餐饮公司值班管理条例

餐馆值班管理制度

餐馆值班管理制度第一章总则第一条为了规范餐馆值班管理，提高服务质量，维护顾客权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐馆所有值班员工，并具有指导性、约束性。

第三条值班员工应遵守本制度规定，维护餐馆形象和顾客利益。

第四条餐馆管理人员应监督和检查值班员工的执行情况，并及时发现并纠正违规行为。

第五条值班员工应遵守相关法律法规和餐饮行业规范，不得违法违规从事任何行为。

第六条本制度由餐馆管理部门负责解释和修订，并于实施之日起正式生效。

第二章值班轮班制度第七条餐馆采用定期轮班制度，每周值班表应提前制定并公布。

第八条值班员工须按照值班表规定的时间履行值班职责，不得迟到早退。

第九条值班员工应在规定时间内到岗，完成交接班工作，并向接班人员详细交代工作情况和顾客需求，做到无隐瞒，无遗漏。

第十条值班员工在值班期间应保持精神状态良好，不得在工作时间内离岗、打瞌睡、玩手机等影响服务质量和工作效率的行为。

第三章值班职责第十一条值班员工应遵守服务规范，礼貌待客，维护餐馆形象，积极主动为顾客提供优质服务。

第十二条值班员工应熟悉餐馆的菜品和服务流程，及时解答顾客的咨询，推荐优质菜品，提高顾客满意度。

第十三条值班员工应严格遵守食品安全卫生规定，确保食品安全，保障顾客健康。

第十四条值班员工应主动协助餐馆管理人员处理突发事件，确保餐馆正常运营。

第四章值班纪律第十五条值班员工必须打扮整齐，佩戴工作证件，不得穿着拖鞋、露脚丫、打扮不整等影响形象的行为。

第十六条值班员工不得在工作时间内收受他人的小费、礼物等，不得私自接受顾客消费返利。

第十七条值班员工不得随意更改菜单、收银等有关餐馆正常运营的规章制度。

第十八条值班员工应遵守保密规定，不得泄露餐馆的商业机密及顾客信息。

第五章值班奖惩制度第十九条对优秀值班员工将给予表彰和奖励，奖品可包括奖金、荣誉证书、提升职级等。

第二十条对违反制度规定的值班员工将给予相应处理，处理措施包括批评教育、罚款、警告甚至解除劳动合同。

餐厅值班管理制度

餐厅值班管理制度第一条总则为规范餐厅的值班管理，提高服务质量，保障餐厅正常运营，特制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于餐厅的所有值班工作人员，包括前厅服务员、后厨厨师、收银员等。

第三条值班制度1. 值班人员按照餐厅排班表进行值班，每天按时到岗，不得迟到早退。

2. 值班人员应穿着整洁统一的工作服装，服装应符合卫生要求。

3. 值班人员应当保持良好的仪容仪表，不得穿戴大耳环、长指甲等不符合卫生规定的物品。

4. 值班人员应当熟悉餐厅的各项服务流程和规定，能够熟练操作服务设备和系统。

第四条值班工作职责1. 前厅服务员应当热情接待顾客，引导顾客就座并介绍菜品，做好菜单的推荐和推销工作。

2. 后厨厨师应当按照标准食谱和工艺要求进行菜品的制作，保证菜品的口味和质量。

3. 收银员应当准确核对账单和顾客付款金额，保持收银台的整洁和秩序。

4. 值班人员应当保持服务区域的清洁卫生，及时清理桌面、地面和服务设备。

第五条卫生安全1. 值班人员应当定期参加卫生安全培训，掌握基本的卫生安全知识和技能。

2. 值班人员应当严格遵守食品安全法规，不得私自外卖和食品。

3. 值班人员应当保持个人卫生，洗手间方便后应当重新洗手并戴上手套。

4. 值班人员应当每日清洁服务区域，保持餐厅的整洁和卫生。

第六条值班纪律1. 值班人员应当严格遵守餐厅的各项规章制度，服从领导的指挥和安排。

2. 值班人员应当保护公司的财产和客户的利益，不得私自挪用或损坏餐厅的财物。

3. 值班人员应当保守公司的商业秘密，不得泄漏和利用公司的机密信息。

4. 值班人员应当兢兢业业，尽职尽责，保持良好的工作作风和态度。

第七条值班考核1. 餐厅将定期对值班人员的服务态度、工作效率和服务质量进行考核，评选优秀员工。

2. 对于表现突出的值班人员，餐厅将给予奖励和表彰，鼓励大家努力工作。

3. 对于服务态度差、工作效率低、质量不合格的值班人员，餐厅将进行批评教育和纠正。

第八条附则本制度自发布之日起执行，如有调整或修改，以餐厅领导的命令为准。

餐饮值班的管理制度

餐饮值班的管理制度餐饮值班的管理制度篇1一、值班时间每天8：30，晚上收市完毕二、值班支配1、当天值班经理电话公布于管理看板〔值班人员：厨务经理、服务经理、营销经理、主管、领班〕2、值班经理参加店长表格管理〔营业日报、管理看板、宿舍检查、落实coo检查结果、关注文化墙、红旗榜、值班期间人员的人事管理〕由单店店长/coo编制值班表〔每周日支配好下周的排班表张贴到管理看板〕，按挨次轮番值班。

