水发海参的方法
如何泡发海参的方法和步骤
如何泡发海参的方法和步骤1、浸泡脱盐将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水，开始泡发。
泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可。
注意，期间海参不能碰到油或者其他化学品！2、清洗顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴。
并将海参内壁上的白筋成段剪开，但不要扔掉。
然后整个清洗干净即可。
据说里面的白筋更有营养，剪成段后的海参还会发的更大。
（如果只是自己家人吃的话，可以不去处理白筋）3、煮制将清理好的海参放入无油的保温性能较好的砂锅中，倒入足量的纯净水，水要没过海参5-10厘米。
中火煮开后，转小火焖煮30-50分钟。
水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅。
注意，因为海参个体差异问题，不能一概而论。
4、焖制煮好关火后不要掀盖子的继续焖至自然凉透。
焖透的标准是拿着海参中间，两端会自然略微下垂，捏住海参会轻微抖动，可轻易掐透海参皮肉。
没有焖透的海参可以第二次的煮焖，方法同上。
5、水发将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水、冰块，盖上盖子放入冰箱冷藏。
发制2-3天即可食用。
其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块，水要没过海参5-10厘米。
据说冰水泡的目的是为了海参更好的胀发，海参是热缩冷胀。
6、冷藏发制好的海参若暂时不吃，就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。
吃之前室温自然解冻即可。
小技巧，建议大家在冷冻发好的小海参的时候，放在盘子上面，每一小时可以用喷壶往小海参身上喷一次水，可以形成一层冰衣。
可以起到保鲜的作用！。
海参泡发方法和时间
海参泡发方法和时间
海参泡发是将海参浸泡在水中，使其重新恢复水分和质地的过程。
以下是海参泡发的方法和时间：
1.准备海参：选择新鲜的海参，最好是活海参。
先将其清洗干净，切掉尾部和内脏。
如果使用干海参，需要先用清水泡软，然后进行下一步操作。
2.煮沸水：将足够的水煮沸，将海参放入热水中浸泡一段时间，一般为10-15分钟。
这个步骤旨在去除海参的异味和杂质。
3.冷水浸泡：将海参从热水中取出，用冷水冲洗干净，然后将其放入清水中浸泡。
浸泡时间根据海参的大小和硬度而不同，一般为6-12小时。
此步骤让海参慢慢吸水，逐渐变得柔软。
4.更换水：在浸泡过程中，可以适当更换浸泡海参的水，以去除海参释放出来的杂质。
每2-3小时更换一次水效果更好。
5.使用：泡发后的海参可以根据个人喜好和需要进行烹饪或加工。
可以炖汤、烧烤、炒菜等方式烹饪海参。
需要注意的是，泡发时间和方法取决于海参的大小和硬度。
较大、较硬的海参需要较长的时间来泡发，而较小、较软的海参则需要较短的时间。
此外，不同的烹
饪需求也会影响海参泡发的时间。
所以，最好根据实际情况来调整泡发时间和方法，以达到理想的质感和口感。
正确泡发海参的5个步骤
正确泡发海参的5个步骤
海参广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有促进睡眠、美容养颜等作用。
以下是泡发海参的正确方法：
第一步、清洗海参
海参在泡发之前应该要做好清洗工作，需要将它放进在纯净无油的容器里面，水量应该要超过海参的表面，需要慢慢的清洗表面的杂质和盐分。
第二步、纯净水浸泡
因为干的海参比较硬，所以我们需要把海参先给泡软。
具体的做法就是先把干海参洗净后，放到容器里边，然后再放适量的纯净水或者是凉开水进去。
这样水就能完全浸泡海参，再给它放到冰箱里，保持每天早上和晚上换一次水，一直到海参没有咸味为止就可以了，一般需要2天的时间。
第三步、去杂物
然后就是把海参取出来，并且在海参的腹部沿着开口剪开，再把海参牙扣掉。
可以发现有海参筋，其实海参筋的营养很高，是可以吃的，建议把海参筋断成几段，这样会发的更大。
第四步、上锅煮
完全清洗干净的海参放在一个没有油的锅里面，然后需要一次性加入足够的纯净水，需要让他们凉水下锅，然后大火烧开后，小火慢煮半个小时左右，等到其自然凉透后取出来.由于海参会有个体大小的不同，受热的面积也不一定相同，
如果有的海参并没有完全熟透，那么可以将他们继续煮，但是应该要将熟透的海鲜提取出来.
