真菌教学设计

《真菌》教学设计

教学目标要求：

知识与技能：

1、描述真菌的细胞结构和真菌的主要特征。

2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。

3、知道真菌的繁殖方式。

4、学会用放大镜观察霉菌和曲霉的形态结构，培养学生的观察能力。

过程与方法：

1、从“观察与思考”入手，了解常见真菌青霉和曲霉的形态结构

特点，推测真菌的营养方式。

2、了解一些食用菌养殖的过程和方法。

情感、态度与价值观：

1、通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯。

2、学会正确利用真菌，健康快乐地生活。

教学要点：

重点及确定依据：

1、真菌的细胞结构以及生殖方式的特点。

2、认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点。

确定依据：多媒体图片，及观察和思考

难点及突破依据：

真菌的主要特征，真菌的营养和繁殖方式。

突破依据：分析、举例、创新、拓展等。

课前准备：发霉的馒头、变质的橘皮、长有木耳的树枝、蘑菇、变质的牛奶、烧杯、酒精灯、吸管、无菌棉棒、镊子、放大镜等。

课时安排：

1课时

教学过程：

一、目标展示：

教师利用多媒体展示:松软可口的馒头，香喷喷的面包，醇香提神的酒这些食物制作过程中都少不了酵母菌帮助。假如你消化不良、食欲不振，医生会给你开些酵母片，帮助你的胃进行消化，所以人们称酵母菌为“发酵之母”。那么，你知道这是为什么吗？你知道酵母菌又属于哪一种生物吗？下面将带你探究其中的奥妙！

二、问题导入：

利用多媒体展示图片，让学生观看并教师提问：

1、腐烂的水果会散发出淡淡的酒味，这是什么原因呢？

2、在餐桌上常有蘑菇和木耳等，它们是植物吗？若不是植物又哪类生物?

学生讨论问题，在交流的过程中产生疑惑，由此导入新知识的学习。

三、启发探究：

1、各种各样的真菌。

（1）多细胞的真菌。

教师引导学生看课本插图真菌的形态和指导学生进入“观察与思考”观看图片并用放大镜观察课前准备的橘皮、面包片上的青霉和曲霉，并阅读教材，师生互动，共同在讨论p62页的三个讨论题。

教师补充：①青霉和曲霉的比较可以通过下表去学习。

②构成真菌主要结构是什么? 点拨：菌丝。

不同真菌的菌丝都一样吗？（不一样，有的透明，有的是绿色，有的是黑色）

③构成霉菌菌丝的细胞和细菌细胞有什么不同？（有细胞核）

学生质疑：观察蘑菇的形态，说说蘑菇是由哪几部分组成的？它和霉菌有什么共同点？

老师回答：霉菌是多细胞生物，而细菌的每个细胞都是单独的生命体。不过也有单细胞的真菌，例如酵母菌，它虽然单细胞生命，单细胞的结构和霉菌是相同的。

▲：真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核但没有叶绿体。老师强调：青霉和曲霉的菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成的，它们和蘑菇一样都是多细胞的生物，每个细胞都具有完整的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。

（2）单细胞真菌。

学生回顾七年级上册学习的单细胞生物---酵母菌，并思考：

①酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？（单细胞生物）

②酵母菌的细胞包含那些结构？（细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核）

③根据酵母菌的结构，你能推测其营养方式吗？（酵母菌细胞内没有叶绿体，只能替用现成的有机物，其营养方式为异养）

教师强调：真菌种类很多，既有单细胞的生物也有多细胞的生物，真菌细胞内都有成形的细胞核，但是体内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。

拓展：摸一摸真菌菌丝扎进面包或柑橘的地方，和没长霉的地方比较，有什么感觉？为什么？

点拨：长了霉的地方很软，因为菌丝分泌的物质将面包或柑橘分解了。小结：真菌也是生态系统中的分解者。

2、探究真菌繁殖的过程：

（1）学生阅读教材内容，思考下列问题：

①蘑菇是怎样繁殖后代的？青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式一样吗？

②孢子落在什么样的环境里，才能发育成新个体？

③了解真菌的繁殖特点对人们的生活有什么意义？

学生作答：①蘑菇通过孢子繁殖后代。孢子数量很多，个体小而轻，若孢子落到适宜的环境中，就会发育成一个新个体。（三个繁殖方式一样）。

②孢子发育成新个体需要以一定的温度，潮湿的环境和丰富的有机

物，只有条件适宜，孢子才能够萌发成新个体。

③了解真菌的繁殖特点可以用于食用菌养殖以及防止粮食，衣物等发霉。

教师强调:青霉、曲霉和蘑菇等各种各样的真菌都是通过产生大量的孢子繁殖后代的，孢子飘散在各处，在适宜的环境条件下，就可以发育成新个体。

（2）学生质疑：细菌和真菌同属于菌类应该如何区别它们？

教师让学生回忆细菌的主要特征，结合本节课所学的内容，小组内讨论后得出结论（用表格的形式展示）：

3、制作孢子印：教师用多媒体展示孢子印的制作图解几部分孢子印，并提出如下问题：

①你是如何制作孢子印的？你制作的孢子印成什么形状？什么颜

色？

②通过制作孢子印，可以看到孢子长在什么地方？数量有多少？想一

想？真菌孢子的大小和颜色是不是都一样？

有的同学制作孢子印没有成功，你能分析其中的原因吗？

学习小组间交流自己的具体做法，形成结论，然后班内展示：

教师强调：制作孢子印时，一定要选取成熟而新鲜的蘑菇，最好在养殖厂直接采摘，因为市场上购买的蘑菇几经周折，孢子已经散落了很多，这样制作的孢子印往往不明显。

四、归纳提升：

1、真菌、细菌和植物细胞的细胞结构比较表如下:

2、为什么菌丝的颜色不同呢？=>菌丝颜色不同的原因是菌丝顶端一个个小圆球的颜色不同，这些小圆球也是一个个细胞。不过他们和构成菌丝的细胞不同，这些细胞可以随空气散播到各处，一但遇到适宜的条件，每个细胞都可以发育成一个新的霉菌个体。这些细胞就叫做孢子。

不同种类蘑菇的孢子形成和排列方式是不一样的。

五、当堂训练：

1、下列关于真菌共同特征的叙述，正确的是（）