三、值班纪律〔负激励50元〕1、遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。

2、忠于职守，在值班时对店内的各营业场所进行巡察检查，主动仔细、快速精确地处理各种问题，在遇到重大或紧急状况时准时报告店长。

3、值班经理在固定值班地点〔候客区或办公室〕，不得私自调换地点以免消失问题员工找不到人。

4、值班经理当班时假如休班或请假需自己协调好工作后方可。

四、值班内容1、值班经理代表酒店全权负责店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常运行。

2、突发大事的处理;值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发大事均应准时处理报告。

3、处理来宾投诉:当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是、客户至上的看法进行解决，并将处理结果做好记录。

4、巡察检查：对店内各要点部位以及设施设备状况，如楼层、厨房、锅炉、空调等加强巡察检查，会同保安人员切实做好店内的平安保卫工作，留意防火、防盗工作，仔细填写到位检查表。

5、员工状态：负责当天员工考勤的监督检查，观看员工的工作状态，对服务和出品进行监督，对收市时员工的行为规范进行指导监督。

6、当班期间针对管理看板的使用进行监督并落实责任人。

7、能源使用状况：是否有常流水，常明灯现象，水源电源是否关闭，关注整个店不能有跑冒滴漏现象。

8、关注各岗位、各区域的餐前餐后卫生状况做好监督和提示工作。

9、营业结束后针对收银台账款、日清，核对做到精确无误。

针对长款或短款追究缘由并上报店长。

酒店餐饮值班管理制度

第一章总则第一条为确保酒店餐饮部的正常运营，提高服务质量，保障宾客权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店餐饮部全体值班人员，包括值班经理、领班、服务员等。

第三条值班人员应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度和本制度，确保餐饮部各项工作的顺利进行。

第二章值班职责第四条值班经理职责：1. 负责全面管理值班期间餐饮部的各项工作；2. 督促值班人员严格执行各项操作规程，确保食品安全和服务质量；3. 及时处理突发事件，确保宾客权益；4. 定期检查餐饮部设备、设施，确保正常运行；5. 协调与其他部门的关系，共同保障酒店的整体运营。

第五条领班职责：1. 严格执行值班经理的指示，协助值班经理开展工作；2. 督促服务员按照操作规程进行工作；3. 负责处理餐饮部日常事务，确保各项工作顺利进行；4. 及时向上级汇报工作情况。

第六条服务员职责：1. 严格遵守操作规程，确保食品安全和服务质量；2. 热情、礼貌地为宾客提供服务；3. 保持工作区域卫生，及时清理垃圾；4. 配合领班和值班经理完成各项工作任务。

第三章值班制度第七条值班时间：1. 值班时间为早班、中班、晚班，具体时间由餐饮部根据实际情况安排；2. 值班人员应按时到岗，不得迟到、早退；3. 如遇特殊情况，需提前向值班经理请假。

第八条值班交接：1. 值班人员应提前10分钟到岗，做好交接工作；2. 交接内容包括：工作总结、存在问题、设备设施运行情况等；3. 交接完毕后，双方应在交接单上签字确认。

第九条工作记录：1. 值班人员应做好工作记录，内容包括：值班时间、工作内容、存在问题、处理措施等；2. 工作记录应保存完好，以备查阅。

第四章纪律与奖惩第十条违反本制度，造成不良后果的，按以下规定处理：1. 迟到、早退、擅自离岗的，给予警告或罚款；2. 工作不负责任，造成宾客投诉的，给予警告或罚款；3. 违反食品安全规定，造成食品安全事故的，依法依规追究责任。

