饲料能量利用效率

影响饲料能量利用率的因素

表2部分饲料代谢能用于反刍动物维持和肥育的利用效率单位（%）
饲料
维持
肥育
嫩黑麦干草
78
52
成熟黑麦干草
74
34
草地早熟禾
70
30
苜蓿草
82
52
青贮牧草
65-71
21 — 61
引自McDonald，P. et al（1988），p.234、237
（三）饲养水平
大量实验表明,在适宜的饲养水平范围内，随着饲喂水平的提高,饲料有效能量用于维持部分相对减少,用于生产的净效率增加。但在适宜的饲养水平以上，随采食量的增加,由于消化率下降，饲料DE和ME值均减少。
一）动物种类、性别及年龄
动物种类、品种、性别及年龄影响同种饲料或饲料的能量效率。从表1可以看出, ME用于生长育肥的效率，对猪禽等非反刍动物高于反刍动物。有资料表明，用同种饲料ME对于肉鸡的生长效率,母鸡高于公鸡。产生这些差异的原因在于各种动物有其不同的消化生理特点、生化代谢机制及内分泌特点。
表1不同饲料ME用于不同动物肥育的净利用效率（%）
（四）饲料成分
饲料成分对有效能利用率的影响在前面已讨论。饲料中的营养促进剂,如抗菌素、激素等也影响动物对饲料有效能的利用。
饲料
反刍动物
猪、大鼠、狗
禽
大麦
60
77
73
玉米
62
78
74
燕麦
61
68
73
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ花生饼
54
58
64
黄豆饼
48
57
64
引自McDonald，P. et al（1988），p.237
（二）生产目的
大量研究结果表明:能量用于不同的生产目的,能量效率不同。能量利用率的高低顺序为维持>产奶>生长、肥育>妊娠和产毛。例如: ME用于反刍动物生长肥育效率为40-60%,用于妊娠的效率为10-30%；而ME用于猪生长的效率为71%,用于妊娠的效率为10-22%。能量用于动物维持的效率较高,主要是由于动物能有效地利用体增热来维持体温。当动物将饲料能量用于生产时,除随着采食量增加，饲料消化率下降外,能量用于产品形成时还需消耗大部分能量。因此,能量用于生产的效率较低。表2以反刍动物为例说明同一饲料的ME用于维持和肥育的效率，结果表明：ME用于维持的效率明显地高于用于肥育的效率。同时，不同饲料ME用于维持的利用效率变异较小，而用于肥育时变异较大。

饲料能量在动物体内经过一系列转化后, 最终用于维持动物生命和生产。

动物利用饲料能量转化为产品净能, 投入能量与产出能量的比率关系称为饲料能量效率。

下面介绍两个常用的能量效率的计算方法。

（一）能量总效率(Gross Efficiency)
指产品中所含的能量与摄入饲料的有效能(指消化能或代谢能)之比。

计算公式如下:
产品能量
总效率= ───────——────────×100%
摄入的有效能量(包括用于维持的能量)
（二）能量净效率(Net Efficiency)
指产品能量与摄入饲料中扣除用于维持需要后的有效能（指消化能或代谢能）的比值。

计算公式为:
产品能量
净效率= ─────────—───── ×100%
摄入的有效能-维持需要的有效能。

提高饲料转化效率的措施

提高饲料转化效率是饲料生产者与饲养者不断追求的共同目标。

只有使用可靠的饲料原料才能获得优质高效的饲料。

能量和各营养素间的关系动物通过摄取饲料来维持生理、生长、生产及调节体温需要。

一般来说，饲料摄入量与饲料的能量成反比。

能量高的饲料，动物采食量少，单位饲料内其它营养物质的摄入量减少，动物的生产性能得不到充分发挥；同样，过低能量的饲料会使采食量增加，但体积过大，营养物质的摄入量同样不足，生产性能也会受到抑制。

因此，最佳饲料转化效率的优良饲料必须具备能量与各种营养物质之间合理营养浓度比。

而饲料能量需要因动物的品种、不同的生长期、环境等的不同而不同。

所以，饲料中其它营养物质的需要量也就会随之发生相应的变化，才能达到理想的饲料转化效率和最大的经济效益。

可消化氨基酸平衡理论的应用饲料中氨基酸的组成是决定生长率和饲料转化效率的最重要因素。

日粮中供生长和生产所需的必需氨基酸有一定的要求。

应用可消化氨基酸平衡理论，不仅可以提高饲料的转化效率，还可以开发更多的饲料原料资源，降低饲料成本。

微量营养物质的供给与平衡微量营养物质包括微量元素和维生素。

它们在各种代谢、酶促反应、生化反应中起重要作用。

合理浓度的微量物质的供给对提高动物的生产性能和改善饲料效率有非常明显的作用。

这里的合理浓度指的是每种微量组分量的恰到好处与微量组之间的和谐共处，任何微量营养物质缺乏或过量或相互间失去平衡，都可导致营养性疾病发生，造成代谢紊乱，使生产性能和饲料转化效率下降。

