矿泉水的定义

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瓶装矿泉水沉淀原因及解决办法

瓶装矿泉水沉淀原因及解决办法

瓶装矿泉水沉淀原因及解决办法根据国家标准对矿泉水的定义是:“从地下深处自然涌出的或经过人工揭露的未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐,微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

”国家标准规定:对开发的矿泉水源必须测试54个水质指标(其中常量元素17项,感官4项,界限9项,限量18项,微生物2项,污染物4项)。

矿泉水的9项界限指标锂、锶、锌、偏硅酸、碘化物、溴化物、碘、游离二氧化碳和溶解性总固体等,其中有一项或一项以上必须达到标准要求,期于各项全部符合矿泉水国家标准,同时需经一年的水位、水温、水质动态检测,其动态变化基本稳定,环境清洁无污染。

天然矿泉水是来自地下深部循环、在特定地质条件下形成的地下水。

由于不含任何有机污染,不含致病菌和有害物质,而且经过溶滤作用,水中含有丰富的微量元素,有益于人体健康,而且不含任何热量,所以天然矿泉水是理想的矿物质补充源。

近年来随着世界范围的水质污染,人们对矿泉水的需求量急剧上升,形成了全球范围内的开发潮流。

天然矿泉水的水处理工艺多采用:原水---预过滤---精过滤—超滤消毒。

由于不同矿泉水的水质不同,采用该工业处理后水体的稳定---O3性也不同。

许多瓶装矿泉水在贮存、运输及销售过程中产生了沉淀现象,严重地影响了矿泉水的商品价值。

根据有关文献报道,在天然矿泉水的沉淀悬浊液中,含有Ca2+、Mg2+和Fe3+成分。

而且主要成分是Ca2+、Mg2+和Fe2+,其中占CaCO390%,Mg(OH)2占5%,Fe(OH)约占0.1%。

3不论是产生沉淀的还是未产生沉淀的矿泉水均未检出微生物,表明本实验中瓶装矿泉水的形成与微生物无直接关系。

同时,瓶装成品矿泉水在贮存期间,随着贮存时间的延长,Ca2+、Mg2+和Fe2+含量逐渐降低。

表明矿泉水的Ca2+、Mg2+和Fe2+参与了沉淀的形成。

瓶装矿泉水由于受贮存、运输条件的影响导致其稳定性发生变化。

矿泉水行业分析

矿泉水行业分析

矿泉水行业分析[键入文档标题] [键入文档副标题]目录一、中国矿泉水行业概述 (2)1、 ............................................. 矿泉水的定义22、 ........................................... 矿泉水行业特征2二、中国矿泉水行业发展现状 (3)三、中国矿泉水行业的环境分析 (4)1、 ................................................. 微观环境4(1)行业内的竞争者 (4)(2)企业内部和供应商 (6)(3)营销中介 (6)(4)顾客 (6)2、 ................................................. 宏观环境7(1)政治法律环境 (7)(2)经济环境 (8)(3)社会文化环境 (9)(4)人口统计环境 (9)(5)自然环境 (9)(6)科学技术环境一、中国矿泉水行业概述1、矿泉水的定义矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。

矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。

根据身体状况及地区饮用水的差异,选择合适的矿泉水饮用,可以起到补充矿物质,特别是微量元素的作用。

国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,其要求含量分别为(单位:mg/L):锂、锌、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。

市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型。

2、矿泉水行业特征矿泉水行业是由矿泉水公司在水源地取水并在之后进行一系列的加工后销售的一个行业。

矿泉水科普小知识

矿泉水科普小知识

1、什么是矿泉水?中华人民共和国国家标准GB8537-1995《饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义:"从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在波动范围内相对稳定。

"国家规定,矿泉水是宝贵的矿产资源。

它是在特定的地质构造和水文地质条件下,经过漫长的地质年代,在高压、高温环境下经过自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用,将周围岩石中的矿物质、微量元素转移到水中,形成了干净、无污染、富有营养的好水。

2、矿泉水是如何形成的?地下水之所以能够形成各种类型的矿泉水,其形成过程是复杂的,最根本的前提是地下水流经了含有不同特征组分的岩层,它们是形成矿泉水特征组分的物质来源。

此外还要具备形成矿泉水特征组分的地球化学环境、水动力条件等。

有了这些条件,地下水在地下深处岩层中运移,长期与围岩接触,经溶滤作用、阴阳离子交换吸附、生物地球化学等一系列物理、化学作用,使岩石中的微量和常量组分进入地下水,富集到一定的浓度而形成各种不同类型的矿泉水。

例如,偏硅酸型矿泉水、碳酸型矿泉水、含锌、含锶矿泉水等等。

二、矿泉水与健康1、为什么说儿童、中小学生和老年人、孕妇喝矿泉水是最佳选择?儿童、中小学生正处于生长、智力发育阶段,新陈代谢旺盛,活动量大、出汗多,因而损耗许多无机盐和矿物质。

如不及时补充,会造成营养失衡,影响健康。

所以必须补充一定的矿物质和微量元素,最好是喝溶解性总固体较高的矿泉水。

老年人活动少,饮食量小,孕妇负担重、营养需要量大,靠吃饭补充的微量元素、矿物质已满足不了身体的需要。

而矿泉水含有丰富的矿物质、微量元素,又是小分子团水,是人体新陈代谢的好媒体。

所以说儿童、中小学生和老年人、孕妇喝矿泉水是最佳选择。

2、为什么有些矿泉水有点咸?此类矿泉水其含水层的特点是径流条件缓慢,排泄条件差,在漫长的地质年代中,使矿物质富集和浓缩,钠离子、氯离子含量偏高,同时溶解性总固体也高,口味略咸。