第十一条对表现突出的值班人员，给予表扬和奖励。

连锁餐厅值班管理制度

连锁餐厅值班管理制度第一章总则第一条为规范连锁餐厅值班管理，提高服务质量，保障餐厅运营顺利进行，特制定本制度。

第二条连锁餐厅值班管理制度适用于所有连锁餐厅的员工，值班员工需严格遵守本制度的规定。

第三条连锁餐厅值班管理制度包括值班安排、值班要求、值班考勤、值班奖惩等内容。

第四条连锁餐厅负责人对本制度负责，并监督全面执行。

第二章值班安排第五条连锁餐厅值班安排由负责人根据人员情况，制定排班表，并提前通知员工。

第六条值班时间按照餐厅的营业时间来确定，一般为早、中、晚三个班次，根据实际情况适时调整。

第七条值班员工需准时到岗，如因特殊情况不能按时到岗需提前请假，并得到批准。

第八条值班员工需按照排班表规定的时间值班，不得私自调换班次，如需调换需提前请假，并得到批准。

第三章值班要求第九条值班员工需穿着整洁，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。

第十条值班员工需按照操作规程进行工作，维护餐厅秩序，保证顾客就餐体验。

第十一条值班员工需积极配合同事合作，互帮互助，共同完成工作任务。

第十二条值班员工需学习掌握餐厅各类菜品的制作方法和服务流程，提高自身业务水平。

第四章值班考勤第十三条值班员工需按照规定的时间打卡签到，并在下班时进行打卡签退，如有迟到早退情况需填写请假单。

第十四条负责人定期对值班考勤情况进行审核，如发现有迟到早退情况需作出相应处罚。

第十五条值班员工需按照规定的考勤制度履行值班职责，否则将被扣除相应工资或计薪。

第五章值班奖惩第十六条对于在值班工作中表现出色的员工，将给予表扬奖励，如员工出色完成任务，服务态度良好等情况。

第十七条对于在值班工作中失职懈怠的员工，将给予批评处罚，如员工迟到早退，服务不到位等情况。

第十八条对于多次违反值班规定的员工，将给予严重处罚，包括警告、停职、开除等措施。

第六章附则第十九条本制度自发布之日起执行，负责人有权根据实际情况进行调整和修改。

第二十条员工对于本制度的解释和执行有异议，可向负责人提出并进行协商解决。

餐饮值班管理制度及规定

餐饮值班管理制度及规定一、总则1. 本制度旨在规范餐饮值班管理，确保餐厅运营的高效、有序和安全。

2. 所有员工必须遵守本制度规定，确保值班工作的顺利进行。

二、值班人员职责1. 负责餐厅的日常运营，包括顾客接待、点餐服务、结账等。

2. 确保餐厅环境整洁，食品卫生安全。

3. 处理顾客投诉和突发事件，及时上报并采取相应措施。

4. 完成上级领导安排的其他工作。

三、值班时间安排1. 根据餐厅运营需要，合理制定值班时间表。

2. 员工应按照排班表准时到岗，不得无故迟到或早退。

3. 特殊情况需要调班的，需提前与值班经理协商，并得到批准。

四、值班纪律要求1. 值班期间，员工应保持专业、礼貌的态度，不得与顾客发生争执。

2. 严格遵守餐厅的着装和行为规范。

3. 严禁在工作时间内饮酒、吸烟或从事其他影响工作的行为。

五、值班交接1. 交接班时，需对餐厅的运营状况、顾客需求等进行详细交接。

2. 对于未完成的工作或需要特别注意的事项，应详细记录并交接。

3. 交接班时，应确保所有设备、设施处于良好状态。

六、值班考核与奖惩1. 定期对值班人员的工作表现进行考核。

2. 对表现优秀的员工给予表彰和奖励。

3. 对违反值班制度的行为，根据情节轻重，给予相应的处罚。

七、值班安全1. 严格遵守食品安全法规，确保食品加工、储存等环节的安全。

2. 定期检查餐厅的消防、安全设施，确保其处于正常工作状态。

3. 发现安全隐患，应立即上报并采取措施。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施，由餐厅管理层负责解释。

2. 本制度如有变更，将及时通知所有员工。

请根据实际情况调整上述内容，以确保其符合餐厅的具体需求和运营标准。

餐厅值班管理制度[1]

