品类品项管理 ppt课件
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《品类管理常识》课件
品类管理与传统商品管理的区别
要点一
总结词
要点二
详细描述
品类管理与传统商品管理在管理理念、管理范围和管理方 法等方面存在显著差异。
传统商品管理主要关注单个商品的销售和库存管理，而品 类管理则从整体角度出发，关注整个品类的发展和优化。 此外，品类管理更加注重市场调研和消费者行为分析，以 市场需求为导向，制定更加精准的商品管理和营销策略。 在管理方法上，品类管理更加注重数据分析和数字化管理 工具的应用，以提高管理效率和准确性。
02
品类管理的核心流程
品类策略制定
总结词
明确品类管理的目标和期望结果
详细描述
在品类策略制定阶段，需要明确品类管理的目标和期望结果，包括提高销售额、 增加市场份额、提升客户满意度等。同时，需要考虑企业战略、市场需求、竞争 态势等因素，为品类制定合适的定位和策略。
品类角色与定位
总结词
确定品类在企业中的角色和定位
消费者行为多变
消费者购买决策过程日益复杂，受到多种因素的影响，企 业需要不断调整品类策略以适应消费者行为的变化。
数据整合与分析难度高
随着大数据技术的不断发展，如何整合和分析海量数据， 为品类管理提供科学依据和支持，成为企业面临的一大挑 战。
品类管理的发展趋势
智能化管理
借助大数据、人工智能等技术 手段，实现品类的智能化管理 ，提高管理效率和决策的科学
05
品类管理的挑战与未来发 展
品类管理面临的挑战
市场竞争激烈
随着消费者需求的多样化，产品种类日益丰富，市场竞争 日趋激烈，企业需要更加精细地管理品类以获得竞争优势 。
供应链协同难度大
品类管理涉及到企业内外部的多个环节，如何实现供应链 的协同运作，提高响应速度和降低成本，是品类管理面临 的一大挑战。
品类管理相关理论ppt课件
执行
品类定义
• 品类定义是决定在一个品类中商品如何组合的一个过程。
• 品类可以根据消费者的购买行为被分成不同的属性和类型 的商品，来满足不同层次的消费者需求。
• 品类定义是帮助到每个品类可以将目标任务下放到不同的 产品组合中，这些组合可以通过更准确地来衡量如何完成 企业目标。
品类回顾
品类管理计划流程
• 记分卡提供了相关品类的”成长纪录”,允许用户可以对品类 进行监控并决定是否符合企业目标.
衡量的基本点:
消费者: 买单量,渗透率,每次购买的商品数量 市场: 市场份额,自有品牌的市场份额 财务: 销售, 毛利, 变价 % 生产率: 缺货, 零售服务水平, 库存周转/ 总体数量, 投资回报
率
品类回顾
品类回顾
品类角色和定义
品类定义 品类角色 品类分析 品类记分卡 品类策略 品类战略
执行
品类角色
目的性品类
定义
大约有5%的产品。基于零售商对于竞争者的
优越性和区别。如果卖的咖啡比星巴克还要高 档，那么咖啡就是目标分类。
那些被当作商店中的主打种类的产品应该提
供相应的或者要高于目标顾客对这些种类的期 望价值。
品类定义 品类角色 品类分析 品类记分卡 品类策略 品类战略
执行
品类角色
• 品类角色是运来决定品类在市场上的位置.该角色是基于消 费者，供应商和市场分析的基础上做出的。
• 这个步骤在整个品类管理的流程中非常重要，因为品类角 色的定义将直接影响到不同的策略的实施和如何衡量
• 另外，品类角色可以提供你决定你源自投资在该品类的资源 的量• 品类回顾是整个流程的最后一步. • 这个步骤是整个持续的过程,用于衡量品类是否成功.在回
顾过程,你将决定你是否对品类计划进行改变
品类定义
• 品类定义是决定在一个品类中商品如何组合的一个过程。
• 品类可以根据消费者的购买行为被分成不同的属性和类型 的商品，来满足不同层次的消费者需求。
• 品类定义是帮助到每个品类可以将目标任务下放到不同的 产品组合中，这些组合可以通过更准确地来衡量如何完成 企业目标。
品类回顾
品类管理计划流程
• 记分卡提供了相关品类的”成长纪录”,允许用户可以对品类 进行监控并决定是否符合企业目标.
