六种简单的牛肉做法
铁板牛肉的火做法
铁板牛肉的火做法
铁板牛肉是一道美味的传统中式菜肴，具有香气扑鼻、口感鲜美的特点。
下面将介绍一种简单而又传统的铁板牛肉的火做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1. 牛肉（适量），切成薄片
2. 胡萝卜（1根），切成薄片
3. 葱姜蒜（适量），切碎备用
4. 辣椒（适量），切成丝或者碎末备用
5. 料酒
6. 盐
7. 食用油
步骤一：预处理牛肉
1. 将薄片牛肉均匀地撒上料酒进行腌制，腌制时间为10-15分钟左右。
2. 在牛肉上撒上适量的盐，使其入味。
步骤二：烹饪过程
1. 在铁板上加热适量的食用油。
2. 把葱姜蒜和辣椒放入热油中煸炒，直至散发出香味。
3. 加入切好的胡萝卜片，快速翻炒使其变软。
4. 加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒，使牛肉均匀受热。
5. 运用翻炒和铁板的特点，将牛肉和胡萝卜片推向一侧，同时将铁
板倾斜，让多余的油和汁液流向铁板下方。
6. 再次将铁板平放，将牛肉和胡萝卜片重新推回铁板上，并煎炒片刻，使其稍微焦黄但不过度煮熟。
7. 调味，加入适量的盐，根据个人口味可再加入一些调料，如鸡精、胡椒粉等。
8. 煮熟后，将铁板上的牛肉端到碟子上即可。
小贴士：
1. 火候要掌握好，不要过度煮熟，以免牛肉变老。
2. 牛肉可以用西冷牛肉、嫩牛肉等部位，口感更佳。
3. 根据个人口味，可以加入蒜末、花椒等调料进行调味。
以上就是铁板牛肉的火做法，希望您在家里能够成功地制作出这道
美味的中式菜肴。
尽情享受您的烹饪过程和美食盛宴吧！。
干锅牛肉做法
干锅牛肉做法干锅牛肉是一道常见又美味的川菜，它口感鲜嫩多汁，香辣可口。
下面我将介绍一种简单易学的干锅牛肉的制作方法，希望你们喜欢。
材料：1. 牛肉片：300克2. 干辣椒：适量3. 生姜：适量4. 蒜瓣：适量5. 青红椒：适量6. 葱段：适量7. 醋：适量8. 料酒：适量9. 盐：适量10. 干锅调料：适量步骤：1. 准备工作：将牛肉切成薄片，生姜切成片，蒜瓣剥开，青红椒切成块备用。
2. 腌制牛肉：将牛肉片放入容器中，加入适量的料酒、盐、醋和腌制牛肉的调味料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 烹饪过程：(1) 倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
(2) 加入干辣椒煸炒片刻，辣椒的香味会逐渐释放出来。
(3) 收起辣椒后，将腌制好的牛肉放入锅中，用大火煸炒至变色，肉片表面微焦即可盛出备用。
(4) 将锅内的余油倒掉，再次倒入适量的食用油，放入青红椒煸炒至出香味，炒至断生熟即可。
(5) 最后，将炒好的牛肉放入锅内，翻炒均匀，使调料充分渗入牛肉。
4. 出锅调味：翻炒均匀后，加入适量的盐，再次翻炒均匀，让盐均匀附着在牛肉表面。
5. 盛装享用：干锅牛肉炒好后，装盘即可，可以用葱花点缀一下。
温馨提示：1. 牛肉切片要足够薄，这样炒制出来的牛肉更加嫩滑。
2. 辣椒和青红椒的量可以根据个人喜好酌情添加。
3. 干锅牛肉的干锅调料可以根据自己的口味进行调整。
4. 如果喜欢更加麻辣的口感，可以添加适量的花椒粒。
干锅牛肉是一道美味又下饭的菜品，在家中也能做出具有餐厅水准的干锅牛肉。
希望大家可以动手尝试，享受干锅牛肉的美味！。
生牛肉的做法大全
生牛肉的做法大全
生牛肉是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜嫩，而且富含丰富的营养物质。
下面，我将为大家介绍几种简单易行的生牛肉做法，让您在家也能轻松享受到美味的生牛肉。
首先，我们来介绍一下清炖生牛肉的做法。