餐厅值班管理制度一、制度目的本餐厅值班管理制度的目的是为了规范值班员工的行为准则，维护餐厅的正常运营秩序，确保食品安全和服务质量，提高餐厅管理水平。

二、适用范围本制度适用于本餐厅的所有值班员工，包括服务员、厨师、收银员、保洁员等。

三、值班规定1.值班员工应严格按照工作计划进行值班，不得私自离开值班岗位。

2.值班员工应按照餐厅规定穿戴工作服，保持衣着整洁，发型整齐，避免擅自变换服装。

3.值班员工应当遵守餐厅行业规范和职业道德，保持良好的职业形象，对顾客要尊重、礼貌、热情、真诚的服务态度，不得有过激言词或不端举动。

4.值班员工应当认真审核顾客点单，如发现点单不规范、存在顾客故意捣乱行为等，应当及时处理并报告上级。

5.值班员工应当认真对待餐饮食品的安全卫生，遵守食品安全卫生法律法规和操作规程，确保餐饮食品质量和安全，并定期对于餐具、餐厨等设备进行清洗消毒和日常保养。

6.值班员工应当对于经营业绩、财务收支、现金流动、餐饮存货等问题进行严格的管控和保密，不得将经营管理信息私自泄露或用于不正当用途。

四、工作流程1.值班员工应当在每天值班开始之前对岗位做好准备工作，包括工具检查、环境清理、餐具准备等。

2.值班员工应当按照工作计划提前进行客户接待和点单工作。

3.值班员工应当配合厨师和服务员的工作，在规定时间内为顾客提供餐饮服务，特别是必须保证食品的新鲜度和温度。

4.值班员工应当在正常时间员工交接班时进行流程管理，并进行值班日报记录。

五、工作纪律1.值班员工应当按照餐厅规定的休假、考勤制度进行工作，不得迟到、早退、旷工等。

2.值班员工应当积极履行职责，认真对待餐饮服务，维护工作纪律和工作秩序。

3.值班员工发现其他员工存在违纪行为或工作情况需要上报，应当及时向上级主管报告。

六、制度执行1.餐厅值班管理制度由店长牵头执行，值班员工应当积极配合。

2.对于违反餐厅值班管理制度的员工，店长将严格按照规定进行惩戒；对于服务好、工作出色的员工，将给予相应的奖励。

餐饮值班带班管理制度

餐饮值班带班管理制度一、制度背景为了规范餐饮店的管理和保证消费者的权益，制定该管理制度。

二、值班管理1.员工值班时间：早班7:00-16:00，晚班16:00-22:00,备班10:00-19:00。

2.员工需按时到店，迟到的员工需要向领导请假，超过三次将被开除。

3.员工需在值班台签到并着工作服上班。

4.员工需保持良好的仪容仪表，不得在岗位上吃零食、聊天、打电话等行为。

5.员工需每隔1小时对店内物品、设备进行检查，如有发现损坏或者不合格的设备及时进行上报。

6.员工值班期间需要对店内的客人进行服务并管理，需要热情地对客人称呼，为其提供贴心的服务。

7.员工需保持店内环境卫生，不得私自借用店里的物品，并定期擦拭店内设备及餐桌。

三、带班管理1.负责人要负责员工的工作安排和加班申请，并及时将值班情况汇报给上级督导。

2.负责人需对员工进行业务培训以及岗位培训，确保员工能够熟练掌握所负责的工作。

3.负责人需要进定期对员工进行考核，挖掘并指导员工的不足之处。

4.负责人需对员工的加班、休假及调班进行安排，确保员工能够以最合理的方式完成排班人员的安排工作。

四、考核与奖惩1.定期对员工进行考核，评选优秀员工，并对表现良好的员工进行适当的奖励。

2.对于经常迟到、旷工、偷懒、擅离职守等行为，进行适当的惩罚，警告并告知其二次以上将被开除。

3.对于员工在客户服务中出现的问题，先进行教育和批评，如屡教不改，可给予员工相应的惩罚，严重者可做出解雇处理。

五、附则1.本制度自实施之日起执行。

2.各部门根据本制度，制定相应的操作规范。

3.制度的修改需经过领导的批准并及时通知到相关部门。

六、总结经过该值班带班管理制度，可以提高员工的素质和管理水平，规范员工的工作行为，加强对员工的考核以及奖惩机制。

同时更好地保证了消费者的权益，提升了餐饮业的整体质量。

餐厅值班制度管理制度范文

餐厅值班制度管理制度范文餐厅值班制度管理制度第一章总则第一条为了加强餐厅的安全管理，规范员工值班制度，提高工作效率，确保顾客用餐安全以及提升餐厅形象，特制定本《餐厅值班制度管理制度》。

第二条本制度适用于餐厅所有员工，包括正式员工、临时员工以及外包人员，所有员工必须严格遵守。

第三条餐厅值班制度的实施应以现代化科学管理为基础，遵循公平、公正、公开的原则，注重餐厅的整体利益和员工的个人权益。

第二章值班制度第四条餐厅实行24小时值班制度，按照白班、中班、夜班轮流值班的方式，确保餐厅在任何时刻都有员工值班。

第五条值班由经理统筹安排，根据员工的工作能力和个人意愿，合理分配各个岗位的值班人员。

第六条值班人员应提前到岗，以确保餐厅在开门之前已经组织好各项准备工作。

第七条值班人员应于换班时间到达各自的工作岗位，接班工作人员要向交接人员了解当班期间的餐厅工作情况，并记录交班事宜。

第八条值班人员在交接班时，应向接班人员如实报告当班期间的各项工作情况，包括餐厅的顾客情况、堂食和外卖订单数量、食材库存情况等。

第九条值班人员在当班期间，要严格执行餐厅的各项规定，确保食品安全、环境卫生和服务质量。

第三章值班人员职责第十条值班人员的主要职责包括但不限于以下几点：（一）负责餐厅的安全、环境卫生和服务质量等工作，并及时报告相关问题。

（二）监督餐厅员工的工作状态，并协助解决工作中的问题。

（三）负责接待顾客，并确保顾客的用餐体验和满意度。

（四）维护餐厅内外的秩序，确保环境整洁有序。

（五）记录餐厅当班期间的工作情况，包括顾客数量、销售额、食材库存等。

第十一条值班人员必须具备一定的工作经验和专业知识，熟悉餐厅的各个部门和岗位工作内容，具备较强的应变能力和协调能力。

第十二条值班人员应加强自身的学习和培训，提高自己的综合素质和专业水平，不断提升工作能力。

第四章值班人员权益第十三条餐厅将为值班人员提供良好的工作条件和福利待遇，确保值班人员的权益得到保障。

餐饮系统值班管理制度范本

第一章总则第一条为确保餐饮系统的正常运营，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮系统的所有值班人员，包括餐厅、厨房、客房、安保等相关部门。

第三条值班人员应严格遵守本制度，认真履行职责，确保餐饮系统的安全、有序、高效运行。

第二章值班人员职责第四条值班人员应具备以下基本条件：1. 遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和敬业精神；2. 具备相应的专业技能和业务知识；3. 身体健康，能胜任值班工作。

第五条值班人员职责：1. 负责本岗位的日常管理工作，确保各项服务流程的顺畅；2. 负责本岗位的消防安全、食品安全、设备安全等工作；3. 及时处理顾客投诉，妥善解决顾客问题；4. 维护餐饮系统的正常秩序，保障顾客人身财产安全；5. 协助上级领导完成各项临时任务。

第三章值班时间与班次第六条值班时间：根据餐饮系统的运营需要，实行24小时值班制度。

第七条班次安排：1. 白班：8:00-16:002. 中班：16:00-00:003. 深班：00:00-8:00第八条值班人员应按照班次表规定的时间上下班，不得擅自调换班次。

第四章值班纪律第九条值班人员应遵守以下纪律：1. 严格遵守劳动纪律，不得迟到、早退、旷工；2. 不得在工作时间饮酒、吸烟、睡觉、聊天；3. 不得擅离岗位，如因故离岗，需向主管请假；4. 不得利用职务之便谋取私利；5. 不得泄露公司机密。

第五章值班交接第十条值班人员应按照规定进行交接班，交接内容包括：1. 当班期间发生的重要事件；2. 本班次工作完成情况；3. 当班期间存在的问题及处理措施；4. 需要上级领导关注的事项。

