厨房冻品盘点表空
厨房盘点表
3.5元/根
14根
49元
味达美
6X件
12.5元/瓶
1瓶
12.5元
午餐肉
240元/件
8盒
80元
丘比沙拉酱
40元/瓶
半瓶
20元
绿裕灯笼椒
12X件
9.6元/瓶
6瓶
57.6元
劲霸捞汁
3份一
6元
普宁豆酱
5元/瓶
2瓶
10元
蒸鱼豉油
33元/桶
2瓶
66元
百利凝胶片
200片
175元/盒
4盒
700元
藤椒油
10X件
67元/桶
1桶
67元
泡小辣
4X件
2件
160元
盐
0.9元/袋
11袋
9.9元
棉纱糖
3.7元/斤
24斤
88.8元
山楂罐头
5元/瓶
5瓶
25元
麻椒
65元/斤
10斤
650元
十三香
10X件
1.6元/盒
半盒
1元
花椒
66元/斤
11斤
726元
花雕酒
12X件
4.6元/瓶
1瓶半
6.8元
粉丝
1.5元/包
8包
12元
恒顺香醋
12X件
20斤
85元/件
2件
170元
花椒面
50元/斤
1斤
50元
鱼子剁辣椒
6X件
12.5元/瓶
3瓶
37.5元
白芝麻
10元/斤
3斤
30元
泡仔姜
15元/瓶
3瓶
餐厅每月物资盘点表
上月数量 本月数量 2 1 3 5 2 8 1 1 1 4 1 1 1 1 1 2 2 1 1 4 2 4 7 1 3
盘点人： 盘点人：
物品名称
不锈钢36CM双耳煲 晒炉 32CM密筛 28CM隔油网筛 25CM隔油网筛 47*34黑四方盘 48*33CM浅四方盘 40*58CM中四方盘 手打蛋器（大） 手打蛋器（中） 手打蛋器（小） 罐头刀 肉锤 不锈钢36CM水盘 30CM水盘 22CM水盘 朔料（10米） 圆筛 粘板（大） 粘板（小） 白色长方朔料筛（大） 白色长方朔料筛（小） 白色长方朔料下拦盘 不锈钢35*27CM浅盘 味盅 员工饭勺 汁船 30升热水器 四门雪柜 垃圾桶（小） 垃圾桶（大） 2 1 3 3 2 4 5 10 2 3 2 1 1 6 6 7 1 6 1 2 5 5 6 6 4 24 24 1 2 3 2
厨房物资盘点表 盘点时间： 盘点时间：
上月数量 本月数量
物品名称
四层菜架 双星水池 单星水池 圆转箱 两门西柜 双门货架 离夫机 多士炉 搅拌机 隔油池 暖碟柜 六头电磁炉 炕炉 扒炉 双 不锈钢28CM煎盘 不锈钢26CM煎盘 30CM双耳煲 32CM双耳高身煲
厨房食品盘点表
厨房盘点表单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注品名海参斤鱿鱼斤翅群斤河豚斤辽参斤鲜鲍斤多宝鱼斤鲈鱼斤冰鲜虾斤甲鱼斤扇贝斤带鱼斤双皮奶斤五花肉斤里脊肉斤肥肠头斤精小排斤牛柳斤羊后腿斤肥牛斤雪菜斤汤圆斤虹鳟鱼水饺斤鱼酸菜斤地达菜斤黄瓜干斤玉米粒斤三黄鸡斤手撕鹅斤三文治斤脆皮肠斤兔腿斤腊肉斤脆笋丝斤云耳斤醪糟斤杂菇斤香菇个品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注鸡蛋瓶杂果斤意粉斤广茄斤老椰子斤土豆斤小米椒斤西红柿斤香菜斤菠菜斤白玉菇斤韭菜斤红杭椒斤青杭椒斤小葱斤大葱斤蒜子斤蒜苗斤干葱头斤生姜斤沙姜斤杏鲍菇斤毛芹斤大白菜