糖尿病饮食简易计算
糖尿病饮食估计法
糖尿病病人饮食系数简易估计法1、计算标准体重（kg）标准体重（w）=身高（cm）—1052、计算一日食物总量（g）根据体力劳动强度分轻、中、重三级，用标准体重（w）以系数，分别算出三类营养物质在不同活动强度进食量（单位：克），另进食（含糖1%—3%）的蔬菜500—1000克。
系数见附表：不同活动强度时营养物质进食量轻中重米面6w 7w 8w瘦肉4w 4.5w 5w油脂0.4w 0.45w 0.5w举例：一身高为165cm的患者，标准体重为60公斤，住院期间为轻度活动，日进食米面6x60=360克，瘦肉4x60=240克，油脂0.4x60=24克。
以及含糖1%—3%的蔬菜500—1000克。
3、日常食品交换系数（重量比）根据本系数决定同类物质中各具体食物成分的量，制定食谱。
（1）米面类：米面一份=1份谷类（小米、玉米面、麦片）、苏打饼干=1份咸面包、绿豆=3份山药、荸荠、=5份土豆、凉粉（2）瘦肉类：瘦肉1份=1份牛、羊、鱼、虾、猪肝、鸡肉、一份鸡蛋豆腐干、油豆腐=2份豆腐、麻豆腐=2.5素豆腐=0.5份墨鱼、鱿鱼（3）油脂类：动植物油1份=1.5份花生、核桃仁=3份葵花籽、瓜子（4）干花豆1份=2份瘦肉份牛奶=6份豆浆（5）含糖（1%—3%）蔬菜一份=0.5份（含糖5%—8%）蔬菜=0.3份（含糖9%—12%）蔬菜=0.2份（13%—16%）蔬菜含糖1%—3%蔬菜：白菜、油菜、芥菜、菠菜、空心菜、小萝卜、生菜、西红柿、菜椒、芹菜、菜花。
含糖5%—8%蔬菜：葱、丝瓜、南瓜、冬笋、扁豆、黄豆芽。
含糖9%—12%蔬菜：蒜苗、葱头、胡萝卜。
含糖13%—16%蔬菜：藕、鲜蚕豆、鲜豌豆。
注：食物总量的系数是根据蛋白质、脂肪、碳水化合物分别供能15%、2—25%、60—70%计算。
每日食物总量按1/7、1/7、1/7七餐分配。
糖尿病饮食简便计算
糖尿病饮食量计算
一、理想体重=身高—105（公斤）10%以内，则属于正常的体重范围，实际体重超过理想体重20%则为肥胖，在10-20%之间为超重糖尿
病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重）
二、每日总热量=标准体重X每公斤体重所需热量数；总热卡数来调配每日的主食量和副食量。
食物中提供热量的营养素有三类：碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类，每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量，而每1克脂肪提供9千卡热量。
热量比例一般为：碳水化合物提供热量：60%-70%脂肪提供热量：20%-25%蛋白质提供热量：10%-15%中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的热量一般占总热卡的50-60%糖尿病总热卡与主食量对应表
等热量食品交换份法”的运用，比如一个身高165公分的女性糖尿病人，体重68公斤，从事轻体力劳动，如何调配每天的饮食？
首先标准体重=165-105= 60公斤，68公斤超过标准体重60公斤的10%,体重属于超重范围，参照“糖尿病每日热量摄入标准表”，每天需要的总热卡为：60X25=1500千卡，相当于16.5个食物交换份（1500千卡/90）。
参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”，食（大米、面粉）可吃4两半，占9个食物交换份，另外7.5份为副食，其中烹调油2汤勺占2份，大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份，瘦肉2两占2份，鸡蛋1个占1份，鲜牛奶250克一袋占1.5份，
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谢您的配合和支持）。
糖尿病饮食计算应用
糖尿病食谱
1 主食？份。
小麦=小米= 玉米=大米=燕麦=荞麦25克=1份；
2 豆肉蛋类？份。
黄豆25克= 瘦肉50克=鸡蛋60克＝豆腐干50克=北豆腐100克=牛奶160ml=豆浆400ml=奶粉20克=鱼80克=1份；
3 油类？份。
油10克=花生、核桃、芝麻等坚果15克=1份
4 蔬菜类？份。
茎叶青菜1斤= 土豆、芋头、地瓜2两= 山药、藕3两= 胡萝卜4两=南瓜7两=扁豆5两=1份
5 水果？份。
柿子、香蕉、鲜荔枝、鲜枣150 克=西瓜500 克=其他200克=1份;
说明：
1、上述量为一天总量，根据你的习惯分三餐食用。
每日所食蔬菜品种和副食要多样化。
市面上销售的无糖食品，指不加蔗糖的食品，其多为面、谷类。
2、尽量不吃糖果，糕点，蜜饯，甜食、脑髓，鱼籽，蛋黄，肥肉及动物内脏，煎、炸、烤的食品。
食盐不超过6克清淡为宜.