商标分类表 矿泉水

商标分类表 矿泉水

商标分类表矿泉水1. 引言商标是企业的重要资产之一,可以用来区分商品或服务的来源,具有识别和代表企业形象的作用。

商标分类是对商标进行归类和编码的过程,目的是为了方便商标管理、检索和使用。

本文将围绕矿泉水这一特定商品展开讨论,介绍商标分类表中与矿泉水相关的分类。

2. 商标分类系统商标分类系统是对商品和服务进行划分和编码的体系,目前全球通行的是国际商标分类(Nice Classification)。

该体系根据商品和服务的不同特点将其划分为45个类别,每个类别下又有具体的子类别。

3. 矿泉水的定义矿泉水是指从地下深层含有天然矿物质且经过特定处理工艺后获得的饮用水。

它具有天然纯净、富含矿物质等特点,在市场上备受欢迎。

4. 矿泉水相关的商标分类根据国际商标分类系统,矿泉水可以涵盖多个类别。

以下是与矿泉水相关的主要类别及其子类别:4.1 第32类饮料• 4.1.1 矿泉水(类别编号:32-01):包括天然矿泉水和人工矿泉水等。

• 4.1.2 碳酸饮料(类别编号:32-02):包括含二氧化碳的饮料,如碳酸矿泉水。

• 4.1.3 果汁饮料(类别编号:32-03):包括果汁和果汁混合物等。

4.2 第5类食品• 4.2.1 精制食用盐(类别编号:5-06):矿泉水中常含有一定量的矿物质,其中的盐分也属于食品范畴。

4.3 第7类化学制剂• 4.3.1 水处理剂(类别编号:7-01):用于处理水质的化学制剂,可用于净化矿泉水。

4.4 第11类家居设备• 4.4.1 饮水机(类别编号:11-02):用于提供冷热矿泉水的设备,如家用饮水机。

5. 商标分类表示例以下是一个商标分类表示例,展示了在不同类别下与矿泉水相关的商标:类别编号类别名称子类别编号子类别名称示例商标32 饮料32-01 矿泉水Evian(依云)32 饮料32-02 碳酸饮料Perrier(佩里埃)32 饮料32-03 果汁饮料Tropicana(特罗佩卡纳)5 食品5-06 精制食用盐Himalayan Pink Salt(喜马拉雅粉红盐)7 化学制剂7-01 水处理剂Aquafine(艾克菲尼)11 家居设备11-02。

瓶装饮用水生产—饮用天然矿泉水生产

瓶装饮用水生产—饮用天然矿泉水生产
化学腐蚀性强,因此在开采时一般选用不锈钢或耐腐蚀 工程塑料等性质温度的管材,防止由露出口到利用处的 物理化学性质发生变化。此外,离心泵的搅拌会使水中 的气体逸出,因此一般选不锈钢齿轮泵来抽取泉水。 ◆在开采时,引水过量会对环境和地质造成严重的影响, 因此要严格按照国家批准许可进行开采。
(二)曝气
矿泉水中除含有二氧化碳及硫化氢等多种气体外,还 含有多种金属盐类,矿泉水在地层中因受压和不接触空气 的原因,气体和盐类以饱和状态溶于水中,开采出来后压 力下降,水与空气接触,二氧化碳大量逸出,已溶解的盐 类沉淀出来,水的pH发生变化,由于水中含有硫化氢等气 体以及铁等金属盐类,装瓶后必然会造成成品矿泉水存在 异味和产生氧化物沉淀,影响产品感官质量。
进行封闭,防止水温的降低和水中气体的散失,防止周 围地表水的渗入,防止空气氧化作用,防止有害污染物 引起矿泉水变质。 ◆对不同种类矿泉水进行开采时应采取不同的工艺方法。 如对含气量较大的碳酸型矿泉水,应采取适当的工艺设 备,以防止其气体的损失,方便水的涌出和使用。
(一)引水
注意事项: ◆引水时需要大量的水泵、输水管,而矿泉水含盐分较高、
(一)不含气体矿泉水的生产工艺流程
水源 抽水 贮存 沉淀 粗滤 精滤 灭菌 超滤 成品 包装 质检 喷码 贴标 灌装 空瓶 洗涤 冲洗 杀菌
(二)含二氧化碳矿泉水的生产工艺流程
水源 抽水 气水分离 贮气 压缩 净化
沉淀 粗滤 精滤 灭菌 超滤
水气混合 灌装 贴标 喷码 质检 包装 成品
灭菌 冲洗 洗涤 空瓶
(七)无气产品和含气产品生产工艺中的不同之处
1.无气产品 无气产品生产时看原水是否含气,若不含气,
而产品又不要求含气可经引水、过滤、杀菌等处理 后直接灌装,其中为保证不损失矿泉水中的有益成 分,常添加少量的稳定剂。如果原水含硫化氢、二 氧化碳等气体,则要增加一道曝气工艺。

第九章 瓶装饮用水ppt课件

第九章 瓶装饮用水ppt课件
c对人体生理上具有有益健康的特性
d矿泉水的微生物特征性应符合世界卫生组织 饮用水的国际标准
天然矿泉水具有天然、营养、纯净、卫生四 大特征。
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二、技术要求 (一)水源评价
1、水源地 进行区域地质调查和水文检测,并进行评价
a水质评价 列表比较丰、枯水期的水质检验结果与饮用天然矿泉水的标准比
饮用矿泉水与医疗矿泉水的区别:前者 不以治疗疾病为目的,是含有一定量的矿 物质和体现特征化的微量元素或其他组分, 符合饮用水标准的一种安全、卫生的水, 作为饮料,不需经医嘱。而医疗矿泉水则 需遵守一定的原则,饮用后起治疗作用。
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微量元素与矿物质概念的区别 构成人体的各种元素中,除以有机化合
较。也可以按界限指标、感官指标、污染指标、限量指标和微生活指 标分成几个表,并简要说明比较结果。
b水温评价 一般温度高的矿泉水,溶液中分子运动的速度加快,并加速 了物理化学作用,影响了盐类的溶解速度,加速了化学反应。
c水量评价 水量的大小是确立所建矿泉水厂规模大小的主要依据。
d水位评价 抽吸矿泉水时,水位不得出现不可逆下降。
矿化度的测定方法有重量法,电导法,阳离子加 和法,离子交换法,比重计法等.
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各个国家或组织对天然矿泉水的有不同的定义, 总的来说,保持者如下普遍采用的定义:
a是从地下水源矿脉的若干天然露头开发出来 的水;
b水中含有天然无机盐在1 000mg/L以上,或 者含游离二氧化碳在250mg/L以上;
瓶装饮用水行业在经历了2004年盈利能的低谷后,近几 年来盈利能力逐渐回升,2008年尽管受金融危机的影响,瓶 装饮用水行业销售利润率仍达到5.01%,与07年相比略有下降。 目前在整个软饮料市场,瓶装饮用水产量排名均首位,销售额 居第二位。由于瓶装饮用水市场空间较大,进入门槛低,投资 回收周期快,瓶装饮用水市场被不同投资者看好。研究显示, 2008年中国瓶装饮用水产业规模达到395亿元,2004-2008年 间中国瓶装水产业收入年均复合增长率高达45.7%。