抗营养因子和有毒物质一些饲料原料中含有毒有害物质或抗营养因子。

如豆类中的胰蛋白酶抑制因子，棉粕中的棉酚，菜粕中的单宁、异硫氢酸酯、恶唑烷硫酮等。

它们可引起动物的消化系统障碍、引起生长发育异常等。

谷物饲料中的谷物纤维成分、阿拉伯木聚糖和β葡聚糖，不仅不能被动物消化吸收，还会干扰谷物中主要营养成分的转化效率。

上述饲料原料中虽固有一些有害成分，但通过去壳、加热处理、被充酶制剂、去毒等方法来降低其危害和控制在饲料中的用量，降低有害成分的浓度，达到低成本高效益的目的。

动物营养与饲料学试卷

动物营养与饲料学试卷一、单项选择题1. 吸附水又称( C )A.自由水B.游离水 D.原始水分2. 初水又称( A )A.自由水B. 束缚水C.结合水D.总水分3. 蛋白质、脂肪、粗纤维的消化率有随动物年龄的增加而呈( B )的趋势。

A.下降B. 上升C.不变D.稳定4. 高等动物可消化营养物质的吸收机制有三种方式，（ C ）是高等动物吸收营养物质的主要方式。

A. 易化扩散吸收B. 被动吸收C. 主动吸收D. 胞饮吸收5. 总能与粪能之差为（C ）A.净能B.代谢能C.消化能D.热增耗6. 饲料能量主要来源于( C )。

A.添加剂B.维生素C.碳水化合物D.粗灰分7. 木质素是植物生长成熟后才出现在( D )中的物质A.细胞器B. 细胞核C. 细胞质D. 细胞壁8. 非反刍动物对碳水化合物的消化吸收是以形成（A ）为主。

A. 葡萄糖B. VFAC. 脂肪D.蛋白质9. 瘤胃微生物合成的脂肪能满足宿主动物脂肪需要的（B ）％。

A.10B. 20C. 30D. 510. 必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，其英文缩写为（D ）。