3、不同的食物有不同的升糖指数，影响因素为：（1）膳食纤维含量越多升糖指数越低，像小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉高，因此麸皮的升糖指数就比面粉低；（2）食物加工时间越长、温度越高，升糖指数就越高，反之就越低。
如长时间煮成的稀饭，其血糖生成指数就相当高，而米饭的升糖指数则低于稀饭；（3）带皮和汁少的食物升糖慢；（4）脂肪与蛋白质含量：增加可降低胃排空率及小肠消化吸收，升糖指数较低。
并不是说只能吃升糖指数较低的食物，应将高升糖指数的食物和低升糖指数的食物搭配使用。
简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量：简单、方便、实用
简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量：简单、方便、实用糖尿病患者的饮食控制非常重要，已被逐步提高到了与药物治疗同等的地位，成为糖尿病治疗的基础。
但是糖尿病患者每天到底需要吃多少主食，非常不好掌握，非常让医生和患者头痛。
今天教大家一个公式法，计算每天不同能量消耗状态下的主食量。
饮食控制的前提是需要计算糖尿病患者每日所需的能量（详细的计算过程在前面的文章里面有介绍，本文最后也附有糖尿病患者每日所需能量的简洁计算方法），然后把每日所需的能量，结合中国营养学会建议的三大营养素比例（国内共识推荐碳水化合物占４５％～６０％、脂肪占２５％～３５％和蛋白质１5％～２０％。
），转换成日常的食物种类和具体的进食量。
下面举例介绍：糖尿病患者，应该如何计算在不同劳动强度下，每日、每餐所需的主食量。
一、先计算糖尿病患者每日所需的能量（具体方法见文末）以患者李，为例：患者李，女，41岁，身高165cm，体重75kg，患有糖尿病、高血脂和高尿酸血症，出租车驾驶员。
该患者体型肥胖，属于中体力劳动，每日所需总能量为：标准体重X能量系数=60X30=1800肥胖体型、中等体力劳动成年糖尿病患者每日能量供给量，即能量系数为：30（kcal/kg）体型中体力劳动肥胖30患者李的每日所需的总能量活动水平身高（cm）实际体重（kg）标准体重（kg）体重超出值（%）体型能量系数（kcal/kg）每日总能量（kcal）中165 75 60 25 肥胖30 1800二、计算每日所需主食的量：以上述患者李，每日需要1800卡能量为例主食是指淀粉类食物，如米、面、玉米等谷类及其制品，薯类和杂豆类及其制品也属淀粉类食物；是碳水化合物(糖类)的主要来源。
糖尿病患者每餐主食量的计算方法的简单公式如下：糖尿病患者每日所需主食量的估算公式=[( 每日所需的总能量x糖类供能比÷4一50)÷主食的含糖百分比 ]；糖类供能比：是指糖类食物占每日所需能量的比例，国内营养学界的共识是，糖类供能比应该在45%~60%；4，是指每克糖能够提供4kcal的能量，50，是指对每日非主食食物的含糖量的估算值；下面具体来看一看是如何计算的。
糖尿病患者饮食计算
2、计算标准体重：标准体重=身高（cm）-105
3、判断体型：（实际体重-标准体重）/标准体
重*100%
消瘦小于标准体重20%；肥胖大于标准体重20%
体形
极轻劳动 轻度劳 中度劳动 Kcal/kg/d 动 Kcal/kg/d Kcal/kg /d
20-25 15-20 15 35 25-30 20-25 40 35 30
1、能量转化为交换份应为1300~1625/90=14~18份2、
此患者肥胖故交换份为14份，低于正常人饮食
份为4份，日常饮食选择减少主食和荤菜的摄入。
3、主食和荤菜的减少比例一般为2：1~3：1
4、故此患者可以从每日饮食中主食减去3个交换
份，荤菜中减去1个交换份。
谢谢聆听!