定义饮用天然矿泉水GB8537—2008

定义饮用天然矿泉水GB8537—2008

二、江苏矿泉水资源的分布特点
2、江苏矿泉水的分布特点
矿泉水在江苏全省均有分布,但各地由于 地质条件不同,矿泉水的类型和开采条件也各 不相同。 (1)锶型矿泉水
单锶型的矿泉水,江苏相对较少,集中在 丘陵地区,含水岩石多为岩浆岩。主要分布在 宁镇一带的岩浆岩分布区,以镇江荣炳苏18号 井为代表,锶含量达1.25毫克/升。一般赋存 在深部,井深多大于300米。
江苏矿泉水资源分布 及其开发利用状况介绍
姚炳魁 二O一八年五月
汇报提纲
一、矿泉水的基本知识 二、江苏矿泉水资源的分布特点 三、江苏矿泉水的开发生产情况 四、2016—2020年江苏省矿泉水规划 五、矿泉水开发的程序及手续
一、矿泉水的基本知识
1、定义
饮用天然矿泉水(GB8537—2008) 从地下深处自然涌出的或经钻井采集的含 有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在 一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的 水;在通常情况下其化学成分、流量、水温等 动态指标在天然周期波动范围内相对稳定
6、矿泉水的保健作用
(1)偏硅酸、锶:能促进骨骼和牙齿的生长发育,有 利于骨骼钙化,防治骨质疏松,还能预防高血压,保护心 脏,降低心脑血管的患病率和死亡率; (2)锂和溴:能调节中枢神经系统活动,具有安定情 绪和镇静作用; (3)钙、镁、锌、硒、碘:属营养元素,对于增强机 体免疫功能,延缓衰老,预防肿瘤,防治高血压,痛风与 风湿性疾病有着良好作用。
一、矿泉水的基本知识
3、矿泉水水源对水质的要求(GB8537—2008) (1)感官指标(四项) 色度:≤15(无异色) 浑浊度:≤5 臭和味:具矿泉水特征性口味,无异臭、异味 可见物:可有少量天然矿物盐沉淀,但不得有 异物
一、矿泉水的基本知识

欧盟天然矿泉水标准-概述说明以及解释

欧盟天然矿泉水标准-概述说明以及解释

欧盟天然矿泉水标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述欧盟天然矿泉水标准是指欧盟对于天然矿泉水的定义和标准要求。

天然矿泉水是指来源于地下或地表的水源,经过自然过滤和矿物质贮存,在无需任何处理的情况下可以安全饮用的水。

由于天然矿泉水对人体健康具有重要意义,并且在欧洲地区拥有广泛的消费群体,因此对其标准的制定具有重要的意义。

本篇文章将首先介绍欧盟对于天然矿泉水的定义和标准要求,包括其成分、物理和化学性质、微生物要求等方面的内容。

随后,将详细分析欧盟制定天然矿泉水标准的过程,包括相关法律法规的制定、科学研究的参与以及利益相关方的影响等。

通过了解制定过程,我们可以更好地理解欧盟天然矿泉水标准的科学性和公正性。

在结论部分,将探讨欧盟天然矿泉水标准的重要性,包括维护消费者权益、保障人体健康、促进水资源可持续利用等方面。

同时,还将对标准进行评价和建议,以期进一步完善欧盟天然矿泉水标准,提高其质量和可行性。

通过本文的撰写,旨在帮助读者更好地了解欧盟天然矿泉水标准的背景和要求,增强对于标准质量和相关问题的认识,并为今后的标准制定和改进提供参考和思路。

1.2文章结构文章结构部分的内容可以按照以下方式撰写:1.2 文章结构本文分为三个主要部分:引言、正文和结论。

在引言部分,我们将介绍欧盟天然矿泉水标准的背景和意义。

首先,我们会概述欧盟对天然矿泉水的定义和标准要求,了解其对水质、成分和生产过程的要求。

接着,我们将介绍文章的结构和每个部分的内容,以帮助读者了解全文的整体框架。

正文部分将深入探讨欧盟天然矿泉水标准的制定过程。

首先,我们将介绍欧盟是如何定义和分类天然矿泉水,并详细阐述其标准要求。

然后,我们将讨论标准的制定过程,包括涉及的各方利益相关者、科学研究和实地检查等。

通过对制定过程的分析,我们将探讨标准的科学性和可行性,以及对欧盟天然矿泉水业的影响。

在结论部分,我们将总结欧盟天然矿泉水标准的重要性。

我们将强调标准对保护公众健康和促进水质安全的重要性,以及对保障消费者权益和促进市场公平竞争的作用。

矿泉水知识集锦

矿泉水知识集锦

矿泉水知识集锦矿泉水矿泉水的英文直译是春天之水,是富有矿物营养的健康之水,能给人带来生命和活力。

我国对饮用天然矿泉水的定义是:从地下深处自然涌出的或人工发掘的、未受污染的地下矿水,含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

