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夺目的珐琅铸铁锅：双立人旗下Staub品牌
夺目的珐琅铸铁锅：双立人旗下Staub品牌没有一口锅能如双立人旗下Staub珐宝珐琅铸铁锅一般，如此夺目，这并非妄语，因为Staub珐宝珐琅铸铁锅的确有其出众之处，令人为之吸引。
这种出众不仅表现在外表，还有内在。
Staub珐宝珐琅铸铁锅拥有硬朗的身姿，多彩的外衣，这是它耀眼的外表。
Staub珐宝珐琅铸铁锅的形状各异，有南瓜型、心型等等，但圆形锅在Staub珐宝珐琅铸铁锅中最为畅销，且常用锅型也是圆形锅。
Staub珐宝珐琅铸铁锅颜色丰富，有红、绿、蓝、橙、黑等多种颜色，这些色彩在丰富锅体颜色的同时，也丰富了厨房的颜色。
Staub珐宝珐琅铸铁锅的形状和色彩将厨房原本单调的色彩搭配变得立体、丰富，让冷色的厨房变得可爱起来，也使得烹饪者的心情变丰富美丽起来。
在耀眼的外表之下，Staub珐宝珐琅铸铁锅的自循环水珠设计别具一格，装饰了它的内在。
自循环水珠设计就是Staub珐宝珐琅铸铁锅锅盖上均匀分布的凸起圆点，整个锅盖如同花洒；促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后均匀滴落回食物中；其独有黑色微孔珐琅内壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，“慢烹饪”时更入味多汁。
且Staub珐
宝珐琅铸铁锅锅盖的“重”，烹饪过程中水分不会挥发，香味不会散失，形成“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，相较于不锈钢锅具的循简单的“蒸汽循环”，Staub珐宝珐琅铸铁锅显得更有水准。
正是由于Staub珐宝珐琅铸铁锅拥有这么多的内在美，才会在众多铸铁锅中“鹤立鸡群”。
Staub珐宝珐琅铸铁多彩的外形以及出众的使用功能，使它在无数锅具中显得如此夺目，为每一个拥有它的人厨房里增添了无数亮色。
Staub珐宝,珐琅铸铁锅的颜值担当
Staub珐宝，珐琅铸铁锅的颜值担当
法国人似乎拥有一种与生俱来的浪漫情愫，即使是毫无生气的铸铁锅，他们也能为它披上一层绚丽的珐琅外衣。
宝石般绚烂的珐琅瓷、硬朗沉稳的设计，辅以浪漫的法国风情，注定了Staub珐宝珐琅铸铁锅的超高颜值。
假如你家也有这样一款颜色绚丽、造型独特的Staub珐宝珐琅铸铁锅，你是不是同样会爱上下厨呢？
1974年诞生的Staub珐宝珐琅铸铁锅被誉为法国美食宝贝，公司的品牌标志是飞翔的白鹳，代表幸福和忠诚。
Staub由匠人们精心制成，满载着对厨具的诚意与创新，由于每一口Staub铸铁锅都会经历将包裹的砂模敲碎的过程，因此每一位顾客手中的Staub珐宝都是独一无二的呈现。
Staub珐宝独具匠心的“自循环花洒设计”，萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀滴回食物中，形成天然的“美味循环”，与自循环花洒设计相呼应的是凹陷的锅盖设计，烹饪的时候可以在锅盖上加水或加冰，使锅内水蒸气快速回落，继而加速锅内整体水蒸气的循环，从而令食物鲜嫩多汁更美味。
最令人赏心悦目的莫过于Staub珐宝绚丽的珐琅瓷，由于Staub珐宝的珐琅是手工喷涂，然后用高温烤上去的，所以Staub珐宝所呈现的颜色是珐琅本身的颜色，坚固耐用而且不会脱落。
为了一改厨房锅具单调的银黑色系，Staub珐宝珐琅铸铁锅设计了多种颜色，璀璨夺目的石榴红、精致华丽的宝石蓝、沉稳内敛的哑光黑……将厨房原本单调的色彩变得立体、丰富。
这款时刻透着贵族气质的Staub珐宝珐琅铸铁锅，很适合用来慢炖细煮，是都市“慢生活”的绝佳体现，而且用这款锅做饭，主人随时可以得意地将它端上桌，为厨房和餐桌增添一道亮丽的风景线。
Staub珐琅铸铁锅菜谱分享 美味不容错过
Staub珐琅铸铁锅菜谱分享美味不容错过珐琅铸铁锅因其时尚的外观，受热均匀、密封性好、保温时长、易于清洗等多重优势日渐成为锅具界的新宠，人气大涨。
而源自法国的Staub珐琅铸铁锅更是个中翘楚。
宝石般绚丽的珐琅瓷，与中式烹饪相融的法国铸铁，硬朗沉稳的设计，原汁原味的美食呈现，令Staub珐琅铸铁锅大受消费者青睐。
但很多朋友不知道如何使用Staub烹饪美食，只能无奈地“望锅兴叹”。
所以今天就和大家独家分享两道Staub珐琅铸铁锅菜谱，一起品尝不容错过的美味。
第一道是海盐焗虾。
对于很多人来说，初次做饭的体验都是不堪回首的噩梦，在厨房手忙脚乱半天，做出来的菜却惨不忍睹，难以下咽，然而用staub做这道海盐焗虾却可以让菜鸟厨师们杜绝噩梦，甚至产生回到厨房，制作更多美食菜肴的冲动。
海盐焗虾的制作过程非常简单，先将虾洗净吸干水分，再在Staub锅底铺一层海盐，开中火加热6分钟左右。
大家不用担心会腐蚀锅具，因为Staub 珐琅铸铁锅经过严格的质检测试，防腐蚀，耐酸碱。
然后再将虾依次放在盐上，撒少许葱，胡椒等，盖上锅盖，转至中火，当听到锅内有“噼啪噼啪”的响声后，就可以出锅啦。
外壳鲜红，鲜美异常的海盐焗虾，绝对让你口腹大开。
第二道是豉汁鳗鱼煲仔饭。
煲仔饭大家都不陌生，但传统的煲仔饭一般都是瓦煲，火候掌握不易，时间控制不足，很难达到米与菜的完美结合，且不易形成锅巴。
而用Staub珐琅铸铁锅，则可以让锅内食物受热均匀，更好地呈现其天然美味，同时锅底滋流作响的金黄锅巴更是不容错过。
在制作豉汁鳗鱼煲仔饭时，先将鳗鱼洗净，沥干水分，切成小段，再将其放入由红辣椒段和蒜瓣制成的腌料中，浸泡15分钟，加入生粉搅拌均匀，放置备用。
然后将米淘净放入Staub锅中，加水刚好没过米，用中火煮至水沸腾。
之后再把腌好的鳗鱼依次铺在饭上，倒入腌汁盖上锅盖，小火煲15分钟后，撒上芹菜末，再小火煲10分钟即可。
将绚丽的Staub珐琅锅端上桌，打开盖子的一刹那，香味扑鼻，定会让你食欲大增。
Staub和Le creuset之珐琅铸铁锅全比较
Staub和Le creuset之珐琅铸铁锅全比较Staub和Le creuset都是法国的知名珐琅铸铁锅品牌，二者经常会被拿来作为对比，两个企业也互相将对方视为可以尊敬的对手。
作为普通消费者，面对琳琅满目的产品，往往很难区分二者好坏，下面给大家说一下Staub和Le creuset二者的区别，给大家选购的时候提供参考。
锅盖设计Staub锅盖内有凸起圆点，而且锅盖呈扁平状，锁水能力较强。
附着其上的水蒸气可以均匀的滴落回锅中，保证食物原汁原味，官方管这个叫“美味循环”。
Le creuset则是呈拱形的光滑锅盖，，水滴形成后会往锅盖边缘流下来。
相较而言同尺寸锅盖，Staub比Le creuset要重一些。
另外，Le creuset有些锅盖把手是非铸铁材质的，不可以整体入烤箱。
内壁比较Staub内壁为黑色亚光，官方说法是越用越滋润，能够保持永久性不粘效果，而且使用时间久了也不会变色。
同时适用于各种烹饪方式。
Le creuset内壁有黑色和白色两种，白珐琅表面光滑，加热前需先加油，冷锅冷油,适合小火慢炖。
黑珐琅表面粗糙，可以先预热，比白珐琅呈现黄金酥脆的效果更佳。
但是白珐琅没有黑珐琅耐高温，选购时要根据烹饪方式选择。
外壁比较Staub外壁为独有的Majolica（马略尔卡）珐琅，耐高温能力强，拥有独特的光泽感，用久了颜色依旧鲜艳靓丽。
Le creuset外壁颜色也很鲜艳，用料为普通珐琅材质。
用久了摸上去手感会相对粗糙些。
锅身锅底Staub锅底比锅身厚1mm以上，锅底较厚，锅底可以储存更多热量，保温效果较好。
锅身薄使传热速度更快。