A.CFAB. FFAC. FAD. EFA11. 蛋白质的生物学价值BV值愈高，说明其质量愈（ D ），饲料蛋白质的BV值一般在50-80范围内。

A. 差B. 次C. 低D. 好12. .动物组织和饲料中真蛋白质含氮量的测定比较困难，通常只测定其中的总含氮量，并以（C ）表示。

A. 可消化蛋白B. 理想蛋白C. 粗蛋白D.可利用蛋白13. 动物缺硒可表现为（B ）。

A. 佝偻病B. 白肌病C. 草痉挛D. 骨疏松症14. 缺铜可常常引起猪和禽（ C ），而牛和羊则少见。

A. 草痉挛B. 贫血C. 骨折或骨畸形D. 食欲低15. 如维生素K的拮抗物为（ C ）。

A. 胀气因子B. 单宁C. 双香豆素D. 脱氧维生素B616. 马主要表现为（ D ），以及补饲硫胺素可消失的神经症状。

A. 便秘B. 佝偻病C. 夜盲症D. 运动不协调17. 各种动物水的周转受环境因素及采食饲料的影响。

饲料加工过程中的能量利用优化

饲料加工过程中的能量利用优化饲料工业作为畜牧业的重要支撑产业，在国民经济发展中占有举足轻重的地位。

饲料加工过程中的能量利用优化，不仅可以提高生产效率、降低生产成本，而且对保护环境、促进可持续发展具有重要意义。

本文将从饲料加工过程中能量的消耗、影响能量利用的因素以及优化措施等方面进行深入探讨。

一、饲料加工过程中能量的消耗饲料加工过程中的能量消耗主要包括机械设备运行所需的电能、热能以及饲料运输、包装等环节的能量消耗。

其中，机械设备运行所需的能量占比较大，是饲料加工过程中能量消耗的主要部分。

1.粉碎环节：饲料粉碎过程中，需要消耗大量的电能。

粉碎设备的效率、粉碎粒度以及粉碎速度等因素都会影响能量消耗。

2.混合环节：饲料混合过程中，需要消耗一定的电能和热能。

混合设备的类型、混合速度以及饲料原料的特性等因素都会影响能量消耗。

3.制粒环节：制粒过程中，需要消耗大量的电能和热能。

制粒设备的类型、制粒速度、蒸汽压力以及饲料原料的特性等因素都会影响能量消耗。

4.烘干环节：饲料烘干过程中，需要消耗大量的热能。

烘干设备的类型、烘干温度、烘干速度以及饲料的含水量等因素都会影响能量消耗。

5.冷却环节：饲料冷却过程中，需要消耗一定的电能和热能。

冷却设备的类型、冷却速度以及饲料的温度等因素都会影响能量消耗。

6.包装环节：饲料包装过程中，需要消耗一定的电能。

包装设备的类型、包装速度以及饲料的特性等因素都会影响能量消耗。

二、影响能量利用的因素影响饲料加工过程中能量利用的因素有很多，主要包括设备性能、饲料原料特性、生产工艺以及操作管理等方面。

1.设备性能：设备的类型、性能、运行状态以及维护保养等因素都会影响能量利用。

采用高效、节能的设备，可以降低能量消耗。

2.饲料原料特性：饲料原料的种类、粒度、含水量、热值等因素都会影响能量利用。

合理选择饲料原料，优化原料配比，可以提高能量利用率。

3.生产工艺：饲料加工的生产工艺对能量利用有重要影响。

NRC2011版4-饲料能量的利用与代谢途径

4饲料能量的利用与代谢途径动物的生命过程、自由活动、生长、繁殖都需要营养物质的供应。

营养物质可作为生命体结构生物合成的前体细胞或作为储存分子、酶、新陈代谢中间产物及其他分子。

一部分营养物质经异化作用产生化学能（自由能），并用于同化作用和维持其他生命过程（Blaxter, 1989；Mayes, 2000）。

动物不是简单的进行能量代谢，不同营养物质的代谢方式和途径不同（Van Milgen, 2002）。

一些营养物质和营养物质代谢中间产物在新陈代谢过程中同时进行，且相互作用。

许多内部因素（如遗传、性别、生理状态、营养史等）和外部因素（如温度、应激等）都影响动物对营养物质吸收利用（Blaxter, 1989）。

通过详细和综合的方式定量检测饲料所有组成物的利用率是十分必要，但从事这项工作却是十分复杂。

许多研究框架已阐述和预测了动物对实用饲料营养物质的利用率（Dumas等, 2008）。

生物能量学和生物化学热力学是研究生物系统中能量随生物化学反应而改变的学科（Patton, 1965; Mayes, 2000），一直是基础研究中几个比较普遍的框架。

生命过程（如：合成代谢、肌肉收缩、主动运输等）获得能量是通过化学链转移的合成反应的部分能量，其余能量则以热的形式散失掉。

根据热力学第一定律，生物能量产生可划分为异化作用作为燃料组织能量和同化作用储存组织能量，这些都可以追溯于研究饲料能量摄入与支出两者间的平衡关系。

Ege和Krogh（1914）可能是首个研究鱼类生物能量学的学者。

此后，成百上千关于不同鱼类对能量利用和代谢的文章被发表。

许多关于营养物质能量学（生物能量学应用于营养研究中）综述也被发表，其中包括Philips（9172）、Brett和Groves（1979）、Cho等（1982）、Elliott（1982）、Cho和Kaushik（1985，1990）、Tytler和Calow（1985）、Smith（1989）、Jobling （1994）、Kaushik和Médale（1994）、Cho和Bureau（1995）、Cui和Xie（1999）、Médale和Guillaume （1999）和Bureau等（2002）。

湖北地区能量饲料在北京肉鸭上的利用效率研究

湖北地区能量饲料在北京肉鸭上的利用效率研究摘要：选取36只100日龄的北京肉鸭，采用单因子设计，用小麦作为主要能量（不含玉米、稻谷和碎米）制作基础日粮。

试验1组为对照组，饲喂基础日粮；试验2组为玉米组：2/3基础日粮+1/3的玉米；试验3组为碎米组：2/3基础日粮+1/3的碎米；试验4组为稻谷组：2/3基础日粮+1/3的稻谷。

研究北京肉鸭对湖北地区玉米、稻谷和碎米中粗蛋白（cp）、总能、总磷（tp）和部分氨基酸的消化率。

关键词：北京肉鸭；湖北地区；能量原料；利用效率中图分类号：s834+.89 文献标识码：a 文章编号：0439-8114（2013）04-0886-03study on the utilization efficiency of energy feeds in hubei region for feeding bejing ducksliu xiao-hua1，cheng lei1，qian yun-guo1，2，ling ming-hu1，wang ding-fa1，wang si-jiu1，ran zhi-ping2，wang li-xia2，du kang-yu2，zhou hua2，tong wei-wen1，ye sheng-qiang1，sun ren-li1（1. institute of husbandry and veterinary， wuhan academy of agricultual science & technology，wuhan 430208，china；2. jianxia comprehensive experiment station， national waterfowl industry system， wuhan 430208，china）abstract： 36 100-day-old beijing duck was chosen for singlefactor tests using wheat（without corn， rice and chipped rice）as the main energy source of basic feed. group 1 was control，fed with basic feed； group 2 was corn treatment， fed with 2/3 basic feed + 1/3 corn； group 3 was chipped rice treatment，fed with 2/3 basic feed + 1/3 chipped rice； group 4 was rice treatment， fed with 2/3 basic feed + 1/3 rice. the digestion coefficient of beijing duck to the crude protein， total energy， total p and some amino acid in corn， rice and chipped rice in hubei region was studied.key words： beijing duck； hubei region； energy resource；utilization efficiency中国的粮食生产有很明显的区域分布特点。

