幼儿园就餐管理制度20744
幼儿园配班就餐管理制度
一、目的为了确保幼儿园内幼儿的就餐安全、有序，提高幼儿的就餐质量，加强幼儿园食堂管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园内所有配班教师、保育员及食堂工作人员。
三、管理制度1. 食堂管理（1）食堂应配备符合国家卫生标准的设施设备，保证食品安全。
（2）食堂工作人员应持证上岗，严格遵守食品安全操作规范。
（3）食堂采购的食品原料必须符合国家规定，确保新鲜、无毒、无害。
（4）食堂应建立健全食品采购、加工、储存、分发等环节的卫生管理制度。
2. 就餐环境（1）幼儿园应定期对食堂、餐厅进行清洁消毒，确保就餐环境整洁、卫生。
（2）餐厅内应保持空气流通，避免油烟、异味等污染。
（3）餐厅内设置足够的就餐座位，确保幼儿就餐时能够舒适、安全。
3. 就餐时间（1）幼儿园应根据幼儿年龄特点，合理安排就餐时间，确保幼儿有足够的时间进餐。
（2）幼儿园应实行分时段、分批次就餐制度，避免就餐高峰期拥挤。
4. 就餐流程（1）配班教师、保育员应提前到岗，协助食堂工作人员进行就餐准备工作。
（2）食堂工作人员应按照规定程序，将饭菜分发到每个班级。
（3）配班教师、保育员应引导幼儿有序进餐，确保幼儿饮食安全。
（4）就餐过程中，配班教师、保育员应关注幼儿饮食情况，及时解决幼儿就餐过程中遇到的问题。
5. 食品安全与营养（1）幼儿园应制定合理的膳食食谱，保证幼儿膳食营养均衡。
（2）食堂工作人员应按照食谱要求，确保饭菜质量。
（3）幼儿园应定期对幼儿进行健康检查，关注幼儿生长发育情况，及时调整膳食结构。
6. 监督检查（1）幼儿园应设立食品安全监督小组，定期对食堂、餐厅进行监督检查。
（2）配班教师、保育员应积极参与食品安全监督工作，发现问题及时报告。
四、责任追究1. 食堂工作人员违反食品安全操作规范，造成食品安全事故的，依法承担相应责任。
2. 配班教师、保育员在就餐过程中，因疏忽大意导致幼儿发生意外伤害的，依法承担相应责任。
3. 幼儿园管理人员未履行监督管理职责，导致食品安全事故发生的，依法承担相应责任。
幼儿园常规就餐管理制度
一、总则为保障幼儿的就餐安全、卫生、有序，培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿园餐饮服务质量，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园就餐管理领导小组，负责全园的就餐管理工作。
2. 食堂管理人员负责具体实施就餐管理工作。
3. 各班班主任负责本班幼儿的就餐指导与监督。
三、就餐环境1. 食堂应保持整洁、卫生，定期进行消毒。
2. 餐桌、餐椅应保持清洁，定期擦拭消毒。
3. 食堂内禁止吸烟、喧哗，保持安静。
四、就餐时间1. 幼儿园一日三餐时间如下：- 早餐：7:30-8:00- 上午加餐：10:00-10:30- 午餐：11:30-12:00- 下午加餐：14:30-15:00- 晚餐：17:00-17:302. 班主任应提前10分钟组织幼儿有序进入食堂。
3. 食堂管理人员应按时将饭菜送至各班。
五、就餐纪律1. 幼儿进餐时，保持安静，专心吃饭，不讲话、不玩闹。
2. 幼儿应排队进餐，依次领取饭菜，不拥挤。
3. 幼儿应使用公筷、公勺，不夹取他人食物。
4. 幼儿应适量取餐，不浪费食物。
5. 幼儿进餐后，将餐具整齐地放在指定位置。
六、就餐指导1. 班主任负责对幼儿进行进餐指导，培养幼儿良好的进餐习惯。
2. 食堂管理人员负责监督幼儿进餐情况，确保幼儿饮食安全。
3. 食堂应提供营养均衡、卫生可口的饭菜，满足幼儿生长发育需求。
七、检查与考核1. 幼儿园就餐管理领导小组定期对食堂、班级就餐情况进行检查。
2. 对发现的问题，及时整改，确保幼儿就餐安全、卫生。
3. 对在就餐管理工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园就餐管理领导小组负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
幼儿园就餐过程管理制度
一、目的为确保幼儿园就餐过程的安全、卫生、有序，提高幼儿的就餐质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿、教职工及食堂工作人员。
三、管理制度1. 食堂管理（1）食堂必须具备合法的经营许可证，并严格按照国家食品安全法律法规和标准进行操作。
（2）食堂应定期对餐具、厨具、设备进行消毒，确保就餐环境的卫生。
（3）食堂工作人员应持有健康证明，上岗前需接受食品安全知识培训。
（4）食堂应设立食品留样制度，留样时间不少于48小时，留样量不少于原量的25%。
2. 就餐环境（1）幼儿园应设立宽敞、明亮、通风良好的就餐场所，保证幼儿就餐时的舒适度。
（2）就餐场所应配备足够的餐桌、椅子、餐具等设施，确保幼儿就餐需求。
（3）就餐场所应定期进行清洁、消毒，保持卫生。
