5.饮食养生.ppt
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饮食养生ppt课件
三、饮食有节，注意宜忌 饮食有节主要包括饮食要适时、适量；注意宜 忌主要包括注意饮食卫生、食宜清淡、饮食禁 忌等。 （一）饮食有节 指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究吃的 科学和方法。具体是要注意饮食的量和进食时 间。
《黄帝内经》中说：“饮食有节……故能形与 神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。” 《管子》亦说：“饮食节……则身体利而寿命 益；饮食不节……则形累而寿命损。” 《千金要方》云：“饮食过多则聚积，渴饮过 多则成痰。”
《黄帝内经》：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流， 腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。” 五味调和，一要浓淡适宜；二要注意各种味道的搭配； 三是在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤及五 脏。 “多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔； 多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则内胝而唇揭；多 食甘。则骨痛而发落，此五味之所伤也。”
（二）因时制宜
《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之； 夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其 燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。” 《周礼·天官》中亦云：“春发散宜食酸以收敛， 夏解缓宜食苦以坚硬，秋收敛吃辛以发散，冬坚 实吃咸以和软。”这是因时令而择味平衡的主张。
（三）因地制宜
2 食物的“味” 食物的“味”，即是指食物所具有的辛、甘、 酸、苦、咸五种不同的性质和作用。此外，五 味理论还包括了淡味和涩味，但习惯上仍概括 为“五味”。 五味的作用与药物“味”的作用相一致。为 辛散、甘补、酸（涩）收、苦降、甘补、咸软、 淡渗等。至于五味的阴阳属性，则辛、甘、淡 属阳，酸、苦、咸属阴。在日常生活中，甘味 食物最多，咸味和酸味食物次之，辛味食物再 次之，苦味食物最少。
饮食与养生ppt课件
添照字始输等
加您号”入都
相的、面进可
关意颜板行以
的思色中更通
.
内和您可改过
容理
以，点
虚中 实医
辨 证
第 四 章
中医辨证虚实
中医虚证：气虚、血虚、阴虚和阳虚。
气虚
浑身无力无精打 采食欲不振
血虚
脸色、嘴唇、指 甲颜色浅淡
阳虚
畏寒肢冷
阴虚
手脚心发烫、心 口烦热、口燥咽 干、大便秘结
谢谢欣赏
鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎 肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、 兔肉、马肉、青蛙、蚯
蚓、蜗牛
果实类
梨、西瓜、柿子、香蕉、 橙、柑、柚、猕猴桃、 苹果、枇杷、甘蔗、荸
荠、绿豆
平性食物
肉鱼类
猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽 肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤
鱼、鳗鱼等；
蔬菜类
花菜、卷心菜、茼蒿、 芋头、胡萝卜、土豆、
香菇
果实类
粳米、玉米、高粱、小 麦、黄豆、黑豆、赤豆、
味：辛、甘、酸、苦、咸
温热食物
肉鱼类
狗肉、羊肉、牛肉、鸡 肉、虾肉、鳝鱼、海参、
草鱼、鲢鱼
蔬菜类
刀豆、葱、姜、蒜、椒、 韭菜、芥菜、香菜等香
辣蔬菜
果实类
桂圆、荔枝、桔子、杏、 桃、核桃、石榴、大枣、
板栗、
寒凉食物
肉鱼类
鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎 肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、 兔肉、马肉、青蛙、蚯
蚓、蜗牛
蔬菜类
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饮食与养生
机会是给有准备的人，更是给善于抓住机会的人
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目录
