茶餐厅策划书

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经验: 从业务实践中获得的知识
培训内容
◇第一讲:启迪课程,积极的心态、设计好你的人生、 标准站姿、走姿、坐姿、蹲姿。
◇第二讲:职业道德、酒店从业人员应该树立的五种意 识、对设施设备的维护及保养
◇第三讲:认识企业 ◇第四讲:员工从业观念 ◇第五讲:普通话培训 ◇第六讲:礼节礼貌、仪容仪表及礼貌用语培训 ◇第七讲:与人交谈注意事项 ◇第八讲:行为举止培训 ◇第九讲:消防培训 ◇第十讲:食品卫生培训
南农茶餐厅市场定位
根据南农的地理特点以及我们市场调研分析,决 定将我们的茶餐厅定位成为一个价钱合理始终,且服 务优良的小型茶餐厅。具体的定位标准如下:
1.价格合理 学生一次性消费均价在10-25元左右 环境优雅 满足当代大学生的心理需要,保证一定 程度的私密性和小资情调 2.突出特色 我们的茶餐厅主要面向南农学生,因 此应针对南农学生突出特色。如提供无线网络,设 置小型自习室等等。 3.服务优良 要满足当代大学生的心理需求,提升 茶餐厅的品味

命运是一件很不可思议的东西。虽人 各有志 ,但往 往在实 现理想 时,会 遭遇到 许多困 难,反 而会使 自己走 向与志 趣相反 的路, 而一举 成功。 。2022 年3月下 午4时5 3分22. 3.2216: 53March 22, 2022

现代社会是竞争的社会,瓜葛的社会 。而且 ,也意 味着现 代的人 ,生活 在嫉妒 的温床 中。。2 022年3 月22日 星期二 4时53 分48秒1 6:53:48 22 March 2022
南门劣势:而南门存在着与北门同样的问题。
3、西门优势:根据我们的问卷调查, 大约有53%的学生希望我们的茶座设立 在西门。西门位于童卫路,有着115路、 29路、315路、36路、49路、51路、55 路、5路、84路、游5路 等众多公交线 路分布,交通更加便利。而且,南农主 要是沿南北狭长分布,学生到达西门的 路程更短。
三、后期
1、保证服务质量,确保顾客满意 2、定期推出新产品,吸引更多消 费
人群; 3、扩大经营规模,扩大店面,满足消
费者需要; 4、扩充服务范围,进行连锁经营;
固定资金
所需资金
电磁炉:2个 500元左右 洗碗池:2个 1500元左右 榨汁机: 2个 200元左右 立柜双层冰箱:1个 6000左右 液晶电视:1个 10000左右
• 5、顾客用完餐离开前顾客自愿在门口的意 见簿上留言,门口服务员微笑送客,并说 “欢迎您再次光临天语雅阁”;
• 6、顾客用餐离开后,服务员立即清理餐桌, 并放置新餐具;
人员的分配和报酬
店长兼职经理 3000/月 糕点厨师1人2500元/月、饮料1人2200元/月 服务员4人 1800元/月 清洁员1人 900元/月 收银员1人 1800元/月
工作流程
1、顾客进店,门口服务员微笑迎客,并说“您 好,欢迎光临天语雅阁”; 2、顾客到吧台点餐,收银员根据顾客点餐收取 费用,并报服务员顾客所点食物及饮品;同时 收银员想顾客发放点餐牌; 3、大厅服务员询问顾客所需座位(包间或大厅) 并引导顾客入座;
• 4、大厅服务员根据发票及点餐牌的发放进 行送餐,带顾客确认所送食物及饮品无误后 收回点餐牌,并说“请您慢用”后离开;
空调:3个 6000左右 碗碟:100套 1000元左右
桌椅:20套 10000左右 广告费:2000左右 装修费:10000左右 储备资金:10000元 总计:52000元
每月支出
原料费:300元 租金:月租8000左右 工资:月总支出11800元 营业税: 800元每月 水电网费 :3000左右 每月支出总计:23900元
第二章: 项目技术配套
第一节:全店所需饮品点心基础知识 第二节:店内装潢设计
奶茶类
果汁类
冰淇淋类
茶类
饮品类
店内装潢设计
第一节:茶座的选址
第二节:开店的手续办 理
第三章:项目实施
第一节:茶座的选址
鉴于本店主要针对的是南农本校学生市场,所以 本店将在南农校园附近选择店址。南农共有三个门. 南门和北门是同学们的主要出行起点。
总结:每月纯利润6100元
大概9个月回本返利
资金来源
1 合伙人筹款 2 银行贷款 可以申请国家小额贷款 1000-20 万 小额贷款的条件 从目前实际看,小额信用贷款的基本条件是: (1)中国大陆居民; (2)有稳定的住址和工作或经营地点; (3)有稳定的收入来源;
(4)是无不良信用记录,贷款用途不能炒股、 赌博等行为。
不可少的,但据调查发现,目前学生进行生日聚会
或学生活动多在校周围的川府、蜀香等餐馆,或是
学校的食堂内。饭店的环境过于嘈杂,而学校的餐
厅环境又往往不能满足学生的要求。因此,ห้องสมุดไป่ตู้个安
静优雅、能够提供各种茶点和饮品的茶餐厅一定会
受到学生们的欢迎并且是众多情侣梦想中的休息和
约会地点。南农的学生中不乏很多的情侣,他们希
果汁类:草莓、蓝莓、西瓜、苹果、 凤梨、橘子、甜橙、杨梅、荔枝、菠 萝、芒果、哈密瓜、椰子、香蕉、柠 檬、水蜜桃、葡萄、黑加仑
冰淇淋类:牛奶,香草,巧克力, 草莓,抹茶,香芋、柠檬、咖啡、 提拉米苏、柠檬、核桃、杏仁、薄 荷、西瓜、哈蜜瓜、菠萝、芒果、 奇异果、橙子、蓝莓、椰子、青苹 果、黑莓、梨子、桃子、香蕉、马 拉加葡萄酒、曲奇