Le creuset的锅身与锅底差0.5毫米左右，厚度几乎相同。
把手对比Staub把手呈方形设计，符合人体工程学，适用于所有人；Le creuset把手呈圆环形，手稍微大的人需要用拇指倒扣入把手，Le creuset有些锅把是非铸铁材质的，不可以整体入烤箱。
养锅从养锅方面来讲，Staub官方表示是要养锅的，且锅越养越好用。
staub铸铁锅说明书以及菜谱
双立人铸铁锅1.新的珐琅铸铁锅使用前要“开锅”，将锅洗干晾干，锅内涂油，小火烘4-5分钟养锅；2.用珐琅铸铁锅炖菜遵循以下原则：原料里缺什么放什么——水多油多的不放油不放水，无油无水的放油放水，无油有水的放油，有油无水的放水；3.为保护珐琅层，锅子使用时不要急热急凉，要温和的让它升温。
水要一次性添足，不要在热锅干锅时注入凉水；4.锅里的汤汁烧开后转小火，火头大小以锅边缘无蒸汽冒出用耳朵听锅内仍有咕嘟声为准；5.烧菜时在锅盖浇杯水，可使锅内水汽加速循环，加快烧菜速度。
珐琅铸铁锅铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。
非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。
锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。
外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。
锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。
锅内水分不易流失，原味保留。
看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。
这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了.开锅程序:这个锅子，在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。
先把锅用热水冲下然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。
开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。
这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。
好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。
我的使用心得：1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。
法国宝贝Staub,厨房中的美丽“俏佳人”
法国宝贝Staub，厨房中的美丽“俏佳人”印象中，厨房中的颜色大都是冷色调。
步入厨房，那些黑黑白白的锅碗盆碟便进入眼底，既显得沉闷无生机，又让人容易失去了烹饪的兴致。
但遇见双立人后，对厨房有了新的认知。
双立人旗下的Staub珐宝，打破常规，将厨房锅具赋予色彩，让烹饪更增情趣。
Staub珐宝拥有独特的创新设计和绚丽的色彩，可谓是厨房中的美丽“俏佳人”。
之所以说Staub是厨房中的美丽“俏佳人”并非夸大其词。
就拿Staub 24cm的圆形炖锅来说，外观上有多种颜色，如红色、蓝色、绿色等，且盖镝形状多种多样，有鸡形盖镝、鱼形盖镝、兔子盖镝等，既实用又美观。
在锅盖设计上，Staub可谓是下足了功夫，锅重4.38kg(3.8L)，锅盖占整锅比重的37%。
扁平的锅盖背面，有凸起的圆点，能让水蒸汽均匀滴落到食材上，让食材原汁原味。
Staub 24cm的圆形炖锅的功能性十足，锅内可以长时间储存食物，不会变质，也不会发生化学反应。
且容易清洗，保养起来也十分简单。
手柄设计符合人体工程学，握感尤为舒适。
这样集“美貌”与实用性为一体的锅具，可不就是厨房中的美丽“俏佳人”。
不仅是锅具，就连陶瓷产品都独具特色，Staub绚丽多色陶瓷产品与Staub珐琅铸铁锅颜色相衬，从厨房到餐桌，实用美观。
加上符合工效学原理的人性化设计，端握既舒适又稳当。
Staub陶瓷产品的功能化设计很是让人喜欢，陶瓷产品的叠放式设计，便于储藏和收纳。
其热稳定性相比于骨瓷，白瓷等其他日用瓷器更强，所以Staub陶瓷产品适合在烤箱、微波炉中使用。
Staub陶瓷产品的用途也更为广泛，可用作蛋糕，布丁等甜点的模具；可隔水蒸煮，炖蛋，蒸时蔬，蒸煮高档滋补品等，营养成分不流失；可盛放前菜，小食，各种调料等，用途广泛，绚丽多彩的颜色装点家居。
这般色彩绚丽、功能全备的Staub铸铁锅已然让人爱不释手，又增添了这么多可爱实用的陶瓷产品，更加按耐不住，想要把Staub据为己有。
staub铸铁锅说明书
staub铸铁锅说明书STAUB铸铁锅使用说明如何使用铸铁锅？Q：该注重炉火的大小？A：请使用中小火烹调即可，因铸铁的续热力好，带料理的食物滚烫后，可随即将火源关至最小。
通常状况下，中小火即可达到最匀称的加热和最佳的烹饪效果。
且中低温烹煮食物之前不要用大火预热锅子。
铸铁锅本身具有良好的保温效果，假如锅子过度加热不仅会影响烹饪效果，致使食物粘锅，甚至导致珐琅脱落。
Q：建议使用何种炉具？A：铸铁锅适用于瓦斯炉、黑金炉、电磁炉、烤箱，仅有微波炉不适用。
Q：加热后锅把会烫吗？A：因锅子囫囵皆为铁所铸造而成，故加热后锅把处，会相当的烫手，需请务必使用干的厚布或隔热手套。
注重！也不要将热锅直接放在未实行隔热措施的物体表面。
这样将造成其表面损坏。
Q：铲具的选择？A：为了便利翻炒食物，也为了对锅具表面起到庇护作用，建议使用防热塑胶及木质用具。
使用金属器具会在锅具表面留下金属刮痕，长久如此会对锅具造成损害。
不行在锅具内切割食物，以免损伤珐琅。
如何清洁铸铁锅Q:初次使用铸铁锅的办法？A:使用前，先将锅具上的标签撕下，用清水清洗后，将其擦拭并保持干燥。
烹饪之前，先将油涂沫在铸铁锅表面上，并且渐渐的预先加热锅子，记得!永久由小火开头加热。
当铸铁锅受热后，就可以开头烹饪了。
Q:如何清洁铸铁锅？A:使用后，等铸铁锅冷却后，再用海绵刷洗，依照需要使用清洁剂。
切勿将炙烫的锅具直接丢入冷水盆中，这样将导致并破坏锅具珐琅崩迸裂。
不建议使用洗碗机清洗，因洗碗机的水柱力道可能使其珐琅失去光泽；或力道太强冲倒锅具，将其碗盘破掉，得不偿失。
Q:食物沾粘在锅子上，洗不掉怎么办？A:假如有食物沾粘在锅底不易清洗，可以长时光泡水静置，使其沾粘物或烧焦物软。
Staub珐琅铸铁锅之使用指南
Staub珐琅铸铁锅之使用指南生活是一个不断前进的过程，奋进之余，也要学会享受生活的美好：享受工作的欢快，享受朋友的笑声，享受家人的温馨，享受创造的快慰，享受果实的甜美。
珐宝Staub珐琅铸铁锅就是一款能够带来愉悦生活享受的产品，而正确的使用它，可以带来更佳的烹饪享受，一起来看看珐宝Staub珐琅铸铁锅的正确使用方法吧！使用前：1. 打开产品包装，确认产品是否有破损。
2. 锅具珐琅瓷表面可能会有轻微的凹凸痕迹，这是珐琅瓷铸铁锅具生产过程中天然形成的，不影响锅具的使用效果。
3. 首次使用锅具前，必须用适量洗涤剂加热水具清洗干净，内外擦干。
4. 在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。
使用中：1. 适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
