不新鲜的鸡蛋能吃吗
鸡蛋打出来是散的不臭可以吃吗 鸡蛋坏到什么程度不能吃
鸡蛋打出来是散的不臭可以吃吗鸡蛋坏到什么程度不能吃最近天气比较热，家里的食物很容易就变质了，但是鸡蛋从外面很难看出是否变质，打出来之后是散的但是不臭的话，还可以吃吗？一、鸡蛋打出来是散的不臭可以吃吗可以吃但不建议吃。
如果鸡蛋打出来是散的，但是不臭的话那么一般是因为运输保存不当或者存放时间过长所导致的，对于这种鸡蛋来说，其中并没有太多的微生物滋生，所以想吃的话还是可以继续吃的。
但是对于存放时间过长的鸡蛋来说，因为其中所含的营养成分也会发生一定的流失，继续吃的话营养价值不是很高，因此建议最好是不要再继续吃了。
二、鸡蛋坏到什么程度不能吃1、外观：从鸡蛋的外观上来看，如果鸡蛋的蛋壳上面有裂纹、裂缝的话，那么这种鸡蛋是不建议吃的。
2、气味：从鸡蛋的气味上来看，新鲜的鸡蛋闻起来是没有太大味道的，如果鸡蛋闻起来有明显的臭味、霉味的话，那么就不能再吃了。
3、质地：从鸡蛋的质地上来看，如果鸡蛋的蛋清浑浊，且蛋清蛋白混在了一起的话，那么这种鸡蛋也是不建议吃的。
三、有点坏的鸡蛋做熟还能吃吗不建议吃。
对于变质的鸡蛋来说，其中会含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，即使是做熟之后也很难将其完全去除掉。
此时如果继续吃的话就会影响到人体组织器官的正常生理功能，并扰乱肠道菌群的平衡，使人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，因此对于有点坏的鸡蛋来说，做熟之后也是不建议继续吃的。
四、鸡蛋变质煮熟之后能看出来吗会有一定的变化。
虽然从鸡蛋的外观上很难看出煮熟的鸡蛋是否有出现变质的情况，但是如果将其外壳剥掉打开之后，就能够感受到明显的变化了。
首先是鸡蛋白和鸡蛋黄的颜色都会相对变暗，看起来没有光泽，而且鸡蛋白上面还可能会带有一定的黑斑，有时候用手抓着也会感觉到有少许的粘手，其次鸡蛋闻起来也会有一股明显的臭味。
剩下的孵鸡蛋能吃吗【营养美味食谱大全】
剩下的孵鸡蛋能吃吗
文章导读
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很多人在买土鸡蛋的时候会遇到坏的鸡蛋，坏的鸡蛋就包括了鸡蛋存放时间久引起的
坏蛋，有些则是抱过小鸡的鸡蛋，也称为孵鸡蛋，这样的鸡蛋打了后有些是臭的，而有
些也是新鲜的，但是会发现鸡蛋里面的黄已经不见，但是舍不得丢掉鸡蛋的也会做菜食用，这些人群并没有研究过孵鸡蛋的食用健康，那么剩下的孵鸡蛋能吃吗?
建议最好不要吃，里面已经变性。
没有小鸡的鸡蛋，在母鸡孵小鸡的时候，里面的蛋
白质已经变性，吃了以后容易生病。
毛蛋即“死胎蛋”，这种蛋所含的营养成分在卵化过程中已被胚胎利用掉了，营养价值
并不高。
而且，此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，吃这
种蛋不仅对人体无益，还会引起食物中毒和其他疾病。
认为“毛蛋”是“大补”的市民不在少数。
营养专家葛先生介绍，毛蛋营养价值并不高，而
且最好不要食用。
他说，毛蛋即“死胎蛋”，这种蛋所含的营养成分在卵化过程中已被胚胎
利用掉了，营养价值并不高。
营养专家说，毛蛋的食用时间必须是在孵化后的8小时以内，超出这个时间的毛蛋就
可能变质，蛋内会产生一些对人体有害的物质。
而且，毛蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，吃这种蛋不仅对人体无益，还会引起食物中毒和其他疾病。
鸡蛋有点腥味还能吃吗 鸡蛋有点发霉还能吃吗
鸡蛋有点腥味还能吃吗鸡蛋有点发霉还能吃吗
我很喜欢吃鸡蛋，但今天打开家里鸡蛋的时候发现有腥味，那么鸡蛋有点腥味还能吃吗？鸡蛋有点发霉还能吃吗？
一、鸡蛋有点腥味还能吃吗
根据实际情况而定。
鸡蛋是由母鸡生产出来的，本身就具有一定腥味，一般生鸡蛋会比熟鸡蛋腥味更重，有些人不习惯这种味道，就会觉得很腥，但这是一种正常现象，是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太担心。
但要是鸡蛋处理具有腥味，同时还具有一些臭味，那么这样的鸡蛋很有可能已经滋生了细菌以及微生物发生了变质，食用之后不利于人体健康，是不建议吃的。
二、鸡蛋有点发霉还能吃吗
不能吃。
鸡蛋之所以会出现发霉的情况，主要考虑的就是鸡蛋存放的时间比较长，或者是存放的不好，导致鸡蛋滋生了大量的细菌以及微生物，从而长出了霉菌，这时候的鸡蛋是不建议再吃的，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