3. 就餐时间（1）幼儿园应制定合理的就餐时间表，确保幼儿有充足的时间就餐。
（2）幼儿园应保证幼儿就餐时的秩序，避免拥挤、喧哗。
4. 就餐流程（1）就餐前，教师应组织幼儿洗手，确保幼儿手部卫生。
（2）就餐时，教师应密切关注幼儿，防止发生意外。
（3）幼儿就餐时，应教育幼儿文明用餐，不浪费食物。
（4）就餐后，教师应组织幼儿漱口、洗手，保持口腔卫生。
5. 陪餐制度（1）幼儿园应建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
（2）每餐指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐。
（3）陪餐人员应认真评价饭菜的外观、口味、质量，监督食堂卫生环境、从业人员工作情况，并征求幼儿意见建议。
6. 家长沟通（1）幼儿园应定期向家长通报幼儿的就餐情况，包括食品质量、卫生状况等。
（2）家长对幼儿的就餐有疑问时，幼儿园应及时予以解答。
四、监督与考核1. 幼儿园应定期对食堂及就餐过程进行监督检查，确保各项制度落实到位。
2. 对违反本制度的行为，幼儿园应予以纠正，并追究相关责任人的责任。
3. 对在就餐管理工作中表现突出的个人或集体，幼儿园应予以表彰和奖励。
幼儿园进餐分餐制管理制度（4篇）
幼儿园进餐分餐制管理制度是为了保障幼儿的健康成长和饮食安全，规定了幼儿园进餐时的具体管理方式。
以下是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容：1. 餐前准备：每天提前准备好幼儿的餐具、餐盘等用具，并进行消毒处理；确保餐厅环境整洁，食品安全合格。
2. 分餐操作：对于每餐饭菜进行分餐操作，确保每位幼儿都有一个独立的餐盘，避免交叉污染。
3. 营养搭配：根据幼儿的年龄、生长发育需求以及食物安全要求，合理搭配每餐的菜肴，确保营养均衡。
4. 就餐卫生：幼儿就餐前要求洗手，就餐时要保持正确的坐姿、通风、室内环境干净和整洁。
避免随地乱扔餐具和食物残渣。
5. 食物摄入监督：教师要在幼儿就餐时进行观察，确保幼儿充分摄取食物，并记录并反馈给家长。
6. 食品安全：确保食材的来源和质量安全，对食品进行必要的处理和烹饪，严禁使用过期食材或者不合格食材。
7. 过敏食物管控：了解幼儿中是否有过敏食物，对于过敏食物要在分餐时进行严格区分，避免交叉接触。
8. 联系家长：如发现有幼儿不吃饭或饭量不足的情况，要及时与家长沟通交流，寻找解决办法。
9. 处理剩余食物：对于剩余的食物要进行妥善处理，避免造成浪费或者食品安全隐患。
10. 合理记录：幼儿园要对每天的食谱、食材采购、幼儿的食物摄入情况进行记录，以备查验和了解幼儿的饮食情况。
以上是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容，可以根据实际情况进行具体的细化和补充。
幼儿园进餐分餐制管理制度（二）第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。
第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。
第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。
食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。
第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。
幼儿园就餐管理制度
幼儿园就餐管理制度一、就餐环境与设施1.幼儿园就餐环境应保持干净、整洁，空气流通，光线充足，温度适宜。
2.餐厅内设置适合幼儿使用的餐桌、餐椅，配备足够的餐具、餐巾纸、消毒液等物品。
3.餐厅墙上贴有营养食谱、就餐规则等，方便家长和幼儿了解。
二、就餐时间与流程1.幼儿园每天上午10点和下午3点为固定就餐时间，特殊情况可进行调整。
2.就餐流程如下：a.幼儿在就餐前，由保育员带领洗手、消毒。
b.餐厅工作人员将饭菜分装到幼儿餐具中。
c.幼儿有序进入餐厅，按座位就餐。
d.餐后，幼儿自觉清理桌面，将餐具送回指定位置。
e.保育员组织幼儿进行餐后活动，如散步、看书等。
三、就餐规则与要求1.幼儿就餐时，保育员应全程陪伴，确保幼儿安全。
a.安静就餐，不大声喧哗。
b.不浪费粮食，光盘行动。
c.尊重他人，不抢夺、争抢食物。
d.遵守就餐时间，不拖延、不早退。
3.保育员应关注幼儿就餐情况，对挑食、厌食等不良饮食习惯进行纠正和引导。
四、食品安全与卫生1.幼儿园食堂必须取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法规。
2.食堂工作人员应具备健康证明，定期进行健康检查。
3.食堂食材采购应选择正规渠道，确保食品安全。
4.食堂加工过程应严格遵守操作规程，保证食品卫生。
5.餐厅定期进行消毒，确保就餐环境整洁卫生。