晚餐
主食100g
全天油25g为 2.5份
4份
0.5份
1份
7、例：一糖尿病患者，身高170cm，体重85kg，职业会 计，年龄40岁，每日饮食如何分配？
答：此患者标准体重为：170-105=65kg
此患者体型为：（85-65）/65*100%=30.8%
（肥胖大于标准体重20%)
此患者为肥胖轻度劳动者，所以能量级别为20~25， 此患者每日所需能量为：65x（20~25） =1300~1625kcal
重度劳 动 Kcal/kg /d
40-45 40 35
消瘦 正常 肥胖
主食 25g为1/4 碗米饭 为一个 交换份
蔬菜 500g
为一个 交换份
荤菜 油脂 水果 50g（纯肉）10g（纯烹 200g如拳 头大小的 饪油） 普通苹果 为一个 为一个 为一个 交换份 交换份 交换份 相当于坚 果仁15g或 带壳坚果 仁35g
糖尿病饮食计算公式
糖尿病饮食计算公式我们有许多糖尿病患友反映，他们感觉糖尿病饮食的计算方法很复杂，较难掌握，问有没有简单适用的计算方法。
现在我们介绍一种简单方法用来“称量”糖尿病饮食，不知是否适合您?糖尿病患者每日摄入的总热量，要根据年龄、性别、身高、体重、血糖、劳动强度、有无并发症等来确定，以维持标准体重为原则。
近年来，笔者采用以下公式计算，深感方便、快捷、准确，介绍如下：有关公式：1、标准体重(kg)=【身高(cm)-100】×0.9。
肥胖：超过标准体重20%以上。
消瘦：低于标准体重20%。
超过或低于标准体重的百分比计算方法是(实测体重-标准体重)÷标准体重。
2、三大营养物质比例分配：碳水化合物(糖类)占总热量的50%～65%(平均57.5%)，蛋白质占15%～20%(17.5%)，脂肪占20%～25(22.5%)。
3、劳动强度与体型每公斤体重的热能(kcal/ kg/日)供给量见下表。
体型休息轻体力劳动中等体力劳动重体力劳动正常22.5 30 35 40消瘦30 35 40 48肥胖17.5 23 30 35注：儿童、孕妇、哺乳期妇女热能供给量酌情放宽4、全日总热量(kcal)=标准体重(kg)×千卡/体重/日所需热量。
5、全日营养物质重量：糖类(g)=(全日总热量×57.5%)÷4，蛋白质(g)=(全日总热量×17.5%)÷4，脂肪(g)=(全日总热量×22.5%)÷9。
糖类和蛋白质每克均产生4kcal热量，脂肪每克产生9kcal热量。
例如一身高1.65，体重70 kg的糖尿病患者平时作轻体力劳动。
标准体重(kg)=【165-100】×0.9=58.5kg超重百分比=(70-58.5)÷58.5=19.6%≈20%，属肥胖体型。
全日总热量(kcal)=58.5×23=1345.5(kcal)全日营养物质重量：糖类(g)=(1345.5×57.5%)÷4=193.5(g)÷50≈3.9(两)蛋白质(g)=(1345.5×17.5%)÷4=58.9(g)÷50≈1.2(两)脂肪(g)=(1345.5×22.5%)÷9=33.6(g)÷50≈0.67(两)6、三餐营养素重量及比例：根据中国人的生活和工作习惯，早餐、中餐、晚餐饮食分配应各占全日食物总量的1/3，或1/5、2/5、2/5，也可每日四餐，各占1/7、2/7、2/7、2/7。
糖尿病饮食简易计算法
糖尿病饮食简易计算法
一、体重指数BMI（Kg/m2）
分类体重指数（Kg/m2）
体重过低小于18.5
体重正常18.5-23.9
超重24.0-27.9
肥胖等于或大于28
二、劳动强度简易估算
轻体力劳动中体力劳动重体力劳动
坐着做的工作大多数室内活动重工业、农业
洗衣、作饭搬运轻东西室外建筑、搬运工建筑工驾驰汽车（小车）持续行走、环卫工作铸造工、木工缓慢行走庭院耕作、油漆工、管道工收割、挖掘等工人
电焊工、电工等
