《中医饮食护理》PPT课件
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中医饮食调护PPT课件
饮食是人体赖以生存的基本条件之一，故有 “民以食为天”，“饮食不可一日废之”之说。
饮食是维持生命的物质基 础
《素问·脏气法时论》提出“五谷为养，五果 为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服 之，以补益精气”的饮食调养原则。
正确的饮食是养生的物质 基础
《养老奉亲书》指出：“善治病者，不如善慎 疾；善治药者，不如善治食”。
早春
早春：取温避凉。 宜进食春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、
姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不 能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上 升，加重身体内热，损伤到人体正气。少食黄瓜、 冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。
仲春
仲春：宜辛甘 适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的
食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的 免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。
大部分药物和食 介于寒凉与温热之间，即寒热之性不甚明显，比如梗
物
米、小米、圆白菜、黄豆、扁豆、莲子、牛肉、牛乳
发散、行气行血、 生姜、芫荽、成皮 健胃
滋养补虚、补脾、 山药、大枣、粳米、鸡肉、蜂蜜、甘草 收敛固涩中
收敛固涩、涩肠 乌梅、梅子、山楂、阳桃、五味子 止泻
清热泻火、止咳 苦瓜、青果、枸杞苗、蒲公英、芥菜 平喘
中医饮食调护
ICU——xuxizi
中医饮食调护
《黄帝内经》养生之道：“上古 之人，其知道者，法于阴阳， 和于术数，食饮有节，起居有 常，不妄作劳，故能形与神俱 ，而尽终其天年，度百岁乃去 。”
饮食调护的意义
人类需要学 习正确的饮
食方法
唐代医家孙思邈：“安生之本，必资于食。 不知食宜者，不足以存生也。”
中医体质
偏于寒性体质人的特征: 舌苔白，怕冷，面色苍白无血色，喜
饮食是维持生命的物质基 础
《素问·脏气法时论》提出“五谷为养，五果 为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服 之，以补益精气”的饮食调养原则。
正确的饮食是养生的物质 基础
《养老奉亲书》指出：“善治病者，不如善慎 疾；善治药者，不如善治食”。
早春
早春：取温避凉。 宜进食春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、
姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不 能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上 升，加重身体内热，损伤到人体正气。少食黄瓜、 冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。
仲春
仲春：宜辛甘 适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的
食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的 免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。
大部分药物和食 介于寒凉与温热之间，即寒热之性不甚明显，比如梗
物
米、小米、圆白菜、黄豆、扁豆、莲子、牛肉、牛乳
发散、行气行血、 生姜、芫荽、成皮 健胃
滋养补虚、补脾、 山药、大枣、粳米、鸡肉、蜂蜜、甘草 收敛固涩中
收敛固涩、涩肠 乌梅、梅子、山楂、阳桃、五味子 止泻
清热泻火、止咳 苦瓜、青果、枸杞苗、蒲公英、芥菜 平喘
中医饮食调护
ICU——xuxizi
中医饮食调护
《黄帝内经》养生之道：“上古 之人，其知道者，法于阴阳， 和于术数，食饮有节，起居有 常，不妄作劳，故能形与神俱 ，而尽终其天年，度百岁乃去 。”
饮食调护的意义
人类需要学 习正确的饮
食方法