三、吃了坏掉的鸡蛋怎么办
要是不小心吃了变质的鸡蛋，身体并没有出现明显的不适症状发
生，那么不需要太担心，可以多喝水，促进代谢即可。
但要是吃了变质的鸡蛋之后，出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
四、怎样判断鸡蛋好坏
新鲜的鸡蛋腥味较轻或无味，若带有腐臭味、腥臭味较重的鸡蛋说明鸡蛋放久了或已经腐坏了；其次就是鲜鸡蛋的蛋壳完整有光泽，而坏了的鸡蛋外壳带有裂纹或霉菌、黑斑等；最后就是好的鸡蛋蛋白蛋黄完整不分离，而坏的鸡蛋蛋黄稀散，蛋白还可能呈现异样颜色，甚至里面有未孵化的死胎，这样的鸡蛋可能含有较多的细菌等微生物，食用对健康有害。
鸡蛋多久会坏 鸡蛋放了2个月能吃吗
鸡蛋多久会坏鸡蛋放了2个月能吃吗鸡蛋是人们日常蛋白质的最佳来源，不仅便宜易得，而且吃后消化吸收效率高，但不知道这鸡蛋大概放多久会坏呢？一般在超市买回来的鸡蛋怎么放保存时间长呢？一、鸡蛋多久会坏1.冰箱的冷藏室里，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是大约有60天左右。
2.冬季室内常温下鸡蛋的保质期是大约为30天，夏季室内常温下大约为20天。
二、鸡蛋放了2个月能吃吗鸡蛋放2个月不能吃。
一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。
在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。
许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。
所以，鸡蛋放2个月不能吃。
三、鸡蛋变质是什么样子的生鸡蛋超过保质期后，新鲜程度和营养成分会受到一定影响，因为鸡蛋表面有一些小空隙，蛋皮本身有一次层胶状物，平时胶状物可以堵住这些空隙，避免细菌和微生物入侵，而存放的时间过长，鸡蛋还清洗过的话，这层胶状物会溶于水中，导致细菌和微生物入侵鸡蛋，造成鸡蛋变质，变质的鸡蛋蛋黄会散开和蛋清混合，并且有粘壳现。
四、鸡蛋存放前要不要清洗从自由市场购买的散装蛋，如果表面不是特别脏，最好不要清洗，直接存放。
鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔，还有一层很薄的膜。
清洗过程把膜破坏掉了，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质。
品牌盒装鸡蛋就更不用洗了，因为这些蛋在厂里都经过了清洗、消毒、上膜，可以很好地保证鸡蛋品质。
所以，有条件的话，还是购买盒装品牌蛋更好。
买回家的盒装鸡蛋，可以连盒一起放入冰箱，也可以全部取出放入冰箱自带的蛋盒，取时只须小心不要破坏蛋壳表层的涂膜即可。
不新鲜的鸡蛋能吃吗
不新鲜的鸡蛋能吃吗
文章目录一、不新鲜的鸡蛋能吃吗二、煮完鸡蛋切忌用冷水泡三、4种鸡蛋千万不能吃
不新鲜的鸡蛋能吃吗1、不新鲜的鸡蛋能吃吗
不新鲜的鸡蛋不能吃,不新鲜的鸡蛋的鸡壳会失去保护作用,蛋内容易被沙门氏菌入侵,食用会导致患上沙门氏菌病。
鸡蛋新鲜度检测方法: 方法一:掂重。
鸡蛋壳上有气孔,时间越长,挥发越多,所以掂量起来显轻的蛋不要买,相对重一点的蛋新鲜些。
方法二:轻轻地摇一下鸡蛋,里面摇得动的就是散黄蛋,建议不买。
方法三:看蛋壳表面的粗糙程度。
鸡蛋都有一层蛋壳外膜,时间一久,外膜就慢慢的没了,变得光滑。
所以,表面越粗糙的鸡蛋就越新鲜,表面太光滑的鸡蛋建议不要买。
2、冻裂的鸡蛋还能吃吗
一般情况下,鸡蛋是不宜冷冻存储的,万一不小心冷冻存储,只要里边的膜没有破问题也不大,如果蛋清流出来,就最好不要再食用了。
鸡蛋冷冻后不宜再食用,尤其是孕妇、老人、孩童以及病患等特殊人群更不宜食用,因为大多数情况下,在将鸡蛋放入冰箱前不做清洗处理,这样一些细菌容易附着在蛋壳上,一旦破裂,蛋清溢出,解冻后就容易受污染,不但营养遭到破坏,还有可能吃坏肚子。
3、鸡蛋保质期多久
鸡蛋常温下保质期为15天,在夏季温度较高,保质期缩短为10天,而在冬天或放冰箱中,温度降低,在2~5℃时候,能保存40天;另外,超市的鸡蛋有表明生产日期,散装鸡蛋没有表明,散装鸡蛋需少买,并且尽快吃完,以免过期。
鸡蛋放了3个月没臭能吃吗 鸡蛋放久了吃了会中毒吗
