幼儿园食堂消毒记录表50757
幼儿园食堂消毒记载表
早餐Βιβλιοθήκη ：碗、筷、杯子厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
中
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
晚
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
日
期
餐
次
消蠹对象
数量
消近方法
消毒人签名
管理员签名
早
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
中
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
晚
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
早
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
中
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
晚
餐具：碗、筷、杯子
其他：工作台、餐桌、地面、 水箱、冰柜、消毒柜
日
期
餐
次
消蠹对象
数量
消近方法
消毒人签名
管理员签名
早
餐具：碗、筷、杯子
厨具：锅、铲、瓢、盆、刀 具、砧板
幼儿园食堂餐具消毒记录表
幼儿园食堂餐具消毒记录表近年来，幼儿园食品安全问题越来越受到关注。
在幼儿园餐厅中，餐具的消毒工作是非常重要的一环。
为了保障幼儿的身体健康，幼儿园食堂需要建立一套完整的餐具消毒制度，并记录餐具消毒情况，以便日后审查。
以下是一份典型的幼儿园食堂餐具消毒记录表：日期：_______ 年______ 月______ 日序号餐具名称使用量消毒剂种类消毒剂浓度消毒时间消毒人员审核人员1 餐盘 50 84消毒液 200ppm 30分钟张三李四2 餐勺 100 酒精 75% 15分钟王五赵六3 配菜盘 50 漂白粉 0.02% 20分钟张三李四4 水杯 50 紫外线消毒器 -- 5分钟王五赵六5 餐刀 50 酯类消毒剂 500mg/L 20分钟张三李四说明：1. 消毒剂种类：餐具消毒剂种类应选择符合国家标准并且对病原微生物具有杀灭作用的消毒剂，如84消毒液、酒精、过氧化氢、酯类消毒剂等。
2. 消毒剂浓度：消毒剂的浓度应按照生产厂家规定配制，确保达到杀菌消毒的效果，但是不能过高，避免对幼儿带来不良影响。
3. 消毒时间：消毒时间要充分，超时也不应过长，避免消毒剂过多残留。
不同消毒剂的消毒时间略有区别，应根据实际情况进行调整。
4. 消毒人员：幼儿园食堂应该配备专业的餐具消毒人员，他们应该经过相关培训并持有相应证书。
消毒人员应定期对餐具消毒设备进行检测，确保消毒效果。
5. 审核人员：幼儿园应当设立餐饮卫生管理部门，负责对食堂的各项管理进行审核、督导。
审核人员应当及时跟踪餐具消毒记录表的情况，确保食品卫生安全。
通过记录餐具消毒情况，可以有效提高食品安全水平，也可以为日后的安全检查提供有力的证据，做到细化管理、规范操作。
幼儿园应当加强食品卫生安全工作，保障孩子们的健康成长。
除了建立完整的餐具消毒制度和记录表，幼儿园食堂还需要注意以下几点，以确保餐具消毒工作得到切实执行：1. 保持场地卫生：餐具消毒前，场地应当保持干净整洁，清除餐具表面的食物残渣和污渍。
幼儿园食堂消毒记录表
84消毒液 84消毒液 84消毒液
喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭
分管人
84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液
喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～
2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液
84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液
喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～
2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液
幼儿园食堂消毒记录表
消毒时间
消毒 对象
消毒 方法
消毒 方法
消毒 方法
消毒 方法
消毒 方法