1 概述 2 食养、食疗、药膳 3 传统饮食养生方法的特点 4 中医辨证虚实
《饮食养生》课件
• 多吃蔬菜水果，少摄入高糖高脂食物。 • 注重食物的种类搭配，保持营养均衡。 • 避免过度摄入盐和添加剂。 • 适量饮水，每天保持充足的水分摄入。 • 合理控制饮食量，避免暴饮暴食。
有计划购物
每日三餐营养均衡，包括谷物、 蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。
பைடு நூலகம்
准备购物清单，优先选择新鲜、 有机的食材。
健康烹饪
选择蒸、煮、炖等低脂低盐的烹 饪方式。
饮食与常见疾病的关系
心脏病 2 型糖尿病 肥胖
高胆固醇食物、高盐、高饱和脂肪摄入增加心脏 病风险。 高糖、高脂肪饮食导致胰岛素抵抗和血糖不稳定。
高热量、高糖、高脂肪食物导致能量摄入超过消 耗，引发肥胖问题。
饮食养生的重要性和好处
预防疾病
合理饮食有助于预防各种慢性 疾病的发生，保持身体健康。
提高免疫力
营养均衡的饮食有助于提高免 疫力，减少感染和疾病风险。
增强体力
健康饮食提供足够的能量，促 进身体健康和心理健康。
总结及提出健康饮食的具体建议
《饮食养生》PPT课件
与健康生活息息相关的饮食选择。
膳食营养的基本原则
平衡
合理摄取各类营养素，包括碳水化合物、蛋白 质、脂肪、维生素和矿物质。
适量
根据个体需求和活动水平，控制食物摄入量。
多样性
食用各种不同颜色和种类的食物，以确保摄取 多种营养物质。
新鲜
选择新鲜、未加工的食材，减少盐、糖和添加 剂的摄入。
常见的饮食误区与改善建议
1 节食减肥
改变观念，注重饮食质量而非数量。
2 追求速食方便
选择营养均衡的快餐替代品，如沙拉、汤或 三明治。
3 过度依赖保健品
通过饮食摄取足够的营养素，尽量避免依赖 保健品。
有计划购物
每日三餐营养均衡，包括谷物、 蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。
பைடு நூலகம்
准备购物清单，优先选择新鲜、 有机的食材。
健康烹饪
选择蒸、煮、炖等低脂低盐的烹 饪方式。
饮食与常见疾病的关系
心脏病 2 型糖尿病 肥胖
高胆固醇食物、高盐、高饱和脂肪摄入增加心脏 病风险。 高糖、高脂肪饮食导致胰岛素抵抗和血糖不稳定。
高热量、高糖、高脂肪食物导致能量摄入超过消 耗，引发肥胖问题。
饮食养生的重要性和好处
预防疾病
合理饮食有助于预防各种慢性 疾病的发生，保持身体健康。
提高免疫力
营养均衡的饮食有助于提高免 疫力，减少感染和疾病风险。
增强体力
健康饮食提供足够的能量，促 进身体健康和心理健康。
总结及提出健康饮食的具体建议
《饮食养生》PPT课件
与健康生活息息相关的饮食选择。
膳食营养的基本原则
平衡
合理摄取各类营养素，包括碳水化合物、蛋白 质、脂肪、维生素和矿物质。
适量
根据个体需求和活动水平，控制食物摄入量。
多样性
食用各种不同颜色和种类的食物，以确保摄取 多种营养物质。
新鲜
选择新鲜、未加工的食材，减少盐、糖和添加 剂的摄入。
常见的饮食误区与改善建议
1 节食减肥
改变观念，注重饮食质量而非数量。
2 追求速食方便
选择营养均衡的快餐替代品，如沙拉、汤或 三明治。
3 过度依赖保健品
通过饮食摄取足够的营养素，尽量避免依赖 保健品。
《养生饮食生活习惯》PPT课件
含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。 功效：与体内的
汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内
的汞离子的排除。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。
适合症状：用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄
褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。
• 三、海带
•
味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。 功
• 加强锻炼，形成习惯。 • 少吃脂肪不鼓励吃太多动物的油脂，因为脂肪越多，毒
素越多 。 • 酸甜苦辣咸五味不过度，少吃糖热饮中不加糖，面包上
不抹果酱的人，用香蕉切片、花生酱或者低脂奶酪来代 替。少吃盐，吃清淡。 • 多吃水果蔬菜，早餐时，吃一把干果或半串葡萄或一个 苹果也可以喝一杯果汁；午餐时，吃一份沙拉或一个香 蕉三明治；晚餐时，要多吃些蔬菜，特别在吃鱼、鸡和 猪肉时至少要同时吃两种以上的蔬菜。另外，在看书、 看电视或是上网浏览时，也可以来个苹果，不但增添了 情趣，也增加了营养。每天400克以上。
4. 黄益脾，维生素A和D，抗氧化黄色：南瓜、黄豆、玉米、胡萝卜、柑桔、橙汁、香蕉、马 铃薯、鲍鱼、桂圆
5.