斤青椒斤红椒斤洋葱斤娃娃菜斤老豆腐斤盒豆腐斤年糕斤菜花斤本地椒斤红萝卜斤粉条斤茼蒿斤金针菇斤菜心斤西芹斤百合斤品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注金瓜斤紫甘蓝斤莲花菜斤小黄鱼斤蛰头斤牛腱子斤土鸡斤肘子斤鸭子斤毛肚斤猪颈肉斤猪皮斤乳瓜斤田七斤豆角斤燕麦面斤水萝卜斤桃仁斤芸耳斤酸菜斤豆芽斤苦菊斤紫甘蓝斤西生菜斤沙葱斤珍珠蛋斤竹叶青斤酒枣斤红萝卜斤花生米斤小西红柿斤小黄柿子斤西瓜斤火龙果斤苹果斤橙子斤香蕉斤橙子斤提子斤白兰瓜斤品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注高山酱斤带鱼斤椰子饭斤蒸鸡肉斤湖羊斤白玉兰面斤赛北雪面斤甘青面斤玉米面斤桥面斤稻花香米斤员工米斤小米斤紫薯斤黄花菜斤鸡蛋斤榴莲斤麻付陷斤韭黄斤软儿梨斤炼乳斤前夹肉斤肉馅斤猫耳朵斤杏仁斤金钻奶油斤食用盐斤黑芝麻斤白芝麻斤花底纸个白糖斤花纸杯个吉斤泡打粉斤酵母斤庄园牛奶包黄油斤大油斤菜籽油斤品名单位本月进货本月出货上月盘存本月盘存单价金额差额备注橙汁瓶鲜贝露瓶蒸鱼豉油瓶玉米粒瓶紫金酱瓶腐乳瓶桂喉酱瓶桂花酱瓶虾酱瓶蒜蓉辣椒酱瓶桂林辣椒酱瓶叉烧酱瓶沙茶酱瓶花雕油瓶炼乳瓶南乳汁瓶泰国鸡酱瓶阳江豆豉瓶椰酱瓶甜面酱瓶芝麻酱瓶十三香盒蓝莓酱瓶橄榄菜瓶鱼胶粉盒龟甲万酱油瓶鸡饭老抽瓶橙黄色素瓶橙红色素瓶鱼露瓶山西陈醋瓶麻辣鲜露瓶排骨酱瓶香辣酱瓶白醋瓶老干妈瓶美极瓶海天老抽瓶东古酱油瓶蜂蜜瓶鸡汁瓶香油瓶恒顺香醋瓶鸡精瓶鸡粉瓶盐袋味粉袋味精袋桶装剁椒桶果酱桶腾椒酱瓶辣鲜露瓶辣椒仔瓶大红袍袋白扣斤草果斤香叶斤冰糖斤二荆条袋干辣椒斤茄汁黄豆盒鱼酸菜包花椒斤糯米斤生粉斤孜然粉斤玉米粉斤胡椒粉斤粗辣面子斤细辣面子斤灯笼椒斤加酱瓶骨髓浸膏瓶肉宝王桶益鲜素桶鲍鱼汁瓶海天蚝油瓶旧庄蚝油瓶黑椒汁瓶番茄酱瓶锡纸盒瓶牛肉粉桶胡椒粉斤葱油斤干煸油斤红油斤菜籽油斤烧汁斤煲子酱斤黄辣酱斤沙窝酱斤。
后厨盘点表
104
清油
斤
130
105
黑芝麻
袋
1
106
700
108 田夫长粒香米
斤
200
109
雪花粉
斤
150
110
白糖
斤
100
111
风车生粉
斤
90
112 以下为小库房
113
麻辣鸡鲜
瓶
1
114
芝麻酱
瓶
8
115 全牌高达椰浆
瓶
3
116
伍田牛肉酱
瓶
18
117 海天草菇老抽
瓶
10
118
老干妈
瓶
烧鸡公调料
包
5
149
香水鱼调料
包
4
150
蒸肉米粉
包
4
151
腐竹
袋
5
152
白菜豆腐乳
盒
3
153 凤球唛沙姜粉
袋
3
154
梅干菜
袋
4
155
麦子
斤
5
156
虫草花
袋
3
157
海带
斤
5
158
竹荪
袋
1
159 五田牦牛肉香辣酱
瓶
24
160
薏仁
斤
10
161
十三香
盒
21
162
泡蒜
件
1
163
鸡精
包
3
164
腰果
斤
20
165
干青花椒
件
1.5
254
牦牛肉
斤
50
各店采购请购单编制表(中央厨房)