三、每日每公斤体重所需总热量
劳动强度超重或肥胖正常体重体重不足、消瘦休息状态20 25 30
轻体力劳动25 25-30 35
中体力劳动30 35 40
重体力劳动35 40 45 标准体重（kg）=身高（cm）- 105
患者每日所需的热能=标准体重* 每日每公斤体重所需总热量四、计算营养素分配份数
碳水化合物份数= 总份数*60% = 份数
蛋白质份数= 总份数*20% = 份数
脂肪份数= 总份数*20% = 份数
【*1份碳水化合物= 4千卡*1份脂肪= 4千卡*1份脂肪= 9千卡】
例：升高144cm 体重56kg 轻体力劳动者
144 - 105 = 39kg
主食：39*25*60% / 4 = 146 g。
糖尿病简易饮食计算-手掌法
糖尿病简易饮食计算-手掌法
碳水化合物(淀粉和水果):1个拳头。
可以根据自己的拳头大小选择一顿所需吃的主食量,例如馒头、花卷、米饭等。
水果一天需要量则相当于1个拳头大小,蛋白质:1个掌心。
50g的蛋白质相当于掌心大小、约为1小指厚的一块。
每天吃50-100g的蛋白质即可满足天需求。
蔬菜:两只手抓能够抓住的菜量,可相当于500g的量,每天进食500g-1000g蔬菜即可满足需要。
当然选这些蔬菜都是低碳水化合物的蔬菜绿叶、卷心菜等
脂肪:一个拇指尖。
要限制脂肪的摄入,每天仅取拇指的尖端(第节)就足够。
瘦肉量:一指厚两指宽,切一块与食指厚度相同,与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50g的量,可满足一天的需求。
糖尿病饮食简易计算
糖尿病饮食简易计算
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糖尿病饮食简易计算
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某会计, 男, 56岁。身高170cm, 体重85kg。 标准体重170-105=65kg 实际体重85kg, 肥胖
查上页表
轻体力劳动 每日应摄入总热量=65×(20~25)=1300~1625千卡 每日应摄入单位数=1300~1625/90=14~18个单位
怎么吃？
糖尿病饮食简易计算
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脂肪: 25% ≈4个单位
蛋白质: 15% ≈2.5个单位
碳水化合物: 60%≈9.5个单位
糖尿病饮食简易计算
纪立农,等. 著名教授进小区谈医说病: 糖尿病. p3
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三餐百分比：1/5.2/5.2/5或1/3、1/3、 1/3 以一天16个食品交换单位为例： 早餐：16 ×1/5≈3.5个单位 午餐： 16 ×2/5≈6.5个单位 晚餐： 16 ×2/5≈6个单位
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包含“妊娠糖尿病”即妊娠期合并糖尿病, 也包含 “糖尿病合并妊娠”即糖尿病女性患者怀孕
在未怀孕基础上天天增加200-300千卡 蛋白质普通天天100g, 其中乳、蛋、肉及豆制品应占1/3以上 碳水化合物不低于250g 少食多餐
糖尿病饮食简易计算
孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.
理想体重=标准体重±10% 肥胖: 标准体重＞20% 消瘦: 标准体重＜20%
糖尿病饮食简易计算
孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.