第十一条交接班时，双方应认真核对，确保信息准确无误。

第六章奖惩第十二条对遵守本制度、工作表现突出的值班人员，给予表彰和奖励。

第十三条对违反本制度、工作失职的值班人员，视情节轻重给予批评教育、警告、记过、降职等处分。

第七章附则第十四条本制度由餐饮部负责解释。

第十五条本制度自发布之日起实施。

餐厅值班规章制度班

餐厅值班规章制度班第一章总则第一条为了规范餐厅的管理，提升服务质量，保障员工权益，特制定本值班规章制度。

第二条本制度适用于餐厅所有员工，包括管理人员、服务人员、厨师等。

第三条值班人员应严格遵守本制度，执行管理人员的指令，维护餐厅的正常秩序。

第四条值班人员应具备良好的服务意识、责任心和团队合作精神，保证餐厅的运营顺利进行。

第二章值班人员的职责第五条值班人员应按时到岗，准备就绪，接受管理人员的安排和指导。

第六条值班人员应认真履行职责，保证服务质量，维护餐厅形象。

第七条值班人员应协助管理人员处理突发事件，保障顾客及员工的安全。

第八条值班人员应保持工作状态良好，不得饮酒、吸烟等影响形象和服务质量的行为。

第九条值班人员在工作中应严格遵守餐厅的各项规章制度，不得违反行业道德。

第十条值班人员应保护餐厅的财产安全，防止盗窃等违法行为发生。

第三章值班人员的行为规范第十一条值班人员应礼貌待人，提供优质的服务，不得对顾客进行恶语相向或者任意拒绝服务。

第十二条值班人员应穿着整洁、工作服装，保持个人形象端正。

第十三条值班人员应遵守时间规定，不得私自离岗或早退，确保工作的连续性和完整性。

第十四条值班人员应保护和维护餐厅设施设备，不得私自使用或破坏。

第十五条值班人员应及时向管理人员报告各类问题和建议，不得隐瞒或掩饰。

第十六条值班人员应团结协作，互相帮助，共同完成工作任务。

第四章值班人员的奖惩制度第十七条对于表现优秀的值班人员，餐厅将给予奖励，包括但不限于表扬、奖金、晋升等。

第十八条对于违反规定的值班人员，餐厅将给予相应的处罚，包括但不限于扣减工资、停职、解雇等。

第十九条对于值班人员的投诉和举报，餐厅将进行调查核实，对违规行为进行处理，保护员工合法权益。

第五章附则第二十条本制度自颁布之日起生效，如有修订，需经餐厅管理部门批准。

第二十一条值班人员有权向管理部门提出改进建议，管理部门应积极处理并及时反馈。

第二十二条本制度未尽事宜，由管理部门根据情况作出解释或补充规定。

餐饮值班排班管理制度范本

第一章总则第一条为规范餐饮企业值班排班管理，确保餐饮服务质量和员工权益，提高企业运营效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮企业所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员等。

第二章值班排班原则第三条值班排班应遵循公平、合理、灵活的原则，确保餐饮服务质量和员工权益。

第四条值班排班应充分考虑员工的工作时间、休息时间以及个人意愿，尽量避免员工长时间连续工作。

第五条值班排班应结合餐饮业务高峰时段，合理分配员工工作量。

第三章值班排班流程第六条值班排班由人力资源部门负责，结合业务需求和员工实际情况制定。

第七条每月月初，人力资源部门根据上月营业情况及员工需求，制定当月值班排班计划。

第八条值班排班计划经部门负责人审批后，于每月5日前通知到各岗位员工。

第九条员工对值班排班有异议，可向人力资源部门提出，经审核后可进行适当调整。

第四章值班排班内容第十条值班排班包括以下内容：（一）值班时间：包括白班、中班、夜班等，具体时间根据餐饮业务需求确定。

（二）值班人员：根据岗位需求，合理分配值班人员。

（三）值班任务：明确各岗位值班人员的职责和任务。

（四）休息时间：根据国家规定和公司制度，确保员工休息时间。

第五章值班排班调整第十一条值班排班如有特殊情况需要调整，由人力资源部门根据实际情况进行调整。

第十二条值班人员因事、因病或其他原因不能按时值班，应提前向人力资源部门请假，并说明原因。

第十三条人力资源部门在接到请假申请后，应及时与部门负责人沟通，协商解决值班调整问题。

第六章值班纪律第十四条值班人员应严格遵守值班纪律，按时到岗，坚守岗位，不得擅离职守。

第十五条值班人员应认真履行职责，确保餐饮服务质量。

第十六条值班人员应做好值班记录，遇有重要或紧急事件要及时向领导汇报。

第七章奖惩第十七条对认真履行值班职责、表现突出的员工，给予表彰和奖励。

第十八条对违反值班纪律、影响餐饮服务质量的员工，给予批评教育或相应处罚。

第十九条本制度自发布之日起施行，由人力资源部门负责解释。

餐饮员工值班规章制度

餐饮员工值班规章制度第一条为加强餐饮服务管理，营造一个和谐、安全的工作环境，充分发挥员工的工作潜力，提升餐饮服务质量，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有餐饮员工，员工在工作中必须严格遵守，违反者将受到相应的处罚。