第五步、二次浸泡
煮好后还要换水，将海参放在一个干净的容器里面，倒入纯净水浸泡，最后放在冰箱冷藏，然后进行二次泡发。
以上就是正确泡发海参的五个步骤。
泡发海参的方法
泡发海参的方法
首先，我们需要准备新鲜的海参。
新鲜的海参外表光滑，无明显划痕，质地弹性好。
将海参放入清水中浸泡，每隔一段时间换水，直到海参完全软化。
这个过程通常需要6-8小时，具体时间取决于海参的大小和品种。
泡发海参的水温要适中，过热会使海参变得太软而失去口感，过冷则会延长泡发时间。
建议使用温水，不要用开水直接泡发，以免破坏海参的营养成分。
泡发海参的水质也很关键，最好使用纯净水或者山泉水，避免使用含有氯气和杂质的自来水。
如果条件允许，可以在泡发海参的水中加入少量盐，这样可以帮助海参更快地软化。
在泡发的过程中，可以适当加入一些调料，如姜片、葱段等，这样可以去除海参的腥味，提高海参的鲜美口感。
泡发海参的时间虽然较长，但是并不需要一直盯着。
可以在海参泡发的过程中进行其他的准备工作，比如准备其他菜品的食材，这样既能节约时间，又能让泡发的海参更加入味。
当海参完全软化后，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和异味。
然后用手轻轻搓洗，去除海参表面的粘液，这样可以让海参更加爽滑。
泡发好的海参可以用来制作各种美味菜肴，如海参炖鸡、海参炒面等，口感鲜美，营养丰富。
总之，泡发海参是制作海参菜肴的重要步骤，只有掌握好泡发的方法，才能制作出口感鲜嫩、味道鲜美的海参菜肴。
希望大家通过本文介绍的方法，能够在家中轻松制作出美味的海参菜肴，享受海洋中的“黄金食品”的美味和营养。
海参怎么发最好？
海参怎么发最好？【海参水发方法】1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
6、切忌：水发时沾油、碱、酸。
【海参发泡注意事项】1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。
因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。
其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。
一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。
7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。
如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
8、现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。
发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。
9、发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。
【海参的储存方法】1、干海参保存的方法是放在通风干燥保存即可，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，也可以放置在冰箱中，保质期可达2年以上。
2、发泡好海参，继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。
如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。
海参如何泡发变大
海参如何泡发变大海参作为一种珍贵的食材，常见于中华料理中，被誉为滋补佳品。
海参泡发后，能够变得更加肥美，口感更好。
下面介绍一下海参泡发变大的方法。
首先，选择好的海参是泡发变大的前提。
选择新鲜的海参，要看外观是否饱满，表面是否有光泽，身体是否坚硬。
而品种上，比较适合泡发变大的海参有黄金海参、刺参和沙参。
选择好海参后，进行泡发处理。
首先，将海参放入淡盐水中浸泡1-2天。
浸泡时间要根据海参的大小和硬度而定，以软化海参的身体为目的。
入浸水后，水温保持在10-15摄氏度，不得超过15摄氏度，浸泡期间观察海参的呈现，如果一些海参的颜色发黑或者异味较重，要及时清洗掉。
浸泡1-2天后，将泡发好的海参取出，用清水冲洗掉盐分和异味。
然后，将海参用凉开水泡发8-10小时，水中的温度不要过高，控制在5-10摄氏度。
泡发期间，需要不定时换水，以保持水质清洁。
接下来，需要对泡发后的海参进行煮沸处理。
将海参放入锅中，加入足够的水，水量要超过海参，然后加入适量的料酒、姜片和葱段。
大火加热至水沸腾后，再转小火煮20-30分钟。
煮沸的目的是杀死海参体内的细菌和微生物，并使其更容易涨胀。
煮沸后的海参捞出，用清水冲洗干净。
待海参冷却后，用手轻轻揉搓，使其膨胀起来。
此时，已经可以感觉到海参变得更加肥厚。
最后，将处理好的海参用清水浸泡一夜。
泡发后的海参体积更大，口感更鲜嫩。
浸泡期间，需要不定时换水，并注意水质的清洁。
通过上述泡发处理，海参可以变得更加肥美，口感更好。
