第3~4课时人和动物的新陈代谢(含代谢类型)
【高三生物专题复习纲要】专题3_人和动物的新陈代谢
【高三生物专题复习纲要】专题3 人和动物的新陈代谢一、“糖类”小专题知识梳理1．自然界里的糖类(略)2．糖类的化学组成、种类和结构(1)化学组成和种类表示为：(2)葡萄糖、核糖、脱氧核糖的结构简式。
可联系的内容有：组成糖类的化学元素，核糖、脱氧核糖、葡萄糖的化学式和结构简式，蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖元的化学式，单糖、二糖、多糖的分布和功能。
3．几种糖的性质(1)葡萄糖的化学性质。
①还原性。
可联系的内容有：银镜反应，用班氏试剂进行尿糖的测定，用斐林试剂进行组织中还原性糖的测定。
②能跟酸起酯化反应。
③氧化反应。
可联系的内容有：动植物细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸时的比较，厌氧发酵(酒精发酵、乳酸发酵)，兼性厌氧型微生物——酵母菌。
(2)蔗糖和麦芽糖的化学性质。
①蔗糖不具有还原性，而麦芽糖具有还原性。
可联系的内容有：还原性糖(还有果糖)与非还原性糖的鉴定。
②水解反应。
蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，而麦芽糖水解生成两分子葡萄糖。
可联系的内容有：蔗糖不具有还原性，而它的水解产物具有还原性。
(3)淀粉的化学性质。
①跟碘作用呈现蓝色。
可联系的内容有：用碘液检验淀粉。
②水解反应。
可联系的内容有：食物中的淀粉的化学性消化的过程，工业上用硫酸等无机酸作催化剂水解制葡萄糖。
(4)纤维素的化学性质。
①水解反应。
②发生不完全的酯化反应。
可联系的内容有：生成纤维素硝酸酯的反应、火棉与胶棉。
4．糖类的功能：生物体进行生命活动的主要能源物质5．绿色植物体内糖类的代谢，可用下图表示。
可联系的内容有：光合作用的概念、反应式、过程，叶片遮光实验，适当提高温室内CO2的浓度，有氧呼吸和无氧呼吸的概念、反应式、过程，中耕松土，种子的储藏，蔬菜的保鲜。
6．人和动物体内糖类的代谢，可用下图表示可联系的内容有：糖类的化学性消化过程及部位，葡萄糖被吸收方式、途径，葡萄糖在细胞内的代谢，血糖的正常值，低血糖症、高血糖症和糖尿病尿血糖浓度的范围，高等动物和人体在剧烈运动时细胞呼吸的产物、能量，北京鸭等饲养动物的肥育过程，糖代谢与蛋白质代谢、脂肪代谢的关系。
人和动物体内三大营养物质的代谢
精选ppt
12
食物中 蛋白质
收吸化消
体内氨 基酸
合成
各种组织蛋白质、
以及酶和激素等
氨基转换作用 形成新的氨基酸
（动物体内的非必需氨基酸）
含氮的部分：氨基 转变 尿素
脱氨基作用
氧化分解 CO2+H2O+能量
不含氮的部分 合成 糖类、脂肪
精选ppt
13
非必需氨基酸（转氨基作用可以合成）：在人和 动物体内能够合成的氨基酸。
糖 60mg/dL时，会出现低血糖早期症状；吃多糖食物或 喝浓糖水，可恢复正常 。
继续发展：血糖含量低于45mg/dL时，出现 低血糖晚期症状，需输入 葡萄糖溶液。
精选ppt
16
一般情况下，如果一个人多食少动，使得摄入 的供能物质(如糖类)多，而消耗的供能物质少，处 于供过于求的状态，不但由食物中来的脂肪可以储 存在体内，而且体内过多的葡萄糖、蛋白质也可以 转变成脂肪储存于体内，这样就导致了肥胖。
必需氨基酸：不能在人和动物体内合成，只能从食物中获 得的氨基酸。（共有8种[分别是赖氨酸、色氨 酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、 甲硫氨酸和缬氨酸]）
精选ppt
14
四、三大营养物质代谢的关系
（1）
(2)糖类、脂质和蛋白质是可以转化的。
(3)三者之间的转化是有条件的 糖类供应充足，可大
量转化成 脂类。 而脂类却不能 大量转化成糖类。
氧化分解
合成 分解 合成 转变
CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪、某些氨基酸等
精选ppt
5
二、脂类代谢
脂肪代谢
食物中的脂类主要是脂肪(甘油三酯)，同时还 有少量的磷脂(主要是卵磷脂和脑磷脂)和化，以甘 油和脂肪酸的形式被吸收以后，大部分再度合成为 脂肪，随着血液运输到全身各组织器官中。在各组 织器官中发生以下两种变化：