第三条值班员工需按时到岗，不得早退、晚到，否则将做出相应的处罚。

第四条值班员工需穿着整洁，佩戴工牌，不得穿拖鞋或太过暴露的服装。

第五条值班员工需保持工作环境卫生，保持工作台整洁，不得在工作区域吸烟、喧哗。

第六条值班员工需熟悉本店所有菜品和服务流程，能够熟练应对客户的咨询和投诉。

第七条值班员工需尊重客户，微笑服务，不得对客户发火或者态度恶劣。

第八条值班员工需遵守店内规定的工作流程，不得擅自外出或者私自交易。

第九条值班员工在工作期间不得使用手机或者进行无关工作的活动，严禁聊天、打游戏等。

第十条值班员工需保管好店内财物和客户隐私，不得泄露客户信息或者私自占有店内财物。

第十一条值班员工需合理安排工作时间，保证自己的工作质量和精力。

第十二条值班员工需定期参加店内员工培训和考核，不定期接受店长或者经理的检查。

第十三条值班员工必须配合店内安全工作，熟悉应急预案，能够熟练处理突发事件。

第十四条值班员工在工作过程中如有发现问题或者不满，应当及时向上级主管反映，不得私自处理。

第十五条值班员工需保持良好的团队合作精神，不得搞小团体，破坏工作氛围。

第十六条值班员工需按时交接班，将工作情况交代清楚，不得隐瞒问题。

第十七条值班员工需按照店内规定的上班制度和加班规定工作，不得擅自早退或者拒绝加班。

第十八条本规章制度由店内管理部门制定并经过员工代表大会讨论通过，管理部门有权对规章进行解释和修订。

第十九条员工在工作期间如有违反规章制度的行为，经过严肃批评后仍然不悔改的，将做出相应的处罚，包括警告、降级、开除等。

第二十条员工在工作中如有贡献突出，表现优秀的，将给予相应的奖励和荣誉称号。

以上规定自发布之日起正式实施，如有需要，将根据实际情况进行修订。

餐饮值班管理制度

餐饮值班管理制度1. 前言1.1 目的：为了保证食品卫生、顾客充足、员工工作安全及进一步管理服务质量，订立本规范。

1.2 适用范围：适用于全部餐饮店铺的值班管理，其中以下条款适用于开放式厨房或者客人能够明显看到的操作环节。

1.3 责任：店长负责餐饮店铺的整体管理，在班期内，贯彻执行制度，促进员工遵奉规定开展工作。

同时每个员工也有责任遵守餐饮值班管理制度，确保服务品质和食品安全。

2. 值班人员上班前准备2.1 值班人员应肃立，读下面的誓词，表示严格遵守食品安全卫生规定，认真负责值班工作。

誓言：我申明，今日我会尽快谙习我负责的工作范围，认真严格执行食品安全卫生规定，保障我们的顾客安全和口感，尽我所能促进我们店铺的进展，我乐意为此严格要求本身。

2.2 值班人员应更换新鲜干净的衣裳、贴好工号标签。

2.3 值班人员应清洗双手并进行消毒。

3. 餐前准备3.1 餐前准备应保证厨房、厕所、服务区、桌椅等各项设施设备的干净卫生，首先清洁桌椅，然后清洁地面，最后清洁厨房和厕所。

3.2 每个员工需要进行手部消毒，并更换清洁衣物。

3.3 检查全部有关餐饮生产的器具，设备、食品等是否处于良好状态，无任何异味、有无异物、形状发生变化等，假如显现问题适时通知处理。

3.4 准备要使用的食品和调料等原材料，必需经过检查，在认证时间内，在保质期内，没有任何添加物和任何污染物质。

4. 食品质量及安全保障4.1 在食品的加工过程中，应注意卫生环境，以保证食品成分的纯正和口感的保值。

4.2 依照操作规定，完成食品加工、制作任务。

4.3 操作人员需要认真处理食品的卫生及安全问题，为此要遵从以下原则：4.3.1 严格区分原材料，确保原材料的质量安全性。

4.3.2 严格保证食品生产加工过程的卫生条件。

4.3.3 严格依照菜品制作规范，确保食品口味和颜色、香味、味道。

4.3.4 保证全部可接触食品的工具表面清洁、无油污、生锈和受到不安全品的污染等。

餐饮管理值班日常制度范本

餐饮管理值班日常制度范本一、值班安排1. 餐饮部经理负责制定值班表，明确每位值班人员的职责和班次。

2. 值班人员需按时上下班，不得迟到、早退或旷工。

如有特殊情况，需提前向上级请假。

3. 值班人员应熟悉餐厅的各项规章制度和服务流程，确保餐厅的正常运营。

二、接待服务1. 值班人员需主动、热情、礼貌地接待顾客，解答顾客的疑问，提供优质的服务。

2. 保持餐厅环境整洁，及时清理桌面，维护餐厅的形象。

3. 注意观察顾客的需求，主动提供帮助，提高顾客满意度。

三、员工管理1. 值班人员需监督员工遵守工作纪律，按时上下班，按要求着装，保持良好的工作形象。

2. 负责员工的考勤记录，及时向上级汇报请假、迟到、早退等特殊情况。

3. 组织员工参加培训和学习，提高员工的服务技能和综合素质。

四、食品安全与卫生1. 值班人员需确保餐厅的食品安全与卫生，严格执行食品储存、处理、烹饪等方面的规定。

2. 监督员工做好个人卫生，要求员工在工作前后洗手，穿戴清洁的工作服、帽子和手套。

3. 定期检查餐厅的卫生状况，发现问题及时整改，确保餐厅的卫生环境。

五、设备维护与保养1. 值班人员需负责餐厅设备的日常维护与保养，确保设备正常运行。

2. 定期检查设备的安全性能，发现问题及时上报，防止意外事故的发生。

3. 节约用水、用电，降低成本，提高资源利用效率。

六、突发事件处理1. 值班人员需熟悉突发事件应急预案，遇有突发事件能迅速采取措施，确保餐厅的安全。

2. 遇有顾客投诉，值班人员需及时处理，主动道歉，积极解决问题，提高顾客满意度。

3. 遇有员工纠纷，值班人员需及时调解，维护团队的和谐稳定。

七、值班汇报1. 值班人员需每天向上级汇报工作情况，包括接待服务、员工管理、食品安全与卫生、设备维护等方面的情况。

2. 如有特殊情况，需及时向上级汇报，寻求解决方案。

3. 每周撰写工作总结，对本周的工作进行回顾和总结，提出改进措施和建议。

通过以上制度的实施，有助于提高餐饮管理的效率，提升餐厅的服务质量，确保顾客的用餐体验，为餐厅的可持续发展奠定基础。

餐饮值班日常管理制度范本

第一章总则第一条为加强餐饮值班管理，确保餐饮服务质量和安全，提高工作效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮部所有值班人员。