泡发变大的原理是海参经过多次的浸泡和煮沸处理，使其体内的细胞逐渐膨胀。
同时，泡发处理还能够去除海参体内的异味和杂质，提高海参的质量。
需要注意的是，泡发海参时要控制好水温和水质，不能过高过脏。
同时，处理海参时要轻柔，以免造成海参破裂。
一个好的泡发技巧和正确的处理方法，能够使得海参变得更加可口美味。
家庭如何水发海参
家庭如何水发海参海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
随着人们生活水平的提高，海参已不再是奢侈的消费品，逐渐走上寻常百姓的餐桌。
它的食疗保健功效也被越来越多的人所体验到。
海参水发具体做法：1、干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；（为了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆）3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；前端白色处就是沙嘴4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很干净，并且也很有营养，可以保留，无需去除。
5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。
7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。
一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。
水发要点：1、水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品；2、所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别提醒注意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉；另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污；3、浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量宽些；4、海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定，不能一概而论。
随时检查海参水发是否应经充分。
可以采用手掐海参的方法，如果感到一掐就透或烂，证明水发过分；如果稍微用点力即可掐透，证明已经发好，可以食用；如果手掐后感到海参还较韧，可以采取再次煮开泡焖后，继续换水泡发。
一般干海参泡发，要经过浸泡——煮制——焖制——再浸泡几个步骤，其中煮制的过程最少需要30——50分钟，如果发制的海参比较少，一大锅水只煮一、两根海参的话，煮半个小时也要用掉不少燃气，本着节约环保的理念，今天稔想跟大家分享一个我家婆婆用了好多年的【海参发制秘笈】，又简单、又节省天然气，关键是发制效果超级好！！婆婆告诉我说，她们那个时候都是用【暖瓶】来发海参，先把海参用水泡上1、2，每天换一次水，然后用大火煮的滚开，烫烫的连水一起马上倒入暖瓶中，就是那种家家都有的，提开水的12磅的大暖瓶！塞紧壶塞子，经过一个晚上，第二天倒出来的时候，海参一个个发的胖嘟嘟的！几乎堵住暖瓶口，倒都倒不出来！老辈人对于食材的处理都有很多特别的方法在那个物质匮乏的年代，他们能用最有限的食材，最大限度将食物的美味儿发挥出来也在制作过程中意外发现并挖掘出很多小窍门！【主料】：干海参（由鲜活海刺参干制而成）3根、纯净水适量【厨具】：保温瓶（或者保温壶、保温饭盒皆可）1、海朴干海参三根。
海参泡发方法
干海参水发方法
1、将海参置于冷纯净水中，浸泡12-24小时左右，（每隔6小时换水一次）直至将海参泡软为止。
友情提示：最好使用纯净水，以保证泡发个头饱满。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，横向割断参内白筋，洗净。
友情提示：割断内筋海参发泡的个儿会更大。
3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮30分钟，关火后静置20分钟，再小火煮20分钟，用手掐一下海参看有没有煮透，能掐动的挑出来，其余的再煮20分钟，直到全部能掐透为止。
友情提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍。
4、然后换新的凉纯净水，放至冰箱冷藏，24小时换一次水，泡4天左右。
友情提示：
在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。
5、发泡好后，捞出，就可做菜食用。
同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
进口海参的泡发方法
进口海参的泡发方法进口海参的泡发方法主要有两种，即水泡发和盐水泡发。
下面将详细介绍这两种方法。
一、水泡发方法：1. 准备：将即将使用的海参从包装袋中取出，注意不要受伤或被刺伤。