五、营养配餐与膳食管理1.幼儿园根据幼儿年龄、生长发育需求，制定合理的营养食谱。
2.食谱应注重营养均衡，合理搭配各类食物，保证幼儿每日摄入足够的能量和营养素。
3.食堂工作人员应按照食谱制作饭菜，不得随意更改。
4.幼儿园定期对幼儿进行生长发育监测，根据监测结果调整食谱。
5.幼儿园定期组织家长座谈会，了解家长对膳食的意见和建议，不断优化食谱。
六、家长与幼儿园沟通1.幼儿园通过家长群、通知书等方式，及时向家长发布食谱、就餐规则等信息。
2.家长应关注幼儿在园就餐情况，与幼儿园保持良好沟通。
a.与班级教师沟通。
b.向幼儿园食堂管理员反映。
c.通过幼儿园意见箱、等方式留言。
幼儿园幼儿就餐管理制度
一、总则为保障幼儿园幼儿的就餐安全，培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的饮食健康水平，特制定本制度。
二、管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒等食品安全事故的发生。
2. 培养幼儿良好的就餐习惯，提高幼儿的饮食素养。
3. 优化就餐环境，提高幼儿的就餐体验。
三、管理职责1. 幼儿园园长负责全园幼儿就餐管理工作的领导、组织、协调和监督。
2. 幼儿园后勤部门负责幼儿就餐场所的卫生、设施设备的管理与维护。
3. 幼儿园保健医生负责幼儿饮食健康知识的宣传、营养搭配的指导以及幼儿健康状况的监测。
4. 各班班主任负责本班幼儿的就餐秩序、饮食卫生和饮食习惯的培养。
四、就餐场所管理1. 就餐场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
2. 就餐区域应设有明显标识，确保幼儿就餐时的安全。
3. 就餐场所的设施设备应完好无损，定期检查和维护。
五、食品采购与储存1. 幼儿园应选用信誉良好的食品供应商，确保食品质量。
2. 食品采购时应查验相关证件，如生产许可证、检验报告等。
3. 食品储存应分类存放，避免交叉污染，定期检查食品质量。
六、烹饪与分发1. 烹饪过程中应严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
2. 烹饪好的食品应尽快分发到幼儿手中，避免长时间暴露在空气中。
3. 分发食品时应注意温度适宜，避免过热或过冷。
七、幼儿就餐管理1. 幼儿就餐时，班主任应全程负责，确保幼儿就餐秩序。
2. 教育幼儿遵守就餐纪律，不挑食、不浪费，养成良好的饮食习惯。
3. 鼓励幼儿自己动手吃饭，培养幼儿的自理能力。
八、健康监测与应急处理1. 保健医生定期对幼儿进行健康状况监测，了解幼儿饮食需求。
2. 如发现幼儿有食物过敏、营养不良等情况，应及时调整饮食。
3. 如发生食物中毒等食品安全事故，应及时采取应急措施，保障幼儿健康。
九、宣传教育1. 幼儿园定期开展食品安全教育，提高幼儿的食品安全意识。
2. 家长参与幼儿园组织的家长会、亲子活动等，共同关注幼儿饮食健康。
幼儿园就餐日常管理制度
一、总则为了保障幼儿园就餐工作的顺利进行，提高幼儿的就餐质量，确保幼儿的身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿、教职工及食堂工作人员。
三、食堂卫生管理1.食堂应定期进行清洁消毒，确保环境卫生。
2.食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽。
3.食堂用具、餐具、炊具等应及时清洗、消毒，保持清洁。
4.食品原料应新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。
5.食堂工作人员不得在食品加工过程中吸烟、喝酒。
四、幼儿就餐管理1.幼儿就餐时间：早餐7:30-8:00，午餐11:30-12:00，晚餐17:00-17:30。
2.幼儿就餐前，教师应组织幼儿进行洗手、排队、入座等准备工作。
3.幼儿就餐时，教师应巡回指导，关注幼儿的就餐情况，确保幼儿文明就餐。
4.幼儿就餐过程中，不得大声喧哗、嬉戏，保持安静。
5.幼儿就餐完毕后，教师应组织幼儿整理桌面，保持就餐环境的整洁。
6.幼儿园应定期对幼儿进行就餐教育，培养幼儿良好的就餐习惯。
五、食堂工作人员管理1.食堂工作人员应具备相应的职业资格，持证上岗。
2.食堂工作人员应遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品加工操作规程。
3.食堂工作人员应定期参加食品安全培训，提高自身业务水平。
4.食堂工作人员应做好食品留样工作，确保食品安全。
5.食堂工作人员应保持与教师的良好沟通，及时了解幼儿的就餐需求。
六、食堂物资管理1.食堂物资采购应严格执行采购制度，确保物资质量。
2.食堂物资入库、出库应做好记录，确保物资账目清晰。
3.食堂物资储存应按照规定要求进行，防止食品变质。
4.食堂物资使用应合理，避免浪费。
七、监督与检查1.幼儿园成立食品安全监督管理小组，负责对食堂进行日常监督与检查。