首先将新鲜的生牛肉切成薄片，然
后将牛肉片放入开水中焯水，去除血水和腥味。
接着将焯水后的牛肉片捞出备用，锅中放入清水，加入葱姜片、料酒和盐，煮开后放入牛肉片，改用小火炖煮约40
分钟，直至牛肉变得鲜嫩可口即可。
其次，我们来介绍一下麻辣生牛肉的做法。
首先将生牛肉切成薄片，然后将牛
肉片用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
接着将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，捞
出备用。
锅中放入适量的食用油，加入郫县豆瓣酱、花椒粒、姜蒜末炒香，再加入适量的辣椒粉和酱油，炒匀后放入焯水后的牛肉片，翻炒均匀即可出锅。
最后，我们来介绍一下凉拌生牛肉的做法。
首先将生牛肉切成薄片，然后将牛
肉片放入开水中焯水，捞出备用。
接着将焯水后的牛肉片放入冰水中浸泡片刻，使其口感更加鲜嫩。
然后将牛肉片放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、盐、胡椒粉、葱花，拌匀即可食用。
通过以上介绍，相信大家已经掌握了几种简单易行的生牛肉做法。
无论是清炖、麻辣还是凉拌，都能让生牛肉散发出不同的美味风味。
希望大家在家尝试制作这道美味的生牛肉菜肴，与家人朋友一同享受美食的乐趣。
怎么做酱牛肉最好吃最简单的做法
怎么做酱牛肉最好吃最简单的做法卤肉是中国民间的传统饮食方式，以牛羊肉为主原料，辅以其他多种配料和调料一起炖煮而成。
其中牛肉是滋补佳品，适宜于气血两虚、身体瘦弱、筋骨酸软、贫血久病及面黄肌瘦者食用。
酱牛肉是我国特有的一种风味小吃。
其味咸甜适度、色泽红润，具有浓郁的地域特色和地方风味。
食材：牛腱子500克，老抽10毫升，白糖3勺，冰糖5颗，姜1块，葱3段，蒜4瓣，八角2个。
1.牛腱子切成大块，用清水浸泡24小时。
牛腱子切成块状，加入一勺生抽、老抽、盐，料酒、糖和水。
抓匀。
然后腌制一小时，去除血水。
锅里倒入适量水，把所有材料全部放进去煮开，撇去浮沫和血沫！浮沫撇干净就可以关火了。
然后放凉，然后把牛肉捞出来放在一旁过一下水，把肉里面的脏东西捞出来，然后把它们全部倒出来！肉不要丢哦！这是是一个传统的制作牛肉的方法啦！先把牛肉切成小块，用清水洗干净以后沥干水分！然后准备一个大碗，然后加入适量清水，然后再加入适量料酒继续放入锅中，加入适量花椒和姜片去腥去腥味和杂质，把香料放入其中腌制30分钟左右即可！（其实我这两天都没有准备配料和调料）然后捞出来放在一个大碗里面加入老抽、白糖、冰糖和葱花准备一些八角就可以啦!!把所有材放入冰箱里面冷藏就可以了！卤好之后放凉了即可拿出来啦2.锅内放适量水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香后过滤掉水分。
加入冰糖、老抽、盐、清水烧开，小火慢炖30分钟，将牛肉放入汤中继续煮10分钟以上，直至肉烂煮透。
出锅后将锅内汤汁倒出不要。
捞出汤汁备用。
葱切段，蒜去皮切成末备用。
准备一个大点的砂锅，放入适量油，加入姜蒜煸香。
在锅中再放入老抽炒至出红油即可倒入一碗汤汁均匀的酱汁待用。
在锅中倒入冰糖熬制几分钟。
煮到冰糖融化时关火焖20分钟就可以吃了。
味道鲜美!~口感细腻爽口！做好的酱牛肉可以直接吃是卤肉最好吃的做法，也是最简单的做法了！看起来非常有食欲呢，但是千万不要小瞧了这一道美食，就想着好好的吃上几碗饭呢！我们在家里怎么做呢)??在家中也可以用这种方法来做出来的肉也是非常美味的哦!?不知道好吃吗?...下面就来给大家分享一下做法吧!--/3.锅中加入油烧热，放入冰糖炒至融化，炒成小块。
牛肉的卤制方法
牛肉的卤制方法
牛肉卤制是一种常见的佐餐方法，下面介绍一种简单易学的卤制牛肉的做法。
