品类品项管理 ppt课件
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策略五要素：
增加客流量
品类 策略
产生利润
品类策略
产生现金流
提高客单价
突出店内形象
ppt课件
19
4.品类策略
品类 策略
品类策略与角色原则
ppt课件
20
5.品类战术
品类 战术
专注于
产品组合 产品价格 产品促销 产品陈列
ppt课件
21
5.品类战术
品类 战术
依据品类角色，可能运用的品类战术
ppt课件
22
ppt课件
25
7.品类回顾
品类 回顾
品类管理主要目的
为消费者创造优质购物环境 提供消费者更多样化的产品选择 有效管理、增加销售业绩、维持零缺货 创造供货商、零售商与消费者三赢的局面
ppt课件
26
可依实际更换为本地案例
品类管理的过程
以冰茶 类为例
以目标 性品类
为例
消费者 调查、 市场茶 饮类首
第三周
第四周
合计
合计达成率 期初库存 期末库存
应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异
PET490冰红茶 PET490冰绿茶 PET500绿茶 PET490茉莉 PET500大麦 PET500劲凉 PET500酸梅汤 PET500康果 ** PET500每日C PET450果粒
PET350水 PET600水 PET大包装茶 PET大包装果汁
箱数合计 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ppt课件
0
0
订单 管理
35
3.库存管理
A
公司库存管理
B
顶通库存管理
C
经销商库存管理
D
客户库存管理
优先
1.利润第一 2.现金流大 3.每日需求
季节
1.季节 2.时机
品类 角色
便利 1.增加额外的销售
饮料/生鲜 纺织/日用品
日用品 生鲜/烟酒
巧克力 月饼
快餐 香烟
卖场中我们产品的品类角色是什么？
ppt课件
17
3.品类评估
品类 评估
市场数据
消费者数据 评估 零售商数据
供应商数据
ppt课件
18
4.品类策略
相互关联, 相互关 可以彼此 联 替代
相互关联 互相关联， 可以彼此替代
不能彼 此替代， 或没有 关联
轻轨 公车
面纸
洗发精 罐装汽水 护发乳 罐装葡萄汁
计程车 卫生纸 染发剂
ppt课件
罐装橙汁
葡萄
15
2.品类角色
品类 角色
角色 目标性
优先/常规性 季节/偶然性
便利性
目的
■ 突出商店的形象 ■ 对于目标购买者非常重要 ■ 起到提高其他品类的销售的作用 ■ 资源占用比重大
位
突出店 夏季、 内形象、 多包装、 增加客 多口味、 流量、 货架管 产生利 理
润
JUST DO IT
（康师傅） 冰红茶/冰 绿茶/劲凉
等品项
品类回顾
品类执行
品类战术
品类策略
品类评估
品类角色
品类界定
品类管理
ppt课件
27
休息一下...
ppt课件
28
三、品项管理
ppt课件
29
品类—品项的联系
品类
该组产品或服务是 相关联或相互替代
ppt课件
7
1.品类、品项的定义
生产商制造出 的单个产品
品项是?
细致到品牌-包 装-规格-口味
货架陈列的最 终细分单位
ppt课件
8
2.什么是品类管理
消费者
供应商
品类管理 零售商
ppt课件
9
3.品项管理的定义
品项 管理
掌握各通路、各区域的品项 经营状况
提高终端品项曝光度和SKU数
ppt课件
4
课程大纲
一、概要 二、品类管理 三、品项管理 四、问题讨论
ppt课件
5
一、品类品项概要
1. 品类、品项的定义 2. 什么是品类管理 3. 什么是品项管理 4. 品类品项管理的目的
ppt课件
6
1.品类、品项的定义
易于区分、能够管理 的一组产品或服务
品类？
消费者认为其可以满 足购物、消费需求
目标 管理
32
可依实际更换为本地案例
1.目标管理
ppt课件
目标 管理
33
2.订单管理
管理目标指导订单管理
标准制定
检核指导 改善
目标管理
日常管理
ppt课件
订单 管理
34
可依实际更换为本地案例
2.订单管理
订单管理追踪表
品项目标追踪分析表
单位:箱
客户 名称
品项
2007年7月
第一周 销售目标 占比
第二周
ppt课件
11
二、品类管理
ppt课件
12
品类管理的流程
品类 执行
品类 战术
品类 界定
品类 回顾
品类 策略
品类 角色
品类 评估
ppt课件
13
1.品类界定
品类 界定
葡萄 染发剂 计程车 卫生纸
护发乳
轻轨 罐装汽水
面纸 罐装橙汁
公车
洗发精
罐装葡萄汁
ppt课件
14
1.品类界定
品类 界定
根据消费者需求和购买行为定义品类
饮料类
茶饮料 碳酸类 水……
冰茶
非冰茶
薄荷
品项
柠檬
大麦
茉莉
PET350 茉莉
PET500 茉莉
ppt课件
PET1000 茉莉
PET2000 茉莉
30
品项管理的项目
目标 管理
品项 维护
执行 追踪
库存 管理
ppt课件
订单 管理
31
1.目标管理
A
区பைடு நூலகம்别品项
B
通路别品项
C
包装别品项
D
口味别品项
ppt课件
加强品项流通，保证品项均 衡发展