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计算每日总热量
每日总热量（千卡）= 标准体重×每日每千克体重所需热量
卧床休息
体型 （千卡/千克体
重）
轻度劳动 （千卡/千克体 重）
糖尿病简易膳食计算法
糖尿病简易膳食计算法
医生签名：日期：年月日
食物交换份法
能产生90千卡热量的食物重量叫做一个交换份，食物交换份法将食物分为谷薯类、蔬菜类、水果类、瘦肉／鱼／蛋类、豆类、乳类和油脂类七大类，同类食物可以按“份”交换，营养价值基本相等。
一、谷薯类食品交换表
包含范围：①谷物及其制品；②薯类；③大豆以外的其它豆类
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供膳食纤维
二、蔬菜类食品交换表
包含范围：各种蔬菜
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
三、水果类食品交换表
包含范围：各种水果
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
四、豆类食品交换表
包含范围：大豆及其制品营养特点：①主要含有蛋白质；②提供钙质
五、乳类食品交换表
包含范围：各种奶类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪和碳水化合物；②提供钙质和维生素
六、肉蛋类食品交换表
包含范围：各种肉类、禽类、蛋类、鱼类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪
七、油脂类食品交换表
包含范围：各种油脂和硬果
营养特点：主要含有脂肪
运动单位交换表
注：表中所示运动量为1个运动单位，相当于消耗80千卡热量。
糖尿病饮食计算公式
糖尿病饮食计算公式糖尿病是一种慢性代谢性疾病，饮食管理对于控制血糖水平至关重要。
糖尿病饮食计算公式是根据个体的营养需求和血糖控制目标来确定饮食配比。
在进行饮食计算时，需考虑三个方面的因素：能量需求、碳水化合物摄入和饮食纤维摄入。
下面将详细介绍相关公式及计算方法。
1.能量需求计算能量需求计算是根据个体的基础代谢率（BMR）和活动水平来进行的。
BMR是指身体在静息状态下所消耗的最小能量，而活动水平则是指个体在日常活动中消耗的额外能量。
计算公式如下：-对于静息状态下的BMR（单位为卡路里）：男性：BMR = 10 × 体重（kg）+ 6.25 × 身高（cm）- 5 × 年龄（岁）+ 5女性：BMR = 10 × 体重（kg）+ 6.25 × 身高（cm）- 5 × 年龄（岁）- 161-对于不同活动水平下的能量需求（单位为卡路里）：轻体力劳动（较少运动）：BMR×1.2中度体力劳动（每周进行轻度运动3-5次）：BMR×1.375重体力劳动（每周进行中度运动6-7次）：BMR×1.55非常重体力劳动（每周进行高强度运动或体力工作2次以上）：BMR×1.7252.碳水化合物摄入计算计算公式如下：碳水化合物摄入（单位为克）=能量需求×碳水化合物摄入比例/43.饮食纤维摄入计算膳食纤维对于糖尿病患者来说也相当重要。
每天摄入足够的饮食纤维有助于控制血糖水平和促进肠道健康。
通常，成年人每天的纤维摄入量建议为25克。
计算公式如下：饮食纤维摄入（单位为克）=饮食中纤维含量-粗纤维摄入目标值注意事项：2.饮食计算时需考虑个体的年龄、性别、体重、身高以及活动水平等因素。
3.在制定饮食计划时，除了能量、碳水化合物和纤维的摄入，还应考虑脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等其他营养素的合理搭配和摄入。
4.糖尿病患者在进行饮食管理时应密切关注血糖的变化，并及时调整饮食计划。
糖尿病病人饮食如何科学计算公式
糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105结果体重状况90-110％正常110-120％超重＞120％肥胖体重指数(BMI)=现体重(公斤)/身高(米)22）m身高 BMI=体重kg ÷（体质指数分类＜ 18.5 体重过低体重正常 18.5-23.924.0-27.9 超重≥28 肥胖 2. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)劳动强度体重状况卧床极轻体力劳动轻（中）体力劳动重体力劳动肥胖 15 20-25 3035正常 15-20 30 35 40消瘦 20-25 35 4045.3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。
②根据体型和劳动强度计算全日总热量。
③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。
④安排全天的主副食及食谱。