冻货请购单（）店2013.商家冻货数量商家冻货数量商家冻货数量冻货，蔬菜类，其他坤兴梭子蟹国华鸡肉骨肉相连艺泰龙黄金贝坤兴生蚝国华牛角花艺泰龙青虾坤兴青口国华骨肉相连新海岸红虾坤兴切蟹国华蟹排迷你肉串坤兴牛蛙国华蟹肉腊肉坤兴珍珠鲍国华鲳鱼墨鱼仔坤兴牛蛙腿国华墨鱼腰花花蟹坤兴红心贝国华虾饺风味肠坤兴天鹅蛋国华蟹王棒龙虾尾坤兴鳕鱼书明鸡柳三文治坤兴周鱼片书明水饺香肠坤兴兰口贝书明肉柳芝香肉串坤兴海参丝书明南瓜饼坤兴海螺肉书明地瓜丸坤兴鱿鱼圈书明紫薯酥坤兴鱿鱼段书明脆皮香蕉坤兴章鱼书明南瓜宝坤兴皮皮虾书明小馒头坤兴鱿鱼串书明绿茶佛饼坤兴青口贝书明紫薯奶酪饼文忠凤爪书明川香鸡柳文忠甲鱼书明板烧肉柳文忠鸡上腿书明至尊肉串文忠鸭肠书明金玉米文忠鸭心书明太子鱼文忠鸭锁骨书明鮰鱼片文忠肥羊宏伟罗汉笋文忠肥牛宏伟蕨菜文忠口条宏伟玉珍珠文忠腰花宏伟于洁文忠鱼边宏伟莲藕文忠鱼排宏伟糖蒜文忠鸭血宏伟海带片文忠鸭大胸宏伟小枣文忠鸡全翅宏伟松花蛋文忠鸡翅根宏伟鹌鹑蛋文忠鸭子宏伟大枣文忠鱼皮宏伟芸豆文忠鸭食管宏伟素春卷国华千叶豆腐宏伟馒头国华香豆腐宏伟香芋卷国华台肠盛源蟹腿国华扒皮鱼盛源黄金鸡排国华烤肠盛源星星鸡块国华目鱼花泰龙三点蟹水果类日杂底料序号品名数量品名数量品名数量品名数量品名数量1 麻辣锅套装火龙果西瓜2 三鲜锅套装红提特小凤3 滋补锅套装草莓乳瓜4 泡椒锅套装绿香瓜山楂5 香辣酱绿提柚子6 黄柿子红柿子7 香蕉柿饼8 青枣桂圆9 小金橘砂糖桔10 红富士水柿子11 木瓜猕猴桃12 白兰瓜皇帝柑13 话蜜瓜李子14 冬枣黄圣女果15 香梨皇冠梨16 菠萝17 人生果18 甘蔗19 黄河蜜20 雪梨备注：以上名称不全的，自行分类，填入空格。
厨房食品盘点表
沙茶酱
瓶
花雕油
瓶
炼乳
瓶
南乳汁
瓶
泰国鸡酱
瓶
阳江豆豉
瓶
椰酱
瓶
甜面酱
瓶
芝麻酱
瓶
十三香
盒
蓝莓酱
瓶
橄榄菜
瓶
鱼胶粉
盒
龟甲万酱油
瓶
鸡饭老抽
瓶
橙黄色素
瓶
橙红色素
瓶
鱼露
瓶
山西陈醋
瓶
麻辣鲜露
瓶
排骨酱
瓶
香辣酱
瓶
白醋
瓶
老干妈
瓶
美极
瓶
海天老抽
瓶
东古酱油
瓶
蜂蜜
瓶
鸡汁
瓶
香油
瓶
恒顺香醋
瓶
鸡精
瓶
鸡粉
瓶
盐
袋
味粉
袋
味精
袋
桶装剁椒
桶
果酱
桶
腾椒酱
瓶
辣鲜露
瓶
辣椒仔
瓶
大红袍
袋
白扣
斤
草果
斤
香叶
斤
冰糖
斤
二荆条
袋
干辣椒
斤
茄汁黄豆
盒
鱼酸菜
包
花椒
斤
糯米
斤
生粉
斤
孜然粉
斤
玉米粉
斤
胡椒粉
斤
粗辣面子
斤
细辣面子
斤
灯笼椒
斤
加酱
瓶
骨髓浸膏
瓶
肉宝王
桶
益鲜素
桶
鲍鱼汁
瓶
海天蚝油
瓶
旧庄蚝油
厨房食品盘点表格模板
脆笋丝
斤
云耳
斤
醪糟
斤
杂菇
斤
香菇
个
品名
单位
本月进货
本月出货
上月盘存
本月盘存
单价
金额
差额
备注
鸡蛋
瓶
杂果
斤
意粉
斤
广茄
斤
老椰子
斤
土豆
斤
小米椒
斤
西红柿
斤
香菜
斤
菠菜
斤
白玉菇
斤
韭菜
斤
红杭椒
斤
青杭椒
斤
小葱
斤
大葱
斤
蒜子
斤
蒜苗
斤
干葱头
斤
生姜
斤
沙姜
斤
杏鲍菇
斤
毛芹
斤
大白菜
斤
青椒
斤
红椒
斤
洋葱
斤
娃娃菜
斤
老豆腐
斤
盒豆腐
斤
年糕
斤
菜花
斤
本地椒
斤
红萝卜
斤
粉条
斤
茼蒿
斤
金针菇
斤
菜心
斤
西芹
斤
百合
斤