衡量的基本点:
消费者: 买单量,渗透率,每次购买的商品数量 市场: 市场份额,自有品牌的市场份额 财务: 销售, 毛利, 变价 % 生产率: 缺货, 零售服务水平, 库存周转/ 总体数量, 投资回报
率
品类回顾
品类回顾
品类角色和定义
品类定义 品类角色 品类分析 品类记分卡 品类策略 品类战略
执行
品类角色
目的性品类
定义
大约有5%的产品。基于零售商对于竞争者的
优越性和区别。如果卖的咖啡比星巴克还要高 档，那么咖啡就是目标分类。
那些被当作商店中的主打种类的产品应该提
供相应的或者要高于目标顾客对这些种类的期 望价值。
品类定义 品类角色 品类分析 品类记分卡 品类策略 品类战略
执行
品类角色
• 品类角色是运来决定品类在市场上的位置.该角色是基于消 费者，供应商和市场分析的基础上做出的。
• 这个步骤在整个品类管理的流程中非常重要，因为品类角 色的定义将直接影响到不同的策略的实施和如何衡量
• 另外，品类角色可以提供你决定你源自投资在该品类的资源 的量• 品类回顾是整个流程的最后一步. • 这个步骤是整个持续的过程,用于衡量品类是否成功.在回
顾过程,你将决定你是否对品类计划进行改变
品类管理培训及解决方案PPT课件
商品陈列
总结词
商品陈列是指根据商品的特点和消费者的购物习惯，将商品以合理的方式展示在 货架上，以提高商品的吸引力和销售量。
详细描述
在进行商品陈列时，需要考虑商品的特点、消费者的购物习惯、陈列空间等多个 因素，以便将商品以最佳的方式展示在货架上。同时，商品陈列需要保持一定的 动态性和可调整性，以应对市场变化和消费者需求的变化。
案例五：某品牌的线上线下一体化品类管理
总结词
整合线上线下资源提升竞争力
详细描述
某品牌通过整合线上线下资源，统一品类管 理策略，实现线上线下商品同步更新和促销 活动一致性，提升品牌竞争力和顾客满意度
。
THANKS.
品类管理的核心概念
02
商品分类
总结词
商品分类是品类管理的基础，将商品按照一定的标准和属性 进行划分，有助于提高管理效率和消费者购物体验。
详细描述
在进行商品分类时，需要考虑商品的属性、功能、用途、品 牌等多个维度，以便将商品合理地划分为不同的类别。同时 ，商品分类需要遵循简单、清晰的原则，方便消费者理解和 选择。
商品促销是指通过各种促销手段和活动，提高消费者的购买欲望和销售量，促进商品的 销售。
详细描述
在进行商品促销时，需要考虑促销手段、活动方式、促销力度等多个因素，以便提高消 费者的购买欲望和销售量。同时，商品促销需要保持一定的针对性和可操作性，以应对
市场变化和消费者需求的变化。
品类管理策略
03
商品定位策略
商品组合
总结词
商品组合是指根据市场需求和消费者偏好，将不同类别的商品进行搭配和组合， 以提供更丰富的选择和更好的购物体验。
详细描述
在进行商品组合时，需要考虑市场需求、消费者偏好、商品互补性等多个因素， 以便将不同类别的商品进行合理搭配。同时，商品组合需要保持一定的灵活性 和可调整性，以应对市场变化和消费者需求的变化。
第 一 章 品类管理基础《品类管理》PPT课件