(2)计算方法如下：测身高、体重。
确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。
超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。
成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。
超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100% 糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。
其中饮食治疗是最基本的治疗方法。
控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。
糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。
待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。
主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。
病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。
糖尿病饮食计算方法-糖尿病饮食计算三步法
5.合理分配：
每日应摄入的碳水化合物、蛋白质、脂 肪可按每日三餐分配为1/5、2/5、2/5或 1/3、1/3、1/3。
糖尿病饮食
1.计算总热量：
⑴计算理想体重： 理想体重（kg）=身高（cm）-105 ⑵计算每日总热量： 休息状态下：25-30kcal/每公斤理想体重 轻体力劳动：30-35kcal/每公斤理想体重 中体力劳动：35-40kcal/每公斤理想体重 重体力劳动：＞40kcal/每公斤理想体重
2.计算每天应摄入碳水化合物 的重量：
碳水化合物占总热量55%，且每克碳水 化合物产热4kcal；
3.计算每天应摄入蛋白质的重 量：
蛋白质占总热量15%，且每克蛋白质产 热4kcal；
4.计算每天应摄入脂肪的重量：
脂肪占总热量30%，且每克脂肪产热 9kcal。
例如：一位身高160cm的糖尿 病患者的饮食治疗方案：
1.理想体重=160cm-105=55kg 2每日总热量=55kg×30kcal=1650kcal 3.每日应摄入碳水化合物的重量： 1650×55%÷4=226.875g 每日应摄入蛋白质的重量： 1650×10%÷9=55g
糖尿病饮食计算方法
糖尿病饮食治疗三部曲第一步：确定每日饮食总热量首先计算标准体重，评价体重标准体重（千克）=身高（厘米）-105。
体重指数=体重（千克）/身高（米）的平方计算每日总热量糖尿病患者的热量需要量取决于4种因素：身高、体重、年龄、劳动强度。
总热量=标准体重（千克）×每日每千克体重所需量举例糖尿病病友王先生：男性，45岁，身高175厘米，体重85千克，办公室工作。
标准体重：标准体重（千克）=身高（厘米）-105175-105=702．评价体重：（实际体重-理想体重）÷理想体重×100%（85-70）÷70×100%=21%超出标准体重的20%，为肥胖体重指数：体重（千克）/身高（米）的平方85÷1.752=27.76，在24.0～27.9之间属于超重，按肥胖计算劳动强度：办公室工作=轻度体力劳动每日所需总热量计算：标准体重×25（查成人糖尿病热能供给量参考表格）70×25=1750（千卡）第二步：确定各营养要素的比例三大营养素所产生的热能及占总热量的比例继续糖尿病病友王先生：男性，45岁，身高175厘米，体重85千克，办公室工作。
每日所需营养要素的比例：碳水化合物=1750×60%=1050÷4=263（克）脂肪=1750×25%=437.5÷9=49（克）蛋白质=1750×15%=262.5÷4=65（克）每日所需摄入碳水化合物263克，脂肪49克，蛋白质65克。
第三步：合理热量分配少食多餐对糖尿病患者而言是一种很好的饮食习惯，一日至少三餐，定时定量，千万别落下一顿饭，切不可某一餐吃得特别多，而某一餐又饿肚子，这样很容易引起血糖的大起大落。
早中晚三餐可按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3或3/10、4/10、3/10进行分配。
食物互换供挑选为了避免饮食单调，可运用食物互换法。
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孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
面食 50g 早餐 牛奶 250ml 鸡蛋 1个 米饭 125g 午餐 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1.5勺 米饭 125g 晚餐 鱼 80g
