美的面包机食谱

所有面包注意事项

1.配料放入顺序应与列表显示一致，需要添加特殊配料的会有说明。

2.植物油建议使用精制调和油。

3.红色字体为注意事项。

主食白面包（适用菜单：主食面包）

操作要求：无。

坚果面包（适用菜单：主食面包）

操作要求：1.将核桃仁或松子切碎，在和面过程中，听到面包机十声BI后放入面包桶内。

芝麻面包（适用菜单：主食面包）

操作要求：1.面包烘烤至最后15分钟时打开上盖，在面包表面刷上水（最好是蛋糖水），撒上芝麻，烘烤至结束。或在和面过程中听到十声BI后加入面包桶内。

肉松面包（适用菜单：主食面包）

操作要求：1.面包烘烤至最后15分钟时打开上盖，在面包表面刷上水（最好是蛋糖水），粘上肉松，烘烤至结束。

甜面包（适用菜单：甜味面包）

操作要求：1.和面过程中听到十声BI将葡萄干放入面包桶内。

咖啡面包（适用菜单：甜味面包）

操作要求：无。

和面（适用菜单：自动和面）

操作要求：水与面粉为基础原料，其他配料可以选加。

菠菜面包（适用菜单：甜味面包）

操作要求：1.菠菜糊制作方法：取空干水分的嫩菠菜，切成小段放入搅拌机打成细腻糊状，用量杯加入。

提子面包（适用菜单：甜味面包）

操作要求：1.可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水相同。2在和面过程中听到十声BI后将葡萄干放入面包桶内。

香蕉面包（适用菜单：甜味面包）

操作要求：1.香蕉切片后，在所有原料加完后加到料筒内。2.建议在开始和面10分钟后加入黄油味道更佳。

椰丝土司（适用菜单：甜味面包）

操作要求：在和面过程中听到十声BI后将椰丝放入面包桶内。

果酱土司（适用菜单：甜味面包）

操作要求：1.烘烤至最后15分钟时，打开上盖，用小刷子将果酱刷在面包顶部，继续烘烤至结束。

南瓜面包（适用菜单：甜味面包）

操作要求：1.南瓜切成0.5厘米宽的薄片蒸熟（约20分钟）冷却后空干水分，放入量杯中捣成糊状，控制在1/2杯用量。与其他配料一起放入面包桶。

发式面包（适用菜单：低糖面包）

操作要求：无。

玉米面包（适用菜单：低糖面包）

配料750 G面包1000 G面包

1.水250 ML 320 ML

2.植物油2大勺3大勺

3.盐3/4小勺1小勺

4.糖1大勺 1 1/2大勺

5.奶粉2大勺 1 1/2大勺

6.玉米粉2/3杯3/4杯

7.面包粉 2 1/3杯 2 4/5杯

8.干酵母1小勺 1 1/2小勺操作要求：无。

发酵（适用菜单：发酵面团）

操作要求：水与面粉为基础原料，其他配料可以选加。

全麦面包（适用菜单：全麦面包）

配料750 G面包1000 G面包

1.水250 ML 300 ML

2.植物油/黄油 1 1/2大勺2大勺

3.盐1小勺 1 1/2小勺

4.红糖2大勺 2 1/2大勺

5.奶粉3大勺4大勺

6.全麦粉 1 1/2杯 1 4/5杯

7.面包粉 1 1/2杯 1 4/5杯

8.干酵母 1 1/2小勺 1 1/2小勺操作要求：无。

100%全麦面包（适用菜单：全麦面包）

1.水250 ML 320 ML

2.鸡蛋1个1个

3.植物油/黄油 1 1/2大勺2大勺

4.盐1小勺 1 1/2小勺

5.红糖2大勺3大勺

6.全麦粉 2 4/5杯 3 3/4杯

7.干酵母2小勺3小勺

操作要求：无。

海绵蛋糕（适用菜单：西式蛋糕）

配料

制作：

1.将A料在容器中用打蛋机搅拌至糖融化。

2.将B料缓慢加入到A料中，放入电动打蛋机器中搅拌4分钟，蛋糊充分气泡。

3.将面包糊倒入涂油后的面包桶内，选择“西式蛋糕”制作。

蛋糕（适用菜单：西式蛋糕）

配料：

制作：

1.将鸡蛋打在盆内加白糖，用搅拌机打发。

2.加入黄油，再次打发至均匀。

3.加入过筛后的自发粉、香草香精、柠檬汁、酵母与打发的鸡蛋手工拌匀至不见干粉。

4.将面包桶内表面涂油。

5.将蛋糕配料倒入涂油后的面包桶内，选择“西式蛋糕”制作。、

特快面包（适用菜单：特快面包）

配料750 G面包1000 G面包

1.水240 ML 300 ML

2.鸡蛋1个2个

3.植物油 1 1/2大勺2大勺

4.盐3/4小勺 1 1/3小勺

5.糖2大勺3大勺

6.面包粉 2 4/5杯 3 3/4杯

7干酵母 2 1/2小勺3小勺

操作要求：水要求温水，温度为40℃-45℃，其余配料均为室温。