高中生物人和动物的新陈代谢 人教版课件
例1.下图为蛋白质代谢图解，请据图回答：
食 新的氨基酸 含氮部分 4 A
体外
物 中
1
氨基酸
3
蛋 白 质
2
不含氮部分 5
各种组织蛋白质、
6 CO2+H2O+E B或C
酶和激素
（1）、1和3的生化过程分别为 氨基转换 和 脱氨基 。 （2）、2和6所代表的生理过程分别在 核糖体 和 线粒体 细胞器进行。 （3）、过程4进行的器官是 肝脏 ，A是 尿素 ，其中大部分通过 泌尿 系统以 尿液 形式排出体外，部分通过皮肤汗腺 形成 汗液 而排出体外。
谷氨酸
O
O
CH3—C—COOH
丙酮酸
谷丙转氨酶
NH2
COOH—CH2—CH2—C—COOH
α—酮戊二酸
CH3—CH—COOH
丙氨酸
GPT在血液中含量的高低可以作为肝细胞
是否发生病变的重要指标 （为什么？）
转氨基作用的场所？氨基酸的种类和数量变吗？
蛋白质代谢与人体健康： ___蛋白氨基酸种类较齐全 蛋白质（体内不能储存）
消化腺 唾液腺 胃腺 消化液 唾液 胃液
肝脏 胆汁
胰腺 胰液
肠腺
淀粉酶
小肠液
麦芽糖酶
消化道 口腔 胃
淀粉 麦芽糖
小肠
葡萄糖
消化腺 唾液腺 胃腺 消化液 唾液 胃液
肝脏 胰腺 肠腺 胆汁 胰液 小肠液 蛋白酶
肽酶
消化道 口腔 胃
蛋白质 多肽
小肠
消化产物
氨基酸
消化腺 唾液腺 胃腺 消化液 唾液 胃液
6
B
（1）淀粉经[ 1] 消化 和[ 2] 吸收 而进入血液成为血糖。
人和动物的新陈代谢-课件
（2）上述新型个体能否作为人体器官移植的来源？ 为什么？
（3）今后用常规的杂交方法能否获得GT酶一对基 因都丧失表达功能的个体？说明理由。
（1）人体对该动物心脏的排斥，是人类 系统起 作用的结果，其本质是人体的 与该动物的 相 互作用。
3 激素的作用
(1)胰岛素 ① 促进组织细胞吸收血糖 ② 促进葡萄糖的氧化分解 ③ 促进血糖合成糖元 ④ 促进血糖转化成脂肪等非糖物质
(2)胰高血糖素 ① 促进肝糖元水解 ② 促进非糖物质转化为葡萄糖
(3)肾上腺素：肾上腺髓质 促进肝糖元水解
拮抗激素 协同激素
4 糖尿病及防治
病因
胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌不足
（7）图中字母D、E、F分别表示： 肝糖元 肌糖元 H2O+O2
图中②、⑤进行的场所分别是： 肝脏
细胞质基质
五 内环境及稳态
1 内环境
体液的概念 内环境的概念
人体内的液体统称为体液。
人体内的细胞外液，构成细胞生活的液体环境， 称为人体的内环境。体内细胞只有通过内环境才 能与外界进行物质交换。
体液
细胞内液
特异性免疫
物质基础
免疫器官 骨骼、胸腺、脾、淋巴结等 免疫细胞 淋巴细胞、吞噬细胞等 免疫物质 抗体、淋巴因子等
抗原 抗体
概念 能引起人体或动物体产生特异性免疫反应的病菌、 病毒或异体组织
特性 ①异物性 ②大分子性 ③特异性 概念 成分 球蛋白 分布 主要分布于血清中，少数分布于组织液中 功能 能与特异性抗原结合，发生免疫反应，以消灭抗原
专题三 人和动物的代谢和调节
一 糖代谢和调节
人和动物体内三大营养物质的代谢ppt10 北师大版
糖类代谢与人体健康
低血糖
低于
60mg/dL
血糖
(80-120
高于
mg/dL) 160mg/dL
糖尿
机体如何调节血糖平衡?
• 思考三:小钱不吃肉类为什么还会胖起来?
怪不得有胖和尚
练习 1: 小钱只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀 粉在体内（ ） C
A.能分解成葡萄糖 B.能转变成生长素 C.能转变为脂肪 D.可变成糖元
理论联系实际；
3、生物学观点：
合理选择和搭配食物，养成良好的饮食习惯。
小结:
三大来源
食物中的糖类 肝糖元 非糖物质
消化吸收 分 转 解 化
三大去路
葡 萄 糖
氧化分解
合 成 转 变
CO2＋H2O＋能量 肝糖元、肌糖元 脂肪、某些氨基酸
储存在
食物中脂肪 储存脂肪 其他物质
消化吸收 分 解 转化
甘油 脂肪酸
皮下结缔组织、肠系膜等处 氧化分解 CO +H O+能量
2 2
转变
糖元等
讨论
资料： 用14C标记的葡萄糖喂养动物，短时间后，可在全身 组织中发现14C的踪迹， 14C不仅出现于葡萄糖和 糖元分子中，而且出现在CO2、脂肪和氨基酸等 化合物中为什么?
