醋的养生保健功效

醋的养生保健功效

「醋的起源」传说

–中国早在3000年前，已有了醋的文字记载。

–古希腊时代，醋被用作疾病的治疗；蛋醋的功效亦广泛地被接受。

–希腊大医师Hippocrates 于治疗病人时，曾使用醋。

–相传埃及艳后克丽佩脱拉对醋有特别喜好，把珍珠溶于醋中饮用。

– 15 世纪，醋被用于食物的腌酿中，以防坏血病。

– 18 世纪的欧洲，醋被广泛地使用于传染病的预防。

– 1953年，英国人Dr. Krebs 因<醋的功效>而获颁诺贝尔奖

–过去我们对醋的认识，多在于厨房的调理，而日本却在十多年前带动喝醋的

潮流；包括中山贞男医学博士、研究酿造醋之生理作用的藤野武彦医生等，对醋的功能、研究与探索，均有很大的贡献。

醋的保健功效

–促进血液循环、活化细胞酿造醋中的天然聚合氨基酸，使红血球变得柔软有

弹性，易于通过微丝血管，输送养分到身体各处。血液易于循环，细胞得以活化。–净化血液血液中的废物太多，除毒性增加外，亦会使血液黏性提高，使血液

容易形成滞留。醋可以避免血液和体液的酸性化，保持健康的弱碱性，促进废物的排泄，净化血液，对肾机能有莫大的帮助。

–改善血压醋中所含的钾可促进体内钠的排泄，改善血压。醋亦能改善血液黏

度，强化血管壁及红血球的弹性；血液循环畅顺，心脏、血管负担减轻，血压自

然得以改善。

–降血脂、胆固醇醋能有效地减少肝脏内的中性脂肪；又能促进好胆固醇HDL 的生成，及赶走坏胆固醇LDL，避免血管硬化。

–改善糖尿、平衡血糖饮食失衡可造成枸椽酸循环恶化，以致荷尔蒙分泌异常。胰岛素分泌过剩，会使血糖过低；相反若是分泌不足，会使血糖升高，产生糖尿。此外，肥胖、运动不足、压力等也会引致血糖失衡。醋能有效促进枸椽酸循环、

减肥消脂、消除疲劳压力。以醋来改善糖尿、平衡血糖，常有许多意想不到之效果。

–维持体内碱性一般人以为吃醋会使血液趋于酸性；其实醋能在短时间内排掉

使血液变成酸性的乳酸及焦性葡萄酸，是一种强碱性食品，使血液回复正常的弱碱性，维持健康。

–消除疲劳醋含丰富人体必须的氨基酸，可迅速将体内堆积的乳酸分解并燃烧，

使疲劳消除。

–改善肩膀、关节、神经痛日常过劳，乳酸在肌肉内堆积、使肌肉变硬，并造

成肩膀、关节、神经痛等问题。醋能消除乳酸，又能使血液循环畅顺，对肩膀、

关节、神经痛有很大的改善作用。