菇类 白润肺，安定情绪白色：藕、梨、牛奶、米面、豆腐、冬瓜、竹笋、山药、冻豆腐、白菜
心、大米、小米、燕麦
6. 五谷杂粮、坚果、熟花生、核桃、杏仁、莲子：补益脾胃、带心略苦、熬粥。百合：补肺 肾之阴
茶叶、花生酱、低脂奶酪老陈醋：有利于食物的消化和吸收。
•
百果之宗—梨 大夫—苹果 干果—板栗 维C—猕猴桃 天堂果—橄榄
长寿果—山楂 维生素丸——大枣 香蕉、荔枝。水果最好不要榨汁喝
•
二米粥：大米小米混合脾气胃阴双补加百合、桂圆肉、芝麻之类滋润
•
B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等
中国传统养生内容之“饮食养生” ppt课件
第四章 中国传统养生内容之“饮食养生”
1、食品 2、各类食品的营养价值 3、药食同源 4、饮食养生的基本原则——平衡膳食 5、素食主义与辟谷养生
1
第一节 食品
1、食品定义及作用 2、绿色食品与有机食品 3、强化食品
2
精品资料
你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
14
2、五果及其营养价值
五果：桃、李、杏、栗、枣。 桃子被视为“仙果”、“寿果”，李子促进胃肠蠕动，杏有抗癌作用， 栗子“木本粮食”称号，大枣具有增强免疫力作用。 水果和干果两种。 水果是维生素的富矿，身体健康的成人，每日水果的食用量在300克左 右，最好在两餐之间吃，上午10点（1）顺应自然，无为而治 （2）形神并养，侧重于神 （3）动静结合，以静为主 （4）内外兼顾，鞭后而寿
21
4、道家的养生原则
（1）物极必反，贵和有度 “和”要求处理任何事情都要有一个度，不能过。 （2）唯神是守，爱惜精神 “重神轻形”
22
5、道家的养生方法
（1）少私寡欲，抱朴守真 “五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽；驰骋畋猎，令人发狂； 难得之货，令人行防。是以圣人为腹不为目，故去彼取此。——老子 （2）修养自然性道德法 “含德之厚者，比于赤子”——老子 “德全者神全”“德全神不亏”——庄子
12
脂肪：含量较低，约为1%~4%。提取的胚芽油，80%为不饱和脂肪酸， 有良好的降血脂和防止动脉粥样硬化的作用。 碳水化合物：含量在70%~80%，主要为淀粉 矿物质：含量约为1.5%~3%，在谷皮、胚芽里。 维生素：谷类食物是B族维生素的重要来源
1、食品 2、各类食品的营养价值 3、药食同源 4、饮食养生的基本原则——平衡膳食 5、素食主义与辟谷养生
1
第一节 食品
1、食品定义及作用 2、绿色食品与有机食品 3、强化食品
2
精品资料
你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
14
2、五果及其营养价值
五果：桃、李、杏、栗、枣。 桃子被视为“仙果”、“寿果”，李子促进胃肠蠕动，杏有抗癌作用， 栗子“木本粮食”称号，大枣具有增强免疫力作用。 水果和干果两种。 水果是维生素的富矿，身体健康的成人，每日水果的食用量在300克左 右，最好在两餐之间吃，上午10点（1）顺应自然，无为而治 （2）形神并养，侧重于神 （3）动静结合，以静为主 （4）内外兼顾，鞭后而寿
21
4、道家的养生原则
（1）物极必反，贵和有度 “和”要求处理任何事情都要有一个度，不能过。 （2）唯神是守，爱惜精神 “重神轻形”
22
5、道家的养生方法