唐代医家孙思邈：“安生之本，必资于食。 不知食宜者，不足以存生也。”
中医体质
偏于寒性体质人的特征: 舌苔白，怕冷，面色苍白无血色，喜
最新中医护理基础的知识―饮食护理ppt课件
食疗方案
可选择苦瓜茶、山药粥、黑木 耳炖瘦肉等食疗方案，以协助 控制血糖。
饮食调理原则
中医认为糖尿病与阴虚燥热、 气虚血瘀有关，饮食应以养阴 清热、益气活血为主。
• 限制食物
高糖、高脂、高盐食物，如糖 果、蛋糕、肥肉等。
注意事项
糖尿病患者需控制饮食总热量 ，保持适量运动，定期监测血 糖，遵医嘱进行药物治疗。
案例三：亚健康人群的中医饮食调理
01
饮食调理原则
02
• 推荐食物
03
• 限制食物
04
食疗方案
05
注意事项
亚健康人群常表现为疲乏 无力、食欲不振、失眠多 梦等症状，中医饮食调理 应以益气养血、安神助眠 为主。
红枣、山药、百合、莲子 、桂圆等具有益气养血、 安神助眠作用的食物。
刺激性、油腻、生冷食物 ，如辣椒、咖啡、浓茶、 冷饮等。
理念
中医认为人与自然界是一个整体，饮食应顺应自然规律，因时、因地、因人制 宜，以维持人体的阴阳平衡。
中医饮食护理的原则
辨证施食
根据个人的体质、年龄、性别等因素，结合 病情进行个性化饮食调理。
饮食有节
适量饮食，避免过饥过饱，保持脾胃功能正 常。
五味调和
酸、甜、苦、辣、咸五味应均衡摄取，以调 和阴阳。
03
水行食物
多具有滋阴、补肾的效果，如黑豆、 黑芝麻、海参等，可增强人体免疫力 ，抗衰老。
05
04
火行食物
多具有温热、补阳的特性，如辣椒、 生姜、羊肉等，适量食用有助于驱寒 、温经。
阴阳与饮食
阳性食物
多具有温热性质，如辛辣、酒类等，适量食用有助于驱寒，但过量可能导致上火 。
阴性食物
多具有寒凉性质，如瓜果、冷饮等，夏季食用可消暑，但过量可能影响脾胃功能 。
中医饮食护理(PPT精选课件)
14
中医饮食五味疗法
• 苦味入心，过苦伤心
• 苦味食物的性味，清热，燥湿，消炎抗菌 • 代表食物：苦瓜，杏仁，马兰 • 宜：热证，心烦，湿证，咳喘 • 忌：脾胃虚弱，恶心呕吐 • 多食，伤胃，吐泻
15
中医饮食五味疗法
• 咸味入肾，过咸伤肾
• 咸味食物性味：软坚，散结，润下 • 代表食物：海带，海蛰，海藻 • 宜：瘰疬，痰核 • 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
22
儿童身体娇嫩，宜用性平、易消化食物。
老年人气血1、.因阴阳人虚制弱，宜宜，进补辨气证助阳施或膳养血滋阴之品。
成年体质壮实的外感风寒患者，可选用发散作用较强的食疗方，如 姜糖饮、姜糖苏叶饮、葱白粥等；
对老年体虚而感风寒者，食疗时宜配补益食品，如人参桂枝粥、木 耳粥等。
23
体食胖肥多甘痰厚湿腻，、1宜助.食因湿清生人淡痰化制食痰物食宜；物，，如辨萝卜证、施花菜膳、杏仁、百合、鸡蛋等，忌
25
26
27
28
29
因地制宜
• 东南地区气温偏高，湿气重，宜食清淡、渗湿食 物； • 西北地区气温偏低，燥气盛，宜食温热、生津、润 燥的食物。
中医饮食护理
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1
概述
中医饮食护理是运用正确的中医整体观念及辨证施 食理论，结合临床实践，在治疗疾病过程中或康复 患者的保健中进行营养和膳食方面的调护和指导， 有利于疾病的治疗和康复。
2
内容
• 一、中医饮食疗法特点 • 二、中医饮食四性五味 • 三、中医饮食调护的基本原则 • 四、常用饮食养生的方法
19
• 饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《素问.藏气法时论》中说：
中医饮食五味疗法
• 苦味入心，过苦伤心
• 苦味食物的性味，清热，燥湿，消炎抗菌 • 代表食物：苦瓜，杏仁，马兰 • 宜：热证，心烦，湿证，咳喘 • 忌：脾胃虚弱，恶心呕吐 • 多食，伤胃，吐泻
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中医饮食五味疗法
• 咸味入肾，过咸伤肾
• 咸味食物性味：软坚，散结，润下 • 代表食物：海带，海蛰，海藻 • 宜：瘰疬，痰核 • 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
22
儿童身体娇嫩，宜用性平、易消化食物。
老年人气血1、.因阴阳人虚制弱，宜宜，进补辨气证助阳施或膳养血滋阴之品。
成年体质壮实的外感风寒患者，可选用发散作用较强的食疗方，如 姜糖饮、姜糖苏叶饮、葱白粥等；
对老年体虚而感风寒者，食疗时宜配补益食品，如人参桂枝粥、木 耳粥等。