1．3 品类管理与零售业
第一章 品类管理基础
❖1．3．5 品类管理为零售商与供应商带来的效益 ❖ 1）品类管理带给零售商的效益
▪ （1）减少管理货架的人力 ▪ （2）降低缺货率 ▪ （3）减少库存成本 ▪ （4）提高销售量 ▪ （5）提高商品回转率 ▪ （6）提供较佳的采购及商品组合建议
1．3 品类管理与零售业
1．1品类与品类管理
第一章 品类管理基础
❖1．1．1 品类概念 ❖ 2）品类构成要件
▪ （1）消费者心目中对某类可替代商品的某些购买考虑 因素的共同认识
▪ （2）同品类商品必须是相互关联或可互相替代的 ▪ （3）同品类的商品可以通过定价、展示、促销等方式
共同进行销售管理，达到规模效应，增强对消费者的 吸引力
杂货（grocery）为主
1．1品类与品类管理
第一章 品类管理基础
1．1品类与品类管理
第一章 品类管理基础
❖1．1．4 ECR与品类管理 ❖ 如图1－2所示，ECR基础架构中的需求面管理，主
要涉及的内容如商品组合最佳化、促销最佳化、 新品导入最佳化和合作创造消费者的价值等内容 都与品类管理相关，可以说，品类管理作为零售 管理流程，是实现ECR理念的一种管理方式
1．3 品类管理与零售业
第一章 品类管理基础
❖1．3．4 增强零售企业的核心竞争能力，改善盈 利模式
▪ “品类管理”是管理能力中的一项。品类管理不仅仅 是如何将企业资源进行科学配置的一项管理工具，同 时也是指导零售企业如何贴近终端消费者的指导工具， 更是指导和监督业务部门进行经营的管理工具。因此， 良好的品类管理或者类似的管理理念，是构建零售企 业核心竞争力不可或缺的一项重要内容
1．1品类与品类管理
品类管理概述ppt课件
功能 1
入选品项 2
……
……
入选品项 1
功能 2
入选品项 2
……
……
入选品项 3
入选品项 1
功能 3
入选品项 2
……
……
.
商品汰换_实施
例：某公司准备进行牙膏品类的商品优化，目前有70个SKU备选， 而实际陈列位置只有25个。
— 牙膏数据.xls
结果: 22个SKU入选，但尚有空缺项，等待引进！
价格策略
.
A、B、C贡献率分析法
销售额权重×单品销售额占类别比＋ 销售数量权重×单品销售数量占类 别比＋毛利额权重×单品毛利额占 类别比
对单品的排序 对中分类或小分类的排序 对规格、用途、价格、品牌等的排序 A、B、C厂商 对A类、B类、C类的不同政策
.
横向对比法
对象：内和外 对比参数：大类占地比、商品宽度、 商品深度以及前述参数 业态和规模的考虑 地理位置的考虑 季节因素的注意
功能/品牌
低
美白
高露洁草本美白牙膏90克 上海防酸美白牙膏120克
中
健齿白牙膏中华155克 佳洁士盐白牙膏90克
高
黑人超白青柠薄荷牙膏 140克 黑人超白矿物盐牙膏90克
草本
高露洁草本牙膏 90克 中华中草药牙膏170克
佳洁士草本水晶牙膏140克 佳洁士草本水晶牙膏90克
黑人茶倍健杭菊龙井牙膏 140克
在进行商品敏感度分析时，
需要注意促销因素的影响。
.
品类管理方法
品类类别划分 商品评估 商品汰换 价格策略 高效的商品陈列
订货管理
.