1、下列不能为生命活动提供能量的多糖 （ D ） A、淀粉 B、麦芽糖 C、肌糖元 D、纤维素
41、从现在开始，不要未语泪先流。 42、造物之前，必先造人。 43、富人靠资本赚钱，穷人靠知识致富。 44、顾客后还有顾客，服务的开始才是销售的开始。 45、生活犹如万花筒，喜怒哀乐，酸甜苦辣，相依相随，无须过于在意，人生如梦看淡一切，看淡曾经的伤痛，好好珍惜自己、善待自己。 46、有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。 47、苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。 48、不要等待机会，而要创造机会。 49、如梦醒来，暮色已降，豁然开朗，欣然归家。痴幻也好，感悟也罢，在这青春的飞扬的年华，亦是一份收获。犹思“花开不是为了花落，而是为了更加灿烂。 50、人活着要呼吸。呼者，出一口气；吸者，争一口气。 51、如果我不坚强，那就等着别人来嘲笑。 52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。 53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。 61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。 62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。 63、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。 64、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。 65、再冷的石头，坐上三年也会暖。 66、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？ 67、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！ 68、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 69、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。 70、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 71、胜利，是属于最坚韧的人。 72、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。 73、只要路是对的，就不怕路远。 74、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。 75、自己选择的路，跪着也要走完。 76、当你的希望一个个落空，你也要坚定，要沉着！ 77、蚁穴虽小，溃之千里。 78、我成功因为我志在成功！ 79、凡真心尝试助人者，没有不帮到自己的。 80、相信自己，你能作茧自缚，就能破茧成蝶。 81、偶尔，只需要一个鼓励的微笑，就可以说服自己继续坚强下去。 82、年轻是本钱，但不努力就不值钱。 83、一时的忍耐是为了更广阔的自由，一时的纪律约束是为了更大的成功。 84、在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么；在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起；只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。 85、能把在面前行走的机会抓住的人，十有八九都会成功。 86、天赐我一双翅膀，就应该展翅翱翔，满天乌云又能怎样，穿越过就是阳光。 87、活鱼会逆流而上，死鱼才会随波逐流。 88、钕人总是把男人的谎言当作誓言去信守。 89、任何业绩的质变都来自于量变的积累。 90、要战胜恐惧，而不是退缩。
说课稿--人和动物体内的三大营养物质代谢
人和动物体内的三大营养物质代谢--说课稿（生命科学学院10生科本一班杨芳珍100811001）【教材分析】新陈代谢是生命活动的基础，《新陈代谢》这一章在整个高中生物知识中占有非常重要的地位，《人和动物体内的三大营养物质代谢》的内容又是这一章的核心内容之一，本节的内容与前面组成生物体的化合物紧密联系，可以是化合物知识的延伸、应用部分，又利于学生更好理解各种化合物的功能，三大营养物质的氧化分解供能又直接关系着后面的细胞呼吸和代谢类型，以及生态系统的物质循环等知识内容。
所以怎样完成本节的教学十分重要。
本节教学内容包括糖类、脂质、蛋白质三大营养物质的代谢途径、三大营养物质代谢与健康以及三大营养物质代谢的关系三个部分，分四课时完成。
为了更好地完成教学，我将教材原有顺序进行调整，每讲一种物质的代谢联系该种物质与健康的关系，另外，我将糖类代谢及其与人体健康的关系安排在第一课时，脂质代谢及其与人体健康的关系安排在第二个课时完成，蛋白质代谢及其与人体健康的关系安排在第三课时，三大营养物质代谢的关系安排在第四课时，这样既避免了一课时内知识点过于集中的问题，又可以处理好知识间的逻辑关系，又可以在第四课时将三种物质的代谢的内容结合，解决实际问题。