（1）少私寡欲，抱朴守真 “五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽；驰骋畋猎，令人发狂； 难得之货，令人行防。是以圣人为腹不为目，故去彼取此。——老子 （2）修养自然性道德法 “含德之厚者，比于赤子”——老子 “德全者神全”“德全神不亏”——庄子
12
脂肪：含量较低，约为1%~4%。提取的胚芽油，80%为不饱和脂肪酸， 有良好的降血脂和防止动脉粥样硬化的作用。 碳水化合物：含量在70%~80%，主要为淀粉 矿物质：含量约为1.5%~3%，在谷皮、胚芽里。 维生素：谷类食物是B族维生素的重要来源
2024健康饮食完整版PPT课件
健康饮食完整版PPT课件contents •健康饮食概述•营养素与食物选择•平衡膳食原则及实践方法•特殊人群健康饮食指导•健康饮食实践案例分析•健康饮食推广与教育策略目录01健康饮食概述健康饮食是指通过合理搭配食物，满足人体对营养和能量的需求，同时预防疾病和促进健康的饮食方式。
定义提供足够的营养和能量，维持身体机能正常运转。
维持身体健康降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
预防疾病对于儿童和青少年，健康饮食有助于促进生长发育。
促进生长发育健康饮食定义与重要性全球健康饮食趋势植物性饮食受到青睐以蔬菜、水果、全谷物、豆类等为主的饮食方式受到越来越多人的关注。
减少加工食品摄入高糖、高脂肪、高盐的加工食品逐渐被更健康、更天然的食品替代。
注重食品安全和可持续性消费者更加关注食品的来源、生产方式和环境影响，倾向于选择有机、无农药残留、可持续生产的食品。
核心推荐包括食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、每天吃奶类大豆或其制品、常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉、少盐少油少糖等。
膳食指南目的针对中国居民的营养需求和饮食习惯，提供科学、实用的膳食指导，促进居民健康。
实践应用鼓励居民根据自身情况调整饮食结构，保持适量运动，养成良好的饮食习惯和生活方式。
中国居民膳食指南简介02营养素与食物选择提供能量、维持血糖平衡、节约蛋白质作用；主要来源于谷类、薯类、根茎类蔬菜、水果等。
碳水化合物供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温和保护脏器等；主要来源于动物性食物和植物性食物，如肥肉、坚果、食用油等。
脂肪构成机体组织和器官的重要成分、调节生理功能、供给能量等；主要来源于肉类、禽类、鱼类、豆类、蛋类等。
蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质功能及来源维生素与矿物质作用及补充途径维生素调节人体物质代谢、维持正常生理功能、增强免疫力等；主要通过食物补充，如新鲜蔬菜、水果、坚果、动物性食物等。
矿物质构成机体组织的重要成分、维持电解质平衡、参与酶系统等；主要通过食物和饮水补充，如奶类、豆类、海产品、绿叶蔬菜等。
传统养生之饮食养生幻灯片PPT
❖ 1.食物的性和味
❖ 〔1〕食性
❖ 食性，主要有寒、热、温、凉四种属性，也称四气。 还有一类食物，它的性质平和，称为平性食物，由于 它们偏凉偏温不明显，所以在药理上没有单独把它们 称为一气。
