维生素饮料标准

维生素饮料

Q/ABC

XXXX 有限公司食品安全企业标准

Q/ABC0014S-20XX

20XX-XX-XX 实施

XXXX 有限公司 发布

20XX-XX-XX 发布

前言

本标准所有内容应符合强制性国家标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触

时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。

本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。

本标准依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》及《标准化工作导则》起草并制订。鉴于维生素饮料尚未出台国家标准，也没有相应行业标准，故本标准制订时比较了GB 19296《茶饮料卫生标准》的相关指标，并制订了该标准的相应控制指标。

本标准由XXXX有限公司起草。

本标准主要起草人：XXX

本标准于20XX年XX月XX日发布实施。

维生素饮料

1 范围

本标准规定了维生素饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志和标签及包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于以饮用水为主要原料，添加食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、柠檬黄、胭脂红、山梨酸钾、食用香精）、白砂糖、食品营养强化剂（牛磺酸、肌醇、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素B12、泛酸）中的一种或几种，经调配、过滤、杀菌、灌装封盖、包装等工艺制成的维生素饮料产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 317 白砂糖

GB 1987 食品添加剂柠檬酸

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 4480.1 食品添加剂胭脂红

GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄

GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T 5009.13 食品中铜的测定

GB/T 5009.84 食品中硫胺素（维生素B1）的测定

GB/T 5009.89 食品中烟酸的测定

GB/T 5009.154 食品中维生素B6的测定

GB/T 5009.159 食品中还原型抗坏血酸的测定

GB/T 5009.169 食品中牛磺酸的测定

GB/T 5009.196 保健食品中肌醇的测定

GB/T 5009.210 食品中泛酸的测定

GB/T 5009.217 保健食品中维生素B12的测定

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标

GB 6782 食品添加剂柠檬酸钠

GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T 12143 饮料通用分析方法

GB/T 12456 食品中总酸的测定

GB 12695 饮料企业良好生产规范

GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则

GB 13736 食品添加剂山梨酸钾

GB 14751 食品安全国家标准食品添加剂维生素B1（盐酸硫胺）

GB 14753 食品安全国家标准食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）

GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C （抗坏血酸）

GB 14757 食品安全国家标准食品添加剂烟酸

GB 14759 食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸

GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准

GB 19296 茶饮料卫生标准

GB 22367 食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）

GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾

GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

3 要求

3.1 原料要求

3.1.1 生产用水：应符合GB 5749的规定。

3.1.2 白砂糖：应符合317的规定。

3.1.3 牛磺酸：应符合GB 14759的规定。

3.1.4 维生素B1：应符合GB 14751。

3.1.5 维生素B6：应符合GB 14573的规定。

3.1.6 烟酰胺（烟酸）：应符合GB 14757的规定。

3.1.7维生素C：应符合GB 14754的规定。

3.1.8 肌醇：应符合卫生部公告2011年第19号公告指定标准《食品添加剂肌醇》的规定。

3.1.9 泛酸、维生素B12：应符合卫生部公告2010年第18号关于指定钙化醇等14种食品添加剂产品标准的公告的规定。

3.1.10 柠檬酸：应符合GB 1987的规定。

3.1.11 柠檬酸钠：应符合GB 6782的规定。

3.1.12 阿斯巴甜（含苯丙氨酸）：应符合GB 22367的规定。

3.1.13 乙酰磺胺酸钾：应符合GB 25540的规定。

3.1.14 柠檬黄：应符合GB 4481.1的规定。

3.1.15 胭脂红应符合GB 4480.1的规定。

3.1.16 山梨酸钾应符合GB 13736的规定。

其他原料及食品添加剂应符合相应的安全标准或有关规定。

3.2 感官指标

应符合表1的规定。