勿以恶小而为之,勿以善小而不为。 —《三 国志》 刘备语 。16:53: 4816:5 3:4816: 533/22/ 2022 4:53:48 PM

在你不害怕的时间去斗牛,这不算什 么;在 你害怕 时不去 斗牛, 也没有 什么了 不起; 只有在 你害怕 时还去 斗牛才 是真正 了不起 。。22. 3.2216: 53:4816 :53Mar -2222-Mar-22
本店主要针对南农学生市场,为学 生集体活动与情侣提供相对自由的 场所和舒适的环境。据学生反映, 在日常生活中没有一个能够消遣时 间的地方。这些便表明我们拥有很 大的市场。
本店提供的服务是自助服务(对于 一些小食品如瓜子,可以由消费者 自由取用),能够为消费着提供更 多的选择机会,而且,就一名学生 的消费水平而言,自助更加适合学 生市场。

你吃过的苦,会照亮未来的路。。下 午4时53 分48秒 下午4 时53分1 6:53:48 22.3.22

生活不会向你许诺什么,尤其不会向 你许诺 成功。 它只会 给你挣 扎痛苦 和煎熬 的过程 。所以 要给自 己一个 梦想, 之后朝 着那个 方向前 进。如 果没有 梦想, 生命也 就毫无 意义。 。22.3.2 222.3.2 216:53 16:53:4 816:53: 48Mar-22
2.排污许可证的申领 3.卫生许可证的申领 4.工商营业执照:拿到这两个证后,就可以凭这两证及 相应的房屋租赁证明、身份证,去工商所申请领取工商 营业执照了。 5. 在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批这需
要在装修的时候就向所在辖区申请。 6. 税务登记:自领取营业执照之日起30日内,要向当
地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副 本及复印件,还有经营者的身份证。
• 申请小额贷款的证明材料
• 1、提供个人身份证明,可以是身份证,居 住证、户口本、结婚证等信息;
• 2、提供稳定的住址证明,房屋租赁合同、 水电缴纳单、物业管理等相关证明;
• 3、提供稳定的收入来源证明、银行流水单、 劳动合同等。
真诚期待您的光临
奶茶类:原味、草莓、蓝莓、 西瓜、苹果、凤梨、橘子、甜橙、 杨梅、荔枝、菠萝、芒果、哈密 瓜、椰子、香蕉、柠檬、水蜜桃、 葡萄、黑加仑、咖啡、巧克力
4、选择西门的理由:而西门分布着大 小十余家餐馆和便利店,充分显示出西 门具有的独特市场魅力,学生们也更习 惯在西门进行休闲与消费,所以我们选 择在西门建立门店。
第二节:开店的手续办理
申请开茶座需要前置审批,即在工商部门拿到营业 执照前,必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可 证。 1.先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称