蔬菜 250g 植物油 1.5勺
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
低升糖指数食物：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶 中升糖指数食物：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝 高升糖指数：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝
纪立农,等. 知名专家进社区谈医说病：糖尿病. 2006.p103
戒烟限酒
吸烟的害处：
升高血糖 加重心血管危害 损害人体免疫功能 加重糖尿病并发症
饮酒的注意事项
中餐
米饭 125g 瘦肉 50g
晚餐
米饭 100g 鱼 75g
鸡蛋 1个
面食 75g
蔬菜 250g
植物油 1勺 米饭 125g 瘦肉 75g
蔬菜 250g
植物油 1勺 米饭 125g 鱼 100g
2000千卡
牛奶 250ml
鸡蛋 1个
面食 75g
蔬菜 250g
植物油 1.5勺 米饭 150g 瘦肉 100g 蔬菜 250g 植物油 1.5勺
吃出健康来
——糖尿病饮食治疗简易计算
自我血糖监测
饮食治疗
药物治疗
糖尿病教育
中国糖尿病防治指南（科普版）2009
运动治疗
一. 饮食治疗概述 二.糖尿病饮食计算 三. 特殊人群的饮食
无论您患有哪种类型糖尿病
饮食治疗
是糖尿病治疗的重要组成部分之一
是所有治疗的基础
是整个糖尿病自然病程中任何阶段
的预防和控制所不可缺少的措施
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
面食 50g
早餐 加餐 牛奶 250ml 鸡蛋 1个 主食 25g 米饭 100g 午餐 瘦肉 100g 蔬菜 250g 植物油 1.5勺 加餐 主食 25g 米饭 100g 晚餐 鱼 100g
蔬菜 250g
植物油 1.5勺 主食 25g
日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分 为粮食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、 脂肪六大类 食品交换法即是将每种食品能产生９０千卡热 量的食品作为一个食品交换单位，如25克挂面或 50克瘦猪肉
某会计，男，56岁。身高170cm，体重85kg。 标准体重170-105=65kg 实际体重85kg，肥胖 轻体力劳动 每日应摄入总热量=65×(20~25)=1300~1625千卡 每日应摄入单位数=1300~1625/90=14~18 怎么吃？ 个单位
民以食为天！
中国糖尿病防治指南（科普版）2009
血 糖
控制体重
降低血糖
控制血压
改善体质
中国糖尿病防治指南（科普版）2009
预防急慢性并发症
总量控制 平衡膳食 定时定量 少量多餐
中国糖尿病防治指南（科普版）2009
什么都不敢吃：消瘦、营养 不良
吃多少 吃什么 怎么吃
什么都胡乱吃：肥胖、血糖
控制不佳
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
主食 25g
包括“妊娠糖尿病”即妊娠期合并糖尿病，也包括 “糖尿病合并妊娠”即糖尿病的女性患者怀孕
在未怀孕基础上每天增加200-300千卡
蛋白质一般每天100g，
其中乳、蛋、肉及豆制品应占1/3以上
碳水化合物不低于250g 少食多餐
糖尿病患者在患有感冒、发烧、消化不良等 疾病时应该注意：
少食多餐 适当吃一些软食，如粥、汤面、麦片、牛奶等食物 饮食宜清淡，量少，适量多吃一些青菜
多饮水
适当休息，暂时停止运动
仔细看菜谱，选择有 利健康的食物
选择蒸、煮、拌的食品，少 吃煎、炸、烤的食物
吩咐厨师少放油、盐、糖
赵进喜,等. 医学博士漫话糖尿病. 2008. P166
豆、山药、土豆、甘蔗、山楂、
草莓、樱桃等
香蕉、荔枝、甜瓜 等
在血糖控制良好的前提下，适量水果对
糖尿病患者是有益的
建议在两餐之间吃 选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、 白兰瓜
纪立农,等. 知名专家进社区谈医说病：糖尿病. 2006.p103
升糖指数：标准定量（一般为50克）的某种食物中
碳水化合物引起血糖即时升高的指数
避免甜点和酒水
饮食治疗是根本 饮食治疗的十六字箴言：
总量控制 平衡膳食 定时定量 少量多餐
特殊情况特殊对待
含糖量低的新鲜蔬菜
•黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、莴笋、苦
瓜、香菇等
含优质动物蛋白的食物
•瘦肉、鱼、鸭、蛋、奶等
含糖量低的水果：
•西瓜、草莓、樱桃等
含糖量高的食物
•糖果、冰淇淋