【学情分析】我所面对的是高二年级的学生，他们思维活跃，理解能力强，可以在老师的引导下从感性资料中抽象出理性的概念。
他们学习生物学的兴趣浓厚，愿意参与与生物知识相关的社会问题的探讨。
另外一方面，他们天真、敏感，这个年龄段的学生很容易受到外界事物的影响，缺乏对事物的本质分析和识别能力。
他们正是身体发育的关键阶段，社会上、媒体中、娱乐圈中出现很多不科学的减肥方法，学生很容易盲目效仿，误入歧途，影响身心发育。
因此他们需要科学饮食观念和正确的审美观点。
【教学目标】1、知识方面：使学生掌握三大代谢的主要途径使学生理解三大类营养物质代谢的特点以及与人体健康的关系2、能力方面：尝试用代谢知识分析糖尿病、脂肪肝、肥胖以及尿素等的形成过程，并了解相关问题的预防措施及解决方法通过引导学生分析讨论三大代谢途径及其相互关系，训练学生分析、判断、推理等科学思维品质3、情感态度和价值观方面：形成正确的饮食习惯，合理搭配饮食关爱糖尿病、脂肪肝患者，关爱肥胖人群形成用科学知识辨别是非的意识和实事求是的精神【重点难点】1、重点三大营养物质的代谢途径及其与健康之间的关系2、难点三大营养物质代谢的途径及其之间的关系【教学思想】本节课，我将从现实生活入手，找到焦点，提出中心问题，从而引领学生走进教材，然后围绕中心问题，结合实际来引导学生学习教材，应用生物知识，解决中心问题，最后师生一同走出教材，用科学知识指导生活。
人和动物的新陈代谢教案
专题3——人和动物的新陈代谢第一课时一、复习内容：人和动物体内三大营养物质的代谢，细胞呼吸和新陈代谢的类型二、教学目标：1．糖类、脂质和蛋白质的代谢（综合运用）2．三大营养物质代谢的关系（理解和掌握）3．三大营养物质代谢与人体健康的关系（综合运用）4．有氧呼吸和无氧呼吸（综合运用）5．细胞呼吸的一样（理解和掌握）6．新陈代谢的基本类型（理解和掌握）三、复习过程：1．淀粉在消化吸收过程中需要、、、等酶的参与。
2．脂肪在消化吸收过程中需要、等酶的参与。
3．蛋白质在消化吸收过程中需要、、等酶的参与。
4．三大营养物质之间的相互转化关系图：5．正常人的血糖含量保持在。
糖类过多会引起，血糖含量过低会引起。
7．脂肪肝形成的原因是等。
10新陈代谢的基本类型：（1）同化作用：自养代表生物：异养类型代表生物：异化作用类型：需氧类型代表生物：厌氧类型生表类型：兼性厌氧型类型代表生物：四、典型例题：例一、（2006年江苏省高考综合考试理科综合试卷生物部分）(6分)下图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系．据图回答：（1）从图中看出糖类、脂质和蛋白质之间可以转化．氨基酸必须通过______________作用才能转化成糖类和脂肪．（2）人体中主要的能源物质是______________．人在饥饿初期，血糖含量会暂时降低，这时___________________可以分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复正常．（3）某人多食少动，导致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪储存在体内外，还可能发生了图中的_______(填标号)过程；为了减肥，他只吃水果、蔬菜和米饭，一段时间后，不仅体重未减轻，而且造成营养不良，其体内缺少的营养物质主要是____________（4）血红蛋白是由574个氨基酸经过图中⑦过程形成的一种具有四条肽链的蛋白质，在这些氨基酸形成1个血红蛋白分子的过程中，共脱去_______个水分子．例二、酵母菌研磨、离心分离后，得到上清液：（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器），把等量的上清液、沉淀物和未离心处理的匀浆分别放入甲、乙、丙3个试管中，如图所示，分别进行以下实验：（1）实验一：向三支试管中分别滴加等量（1mol）的葡萄糖溶液，甲、乙、丙中的终产物分别是：甲___，乙___，丙_____。
专题人和动物的新陈代谢概要
动物的新陈代谢（二轮专题）如皋市薛窑中学生物备课组2005.02.05 一、复习范围：第一册课本：第三章生物的新陈代谢第六节人和动物体内三大营养物质的代谢全一册课本：第一章第三节血糖调节的部分知识二、知识再思：1．人和高等动物体内三大营养物质代谢关系在生物体内，糖类、脂肪、蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，形成一个完整统一的过程。
三大营养物质之间的相互转化⑴糖类与蛋白质代谢的关系①糖类代谢的中间产物可以通过转氨基作用转变成非必需氨基酸，但不能转变成必需氨基酸，因为糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物。
②蛋白质———→氨基酸—————→不含氮部分————→糖类即：几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。
⑵糖类与脂类代谢的关系——相互转化只有在糖类供应充足的条件下，糖类才可能大量转化成脂肪，而且，糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。