ppt课件
10
4.品类品项管理的目的
消
费
主要目的为消费者创造优质购物环境， 提供消费者更多样化的产品选择
者
供
减少存货成本、增加销售量
应
提高市场占有率、提高毛利率
商
提高净利率、提高投资报酬率
零
减少管理货架人力、降低缺货率
售
减少库存成本、提高销售量
商
提高商品周转率、商品组合建议
■ 平衡销售额的增长及利润的获取 ■ 满足消费者的部分日常需求
■ 平衡销售额的增长及利润的收入 ■ 满足消费者的季节性需求
■ 提供顺带购买的机会 ■ 巩 固 商 店“ 一 站 购 物” 的 形 象 ■ 帮助提高利润
ppt课件
16
2.品类角色
目标
1.对消费者重要 2.销售第一 3.投入资源高 4.确定零售商形象
品类品项管理
L/O/G/O
ppt课件
1
导言
购物困扰……
我不停的问， 不停的找…
冰红茶在哪 呢？？
ppt课件
2
导言
如果能做到这样……
方便消费者的购买
ppt课件
3
课程目标
通过本课程的学习，学员可以…… 1.掌握品类品项基本概要； 2.学习品类品项管理的操作流程； 3.最终满足消费者需求，提升业绩；
6.品类执行
未来经营重要的工作 扩大整个品类在市场
的发展 品牌得力于品类的扩张
ppt课件
品类 执行
JUST DO IT
23
6.品类执行
品类 执行
从单一品类开始着手品类管理
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24
7.品类回顾
品类 回顾
内部—品类优化: 平衡和协调品类内部的各种关系
外部—品类竞争： 使企业凭借一个品类的综合表现来赶超对手 并赢得当地的的消费者市场
增加客流量
品类 策略
产生利润
品类策略
产生现金流
提高客单价
突出店内形象
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19
4.品类策略
品类 策略
品类策略与角色原则
ppt课件
20
5.品类战术
品类 战术
专注于
产品组合 产品价格 产品促销 产品陈列
ppt课件
21
5.品类战术
品类 战术
依据品类角色，可能运用的品类战术
ppt课件
22
ppt课件
25
7.品类回顾
品类 回顾
品类管理主要目的
为消费者创造优质购物环境 提供消费者更多样化的产品选择 有效管理、增加销售业绩、维持零缺货 创造供货商、零售商与消费者三赢的局面
ppt课件
26
可依实际更换为本地案例
品类管理的过程
以冰茶 类为例
以目标 性品类
为例
消费者 调查、 市场茶 饮类首
第三周
第四周
合计
合计达成率 期初库存 期末库存
应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异 应完成 实际达成 差异
PET490冰红茶 PET490冰绿茶 PET500绿茶 PET490茉莉 PET500大麦 PET500劲凉 PET500酸梅汤 PET500康果 ** PET500每日C PET450果粒
PET350水 PET600水 PET大包装茶 PET大包装果汁
箱数合计 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
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0
0
订单 管理
35
3.库存管理
A
公司库存管理
B
顶通库存管理
C
经销商库存管理
D
客户库存管理
优先
1.利润第一 2.现金流大 3.每日需求
季节
1.季节 2.时机
品类 角色
便利 1.增加额外的销售
饮料/生鲜 纺织/日用品
日用品 生鲜/烟酒
巧克力 月饼
快餐 香烟
卖场中我们产品的品类角色是什么？
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3.品类评估
品类 评估
市场数据
消费者数据 评估 零售商数据
供应商数据
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4.品类策略
相互关联, 相互关 可以彼此 联 替代
相互关联 互相关联， 可以彼此替代
不能彼 此替代， 或没有 关联
轻轨 公车
面纸
洗发精 罐装汽水 护发乳 罐装葡萄汁
计程车 卫生纸 染发剂
ppt课件
罐装橙汁
葡萄
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2.品类角色
品类 角色
角色 目标性
优先/常规性 季节/偶然性
便利性
目的
■ 突出商店的形象 ■ 对于目标购买者非常重要 ■ 起到提高其他品类的销售的作用 ■ 资源占用比重大
位
突出店 夏季、 内形象、 多包装、 增加客 多口味、 流量、 货架管 产生利 理
润
JUST DO IT
（康师傅） 冰红茶/冰 绿茶/劲凉
等品项
品类回顾
品类执行
品类战术
品类策略
品类评估
品类角色
品类界定
品类管理
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休息一下...