2. 烹饪前，需先将锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。
3. 避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。
4. 避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。
5. 食物容量控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50%。
6. 建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。
7. 烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。
8. 锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。
9. 请将热的锅具放在锅垫上，而非直接放在没有防护的桌面上。
10. 尽管STAUB锅具的抗强酸碱性能极佳，但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。
烹饪方法：1. 一定中小火烹饪：“水开调小火”“油热调小火”。
2. 烹饪任何菜式之前，都必须要小火预热锅具2-3分钟，然后倒入油，热油1分钟后，即可开始各类烹饪（可有效避免粘底或锅底食物烧焦）。
3. 煸炒：油热后，可进行葱姜的爆香，或直接放入菜料，进行传统煸炒即可。
4. 煎烤：油热后，放入事先沥干的食物进行煎炸或烧烤；－不要急于翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻面；如果还无法推动，则需要再等候一会儿。
Staub铸铁锅菜谱
目录一、茄汁鸡翅 (2)二、石锅拌饭 (2)三、木瓜焖鸭 (3)四、蜜汁梅花肉 (4)五、盐焗鹌鹑蛋 (5)六、干锅鱼头 (6)七、酱香排骨 (6)八、椰香咖哩鸡腿饭 (7)九、铁板蛏子 (9)十、陈皮牛肉 (9)十一、南瓜豆腐海鲜羹 (10)十二、木瓜鸭子 (11)十三、桑拿鸡翅 (13)十四、盐焗虾 (13)十五、鲫鱼汤 (14)十六、石锅拌饭 (14)十七、红烧肉 (15)十八、剁椒青鱼 (15)一、茄汁鸡翅材料:番茄,鸡翅,蒜1.番茄用开水烫下去皮切成小丁(切小丁方便等下煮成茄汁),鸡翅洗净.2.小火预热空锅两分钟,然后放少量色拉油,转中火烧热.3.把番茄丁放进去翻炒.4.翻炒一两分钟后,可以看到番茄开始出水并且出沙了.5.这时候把鸡翅放进去,同时扔两颗蒜进去,放盐和一点白糖.6.汤汁煮开后,转小火盖上盖子,焖煮七八分钟.7.打开盖子,转中火,把汤汁收浓即可.一点小提示:1.番茄买本地番茄比较好吃,带点酸甜味,大棚番茄没有酸味,不好吃.2.全程不要加水和料酒,因为这个锅子密封性很好,所以只需要靠食物本身的水分来烹煮就可以,不放料酒也不会腥.3.记住,全程只能用中小火,千万别开大火,会伤锅子,切记切记!4.这个菜用普通炒锅也能做,不过就是要加点料酒二、石锅拌饭材料:米饭一碗,猪肉末,豆芽,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋一个做法:1.事先把猪肉末煸炒好,黄瓜,胡萝卜切成丝,豆芽摘洗干净.2.双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅用小火预热2分钟,倒少许麻油在锅底,转动下锅子,让整个锅底都沾上麻油.3.把米饭铺在锅底,在米饭上分别铺上炒好的肉末,胡萝卜丝,黄瓜丝,豆芽,敲个鸡蛋在锅的当中.4.盖上锅盖转中火,加热5-7分钟左右,听到锅子里发出滋滋的声音,即可.5.打开锅盖,用木铲把锅底的饭翻上来,可以看到已经形成金黄的锅巴.6.放入适量的拌饭酱(我是放了韩国户户的蒜茸辣酱和李锦记的排骨酱各一大勺)然后拌匀即可开动了.户户的蒜茸辣酱是这个样子的,大超市有卖,排骨酱大家都知道,就没拍照片.拌饭吃完后,看下锅底,一点都没有粘锅.少不了的碎碎念:1.所用的米饭,最好煮的硬一点,因为后面加了蔬菜一起煮,蔬菜会出少量水,然后鸡蛋黄拌开也是液体,再加上酱一起拌,会显的比较湿,如果用比较软的饭,拌好就成干泡饭了,哈哈三、木瓜焖鸭主料：嫩鸭半只，木瓜半个辅料：生抽，老抽，冰糖，姜，葱，料酒做法：1.嫩鸭洗净切成小块。
来自法兰西的顶级铸铁锅——Staub的艺术传奇
来自法兰西的顶级铸铁锅——Staub的艺术传奇法兰西，西欧的迷人之地，这里出产世界上顶级的干白葡萄酒，也拥有世界上顶级的铸铁锅品牌——Staub。
传承了法兰西灵魂里的浪漫气质，Staub珐琅铸铁锅也用其精致、艺术感和品质，如同法国迷人的葡萄酒一样，成为不朽的传奇。
浑身充满着璀璨光彩的艺术气息，是我们遇见Staub珐琅铸铁锅的第一感觉，也是Staub艺术传奇的开始。
见到Staub珐琅铸铁锅的第一感觉必定是美丽夺目，它身披Staub独有的“马略尔卡Majolica”珐琅，拥有独特的光泽感，色泽十分浓郁明亮，且对比度强烈。
高品质珐琅不但色彩缤纷，视觉效果出色，而且耐高温能力强，历久弥新。
对于不喜欢鲜亮色彩的人来说，Staub珐琅铸铁锅也有黑色亚光珐琅可以选择，古朴低调的黑色亚光拥有一种别样的神秘之美。
Staub珐琅铸铁锅的独特造型更是为其外观魅力锦上添花，每一款锅都有独特的充满艺术感的造型，搭配精心制作各种形制的盖镝，令整个Staub珐琅铸铁锅的造型更为生动多姿。
盖镝也以纯铜等金属打造，质感十足，且经久耐用。
严格的生产工艺要求非但没有让Staub珐琅铸铁锅沦为工业流水线上毫无个性的产品，反而成就其独有的艺术品特质。
每一口Staub珐琅铸铁锅都有自己独有的砂模，当高温铸铁材料在内外两层的砂模内冷却，必须打破砂模才能取出。
每一个Staub珐琅铸铁锅的砂模都是不同的，所以每一口Staub珐琅铸铁锅都是属于你的独一无二的艺术精品。
加之手工喷涂的高品质珐琅，更令Staub珐琅铸铁锅所具有的艺术感觉如阿尔萨斯的流金干白一般迷人。
在夕阳西垂的傍晚，劳累一天的你回到温馨的家，走进厨房看到爱人正在为你烹制可口的美食，散发着艺术气息的Staub珐琅铸铁锅优雅的放置在案台上。
晚餐的时候再配上一瓶同样来自法国阿尔萨斯的干白。
Staub珐琅铸铁锅，成就品质生活的艺术传奇。
铸铁锅什么牌子好：Staub珐宝新品饭釜锅
铸铁锅什么牌子好：Staub珐宝新品饭釜锅双立人旗下的珐琅铸铁锅品牌法国Staub珐宝，最新推出了新品黑珐琅饭釜锅，设计灵感来源于日本的传统煮饭铁釜。
中国人多以米饭为主食，这款饭釜锅的推出再一次击中国人的味蕾，我们看看怎么用Staub珐宝烹煮一锅美味的米饭。
Staub大部分锅的外漆都是高光的，看起来会特别明亮光洁。
Staub的红色、宝蓝、翠绿这种饱和度特别高的颜色，放在厨房非常好看。
使用之前先要开锅，用热水洗干净锅，中火加热把水分烧干。
关火，在锅内壁涂一层薄薄的食用油，开小火加热几分钟就好了。
这个饭釜锅和其他Staub锅最大的区别，首先是深且窄的锅身形状，再加上铸铁的结构，会让火的热度更均匀地呈包裹式加热，让米饭变得更好吃；第二就是锅盖内壁，饭釜锅采用“旋风钉点”，跟其他锅的点状设计不一样。
但是一样的是，能萃取食物精华并凝结在锅盖上，再均匀滴回到食物里。
烹煮方式（两人份）：1：量出2杯米（约320克）和360毫升水2：将米淘干净，滤干水静置30分钟3：将米和360毫升水放入锅中，中火开盖煮沸后，用饭勺将米上下搅拌均匀,盖上锅盖用最小火煮810分钟4：开盖，将米饭搅拌均匀即可盛出食用煮饭tips：淘好米以后静置30分钟以上，这一步是为了让米遇水充分膨胀。