猪饲料中能量利用和能量评价体系的研究进展

准确供应能量对优化生猪生产至关重要。

因此，要准确了解猪的能量需求，以及饲料成分和日粮中的营养价值。

猪营养研究的主要目标之一是使猪的能量和营养需求与日粮能量和营养含量以一种经济有效的方式相匹配。

但饲料成本的增加和人们对环境污染的重视使营养学家面临挑战，需要选择评价系统来评估饲料中的能量和营养素，以最大限度地利用猪饲料中的能量。

能量不是一种营养物质，但对猪的生长发育是必需的。

因此，除了营养供应外，充足的能量供应是最佳养猪生产的先决条件。

为猪提供能量的原料成本占饲料总成本的比例最大，因此，准确评估猪的能量需求可以降低猪的生产成本。

饲料成分中能量集中的另一个重要方面是日粮中的能量水平影响猪的自由采食量。

因此，饲料能量值被用于预测自由采食量，随后用于确定日粮中必需营养素的需求（张德福等，2016）。

因此，需要制定能量与必需营养素（如氨基酸）比例适当的日粮，以确保养猪生产的最大利润。

本文综述了猪饲料能量利用和能量评价系统的研究结果。

1　能量利用能量是由有机化合物（如碳水化合物、蛋白质和脂肪）氧化产生的。

营养物质为动物机体提供基础，而能量则用于维持和生产。

因此，在动物营养中，能量代表了与饲料的整体质量（Moehn等，2005）。

饲料中的势能可以储存在体内的化学成分中，也可作为ATP的生物功能。

但营养氧化所产生的能量部分以ATP的形式被捕获，在新陈代谢过程中一些能量不可避免地以热量的形式丢失。

此外，ATP所携带的生理能量在体内并没有被完全利用，当ATP用于各种生物功能时也会以热能的形式耗散。

当猪采食饲料时，饲料中的能量要么被吸收，要么以粪便、尿液或热量的形式排出体外。

猪吸收的饲料能量被用来维持或蛋白质、脂肪的合成（Van Milgen和Noblet，2003）。

1.1　猪维持能量需求　维持的能量利用与基本的生理功能有关，如血液流动、呼吸、肌肉收缩、离子平衡、免疫反应、组织更新、体内稳态控制及身体活动、饲料采食和消化（赵胜军和任莹，2017）。

瘤胃的消化特点及对饲料能量的利用分析

瘤胃的消化特点及对饲料能量的利用分析1 瘤胃消化的生理特点瘤胃微生物可以将宿主动物不能直接利用的物质转化为能被宿主利用的高营养物质。

如其分泌的β-糖苷酶可消化纤维、半纤维，将其分解为乙酸、丙酸等断链脂肪酸，为机体提供能量和合成其它营养物质的成分，极大的提高了饲料的能量转化效率。

瘤胃可以将非蛋白氮转化为瘤胃微生物菌体蛋白和氨基酸，供给反刍动物利用，满足反刍动物的维持需要和一定的生产水平，节约蛋白质。

在饲喂无蛋白日粮时，反刍动物仍能利用瘤胃微生物合成的微生物蛋白供机体消化利用。

因此在添加非蛋白氮的基础上，反刍动物可以充分的消化利用劣质蛋白质，将非必需氨基酸转化为必需氨基酸，提高饲料蛋白质的营养价值，甚至可以达到优质蛋白质的利用效果。

瘤胃微生物还可以合成必需脂肪酸、B族维生素等营养物质供机体利用。

但是由于瘤胃其特殊的消化生理特点，在使反刍动物能大量利用粗饲料的基础上也存在着一些缺点。

如瘤胃在发酵碳水化合物的时候，可以产生大量的温室气体甲烷和二氧化碳，不仅对大气环境造成不利的影响还能降低碳水化合物的利用效率。

当饲喂优质蛋白质或大量蛋白质时，会被瘤胃微生物过度的降解，而降解产生的非蛋白氮超过微生物合成菌体蛋白的需要量，以氨的形式被瘤胃吸收合成尿素，大部分将被排出体外，造成蛋白质资源的浪费。

在产奶高峰期，为了满足动物的维持及生产需要，需要大量蛋白质供给的时候，瘤胃微生物的消化特点将限制蛋白质的供给，因此优质的蛋白质需要过瘤胃处理，如甲醛化处理、包被等。

瘤胃微生物可以将饲料中的不饱和脂肪酸氢化为饱和脂肪酸，饲料中添加的不饱和脂肪酸等必需脂肪酸被瘤胃微生物氢化，难以直接被真胃及小肠消化吸收，不能满足反刍动物在产奶高峰期对高能量及必需脂肪酸的需要。