去除外面的固体杂质和沙粒等。
2. 泡水：将清洁的海参放入清水中，确保海参完全浸泡在水中。
泡发时间根据海参的大小和硬度不同，一般为24-48小时。
3. 更换水：每6-8小时更换一次水，以保持水的清洁。
此外，可以用手轻轻地搓动或拿起海参，使其在水中来回移动，以促进泡发。
4. 去沙：海参泡发过程中，海参可能会从体内排出一些沙粒。
如果发现水中有明显的沙粒，应将海参取出，清洗干净后再放回水中泡发。
5. 检查：泡发后的海参应该变得柔软，弹性适中。
可以用手指轻轻弯曲来检查是否达到了期望的效果。
如果发现有硬度不同的部分，可以稍微延长泡发时间。
6. 准备烹饪：将泡发好的海参放在蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或者根据个人口感调整蒸的时间。
蒸煮的时间过长会导致海参变得过软，过短则可能会有一些弹性。
二、盐水泡发方法：1. 准备：同样需要将海参洗净并去除外面的固体杂质和沙粒。
2. 盐水浸泡：将洗净的海参放入足够的盐水中，盐水的浓度一般是100克盐溶解在1升水中。
海参完全浸泡在盐水中，泡发时间为24-48小时。
3. 更换盐水：每6-8小时更换一次盐水，以保持盐水的清洁。
与水泡发相同，可以用手轻轻地搓动或拿起海参，使其在盐水中来回移动。
4. 去沙：同样需要注意泡发过程中可能会排出的沙粒。
如果发现有明显的沙粒，应将海参取出，清洗干净后再放回盐水中泡发。
5. 检查：盐水泡发后的海参应该变得更加柔软。
用手指轻轻弯曲来检查是否达到了期望的效果。
同样，如果发现硬度不同的部分，可以延长泡发时间。
6. 准备烹饪：将泡发好的海参放在蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或者根据个人口感调整蒸的时间。
同样，蒸的时间过长或过短都会影响口感。
无论是水泡发还是盐水泡发，泡发后的海参都应该变得柔软，弹性适中。
海参怎么泡发最好
海参怎么泡发最好海参是很多家庭都喜欢吃的一种保健中药食材，这种食物以干制品最多见，因袭，在食用前都需要经过很长时间浸泡处理，那么这海参怎么泡最好呢？一、海参怎么泡发最好清水泡发最好好的海参海鲜味不是很重，也不带有其他什么异味，因此，这海鲜最好是直接用清水泡发，清水泡发的海参能最大程度上的保留鼾声的原滋原味。
二、海参怎么泡发1.泡发:取洁净无油的容器，装入适量的纯进水，将海参浸泡48小时，早晚各换一遍水，直至发软。
浸泡过程要在冰箱的冷藏室内进行。
2.清洗：海参的刀口一般在腹部，从海参的尾部至头部沿腹部中线剪开，取出砂嘴并挑断海参内壁上附着的内筋，清洗海参肚内杂质。
3.锅煮：洁净无油的锅里盛上纯净水，将洗净的海参冷水放入，开盖大火煮开后再文火煮30-40分钟（开盖），熄火后盖盖捂3小时左右，待其自然凉透，拣出煮软的海参。
将硬的海参留在锅中。
换凉纯水再煮，直至全部煮软。
4.浸泡：洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。
然后置于冰箱冷藏室内，再浸泡48小时，早晚各换一遍水，即可食用。
5.储存：将发好过多的海参放到冷冻室内，每天早上空腹食用效果最佳。
食用之前要像缓冻梨一样用凉水化开后，再放入温水中几分钟待海参不凉时即可食用。
三、海参泡发后如何保存冰块保存把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。
用顶汤保存500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
冰箱保存发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒，如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。
海参怎么泡发海参正确方法
海参怎么泡发海参正确方法
海参的正确浸泡方法是冷水浸泡12小时，然后煮20分钟。
煮好后放入冰水中浸泡20分钟，再煮20分钟，捞出云朵，放入冷水中浸泡24小时后才能食用。
怎样发干海参
泡发海参有两种方法。
第一种方法是冷浸，将海参在清水中浸泡3天左右。
取出后，切去肠内杂质和腹膜，然后用清水浸泡。
海参浸泡后可以加工食用。
这种方法在热天需要换几次水，并且要时刻注意有没有变软。
二是热泡法。
1.将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为主，用热水浸泡10－12小时回软后洗一洗（用自来水即可）。
2.将软化的海参剖开腹部和内脏，洗净肛门和腹部的淤泥。
3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上炉慢火蒸20分钟后取下，将热水倒掉后再倒入大桶矿泉水或者是纯净水，浸泡12－14小时后检查，稍用力就能掐透即可。
4.因为海参的品质不一样，在泡发的过程中，好的可以反复加热直到全熟，不好的可以不加热直接泡发。
小提醒
1.海参煮20分钟后，倒入的矿泉水或纯净水一定是冷水，水要多一点。
2.送海参最好用带盖的专用锅。