⑶蛋白质与脂类代谢的关系①一般来说，动物体内不容易利用脂肪酸生成氨基酸，植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。
②某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油或脂肪酸。
⑷三大营养物质代谢的共同点①来源：从根本上说都来自食物。
②变化：代谢中合成、分解和转化同时进行且相互联系。
③产物：彻底氧化分解时，代谢终产物里都有CO2和H2O，且都释放能量。
⑸三大营养物质代谢的差异①糖类是主要能源物质，脂肪是主要储能物质，蛋白质的主要功能是组成生物体和调节生命活动。
只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量；当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加，反之，则减少。
②蛋白质代谢的最终产物中有尿素。
2．代谢或营养失调症（1）低血糖：病因可能是长期饥饿、肝功能减退、胰岛素分泌过多等，可注射葡萄糖，食用或饮用含糖多的食物以治疗。
（2）糖尿病：①形成原因：病人的胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌不足，这样就使得葡萄糖进入组织细胞和在细胞内的氧化利用发生障碍，而此时肝脏释放的和由非糖物质转化来的葡萄糖则增多，因而出现高血糖。
动物的新陈代谢
糖类
脂类
【例1】 人体内脂肪和蛋白质共同的代谢终产物有( ) A二氧化碳和尿素 B胆固醇和氨 C尿素和尿酸 D二氧化碳和水
D
【例2】 下列关于营养物质化学消化部位的叙述，正确的是( ) A淀粉只在口腔内消化 B蛋白质只在胃内消化 C维生素在小肠内消化 D脂肪只在小肠内消化
③脂类代谢与蛋白质代谢之间的关系 蛋白质可以转化成脂肪（脱氨基作用），脂肪一般不转化成蛋白质。 （2）三大有机物之间的转化是有条件的 ①糖类只有在供应充足的条件下才能转化成脂类； ②糖类转化成蛋白质必须要在有过剩的氮源的条件下才能进行。
小 节： 营养物质代谢关系
在同一细胞中，糖类、脂类和蛋白质的代谢是同时进行的，三者之间可以相互转化，同时转化又是有条件的、相互制约的。糖可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖。三大有机物都能为生命活动提供能量，但正常情况下，生命活动所需要的能量主要由糖类氧化分解供给。只有当糖代谢发生障碍时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能。当蛋白质分解增加时，人和动物的体重将降低，机体免疫功能下降，危及正常的生命活动。
动物的新陈代谢
人和动物体内三大营养物质的代谢
1、糖类代谢
（1）糖类的消化和吸收 淀粉
淀粉酶
麦芽糖
麦芽糖酶
葡萄糖
消化吸收的主要场所：小肠 吸收方式：主动运输
（2）血糖的代谢去向 ①运输到各组织细胞被氧化分解成CO2和H2O，并释放能量。
②当血糖浓度大于100mg/dl时，多余的葡萄糖在肝脏和肌肉等组织中合成糖元储存起来。 ③如果葡萄糖还是过剩，还可以转化成脂肪和某些氨基酸。（北京鸭的肥育） （3）血糖的来源 ①主要来自食物的消化吸收 ②肝糖元分解释放（肌糖元不能直接分解成葡萄糖释放到血液中） ③脂肪和蛋白质的转化
动物的新陈代谢与新陈代谢类型
2009-12
省竞赛讲义
30
槲寄生
2009-12
省竞赛讲义
3
32
2、异化作用的两种类型
1〉需氧型（有氧呼吸型）
2〉厌氧型（无氧呼吸型）
2009-12
省竞赛讲义
33
需氧型
绝大多数的动物和植物在异化作用的 过程中，必须不断地从外界环境中摄取氧 来氧化分解体内的有机物，释放出其中的 能量，这种新陈代谢类型叫需氧型。
15
三〉脂质的代谢
脂类 消化、吸收
淋巴循环 血液循环
① 重新合成 脂肪（储能）
② 参与合成
磷脂
③ 氧化分解 CO2 + H2O + 能量
④
合成
分泌物
2009-12
省竞赛讲义
16
四〉蛋白质的代谢
蛋白质 消化、吸收 氨基酸
① 合成 各种组织蛋白质以及激素和酶
② 转氨基 新的氨基酸
③ 脱氨基
2009-12
省竞赛讲义
21
新陈代谢的基本概念
活细胞中全部有序的化学变化的总称， 它包括物质代谢和能量代谢两个方面。
物质代谢是指生物体与外界环境之间物 质的交换和生物体内物质的转变过程。
能量代谢是指生物体与外界环境之间能量 的交换和生物体内能量的转变过程。
2009-12
省竞赛讲义
24
在新陈代谢过程中，既有同化作用， 又有异化作用。
2009-12
省竞赛讲义
28
异养型
人和动物不能像绿色植物那样进行光合作用， 也不能像硝化细菌那样进行化能合成作用，它们只 能依靠外界环境中现成的有机物来维持自身的生命 活动，这样的新陈代谢类型叫异养型。
人教版生物(中职)3.3动物的新陈代谢教案
第三节动物的新陈代谢【考试内容及要求】1、掌握物质代谢、能量代谢的概念2、熟悉营养物质的吸收3、掌握物质在动物体内的变化4、了解家畜、家禽对营养的需求5、熟悉能量的储存、释放、转移和能量的利用一、物质代谢动物的新陈代谢包括两个方面的问题：一方面动物要不断地从外界环境中摄取营养物质，并且把他们转变成自身的组成物质；另一方面是动物要不断地分解自身的一部分组成物质，并且把分解的最终产物排除体外。