材料：
- 牛腩肉500克
- 生姜2块
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角2颗
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 香叶适量
- 葱段适量
- 水适量
制作步骤：
1. 牛腩肉切成适当大小的块状，用水浸泡30分钟，然后洗净备用。
2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，加入牛腩肉翻煎几分钟，使两面均匀变色。
3. 加入料酒焯水，去腥味，倒入适量的清水，淹没牛肉，加入切好的姜块、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶。
4. 大火煮开后转小火，加入适量的老抽、生抽，调入盐和冰糖
调味。
5. 慢慢焖煮1.5-2小时，直到牛肉变得酥烂。
6. 关火后，将牛肉捞出，沥干水分。
7. 烧热一些油，用油爆香蒜末和干辣椒，倒入少量卤汁，小火将卤汁煮浓，加入少许冰糖调味。
8. 最后，将煮浓的卤汁倒在牛肉上，拌匀即可。
这是一道美味的卤制牛肉的做法，你可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。
享用时，可以用刀将牛肉切片，搭配米饭或面食食用，口感鲜嫩多汁。
牛肉这样爆炒,又嫩又滑,配上大葱香味浓郁,做法超简单
牛肉这样爆炒，又嫩又滑，配上大葱香味浓郁，做法超简单‼今天分享一道葱爆牛肉，牛肉嫩滑入味，非常下饭，做法简单家常，爱吃牛肉的朋友不能错过。
用料：牛肉，大葱生抽，老抽蚝油，糖盐，白胡椒碎生姜，大蒜淀粉，水油做法：1、选择筋膜较少的牛里脊，清洗一下表面，切去表面的筋膜，逆着纹路切成薄片牛肉，能切多薄就切多薄。
一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片，可以把牛肉放入冰箱冷冻室，稍微冻一会儿，就比较好切了。
2、将切好的牛肉放入盘中，加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。
3、往牛肉中加入适量的清水，抓匀，让牛肉充分的吸收水分，加一勺淀粉抓匀。
牛肉多吸收水分，这样炒出来的牛肉才够嫩滑。
4、将上浆后的牛肉片腌制10分钟，使牛肉入味，加一勺油，搅拌均匀。
加了油以后，牛肉片下锅容易滑散。
5、将大葱洗净，切成小段儿备用。
6、把锅先烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片炒。
炒至牛肉变色断生后先出锅。
7、锅内再倒一点油，下葱姜爆香，倒入切好的大葱片翻炒均匀。
8、葱段变蔫了，倒入刚才盛出来的牛肉片，翻炒均匀即可出锅。
9、这道葱爆牛肉就做好了，非常下饭，做法简单快手，味道很不错，喜欢的朋友不妨试试。
森林舞会游戏 https://大葱叶子不要扔！炸成葱油超级香，还能做这么多菜！现在买大葱贵不说，有一半是叶子。
大葱叶子不比小葱叶子，口感硬炒出菜来黑黑的实在影响食欲，要是扔了吧真心疼。
那就不仿学学我，把老葱叶炸成葱油，拌凉菜、做面食、炒菜都超级香，做出的成品还漂亮。
到底是怎么做的，请继续往下看。
首先，把葱叶洗净切碎备用，我是特意多切了些，葱叶和葱白之间这段叫葱库，是葱最香的部位，你也可以只用叶子。
锅里多放些油，烧热后把切好的葱叶碎放到锅，注意，这时要转成中火慢慢炸，还要不时用铲子翻一下，这样炸的均匀。
如果你喜欢复合的香味，可加入小许的花椒、大料、小茴香等香料，但要等葱叶变色再放入。
要时刻观察锅里的变化，葱叶发黄就关火。
生牛肉的做法大全