3.发海参一定不能沾油，包括动海参前一定要洗手，否则海参会融化。
水法海参的做法步骤
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
水法海参的做法步骤
导语：你知道水法海参的做法步骤吗，经常去酒店吃饭的朋友应该在餐桌常常见到海参的身影-红红的浑身长满肉刺的软体动物。
吃过的朋友一定知道，面
你知道水法海参的做法步骤吗，经常去酒店吃饭的朋友应该在餐桌常常见到海参的身影-红红的浑身长满肉刺的软体动物。
吃过的朋友一定知道，面对这么奇怪的食物，第一次吃还是需要很大勇气的。
海参不但是食材，还是名贵的药材。
所以受到很多食者的青睐。
下面我们就来介绍一下水发海参的做法步骤吧。
一、做法一
水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品。
所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别要注意锅盖内壁不要粘油。
每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉；海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污。
浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量多放些。
经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。
一般两至三天就可使海参得到充分泡发。
水发海参要注意发泡温度，一般放在0-5度环境中（冰箱冷藏室）。
好的海参用纯净水发泡即可，不需要任何催化物。
二、做法二
1.干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换几次冷水。
2.把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火，锅一定要干净无油。
3.将煮好的海参在锅中焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴。
4.在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质，海参的肠子很干净，并且预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
泡发海参的最佳方法
泡发海参的最佳方法
首先，选择好的海参是泡发的第一步。
在市场上，我们可以看
到各种各样的海参，有的大、有的小，有的厚实、有的薄弱。
在选
择海参时，我们应该选择外观完整、没有破损的海参，这样才能保
证泡发后的质地和口感。
其次，清洗海参是非常重要的。
在泡发海参之前，我们需要将
海参表面的杂质和沙子清洗干净。
可以用清水反复冲洗，直到海参
表面没有任何杂质为止。
这一步骤不仅可以保证海参的卫生，还能
让海参更好地吸收水分。
接下来，泡发海参的时间和水温也是需要注意的。
一般来说，
泡发海参的时间不宜过长，通常在4-6小时为宜。
在夏季，由于气
温较高，可以适当缩短泡发时间；而在冬季，可以稍微延长泡发时间。
此外，水温也是需要注意的，一般来说，温水比冷水更容易让
海参吸收水分，但是水温也不宜过高，以免影响海参的口感。
泡发海参的水质也是非常重要的。
一般来说，我们可以选择用
纯净水泡发海参，这样可以避免杂质对海参的影响。
如果条件允许，可以使用矿泉水或者山泉水，这样泡发出来的海参口感更加清甜。
最后，泡发海参后的处理也是需要注意的。
泡发后的海参需要用清水反复冲洗，去除多余的盐分和泡发时产生的异味。
然后可以用清水浸泡一段时间，再进行煮制或者蒸制，这样可以让海参更加鲜嫩可口。
综上所述，泡发海参的最佳方法需要注意海参的选择、清洗、泡发时间和水温、水质以及泡发后的处理等多个环节。
只有在每一个环节都做到位，才能泡发出口感鲜美的海参。
希望以上方法对大家有所帮助，祝大家制作出美味的泡发海参！。
海参干品发制方法(详细泡发图解)
，发制完成。样品A增长至8cm左右，样品B增长至 8cm左右。
检查海参是否水发好的标准有两个： 第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮 过了），海参的两端自然下垂，就
是发好了，如果还是直挺挺的，则还需要继续发制；
第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻 轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉，不 要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续 加工。
开始泡发： 1、泡发前：样品A：4厘米左右，样品B：4厘米左右 （下图）。 注
：参上的小点点并不是盐，是参体本身自带的，虽 然外观不漂亮，但是很纯正！
2、浸泡48小时后：样品A增长至6厘米左右，样品B 增长至6厘米左右(下图）。
3、清洗锅煮：沿腹部刀