（一）食物的消化消化方式包括物理性消化、化学性消化和微生物消化。
（二）营养物质的吸收动物和人的消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。
胃只吸收少量的水和无机盐小肠是吸收营养的主要部位（三）营养物质在体内的变化（一）、糖类代谢消化道内的淀粉、麦芽糖分解成葡萄糖，然后被吸收进血液，经血液运输，到达身体的各组织器官。
在组织细胞里要发生三个方面的变化。
1．一部分葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水，同时释放大量的能量，供生命活动的需要。
2．当血液流经肝脏和骨骼肌时，一部分血糖可以转变为糖元贮存起来。
（1）当消化道内有大量食物时，消化道的消化和吸收功能增强，血液中葡萄糖的浓度会显著增加，血液流经肝脏时，肝细胞将一部分血糖转化成肝糖元，暂时贮存起来，使血糖浓度维持在0.1%（80-120mg/dl）；当血糖浓度由于消耗而逐渐降低，肝脏中的肝糖元分解成葡萄糖释放进入血液，使流出肝脏的血液中的血糖浓度仍保持为0.1%。
即血糖与肝糖元在肝脏内可以相互转变，这种相互转变可以使血液浓度保持相对稳定。
（2）当血液流经骨骼肌时，骨骼肌细胞可将一部分血糖合成肌糖元贮存起来。
肌糖元可以被肌肉细胞氧化分解，但不能转化为血糖。
3．血液中的一部血糖可以转变成脂肪在正常情况下，人体摄入体内的糖类中的30％～40％可以转化为脂肪。
脂肪作为一种贮存能量的物质，是因为它比同质量的其他有机物能贮存更多的能量。
当动物或人体从外界过量的摄取糖类后，糖类在体内可转化成脂肪贮存起来。
(整理)生物的新陈代谢人和动物体内三大类营养物质的代谢内环境的稳定新陈代谢的基本类型
生物的新陈代谢人和动物体内三大类营养物质的代谢内环境的稳定新陈代谢的基本类型【知识网络结构及知识点归纳】一、动物细胞的物质代谢：糖代谢、蛋白质代谢、脂类代谢二、动物细胞内的能量代谢过程：能量的释放、转移、贮存和利用三、新陈代谢的类型【重点、难点、拓展知识解析】一、食物的化学性消化过程需要注意的问题：⑴各种消化酶的消化底物和产物；⑵各种消化酶作用的最适条件（如胃蛋白酶的适宜的PH），消化液中所含的消化酶的种类：唾液中只有唾液淀粉酶；胃液中只有胃蛋白酶；胰液中含有所有的消化酶；肠液中不含肠肽酶。
想一想：唾液淀粉酶在胃中会起作用吗？胃蛋白酶在小肠中呢？为什么在同一消化道中，不存在同时含有两种蛋白酶的情况？小肠为什么是消化的主要部位？二、营养物质吸收的途径和方式吸收是指包括水和无机盐等各种营养物质，通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程，营养物质进出上皮细胞的方式可以总结如下，此处应用到物质跨膜运输的知识。
三、从三大类营养物质的代谢过程中，体会中间代谢的特点：从上述糖代谢和蛋白质代谢过程可以看出细胞的中间代谢特点如下：⑴主要指人体和动物细胞内蛋白质、糖类和脂类代谢⑵合成代谢和分解代谢同时而又交错地进行⑶各种物质通过一定的来源和去路保持动态平衡⑷在神经-体液调节下，蛋白质、糖类和脂类代谢之间相互联系和转化⑸凡影响酶活性的因素均能影响物质代谢的正常进行⑹能量代谢伴随着物质代谢进行⑺代谢过程是细胞或细胞内化学成分实现更新的过程四、三大营养物质代谢与人体健康五、内稳态对于多细胞高等动物和人来说，生活在怎样的环境中？和单细胞生物的生存环境有何相同点？对这个问题的回答引出了体液和内环境的概念。
从下面的图解中，同学们可以体会到组成内环境的血浆、组织液和淋巴的关系，同时体会细胞和内环境的关系--内环境是细胞赖以生存的液体环境。
细胞的正常的代谢活动要求内环境的物理和化学性质相对稳定。
想一想，我们可以生活在温度跨度为几十度的外界环境中，但我们的细胞呢？只能生活在我们的正常体温的范围内；你还记得我们讲过的血浆中的pH是如何通过H2CO3 / NaHCO3的调节维持相对恒定的吗？下列图解表示内环境中的各种物质含量维持相对稳定的机制。
人和动物的新陈代谢 人教版
肽酶
你知道三大有机物消化的最终产物吗？
各个消化器官消化情况如何？
消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃腺 胃液 肝脏 胆汁 胰腺 胰液 肠腺
淀粉酶
小肠液
麦芽糖酶
消化道 淀粉
口腔
胃
小肠
麦芽糖 葡萄糖
消化腺 唾液腺 消化液 唾液
胃腺
胃液
肝脏
胆汁
胰腺
胰液
肠腺
小肠液
蛋白酶 肽酶
消化道 蛋白质
口腔
胃
小肠
消化产物
缺乏必需氨基酸引起
。
人为什么每天都要吃足够的蛋白质？幻 灯片 16
人为什么每天都要吃足够的蛋白质？ 1.蛋白质在体内不能长期储存
2.蛋白质在体内每天都要分解一部分 3.氨基酸在体内不能完全由其它物质转化而成
人体为何要进行氨基转换? 由于不同蛋白质的20种氨基酸比例各 不相同，合成蛋白质时现有的氨基酸常有 的相对过剩，而另一些则相对不足。此时 生物就能在转氨酶的催化下将某些相对过 剩的氨基酸转化为相对不足的氨基酸。从 而平衡氨基酸比例． 不过，对于人来说，并非所有的氨基 酸都能通过氨基转化得到。不能通过转化 得到的氨基酸就叫“必需氨基酸”。 人的“必需氨基酸”有那8种?衡量蛋 白质营养价值高低是必需氨
消化液 唾液
胃腺
胃液
肝脏
胆汁
胰腺
胰液
肠腺
小肠液
脂肪酶
消化道 脂肪
口腔
胃
小肠
消化产物
脂肪酸