生牛肉的做法大全1. 清淡版生牛肉片材料:- 生牛肉 200克- 生姜 1块- 蒜 2瓣- 料酒 1汤匙- 生抽 2汤匙- 盐少许- 胡椒粉少许- 花椒粉少许- 食用油适量做法:1. 将生牛肉切成薄片，将姜和蒜切末备用。
2. 在一个碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀作为腌料。
3. 将生牛肉放入腌料中，充分腌制15-20分钟。
4. 非粘锅中加热适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 将腌制好的生牛肉片加入锅中翻炒，炒至变色。
6. 调整味道，根据个人口味可适量添加盐、胡椒粉等调味料。
7. 炒至牛肉彻底熟透，即可出锅享用。
2. 麻辣版生牛肉片材料:- 生牛肉 200克- 生姜 1块- 辣椒粉 1汤匙- 豆瓣酱 2汤匙- 调料酱 1汤匙- 食用油适量- 盐少许做法:1. 将生牛肉切成薄片，将姜和蒜切末备用。
2. 在一个碗中，加入适量的盐和生姜末，将切好的牛肉片放入碗中腌制15分钟。
3. 另取一个碗，加入豆瓣酱、调料酱和辣椒粉，搅拌均匀作为调味料。
4. 非粘锅中加热适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 将腌制好的牛肉片加入锅中翻炒，炒至变色。
6. 加入调味料，继续翻炒均匀。
7. 味道调整至满意后出锅，可以搭配米饭或面条一起食用。
3. 凉拌生牛肉材料:- 生牛肉 200克- 酱油 2汤匙- 醋 1汤匙- 蒜 2瓣- 生姜 1块- 葱 1根- 香菜适量做法:1. 将生牛肉切成薄片，将姜、蒜、葱和香菜切末备用。
2. 在一碗中，加入酱油、醋、蒜末和姜末，搅拌均匀作为腌料。
3. 将生牛肉放入腌料中，充分腌制15分钟。
4. 取一个碗，将葱末和香菜末放入其中，加入适量的盐。
5. 将腌制好的牛肉片加入碗中，拌匀。
6. 味道调整至满意后，将凉拌牛肉装盘即可。
这些就是三种不同口味的生牛肉做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
希望你能喜欢并尝试！。
牛肉刺身的做法有哪些
牛肉刺身的做法有哪些牛肉是我们生活当中，经常会吃的一种美食，它们原汁原味，而且呢，制作的时候非常简单，很多人喜欢吃牛肉吃三分熟，这样味道恰恰好，而且呢，牛肉对于强身健体和治疗体质虚弱有着非常好的功效，下面的文章当中小编不妨来为大家介绍一下关于牛肉刺身的做法制作过程是怎么样的呢！牛fans:就爱那层次丰富的口感原料：上好牛脖肉500克配料：红洋葱、胡萝卜、核桃、柠檬。
调料：蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖。
做法：1、首先要选取优质的牛肉切片，用蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary（其它葡萄酒亦可）浸没腌制，至少得用五六个小时。
2、然后将腌好的牛肉铺在保鲜膜上，像卷寿司一样把牛肉片卷起来，放在冰箱中冷冻（既能让腌料更均匀地渗入到肉中去，也让浓烈的酒味得以挥发，待牛肉纤维被冰晶完全扭曲，这样冰在融化的时候才会让肉变松嫩。
）。
3、将红洋葱、胡萝卜切丝装盘打底备用。
4、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖放入料碗搅匀，挤几滴鲜柠檬汁备用。
5、冻好的肉卷移到冷藏稍化，拿出均匀切片装盘，以核桃等装点上桌。
吃法一：先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉细嫩的肉质、丰盈的油花，让其慢慢融化直到溜进喉咙，才算完成了一次完美的体验。
接着可以蘸点特调的配方酱汁，解去和牛油脂重的腻口感，那股甘甜，着实让人舒畅。