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体食胖肥多甘痰厚湿腻，、1宜助.食因湿清生人淡痰化制食痰物食宜；物，，如辨萝卜证、施花菜膳、杏仁、百合、鸡蛋等，忌
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因地制宜
• 东南地区气温偏高，湿气重，宜食清淡、渗湿食 物； • 西北地区气温偏低，燥气盛，宜食温热、生津、润 燥的食物。
中医饮食护理
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1
概述
中医饮食护理是运用正确的中医整体观念及辨证施 食理论，结合临床实践，在治疗疾病过程中或康复 患者的保健中进行营养和膳食方面的调护和指导， 有利于疾病的治疗和康复。
2
内容
• 一、中医饮食疗法特点 • 二、中医饮食四性五味 • 三、中医饮食调护的基本原则 • 四、常用饮食养生的方法
19
• 饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《素问.藏气法时论》中说：
《中医饮食调护》课件
绿豆
具有清热解毒、消暑利尿等功效，适用于暑热烦 渴、湿热泄泻等。
红豆
具有清热解毒、利水消肿等功效，适用于湿热黄 疸、小便不利等。
03
中医饮食调护的常见食 疗方
养心安神类食疗方
总结词
通过养心安神的食材，缓解心悸、失眠等症状，促进心神安宁。
莲子桂圆汤
将莲子、桂圆肉、百合、红枣一同煮汤，具有养心安神、缓解失眠 的功效。
注意食物的摄入量与频率
总结词
摄入量和频率对中医饮食调护的效果也有影响，适量和适时的饮食摄入是保持健康的关键。
详细描述
根据中医理论，饮食应适量、适时，不过饱也不过饥。此外，不同人群的饮食摄入量和频率也有所不 同，应根据年龄、性别、身体状况和活动量等因素进行合理安排。同时，应避免过度饮酒和吸烟等不 良习惯，以免影响健康适用于热病伤津口渴、消渴症、热 咳、痰热惊狂等。
葡萄
具有补气血、益肝肾、生津液、强 筋骨等功效，适用于气血虚弱、肺 虚咳嗽、心悸盗汗等。
肉类
鸡肉
羊肉
具有温中益气、补虚填精、健脾胃等 功效，适用于脾胃虚弱、乏力疲劳等 。
具有补虚劳、益气血、温中散寒等功 效，适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软等。
蔬菜类
菠菜
具有养血止血、滋阴平肝 、敛阴润燥等功效，适用 于贫血、便血、高血压等 。
芹菜
具有平肝清热、祛风利湿 、健胃利血、调经止带等 功效，适用于高血压、头 晕、头痛等。
韭菜
具有温中行气、散瘀解毒 、壮阳固精等功效，适用 于脘腹胀痛、噎膈反胃、 噎嗝、反酸等。
水果类
苹果
具有生津止渴、润肺除烦、健脾 益胃、养心益气等功效，适用于 津伤口渴、脾虚泄泻、食少纳呆
总结词
01
通过养脾健胃的食材，改善消化功能，缓解脾胃不和的症状。
具有清热解毒、消暑利尿等功效，适用于暑热烦 渴、湿热泄泻等。
红豆
具有清热解毒、利水消肿等功效，适用于湿热黄 疸、小便不利等。
03
中医饮食调护的常见食 疗方
养心安神类食疗方
总结词
通过养心安神的食材，缓解心悸、失眠等症状，促进心神安宁。
莲子桂圆汤
将莲子、桂圆肉、百合、红枣一同煮汤，具有养心安神、缓解失眠 的功效。
注意食物的摄入量与频率
总结词
摄入量和频率对中医饮食调护的效果也有影响，适量和适时的饮食摄入是保持健康的关键。
详细描述
根据中医理论，饮食应适量、适时，不过饱也不过饥。此外，不同人群的饮食摄入量和频率也有所不 同，应根据年龄、性别、身体状况和活动量等因素进行合理安排。同时，应避免过度饮酒和吸烟等不 良习惯，以免影响健康适用于热病伤津口渴、消渴症、热 咳、痰热惊狂等。
葡萄
具有补气血、益肝肾、生津液、强 筋骨等功效，适用于气血虚弱、肺 虚咳嗽、心悸盗汗等。
肉类
鸡肉
羊肉
具有温中益气、补虚填精、健脾胃等 功效，适用于脾胃虚弱、乏力疲劳等 。
具有补虚劳、益气血、温中散寒等功 效，适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软等。
蔬菜类
菠菜
具有养血止血、滋阴平肝 、敛阴润燥等功效，适用 于贫血、便血、高血压等 。
芹菜
具有平肝清热、祛风利湿 、健胃利血、调经止带等 功效，适用于高血压、头 晕、头痛等。
韭菜
具有温中行气、散瘀解毒 、壮阳固精等功效，适用 于脘腹胀痛、噎膈反胃、 噎嗝、反酸等。
水果类
苹果
具有生津止渴、润肺除烦、健脾 益胃、养心益气等功效，适用于 津伤口渴、脾虚泄泻、食少纳呆