70年代以后,天然矿泉水成为世界饮料消费的主流;中国矿泉水业始于80年代中后期,迄今已有10余年的历史。

纯净水最早源于"太空水",即宇航人员经过净化、提纯等工序,在宇宙飞船舱内循环使用的水,这种水被用于商业开发后,增加了一些工序,但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时,也剔除了水中对人体有益的矿物质。

在国外,矿泉水是奢侈品,价格数倍于纯净水;在国内,矿泉水、纯净水却毫无价格和档次之别。

就是在价格毫无差别的情况下,矿泉水还是竞争不过纯净水,国内几大优质矿泉水企业一家也没有做大,而纯净水企业却风生水起,扶摇直上。

1994年才在国内兴起的纯净水,现在却雄居饮用水业霸主地位,后来居上了。

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高,对特定人群有保健作用。

饮用矿泉水应有针对性,缺什么补什么最好。

例如,有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。

反之,如果不缺锌,饮食中的锌供给又很充足,就没有必要饮用这种矿泉水。

矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体,可能会引发某种疾病,最常见的就是肾结石。

目前,矿泉水消费者普遍具有盲目性,没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同,保健作用也不相同,并不是每个人都适宜饮用矿泉水,而是将矿泉水当成普通解渴饮料去喝。

矿泉水与纯净水生产工艺上一个最大的差别,就是矿泉水保留了多种有益元素,这包括离子状态的矿物质,在加入电极之后,这些元素便沿着电极分离,水中的矿物质被还原后就很自然地呈析出来,这是完全正常的作为比一般饮用水矿物含量更高的矿泉水,其微量元素在含量方面有严格而明确的指标,根本不可能对人体产生任何危害,否则娃哈哈就不会以偏硅酸含量高、对人血管有软化作用而深受消费者喜爱了问:矿泉水加热后产生的白色沉淀物是什么?答:矿泉水经加热或冷藏后都会产生像针尖大小的白色沉淀物,叫碳酸钙,与将钙片捻碎后形成的白色粉末是同一种东西。

纯净水,矿泉水,蒸馏水,去离子水,超纯水,这五种水有什么区别

纯净水,矿泉水,蒸馏水,去离子水,超纯水,这五种水有什么区别

去离子水:顾名思义就是去掉了水中的除氢离子、氢氧根离子外的其他由电解质溶于水中电离所产生的全部离子。

即去掉溶于水中的电解质物质。

由于电解质溶于水中电离所产生的离子能增大水的导电能力,去离子水纯度自然用电导率来衡量。

去离子水基本用离子交换法制得。

但去离子水中可以含有不能电离的非电解质,如乙醇等。

去离子水:将水通过阴阳离子交换树脂床,通过交换,去除水中阴、阳离子,所出水为去离子水,一般用于化学实验室用水需要。

标准见实验室用水标准。

纯水:纯水就是去掉了水中的全部电解质与非电解质,也可以说是去掉了水中的全部非水物质。

基本都用反渗透法制得。

由于在反渗透预处理中绝大多数都先用活性碳去除了部分非电解质,并且电导率非常容易测量,所以纯水纯度往往也用电导率衡量。

但如果要获得极高纯度的高纯水,还是需通过去除电解质的混床、EDI方法。

蒸馏水:以去除电解质及与水沸点相差较大的非电解质为主,无法去除与水沸点相当的非电解质,纯度也用电导率衡量。

蒸馏水:通过蒸馏,将水蒸气冷凝所制备的水,称蒸馏水。

一般大型制水是通过锅炉产生的蒸气,再冷凝而得。

用于制剂、制药等和要求不太高的实验用水。

蒸馏水是普通水通过蒸发在凝结而制得的.在蒸馏水中依然保留水的特性,就是水分子微量电离,产生很少的氢离子和氢氧根离子.而去离子水则是是水保持分子态,不产生任何离子.1.纯净水含微量杂质(忽略)--它是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。

一般情况下纯净水在生产过程中,源水只有50%-75%被利用,也就是说,1公斤自来水或地下水大约只能生产出0.4公斤左右的纯净水,而剩下的0.6公斤左右的水不能当作饮用水,只能另作它用。

2.矿泉水中有很多可溶性矿物质3.蒸馏水%无杂质4.去离子水:将水通过阴阳离子交换树脂床,通过交换,去除水中阴、阳离子,所出水为去离子水,一般用于化学实验室用水需要。

5.超纯水是美国科技界为了研制超纯材料(半导体原件材料、纳米精细陶瓷材料等)应用蒸馏、去离子化、反渗透技术或其它适当的超临界精细技术生产出来的水,这种水中除了水分子(H20)外,几乎没有什么杂质,更没有细菌、病毒、含氯二恶英等有机物,当然也没有人体所需的矿物质微量元素,超纯水无硬度,口感较甜,又常称为软水,可直接饮用,也可煮沸饮用。

矿泉水介绍

矿泉水介绍
矿泉水介绍
第一节 市场与趋势 第二节 天然矿泉水 第三节 人工矿泉水 第四节 纯净水
第一节 市场与趋势
一、产品分类 二、市场与趋势
天然矿泉水
人工矿泉水

混合矿泉水然泉水
矿泉饮料
苏打水
◆◆◆天然矿泉水
天然矿泉水是来自天然的或人工井地下水源的 细菌学上健全的水,其中天然无机盐的浓度应 在1000mg/L以上或者含游离的二氧化碳的浓度
●增长率高于西欧: 2000年东欧增长11% 西欧增长4%
东 ●在此地区,捷克的消费列第一 欧 ●波兰自来水水质和味道较差
●瓶装水的可接受的价格
潜 ●方便的多样包装 在 市 场
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产 矿纯泉净水 水────未 限自来 制然发 发、展 展健方 产康向 品、。 。营养 品 加气水──未补来充发水展质方差向、。缺乏
特殊风格、嗜好
包 PET瓶为主(10L中有7L)