滤干静置是为了方便测量煮饭用的水量，如果熟练了以后就可以直接用水浸泡米，然后用肉眼判断需要的水量（会比电饭锅用的水量要少一些）。
开盖煮沸及搅拌均匀是为了让米粒与空气充分接触，不然煮出的米饭会有点“死”没有弹性。
最后一步如果有时间，可以在搅拌完米饭，让其和空气充分接触后盖上锅盖再焖一会儿，米饭会更松软。
而且有了好锅，一定不能吝啬要买好米。
而铸铁+黑珐琅涂层的构造，这个Staub饭釜锅实际上也可以当做普通的黑珐琅铸铁锅使用。
黑珐琅喜油，炖肉煲汤都可以，也可以直接在里面炒菜。
所以做那种需要先炒再焖的菜饭或需要在锅壁上涂油的煲仔饭简直就是完美。
锅具中的艺术品——Staub珐琅铸铁锅
锅具中的艺术品——Staub珐琅铸铁锅铸铁锅凭借其坚固抗造、导热均匀、还耐腐蚀等特点，不断映入国人的眼帘。
而对于烹饪爱好者来说，对于来自法国的Staub珐宝珐琅铸铁锅也一定不会感到陌生，完美的生产工艺，优良的材质，艳丽的色彩，吸引了越来越多人将它收入厨中。
Staub最早创立于1974年，经过几十年的发展，在法国厨具界已经被誉为“国宝”，Staub 锅具的核心材料就是天然铸铁。
而且Staub锅具采用世界上最好的铸铁材料，这种材料具有热胀冷缩幅度小、传热迅速、长效保温、坚固耐用等明显于其他金属材料的优势。
而天然铸铁材料的一大特性，就是比一般金属材料要来的重，这也是优质铸铁锅具的标志之一。
铸造锅具时将其将烧热至1400℃的液态铸铁料，注入模具中进行铸造。
而模具是由砂子制作而成，有内外两层，液态铸铁冷却后，再把模具敲碎，最后取出成型的锅身。
Staub所有的铸铁锅具产品，都是用独一无二的砂模中制作而成，每一个锅具产品皆是一件艺术品。
黑色微孔珐琅内壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，“慢烹饪”时更入味多汁。
而且德国双立人旗下的Staub珐琅铸铁锅，清洁也十分简单，只需要使用清水冲洗即可，这对于工作忙碌的人群而言，同样具有极大的吸引力。
Staub珐琅铸铁锅极具时尚性，绚丽的珐琅让它们成为厨房、餐桌上的靓丽风景。
无论是锅身还是锅盖，都覆盖一层彩色珐琅，具有色彩绚丽、耐腐蚀、耐磨损、耐高温、不老化不变质，无毒副作用等优点。
“如果说我有一个烹饪秘诀，那一定是我那造型靓丽的Staub锅具，它提升了我的烹饪体验，使其更加完美。
”——这是法国美食教父保罗·博古斯就选择自己所钟爱的Staub珐琅铸铁锅所说的原话。
无论你是美食爱好者，还是烹饪高手，Staub都是很棒的选择！。
铸铁锅什么牌子好 Stuab珐宝是最好的选择
铸铁锅什么牌子好Stuab珐宝是最好的选择在中国古代，铁锅自宋代起开始逐渐普及，相传14世纪时，英王爱德华三世看到中国铸铁锅后，把它当作珍贵的宝贝收藏起来。
岁月流转，铸铁锅从古至今，追随着社会的变化也呈现出了它不同的色彩。
不得不承认，不管怎样的年代，铸铁锅都能成为生活中不可缺少的一部分。
而Stuab珐宝珐琅铸铁锅更是用它的魅力走入了现代厨房，成为了现代厨房中的一道绚丽风景。
Staub珐琅铸铁锅由欧洲最大的锅具生产公司——法国Stuab公司生产。
凭借其独特创新的设计和绚丽的色彩，在欧洲市场上取得了巨大成功。
2008年，德国双立人将Stuab收入门下，开启德国双立人的“现代厨房”计划，如今Staub珐琅铸铁锅也开始慢慢走入了我们的视野中，成为了很多人厨房及餐桌上不可缺少的用具。
Staub珐琅铸铁锅，锅身外部的珐琅瓷表层有无数个细微的孔隙，这些空隙能有效快速的吸收食物油脂。
长期使用后，铸铁锅就能形成天然不粘底的效果。
珐琅瓷抗酸碱性的能力极佳，不会和食物起化学反应，让食物变得安全健康。
厚重的铸铁锅盖，可以紧紧锁住水分与美味；烹饪时可以在专门设计的锅盖上加冰、加水，加快“美味循环”；自循环花洒设计也可形成“美味循环”，令食物鲜嫩多汁，更入味；锅底较厚，可以储存更多热量，保温效果出色，而锅身厚度的设计则使传热速度更快，烹制食物时效率更高。
Staub所有的铸铁锅具产品，都是用独一无二的砂模中制作而成，每一个锅具产品皆是一件艺术品。
而且，在欧洲Staub珐琅铸铁锅深受厨师们的喜爱。
这其中也包括法国美食大使保罗博古斯。
最后套用一个喜欢买帅锅的朋友话来讲：黑铸铁喜油，白铸铁喜水，每个人都有各自的欢喜，但如果厨房里选唯一一个典藏级别的好锅，我会选staub这款黑铸铁锅。
让你爱不释手的铸铁锅
让你爱不释手的staub珐琅铸铁锅
近两年来铸铁锅在中国掀起了以“健康、快速”为理念的烹饪热潮。
“少吃油、无油烟、无水烹饪”的理念深入千家万户，并成为了现代都市厨房生活的品质追求。
同时铸铁锅美观兼高大上，以及它保温性与密封性皆好，用来做焖炖菜式一流，深受大家的喜爱。
其中以法国的Staub 珐琅铸铁锅比较出名。
自1974年起，Staub便开始在法国生产高品质的珐琅铸铁产品。
在40多年时间里，Staub 不断结合创新与传统，成为Paul Bocuse等法国与世界各地名厨们不可或缺的必备工具。
在法国，几近一半的米其林餐厅大厨都使用Staub产品。
由于Staub珐琅铸铁锅的锅盖非常重，密封效果好，同时采用了独有的自循环花洒设计，无论是煲汤还是炖肉都可以牢牢锁住食物美味，营养不流失。
铸铁锅非常适合肉类食材，尤其是慢炖和炉烤类的菜肴。
由于是纯铸铁打造staub铸铁锅是可以直接放进烤箱的。
不过在使用铸铁锅时，不要空锅升温，注意需要中小火加热，在使用的过程中不要将食物煮干，避免金属用具铲动和敲打。
使用过后，注意将温度降下才能够清洗，且用温水清洗。
特别在清洗时，不要使用清洁球和粗糙的百洁布，尽量使用较为细软的抹布擦拭锅体。
在清洗中需要双
手拿稳，防止锅具掉落地上。
若有过度烧煮而造成食物烧焦，可将锅具盛水加热几分钟，或在温水中浸泡15分钟，即可轻松清洗。
清洗干净后，擦干水迹，在内部表面涂上食用油为佳。
Staub珐琅铸铁锅是越用越好用的，所以你可以多多用它来烹饪菜肴。
Staub珐宝教你铸铁锅使用技巧
Staub珐宝教你铸铁锅使用技巧法国厨具经典之作Staub珐宝珐琅铸铁锅迚入中国市场，其绚丽多彩的外表，沉稳厚重的锅身都给消费者留下了深刻印象。
关于铸铁锅除了我们传统的使用方法外，还有许多需要注意的使用技巧，今天Staub珐宝就带大家一起来看看。
目前市场上铸铁锅分两种：一种是表面附着珐琅的珐琅铸铁锅，比如Staub珐宝珐琅铸铁锅；一种是丌带珐琅的普通铸铁锅。
无论是珐琅铸铁锅还是普通铸铁锅都是由生铁一体浇铸成型，而珐琅是玻璃在大约650℃~760℃的高温下熔化后黏合到铸铁锅上形成的涂层，安全无毒耐高温，防生锈防腐蚀，颜色鲜艳，光滑细腻，使用感更为出色。
需要养护在决定购买铸铁锅前，需要对铸铁锅有所了解，如何开锅、使用、养护这些都必丌可少。
只有充分认识它，对它付出了之后，慢慢的你会发现它越用越好用，越用越喜欢。
如果你只把它当一口普通的锅，丌去正确使用、养护，你会觉得它是一个又重、又起锈的丌合格锅。
先说铸铁锅的开锅技巧。
首先用刷子在清水下将锅里里外外都刷洗一篇，然后擦干表面的水分，将锅烧热，接着用一块肥肉丌停的擦锅，每个地方都要擦到，然后关火等锅自然冷却，最后在冲洗干净擦干水分保养方法拿到铸铁锅后第一时间开锅，在后面使用过程中注意，尽量丌要使用金属铲子，木铲戒硅胶铲都可以。
清洗的时候丌要使用洗洁精和钢丝球，如果有比较难清洗的食物残渣，倒入开水然后再用刷子刷洗干净就好了。
锅表面的油脂丌用把它洗掉，一方面有丌粘锅的效果，另一方面也保护锅体丌起锈。