吃法二：要先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉细嫩、油滑，完成这次完美的体验。
接下来的吃法就得用上红洋葱了，用牛肉片卷起红洋葱，再蘸点酸酱汁，爽滑间多了洋葱的脆，又渗进了洋葱的微辣，口感过瘾。
如果同时再加上胡萝卜丝，那味道只能你自己说了。
文章中我们介绍了几种关于牛肉刺身的吃法，首先呢，原汁原味的牛肉，搭配上制作好的酱料，清香可口，味道极佳，而且对于滋补身体和治疗免疫力不足有着异常好的功效。
炒牛肉的简单家常做法
炒牛肉的简单家常做法
食材准备
黄牛肉400克，芹菜100克，尖椒适量，姜1块，小苏打适量，干辣椒5颗，芝麻油1小勺，生抽适量蒜5瓣，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，青红椒各两个。
方法步骤
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、把生抽盒苏打粉放在切好的牛肉中拌匀，在放入适量的料酒和生粉，果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了，如果没有时间最少需要腌制15分钟。
3、芹菜不容易入味，所以事先用盐腌制。
4、姜、蒜切末，青红椒切条备用。
5、锅里放食用油，烧到七成热后放入牛肉，牛肉变色后捞出。
6、锅里留一部分油，炒香配料，放入青红辣子入锅炒两下，随后放入芹菜，最后再放入牛肉。
7、出锅前淋入芝麻油。
烹饪技巧
1、在做这道菜时，一定要注意顺序，这样炒出来的菜才会嫩滑，中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。
青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘，出锅前淋入芝麻油即可。
生牛肉的做法大全简单
生牛肉的做法大全简单
1. 简单版牛肉炒饭
所需食材：牛肉、米饭、蔬菜（如胡萝卜、豌豆）、盐、胡椒粉、油
步骤：
1) 将牛肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制片刻。
2) 热锅中倒入适量油，将腌制好的牛肉翻炒至变色后，捞出
备用。
3) 锅中再加入少许油，放入蔬菜翻炒至变软。
4) 倒入事先煮熟的米饭，加入盐和胡椒粉调味。
5) 最后将炒熟的牛肉加入锅中，炒匀即可。
2. 简单版炖牛肉
所需食材：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、姜片、大蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水
步骤：
1) 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2) 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜末炒香。
3) 倒入切块的牛肉，煎至两面金黄。
4) 倒入适量料酒和清水，加入盐和胡椒粉调味。
5) 加入切块的土豆、洋葱和胡萝卜。
6) 炖煮约1-2小时，直至牛肉变得很嫩即可。
3. 简单版牛肉沙拉
所需食材：牛肉、生菜、青椒、黄椒、红椒、胡萝卜、油、醋、
盐、糖、生姜
步骤：
1) 牛肉切片，用盐、糖和生姜腌制片刻。
2) 锅中烧开水，将腌制好的牛肉焯水煮熟后捞出备用。
3) 将生菜、青椒、黄椒、红椒和胡萝卜切丝。
4) 在碗中调制油、醋、盐和糖成为调味汁。
5) 将切丝的蔬菜和煮熟的牛肉放入盘中，淋上调味汁即可。
注意：由于此处禁止有重复标题的文字，因此无法直接为每道菜独立设置标题，望理解。
牛肉怎么炖好吃又烂
牛肉怎么炖好吃又烂要做出好吃的炖牛肉，首先必需选对牛肉。