2.监督管理小组定期对食堂卫生、食品质量、人员管理等方面进行检查，发现问题及时整改。
3.幼儿园对食堂工作人员进行定期考核，考核结果与绩效挂钩。
八、附则1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度由幼儿园行政办公室负责解释。
幼儿园就餐管理制度
幼儿园就餐管理制度一、总则为了加强幼儿园就餐管理，保障幼儿的饮食安全，促进幼儿健康成长，根据《幼儿园工作规程》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规，结合我园实际，制定本制度。
二、幼儿就餐管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒事故和肠道疾病的发生。
2. 提高幼儿的饮食习惯和饮食健康水平，培养幼儿良好的餐饮行为。
3. 营造良好的就餐环境，使幼儿在愉快的氛围中进餐。
三、幼儿就餐管理原则1. 严格把合格食品，确保幼儿饮食安全。
2. 科学合理搭配膳食，满足幼儿生长发育需求。
3. 规范操作，提高食堂服务质量。
4. 家园合作，共同关注幼儿饮食健康。
四、幼儿就餐管理内容1. 食堂管理（1）食堂应取得食品经营许可证，并按照相关规定进行定期检查。
（2）食堂工作人员应具备健康证明，并定期进行健康检查。
（3）食堂应建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品来源合法、质量可靠。
（4）食堂应加强食品原料、半成品、成品的质量管理，防止食品变质、污染。
（5）食堂应按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作，保证食品卫生。
2. 膳食管理（1）幼儿园应根据幼儿的年龄、体质、需求等因素，科学合理地搭配膳食。
（2）食堂应定期向家长公示幼儿食谱，接受家长监督。
（3）幼儿园应开展营养教育，提高幼儿和家长的健康饮食意识。
3. 就餐环境管理（1）幼儿园应保证食堂卫生、整洁，为幼儿提供良好的就餐环境。
（2）食堂应定期进行消毒、清洁，确保餐具、桌椅等设施设备的卫生。
（3）幼儿园应加强就餐秩序管理，培养幼儿良好的餐饮行为。
4. 家园合作（1）幼儿园应定期与家长沟通幼儿就餐情况，共同关注幼儿饮食健康。
（2）幼儿园应邀请家长参与食堂管理，共同监督幼儿饮食安全。
五、幼儿就餐管理要求1. 幼儿园应设立食品安全管理员，负责幼儿就餐的日常管理工作。
2. 食堂工作人员应按照职责分工，严格执行各项管理制度。
3. 幼儿园应定期对食堂进行巡查，发现问题及时整改。
幼儿园用餐管理制度(4篇)
幼儿园用餐管理制度是为了确保幼儿园内学生的饮食安全和营养均衡，保障幼儿身体健康发育而制定的一系列规范和措施。
1. 食材采购管理：a. 严格选择有资质的食材供应商，确保食材质量安全。
b. 定期检查食材供应商的相关证件和资质信息，确保其符合相关标准和规定。
c. 对食材进行入库检验，检查食材是否新鲜、完整、无异味等。
2. 餐饮人员管理：a. 所有从事幼儿园餐饮工作的人员必须具备健康证明，定期体检，确保身体健康。
b. 提供必要的培训和教育，使餐饮人员熟悉食品安全知识和操作规范。
c. 确保餐饮人员穿戴整洁，操作规范，遵守卫生操作规程。
3. 餐厅环境管理：a. 餐厅内部清洁整洁，排污设施正常运行，定期进行清洁消毒。
b. 确保餐厅通风良好，温度适宜，有足够的座位和空间。
c. 设置垃圾分类容器，定期清理垃圾，保持环境干净卫生。
4. 餐饮流程管理：a. 严格按照食品安全操作规程进行餐饮流程管理，确保食品的加工、制作、存储和配送过程符合卫生要求。
b. 实施食品留样制度，存储食品样品备查。
c. 设置合理的用餐时间和餐桌规模，确保幼儿用餐的秩序和安全。
5. 食品安全监督管理：a. 配备专业的食品安全监督员，监督幼儿园的餐饮操作和流程。
b. 定期对餐饮过程进行抽检，检测食品质量和安全指标。
c. 设立食品安全投诉受理渠道，及时处理食品安全问题。
以上就是幼儿园用餐管理制度的一些基本要求和措施，通过严格执行这些制度，可以保证幼儿园内食材安全、用餐环境卫生和餐饮流程符合要求，保障幼儿的饮食健康。
幼儿园用餐管理制度（2）是指幼儿园为了保障幼儿的健康和营养需求，制定的一系列规定和措施。
以下是一种常见的幼儿园用餐管理制度的要点：1. 食材选择：幼儿园应选择新鲜、无农药残留和污染物的食材。
尽量使用有机食材。
2. 菜单制定：根据幼儿的营养需求和口味喜好，制定合理的菜单，确保供应均衡的营养。
3. 饭菜烹饪：烹饪时，应注意做到色、香、味俱佳，保留食材的营养成分，尽量少使用油腻和刺激性的调料。
幼儿园严格就餐管理制度
一、目的为了确保幼儿的就餐安全、健康、有序，培养良好的饮食习惯，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。
三、就餐时间及安排1. 幼儿园实行定时定点就餐制度，就餐时间为每天上午10:30-11:00，下午14:30-15:00。