玻璃瓶为辅(占1/5)
PVC及其他塑料瓶共同存在
预计2005年总产量:9000万t 主要 发展 空间:北美
欧洲(尤其西欧) 亚洲(尤其中国)
我国




















第二节 天然矿泉水
一、概述 二、分类 三、标准 四、矿泉水的表示方法 五、瓶装矿泉水的基本要求 六、矿泉水的评价 七、生产工艺
●日本、德国等国分类体系
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矿泉水纯净水和天然泉水的区别

矿泉水纯净水和天然泉水的区别

矿泉水、纯净水和天然泉水的区别1、矿泉水与纯净水有什么区别?矿泉水与纯净水的共同点是卫生、安全,其不同点是,纯净水一般口感较好,而矿泉水要看其种类及含量,有的口感较好,有的口感稍差,从营养学角度看,饮水不仅是为解渴,它还是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。

这些元素在水中的比例同人体的构成比例基本相同,容易被人吸收,有利于人体健康。

纯净水不适宜中老年、婴幼儿、青少年、孕妇、运动员、重体力劳动者、高温作业人员等人群长期饮用,纯净水不含任何矿物质和微量元素,短时间饮用不会造成大的影响,如果长期饮用,就会减少矿物质和微量元素的摄入。

又因纯净水矿物盐含量和硬度都近于零,处于“饥饿”状态,具有极强的溶解能力,饮用纯净水不仅不能带来营养,相反还会将体内的部分有益元素溶解,排出体外。

因而长期饮用,就会造成人体营养失衡,体液电解质浓度下降,出现健康“赤字”,不利于人体健康。

上海市科委在《关于建议不应该在中小学校推荐饮用纯水的报告》指出:“中小学生正处于生长、智力发育阶段,加上好动而损耗许多无机盐及矿物质,从营养平衡来讲,应补充损失的无机盐及矿物质,如长期饮用纯水,将对中小学生的健康成长造成影响,所以不宜在中小学校大规模推荐饮用纯水,上海市教委根据上海市科委在《关于建议不应该在中小学校推荐饮用纯水的报告》发出通知,“自1997学年度开始,各中小学、幼儿园不应再以纯水作为学生、幼儿园的饮用水”。

2、矿泉水与天然泉水有什么区别?天然泉水是地下涌出的泉水或山中流出的浅层水,一般埋藏深度浅,与地下岩层接触时间短,流量不稳定,易污染,也含有一些对人体有益的矿物质和微量元素,但这些特征组分含量,还未达到矿泉水的界限指标要求,因此不能称其为天然矿泉水。

矿泉水含有一般泉水缺乏的锂、锶、硒、锌、碘、溴、钼、铬等微量元素,对人体有保健作用,是一般泉水无法相比的。

3、饮用天然矿泉水与矿物质水的区别饮用天然矿泉水是纯天然的来自大自然的地下水,其富含的矿物质、微量元素是天然形成的,其成份相对稳定,而矿物质水是在纯净水的基础上,适量添加符合国家规定的食品添加剂,提升其品质,使之不致完全不含矿物质成分,帮助人们在饮水同时也能有所补充,不致引起新的身体失衡,但必须按照国家标准规定的种类和用量范围添加食品添加剂,否则比其它饮用水又多增加一类风险。

山泉水,矿泉水,纯净水,冰川水,四大常见饮用水分析调查

山泉水,矿泉水,纯净水,冰川水,四大常见饮用水分析调查

四大常见饮用水分析调查山泉水山泉水是流经无污染之山区,经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。

水源可能来自雨水,或来自地下,并暴露在地表或在地表浅层中流动,山体在层层滤净与流动的同时,也溶入了对人体有益的矿物质成分,其矿物质的含量没有矿物质水高,但比起经过深度浄化的纯净水或从天然湖库取得的地表水,以及自来水等,有益微量成分更高,但做为饮用的山泉水,其水质的洁净程度与安全性有更高的要求。

首先,山泉水的水源一定来自特定受到保护的山区,区域内无污染,周边也无其他污染进入水源区域。

因此如果工厂的取水点不符合此一要求,就不是真正的山泉水。

其次,水源本身需要经过山体自净化作用,本身含有一定量的矿物质,而来自天然无污染湖泊和水库的饮用水,由于缺少此一自净化与矿化作用,因此矿物质含量低,水源也不够洁净,往往需要以人工方式再做简单过滤才适合饮用,因此如果水源地并非来自山区,就不是真正的山泉水。

而只能称为井泉水,湖泉水或库泉水,只有来自于山区的水源才是正真意义上的山泉水。

纯净水纯净水,简称净水或纯水,是纯洁、干净,不含有杂质或细菌的水,是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水,通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成,密封于容器内,且不含任何添加物,无色透明,可直接饮用。

市场上出售的太空水,蒸馏水均属纯净水。

纯水器的出水水质卫生要求应符合中华人民共和国卫生部1998年颁布《反渗透饮水处理装置卫生安全与功能评价规定》中的要求。

矿泉水矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。

矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。

1.按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类:①偏硅酸矿泉水;②锶矿泉水;③锌(补锌产品,补锌资讯)矿泉水;④锂矿泉水;⑤硒矿泉水;⑥溴矿泉水;⑦碘矿泉水;⑧碳酸矿泉水;⑨盐类矿泉水。

(整理)饮用水的种类

(整理)饮用水的种类

九、饮用水的种类生活中我们接触到的饮用水大致可分为如下几种:矿泉水、纯净水、自来水、蒸馏水、磁化水、富氧水、电解水、太空水和生态水。

一、矿泉水——以含有一定的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体为特征,具有较高的营养价值和保健作用1、什么是矿泉水?中华人民共和国国家标准GB8537-1995《饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义:"从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在波动范围内相对稳定。