类别划分_概念
商品组织结构表概念—按照商品的不同属 性，进行分类汇总并给予对应编号，而形 成的一个商品结构表。
品类规划管理ppt课件
和出售地点等都很熟悉，所以购买大多数便利品 时用很少的时间与精力
精品课件
3、按照消费者的购买习惯划分
（2）选购品
顾客在购买时会仔细比较其性能、质量、
价格和式样的消费品
比如服装、电器、家具等 这类消费品挑选性强，耐用程度较高，不
需要经常购买，因此顾客在购买时，花费 较多时间和精力收集信息进行比较
这类商品促销有效
精品课件
二、从消费者的角度划分的商品分类
3、按照消费者的购买习惯划分
便利品 选购品 特殊品 未寻求品
精品课件
3、按照消费者的购买习惯划分
（1）便利品
是指消费者经常购买、而且不愿意花时间和精力
去比较的商品。
如报纸、香皂、牙刷、盐等 经营便利品往往分散在靠近消费者的地方，方便
消费者随时随地购买
消费者在购买前，对便利品的品牌、价格、质量
请问这家药店的降价促销为什么没有达到预期效 果？
精品课件
4、按综合标准分类
在超市实际商品管理中，商品分类一般采用 综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分 类、小分类和单品四个层次 一般而言，整个商店的商品构成由几个大分类形 成，而大分类是由几个中分类来组成，中分类是 由几个小分类来组成，小分类则是由几十个甚至 几百个单品品项来组成
精品课件
新商品群的组合方法
按消费的便利性的组合法
根据城市居民生活节奏加快、追求便利性的特点，可推出 微波炉食品系列、组合菜系列、熟肉制品系列等商品群， 并可设立专柜供应。
精品课件
• 思考：某超市进入一个高校学生及毕业不
久新工作者聚集的一个地区，以卖生鲜为 特色，并且每天下午6点钟搞面包特价促销。 但是生意一直非常冷清，惨淡经营。
特价标签（红/橙）
精品课件
3、按照消费者的购买习惯划分
（2）选购品
顾客在购买时会仔细比较其性能、质量、
价格和式样的消费品
比如服装、电器、家具等 这类消费品挑选性强，耐用程度较高，不
需要经常购买，因此顾客在购买时，花费 较多时间和精力收集信息进行比较
这类商品促销有效
精品课件
二、从消费者的角度划分的商品分类
3、按照消费者的购买习惯划分
便利品 选购品 特殊品 未寻求品
精品课件
3、按照消费者的购买习惯划分
（1）便利品
是指消费者经常购买、而且不愿意花时间和精力
去比较的商品。
如报纸、香皂、牙刷、盐等 经营便利品往往分散在靠近消费者的地方，方便
消费者随时随地购买
消费者在购买前，对便利品的品牌、价格、质量
请问这家药店的降价促销为什么没有达到预期效 果？
精品课件
4、按综合标准分类
在超市实际商品管理中，商品分类一般采用 综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分 类、小分类和单品四个层次 一般而言，整个商店的商品构成由几个大分类形 成，而大分类是由几个中分类来组成，中分类是 由几个小分类来组成，小分类则是由几十个甚至 几百个单品品项来组成
精品课件
新商品群的组合方法
按消费的便利性的组合法
根据城市居民生活节奏加快、追求便利性的特点，可推出 微波炉食品系列、组合菜系列、熟肉制品系列等商品群， 并可设立专柜供应。
精品课件
• 思考：某超市进入一个高校学生及毕业不
久新工作者聚集的一个地区，以卖生鲜为 特色，并且每天下午6点钟搞面包特价促销。 但是生意一直非常冷清，惨淡经营。
特价标签（红/橙）
品类品项管理 ppt课件
6.品类执行
未来经营重要的工作 扩大整个品类在市场
的发展 品牌得力于品类的扩张
ppt课件
品类 执行
JUST DO IT
23
6.品类执行
品类 执行
从单一品类开始着手品类管理
ppt课件
24
7.品类回顾
品类 回顾
内部—品类优化: 平衡和协调品类内部的各种关系
外部—品类竞争： 使企业凭借一个品类的综合表现来赶超对手 并赢得当地的的消费者市场
ppt课件
25
7.品类回顾
品类 回顾
品类管理主要目的
为消费者创造优质购物环境 提供消费者更多样化的产品选择 有效管理、增加销售业绩、维持零缺货 创造供货商、零售商与消费者三赢的局面
ppt课件
26
可依实际更换为本地案例
品类管理的过程
以冰茶 类为例
以目标 性品类
为例
消费者 调查、 市场茶 饮类首
■ 平衡销售额的增长及利润的获取 ■ 满足消费者的部分日常需求
■ 平衡销售额的增长及利润的收入 ■ 满足消费者的季节性需求
■ 提供顺带购买的机会 ■ 巩 固 商 店“ 一 站 购 物” 的 形 象 ■ 帮助提高利润
ppt课件
16
2.品类角色
目标
1.对消费者重要 2.销售第一 3.投入资源高 4.确定零售商形象