•香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果
含高脂肪的食物
•猪油、牛油、羊油等
含高胆固醇的食物
•动物内脏、蛋黄、鱼子等
其他：
•熏、淹、泡制的肉类及蔬菜
鱼 75g 蔬菜 250g 植物油 1勺
米饭 100g 鱼 75g 蔬菜 250g 植物油 1勺
面食 75g
米饭 100g 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1勺
1600千卡
牛奶 250ml 鸡蛋 1个
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
食谱举例
1800千卡
早餐
面食 75g 牛奶 250ml
蔬菜 250g
植物油 1.5勺 米饭 150g 鱼 150g 蔬菜 250g 植物油 1.5勺
2200千卡
牛奶 250ml 鸡蛋 1个
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
乞丐的晚餐
大臣的午餐
皇的早餐
吃出健康来！
粗粮
•玉米、荞麦以及各种干豆类（黄豆、赤豆、 绿豆等）
•油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等
•加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等 •汽水可乐类食品 •方便类食品，如方便面和膨化食品
饮食三宜
五谷杂粮 豆类及豆制品
苦瓜、洋葱、香菇、西瓜、
三不宜
脂肪含量高的食物：油炸食
品、坚果类
含糖量低的蔬菜和水果： 零食：糖果、甜品、冰淇淋
含糖量高的蔬菜和水果：豌
计算每日总热量
每日总热量（千卡）= 标准体重×每日每公斤体重所需的热量
体型 肥胖
卧床休息
（千卡/公斤体重）
轻度劳动
（千卡/公斤体重）
中度劳动
（千卡/公斤体重）
重度劳动
（千卡/公斤体重）
15
20-25
30
35
正常
消瘦
15~20
30
25~30
35
35
40
40
45
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
越多。多选择乳、蛋、肉等优质蛋白
根据活动量的多少增减饮食的量
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
早餐
面食 50g 牛奶 250ml
米饭 75g
午餐 瘦肉 75g 蔬菜 250g 植物油 1勺 加餐 主食 25g 米饭 75g 晚餐 鱼 100g 蔬菜 250g 植物油 1勺 加餐
查上页表
脂肪：25% ≈4个单位
蛋白质：15% ≈2.5个单位
纪立农,等. 知名专家进社区谈医说病：糖尿病. 2006 p3
碳水化合物：60%≈9.5个单位
三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、 1/3
以一天16个食品交换单位为例：
早餐：16 ×1/5≈3.5个单位 午餐： 16 ×2/5≈6.5个单位 晚餐： 16 ×2/5≈6个单位
两个误区
三种困惑
一. 饮食治疗概述 二.糖尿病饮食计算 三. 特殊人群的饮食
首先，计算标准体重
标准体重（Kg）=身高（cm）- 105
* 如果身高<150cm的话，标准体重=身高-100 然后，计算出理想体重的范围
理想体重=标准体重±10%
肥胖：标准体重＞20% 消瘦：标准体重＜20%
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
加餐
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011
限制蛋白质的摄入：
每kg体重摄入的 蛋白质的量 肾病早期 肾功能较差 尿毒症期 ＜1g 0.7~0.8g 0.5g 全天摄入的 蛋白质的量 50~60g ≈40g ≈30g
多选用富含必需氨基酸多的动物性食物 少用含非必需氨基酸多的植物性食物
食 谱 举 例
食谱举例
1200千卡
早餐
面食 50g 牛奶 250ml
中餐
米饭 75g 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1勺
晚餐
米饭 75g 鱼 75g 蔬菜 250g 植物油 1勺 米饭 100g
面食 50g
米饭 100g
1400千卡
牛奶 250ml
瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1勺
避免空腹饮酒和醉酒，可能
诱发低血糖
少量饮酒，每日不超过1-2份 标准
纪立农,等. 知名专家进社区谈医说病：糖尿病. 2006.p107-8
一. 饮食治疗概述 二.糖尿病饮食计算 三. 特殊人群的饮食
控制能量：
全日总热量（千卡）=1000+年龄×（70~100）
蛋白质：
每千克体重供给蛋白质2~3g，年龄越小蛋白质需要量也就