而添加油脂会对瘤胃菌群造成一定的影响，抑制瘤胃微生物的活力，长期添加会对瘤胃的菌群平衡造成不利的影响，造成难以预测的损失。

因此为了提高动物的生产性能，又要能添加适量的油脂，必须将油脂经过加工处理，如甲醛化、包被、氢化、皂化等。

动物营养学-第六章-能量与动物营养 - 副本

二、饲料能量在畜禽体内的转化
(一)饲料总能和总能值的概念：
饲料经完全燃烧(或体内氧化)生成水、二氧化碳和其他气体时，所释放出的全部能量称为饲料总能(gross energy,GE)即饲料有机物所含的化学潜能。
每单位重量饲料中的总能称为饲料的总能值。一般以每克或每千克饲料中的含能量表示。
饥饿动物采食后数小时内的产热量高于饥饿时的代谢产热，这种现象称为体增热现象；
这种因采食而增加的产热量称为食后体增热，简称体增热。又称食物的特殊动力作用、specific dynamic action <of food>,SDA) 食物生热效应、热增耗。
2.体增热的产生：
(1)主要来自营养物质代谢：大约80％来自内脏，主要是肝脏的物质代谢过程中的损失。
三、代谢能
(一)代谢能的概念代谢能(ME)：饲料消化能减去尿能和消化道
可燃气体能后剩余的能量。即饲料的可利用养分的能量。（主要是甲烷）
ME＝DE-(UE+Eg)＝GE-FE-UE-AE
代谢能值：每单位重量饲料中的代谢能。
GE-FE-UE-AE ME(MJ/Kg)＝────────
采食量通常所说的饲料代谢能是指饲料的代谢能
(三)尿中的能量损失:
1.主要是蛋白质代谢的能量损失:
蛋白质代谢形成尿酸、尿素、肌酐等物质随尿排出体外，造成能量损失。每克蛋白质在体内氧化所产生的
热能比在测热器中的测定值低5.44千焦左右。
蛋白质的能量转换率降低。
2.影响尿能的因素：主要
日粮中蛋白质含量能量蛋白比氨基酸平衡状况等。日粮中蛋白质含量高，能量蛋白比偏低或氨基酸不平衡时，尿素或
值。
（二）表观代谢能与真实代谢能

牛饲料有效能值计算公式

牛饲料有效能值计算公式全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：牛饲料有效能值是指饲料中能够被牛充分利用的能量价值，是评价饲料质量和饲料营养价值的重要指标。

正确计算牛饲料有效能值对于科学饲养牛只、提高饲料利用率和减少喂养成本都具有重要意义。

本文将介绍牛饲料有效能值的计算公式及其相关知识。

一、牛饲料有效能值牛饲料有效能值是指饲料中在消化吸收后能够被牛充分利用的能量价值。

一般来说，饲料的能量主要来自于碳水化合物、脂肪和蛋白质，而饲料的有效能值取决于这些能源的消化率和利用率。

若饲料含有高效的能源物质，且这些能源物质能够充分被牛吸收利用，那么饲料的有效能值就会相对较高。

牛饲料的有效能值对饲料的选择和喂养计划具有重要的指导意义。

科学合理地计算饲料的有效能值可以帮助农民准确评估饲料的营养水平，调整饲料组配，合理安排牛只的饲养计划，提高牛只的生产性能和经济效益。

通常情况下，牛饲料的有效能值可以通过直接测定法或计算法来进行评估。

而计算法是更加常用和经济实惠的方法之一。

牛饲料的有效能值计算公式如下：有效能值（MJ/kg）=NDf × 18 + CP × 18 + NEL × 0.175 + EE × 39.54NDf表示中性洗涤纤维的含量（%），CP表示粗蛋白的含量（%），NEL表示净能量的含量（MJ/kg），EE表示粗脂肪的含量（%）。

上述公式中，中性洗涤纤维（NDf）主要是指粗纤维的部分，其含量越高，饲料中难以被消化吸收的成分就越多，对提高牛饲料的有效能值有一定的负面影响。

粗蛋白（CP）是饲料中的主要能源来源，含量越高，饲料的有效能值也就相对较高。

净能量（NEL）是饲料中提供给牛充分利用的能量，粗脂肪（EE）则是提供给牛较高的能量水平。

通过上述公式，我们可以根据饲料中NDf、CP、NEL和EE的含量来计算饲料的有效能值。

在实际应用中，可以根据不同饲料的组成和营养水平，结合适当的转换系数，精确计算出饲料的有效能值，并据此进行合理的饲养管理和喂养计划。

《畜禽营养与饲料加工技术》课程标准

畜禽营养与饲料加工技术一、课程性质与任务本课程是中等职业学校畜禽生产与疾病防治专业的一门专业基础平台课程。

其功能是为了满足现代畜牧业对生产一线的工人及技术操作和经营人员的需要，使学生掌握畜禽营养与饲料加工的基本知识和技能，为其后续学习专门化方向课程做好前期准备，同时培养和提高学生的创新精神和创业实践能力。