2. 幼儿园食堂应按照营养均衡、科学搭配的原则，为幼儿提供多样化的餐食。
3. 教师应提前告知幼儿就餐时间，确保幼儿按时就餐。
四、就餐要求1. 幼儿就餐时，需穿戴整齐，保持桌面整洁。
2. 幼儿进餐时，应保持安静，不大声喧哗，不追逐打闹。
3. 幼儿进餐时，应细嚼慢咽，不边吃边玩，不浪费食物。
4. 幼儿进餐后，应将餐具整齐放置在指定位置，并协助教师清理桌面。
五、陪餐制度1. 幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
2. 每餐指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐。
3. 陪餐人员应认真评价所食用饭菜的外观、口味、质量，对食堂卫生环境、从业人员工作情况进行监督。
4. 陪餐人员应征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。
六、食品安全与卫生1. 幼儿园食堂应严格执行食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。
2. 食堂工作人员上岗前需进行健康检查，确保身体健康。
3. 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
4. 食堂应定期进行卫生检查，确保就餐环境整洁。
七、监督与考核1. 幼儿园成立就餐管理小组，负责监督执行本制度。
2. 定期对食堂、教师、幼儿的就餐情况进行检查，发现问题及时整改。
3. 对违反本制度的行为，给予相应处罚。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园行政办公室负责解释。
3. 本制度如与本园其他相关规定有冲突，以本制度为准。
幼儿园食堂就餐管理制度
幼儿园食堂就餐管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂就餐的管理制度
幼儿园食堂就餐的管理制度幼儿园食堂就餐的管理制度（精选13篇）幼儿园食堂就餐的管理制度篇11、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。
2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。
3、炊事员上班前更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。
4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。
5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须争得保健老师同意后方可更换，急需情况下，更换后及时通知保健老师。
6、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。
7、严格执行《食品卫生法》，做到腐烂变质食物，隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。
8、掌握科学合理的加工和烹饪方法，符合幼儿特点的色、香、味、形要求，做到食谱不单调、不重复。
9、搞好食堂卫生，及时消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后摆放整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。
10、严格按照伙食费的标准采购供应，计划开支，合理使用。
11、每日及时掌握吃饭人数，按人数合理烹饪。
12、炊事人员不得随便吃幼儿饭菜。
13、炊事人员要经过岗位培训，取得上岗证后方可上岗。
每年需要培训一次，掌握科学营养的烹饪理论，并运用到实际当中去。
14、注意食堂安全，离园前检查门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。
15、每周召开一次食堂人员碰头会，讨论本周工作情况和下周工作计划。
每月进行一次业务学习。
幼儿园食堂就餐的管理制度篇2一、组织卫生检查：设定定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对食堂卫生情况作较详细记录。
二、检查内容：检查时，看是否严格执行食堂卫生制度，主要体现在以下几个方面：1、食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。
幼儿园供餐就餐管理制度
一、总则为了确保幼儿的就餐安全、卫生和营养，提高幼儿的生活质量，根据国家相关法律法规和幼儿园实际情况，特制定本制度。
二、组织与管理1. 幼儿园成立供餐就餐管理小组，负责本制度的制定、实施和监督。
2. 幼儿园食堂应具备相应的资质，严格按照国家食品安全标准和规定操作。