❖ 凉性与寒性食物：多具有清热泻火和解毒的功能，可 以用来治疗热症和阳症。其病症的外表现象是：面红 目赤，口舌干苦，喜欢冷饮，手足温，小便短黄，大 便干结，舌红苔芡(qiàn)而干躁。
❖ ?饮食正要?阐述了四季适宜食物，“春气温，宜食 麦以凉之；夏气热，宜食菽(shū)以凉之；秋气燥， 宜食麻以润燥；冬气寒，宜食枣以热其寒〞。
❖ ?养老寿亲书?对老年人四季饮食养生作了详细表达： “春季饮食，宜减酸增甘，以养脾气，酒不可多饮； 夏季饮食，宜减苦增辛以养肺气，饮食温软，不令 太饱；秋季饮食，宜减辛增酸以养肝气，新登五谷 不宜与食；冬季饮食，宜减咸增苦以养心气。〞
❖ 一、食物补养的理论依据
❖ 食物所以能补身、防治疾病，是由食物本身具有 假设干的特性所决定的。中医学将食物的多种特 性和作用加以概括，建立了食物性能概念，并在 此根底上建立了中医食补养生理论。
❖ 食物性能概念是食物补养的关键，食物的性
❖ 能主要有“性〞、“味〞、“归经〞、“升降浮沉 〞、
❖ “补泻〞等。
饮食干净 进食宜忌
❖ 饮食卫生也是古人养生学的重要观点，认为食物宜 新鲜干净，富有活力；必要时要区分有无毒性，慎 从口入。如?饮膳正要?主张“猪、羊疫死不可食， 生料色臭不可用，浆老而饭馊不可食〞
❖ 此外，食物的特性不同，有相合相克，病体有别， 有宜食宜忌之分。元代贾铭?饮食需知?中，就论述 了325种饮指常规、一定规律性、标准 性而言。
❖ “五谷为养，五果为助，五禽为益，五菜为充， 气味合而服之〞的观点，表达了中国古人生存特 点――以素食为主，果蔬肉食为辅，调和五味，兼 收并蓄的饮食规律。
❖ 〔1〕食性
❖ 食性，主要有寒、热、温、凉四种属性，也称四气。 还有一类食物，它的性质平和，称为平性食物，由于 它们偏凉偏温不明显，所以在药理上没有单独把它们 称为一气。
❖ 凉性与寒性食物：多具有清热泻火和解毒的功能，可 以用来治疗热症和阳症。其病症的外表现象是：面红 目赤，口舌干苦，喜欢冷饮，手足温，小便短黄，大 便干结，舌红苔芡(qiàn)而干躁。
❖ ?饮食正要?阐述了四季适宜食物，“春气温，宜食 麦以凉之；夏气热，宜食菽(shū)以凉之；秋气燥， 宜食麻以润燥；冬气寒，宜食枣以热其寒〞。
❖ ?养老寿亲书?对老年人四季饮食养生作了详细表达： “春季饮食，宜减酸增甘，以养脾气，酒不可多饮； 夏季饮食，宜减苦增辛以养肺气，饮食温软，不令 太饱；秋季饮食，宜减辛增酸以养肝气，新登五谷 不宜与食；冬季饮食，宜减咸增苦以养心气。〞
❖ 一、食物补养的理论依据
❖ 食物所以能补身、防治疾病，是由食物本身具有 假设干的特性所决定的。中医学将食物的多种特 性和作用加以概括，建立了食物性能概念，并在 此根底上建立了中医食补养生理论。
❖ 食物性能概念是食物补养的关键，食物的性
❖ 能主要有“性〞、“味〞、“归经〞、“升降浮沉 〞、
❖ “补泻〞等。
饮食干净 进食宜忌
❖ 饮食卫生也是古人养生学的重要观点，认为食物宜 新鲜干净，富有活力；必要时要区分有无毒性，慎 从口入。如?饮膳正要?主张“猪、羊疫死不可食， 生料色臭不可用，浆老而饭馊不可食〞
❖ 此外，食物的特性不同，有相合相克，病体有别， 有宜食宜忌之分。元代贾铭?饮食需知?中，就论述 了325种饮指常规、一定规律性、标准 性而言。
❖ “五谷为养，五果为助，五禽为益，五菜为充， 气味合而服之〞的观点，表达了中国古人生存特 点――以素食为主，果蔬肉食为辅，调和五味，兼 收并蓄的饮食规律。