第三条值班人员应严格遵守本制度，认真履行职责，确保餐饮服务质量和安全。

第二章值班人员职责第四条值班人员应具备良好的职业道德和服务意识，熟悉餐饮业务，掌握相关操作技能。

第五条值班人员负责餐饮部日常工作的巡查、监督和协调，确保各项工作顺利进行。

第六条值班人员负责接待顾客投诉，及时处理突发事件，维护餐厅秩序。

第七条值班人员负责监督厨房、前厅、吧台等区域的安全，确保设施设备正常运行。

第八条值班人员负责餐饮部员工的考勤、纪律、培训等工作。

第三章值班安排与交接班第九条值班人员应按照规定的班次进行值班，确保餐饮服务不间断。

第十条值班人员应提前10分钟到达工作岗位，做好交接班准备工作。

第十一条交接班时，值班人员应详细记录工作情况，包括顾客投诉、突发事件、设备故障等，并确保信息准确无误。

第十二条交接班过程中，新旧值班人员应相互监督，确保工作衔接顺畅。

第四章值班工作要求第十三条值班人员应保持良好的工作状态，穿着整洁，佩戴工号牌。

第十四条值班人员应主动了解顾客需求，提供热情、周到的服务。

第十五条值班人员应严格执行食品安全制度，确保餐饮卫生。

第十六条值班人员应做好餐饮部环境卫生工作，保持餐厅整洁。

第十七条值班人员应加强设备维护，发现故障及时上报。

第十八条值班人员应遵守餐饮部各项规章制度，不得擅离职守。

第五章处罚与奖励第十九条违反本制度，影响餐饮服务质量和安全的，将根据情节轻重给予警告、记过、降职等处分。

第二十条值班人员在工作中表现突出，为餐饮部做出贡献的，将给予表扬、奖励。

第六章附则第二十一条本制度由餐饮部负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起实施。

餐饮值班日常管理制度旨在规范餐饮值班人员的行为，提高餐饮服务质量，确保餐饮部安全稳定运行。

值班人员应认真学习本制度，严格遵守各项规定，为顾客提供优质、舒适的餐饮体验。

餐饮系统值班管理制度范文

餐饮系统值班管理制度范文餐饮系统值班管理制度第一章总则第一条为了确保餐饮系统的正常运营和值班人员的工作质量，制定本制度。

第二条本制度适用于所有餐饮系统的值班人员。

第二章值班人员要求第三条值班人员应具备一定的专业知识和操作技能，能够熟练运用餐饮系统的相关软件。

第四条值班人员应具备较强的沟通能力和解决问题的能力，在工作中要积极主动，有责任心，严守机密。

第三章值班时间和班次安排第五条值班人员按照公司安排的排班表，按时上班和下班，严禁迟到早退。

第六条值班人员每次值班的时间为8小时，包括午休1小时。

第七条值班人员必须主动与下一班值班人员进行交接班，交接班必须详细记录手头工作的进展情况。

第四章值班工作内容第八条值班人员的主要工作内容包括但不限于：（一）监控餐饮系统的运行情况，及时处理异常情况，并记录日志。

（二）协助用户解决使用餐饮系统的问题，提供技术支持。

（三）负责备份和恢复餐饮系统的数据，确保数据的安全。

（四）完成上级主管交办的其他工作。

第五章值班纪律第九条值班人员应服从上级领导的指挥和管理，严禁擅离职守。

第十条值班人员应保持良好的个人形象和工作态度，与用户和同事保持良好的沟通和合作。

第十一条值班人员应保守工作秘密，严禁向外界透露公司和客户的信息。

第六章值班考核和奖惩第十二条值班人员的考核标准包括但不限于：（一）工作质量和效率。

（二）客户满意度。

（三）工作纪律和合作精神。

第十三条值班人员在工作中出现重大失误或严重违反纪律的，将受到相应的纪律处分，包括警告、记过、记大过、撤职等。

第七章附则第十四条本制度的解释权归公司所有。

第十五条本制度自发布之日起正式施行。

编写人：（签名）时间：（日期）审核人：（签名）时间：（日期）批准人：（签名）时间：（日期）。

餐饮值班人员规章制度

餐饮值班人员规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮值班人员的工作行为，提高服务质量，保障顾客的饮食安全，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮企业的值班人员，包括服务员、厨师等相关人员。