口剪开海参，剪掉头部沙嘴，抠除海参牙，然后清 洗海参体内部。把清理完毕的海参体，下锅开始煮， 具体时间参考上面的文字描述（下图）。
么做。
温馨提示： 1、泡发好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中 或长时间带水放置在冰箱保鲜室内，如一次泡发较 多，不能够立刻吃完，应放置在冰箱的冷冻室内带 水单冻，一般可以储藏2个月左右，需要时
用热水浸泡即可。 2、水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品，所有 和海参接触的器皿，不要粘带油污、碱、酸、香烟 灰、毛发等，包括锅具、筷子、剪刀，特别要注意 锅盖内壁不要粘油。每次洗捞海参之前，一定要洗 净
易”
意大利欧然海参http://www.oranhaish
如果
海参闷煮后达到这两个标准，就认为达到要求了。 发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出 锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个 拣出一个，这样才能全部发好。
怎样发海参
怎样发海参两种方法:一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。
此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。
发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发，比较快。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。
翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
家常海参的三种做法过去，海参是名贵菜，但现如今已经进入寻常百姓家。
也许因为不常吃，对它还比较陌生。
今天，教你几种家常的海参的做法。
做法一：肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
做法三：海参小豆腐将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。
随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。
这道菜尤其适合老年人。
[吃喝]大葱烧海参海参要买筋道而肉厚的。
我今天用的是15￥/斤一共20￥的。
另准备大葱两根。
首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。
泡发海参的最佳方法
泡发海参的最佳方法泡发海参是一项艰巨的任务，需要耐心和一定的专业知识。
下面是我分享的一些最佳方法，可以帮助你成功完成这个过程。
1. 选择优质的海参：在泡发海参之前，首先确保选择到新鲜、优质的海参。
新鲜的海参通常颜色均匀，表面有光泽，并且质地硬实。
2. 清洗海参：将海参放入清水中，用手将其表面的泥沙和杂质清洗干净。
可以重复这个步骤几次，直到海参表面完全干净。
3. 预处理海参：将洗净的海参放入锅中，加入足够的水，然后加入一些食盐、姜片和料酒。
用慢火煮沸，然后转为中小火继续煮煮约15-20分钟，以去除海参中的腥味。
4. 准备泡发液：将煮熟的海参捞出，放入清水中浸泡。
同时，准备泡发液。
通常可用食盐水、苏打水或碱水作为泡发液。
将泡发液倒入泡发容器中，加入海参，确保海参完全浸没在液体中。
5. 泡发时间：根据海参的大小和硬度，泡发时间可能会有所不同。
通常来说，小海参泡发时间为1-3天，中等大小的海参泡发时间为3-5天，而大型海参则需泡发5-7天。
定期更换泡发液可以加快泡发速度。
6. 调整海参口感：泡发过程中，可以根据个人口感喜好，调整泡发时间和泡发液的浓度。
如果想要海参更加韧软，可以延长泡发时间；如果希望口感有嚼劲，可以减少泡发时间。
7. 清洗海参：泡发结束后，将泡发液倒掉，用清水彻底清洗海参。
可用手轻轻按摩海参，以帮助去除多余的盐分。
8. 蒸煮或炖煮：泡发后的海参可以蒸煮或炖煮，以增加其口感和味道。
根据个人喜好，选用适合的调味品和烹饪方式。
希望这些方法能够对你泡发海参有所帮助。
记得耐心和细心处理海参，才能获得最佳的口感和味道。
干海参的泡发方法
干海参的泡发方法泡发干海参方法一：将干海参完全浸没于纯净水中，水深必须没过海参，每天换一次水，浸泡1至2天（具体浸泡时间取决于海参的质量和大小），最终以手捏无硬心为浸泡好的标准。
浸泡完毕后，将海参捞出，顺切口将海参切开，去除沙嘴内脏和肠杂，切断韧带，用凉水冲洗干净。
将冲洗干净的海参放入无油的锅内加水（最好用矿泉水）煮沸，后用文火煮30分钟左右，离火后自然冷却至室温后置于某箱冷藏室内（2~10度），每天换水3次，再泡发24至48小时即可。
用该方法制作的海参复水完全，个头大，口感好，但比较繁琐，营养流失较多。
注：淡干海参由于干燥程度高，肉质纯净，不易泡发。
如果想要更大的海参，可重复第二和第三步。