三、供餐制度1. 幼儿园食堂应制定科学合理的带量食谱，确保幼儿膳食营养均衡。
2. 食堂应根据食谱采购食材，不得使用过期、变质、有毒有害的食品。
3. 食堂应实行分餐制，保证每位幼儿都能及时、适量地吃到热腾腾的饭菜。
4. 食堂应定期对供餐情况进行检查，确保供餐质量。
四、就餐制度1. 幼儿园应设立专门的就餐区域，保持清洁卫生，为幼儿提供良好的就餐环境。
2. 幼儿园应安排教师或保育员在就餐时间负责幼儿的就餐秩序，引导幼儿文明就餐。
3. 幼儿园应实行错时错峰就餐制度，避免拥挤，确保幼儿就餐安全。
4. 幼儿园应要求幼儿在就餐时细嚼慢咽，不浪费食物，培养良好的饮食习惯。
五、卫生管理1. 食堂应严格执行卫生管理制度，定期对食堂及就餐区域进行消毒。
2. 食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴帽子和口罩。
3. 食堂应设立卫生检查制度，定期对食堂及就餐区域进行卫生检查。
六、监督与检查1. 幼儿园应定期对供餐就餐管理制度执行情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 家长对幼儿园供餐就餐有意见和建议，可向幼儿园反映，幼儿园应及时处理。
3. 幼儿园应定期对食堂及就餐区域进行食品安全检查，确保幼儿就餐安全。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行，如遇国家法律法规和政策调整，本制度相应进行调整。
2. 本制度由幼儿园供餐就餐管理小组负责解释。
3. 本制度未尽事宜，按国家相关法律法规和幼儿园实际情况执行。
幼儿园加强就餐管理制度
一、背景随着我国幼儿教育的不断发展，幼儿园在孩子们成长过程中的重要性日益凸显。
其中，就餐环节作为幼儿一日生活中的重要组成部分，直接关系到幼儿的身体健康和营养摄入。
为了确保幼儿的就餐安全、营养均衡，提高幼儿的就餐质量，特制定本管理制度。
二、目的1. 规范幼儿园就餐管理，确保幼儿的就餐安全。
2. 提高幼儿的就餐质量，保障幼儿营养摄入。
3. 培养幼儿良好的就餐习惯，促进幼儿身心健康发展。
三、管理制度1. 就餐场所要求（1）就餐场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
（2）就餐场所的桌椅、餐具等设施设备应符合国家相关标准，定期进行检查和维护。
（3）就餐场所应设有足够的通风设施，确保空气流通。
2. 食品采购与储存（1）幼儿园应选择有资质的供货商，确保食品来源安全可靠。
（2）食品储存应按照规定分类存放，避免交叉污染。
（3）食品储存温度应符合国家相关标准，定期检查储存设备。
3. 食品加工与制作（1）食品加工人员应持有健康证明，定期进行体检。
（2）食品加工过程应严格遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。
（3）食品制作过程中应使用新鲜、优质的食材，避免使用过期、变质食品。
4. 就餐时间与秩序（1）幼儿园应制定合理的就餐时间，确保幼儿有充足的时间进餐。
（2）就餐前，教师应引导幼儿做好个人卫生，洗手、漱口。
（3）就餐过程中，教师应监督幼儿文明就餐，不挑食、不浪费。
5. 营养搭配与供给（1）幼儿园应根据幼儿年龄特点，制定科学合理的膳食食谱。
（2）膳食食谱应保证营养均衡，满足幼儿生长发育需求。
（3）定期对幼儿的饮食情况进行评估，及时调整食谱。
6. 家长沟通与反馈（1）幼儿园应定期向家长通报幼儿的就餐情况，包括饮食种类、营养搭配等。
（2）鼓励家长参与幼儿园的膳食管理工作，提出合理化建议。
（3）及时处理家长反映的问题，确保幼儿的就餐质量。
四、监督检查1. 幼儿园应定期对就餐管理制度进行自查，发现问题及时整改。
2. 教育行政部门应加强对幼儿园就餐管理的监督检查，确保制度落实到位。
幼儿园就餐安全管理制度
一、总则为了保障幼儿园幼儿的就餐安全，预防食物中毒和其他安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 幼儿园成立食品安全管理小组，负责幼儿园食品安全工作的全面管理。
2. 食堂负责人为食品安全第一责任人，负责食堂食品安全工作的组织实施。
3. 教务处负责对食堂食品安全工作进行监督检查。
4. 各班教师负责监督幼儿的就餐过程，确保幼儿就餐安全。
三、食堂管理1. 食堂必须取得《食品经营许可证》，并定期进行审查。
2. 食堂应保持内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害生物。
3. 食堂设施设备布局合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工间、用餐场所。
4. 食堂从业人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
5. 食堂采购食品必须从持有卫生许可证的经营单位采购，确保食品质量。
6. 食堂应严格按照国家卫生标准进行食品加工、储存、分发。