加强品项流通，保证品项均 衡发展
ppt课件
10
4.品类品项管理的目的
消
费
主要目的为消费者创造优质购物环境， 提供消费者更多样化的产品选择
者
供
减少存货成本、增加销售量
应
提高市场占有率、提高毛利率
商
提高净利率、提高投资报酬率
品类管理实务操作ppt课件
• 品类角色决定了零售 商整体业务中不同品 类的优先顺序和重要 性，并决定了品类之 间的资源分配。
集中优势兵力打局部战争！
精品课件
14
西游记中你最喜欢谁？
精品课件
15
品类角色
二、品类角色的确定
日常性品类
目标性品类
季节性品类
便利性品类
精品课件
全脑组16织
品类角色定义
目标性品类（战略性品类）
品项占比5—10%
3%
面积 面积占比 2314 42.45%
346
6.34%
327
6%
441
8.09
212
3.88%
350
6.42%
380
7%
精品课件
24
品类角色的判断
• 同一品类因不同的零售商可能 有不同的品类角色 （五金:大卖场、建材超市）
• 不同角色的品类不宜直接竞争 （切勿拿着鸡蛋碰石头）
精品课件
25
“四维动态”分析法确定品类角 色
谁表现得更好？谁不太好？ 为什么 ?
哪个零售商在哪个品类中表现得更 好？
货架分类，空间定价和促销是否有 效？
供应商评估:
品牌表现如何？ 哪些品牌有最好的表现？ 哪些品牌为零售商提供了最好的市场机
会？
精品课件
31
消费者
• 目标消费群特征 • 选择标准 • 购物者行为 • 缺货影响. • 消费者购买什么产品作为这个品类的替代？ • 刺激购买的重要性
差异品类
特殊群体
如：复印纸、纸尿布
精品课件
28
CATEGORY REVIEW
品类评估
DEFINITION ROLE
品类评估
《品类管理概述》课件
《品类管理概述》ppt课件
目录
• 品类管理定义 • 品类管理的价值 • 品类管理策略 • 品类管理实施步骤 • 品类管理工具与技术 • 品类管理案例分析
01
品类管理定义
品类的定义
总结词
品类的定义是指具有共同特征和属性的产品集合。
详细描述
品类是指在市场细分的基础上，具有共同特征和属性的产品集合。这些产品在功能、用途、目标消费者等方面具 有相似性，可以视为同一类别的产品。品类定义的核心是共同特征和属性的识别，这些特征和属性决定了产品的 分类和归属。
定期评估品类的销售、利润和市场表 现，分析存在的问题和机会，及时调 整策略和行动计划，以实现品类的持 续优化和发展。
04
品类管理实施步骤
品类计划制定
确定品类目标
明确品类管理的目的和目标，包 括提高销售额、降低库存成本等
。
品类角色定位
根据企业战略和市场需求，确定品 类的角色和定位，如利润型、流量 型等。
品类管理的目标
要点一
总结词
品类管理的目标是提高销售业绩、满足消费者需求和提高 品牌价值。
要点二
详细描述
品类管理的首要目标是提高销售业绩，通过合理的品类规 划和运作，提高产品的市场占有率和销售额。同时，品类 管理要满足消费者需求，通过深入了解消费者需求和市场 趋势，提供符合需求的产品和服务。此外，品类管理还有 助于提高品牌价值，通过品牌的定位和传播，提升品牌知 名度和美誉度，增强消费者对品牌的忠诚度和信任度。
功能
包括数据挖掘、预测模型、关联分析等。
优势
提供洞察力，帮助企业了解客户需求和市场趋势。
品类管理培训与交流
培训
提供品类管理相关的培训课程，帮助员工掌握品类管理理念和方 法。
目录
• 品类管理定义 • 品类管理的价值 • 品类管理策略 • 品类管理实施步骤 • 品类管理工具与技术 • 品类管理案例分析
01
品类管理定义
品类的定义
总结词
品类的定义是指具有共同特征和属性的产品集合。
详细描述
品类是指在市场细分的基础上，具有共同特征和属性的产品集合。这些产品在功能、用途、目标消费者等方面具 有相似性，可以视为同一类别的产品。品类定义的核心是共同特征和属性的识别，这些特征和属性决定了产品的 分类和归属。
定期评估品类的销售、利润和市场表 现，分析存在的问题和机会，及时调 整策略和行动计划，以实现品类的持 续优化和发展。
04
品类管理实施步骤
品类计划制定
确定品类目标
明确品类管理的目的和目标，包 括提高销售额、降低库存成本等
。
品类角色定位
根据企业战略和市场需求，确定品 类的角色和定位，如利润型、流量 型等。
品类管理的目标
要点一
总结词
品类管理的目标是提高销售业绩、满足消费者需求和提高 品牌价值。
要点二
详细描述
品类管理的首要目标是提高销售业绩，通过合理的品类规 划和运作，提高产品的市场占有率和销售额。同时，品类 管理要满足消费者需求，通过深入了解消费者需求和市场 趋势，提供符合需求的产品和服务。此外，品类管理还有 助于提高品牌价值，通过品牌的定位和传播，提升品牌知 名度和美誉度，增强消费者对品牌的忠诚度和信任度。