"国家规定,矿泉水是宝贵的矿产资源。

它是在特定的地质构造和水文地质条件下,经过漫长的地质年代,在高压、高温环境下经过自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用,将周围岩石中的矿物质、微量元素(微量元素食品)转移到水中,形成了干净、无污染、富有营养的好水。

2、矿泉水是如何形成的?地下水之所以能够形成各种类型的矿泉水,其形成过程是复杂的,最根本的前提是地下水流经了含有不同特征组分的岩层,它们是形成矿泉水特征组分的物质来源。

此外还要具备形成矿泉水特征组分的地球化学环境、水动力条件等。

有了这些条件,地下水在地下深处岩层中运移,长期与围岩接触,经溶滤作用、阴阳离子交换吸附、生物地球化学等一系列物理、化学作用,使岩石中的微量和常量组分进入地下水,富集到一定的浓度而形成各种不同类型的矿泉水。

例如,偏硅酸型矿泉水、碳酸型矿泉水、含锌、含锶矿泉水等等。

3、矿泉水的发展历史饮用矿泉水在欧洲自上世纪30年代起,每年以30%的增长率迅速发展;我国矿泉水资源丰富(3000多处),但真正受到消费者重视只是近十几年;我国第一家生产矿泉水的——山东青岛崂山矿泉水,在1932就已开始生产;随着环境污染的加剧和人民保健意识的增强,饮用天然矿泉水作为一种特殊饮料,必然会受到广大消费者的欢迎4、矿泉水的分类根据水温、渗透压、用途、pH值等分类:1)按水温分类国际矿产水文学根据泉水温度把矿泉水分:冷泉(20℃)、低温泉(20~37 ℃)、温泉(37~42 ℃) 、热泉(42 ℃以上)2)按化学成分分类根据含矿物质分:盐类矿泉水(矿物质含量大于1g/L)、淡矿泉水(矿物质含量小于1g/L)3)按用途分类◆医用矿泉水:包括:浴疗(含I、Rn、S、As、H2S等)、饮疗(含Ra、Rn、Fe、I、Zn、Ca、CO2等),饮疗矿泉水须符合饮用水卫生标准◆农用矿泉水:以矿泉水中某些特种元素改良土壤◆饮料矿泉水:含有人体必需的微量元素或对人体有益的矿物质,清洁卫生,不含致病菌和有毒物质,可直接饮用的天然矿泉水4)按pH 值分类强酸性(pH值2以下)、酸性(pH值2~4)、弱酸性(pH值4~6)、中性(pH值6~7.5)、碱性(pH值7.5~8.5)、中强碱性(pH值8.5~10)、强碱性(pH值10以上)5、矿泉水的理化特征矿泉水与淡水的不同1)一般矿泉水温度较高2)含有较高浓度的离子成分3)含有较多的气体成分—氧气、氮气、二氧化氮、甲烷、硫化氢等水的硬度:指水中溶解的钙镁离子含量,单位是(以CaCO3计)mmol/L ,通常根据水的硬度大小分为硬水和软水。

国内外瓶装水法规解析——天然矿泉水篇

国内外瓶装水法规解析——天然矿泉水篇
预包装产品标签除应符合 GB7718 的规定外 , 还应符合下列要求:①标示 天然矿泉水水源点;②标示产品达标 的界限指标、溶解性总固体以及主要 阳 离 子(K+、 Na+、 Ca2+、 Mg2+) 的 含量范围;③当氟含量大于 1.0 mg/L 时,应标注“含氟”字样。
美国
美国对于瓶装水的法规有别于其 他国家,美国没有将饮用天然矿泉水 单独设立法规,而是和其他包装饮用 水一起,统称瓶装水,统一纳入联邦 条例法(CFR)21 条 165.110(B)法 规体系。在 CFR 21 165.110(B)中给 出了瓶装水的定义如下:供人饮用, 密封于瓶内或其他容器内,不添加其 他成分,除选择性添加安全合适的抗
天然矿泉水:CFR 21 165.110(B) 中给出的天然矿泉水的定义,指出天 然矿泉水很明显地区分于常规的饮用 水,是因为其有以下特征。
44 食品安全导刊 2019年3月 Copyright©博看网 . All Rights Reserved. 不低于 250 mg/L;②从一个或多个钻 孔或水泉出来,源于地质上和物理上 受保护地下水源的水;③出水处水中 矿物质和微量元素恒定水平及相对比 例,误差在自然波动范围以内;④不 允许额外添加矿物质。
分类:不同于中国和欧盟的法规, CFR 21 165.110(B)中没有给出具体 的矿泉水分类。 天然矿泉水的要求
(1)限量要求。CFR 21 165.110(B) 中规定了与健康相关的某些物质限制, 因矿泉水中本身存在矿物质,与其他 瓶装水不同,饮用天然矿泉水不再规 定水中的颜色、浊度、气味、氯化物、 铁、锰、溶解性总固体、锌和硫酸盐 等 9 项指标限量。另外,还规定了基 础理化指标 2 项(酚、氟化物)、无 机物 18 项(包括 EPA 二级限量指标 2 项)、挥发性有机物 21 项、农药及其 他合成有机物 30 项、消毒副产物 7 项、 放射性物质 4 项和微生物 2 项,总共 84 项(根据法规限量统计,某些需要 计算总量的参数统计为 1 项,如卤乙 酸,实际测试 5 种,单限量设置为总量, 在此只统计卤乙酸总量 1 项)。