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三、品项管理
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品类—品项的联系
品类
该组产品或服务是 相关联或相互替代
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1.品类、品项的定义
生产商制造出 的单个产品
品项是?
细致到品牌-包 装-规格-口味
货架陈列的最 终细分单位
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8
2.什么是品类管理
消费者
供应商
品类管理 零售商
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9
3.品项管理的定义
品项 管理
掌握各通路、各区域的品项 经营状况
提高终端品项曝光度和SKU数
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4
课程大纲
一、概要 二、品类管理 三、品项管理 四、问题讨论
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5
一、品类品项概要
1. 品类、品项的定义 2. 什么是品类管理 3. 什么是品项管理 4. 品类品项管理的目的
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6
1.品类、品项的定义
易于区分、能够管理 的一组产品或服务
品类？
消费者认为其可以满 足购物、消费需求
目标 管理
32
可依实际更换为本地案例
1.目标管理
ppt课件
目标 管理
33
2.订单管理
管理目标指导订单管理
标准制定
检核指导 改善
目标管理
日常管理
ppt课件
订单 管理
34
可依实际更换为本地案例
2.订单管理
订单管理追踪表
品项目标追踪分析表
单位:箱
客户 名称
品项
2007年7月
第一周 销售目标 占比
第二周
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11
二、品类管理
ppt课件
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品类管理的流程
品类 执行
品类 战术
品类 界定
品类 回顾
品类 策略
品类 角色
品类 评估
ppt课件
13
1.品类界定
品类 界定
葡萄 染发剂 计程车 卫生纸
护发乳
轻轨 罐装汽水
面纸 罐装橙汁
公车
洗发精
罐装葡萄汁
ppt课件
14
1.品类界定
品类 界定
根据消费者需求和购买行为定义品类
饮料类
茶饮料 碳酸类 水……
冰茶
非冰茶
薄荷
品项
柠檬
大麦
茉莉
PET350 茉莉
PET500 茉莉
ppt课件
PET1000 茉莉
PET2000 茉莉
30
品项管理的项目
目标 管理
品项 维护
执行 追踪
库存 管理
ppt课件
订单 管理
31
1.目标管理
A
区பைடு நூலகம்别品项
B
通路别品项
C
包装别品项
D
口味别品项
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加强品项流通，保证品项均 衡发展
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10
4.品类品项管理的目的
消
费
主要目的为消费者创造优质购物环境， 提供消费者更多样化的产品选择
者
供
减少存货成本、增加销售量
应
提高市场占有率、提高毛利率
商
提高净利率、提高投资报酬率
零
减少管理货架人力、降低缺货率
售
减少库存成本、提高销售量
商
提高商品周转率、商品组合建议
■ 平衡销售额的增长及利润的获取 ■ 满足消费者的部分日常需求
■ 平衡销售额的增长及利润的收入 ■ 满足消费者的季节性需求
■ 提供顺带购买的机会 ■ 巩 固 商 店“ 一 站 购 物” 的 形 象 ■ 帮助提高利润
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2.品类角色
目标
1.对消费者重要 2.销售第一 3.投入资源高 4.确定零售商形象
品类品项管理
L/O/G/O
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1
导言
购物困扰……
我不停的问， 不停的找…
冰红茶在哪 呢？？
ppt课件
2
导言
如果能做到这样……
方便消费者的购买
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课程目标
通过本课程的学习，学员可以…… 1.掌握品类品项基本概要； 2.学习品类品项管理的操作流程； 3.最终满足消费者需求，提升业绩；
6.品类执行
未来经营重要的工作 扩大整个品类在市场
的发展 品牌得力于品类的扩张
ppt课件
品类 执行
JUST DO IT
23
6.品类执行
品类 执行
从单一品类开始着手品类管理
ppt课件
24
7.品类回顾
品类 回顾
内部—品类优化: 平衡和协调品类内部的各种关系
外部—品类竞争： 使企业凭借一个品类的综合表现来赶超对手 并赢得当地的的消费者市场