还要记住的是每次清洗完要擦干水分戒者开火烘干。
珐琅铸铁锅还需要注意如下四点：1.丌要空锅烧；2.丌要使用大火；3.丌要急冷急热；4.丌要使用金属工具，以上四点都是为了保护珐琅层丌受伤害。
如果锅底有难清理的食物残渣，可以烧半锅水然后放入2勺小苏打煮15分钟左右，用木铲（戒硅胶铲）轻轻铲动底部污渍，待污渍清除干净，关火用温水冲洗干净擦干水分就好了。
好啦，有关铸铁锅的使用就说这么多，珐琅铸铁锅以其绚丽的外表和丌易生锈的特点，在使用感受上是大大的好于丌带珐琅的铸铁锅，而以Staub为代表的珐琅铸铁锅也一直在丌断为消费者奉献优质的珐琅铸铁锅具。
对珐琅铸铁锅选什么牌子好的若干建议
对珐琅铸铁锅选什么牌子好的若干建议珐琅铸铁锅因为把铸铁和优质珐琅完美结合而受到越来越多人的喜爱，但众多消费者面对市场上良莠不齐的珐琅铸铁锅，却无从下手。
今天，对珐琅铸铁锅应该选什么牌子好以及该如何挑选珐琅铸铁锅提出几点建议，希望能够帮到大家。
下面以法国“国宝”锅具——Staub珐琅铸铁锅为例，为大家树立一个挑选珐琅铸铁锅的标准，希望能够帮到大家。
首先看锅盖。
先看锅盖上面，要求颜色均匀美观，然后检查气眼、杂质等问题。
观察Staub 珐琅铸铁锅盖，颜色很均匀，而且气眼和杂质几乎都看不到。
Staub锅盖一般是扁平且厚重，能够紧缩上升蒸汽，减少水分流失。
锅盖上还有凸起的小圆点花洒设计，加速美味循环。
其次再看锅身。
先看锅沿，不能有破损。
再看锅体，杂质、气眼都不要出大问题，三看锅底，锅底厚实者为佳。
观察Staub铸铁锅，锅身完全没有一点上述所说破损、杂质等问题。
珐琅铸铁锅锅体是把优质的液态铁注入一次性沙模中使得Staub珐琅铸铁锅一次成型。
拥有上佳品质。
最后把锅盖和锅身放在一起，看密封度。
方法就是放上去压一下四周，看看翘不翘，如果翘
就是不密封了。
Staub珐琅铸铁锅完全没有这方面的烦恼，不仅如此设计师还别出心裁的在锅盖上设计了几个微微的凸起，就是为了保护锅沿不被磨损，即贴心又人性化。
Staub珐琅铸铁锅之所以能够从众多珐琅铸铁锅中脱颖而出，是因为其锅具独具匠心。
如果有机会大家可以去实体店看下Staub珐琅铸铁锅，这样再挑选起来会更加有依据，希望这些建议能够帮助到你。
STAUB 煮食用及维护指南说明书
STAUBSAFETY USE AND CARE INSTRUCTIONSThank you for choosing STAUB cookware. Before using your product, be sure to read this information to assure you get the best performance from your cookware. Before First Use:∙Remove all packaging materials, labels and stickers.∙Wash product with warm water and dish soap.Lids:∙Lids will become hot. Always use oven mitts when removing your lid.∙When removing the lid be sure to angle the lid to direct the steam away from you.∙Never place a lid on a hot burner. This could damage the lid.∙Lids are oven safe up to 500°F/ 260°C∙Over time lid knob can become loose. This can be easily adjusted with a screwdriver.Handles:∙Handles will become hot. Always use oven mitts when handling your pot/pan.Cooking:∙For SAFETY, keep children away from hot cookware and stove tops.∙Never leave cookware unattended when cooking. An unattended pot/pan can cause the product to get extremely hot, which can cause personal injury.∙Never leave an empty pot/pan on the cook top, and never let it boil dry. This can quickly lead to irreversible damage to the base of the pot/pan or personal injury.∙For best heating performance, match up the burner size to that of the base of the pot/pan.∙When adjusting the burner flame, be sure to not let the flame extend along the walls of your pot/pan.∙Keep long handles positioned away from direct heat and never let the handles extend over the front of the cooktop.∙Oven safe up to 900°F / 482°C without lid (Not for product with wood handle).∙The use of metal utensils or knives is not recommended for use on this product, as this could potentially damage the enamel. We recommend the use of silicone or wooden tools to prevent the interior enamel from scratching.∙We recommend pre-heating at a low temperature and then heat up gradually to your ideal cooking temperature.∙The black matte enamel allows the storing of food or marinades without any reactions.∙Natural reaction to foods, (rings) may appear inside the pot/pan. These stains do not affect the performance of the product. These are due to the fat and seasoning penetrating the pores of the cast iron.∙Never place your cookware in the microwave.