鸡蛋放了3个月没臭能吃吗鸡蛋放久了吃了会中毒吗鸡蛋是平时食用较为频繁的食物，有的人保持每天都吃一个鸡蛋的习惯，就会一次性买很多鸡蛋囤起来，不知道鸡蛋放了3个月没臭的情况下还能不能继续吃呢？一、鸡蛋放了3个月没臭能吃吗不能吃。
鸡蛋一般放在常温下可以保持30天，温度高的夏季能放15天左右，而冰箱冷藏能保持45天，超过上述时间保存的鸡蛋属于过期的鸡蛋，这种鸡蛋可能从表面看没什么异样，但鸡蛋内部早已经被细菌或其他微生物污染，导致蛋黄变散、营养流失等现象，是不能继续吃的，否则容易摄入细菌等有害微生物，从而危害身体健康。
二、鸡蛋放久了吃了会中毒吗可能会中毒。
一般来说超过保质期的鸡蛋就不建议吃了，因为鸡蛋外壳是细孔状的，细菌等微生物可通过这些细孔入侵鸡蛋里面，对于久放的鸡蛋来说，里面会有大量的细菌，继续食用可引发细菌性食物中毒症状，导致人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，如误食这种久放的鸡蛋出现身体不适的，要尽快就医诊治，以免延误治疗。
三、鸡蛋放久了不能吃怎么处理1、当作花肥鸡蛋放久了还未发臭的情况下，是属于接近变质的时期，这一阶段的鸡蛋虽然不能吃，但可以敲碎了和其他土壤混合在一起，当作植物的花肥二次利用，让绿植枝繁叶茂，叶片油亮发绿。
2、喂养鱼虾很多鱼虾本身吃的是一些浮游生物以及腐烂的肉食虫类食物，像小龙虾，对于腐烂的鸡蛋弄碎后和其他鱼粉、玉米粉、骨粉等原料配成饲料，也是可以吃的。
3、粘贴挂钩鸡蛋的蛋清不仅黏滑，而且干后还具有较强的硬吸附作用，把放久了但没有发臭的鸡蛋清用棉签在挂钩背面均匀地涂满，再粘贴到墙上，等鸡蛋清完全干透，再挂东西，一般需要12小时左右，吸盘挂钩会变得十分牢固，也不用担心吸盘会经常掉落的现象。
注意放久了没臭的鸡蛋不可用于敷面膜使用，以免肌肤过敏，出现瘙痒、肿痛等不适。
四、鸡蛋可以放冰箱吗可以放冰箱，能延长保存时间。
一般来说，鸡蛋在室温下（以20℃-30℃为例）放一天，相当于在4℃的冰箱冷藏室里面放一周，通常在2℃-5℃的冰箱温度下冷藏，鸡蛋能够保存半个月甚至是一个月，但放的时间太久，它的新鲜程度和营养成分还是会受到影响，建议一次性别买太多鸡蛋，最好能在1-2周内吃完。
鸡蛋晃动有声音能吃吗 怎么辨别鸡蛋的好坏
鸡蛋晃动有声音能吃吗怎么辨别鸡蛋的好坏本来打算煎个鸡蛋吃，可是家里的鸡蛋拿出来后才发现晃动的时候有声音，请问这样的鸡蛋还能吃吗？一、鸡蛋晃动有声音能吃吗不建议食用。
如果鸡蛋晃动可以听到明显的声音，则多表示里面的蛋黄散了，说明是是陈放时间长、有问题、已变质的蛋，一般不建议再食用，因为这样的鸡蛋不仅已经变味发臭，而且很可能已经滋生大量的有害细菌，食用后会引起身体不适。
二、怎么辨别鸡蛋的好坏一、看：1、新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹。
2、陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗。
3、霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物。
4、臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭味。
二、摸：1、主要靠手感，新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉。
2、劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻。
3、次劣蛋表面发涩。
4、孵化过的蛋外壳发滑，手感轻。
三、听：1、把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响。
2、还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜。
四、照：1、利用日光或灯光进行照看，方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视。
2、蛋内是透明的即为新鲜蛋，模糊或内有暗影的是次劣蛋。
3、次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。
4、到市场买蛋时可以自带手电筒，按此法检查蛋的新鲜度。
5、闻：新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味，如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋。