第三条值班人员应严格遵守本规章制度，服从管理，认真负责地开展工作，不得有违反规章制度的行为。

第四条值班人员应具备相关的岗位技能和文化素质，保持良好的职业操守，提升服务水平，为顾客提供优质的餐饮服务。

第五条值班人员应当严格遵守餐饮企业的工作制度和规定，服从领导安排，认真履行各项工作任务，确保餐厅的正常运营。

第六条值班人员应当遵守公平公正的原则，不得擅自处理事务，不得利用职权谋取私利，不得违法违纪，不得发生贿赂行为。

第七条值班人员应当保守工作秘密，不得泄露企业机密，不得泄露顾客信息，保护企业和顾客的权益。

第八条值班人员应当遵守餐饮卫生法规，加强个人卫生管理，保持餐厅的清洁卫生，确保食品安全。

第九条值班人员应当遵守餐饮安全管理制度，加强食品安全意识，保障食品质量，杜绝食品安全事故的发生。

第十条值班人员应当积极参加培训，提高专业技能和服务意识，不断提升自身素质，为餐饮企业的发展做出贡献。

第二章值班人员的权利和义务第十一条值班人员有权利获得合法的工资报酬，享受合法的社会保障和福利待遇。

第十二条值班人员有权利获得职业培训，提高专业技能，提升服务水平。

第十三条值班人员有权利享受工作休假、休息和健康保健的权利，保障个人身心健康。

第十四条值班人员有权利维护自身合法权益，不受任何歧视和侵害。

第十五条值班人员有义务认真履行工作任务，服从领导安排，保持良好的工作状态。

第十六条值班人员有义务保守工作秘密，不得泄露企业机密，不得损害企业和顾客的利益。

第十七条值班人员有义务严格遵守规章制度，不得有违规行为，不得违法违纪。

第十八条值班人员有义务积极参加培训，提高自身素质，为餐饮企业的发展做出努力。

第十九条值班人员有义务维护餐饮安全，保障食品质量，杜绝食品安全事故的发生。

饭店值班管理制度

饭店值班管理制度第一章总则第一条为规范饭店值班管理工作，提高服务质量，保障顾客安全和权益，制定本制度。

第二条本制度适用于所有入驻员工，包括前厅服务人员、餐饮服务人员、客房服务人员等。

第三条饭店值班管理应遵循“服务至上，安全第一”的原则，全面提升服务质量和管理水平。

第四条值班管理人员应严格遵守饭店的规章制度，严格执行工作任务，服从领导安排。

第五条值班管理人员应具备良好的沟通能力、服务意识和应急处理能力，能够有效处理各类突发事件。

第六条饭店值班管理应建立健全的制度和流程，确保工作的顺利进行。

第七条饭店值班管理应不断进行总结和检查，及时发现问题，及时改进。

第二章值班管理责任第八条饭店值班管理人员应按照规定值班，保障饭店的正常运营。

第九条饭店值班管理人员应做好值班记录，及时向上级领导汇报工作情况。

第十条饭店值班管理人员应维护饭店的形象，提高服务质量。

第十一条饭店值班管理人员应保障顾客的安全和权益，有效处理投诉和纠纷。

第十二条饭店值班管理人员应做好值班交接工作，确保工作的连续性和稳定性。

第十三条饭店值班管理人员应根据工作需要，灵活调整工作安排，保障饭店的正常运营。

第三章值班管理流程第十四条饭店值班管理应按照工作计划和需求，统一安排值班人员。

第十五条饭店值班管理应根据工作需要，合理安排值班时间和人员。

第十六条饭店值班管理应及时跟进工作进展和问题解决情况，确保工作的顺利进行。

第十七条饭店值班管理应定期召开会议，对工作进展和问题进行总结和分析。

第十八条饭店值班管理应落实领导要求，确保工作任务的完成及改进。

第十九条饭店值班管理应及时向上级领导汇报工作情况，听取领导指导。

第四章值班管理考核第二十条饭店值班管理应根据工作计划和需求，统一安排考核人员。

第二十一条饭店值班管理应根据工作要求和行为规范，制定考核标准。

第二十二条饭店值班管理应按照规定时间和程序进行考核，及时统计结果。

第二十三条饭店值班管理应对考核结果进行评估和总结，提出改进建议。

餐饮公司值班管理条例

餐饮公司值班管理条例
第一条目的：为维护公司日常工作秩序，及时联络、处理事务，保障公司正常工作秩序不间断和
财物安全，特制定本制度。

第二条内容：值班人员一般以工作时间为责任时间，
1).巡察办公场所保洁情况；
2).电话记录、处理、转送；
3).接待下班后来客；
4).处理未完成工作；
5).处置下班后的突发、紧急事件；
6).值班人员接打值班电话，应记录来电时间、单
位、授话人、主要内容；
7).值班接待来宾要记录来访时间、单位、来访人、
主要内容，提出处理意见；
8).值班人员要按规定准确填写值班日志。

第三条值班规定及要求：
1）.遵守值班纪律，按时交接班，有事须先请假，以便安排临时代替人员；
2）.值班时坚守岗位，不得聚众打牌、看电视、嗑睡；玩手机；
3）.在规定的时间做好防盗、防火等工作，尤其加强对节假日库房的管理，防火，防盗，增加查看次数的监管；
4）.接待来宾外松内紧、热情招呼，具有高度警惕性，善于鉴别来人意图，要守口如瓶，不能随便乱说；
5）.值班人员密切关注领导活动行踪，遇到紧急情况即能取得联系，须将公安、消防、医院、供水、供气、供电、通讯等部门及火车、飞机、出租车的地址、电话、路线等信息置于明显处，以备应急需要；
6）. 除紧急情况随时报告外，一般将若干电话内容集中到一起，有条理地予以报告；
7）.加大节假日值班力量，由公司部门主管带班，征求下属中同意后排定值班表，印发各有关部门和人员；
8）.根据需要，可安排公司职工值班工作，并给予适当的加班补贴。