∙This cookware is certified and tested for commercial use.Cleaning and Maintenance Tips:∙Always leave a hot pot/pan to cool down before cleaning it. The extreme difference in temperature between the hot pot/pan and colder water may cause the pot/pan to crack or break.∙Clean the pot/pan with warm water, liquid dish soap and a soft sponge or brush. Dry completely to prevent water spots.∙This product is dishwasher safe, except products with wood handles. Although, we recommend to hand wash to prolong the beauty of your cookware.∙When washing the product, avoid banging it with other products/hard surfaces or putting it too close to other products in the dishwasher, as this could cause chipping/scratching.∙Completely dry your product before storing. In extreme cases your product could be subject to light spot rusting if left wet for long periods of time. In these rare instances, scrub with baking soda to help remove the rust and then rub cooking oil on the affected area to prevent further rusting.∙Refrain from using metal brushes/scoring pads as these will damage the enamel.∙Although Staub cast iron is extremely durable, do not drop from high levels, as this can damage the product.Interior Black Matte Enamel:∙It is advisable to soak the pot/pan in water and dish soap (all night if necessary). Then clean with a soft cloth, sponge or soft brush.∙Do not use oven cleaners, as they will permanently damage cookware. If still un-cleaned, we recommend the use one of the following methods:1. Clean by boiling a 50/50 solution of white vinegar and water for a few minutes.2. Clean by boiling water and baking soda with 2 or 3 spoon fulls for a few minutes.3. Clean with non-abrasive cleaners such as Bar Keepers Friend® and a soft brush or sponge. These cleaners can also be used to clean theexterior enamel.Storage:∙Do not stack your pots and pans on top of one another without protection. This can cause abrasions and scratches to your cookware. To protect the enamel from scratching/chipping, place a towel or cookware protector between each item.Warranty:Like all of our products, Staub has a lifetime warranty against manufacturer’s defects. The warranty does not cover normal wear and tear from use or treatment of the product, nor does it cover the consequences of improper use or accidents. It does not cover discoloration and deposition of lime or other substances. Scratches to the inside or outside of Staub products are not considered production defects: Our enamels are manufactured with the highest grade standards in the market. However they are susceptible to scratching, and chipping if mistreated, dropped or knocked against a hard surface (not a defect). Each Staub piece is hand crafted and unique in color and aspect. Every one of these subtle differences contributes to the unique beauty of Staub products which make them one of a kind.These slight characteristic differences should not be considered defects.With normal use and minimal maintenance, Staub cookware will last you a lifetime. In the unlikelyevent you are not satisfied with your new cookware, please contact us at:ZWILLING J.A. HENCKELS, LLC171 Saw Mill River RoadHawthorne, NY 10532Tel: 1-800-777-4308Email:*******************A ZWILLING J.A. HENCKELS representative will give you precise instructions on how to return, haverepaired or replace your ZWILLING J.A. HENCKELS product. Please mention the type of problem,your name and complete address, phone number and if applicable, your e-mail address.。