三、鸡蛋可以保存多久当温度在2-5摄氏度左右的情况下，鸡蛋的保质期是40天；当然，一旦进入夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10~15天左右，千万注意。
冬季室内常温可以放15天，夏季室内常温可以放10天。
鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会收到一定的影响，存放太久了，鸡蛋会因为细菌入侵而发生变质，出现粘壳、散黄等现象四、鸡蛋要怎么保存好1、保存前不要清洗鸡蛋想要保存得更久的话，就需要直接保存，不要清洗鸡蛋，因为清洗了以后虽然壳会很干净，但也很容易让细菌侵入鸡蛋。
鸡蛋长霉了是什么原因 发霉的鸡蛋煮熟能吃吗
鸡蛋长霉了是什么原因发霉的鸡蛋煮熟能吃吗鸡蛋是最为实惠又常见的一种蛋白质来源，但夏季存放的鸡蛋十分容易发霉，不知道这是什么原因导致的呢？一、鸡蛋长霉了是什么原因鸡蛋长霉主要有以下几方面的原因：1、鸡蛋存在放潮湿的环境中，如室内环境下，因为处于雨季，导致空气湿度高，存放的鸡蛋几天后就容易发霉。
2、将鸡蛋和已经发霉的食物放在一起，霉菌毒素感染了鸡蛋外壳，从而导致发霉。
3、鸡蛋放入冰箱前，错误清洗了外壳，将其保护层洗掉，加上冰箱湿度大，出现发霉现象。
二、发霉的鸡蛋煮熟能吃吗不能吃。
发霉的鸡蛋会出现的外壳发黑、长绿毛、有黑灰色斑纹等发霉现象，其霉菌可通过蛋壳表面的气孔进入到蛋清、蛋黄中，不仅会导致鸡蛋营养价值降低，还会产生相应的霉菌毒素，危害人体健康，而且霉菌毒素耐高温，用高温水煮的方法无法杀死它，因此食用发霉煮熟的鸡蛋仍然存在健康风险，是不可以再吃的。
三、鸡蛋外壳发霉怎么处理1、尽快扔掉鸡蛋外壳发霉产生的霉菌毒素非常容易造成二次交叉感染，如不尽快扔掉，很容易导致周围的其他食物也出现发霉现象，最好是将现有的发霉鸡蛋都一次性清理扔掉，避免他人误食。
2、涂抹粘贴挂钩发霉的鸡蛋，可以取出里面的蛋清，将其涂抹在那种粘贴型的挂钩上，能起到加强稳定性的作用，但要注意不能敷脸、养护绿植，以免造成不良后果。
四、怎样判断生鸡蛋坏了1、有无异味敲开鸡蛋，看是否有异味，异味是坏鸡蛋最好的标志，这种异味是一种很刺鼻的恶臭味，在你打开鸡蛋的瞬间便能察觉，很可能在敲开鸡蛋之前就能闻到，那这种鸡蛋坏的十分严重，要马上扔掉。
2、看颜色将鸡蛋敲开并装在一个小盘子里，观察它蛋白的颜色，如果它是粉红色、绿色甚至是彩色的，那么它已经感染了铜绿假单胞菌，不能再食用了；如果鸡蛋里有黑色或者绿色的小点，那么它已感染了真菌，需要马上扔掉；如果鸡蛋上有一个血点或者小肉点，那是鸡蛋在形成的过程中血管破裂的现象，并不能依靠它来判断鸡蛋的好坏。
3、看日期检查一下包装上的保质期。
鸡蛋快过期了怎么办 鸡蛋散黄没臭可以吃吗
鸡蛋快过期了怎么办鸡蛋散黄没臭可以吃吗家里的鸡蛋太多快过期要怎么办呢？鸡蛋打开之后里面的蛋黄散了但是没有臭味的话又还能不能再继续吃呢？让我们一起来看看吧。
一、鸡蛋快过期了怎么办尽快吃完家里买的鸡蛋如果快要过期了的话，建议要尽快的将其吃完，最好能在保质期内将其食用完，这样才能最大化的吸收鸡蛋的营养价值又不对其造成浪费。
做成蛋糕、甜点家里的鸡蛋如果还有很多没吃完马上要过期了的话，建议可以将其加重做成各种蛋糕或者是甜点，这样就能较快的将鸡蛋使用完，并且还能够吃到美味的甜品。
二、鸡蛋散黄没臭可以吃吗不建议再吃。
鸡蛋敲开之后里面的蛋黄散开，即使没有臭味的话也是不建议再继续食用的。
因为鸡蛋散黄最常见的一种原因就是由于鸡蛋放置时间较久，导致鸡蛋蛋清稀话，外层的水分慢慢渗透到蛋黄中使得蛋黄体积膨胀而导致的。
这种鸡蛋当中的营养成分已经大部分已经流失了，并且里面还已经出现了细菌滋生的情况，再继续食用就会对健康造成不好的影响。
三、鸡蛋过期了有什么用途当做肥料鸡蛋过期了之后里面是仍然具有一定营养价值的，像这种鸡蛋可以将其用水稀释，然后浇入花卉的泥土中，鸡蛋中的养分能够让植物花卉生长的更加茂盛。
擦拭皮具将过期鸡蛋的蛋清放入碗中，然后用筷子将其打发，然后再用毛巾蘸取少量蛋清将其擦拭干净，其能够让老旧的皮具焕然一新。
四、鸡蛋的保质期有多久夏天30-35天左右，冬天40-50天左右。
鸡蛋的保质期和气温是有较大的关系的，一般生鸡蛋夏天的话，在常温下大概能放一个月左右，但如果是气温较低的冬天的话，其保质期就会稍稍长一点，一般会有一个半月左右。
因此买来的新鲜鸡蛋建议要及时放入冰箱中冷藏保存，并且鸡蛋一次不宜买过多，要尽量及时吃完。
鸡蛋能晃动是坏了吗 鸡蛋放了两个月能吃吗