脂肪微粒
甘油
营养物质的吸收 水、无机盐、酒精
水、无机盐、维生素、 葡萄糖、氨基酸、甘 油和脂肪酸等消化产 物 水、无机盐、维生素 吸收的主要场所 在哪里？
第三部分 人和高等动物的新陈代谢
1.糖类代谢与人体健康（１）
2006年10月18日 07时49分 浙江在 线新闻网站 土耳其总理雷杰 普· 塔伊普· 埃尔多 安17日突然出现 低血糖症状，已 被紧急送往医院 接受治疗。
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1.糖类代谢与人体健康（１）
1.低血糖症状
⑴病因：肝功能减退或长期饥饿 ⑵判断标准、临床表现及治疗措施： ①低血糖早期(<50～60mg/dl)：喝浓糖水 或食含糖高食物 ②低血糖晚期(<45mg/dl)：静脉注射葡萄 糖
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1.糖类代谢与人体健康（２）
⑶不吃早餐的同学，往往上午第二节课后 出现头晕，心慌，四肢无力等现象，试分析 产生这些现象的原因． 2. 高血糖的判断标准: >130mg/dl 糖尿的形成: >160 ～180mg/dl 鉴定方法 : 班氏试剂或斐林试剂 实验结果 : 出现砖红色沉淀
第三部分 人和高等动物的新陈代谢
第一节 糖类代谢与血糖的调节 第二节 三大营养物质代谢与人体健康
生化组：董崇强
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第一节 糖类代谢与血糖调节
食物中的糖类 80～120
CO2+H2O+能量 肝糖元、肌糖元
肝糖元 非糖物质
脂肪、某些氨基酸
160
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第一节 糖类代谢与血糖调节
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4.课堂检测(1)
1. （06高考）人体内物质代谢以及与人体健 康关系的叙述。正确的是( C ) A．糖类可以通过氨基转换作用等过程转化 为各种蛋白质 B．只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖 C．当血糖含量低于45mg/dl时，脑组织得 不到足够的能量供给，发生功能障碍 D．人体的必需氨基酸只能从食物中获得， 而非必需氨基酸只能在体内合成
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第3~4课时人和动物的新陈代谢（含代谢类型）
[精题赏析]
例1：恒温动物离体细胞新陈代谢强度随温度变化的曲线图是
例2：人在受伤时，假设伤口较深那么易得破伤风，而伤口较浅那么一般可不能有感染破伤风的危险，你认为以下哪组生物与引起破伤风的破伤风杆菌的代谢类型相同？
A.蘑菇和根瘤菌
B.蛔虫和乳酸菌
C.大肠杆菌和炭疽杆菌
D.酵母菌和蓝藻
例3：下图是动物体内三大类有机物相互关系的示意图。
据图回答：
⑴人体内氨基酸的来源有。
〔填序号〕
⑵④过程最终要通过作用才能转化成氨基酸，人体合成
蛋白质的氨基酸有一部分不能由过程④获得，必须从食物中
摄取，这些氨基酸称为。
⑶⑥过程首先要进行作用才能完成，此过程必定伴随特定代谢终产物的产生。
⑷三大类有机物中任一类有机物能否完全由另两类有机物转变而来？
⑸动物冬眠时，三大类有机物在体内氧化分解进行供能的顺序依次是。
〔填物质的名称〕
⑹假如你是医生，你认为糖尿病患者在饮食上应注意些什么？请你提出一些合理化建议。
[课堂巩固]
1、以下分别属于脱氨基和氨基转换作用的实例是：〔〕
①苏氨酸→丁酮酸＋NH3②谷氨酸→氨基丁酸＋CO2
③谷氨酸＋丙酮酸→酮戊二酸＋丙氨酸④谷氨酸＋NH3→谷氨酰胺＋H2O
A.①③
B.②③
C.③①
D.①④
2、下图示不同物质穿过细胞膜进入人体细胞内的四种情况。
加入有氧呼吸抑制剂后，曲线变化最明显的是
3、防治脂肪肝的有效措施是
A、合理膳食，尤其多食高糖膳食
B、不吃脂类含量高的食物
C、注意吃一些含磷脂较高的食物
D、多吃糖类和蛋白质
4、关于脂类在人体内的代谢描述错误的选项是
A、能够脂肪的形式在皮下和肠系膜储存起来
B、作为细胞的要紧能源物质被利用
C、经分解后能够转变为糖元
D、以脂肪的形式储能比糖元多
5、新生儿小肠上皮细胞通过消耗ATP，能够直截了当吸收母乳中的免疫球蛋白和半乳糖。
这两种物质分别被吸收到血液中的方式是：
A.主动运输、主动运输
B.内吞、主动运输
C.主动运输、内吞
D.被动运输、主动运输
6、脂肪肝是一种比较常见的疾病。
不属于其致病缘故的是
A、脂肪摄入量过高
B、脂蛋白摄入量不足
C、脂蛋白合成受阻
D、磷脂合成受阻
7、动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，能够确信的是
②A 乳酸
葡萄糖 ① A ①
③
H 2O+CO 2
酒精+ CO 2 ④ A 、甲种氨基酸是必需氧某酸B 、甲种氨基酸是非必需氨基酸
C 、乙种氨基酸是必需氨基酸
D 、乙种氨基酸是非必需氨基酸
8、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中检测到3种化学物质，其浓度变化如右图。
