初三九年级化学下册《远离有毒物质》化学与健康PPT教学课件

合，使人缺氧窒息死亡。
3、尼古丁和焦油
兴奋剂
（1）尼古丁是一种剧毒的_______免，疫焦油粘附于咽部和支
气管内壁，诱发细胞病变；
（2）两者共同知作识用网会络降低知肌识体回顾的__例_题__解_能析力，诱发多种疾
知识点5 拒绝毒品 1、常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比
妥类、大麻类等。
中枢神经系统
2、危害：能作用于人的______________，具有镇静、
止疼和兴奋作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对
毒品的倚赖性，知识即网“络毒瘾知识”回。顾对人例题体解有析极大的危害性。
例题解析
►类型一 蛋白质变性
命题角度：考查学生对蛋白质变性的了解
例1 加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。 现有下列衣料：①羊毛织品②棉花织品③化纤布D料④ 蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
【解析】A、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健 康，所以错误； B、碳酸氢钠能和发酵时产生的酸反应生成无毒的氯化 钠和二氧化碳气体，二氧碳气体受热膨胀会使糕点松 软，所以正确； C、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用， 所以错误； D、亚硝酸盐有毒，不能用来腌制食品，所以错误。 故选：B。
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知识点2 不吃变质食物 1、变质食品中含有有毒的__霉__菌__毒__素___。 2、霉菌毒素 （1）一类小分子量的天然有机化合物； （2）化学性质_稳__定__，只有在高温下才能被完全破坏； （3）在霉菌毒素中，_黄__曲__霉__素___毒性最强，广泛存 在于变质的花生、玉米、麦类和谷类等农产品中。 （4）危害：霉菌毒素可致神经和内分泌紊乱、致癌 致畸、肝肾损伤等。
5、甜味剂是用量最多的食品添加剂，食用香精一般不会
对人体造成危害知。识网络 知识回顾 例题解析
知识点4 远离烟草
1、香烟烟气中含有几百种有毒物质，包括__C__O__ 、苯、 _甲__醛___、尼古丁、焦C油O 和__重__金__属__盐____等。
2、血红蛋白易与______结合并且难分离，不能再与氧气结
A.②③
B.③④
C.①②
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D.①④
【解析】羊毛织品、蚕丝织品主要成分是蛋白 质，在酶的作用下会被分解，不适宜用加酶洗 衣粉洗涤，故选：D。
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【变式题】人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒
C 性．可服用下列物质中的（ ）
A．水
B．食盐水
C．鸡蛋清
D．肥皂水
B、微量元素在人体内虽然含量少，却是维持正常生命活 动所必需的，所以错误；
C、食品安全意识，是人人必须树立的健康意识，正确； D、小麦麦麸中含有丰富的维生素，所以面粉越白并不是 越好，所以错误。
故选：C。
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结束
►类型二 防范有害的化学物质、保护身体健康 命题角度：考查学生对有害化学物质的了解 例2 食品安全与人体健康密切相关．下列做法不会损 坏人体健康的是（ B ） A．用甲醛水溶液浸泡水产品 B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用霉变花生压榨花生油 D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
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【变式题】和食品营养与健康有关的化学知识中以下 认识合理且正确的是（ C ） A．合理安排膳食，只吃蔬菜不吃肉 B．生物微量元素对人体作用不大 C．树立安全意识，警惕危害健康的化学品 D．面粉越白对人体健康越有好处
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【解析】A、蔬菜中含有丰富的维生素，但油脂是重要功 能物质，是维持活动的备用能源，也应适量食用，错误；
第3节 远离有毒物质
远离 有毒 物质
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预防重金属盐中毒
百度文库
蛋白质变性
不吃变质食物
限量摄入 食品添加 剂
远离烟草
霉菌毒素
防腐剂和抗氧化剂
着色剂和护色剂
甜味剂和食用香精
一氧化碳、尼古丁、焦油
拒绝毒品
毒品的种类与危害
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知识回顾
知识点1 预防重金属盐中毒 1、重金属盐是指含__铅__、__铜__、__汞__、__镉__、__锰__、__铬___等重 金属元素的无机盐。 2、蛋白质__受__热____或遇到浓硝酸、___重__金__属__盐___和甲 醛等物质时会变性，失去原来的生理功能。 3、利用酒精、碘酒或__高__温___等来杀菌消毒。
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【解析】本题考查的是常见中毒途径及预防方法。可 溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋 白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人 体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用； A、水中不含 有蛋白质，故选项错误； B、食盐水中含有氯化钠， 不含蛋白质，故选项错误； C、鸡蛋清的主要成分是 蛋白质，故选项正确； D、肥皂水呈碱性，不含蛋白 质，故选项错知误识，网故络选知：识C回。顾 例题解析
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知识点3 限量摄入食品添加剂 1、被国际上公认为最安全的防腐剂是_山__梨__酸__及__其___钠__盐__。
2、维抗生氧素化C剂、维生素E、和β-胡罗卜素等属于对人体有益
的___________。
着色剂
3、柠檬黄、日落黄、胭脂红护等色属剂于_________。
4、硝酸盐和亚硝酸盐作为________已在绿色食品中禁用。