鸡蛋能晃动是坏了吗鸡蛋放了两个月能吃吗鸡蛋是生活中一种常见的食物，其中含有丰富的营养物质，但是外面的壳往往让我们不能分辨鸡蛋的好坏，想问一下鸡蛋能晃动是坏了吗？鸡蛋放了两个月能吃吗？一、鸡蛋能晃动是坏了吗如果鸡蛋里面的物质能够晃动，这说明鸡蛋存储的时间已经比较长了，已经不够新鲜了，随着鸡蛋存储时间的延长，里面的营养物质也会逐渐的失效，所以说这样的鸡蛋应该少吃，平时应该注意鸡蛋的保存方法，平时不要购买太多的鸡蛋，良好的保存有助于鸡蛋保质的时间。
二、鸡蛋放了两个月能吃吗不建议吃了。
鸡蛋也有保质期。
在温度2~5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。
如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质。
三、怎么区分鸡蛋坏没坏1、光线观察好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。
好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。
差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。
2、摇晃听声在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。
3、细查蛋壳好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。
4、转动鸡蛋将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
5、水浸法将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中，这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，还是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃了。
四、吃了坏的鸡蛋怎么办吃了变质的鸡蛋，人们会出现多种不良反应，最明显的表现就是腹痛和腹泻，这时可以多喝一些水，让变质的鸡蛋带入体内的细菌快速排出，也可以进么催吐处理，把吃下去的变质鸡蛋吐出来，也能缓解不良症状，如果吃了变质鸡蛋以后不良症状特别严重，就需要在医生指导下服用药物了。
鸡蛋有点发霉还能吃吗 发霉的鸡蛋吃了会怎样
鸡蛋有点发霉还能吃吗发霉的鸡蛋吃了会怎样最近下雨频繁，房间湿度有些高，连放在厨房里的鸡蛋都发霉了，不知道这鸡蛋外壳有点发霉的话还能不能吃呢？鸡蛋发霉若是吃了会对身体有什么危害呢？一、鸡蛋有点发霉还能吃吗不能吃。
鸡蛋在保存不当、受潮的情况下出现的外壳发黑、长绿毛、有黑灰色斑纹等发霉现象的，其霉菌可通过蛋壳表面的气孔进入到蛋清、蛋黄中，不仅可导致鸡蛋营养物质较低，还会产生相应的霉菌毒素，如食用这样的发霉鸡蛋对健康是有危害的，因此鸡蛋有点发霉要赶紧扔掉处理，避免误食。
备注发霉食物包括鸡蛋都是不能吃的，这样的霉变食物少量食用可能无大碍，但吃多了则会导致腹泻、腹痛等身体不适，如长期食用带有霉菌的食物则会危害身体器官，诱发癌症。
二、鸡蛋怎么存放避免发霉1、冰箱冷藏鸡蛋虽然不能放在温度过低的环境中，但冰箱冷藏室的温度一般都在7—10度左右，还是比较适合存放鸡蛋的，尤其是夏季高温以及梅雨季节，应将鸡蛋放入冰箱，避免受潮、霉菌污染。
2、常温干燥保存温度合适的情况下，鸡蛋最好是用那种带有孔状的纸盒装着，放在阴凉、干燥、通风的环境中，以免鸡蛋受潮发霉，但买了的鸡蛋要记得表明保质期，以免存放过久导致鸡蛋发霉变质。
三、鸡蛋可以保存多久温度在10度以下约1个月左右；在20度以下，可保存15天；高于20度，则大约是10天左右。
鸡蛋的保存日期和鸡蛋完好度以及温度密切相关，如开壳的鸡蛋，一般是当天食用最佳，而完整的鸡蛋通常放入冰箱冷藏室保存最好，一旦存放的鸡蛋超过1个月，无论外表看着有无变质，最好都不要吃了，以免对健康不利。
注意：如果鸡蛋出现裂纹、蛋膜粘壳、蛋黄蛋液稀而混浊、产生腐臭味等异常情况的都不能吃。
四、怎么挑选新鲜的鸡蛋1、看外观看蛋壳干净、有光泽、无破损、无霉变的则为优质新鲜的鸡蛋，如沾有鸡粪的，恐有疑似被污染的风险，而色泽比较暗黄说明鸡蛋放置过久，若是外壳颜色发乌，还伴有油渍，则是臭蛋的。
2、摇一摇很多人挑鸡蛋都会拿起鸡蛋摇一摇，这种方法是用于判断鸡蛋里面的蛋清和蛋黄是否变质的做法，如果摇晃鸡蛋会有晃动感，有响声，说明蛋清和蛋黄分离，有变质，而无声音的则是鲜鸡蛋。