Series 8 内置饼锅，60x60 cm，无氧氮，HRG675BS1B说明书
Series 8, Built-in oven with added steam function, 60 x 60 cm, Stainless steelHRG675BS1BIncluded accessories 2 x combination grid 1 x universal panOptional accessories HEZ530000 : Half trayHEZ531010 : Baking tray, non-stick ceramic coated HEZ631070 : Baking tray, anthracite enamelled HEZ634000 : Baking and roasting grid (standard)HEZ636000 : Glass panHEZ638170 : 1 level telescopic rail, full ext, pyro HEZ638370 : 3 level telescopic rails, full ext,pyro HEZ915003 : Glass roasting dish, 5,4 LThe built-in oven with AutoPilot and added steam: automatically prepares your dishes so they’re crispy and juicy.Added steam: your foods turn out crispy on the outside and juicy on the inside.4D Hotair: even heat distribution for perfect results – on any level.AutoPilot 20: every dish is a perfect success thanks to 20 pre-set automatic programmes.TFT display control: easy-to-use thanks to the control ring with full text and symbols.Pyrolytic self-cleaning: Automatically cleans the oven, just wipe out the ash.Technical DataColor / Material Front : Stainless steel Construction type : Built-inIntegrated Cleaning system : Pyrolytic+HydrolyticMin. required niche size for installation (HxWxD) : 585-595 x 560-568 x 550 mmDimensions : 595 x 594 x 548 mmDimensions of the packed product (HxWxD) : 670 x 680 x 670mmControl Panel Material : Stainless steel Door Material : Glass Net weight : 40.5 kgUsable volume of cavity : 71 lCooking method : , 4D Hotair, Bottom heat, Conventional heat,Defrost, Full width grill, Half width grill, Hot Air-Eco, Hot air grilling, low temperature cooking, Pizza setting, pre-heating,warmingOven control : electronic Number of interior lights : 1Length of electrical supply cord : 120 cm EAN code : 4242005131464Number of cavities (2010/30/EC) : 1Energy efficiency rating : A+Energy consumption per cycle conventional (2010/30/EC) : 0.87kWh/cycleEnergy consumption per cycle forced air convection (2010/30/EC) : 0.69 kWh/cycleEnergy efficiency index (2010/30/EC) : 81.2 % Connection rating : 3600 W Fuse protection : 16 A Voltage : 220-240 V Frequency : 50; 60 HzPlug type : no plug (electrical connection by electrician)Included accessories : 2 x combination grid, 1 x universal pan'!2E 20A F -b d b e g e !1/3Series 8, Built-in oven with added steam function, 60 x 60 cm, Stainless steel HRG675BS1BThe built-in oven with AutoPilot and added steam: automatically prepares your dishes so they’re crispy and juicy.Design-2.5“-TFT colour and text display with direct select buttons -Bosch control wheel -Straight bar handle-Drop down door, SoftClose, SoftOpen -5 shelf positionsFeatures-Electronic door lockControl panel lock Automatic safety switch off Residual heat indicator Start button Door contact switch-Digital temperature display with proposalActual temperature display Heating-up indicator AutoPilot-Automatic programmes -Electronic clock timer-Interior halogen light, Light on/off when oven door opened/closed-Integral cooling fan-Water tank empty