人不能把金钱带入坟墓,但金钱却可 以把人 带入坟 墓。。1 6:53:48 16:53:4 816:53 Tuesda y, March 22, 2022

没有激流就称不上勇进,没有山峰则 谈不上 攀登。 。22.3.2 222.3.2 216:53: 4816:5 3:48Ma rch 22, 2022
休闲茶餐厅
目录
1 第一章:项目背景分析 2 第二章 :项目技术配套 3 第三章 :项目实施 4 第四章:茶座的经营与管理
第一章:项目背景分析
第一节:问卷调查 第二节:南农茶餐厅市场分析 第二节:南农茶餐厅市场定位
茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供
揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食 场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播,香 港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影,中国大陆、 海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。就市场调 研情况来看,茶餐厅在南京农业大学周边存在很大 的市场潜力。原因如下:
工资支出合计 12200元/月
一、前期 1.聘用学生在校园内发传单,具体表明
本店经营内容,服务特点 2.做出相关海报进行宣传 3.邀请人文院宣传部做板子,赞助人文
院活动,提高本店知名度 4.在开业一周内进行大酬宾活动,凡在本
店消费者都可获得7折优惠
二、中期
➢开办会员制,普通消费者可通过积分(积分由每次消 费费用积累,消费一元记1分,积分满50即可获赠会员卡) 成为会员,学可凭本人学生证登记注册直接成为会员, 凡会员皆可享受8折优惠,会员到达一定积分可进行抽 奖活动;每年会员实行积分返利; ➢从周一至周五,凡来本店消费者都可享受9折优惠; ➢定期举行周月、周年庆典活动,凡在周月、周年纪念 日当天在本店消费者,皆可免费获得由本店提供的点心 一份;
1、北门优势:北门接近下马坊地铁站,处在南京 二号线的中间位置,交通便利,存在着29路、315 路、36路、49路、51路、55路、5路、84路、游5路 等公交路线。
北门劣势:但由于北门位于交通干道旁,学生去 北门消费的可能较小,并且,从北门附近的餐饮零 售业来看,并不适合建立茶座。
2、南门优势:南门位于后标营路旁,也属交通要 道,分布着115路、306路、4路、89路、52路等公 交路线。

办企业有如修塔,如果只想往上砌砖 ,而忘 记打牢 基础, 总有一 天塔会 倒塌。 。2022 年3月22 日下午 4时53 分22.3.2 222.3.2 2

成功最重要的就是不要去看远方模糊 的,而 要做手 边清楚 的事。 。2022 年3月22 日星期 二下午 4时53 分48秒1 6:53:48 22.3.22
望有这样一个良好的环境去经营和享受他们美好的
爱情。
3、在南门和西门分别有茶座和咖啡厅,但就 消费水平而言,本店针对的是学生市场,人 均消费数额较低,这让我们在竞争中存在着 明显的价格优势。而在学校食堂三楼也有一 家茶餐厅,相比之下,本店能够提供更好的 环境和独立空间。本店综合了价格优势和服 务优势,这些让我们在茶座市场的竞争中占 得先机。
四、市场宣传及优惠活动 三、人员的分配和报酬
招收条件: 身体: 健康、精力旺盛、行动敏捷;
智力。理解和学习的能力、判断力、记忆力、 头脑灵活、思维敏捷、专注;
道德: 有毅力、坚强、勇于负责任、 有首创精神、忠诚、有自知之明、自尊; 一般文化:具有不限于从事职能范围的各方 面知识,能写会算; 专业知识:具有技术或商务、或财务、 或管理等专业的职能知识;
1、茶餐厅是学生们享受闲适生 活,提高生活质量的优良选择。南 京农业大学的人口众多,多出身于 条件中等的家庭。一部分学生希望 能够享受一定程度的品质生活。因 此,一个环境优雅,服务优良的茶 餐厅就成为了他们享受闲适生活不 可或缺的选择。
2.茶餐厅是学生们进行聚会活动的绝佳选择。
3.
南农的学生活动较多,各式各样的聚会是必
茶类:龙井、碧螺春、竹叶青、普 洱茶、乌龙茶、铁观音、雨花茶、 普陀佛茶、茉莉花茶、桂花茶、珠 兰花茶、玉兰花茶、栀子花茶、玳 玳花茶、玫瑰花茶
饮品、干果类:白水、咖啡、可乐、 芬达、美年达。干果及休闲品:瓜子 花生、开心果、梅子、薯条、蜜枣、 蚕豆、山楂、果丹皮等。

命运本来就不公平所以我要改变命运 。。22. 3.2222. 3.22Tue sday, March 22, 2022
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