二、课程教学总体目标通过本课程的学习，掌握饲料的营养成分在畜禽营养中的作用及其相互关系，掌握饲料能量在动物体内转化的过程及能量对畜禽生产的重要作用;掌握不同生产性能畜禽的营养需要及畜禽饲养标准，能够灵活运用畜禽生产营养需要和饲养标准的相关知识，为合理配制饲料提供科学依据;掌握饲料的分类及常见饲料的种类、营养特性及加工调制;了解配合饲料的特点和种类，掌握饲料配方设计的原则和方法，掌握保证所设计配方的营养科学性和安全环保性的控制手段、实现配方经济实用性的有效措施和方法;了解配合饲料生产各工序的设备及配置，理解配合饲料生产各工序的加工工艺流程;会本课程基本技能操作;达到饲料检验化验员中级工职业标准的相关要求，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。

1.会判断动物典型的营养缺乏症。

2.会运用所学知识，在生产中科学合理地选用各类饲料。

3.会青贮饲料的制作及粗饲料的化学调制。

4.会设计配合饲料配方，具备使用电脑配方软件选择畜禽最低成本日粮配方的能力。

5.会应用预混合饲料、浓缩饲料。

6.会配合饲料生产各工艺的操作。

7.会判断配合饲料产品品质的优劣。

8.会使用常用分析仪器，进行饲料概略养分的常规分析。

三、教学内容与要求模块一畜禽营养基础项目一畜禽营养概述任务一动植物组成与饲料养分能简单分析出饲料中六大成分，会比较动植物饲料组成的不同点。

任务二畜禽对饲料的消化掌握饲料消化率的计算方法和影响消化率的因素。

项目二水与畜禽营养任务一水的作用、来源与排出掌握水的功能和缺水后果，理解水的排泄方式。

配制猪鸡日粮应注意营养素的平衡

配制猪鸡日粮应注意营养素的平衡在畜禽养殖中，所有的营养因子包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质对养殖畜禽的生存、生长、生产和繁殖都是至关重要的，而这些营养因子间在消化吸收和体内代谢过程中又存在着协同与拮抗的作用，只有当日粮中所提供的各营养因子达到相互平衡，才能使营养处于最佳状态。

因此，在设计畜禽饲料配方时，不仅要考虑各营养素的供给量，同时还必须保持各营养素间的相对平衡，以获得最佳饲料利用率和最大生产效益。

参考有关资料，结合生产实践，在猪鸡饲料配方设计中对各营养素间的平衡应注意以下几个方面。

一、饲料能量浓度饲料能量水平是日粮配制中第一重要的指标，但在实际生产中却又难以准确测定，因此是我们即熟悉又模糊的营养素。

饲料能量水平不仅影响着猪鸡的采食量，还直接影响饲料转化率以及猪鸡的生产性能和健康状况。

猪鸡在自由采食情况下，随着日粮能量水平下降，采食量会明显上升，使能量的摄入量在一定范围内保持一致，即畜禽“为能而食”，同时饲料利用效率亦随饲料能量水平的降低而下降。

在众多的饲养标准中，国内饲养标准的能量水平低于国外标准和育种公司提出的饲养标准，这也符合国内饲料原料特点，尤其在当地畜禽饲料配制中，由于各种杂粕或其它动物副产品饲料原料使用比例较大，能量则成为饲料营养中对配方成本影响较大的重要因素，采用在饲料中添加脂肪以提高能量水平的办法，一是明显提高饲料成本，又容易造成禽类肝脏脂肪沉积，据测定,日粮中油脂水平超过1.25%时,油脂将在鸡体内转变成体脂而对蛋鸡不利。

在目前猪禽饲养方式中，一般都采用不限量自由采食，生产实践证明，结合国内饲料原料特点和价格因素，适当降低饲料能量水平则更有利于降低养殖业饲料成本，获得较高的经济效益。

在调整日粮能量时，应考虑脂肪、淀粉和蛋白质对猪鸡的能量效率不同，有试验得出，脂肪、淀粉、蛋白质沉积为猪体脂肪的效率分别为：0.88、0.84和0.52。

碳水化合物是最廉价的能量来源，在配制幼雏鸡和仔猪饲料时，为满足其快速生长的需要，应减少低能量、低蛋白饲料原料的使用比例。

有效提高鸡饲料利用率方法

有效提高鸡饲料利用率方法鸡群本身不同生长阶段的鸡群对饲料的利用率也不同，如雏鸡低而成鸡高。

鸡个体之间的差别，对饲料利用率也有差别。

饲料配方的科学性配制饲料时，只有各种营养物质(如能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等)都满足鸡的营养需要，并且达到最佳配比水平，才能够使饲料的转化率达到最高；反之，必然会造成饲料营养物质的浪费。