功能
包括数据挖掘、预测模型、关联分析等。
优势
提供洞察力，帮助企业了解客户需求和市场趋势。
品类管理培训与交流
培训
提供品类管理相关的培训课程，帮助员工掌握品类管理理念和方 法。
第2章 品类管理工作流程 《品类管理实务》PPT课件
年收入
顾客交易情况
产品情况、收入情况、利润情况、支付方式、支付行 为
网络沟通情况
IP地址、登录页面、点击量、访问时长
电话沟通情况
客服呼叫中心数据报告、销售电话
其他沟通情况
邮递邮件、回复反馈
顾客满意程度
分别对应产品、服务、公司
顾客消费偏好
价格、品牌、质量、服务等
2.3 市场分析
第2章 品类管理工作流程
（1）编制内容完整、通俗易懂的 品 （类2）管对理相宣关传人资员料进，行在品企类业管内理部知 组 理 识 （织有及3）学较后在习深续样，的品板使理类门相解管店关。理展人工开员作品对的类品培管类训理管。实 践 （，4）使选组取织样系板统分内类部进能行够品看类到管品理 类 实管践理，的让实品施类效管果理。执行人员对其 有感性认识。
第2章 品类管理工作流程
2.2 建立品类管理组织机构
2.2.2 人员架构
图2-6 实施品类管理所涉及的企业部门
第2章 品类管理工作流程
2.2 建立品类管理组织机构
2.2.2 人员架构
图2-7 品类管理组织支持结构图
第2章 品类管理工作流程
2.2 建立品类管理组织机构
2.2.3 品类管理政策内部宣传
理工作
是否已经实施VMI 关键品类供应商是否支持企业实施品类管理
与供应商之间的关系如何
第2章 品类管理工作流程
2.2 建立品类管理组织机构
2.2.2 人员架构
品类管理需要企业组织机构中部门的支持，几乎各个部门都不能置身事外，实施 品类管理所涉及的企业部门如图2-6所示，整个人员架构组合涉及以下人员和部 门：企业领导、采购部门、营运（市场）部门、信息部门、门店和其他部门人员。 企业领导的重视支持和倡导是品类管理的推动力；采购部门是新品引进和与供应 商接洽的直接执行者；营运部门直接对品类进行经营及销售，包括按品类拟订促 销计划等；IT部门是品类管理的信息支持者，是品类管理顺利开展的技术支持力 量；门店是品类管理最终得以实施的直接执行者。品类管理组织支持结构图，如 图2-7所示。
《品类管理概述》课件
品类管理的目标和原则
1 目标
通过产品组合优化实现销售增长、市场份额 提升和利润最大化。
2 原则
包括定期进行市场分析，理解消费者需求、 制定明确的品类策略，积极管理产品生命周 期，建立良好的供应链关系。
品类管理的步骤
1
1. 市场分析
通过市场调研、消费者洞察和竞争分析，了解市场趋势和品类机会。
2
2. 产品选择和管理
优化产品组合，通过选择、上架、替换和淘汰产品，提升品类绩效。
3
3. 价格和促销策略
制定差异化定价策略、优惠活动和促销方案，提高销售额和利润。
4
4. 渠道合作
与供应商和分销商建立合作关系，确保产品供应和流通的高效性。
品类管理的关键要素
1. 数据分析
通过有效的数据收集和分析，了解产品销售情况、 竞争对手策略和消费者偏好。
总结和启示
品类管理是一个综合性的管理过程，涉及市场、产品、价格、渠道等多个方 面。通过有效的品类管理能够帮助企业实现业绩增长和竞争优势，同时满足 消费者需求。
2. 供应链管理
确保产品供应的稳定性、及时性和成本效益，以 满足消费者需求。
3. 市场营销
通过有效的品牌推广和市确的品牌定位、发展目标和品类策略，以 实现长期竞争优势。
品类管理案例分析
案例1： 案例2： 案例3：
通过品类搭配优化，提高销售额和利润 通过活动策划和促销手段，拓展市场份额 通过供应链优化，减少成本和库存
品类管理概述
品类管理是一种重要的零售战略，旨在优化产品品类的组合和绩效，以最大 程度地满足消费者需求并实现销售增长。
品类管理的定义
品类管理是一套管理原则和策略，通过分析市场数据、消费者行为和竞争动 态，为特定产品品类的销售和营销提供指导和支持。
相关主题
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目标 管理
32
可依实际更换为本地案例
1.目标管理
ppt课件
目标 管理
33
2.订单管理
管理目标指导订单管理
标准制定
检核指导 改善
目标管理
日常管理
ppt课件
订单 管理
34
可依实际更换为本地案例
2.订单管理
订单管理追踪表
品项目标追踪分析表
单位:箱
客户 名称
品项
2007年7月
第一周 销售目标 占比
第二周
PET350水 PET600水 PET大包装茶 PET大包装果汁