消毒 方法
就餐室 配餐间 衣帽间 仓库 操作间 操作台
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～
2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液
幼儿园食堂消毒记录表
项目
频率
使用物品
方法及流程
认真做好消毒记录
地面
每天完工或 有需要时
扫帚、拖把、刷子、 清洁剂及消毒剂
1、用扫帚扫地
2、用拖把以清洁剂、消毒剂拖地
3、用刷子刷去余下污物
4、用水彻底冲净
5、用干拖把拖干地面
工作台及 洗涤池
每次使用后
抹布、清洁剂及消毒 剂
1、清除食物残渣及污物
2、用湿布抹净或用水冲刷
2、用湿布抹擦或用水冲刷
3、用清洁剂清洗
4、用湿布抹净或用水冲净
5、风干
备注
责任人签名
3、用湿布抹净或用水冲净
幼儿园的一
杯一巾
每天用后需
要时
抹布、清洁剂及消毒 剂
1、用湿布抹净或用水冲刷
2、用清洁剂清洗
3、用湿布抹净或用水冲净
4、用水煮、加热消毒或用蒸气加热消毒
学生自带餐
具
每次使用后
抹布、清洁剂
1、用湿布抹净或用水冲刷
2、用清洁剂清洗
3、用湿布抹净或用水冲净
排水沟
每周一次或
有需要时
铲子、刷子、清洁剂
及消毒剂
1、用铲子铲去沟内大部分污物
2、用水清洗排水沟
3、用刷子刷去沟内余下污物
4、用清洁剂、消毒剂洗净排水沟
冷库
（冰箱、冰
柜）
每周一次或
有需要时
抹布、刷子及清洁剂
1、清除食物残渣及污物
2、用湿布抹净或用水冲刷
3、用清洁剂清洗
4、用湿布抹净或用水冲净
5、用清洁的抹布抹干/风干
排烟设施
表面每周一
次或有需要
时每天清洗
抹布、刷子及清洁剂
幼儿园食堂消毒记录表
消毒东西
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台、天板、橱窗
储藏室
控制人签字：查看人签字：
控制人签字：查看人签字：
控制人签字：查看人签字：
控制人签字：查看人签字：
控制人签字：查看人签字：
消毒办法ห้องสมุดไป่ตู้
荡涤后
经启火、日晒消毒
荡涤后250mg\L琪芳含氯消毒液揩拭，日晒消毒，每周一次
揩拭、除味每周一次
荡涤后用250mg\L琪芳含氯消毒液揩拭或者荡涤每天一次
250mg\L琪芳含氯消毒液荡涤或者揩拭每周一次
注：消毒员每天必须实止消毒处事，消毒后挖写此表干佳记录.
幼儿园食堂消毒记录表(完整资料).doc
3、用清洁剂清洗
4、用湿布抹净或用水冲净
5、用消毒剂消毒
6、风干
工具及加工设备
每次使用后
抹布、刷子、清洁剂及消毒剂
1、清除食物残渣及污物
2、用水冲刷
3、用清洁剂清洗
4、用水冲净
5、用消毒剂消毒
6、风干
废弃物暂存
容器
每天完工或有需要时
刷子、清洁剂及消毒剂
1、清除食物残渣及污物
2、用湿布抹净或用水冲刷
3、用清洁剂清洗
4、用湿布抹净或用水冲净
5、用消毒剂消毒
6、风干
水池、龙头
每餐、每天完工时
抹布、刷子、清洁剂及消毒剂
1、用湿布抹净或用水冲刷
2、用清洁剂清洗
3、用湿布抹净或用水冲净
菜篮子或馒头容器
每餐、每天完工时
刷子、清洁剂及消毒剂
1、用水冲洗
2、爆晒Biblioteka 餐具每次使用后抹布、刷子、清洁剂及消毒剂
1、清除食物残渣及污物
3、用湿布抹净或用水冲净
幼儿园的一杯一巾
每天用后需要时
抹布、清洁剂及消毒剂
1、用湿布抹净或用水冲刷
2、用清洁剂清洗
3、用湿布抹净或用水冲净
4、用水煮、加热消毒或用蒸气加热消毒
学生自带餐具
每次使用后
抹布、清洁剂
1、用湿布抹净或用水冲刷
2、用清洁剂清洗
3、用湿布抹净或用水冲净
排水沟
每周一次或有需要时
铲子、刷子、清洁剂及消毒剂
3、用清洁剂清洗
4、用湿布抹净或用水冲净
5、风干
备注
责任人签名
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幼儿园食堂消毒记录表
项目
幼儿园食堂消毒记录表
消毒物品
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具冰箱灶台、地板橱窗储存室负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭，日晒消毒，每周一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭或清洗每天一次
250mg\L琪芳含氯消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。