饲料的加工和储藏同一种饲料因加工方法不同，其营养价值也不一样。

如机榨的饼类比浸提的粕类蛋白质含量低，高温也可能会使蛋白质变性，从而使营养价值降低。

饲养环境及应激鸡群所处的饲养环境，如温度、湿度、通风、光照、空气中有害气体含量等情况的变化，都有可能引起动物应激，从而降低饲料转化率。

鸡的饲料饲喂应注意的事项第一，保证油脂质量油脂、油脚尤其油脚含水量在5%以上时，在酶和微生物的作用下，在日光和高温的影响下，很容易氧化和酸败。

在氧化过程中，产生各种醛、酮、酸类物质以及聚合物。

氧化酸败的油脂、油脚，不但对鸡有毒害；而且还会降低蛋白质的的利用率。

鸡吃下氧化酸败的油脂或油脚极易发生腹泻、瘫痪以致死亡。

由于鸡对酸败油脂、油脚的气味非常敏感而厌食，采食量大大降低或拒食，加之腹泻，因而雏鸡生长发育受阻，肉用仔鸡增重慢或停滞，母鸡产蛋量下降或停产，种蛋受精率和孵化率降低。

油脂及油脚特别是随着磷脂的氧化会造成维生素A和E的缺乏症，同时还会引起体内维生素E的破坏。

并可降低饲料利用率。

因此，一定要用新鲜油脂、油脚，保证其质量；用氧化酸败的油脂、油脚喂鸡，对鸡群有害无益。

为了防止油脂、油脚酸败，除用新鲜油脂、油脚外，应添加抗氧化剂，尤其油脚更要添加。

在高温季节添加油脚的饲料要在5-7天内喂完，冬季也不宜超过1个月，千万不可久放，以防氧化酸败变质。

第二，掌握蛋白能量比无论是蛋鸡或肉鸡，无论是在哪个时期或阶段，添加油脂时都要符合各品种规定的蛋白能量比，才能表现出添加油脂或油脚的优势。

在添加油脂或油脚后，代谢能水平比推荐的标准高时，可按照每添加1%油脂时可增加0.5%蛋白质，以保持蛋能比和氨基酸的平衡。

猪饲料能量及饲料能量的合理利用

72猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2013年第8期猪饲料能量及饲料能量的合理利用赵克斌（中国农科院北京畜牧兽医研究所，北京 100094）能量是猪营养的基础。

猪的生产实际上是猪饲料中的能量和氨基酸转化为猪肉中能量和氨基酸的过程。

能量和氨基酸转化的效率越高，养猪生产的效率就越高，资源的利用效率就越高，对环境的压力就越小。

猪饲料中的能量以3种形式存在：碳水化合物、脂类和蛋白质。

而猪肉产品的能量主要是以脂肪和蛋白质的形式存在。

一个典型的玉米-豆粕-糠麸育肥猪配方，碳水化合物形式的能量占66%左右，脂类形式的能量占11%左右，蛋白质形式的能量占23%左右。

而育肥猪体组织脂肪形式的能量占65%左右，蛋白质形式的能量占35%左右，以及极少碳水化合物形式的能量。

显然，饲料中占主要能量形式的碳水化合物能量一部分被合成体脂肪，一部分被用于代谢消耗。

而饲料中少量的脂肪形式的能量主要被用于合成体脂肪。

饲料中蛋白质形式的能量正常情况下主要被用于沉积体蛋白。

饲料能量的转化效率由于不同代谢途径而有所不同。

由饲料脂肪转化为猪体脂肪的效率最高（最高达95%），由饲料碳水化合物转化为猪体脂肪效率次之（80%左右），由饲料蛋白质转化为猪体脂肪的效率最低（只有65%左右）。

因此，如果饲料中含有较高的脂肪，能量转化效率就很高。

如果饲料中的蛋白质含量太高，部分蛋白质被降解用于合成体脂肪，能量的转化效率会大幅降低。

饲料成本占养猪成本的70%左右。

以目前豆粕与玉米价格比1.7∶1估计，饲料能量的成本占饲料成本的绝大部分。

能量是非常昂贵的饲料养分。

因此，摘要:猪饲料能量的重要性往往被养猪人忽视。

养猪人通常将注意力放在饲料添加剂和氨基酸等方面，有关猪饲料能量的研究和报道少之又少。

而实际上，猪饲料能量非常重要。

忽略了能量，其他所有养分就失去了基础。

关键词：能量；猪；饲料提高饲料能量的转化效率就是降低了饲料成本。

一切改善饲料能量转化效率的技术措施都有助于降低饲料成本。

动物营养学复习重点

动物营养指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称。

营养是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。

营养学研究生物体营养过程的科学。

通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。

动物营养学是研究动物摄入、利用营养物质全过程与动物生命活动（包括生产）相互关系的科学。

营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。

消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。

消化力：动物消化饲料的能力；饲料能被动物消化的性质或程度。

消化率(digestibility) ：是衡量饲料可消化性和动物消化力的统一指标，是指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。

蛋白质的周转代谢：动物机体组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，一部分又重新合成组织蛋白的过程称为蛋白质的周转代谢。

理想蛋白的概念指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间及必需氨基酸与非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对这种蛋白质的利用率应为100%。

1.必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成的数量与速度不能满足动物的需要，必须由饲料供给的氨基酸。

2.半必需氨基酸—能代替或部分节约EAA的AA。

3.条件性必需氨基酸：特定条件下必需由饲料供给的AA.4.非EAA：指可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。