食用表面变灰的鸡蛋黄会致癌吗
20Food and Life2019-02灰绿色的是什么物质导致蛋黄呈现灰绿色的物质其实是硫化亚铁，它是鸡蛋在煮制过程中发生硫化反应产生的。
蛋清是一种蛋白质，富含硫元素，在水煮的过程中，蛋清遇热发生变性，从而导致硫元素与氢元素结合产生硫化氢气体。
这种气体有剧毒，并有刺激性气味，也是导致白煮蛋闻起来有“臭鸡蛋”气味的主要原因。
安全/热点追踪食用表面变灰的鸡蛋黄会致癌吗文_刘少伟 华东理工大学食品科学与工程系教授我们平时吃白煮蛋的时候，会发现有的蛋黄是明亮的黄色，有的却是暗淡的灰绿色，有的甚至已经深至灰色。
常听老人说，鸡蛋黄表面变成灰绿色，是因为鸡蛋放久了不新鲜，不过也无大碍，但是近来有传言说，鸡蛋黄变灰是由于白煮蛋煮的时间过长，导致生成了硫化铁，这种物质常吃可致癌！吃了那么多年的白煮蛋，难道都是在给自己下毒？那么，蛋黄表面的灰绿色物质到底是什么？常吃这种鸡蛋真的会致癌吗？鸡蛋怎么煮才正确？212019-02 食品与生活在煮蛋的过程中，蛋清中产生的硫化氢受热量推动由温度较高的蛋清部位逐步挪向蛋黄所处的中心部位，而蛋黄中富含铁元素，若长时间加热鸡蛋，铁元素会与硫化氢发生反应，在蛋黄外层产生硫化亚铁，并呈现灰绿色。
家过度煮制鸡蛋。
那么，是不是煮蛋的时间越短，营养价值就越高，越容易被人体吸收呢？事实也并非如此。
刚下的鸡蛋暴露在藏匿有大量沙门氏菌的鸡窝中，很容易被沙门氏菌感染。
沙门氏菌通过长时间高温处理方可杀灭，若不小心摄入了沙门氏菌未被彻底灭活的鸡蛋，会引起沙门氏菌中毒，主要症状为恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒、腹泻等，同时伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安、嗜睡等症状。
在美国，沙门氏菌中毒甚至成为食物中毒死亡的主要原因之一。
因此，不建议大家缩短煮蛋时间或是食用普通鸡蛋煮制的溏心蛋。
如果喜欢溏心蛋的口感和风味，可选购专门用于生食的鸡蛋。
鸡蛋煮多久合适煮蛋的时间控制在多久才合适呢？以下方法能煮出安全又营养的鸡蛋：锅中倒入冷水，放入生鸡蛋，大火煮开后转小火，煮8～10分钟。
鸡蛋坏了能吃吗？为什么洗过的鸡蛋容易坏
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢鸡蛋坏了能吃吗？为什么洗过的鸡蛋容易坏
导语：很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。
很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。
那么，要如何识别坏鸡蛋呢？为什么洗过的鸡蛋容易坏？
如何识别坏鸡蛋？鸡蛋坏了能吃吗？为什么洗过的鸡蛋容易坏
如何快速识别坏鸡蛋？
一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
五漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。
另外：在灯光下观察时，正常鲜蛋的外皮光滑亮泽，反之，不新鲜的鸡蛋就会发乌。
正常鲜蛋的蛋壳清洁完整，没有黑色斑点；打开后蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，无血管形成，蛋白浓稠不会散开，在阳光或灯光下照射，半透明，呈微红色。
这类鸡蛋最适于选购食用。
而裂纹蛋、硌窝蛋、污壳蛋、散黄蛋均属于次质蛋，
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
鸡蛋浮在水面上能吃吗
鸡蛋浮在水面上能吃吗
鸡蛋这种食物是我们生活中非常常见的，而且鸡蛋是可以给身体补充很多的营养，经常食用还可以增加体质以及提高免疫力等等功效，但是如果鸡蛋在不新鲜的情况进行食用，就会危害到身体的健康，很多人都是把鸡蛋扔进水中来进行判断，往往都认为只要漂浮在水面上面的就不新鲜，那么鸡蛋浮在水面上能吃吗?
第一，鸡蛋浮在水面上能吃吗? 鉴别鸡蛋的方法。
接一盆水把鸡蛋放进去，沉在下面说明鸡蛋很新鲜。
如果立起来说明有一个星期了。
漂起来那就已经过期了，绝对不能食用。
新鲜的鸡蛋，里面的空气相当少，它的比重就比水大，因此要下沉。
但坏的蛋由于放的时间长，一方面它的蛋白质腐败了，产生了许多的空气;另一方面蛋里的一部分水份又都从蛋壳的小孔里蒸发了，水分少了，它也就轻了，因此要上浮了啦..