泡发干海参方法二：先用热水将海参泡24小时（可直接将海参与冷水一起放入锅内煮开，再盖上盖子焖泡4-5小时）。
捞出海参，倒在容器中搓去海参表面的沙粒，然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏和肠杂。
换上新水上火煮50分钟左右，出锅后再用原汤将海参泡起来，过24小时后即可食用。
这种方法泡发时间较短。
泡发干海参方法三：将淡干海参直接放入清水中，水深必须没过海参，浸泡3至4天，每天换水1至2次即可（夏天可将其放入某箱冷藏室内以防变质）。
3天后捞出海参，切开肚部去除牙横向断筋和内脏肠杂，然后继续浸泡，直到海参感觉没有硬心，富有某某为止，洗净即可烹制食用。
用该方法泡发的海参由于没有经过高温蒸煮，海参的营养损失相对较小，但制作出的海参个头较小。
泡发海参的注意事项：海参的大小和厚薄不一，泡发时间也不同。
小而薄的海参泡发时间可短一些，大而厚的海参则需要更长时间。
在泡发海参时，切忌沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。
泡发好的海参不宜再冷冻，否则会影响海参的质量，一次泡发的量不宜过多。
若有剩余，可放在冷水中，然后存放于某箱冷藏室，但最多可保存三天。
不要过分追求海参泡发至过大，以免重复水煮和浸泡，导致营养流失。
正确泡发海参的方法
正确泡发海参的方法
首先，准备工作非常重要。
选择新鲜的海参是泡发的第一步。
在购买海参时，要选择外形完整、色泽自然、无异味的海参。
在准备泡发海参时，需要将其浸泡在清水中，每隔一段时间更换一次水，直至海参完全软化。
这一步骤的目的是去除海参中的杂质和异味，使其更加干净。
其次，泡发海参需要掌握正确的时间和温度。
一般来说，泡发海参的时间为6-8小时，温度控制在15-20摄氏度为宜。
如果温度过高或者时间过长，海参会变得过软，影响口感；反之，如果时间过短或者温度过低，海参则会泡发不充分，影响口感和营养。
在泡发海参的过程中，可以适当添加一些调料，如生姜、葱、料酒等，以提高海参的鲜美味道。
这些调料不仅可以去除海参的腥味，还可以增加海参的风味。
但是，需要注意的是，添加的调料不宜过多，以免掩盖海参本身的鲜美味道。
最后，泡发好的海参需要进行煮制。
将泡发好的海参放入锅中，加入清水，煮制时间不宜过长，一般为15-20分钟即可。
在煮制的过程中，可以适当加入一些盐或者鸡精，以增加海参的鲜味。
煮制好的海参，外形膨胀，口感鲜嫩，香味扑鼻，非常美味可口。
总的来说，正确泡发海参的方法并不复杂，只要掌握好泡发的时间、温度和煮制的技巧，就可以制作出美味可口的海参佳肴。
希望以上的介绍对大家有所帮助，让大家在享用海参时更加美味可口。
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水发海参的方法
1.干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换几次冷水。
2.把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火，锅一定要干净无油。
3.将煮好的海参在锅中焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴。
4.在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质，海参的肠子很干净，并且很有营养，可以保留，无需去除。
重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时。
冷却后把海参重新换冷水浸泡，8小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏室，每天换水，随用随取。
水发海参的注意事项
1.水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品。
2.所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别要注意锅盖内壁不要粘油。
每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉；海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污。
3.浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量多放些。
4.经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。
一般两至三天就可使海参得到充分泡发。
目前采用的方法是：
1、用水泡1-3天，泡软为止，其间每天换3-5次水；
2、将烧开的水倒如砂锅（千年紫砂电的那种），打到高档，放入海参，煮1小时，关火焖3-4小时，其间不开盖，否则温度就下来了。
3、等其自然凉透，捞出来放到上面有一层冰碴的纯净水中，3天左右，每天换2-3次水。
三天以后，一般4厘米的海参能发到8-9厘米，但不知道怎么才能发到10厘米以上，最好是12厘米。