面 光洁，无裂痕果体为椭 圆形，硬度适中；果叶
头不匀称
短颈、有脱落，无霉 点，顶端微裂或无裂 缝，有肉部位较少， 形状多半是凹凸面的 长形，顶端微裂比便 不要过大，颜色为淡 黄色，榴莲味较淡，
果肉为淡白色
单果套袋，稍有压伤 、腐烂，果柄切口不 是新鲜，果表皮变褐 色；果肉无枯水，果 粒化。果型微差，个 头不匀称，颜色为黄
色
果表光洁，果皮为青绿 色；无机械伤、腐烂现