第二，鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋浮在水面上能吃吗?鸡蛋在腐坏，或者失水较多，内部营养消耗较多的情况下都会浮在水上;浮在水上不一定不能吃，但至少是不太新鲜;最好的办法是敲开来检查一下。
如果鸡蛋是平躺在水里，表示鸡蛋很新鲜如果是倾斜，表示不太新鲜，至少已经放
置3～5天如果是笔直的立在水中，表示可能存放了10天之久此外，若是浮在水面上，表示有可能已经变质。
鸡蛋散了但没臭能吃吗吃完散黄的鸡蛋的不良影响
鸡蛋散了但没臭能吃吗吃完散黄的鸡蛋的不良影响鸡蛋是生活起居中最好是的蛋白填补来源于，其营养丰富，蛋白便于消化吸收，但鸡蛋在高溫阶段储放時间没多久，非常容易腐坏霉变，不清楚早已散黄的鸡蛋，但沒有变异味还能否再次吃呢？鸡蛋散了但没臭能吃吗能吃。
鸡蛋散黄的缘故有：第一在运送全过程中鸡蛋遭受猛烈波动造成蛋黄膜裂开，出現散黄；第二鸡蛋储放的全过程中，蛋白质稀化后，水份向蛋黄渐渐地渗入，蛋黄容积澎涨到撑破蛋黄膜，也会产生散黄状况；第三受到精的鸡蛋历经一段时间卵化，蛋黄也会散发；第四病菌、黄曲霉菌根据蛋壳出气孔入侵鸡蛋內部，也会导致鸡蛋散黄，发觉蛋散黄后先闻一闻是不是异味重，要是没有经高溫烹饪后还可食，若已变臭则表明病菌已在蛋身体繁育，就不可以吃完。
吃完散黄的鸡蛋的不良影响所述说的前三种缘故造成的散黄蛋能够再次服用，吃后对身心健康并无伤害，但最终一种含有臭味散黄的鸡蛋，在其中很有可能有橙黄色葡萄球菌以及所造成的肠毒素等微生物菌种存有，假如没煮开或直接生吃或食用量较多的状况下，肠毒素则会伤害身体，造成食用者出現恶心想吐、恶心呕吐、腹疼、拉肚子及水样便、伴发烫等细菌感染食物中毒事件病症。
一旦有一切身体不舒服状况，最好是第一时间就诊医治，以防推迟造成病况加剧。
鸡蛋晃动里边有响动是否坏掉是坏掉。
鸡蛋在煮开前呈液體情况，理论上是能够摇晃的，但是因为其十分浓稠，因此摇晃时觉得不容易显著，大批量生产的洋鸡蛋，因为是精饲料饲养，营养成分水平不太高，黏稠度也无法跟上，因此摇晃相对性显著，而放养土鸡产的蛋，相对性洋鸡蛋要浓稠的多，因此晃动起来一般不容易被觉得到，但假如晃动里边有显著响动的，表明病菌根据鸡蛋出气孔进到到內部，进而出現鸡蛋鸡蛋清和蛋黄分离出来，鸡蛋早已霉变坏掉，那样的鸡蛋不可以再次吃，以防对身心健康不好。
怎样判断生鸡蛋坏掉1、外型新鲜的鸡蛋看起来颜色明亮，蛋壳略微不光滑，有一层薄薄白霜；坏的鸡蛋蛋壳看中起颜色略微有点儿暗，蛋壳光洁，附带黑斑或霉点。
鸡蛋放了3个月还能吃吗
鸡蛋放了3个月还能吃吗
通常鸡蛋在冰箱中的保质期是40天。
放了3个月的鸡蛋已经发生变质，甚至腐坏，不可以食用。
如果鸡蛋没有出现“散黄”、“浑浊汤”、“臭味”,说明鸡蛋没有变质,可以吃,如打开后有“散黄”、“浑汤”、“臭味”等情况提示鸡蛋已经变质。
鸡蛋过期就不要继续食用。
若食用含有大量病蛋的恶蛋，可引起腹泻、腹胀、腹痛，危及人体健康。
过期鸡蛋中繁殖了大量的细菌，将这些细菌直接吃入腹中会产生强烈的胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒现象。
购买后的鸡蛋需要尽快烹饪食用，以免影响鸡蛋的品质。
购买鸡蛋时，可以触摸鸡蛋壳，新鲜的鸡蛋蛋壳手感粗糙，不新鲜的鸡蛋手感光滑。
在夏天气温比较高时鸡蛋更容易变质。
有一些小窍门能够快速分辨鸡蛋有没有变质，比如晃动鸡蛋，没声音的是新鲜鸡蛋，有浑浊水声的是坏鸡蛋，有可能变质。
鸡蛋放入水中，沉底的是新鲜鸡蛋，浮在水面的是坏鸡蛋。
在排除事先摇晃鸡蛋的情况下，打开鸡蛋后如果蛋黄凝聚呈圆形，是鲜鸡蛋，而蛋黄散开的是坏鸡蛋。
鸡蛋放了3个月能吃吗 鸡蛋放久了怎么样判断还能不能吃
鸡蛋放了3个月能吃吗鸡蛋放久了怎么样判断还能不能吃我昨天在清理冰箱的时候看到冰箱里面有一些鸡蛋，最近也没有买鸡蛋，可能是蛮久之前买的，怕是有三个月了，鸡蛋放了3个月能吃吗？下面一起来看看吧！一、鸡蛋放了3个月能吃吗建议不要吃。
鸡蛋是一种较易变质的食物，一般来说，如果是低温天气，最多存放30-40天；如果是高温天气，最好在15天内食用完毕，或者放在冰箱里面冷藏保存，如果保存的时间过久的话，鸡蛋是很容易变质的，变质鸡蛋食用后会对身体造成较大影响，不利于身体健康，建议不要吃任何变质、过期的食物。
二、鸡蛋放久了怎么样判断还能不能吃1、摇一摇可以先摇一摇鸡蛋，如果鸡蛋和鸡蛋液是一个整体的话，说明鸡蛋的质量还比较的好，可以继续食用；如果鸡蛋和鸡蛋液分开了，可以明确的感知到有分离的状态的话，说明这个鸡蛋可能是变质了的，可以敲开鸡蛋看一看。
2、看一看鸡蛋有没有变质最重要的还是要打开看一看，看看里面的蛋黄是不是凝固的，蛋黄和蛋清的颜色是怎么样的，如果是变质的鸡蛋，从外观上来说是有颜色的改变的。
3、闻一闻新鲜的鸡蛋应该是有淡淡的鸡蛋味，而没有其他异味的，如果是变质的鸡蛋的话，打开后会散发一股异味或者是臭味，食用后对身体健康不利。
三、鸡蛋放冰箱好还是常温好如果温度较低的话放常温，如果温度较高的话，可以放在冰箱里面保存。