indicatorCleaning-Pyrolytic self-cleaning function -Full glass inner doorProgrammes/functions-Oven with 13 cooking functions: heating methods: 4D Hotair,Hotair Gentle, conventional top and bottom heat, conventional heat Gentle, Hotair grilling, full width variable grill, half width grill, pizza function, bottom heat, low temperature cooking,defrost, plate warming, keep warm-AutoPilot, 20-Additional heating methods with steam: reheating with steam,Dough proving-Fast pre-heating functionAccessories-Available as an additional accessory, pyrolitic proof -2 x combination grid, 1 x universal panPerformance/technical information-Energy efficiency rating (acc. EU Nr. 65/2014): A+Energy consumption per cycle in conventional mode:0.87 kWh Energy consumption per cycle in fan-forced convection mode:0.69 kWhNumber of cavities: Main cavity Heat source: electrical Cavity volume:71 litre capacity-Temperature range 30 °C - 275 °C -120 cm Cable length -1 l Water tank-Location of water tank: Outside cavity -Total connected load electric: 3.6 KW -Nominal voltage: 220 - 240 V-Appliance dimension (hxwxd): 595 mm x 594 mm x 548 mm -Niche dimension (hxwxd): 585 mm - 595 mm x 560 mm - 568mm x 550 mm -Please refer to the dimensions provided in the installationmanual2/3Series 8, Built-in oven with added steamfunction, 60 x 60 cm, Stainless steelHRG675BS1B3/3。
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STAUB铸铁锅使用说明
如何使用铸铁锅？
Q：该注意炉火的大小？
A：请使用中小火烹调即可，因铸铁的续热力好，带料理的食物滚烫后，可随即将
火源关至最小。
通常情况下，中小火即可达到最均匀的加热和最佳的烹饪效果。
且中低温烹煮食物之前不要用大火预热锅子。
铸铁锅本身具有良好的保温效果，如果锅子过度加热不仅会影响烹饪效果，致使食物粘锅，甚至导致珐琅脱落。
Q：建议使用何种炉具？
A：铸铁锅适用于瓦斯炉、黑金炉、电磁炉、烤箱，仅有微波炉不适用。
Q：加热后锅把会烫吗？
A：因锅子整个皆为铁所铸造而成，故加热后锅把处，会相当的烫手，需请务必使
用干的厚布或隔热手套。
注意！也不要将热锅直接放在未采取隔热措施的物体表面。
这样将造成其表面损坏。
Q：铲具的挑选？
A：为了方便翻炒食物，也为了对锅具表面起到保护作用，建议使用防热塑胶及木
质用具。
使用金属器具会在锅具表面留下金属刮痕，长期如此会对锅具造成伤害。
不可在锅具内切割食物，以免损伤珐琅。
如何清洁铸铁锅
Q:初次使用铸铁锅的方法？
A:使用前，先将锅具上的标签撕下，用清水清洗后，将其擦拭并保持干燥。
烹饪之前，先将油涂沫在铸铁锅表面上，并且慢慢的预先加热锅子，记得!永远由小火开
始加热。
当铸铁锅受热后，就可以开始烹饪了。
Q:如何清洁铸铁锅？
A:使用后，等铸铁锅冷却后，再用海绵刷洗，依照需要使用清洁剂。
切勿将炙烫的锅具直接丢入冷水盆中，这样将导致并破坏锅具珐琅崩裂开。
不建议使用洗碗机清洗，因洗碗机的水柱力道可能使其珐琅失去光泽；或力道太强冲倒锅具，将其碗盘破掉，得不偿失。
Q:食物沾粘在锅子上，洗不掉怎么办？
A:如果有食物沾粘在锅底不易清洗，可以长时间泡水静置，使其沾粘物或烧焦物软
化，这样就可以轻易的清除了。
Q:铸铁锅使用后，为何要等放凉了，才可以用冷水清洗？
A:当锅具烹煮完后，建议不要在锅子最热的时候拿到冷水下冲洗，因剧烈冷热差距，容易让珐琅因冷热收缩而出现裂痕，所以建议先放凉，再清洗！
如何保养及收纳铸铁锅？
Q:请问珐琅锅缘生铁部分，需要每次清洗完后都上油保养吗？使用何种油较不会有臭油味？
A:生锈的条件为：水与空气，所以清洗完后请擦干是最重要的步骤。
上油与否，可以自行决定。
如真的要上油，任何食物用油均可，但只需要薄薄一层。
Q:什么是养锅？
A:普通大家所谓的养锅，其实就是锅具养护的一个过程。
将油脂以烘焙方法烤入生铁器的毛细孔中，以防止铁器生锈。
并提供最自然，不沾粘的表面。
尤其以黑珐琅的铸铁锅具更为需要，但并无一定的必要性。
Q:黑珐琅锅是否需要每次使用都养锅吗？还是只有刚开始用的时候才要养锅？
A:养锅，其实没有一定的需求。
一般台湾消费者都有习惯养锅。
其实常常使用铸铁锅就是一个养锅最好的方式，有食物及油脂经过烹调加热而自然行成养锅状态。
需不需要养锅就看个人的需求了。
Q:白珐琅锅需要养锅吗？
A:白珐琅无需作此养护珐琅的过程，仅须注意须加热前先加油，冷锅冷油使用，才不会空烧导致珐琅伤害而破裂。
Q:铸铁锅不用时，该如何收纳？
A:仅需于清洗后，擦干摆放于通风处即可。
黑白珐琅的差异？
Q:铸铁锅内部为黑色的部分是否有珐琅？还是生铁？
A:黑色内锅或是白色内锅都有经过2道珐琅处理，为颜色的不同。
第一道：透明珐琅，也就是黑灰色生铁的部分，有上一道透明珐琅程序。
第二道：彩色珐琅，也就是你所见锅内或锅外有颜色的地方。
均上过第二道手工喷制珐琅程度。
Q:铸铁锅内可以煮酸性食物吗？会生锈吗？使用方式有差别吗？
A:铸铁锅内外都有上珐琅，其最主要功能就是防止生铁锅不会生锈。
帮非常安全卫生。
皆可以烹调酸性物，国外在料理时也大量使用番茄或柠檬。
Q:黑白珐琅有什么不同？使用上有差异吗？
A:黑白珐琅不同地方就是颜色上的差别，以及烹调上效果及使用的不同，白珐琅须于加热前先加油，冷锅冷油使用，较适合小火慢炖的料理。
黑色珐琅的处理是粗面，摸起来涩涩的，一般用在煎盘或是烤盘上，所以粗面的锅面与食物的接触，中煎会比较有油分，所以会有酥炸的效果。
白色珐琅表面是光滑处理，所以在煎的时候要达到像黑珐琅的效果时间会比较久。
其余烹调功能皆相同。
烹煮米饭所对应的铸铁锅大小？
Q:铸铁锅煮白米饭的杯数
A:米饭：水的比例为1：1.1
铸铁锅18CM 2杯米
铸铁锅20CM 3杯米
铸铁锅22CM 4杯米。