5.限制性氨基酸（LAA）：指一定饲料（或日粮）中的一种或几种EAA的量低于动物的需要量，由于他们的不足，限制了动物对其他氨基酸的利用，导致蛋白质利用率下降。

满足需要程度最低的为第一L AA，依次为第二、三、四……等LAA。

AA的平衡体内蛋白质合成时，要求所有的必需氨基酸都存在，并保持一定的相互比例。

动物营养学(能量)

▪ 不同代谢阶段的影响，如消化吸收、发酵损失、养分准备及合成的时间差。
第五节能量水平对动物健康和生产性能的影响
▪ 能量缺乏对动物健康和生产性能的影响
▪ 能量过多对动物健康和生产性能的影响
一、能量缺乏对动物健康和生产性能的影响
▪ 幼龄生长动物若缺乏能量，生长速率明显减慢，日增重大幅度降低，并可导致初情期延迟；
二、影响饲料能量利用率的因素
第五节能量水平对动物健康和生产性能的影响
一、能量缺乏对动物健康和生产性能的影响
二、能量过量对动物健康和生产性能的影响
前言
▪ 能量（Energy）是物质的另一种表现形式。在动物体内物质代谢的过程中，同时伴随能量的代谢和转换。
▪ 能量的定义是做功的能力，它在自然界中的表现形式有：热、功、电、光、辐射和化学能。
（三）影响净能的因素 2、饲料组成
▪ 不同营养素HI不同，蛋白质HI最大，脂肪热增耗最低，碳水化合物居中。
▪ 饲料中纤维素水平及饲料形状会影响消化过程产热及VFA中乙酸的比例，而影响HI。
▪ 饲料缺乏某些矿物质或维生素时，热增耗也会增加。
四、净能（NE）
（三）影响净能的因素 3、饲养水平当动物饲养水平提高时，动物用于消化吸收的能量增加。同时体内营养物质的代谢也增强，因而热增耗会增加。
▪ 妊娠期缺乏能量，会使所产仔猪体重减轻，体质变弱；
▪ 泌乳牛缺乏能量，体躯消瘦，泌乳量下降。 ▪ 母鸡能量供应不足，可出现生长减缓和产蛋率降
则可成为动物额外负担，必须将其散失，以防止体温升高，同时需消耗能量。
四、净能（NE）
（二）维持净能（NEm）和生产净能（NEp） ▪ NEm指饲料中用于生命活动和逍遥运动所必

饲料能量——精选推荐

饲料能量关于能量营养及能量饲料的⼏个问题关于能量营养及能量饲料的⼏个问题　2003年9⽉份，普渡⼤学的Dr. Harmon教授第⼗⼀次来到中国，在6省(市)举办为期将近⼀个⽉的养猪⽣产培训班，向中国的养猪同仁传授技术，交流信息。

虽然谈论的仍是⽼话题和最基⽊的营养素，但每次的重新讨论和结合我国养猪⽣产的思考，都会让参会的每⼀位有新的认识和收获，现把部分观点总结如下:　能量是“⽣命之⽕”，是⽣命的源动⼒，是研究领域永恒的话题，也是⼤家既熟悉却⼜模糊的营养素。

我们可以去描述和感受到能量，却在⽣产应⽤中难以去准确测量的⼀个第⼀重要的指标。

因此，在我们的实际⽣产应⽤中，有关能量的偏差之处还有多处。

　学过《饲养学》的⼈，都会记得每种原料从总能⼀消化能⼀代谢能⼀净能⼀⽣产净能的能量利⽤图解。

但不同的原料因其饲料成分(粗蛋⽩、粗脂肪、粗纤维)含量的不同，其净能占总能的百分⽐⼤不相同。

据Dr. Harmon的资料介绍，在全世界⾕物总产量中，前3位的⼩麦、⼤⽶、⽟⽶为总产量的75%，⽽这3种⾕物各⾃的副产品(麸⽪、次粉;⽶糠;⽟⽶麸、⽟⽶蛋⽩粉、DDGS等)都超过了⼤麦(第四种重要⾕物)的总产量，所以农业副产品很⾃然地成为饲料⼯业的重要来源。

在中国，各种各样的农副产品更为丰富，在养猪⽣产中正确的看待和使⽤这些农副产品显得尤为重要。

Dr.Harmon在有关能量原料的利⽤中提出了以下观点:　1乳仔猪在美国，典型的不加脂肪的⽇粮能量⽔平接近3200kca1/kgo McConnell (1982)所做的⼀个典型的加脂研究证明，随着代谢能⽔平从3100逐步增加⾄3740kca1/kg，仔猪的⽇增重和饲料效率表现出了线性增长;同时额外加⼊的脂肪其消化率⼤⼤⾼于⽇粮中原有脂肪的消化率，即外加油脂提⾼了整个⽇粮脂肪的消化。

根据中国的国情，我建议我国乳仔猪⽇粮中代谢能⽔平设定在3150-3300kca1/kg,即添加2%-5%的油脂。