箱数合计 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ppt课件
0
0
订单 管理
35
3.库存管理
A
公司库存管理
B
顶通库存管理
C
经销商库存管理
D
客户库存管理
ppt课件
11
二、品类管理
ppt课件
12
品类管理的流程
品类 执行
品类 战术
品类 界定
品类 回顾
品类 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ略
品类 角色
品类 评估
ppt课件
13
1.品类界定
品类 界定
葡萄 染发剂 计程车 卫生纸
护发乳
轻轨 罐装汽水
面纸 罐装橙汁
公车
洗发精
罐装葡萄汁
ppt课件
14
1.品类界定
品类 界定
根据消费者需求和购买行为定义品类
■ 平衡销售额的增长及利润的获取 ■ 满足消费者的部分日常需求
■ 平衡销售额的增长及利润的收入 ■ 满足消费者的季节性需求
■ 提供顺带购买的机会 ■ 巩 固 商 店“ 一 站 购 物” 的 形 象 ■ 帮助提高利润
ppt课件
16
2.品类角色
目标
1.对消费者重要 2.销售第一 3.投入资源高 4.确定零售商形象
优先
1.利润第一 2.现金流大 3.每日需求
季节
1.季节 2.时机
品类 角色
便利 1.增加额外的销售
饮料/生鲜 纺织/日用品
日用品 生鲜/烟酒
巧克力 月饼
快餐 香烟
卖场中我们产品的品类角色是什么？
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3.品类评估
品类 评估
市场数据
消费者数据 评估 零售商数据
供应商数据
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4.品类策略
相互关联, 相互关 可以彼此 联 替代
相互关联 互相关联， 可以彼此替代
不能彼 此替代， 或没有 关联
轻轨 公车
面纸
洗发精 罐装汽水 护发乳 罐装葡萄汁
计程车 卫生纸 染发剂
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罐装橙汁
葡萄
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2.品类角色
品类 角色
角色 目标性
优先/常规性 季节/偶然性
便利性
目的
■ 突出商店的形象 ■ 对于目标购买者非常重要 ■ 起到提高其他品类的销售的作用 ■ 资源占用比重大
饮料类
茶饮料 碳酸类 水……
冰茶
非冰茶
薄荷
品项
柠檬
大麦
茉莉
PET350 茉莉
PET500 茉莉
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PET1000 茉莉
PET2000 茉莉
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品项管理的项目
目标 管理
品项 维护
执行 追踪
库存 管理
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订单 管理
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1.目标管理
A
区域别品项
B
通路别品项
C
包装别品项
D
口味别品项
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7.品类回顾
品类 回顾
品类管理主要目的
为消费者创造优质购物环境 提供消费者更多样化的产品选择 有效管理、增加销售业绩、维持零缺货 创造供货商、零售商与消费者三赢的局面
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可依实际更换为本地案例
品类管理的过程
以冰茶 类为例
以目标 性品类
为例
消费者 调查、 市场茶 饮类首
位
突出店 夏季、 内形象、 多包装、 增加客 多口味、 流量、 货架管 产生利 理
润
JUST DO IT
（康师傅） 冰红茶/冰 绿茶/劲凉
等品项
品类回顾
品类执行
品类战术
品类策略
品类评估
品类角色
品类界定
品类管理
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休息一下...
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三、品项管理
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品类—品项的联系