7. 食堂应建立食品留样制度，留样量不少于每餐食品总量的2%，留样时间不少于48小时。
8. 食堂不得制售冷荤凉菜，剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。
四、幼儿就餐管理1. 各班教师应组织幼儿有序进入食堂，引导幼儿文明就餐。
2. 教师应监督幼儿洗手、就餐过程，确保幼儿就餐安全。
3. 幼儿就餐过程中，教师应密切关注幼儿身体状况，发现异常情况及时处理。
4. 幼儿园应定期开展食品安全教育，提高幼儿的自我保护意识。
五、监督检查1. 教务处定期对食堂食品安全工作进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 食堂负责人应定期组织自查，发现问题及时上报。
3. 幼儿家长有权对幼儿园食堂食品安全工作进行监督，幼儿园应予以支持。
六、奖惩1. 对在食品安全管理工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全管理制度，造成安全事故的，依法追究责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园食品安全管理小组负责解释。
幼儿园学生就餐管理制度（精选6篇）
幼儿园学生就餐管理制度（精选6篇）幼儿园学生就餐管理制度（精选6篇）在当今社会生活中，制度对人们来说越来越重要，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
什么样的制度才是有效的呢？下面是小编为大家收集的幼儿园学生就餐管理制度（精选6篇），希望能够帮助到大家。
幼儿园学生就餐管理制度1为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间1、幼儿用餐时间：早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：502、教师用餐时间：午餐：当日值班教师11：40——12：00非值班教师12：00——12：20晚餐：所有订餐教师18：00——18：203、后勤用餐时间：午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
幼儿园就餐日常管理制度
一、目的为保障幼儿的就餐安全和营养，培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的用餐质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。
三、管理制度1.食堂管理（1）食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。
（2）食堂环境卫生整洁，保持良好的通风、采光、排水条件。
（3）食堂使用的餐具、炊具必须符合卫生标准，定期进行清洗、消毒。
（4）食堂食品采购渠道正规，确保食品质量。
（5）食堂工作人员需按照食品加工操作规范进行操作，确保食品卫生。
2.幼儿就餐管理（1）幼儿就餐时间：每天三餐时间固定，早餐7:30-8:00，午餐11:30-12:00，晚餐16:30-17:00。
（2）幼儿就餐前，保育员需引导幼儿洗手，养成良好的卫生习惯。
（3）幼儿就餐时，保育员需在一旁进行观察，确保幼儿用餐安全。
（4）幼儿就餐时，保育员需提醒幼儿文明用餐，不挑食、不浪费。
（5）幼儿就餐后，保育员需引导幼儿漱口，保持口腔卫生。
3.教师就餐管理（1）教师就餐时间与幼儿同步，确保与幼儿共同进餐。
（2）教师就餐时，需遵守食堂纪律，不浪费食物。
（3）教师需关注幼儿就餐情况，及时处理幼儿用餐中的问题。
四、监督与检查1.幼儿园设立食品安全监督小组，定期对食堂及幼儿就餐情况进行检查。
2.幼儿园对食堂工作人员进行定期培训，提高其食品安全意识。
3.家长可通过幼儿园微信公众号、家长会等途径了解幼儿就餐情况，对幼儿园食堂及幼儿就餐管理提出意见和建议。
五、奖惩措施1.对遵守本制度，认真履行职责的食堂工作人员和保育员给予表扬和奖励。
2.对违反本制度，造成食品安全事故的食堂工作人员和保育员，视情节轻重给予通报批评、罚款等处罚。
3.对家长提出合理意见的，幼儿园将认真听取并改进。
本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由幼儿园另行规定。
学生就餐管理制度幼儿园
一、总则为了确保幼儿的就餐安全，培养良好的就餐习惯，提高幼儿的生活自理能力，营造温馨、和谐的就餐环境，特制定本制度。
二、就餐时间1. 幼儿园实行分时段就餐，具体时间由幼儿园根据实际情况制定。
2. 各班教师需提前告知幼儿就餐时间，并组织幼儿按时进入餐厅。
三、就餐地点1. 幼儿园餐厅为幼儿的就餐地点，其他区域禁止幼儿就餐。
2. 各班教师应组织幼儿有序进入餐厅，确保幼儿安全。
四、就餐秩序1. 幼儿进入餐厅后，应排队取餐，不得插队、拥挤。