鸡蛋富含蛋白质、矿物质、卵磷脂等营养素，而且外壳比较薄，很容易受到细菌的污染，在日常生活中，保存鸡蛋最好是放在低温里面保存，在高温天气里面，细菌繁殖的速度较快，鸡蛋很容易变质，因此，温度较高的时候最好是把鸡蛋放在冰箱里面冷藏进行保存。
四、鸡蛋有黑色斑点能吃吗视具体情况而定。
鸡蛋上面有黑色的斑点有两种情况，一种是产下就有一些黑色的斑点，这样的鸡蛋通常是可以吃的，而如果是鸡蛋在保存不当的情况下，出现了发霉或者其他不适的时候产生的黑色斑点，这样的鸡蛋是不建议继续食用的。
食用表面变灰的鸡蛋黄会致癌吗
食用表面变灰的鸡蛋黄会致癌吗尽管我们经常强调吃鸡蛋对身体健康有很多好处，像是提供高质量的蛋白质和矿物质，但是有一些人认为食用表面变灰的鸡蛋黄可能会致癌。
这种说法是否正确呢？首先，我们需要明确的是，在鸡蛋变质前，其蛋黄和蛋清通常是混合在一起的。
当鸡蛋自然老化变质时，它们表面一般会出现变色、恶臭等情况，这时候就不应该再使用了。
但是当鸡蛋没有变质，但是蛋黄表面出现了灰色斑点，会让一些人觉得这是变质的征兆，它是否真的表明鸡蛋已经不适合食用了呢？约翰斯·霍普金斯大学博士、食品科学家David Fischer指出，蛋黄表面的灰色斑点并不意味着鸡蛋已经变质。
这些斑点经常会出现在蛋壳和蛋黄之间的薄膜上，这个薄膜被称为内膜。
内膜的作用就是防止蛋黄和蛋清混合。
当鸡蛋逐渐老化时，它们内部的气压会发生变化，进而使得内膜逐渐脱离蛋黄，这时候就会造成蛋黄表面的灰色斑点。
虽然这种现象看起来不太美观，但实际上它并没有对鸡蛋的食用安全造成任何威胁。
那么，“内膜脱离”是否意味着鸡蛋的质量开始下降了呢？David Fischer表示，不完全是这样。
鸡蛋的质量和新鲜程度会随着时间的推移而下降，但是内膜脱离本身并不会使鸡蛋降低质量。
实际上，在蛋黄和蛋清混合之前，内膜就已经将它们分离了。
薄膜上的灰色斑点并不影响鸡蛋的营养素含量和口感。
此外，还有一些人担心食用表面变灰的鸡蛋黄会致癌，这种说法也是没有科学依据的。
鸡蛋中的胆固醇和脂肪含量较高，这使得一些人担心食用过多会增加患病的风险。
但是事实上，关于鸡蛋的胆固醇水平对健康的影响，科学界并没有达成一致的看法。
一些专家认为，只有在饮食中大量消耗胆固醇才会增加患心血管疾病的风险；而另一些人则认为，胆固醇过量的摄入可能对健康产生负面影响。
综上所述，食用表面变灰的鸡蛋黄不会致癌，也不会影响鸡蛋自身的味道和营养价值。
但是为了保证自己的健康安全，我们还是应该严格控制鸡蛋的新鲜程度，并在有疑问的情况下询问专业人士。
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不新鲜的鸡蛋能吃吗
新鲜的鸡蛋营养功效才会更好，鸡蛋时间放的越久，营养价值流失得越严重，所以说平时不要吃一些不新鲜的鸡蛋，这不但对于健康没有好处，甚至容易导致一些副作用的问题，要学会如何挑选新鲜的鸡蛋，另外出现以下的几种情况，这样的鸡蛋是不能吃的，下面就来了解一下这方面的内容。
5种鸡蛋千万别吃
1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
5、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
新鲜鸡蛋怎么挑选
1.观
鸡蛋怎么挑选新鲜鸡蛋挑选技巧新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，且蛋壳上还会有一层霜状粉末。
陈蛋蛋壳光滑有亮光。
而受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。
购买时可通过观察蛋壳初步判定鸡蛋好坏。
2.触
鸡蛋怎么挑选新鲜鸡蛋挑选技巧把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当;倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感，说明鸡蛋已经不新鲜了。
3.嗅
鸡蛋怎么挑选新鲜鸡蛋挑选技巧用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。
良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
4.听
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳无晃动感，这是鲜蛋。
用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋，相互碰击会发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。
5.浮
鸡蛋怎么挑选新鲜鸡蛋挑选技巧把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明鸡蛋很新鲜。
如果它倾斜在水中，那么它至少
已存放了3～5天了;如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了;如果它浮在水面上，这种蛋很有可能已变质了。