品类
该组产品或服务是 相关联或相互替代
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7
1.品类、品项的定义
生产商制造出 的单个产品
品项是?
细致到品牌-包 装-规格-口味
货架陈列的最 终细分单位
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8
2.什么是品类管理
消费者
供应商
品类管理 零售商
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9
3.品项管理的定义
品项 管理
掌握各通路、各区域的品项 经营状况
提高终端品项曝光度和SKU数
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4
课程大纲
一、概要 二、品类管理 三、品项管理 四、问题讨论
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5
一、品类品项概要
1. 品类、品项的定义 2. 什么是品类管理 3. 什么是品项管理 4. 品类品项管理的目的
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6
1.品类、品项的定义
易于区分、能够管理 的一组产品或服务
品类？
消费者认为其可以满 足购物、消费需求
品类品项管理
L/O/G/O
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1
导言
购物困扰……
我不停的问， 不停的找…
冰红茶在哪 呢？？
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2
导言
如果能做到这样……
方便消费者的购买
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3
课程目标
通过本课程的学习，学员可以…… 1.掌握品类品项基本概要； 2.学习品类品项管理的操作流程； 3.最终满足消费者需求，提升业绩；
第三周
第四周
合计
合计达成率 期初库存 期末库存
应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异
PET490冰红茶 PET490冰绿茶 PET500绿茶 PET490茉莉 PET500大麦 PET500劲凉 PET500酸梅汤 PET500康果 ** PET500每日C PET450果粒
策略五要素：
增加客流量
品类 策略
产生利润
品类策略
产生现金流
提高客单价
突出店内形象
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4.品类策略
品类 策略
品类策略与角色原则
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5.品类战术
品类 战术
专注于
产品组合 产品价格 产品促销 产品陈列
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5.品类战术
品类 战术
依据品类角色，可能运用的品类战术
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6.品类执行
未来经营重要的工作 扩大整个品类在市场
的发展 品牌得力于品类的扩张
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品类 执行
JUST DO IT
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6.品类执行
品类 执行
从单一品类开始着手品类管理
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7.品类回顾
品类 回顾
内部—品类优化: 平衡和协调品类内部的各种关系
外部—品类竞争： 使企业凭借一个品类的综合表现来赶超对手 并赢得当地的的消费者市场
加强品项流通，保证品项均 衡发展
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4.品类品项管理的目的
消
费
主要目的为消费者创造优质购物环境， 提供消费者更多样化的产品选择
者
供
减少存货成本、增加销售量
应
提高市场占有率、提高毛利率
商
提高净利率、提高投资报酬率
零
减少管理货架人力、降低缺货率
售
减少库存成本、提高销售量
商
提高商品周转率、商品组合建议