品名
单位
本月进货
本月出货
上月盘存
本月盘存
单价
金额
差额
备注
金瓜
斤
紫甘蓝
斤
莲花菜
斤
小黄鱼
斤
蛰头
斤
牛腱子
斤
土鸡
斤
肘子
斤
鸭子
斤
毛肚
斤
猪颈肉
斤
猪皮
餐饮后厨盘点表模板
餐饮后厨盘点表模板一、背景介绍餐饮行业的后厨盘点是管理餐厅库存的重要工作之一。
通过盘点，可以及时了解并掌握餐厅食材、原料以及日常用品的数量和质量，以确保餐厅的运营顺利进行。
一个规范的餐饮后厨盘点表模板对于提高盘点效率和准确性非常重要。
二、餐饮后厨盘点表模板的重要性餐饮后厨盘点表模板是一种规范化的记录工具，它可以帮助管理者和员工快速准确地完成盘点工作。
以下是餐饮后厨盘点表模板的重要性：1. 数据统一管理使用餐饮后厨盘点表模板，可以将盘点数据整合到一个表格中，统一管理。
这样可以方便管理者快速查看餐厅库存情况，对于缺货、过期等问题能够及时做出决策。
2. 减少错误和遗漏通过使用统一的餐饮后厨盘点表模板，可以降低盘点过程中出错的概率。
模板中列出了常见的食材、原料和日常用品，盘点人员只需填写具体数量即可，不容易遗漏或错误输入。
3. 提高盘点效率餐饮后厨盘点表模板按照餐厅的实际需求设计，以物品分类或区域划分等方式排列，能够提高盘点的效率。
盘点人员可以按照模板的顺序逐一核对，不会出现重复盘点或漏盘的情况。
4. 便于数据分析通过使用餐饮后厨盘点表模板，可以积累每次盘点的数据，便于进行数据分析。
管理者可以通过对盘点数据的分析，了解库存的使用情况，优化采购策略，减少库存积压和浪费。
三、餐饮后厨盘点表模板的设计要素1. 物品列表餐饮后厨盘点表模板应该包含所有需要盘点的物品。
物品列表可以按照食材、原料和日常用品等分类，或者按照不同区域进行划分。
每个物品都应该有一个对应的编号，以方便盘点人员核对和填写。
2. 数量填写栏餐饮后厨盘点表模板中应该有足够的空间供盘点人员填写物品的实际数量。
填写栏可以是一个数字栏，或者是一个勾选框，盘点人员只需勾选相应的选项即可。
3. 备注栏餐饮后厨盘点表模板中应该有一个备注栏，供盘点人员填写一些特殊情况或需要额外说明的内容。
例如，发现过期食材或损坏的物品等。
4. 盘点日期餐饮后厨盘点表模板中应该有一个日期栏，记录盘点的日期和时间。
10月26日厨房厨杂盘存
2011年10月26日 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 餐夹 铲子 平铲 捞面勺 分餐勺 汤勺 漏勺 饮水机 推车 垃圾箱 墩布车 储藏柜 炒勺 大锅 大瓷盆 桌布 电热蒸汽两用蒸饭柜 电饼铛 烤箱 四孔小灶 大灶 料车 柜子 操作台 面案 品名 单位 把 把 把 把 把 把 把 台 台 个 个 组 把 个 个 块 台 个 台 个 个 个 个 张 张 本季盘点数 7 2 1 2 6 1 2 1 1 2 1 3 3 2 1 10 1 1 1 1 1 1 1 2 1 备注 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余
个 个 个 个 个 个 个 个 个 套 台 个