图中P 、Q 、R 三曲线依次代表
A 、O2、CO2、乳酸
B 、乳酸、CO2、O2
B 、乳酸、CO2、O2
C 、CO2、O2、乳酸
D 、CO2、乳酸、O2
9、以下哪一种生理过程可产生水
A 、脂肪在小肠内被消化
B 、氨基酸缩合成多肽
C 、ATP 水解产生ADP
D 、无氧呼吸
10、机体在一定时间内，呼吸作用产生的CO 2mol 数与消耗的O 2mol 数的比值，常被用来判断呼吸分解有机物的种类。
依照葡萄糖完全氧化分解反应式计算，此比值应是
A 、0、5
B 、1、0
C 、1、5
D 、2、0
11、关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的选项是
A.能够合成蛋白质B 、分解的最终产物是二氧化碳和水
C 、直截了当合成性激素D.通过氨基转换作用形成尿素
12、葡萄糖是细胞进行有氧呼吸最常利用的物质。
将一只实验小鼠放入含有放射性18O 2
气体的容器内，18O 2进入细胞后，最先出现的放射性化合物是
A 丙酮酸
B 乳酸
C 二氧化碳
D 水
13、人体中能分泌多种消化酶的消化腺是
Ａ、胃腺Ｂ、胰腺Ｃ、唾液Ｄ、肝脏
14、吃进的马铃薯在人体内分解代谢的最终产物要紧是
A 淀粉
B 麦芽糖
C 葡萄糖
D 二氧化碳和水
15、〔多项选择〕在马拉松竞赛的后半程，运动员大腿肌肉细胞呼吸作用的产物有ABCD
A.CO 2
B.H 2O
C.乳酸
D.ATP
16、据下图回答以下问题：
〔1〕包括①和④过程的生理作用叫________，要紧在_________中进行。
〔2〕A 表示物质。
〔3〕在①④、①②和①③生理过程中，可
在人、动物和植物细胞内发生的是_____、_________、___________，可发生在人体细胞内的是_________________，可在植物细胞内发生的是_________________，可在酵母菌细胞内发生的是________________。
〔4〕在④过程除需要酶参与外，与②和③过程比较，还需要_______参与。
7、下图是人体内物质代谢简图，请据图回答：
甘油
H 2O+CO 2 a b
c
ATP
〔1〕参与过程②的消化液是由_________________________分泌的。
〔2〕假如a是结构蛋白质，那么b要紧是_______________________。
〔3〕过程⑦产生的物质将被转化成_____________排出体外。
〔4〕⑤过程是，通过此过程形成的氨基酸属于。
[课后延伸]
1、以下有氧呼吸具有而无氧呼吸没有的代谢终产物是〔〕
A、丙酮酸
B、二氧化碳
C、水
D、乳酸
2、近几年来随着一些新型抗生素的发明和使用，的确提高了临床消炎效果。
然而，也造成一些负面效应，例如，有些长时间、大剂量服用“先锋霉素”的病人，就表现出了肚胀和消化不良的现象，而且面黄肌瘦，你认为要紧缘故是〔〕
A、人体消化腺的分泌功能被新型抗生素抑制
B、人体的小肠绒毛的吸收功能被新型抗生素抑制
C、新型抗生素改变了食物的化学结构
D、新型抗生素破坏了人体肠道的微生物平衡体系
3、刚进入西藏的上海援藏干部，对高原缺氧环境下猎取能量的要紧方式是〔〕
A、无氧呼吸
B、有氧呼吸和无氧呼吸
C、有氧呼吸
D、乳酸分解
4.动物在饥饿状态下，组织内首先可能降低含量的物质是
A、糖元
B、氨基酸
C、血糖
D、脂肪
5.当人的体温从36℃上升到39℃过程中，体内发生的明显变化是〔〕
A、血糖浓度降低
B、毛细血管收缩
C、物质分解加快
D、肾小管重吸收离子加强
6.下图是人体细胞内蛋白质代谢示意图，请据图回答：
⑴作用于A的过程的酶是
⑵A、B过程中属于蛋白质代谢中的
_____________，而E、D过程那么属于
蛋白质代谢中的__________________。
⑶C过程叫_____________，D过程
叫_________________。
⑷老鼠的肝脏被切除70%以后，在9
——12天内就可能再生出来，说明肝脏
细胞___________的速度特别迅速，从而
进一步说明肝脏细胞中含量较多的细胞
器是_____________________。
7.右图为人体的肝脏、胃、部分小肠及相关血
液循环的示意图，请据图回答：
〔1〕肝脏是重要的消化和代谢器官，医生常把
化验人体血液中酶的含量，
作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。
假如肝脏功能不好，或是
，易患脂肪肝。
合理膳食，适当休息
和活动，并注意吃一些含较
多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。
〔2〕据测定，人在饭后，从D流入肝脏的血
液中葡萄糖含量约为140mg/dL，从A流出肝脏的血
液中葡萄糖含量约为110mg/dL，这要紧是因为的缘故；饥饿时测得的数据是A中血液葡萄糖含量高于D。
血糖含量的这种规律性变化受调节，其中相互拮抗，共同实现对糖代谢的调节，使血糖维持在相对稳定的水平。
〔3〕物质代谢产生的氨要紧是肝细胞中的氨基酸通过作用产生的，并转化成尿素排出体外。
7.〔1〕谷丙转氨磷脂合成减少，脂蛋白合成受阻卵磷脂〔2〕下丘脑一定区域通过神经作用
使胰岛B细胞分泌胰岛素，在胰岛素的作用下血糖在肝脏细胞中合成糖元〔可要紧考虑胰岛素的作用〕神经调节和体液胰岛素和胰高血糖素〔3〕脱氨基。