矿泉水的定义

矿泉水的定义

矿泉水的定义
矿泉水是指从地下的天然矿泉中直接采集或开采出来的水,其水质稳定,含有丰富的矿物质和微量元素,并且符合国家规定的饮用水卫生标准。

矿泉水通常具有清澈透明、口感清爽、无异味等特点,可以直接饮用或用于食品饮料生产。

矿泉水的来源一般是地下水,通过地下岩层的渗透、过滤和保护作用,吸收了矿物质和微量元素,并保持了一定的矿物成分和天然纯度。

因此,矿泉水常被视为天然健康饮品,供人们日常的直接饮用。

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有人说:“我们所需要的矿物质、微量元素主要来自食物,水中不含矿物质 不影响大局。”作为人体必需和有益的十几种微量元素:铁、锌、硅、锶、氟、 铜、硼、溴、碘、锂、硒、铬、钼、锗、钴、钒,虽然主要来源于食物,但水中 的微量元素多以离子状态存在,更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由 于受植物纤维和植酸的影响,吸收多数不到 30%,有的还不足 10%。而溶于水中 的微量元素吸疏率高达 90%以上,而且人一天的饮水量要大于食量,所以不足部 分,必须靠饮水来补充。也有人说:“矿物质、微量元素缺乏,我可以吃含微量 元素、矿物质的营养品来补充,水中有没有微量元素、矿物质无关紧要”。我们 说,营养品是能给人补充微量元素、矿物质,但水中的微量元素、矿物质在水中 所起的作用已不仅仅是营养物质的作用,水中矿物质对生物体不但有营养作用, 而且对维持水正常构架起着主要作用。除去矿物质后,水的结构发生异变,功能 也发生异变。从分子生物学、营养学研究进展来看,水不但起解渴、载体的作用, 而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和跗信息等作用。
另外,矿泉水中的元素含量基本是针对成年人标准来设计的,其含量和比例 并对婴儿摄人来说有点高,尤其是某些元素还对婴儿有害。比如德国在 2006 年 11 月 22 日发布了通报,修订天然矿泉水、泉水及餐饮水法令。这次修订正是考 虑到在婴儿的半成品食品中越来越多地使用了天然矿泉水,参考了一份关于天然 矿泉水中铀的含量以及对健康构成风险的调查评估后进行的。法令限制了铀的含 量,以及必须在婴儿半成品食品标签或广告内加以说明。
4.用过的空桶要放置在干净的地方,不要往里面倒脏水、扔污物(如烟头 之类),而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。
5.饮水机要定期消毒,最好半年一次。避免二次污染,保证饮水安全卫生 有益健康。
6.水一旦产生细菌,可加热消除细菌。
好处
经科学测定,人体血液中各种元素,微量元素平均值与地壳中元素的丰度值 密切相关。矿泉水消解了地壳中相关地层的矿物质,所以矿泉水中所含人体必需 的微量元素和矿物质也最接近人体中所起作用不亚于维生素,它的作用要比我们 认识到的大得多。但是也许适量饮用才能达到最佳。
传统认为,矿泉水采自地底深处,富含矿物盐和微量元素,是人体所需要的 营养物质。孩子处在生长发育的关键时期,正需要补充这些微量元素,那么从饮 水中直接获取,既方便又利于吸收,何乐而不为呢?于是,给宝宝饮用矿泉水的 现象并不少见,而且成为一种时尚之举。
针对这一现象,保加利亚的医学专家却提出了警示:矿物质含量高的矿泉水 会威胁婴儿的健康!
矿泉水的硬度是以其矿物质含量来衡量的。一般,把每升含矿物质 50 毫克 以下的矿泉水称作“特低矿物质含量”;50~500 毫克的为“低矿物质含量”,这 种矿泉水口感较柔和,有一定的甘甜味;大多数的饮用矿泉水矿物质含量在 500 至 1500 毫克之间;每升含 1500 毫克以上的则被称作“高矿物质含量”矿泉水, 多用于运动、桑拿等人体损失矿物质较多的情况下。
2.按矿化度分类命名: 矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。 矿化度<500mg/l 为低矿化度,500-1500mg/l 为中矿化度,>1500mg/l 为高矿 化度。矿化度<1000mg/l 为淡矿泉水,>1000mg/l 为盐类矿泉水。
3.按矿泉水的酸碱性分类: 酸碱度称 pH 值,是水中氢离子浓度的负对数值,即 pH=-1g[H+],是酸碱性 的一种代表值。根据 GB/T14157-1993<<水文地质术语>>的定义, 可分为以下三 类:
在天然的条件下,地球上可以找到 90 多种元素,就目前来说,多数科学家 认为生命必需的元素共有 28 种,在 28 种生命元素中,按体内含量的高低可分为 宏量元素(或常量元素)和微量元素。
微量元素,顾名思义,是这种元素在人体内含量很少。如铁、矽、锌、钢、 镍、锡、锰等。这些微量元素占人体总质量的 0.03%左右。虽然它们在体内的含 量很小,但在生命活动过程中的作用是十分关键的。
饱餐之后饮用矿泉水,有利于营养成份的吸收,排泄食物中有害物质和多余 脂肪;饮酒之后,饮用矿泉水,稀释酒精浓度,减轻肝肾负担;焦虑不安,少饮 矿泉水可松弛大脑,有利入眠;中老年人频饮矿泉水,冲淡粘稠的血液,防止脑 血栓或心肌梗塞发生;空腹饮用矿泉水能溶石、排石;并促进肠蠕动,软化积存 粪便;外洗可防止痤疮、脱发、脚癣等。
矿泉水分为天然矿泉水和非天然,天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻 井采集,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域内未受污染并 采取预防措施避免污染的水 。
1.按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类: ①偏硅酸矿泉水 ②锶矿泉水 ③锌(补锌产品,补锌资讯)矿泉水 ④锂矿泉 水 ⑤硒矿泉水 ⑥溴矿泉水 ⑦碘矿泉水 ⑧碳酸矿泉水⑨盐类矿泉水。