42 11 12 60 8 1 1 4 2 1 4 5 部门负责人： 部门负责人： 盘点人员： 盘点人员：
原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余
48
台
2
原餐厅剩余
49 50 51
台 台 个
1 1 22
原餐厅剩余 原餐厅剩余 原餐厅剩余
52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63
165*5反口碗 185*9平盘 小勺 891*16六格餐盘 托盘 38cm物斗 1号炒勺 40*60*48托盘 40*60*48冲孔 尘推 布菲炉 白色塑料菜筐 主管经理： 主管经理： 成本会计： 成本会计：
厨房食品盘点表格模板
品名
单位
本月进货
本月出货
上月盘存
本月盘存
单价
金额
差额
备注
海参
斤
鱿鱼
斤
翅群
斤
河豚
斤
辽参
斤
鲜鲍
斤
多宝鱼
斤
鲈鱼
斤
冰鲜虾
斤
甲鱼
斤
扇贝
斤
带鱼
斤
双皮奶
斤
五花肉
斤
里脊肉
斤
肥肠头
斤
精小排
斤
牛柳
斤
羊后腿
斤
肥牛
斤
雪菜
斤
汤圆
斤
虹鳟鱼水饺
斤
鱼酸菜
斤
地达菜
斤
黄瓜干
斤
玉米粒
斤
三黄鸡
斤
手撕鹅
斤
三文治
斤
脆皮肠
斤
兔腿
斤
腊肉
瓶
花雕油
瓶
炼乳
瓶
南乳汁
瓶
泰国鸡酱
瓶
阳江豆豉
瓶
椰酱
瓶
甜面酱
瓶
芝麻酱
瓶
十三香
盒
蓝莓酱
瓶
橄榄菜
瓶
鱼胶粉
盒
龟甲万酱油
瓶
鸡饭老抽
瓶
橙黄色素
瓶
橙红色素
瓶
鱼露
瓶
山西陈醋
瓶
麻辣鲜露
瓶
排骨酱
瓶
香辣酱
瓶
白醋
瓶
老干妈
瓶
美极
瓶
海天老抽
瓶
东古酱油
瓶
蜂蜜
瓶
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厨房冻品盘点表
编号品名规格单位单价厨房盘点仓库盘点合计盘点1纯干精品龙利鱼条13.815015
2进口青口呗1*10盒盒34606
3越南原只墨鱼仔1*18斤斤15.844044
4兴业干冰青虾仁1*20斤斤3350050
5虾米斤5510010
6鲮鱼1*24瓶瓶7.0823023
7鸡脯肉1*20斤斤830030
8鸡腿1*40斤斤7.12564064
9鸡全翅1*14斤斤13.2404
10鸡中翅1*10包斤17.127.4027.4 11鸡脆骨件40820包
12安格斯牛仔骨斤56.457057
13IBP国标雪花牛仔扒（腓力）特色，沙朗斤32.135035
14IBP国标三角牛扒斤54.980.2080.2 15A级纯干带骨肉眼斤38.553.1053.1 16安格斯肉眼斤8846046
17A级T骨切片斤3644044
18美国IBP牛肋条抄码条38.546.45046.45 19法式12骨羊排抄码斤44.377077
20纯干鸭舌1*20斤斤2250050
21香肠1*10包包28808
22双汇火腿1*10条条38606
23广式金牌腊肉1*400g包2814014
24广式皇上皇腊肠1*400g包2315015
25蟹柳20包/件包3838
26培根1*8包包367.507.5 27
28
29
30
31
32
33
34
35。