2. 幼儿取餐后，应在指定座位就餐，不得随意走动。
3. 就餐过程中，幼儿应保持安静，不得大声喧哗、追逐打闹。
五、就餐卫生1. 幼儿在就餐前应洗手，保持手部卫生。
2. 幼儿应养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食。
3. 幼儿应保持桌面、地面整洁，不得随意丢弃食物残渣。
六、餐具使用1. 幼儿应正确使用餐具，不得将餐具抛掷或损坏。
2. 幼儿餐后应将餐具送至指定位置，不得随意丢弃。
七、剩菜剩饭处理1. 幼儿在就餐过程中，如有剩余食物，应将其送至指定的垃圾桶。
2. 幼儿不得将剩菜剩饭随意丢弃或抛掷。
八、安全注意事项1. 幼儿在就餐过程中，应遵守安全规定，不得随意离开座位。
2. 幼儿在就餐过程中，如有身体不适，应立即告知教师。
3. 教师应密切关注幼儿就餐情况，确保幼儿安全。
九、奖惩措施1. 对遵守就餐规定的幼儿，给予表扬和奖励。
2. 对违反就餐规定的幼儿，给予批评教育，情节严重者，将进行相应的处罚。
十、附则1. 本制度由幼儿园负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上制度的实施，我们期望能够营造一个安全、温馨、有序的就餐环境，培养幼儿良好的就餐习惯，提高幼儿的生活自理能力，为幼儿的健康成长奠定基础。
幼儿园午间就餐管理制度
一、总则为了确保幼儿园幼儿午间就餐的安全、卫生和有序，提高幼儿的用餐质量，培养良好的饮食习惯，特制定本制度。
二、管理目标1. 保障幼儿饮食安全，预防食物中毒事件发生。
2. 营造良好的就餐环境，提高幼儿的用餐体验。
3. 培养幼儿良好的饮食习惯，促进幼儿健康成长。
三、管理职责1. 幼儿园园长负责总体协调和管理。
2. 幼儿园后勤部门负责食堂的日常管理工作。
3. 教师负责监督幼儿就餐纪律，指导幼儿养成良好的饮食习惯。
4. 保育员负责协助教师管理幼儿就餐，保持餐厅卫生。
四、管理制度1. 食材采购与验收（1）采购食材时，应选择正规渠道，确保食材质量。
（2）验收食材时，严格检查食材的新鲜度、包装、标识等，确保食材安全。
2. 食品加工与制作（1）食堂工作人员应持证上岗，遵守食品安全操作规范。
（2）食品加工过程中，严格把控火候，确保食物熟透。
（3）生熟食品分开存放，防止交叉污染。
3. 食品储存与分发（1）食品储存时应按照分类、分区域存放，确保食品新鲜。
（2）分发食品时，注意保持食品温度，避免食品变质。
4. 餐厅卫生管理（1）餐厅地面、桌椅、餐具等定期进行清洁消毒。
（2）餐厅内禁止吸烟、吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。
5. 就餐纪律（1）幼儿进餐前，教师组织幼儿进行洗手、漱口等卫生工作。
（2）幼儿进餐时，保持安静，不讲话、不喧哗。
（3）幼儿用餐后，将餐具放在指定位置，养成良好的生活习惯。
6. 陪餐制度（1）幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
（2）陪餐人员应认真评价所食用饭菜的外观、口味、质量，监督食堂卫生环境、从业人员工作情况。
（3）陪餐人员对发现的问题，应及时指出并要求食堂管理人员整改。
五、奖惩措施1. 对严格执行本制度、在食品卫生、就餐管理等方面表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成食品安全事故的个人和部门，严肃处理，追究相关责任。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园后勤部门负责解释。
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就餐管理制度
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐8：20——8：50 午餐11：10——11：40 晚餐16：20——16：50
2、教师用餐时间：
午餐：当日值班教师11：40——12：00 非值班教师12：00——12：20 晚餐：所有订餐教师18：00——18：20
3、后勤用餐时间：
午餐11：40——12：00 晚餐：18：00——18：20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置，教师用餐后随即将午点取走。
此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位置，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午9：00和下午3：00前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10元扣款。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。
包头市新北方幼儿园
2011年3月18日。