总结词
01
通过养脾健胃的食材，改善消化功能，缓解脾胃不和的症状。
《中医饮食护理》PPT课件
重视脾胃
脾胃为后天之本，气血生化之源， 是人体消化饮食及生化气血的重要器官， 脾胃功能的健全与否直接影响饮食的消 化、吸收、输布，在饮食护理过程中， 要重视脾胃功能的调理，不能片面追求 营养摄入，强进荤腥油腻之品，以免脾 胃负担加重，导致病邪滞留，加重病势。
饮食卫生
饮食护理中还应保证食物的新鲜， 忌生冷、不洁的食物，养成良好的饮食 卫生习惯，防止病从口入。指导患者饭 前洗手、饭后漱口，不能食后即睡，饭 后要避免做剧烈运动，养成良好的饮食 卫生习惯。
食物的性味–温性
• 此类食物：性温味甘，具有温中、散
寒、通阳、补气的作用，适用于阳气虚弱 的虚寒证或实寒症较轻者。如糯米、羊肉、 鸡、鸽、鲤鱼、鲫鱼、龙眼肉、荔枝、花 生、胡萝卜、红糖等。这类食物比热性食 物平和，但仍有一定的助火、伤津、耗液 的作用，因此，热证、阴虚火旺者应慎用 或忌用。
食物的性味–凉性
二、饮食护理的基本原则
1 饮食有节，饮食有方,适时定量 2 合理膳食，不可偏嗜，荤素搭配 3 重视脾胃，注意卫生 4 辨证施膳，相生相宜
二、饮食护理的基本原则
• 1、饮食有节，适 时定量,适时定量。
饮食有节
饮食应有节制，不可过饥或过饱， 过饥则气血来源不足，过饱则易伤脾胃 之气，进食要有规律，三餐应定时、定 量，并遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少” 的原则，切记饥饱不调，暴饮暴食，以 免伤及脾胃。
凉性食物：性凉味甘，具有清热、养 阴的作用，适用于热性病症初期、疮疡、 痢疾等。如小麦、鸭蛋、豆腐、莲子、海 带、菠菜、白菜、苦瓜、冬瓜、西瓜、梨、 萝卜、芹菜、绿茶、李子、柠檬等。性凉 食物比寒性食物平和，但久用也能损伤阳 气，故阳虚、脾气虚损者应慎用。
食物的性味–平性
平性食物：性平味甘，这类食物既没 有寒凉之偏性，有没有温热之偏性，其性 味较平和，为日常生活的基本饮食，可以 根据患者的具体情况灵活选用。如粳米、 玉米、红薯、牛奶、猪肉、黑鱼、蚕豆、 扁豆、山药、莲子肉、香蕉、黑木耳、黄 花菜等。
中医饮食护理ppt课件
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17
中医饮食五味疗法
甘味入脾，过甘伤脾 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管疾病
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18
中医饮食五味疗法
酸味入肝，过酸伤肝 酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴 宜：泄泻，汗证，遗精，带下 忌：溃疡，龋齿 多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
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四、常用饮食养生的方法
因人施食 根据年龄体质不同：虚者补之，实则泻之 胖人多痰多虚：宜清淡 瘦人阴虚多炎：宜滋阴清炎，养血补血 老年人脾胃虚弱：食宜清淡，忌油腻、坚硬、粘腻食物， 以免伤及脾胃。 小儿脾常不足：宜甘平运脾养胃为宜，如，山药，山楂。 忌苦寒如黄连，槟榔，忌滋腻大补，如老母鸡，人参，熟 地。
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六条小常识
品种不宜多：谷、肉、菜、果为宜 先食疗后用药
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六条小常识
定时定时定温度：三分胃病七分养，尤其是有胃病的病 人，更要注意这几点。 没有食欲不进食，没有食欲意味着脾胃功能虚弱，强行 进食只会损伤脾胃功能。
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34
六条小常识
专心用食：否则会影响消化液分泌。
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35
六条小常识
清淡饮食：不过咸过辣
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三，饮食调护适应症
1温补类饮食 2清补类饮食 3平补类饮食 4辛辣类饮食 5发物类饮食 6特殊饮食禁忌