PH 值 <6.5 6.5-7.2 >8.0 类型 酸性水 中性水 碱性水
4.按阴阳离子分类命名 : 以阴离子为主分类,以阳离子划分亚类,阴阳离子毫克当量>25%才参与命 名。 ①氯化物矿泉水,有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等。 ②重碳酸盐矿泉水,有重碳酸钙(补钙产品,补钙资讯)矿泉水、重碳酸钙 镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等。 ③硫酸盐矿泉水,有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。
注意事项
在饮用桶装矿泉水时应注意做到以下几项:
1.饮水机一定要放在阴凉避光的地方,千万不能放在阳光直射的地方,以 免滋生绿藻。若实在有困难,也应采取措施,为水桶加罩避光桶套。
2.打开的水桶秋冬季要在 2-4 周内喝完,春、夏季最好在 7-10 天内喝完。
3.饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。反复烧开的水亚硝酸盐增加不 宜饮用。
科学合理饮用矿泉水的最佳方法:
矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜,最好不要煮沸。因为矿泉水一般 含钙、镁较多,有一定的硬度。而煮沸时钙、镁易析出,也就是我们常说的水垢, 这样既丢失了钙、镁,还造成了感官上的不适,所以矿泉水的最佳饮用方法是常 温下直接饮用。
合理地饮用矿泉水大有讲究。孕妇须多饮用矿泉水,其中的微量元素有助于 胎儿的发育和母体健康,一天饮量以 2 升最佳;婴儿奶品用矿泉水冲饮,不但能 增强食欲,增加养分,而且是安全清洁;减肥者因要限量进食,饮用矿泉水可以 事半功倍,最佳饮用时间是上午 10 时至下午 4 时;老年人有时深夜惊醒,往往 是脱水的缘故,睡前喝上一小杯矿泉水,并在床头放一小杯以备及时补充;运动 者在剧烈运动后,能量消耗多,饮用矿泉水能立即吸收适量电解质,从而保持旺 盛的体力;清晨起床,经过一夜代谢,人体特别需要水份,此时空腹饮用矿泉最 佳,最好以一杯为量。
合格的矿泉水饮用时应无异味杂味。如含铅钠较高的矿泉水略带咸味;含钙 镁较高的带有涩味;含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。除上述应注意的 条件外,一般正规的矿泉水生产厂家,都比较重视包装,精细而美观。
外包装鉴别:优质的矿泉水多用无毒塑料瓶包装,造型美观,做工精细;瓶 盖用扭断式塑料防伪盖,有的还有防伪内塞;表面采用全贴商标,彩色精印,商 品名称、厂址、生产日期齐全,写明矿泉水中各种微量元素及含量,有的还标明 检验、认证单位名称。
这时,你可能会急了:如果这样,那么我们不是无法喝较浓的饮料、汤汁了 吗?这倒无需担心,因为人体的吸收除了渗透原理外,还可以通过细胞内一些蛋 白的转运,如同摆渡的小舟,主动将所需要的物质从外界运输到细胞内,这一生 理过程可以不受浓度差异的影响。
顺水推舟易,逆水行舟难,渗透是个被动的、自然的过程,几乎无需消耗能 量,而主动转运的过程则需要消耗相对多的能量。婴儿的生理结构与成年人具有 较大差异,消化系统发育尚不完全,滤过功能差,有些矿泉水中矿物质含量过高, 对婴儿来说是一个很大的难题。当宝宝用矿泉水冲泡食物或者直接饮用时,容易 造成食物渗透压增高,增加肾脏负担,所以在给宝宝喂养的过程中可以选择一些 低矿化度的矿泉水,还是对婴儿发育非常好的。
产品分类
根据产品中二氧化碳含量分为: a )含气天然矿泉水:包装后,在正常温度和压力下可见同源二氧化碳自然释 放起泡的天然矿泉水; 充气天然矿泉水:按 5.3.2 规定处理,充入二氧化碳而起泡的天然矿泉水; 无气天然矿泉水:按 5.3.2 规定处理,包装后,其游离二氧化碳含量不超过 为保持溶解在水中的碳酸氢盐所必须的二氧化碳含量的一种天然矿泉水 脱气天然矿泉水:按 5.3.2 规定处理,包装后的温度和压力下无可见的二氧 化碳自然释放的一种天然矿泉水。
选购方法 一看标签是否符合食品标签标注要求,看有无产品名称、水源地、溴酸盐的 含量、注册商标、日期等内容,如不全,则不宜选购。类似依云昂思多不用臭氧 杀菌,只用紫外线杀菌,没有溴酸盐残留才是首选。
二看瓶盖是否容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀,如果存在这类现象就不 宜选购。
随着中国经济社会的发展,人们生活水平的提高,人们消费的品牌意识越来 越强。重视品牌,反映了消费者生活理念的转变。在生产设备和工艺水平不断提 高,矿泉水产品日趋同质化的今天,产品的物理属性相差不大,惟有具有深厚内 涵的品牌能给消费者以精神寄托。同质同价的矿泉水,消费者更青睐品牌产品。 当商品经济发展到一定阶段,企业竞争不再停留在降价促销上,而是品牌层面的 竞争。树立了著名品牌,就掌握了占领市场的主动权。未来的矿泉水企业竞争, 无品牌或弱势品牌的企业将成为强势品牌的贴牌加工厂,失掉自己的终端市场和 竞争的根基。
夏日炎热,人们喜欢饮用清凉饮料,矿泉水零售商常常把瓶装矿泉水冷冻后 出售。由此常常发生出现沉淀问题而向厂方退货。所以矿泉水国家标准(GB8537 —1995)中规定“瓶装矿泉水在摄氏零度以下运输与贮存时,必须有防冻措施”。
婴儿不适
人们经常用“水灵灵”来形容宝宝,这是有原因的。在婴儿体内,水分占其 体重高达 70%一 80%,远甚于成人的 60%,对于婴儿来说显得更为重要。
这要从水的吸收原理说起。在初中物理课上,我们学过,水可以通过渗透的 原理,从低浓度向高浓度迁徙。在饮水的时候,体液的浓度高于饮用水,形成一
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