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第一篇 园林花卉基础知识
第1单元 园林花卉的概念与应用动态
• 学习目标： • 了解国内外园林花卉的应用现状及发展动态 • 掌握花卉、园林花卉的概念 • 关键概念： • ●花卉 园林花卉
目标一 “花卉”、“ 园林”和“园林花卉”的 概念
• 花：为种子植物和繁殖器官 • 卉：为草的总称。 • “花卉” （ornamental garden
• 园林花卉的环境效益主要体现在哪些方 面？
• 园林花卉在环境中美化效果与建筑、雕 塑等有哪些不同？
• “园艺疗法”为什么会对人健康有益？
目标三 国内外园林花卉发展动态
• 一、世界花卉生产、消费、贸易的总体情况 • 据国际园艺生产者协会提供的统计数字，目前全球花卉总
产值约750亿欧元。其中鲜花和盆花600亿欧元，占总产 值的80%；观赏苗木140亿欧元，占18.7%；种球7.5 亿欧元，占1%；其他2.5亿欧元，占0.3%。随着经济全 球化的进一步发展，世界花卉生产、消费和贸易呈现出较 强的区域性。 • 亚洲已成为世界花卉主产区。亚洲花卉产值已跃升到400 亿欧元，占全球花卉总产值的53%；其次是美洲，170 亿欧元，占23%；欧洲135亿欧元，占18%。这三大花 卉生产区域，占全球花卉生产总值的94%。
贸易遥遥领先，出口贸易占世界总出口的51%，在三 年内所占的份额比较稳定。
• 从1994年到1995年，全球切花贸易除土耳其以外都有不同程度的 增长，其中印度的增长幅度最大，达到了162%，其次是厄瓜多尔， 增长幅度为74%，再次为墨西哥、比利时、卢森保、肯尼亚、英国 和加拿大，分别为50%、49%、41%、38%和30%。从1995年 到1996年，世界花卉贸易普遍出现了负增长，其次是加拿大，速度 为34%，再次为厄瓜多尔和西班牙，分别为28%和26%。印度的 花卉贸易从1994年的第26位上升到1996年的第19位（1992年为 第38位，到1996年为第19位）厄瓜多尔从第7位上升到第4位，德 国从第17位上升到第13位。盆花增长速率较快的为西班牙，1995、 1996年分别以32%和68%的速度增长，排名从第13位一跃到第9 位，其次是意大利，两年增长速度为13%和77%，排名从第6位上 升到第4位。
• 近几年，全世界花卉贸易从整体而言，呈增长趋势，花
卉贸易额1995年比1994年增长了16%，1996年比1995年增长 了7%，其中切花分别增长了17%和5%，而盆花分别增长了14%
和11%。全球花卉出口变化，可以参考1992年世界花 卉产品总出口排行榜和1994年—1996世界花卉产品、 切花、盆花进口到主要消费市场排行榜。荷兰花卉出口
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• 广义的花卉，即园林植物。中国在20世纪 50年代后，中国习称观赏植物为园林植物 （landscape plants）。园林植物指 “一切适用于园林绿化的植物材料”，与 广义的花卉同义。园林植物的含义既包含 了观赏植物的含义，又超越了观赏植物的 含义，即不仅指具有观赏价值的植物，更 包括那些对保护环境和改善环境具有重要 意义的植物。
• 近些年，我国花卉业呈现出几个显著的 特点：
• 一、花卉业的发展速度特别快
• 南美和非洲一些国家花卉生产及贸易迅速崛起。哥伦比亚依靠适宜 的气候条件、外资和技术的大量输入、廉价的土地和劳力等优势， 花卉生产和出口呈逐年上升趋势，2002年花卉出口超过6亿欧元， 主要销往北美市场。非洲的肯尼亚，由协会统一牵头，明确市场定 位、规范生产技术、加强环保认证、把握出口质量、协调出口价格 等，大大提高了国际市场竞争力，花卉出口跃居世界第三位。
思考题
• 园林与绿化有什么区别？ • 花卉的含义在实际应用中有什么特点？ • 园林花卉与花卉有何不同？
目标二 花卉在园林中的作用及应用现状
• 一、园林花卉具有改善环境的作用 • 二、园林花卉对环境的美化作用 • 三、园林花卉对人类心理、生理、精神
具有调节与改善作用 • 四、园林花卉的经济效益
思考题
flowers）：从广义上讲是指具有观赏价值的 植物，包括木本和草本植物。从狭义上讲是指 具有观赏价值的草本植物。
• 传统的园林是指“在一定的地域，运用工程技术 和艺术手段，通过改造地形（筑山、叠石、理 水）、种植树木花卉、营造建筑、布置园路等途 径，创作而成的美的自然环境和游憩环境”。今 天人们生活中使用的“园林”一词，如城市园林、 生态园林中“园林”的含义已远远超出了这个定 义。随着时代发展，园林的含义已由传统造园提 升到环境生态建设。
• 园林花卉：指适用于园林和环境绿化、美 化的观赏植物，包括一些野生种和栽培种 及品种。
• 广义园林花卉（ornemental plants） 又称园林植物，包括观花乔灌木、其他观 赏乔灌木、观赏竹和观赏针叶树等木本及 其他草本植物；
• 狭义园林花卉（garden flowers; bedding plants）仅指草本花卉。
• 欧洲是世界主要花卉贸易和消费区。世界花卉主要进出口国集中在 欧洲。荷兰花卉出口仍居世界第一，2002年花卉出口额56.8亿欧 元，占世界花卉出口总值的50%以上。德国是世界第一大花卉进口 国，2002年进口额达13亿欧元。花卉进口量比较多的国家还有英 国、法国等。
• 欧洲各国人均花卉消费普遍较高。以鲜切花为例，瑞士位居世界第 一，人均年消费82欧元，挪威58欧元，比利时41欧元，丹麦39欧 元，德国38欧元，意大利和瑞典均为35欧元。日本居亚洲第一， 33欧元。美国居美洲第一，20欧元。
二、我国花卉业的总体情况
• 从农业部公布的统计数字看，我国花卉业迅猛发展。 2002年全国花卉生产面积为33.4万公顷，较上年增 加8.9万公顷，增长35.9%；花卉销售额294亿元， 较上年增加78.2亿元，增长36.2%；鲜切花产量从 2001年的37亿支猛增到90亿支，增长143%；盆栽 花卉由10.5亿盆增加到15.9亿盆，增长51%；花卉 出口略有提高，由2001年的8003万美元增加到 8283万美元，增长3.5%。