普通来说，炖牛肉应该挑选那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类，这类肉最适合炖食，炖好以后肉质软烂鲜嫩，且鲜香可口。
那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来美丽，但却不适合炖食，仅适合爆炒，炖着吃则会发柴。
二、提前把牛肉处理好。
肉选对买回家以后，先整块的冲洗整洁表面的脏物，然后切成大块泡入清水中，起码要泡30分钟到1小时以上，中间记得多换几次清水，目的是把肉中的血水泡掉。
切的时候必需与牛肉的纹路垂直着切，千万不能顺着肉丝切。
假如你不急着把牛肉炖着吃，能够把泡好的牛肉块捞出沥净水分，用干芥末拌匀，放冰箱冷藏一天后再取出来炖食。
炖之前把芥末冲洗整洁再下锅，这样能让牛肉在炖的时候很简单熟烂，并且肉质鲜嫩。
尤其是不幸买到老牛肉的时候，必需要用这种办法来处理一下才行。
假如时光实在来不及了，那就挺直下锅吧，口感虽然会差一些，但只要其它的步骤都做对了，炖出来的牛肉还是相当不错的。
三、牛肉千万不要焯水。
无数人用肉类做菜时，不管三七二十一先下锅焯了水再说。
可是炖牛肉时千万不要焯水，而应该采纳浸泡和去浮沫相结合的办法来去除肉中的血水等脏东西。
由于焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老，不简单炖烂并且口感发柴。
假如你非要焯水不行，那就等着吃发柴的牛肉吧。
四、冷水入锅和开水入锅。
说完了焯水的问题，此刻应该谈一谈热水下锅还是冷水下锅了。
其实，热水下锅和冷水下锅都是能够的，但略有区分。
热水下锅时牛肉表面的蛋白质会快速变性凝固，这样能够防止肉中的氨基酸流失到汤里，肉味吃起来比较鲜美，但汤里的养分就相对少了，味也会差一些。
并且，热水下锅不利于煮出肉块的血水等脏东西，所以必需清水浸泡的时光久一些。
冷水下锅能让肉块的更多养分进入汤水里，汤的滋味会越发鲜完善喝，并且渐渐加热的过程更有利于煮出肉里的血水等脏东西，但肉吃起来会差一些。
家常菜之竹笋烧牛肉家庭做法,简单易操作,一看就会
家常菜之竹笋烧牛肉家庭做法，简单易操作，一看就会家常菜之竹笋烧牛肉家庭做法，简单易操作，一看就会原料：牛腩肉500克，生姜50克，豆瓣30克，八角1颗，山奈2颗，草果1个、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香适量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，鸡精、白糖、胡椒粉适量做法:1:准备好调料2：新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味3：笋子切成菱形块焯水后备用4：锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油4：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味5：下入笋子，高汤或者清水，大火烧开转小火慢慢煮6：大概煮1.5小时，喜欢烂一点可以多煮一会，汤汁差不多剩一半，加入鸡精、白糖、胡椒粉即可，不喜欢汤的朋友，可以开大火收干汤汁。
春秋战国小百科 https://➤冬天是大口吃肉大口喝酒的好时候，毕竟有肉有酒好过冬。
温补的牛肉就成了必不可少的美味了，除了煎牛排、炖牛肉、炒牛柳这样大块的做法外，实际上切成牛肉丝才最入味。
因为食物在丝的状态下能够最好的吸收调味料，搭配上同样吸收了牛肉滋味的胡萝卜丝，这盘小炒你不得不试～➤胡萝卜本身富含维生素和胡萝卜素，不仅能够提高人体免疫力还能预防感冒。
更重要的是，胡萝卜与肉炖煮时，能够完美的吸收肉汁，让脆爽的胡萝卜更具风味！难度Difficulty：初级时间Time：：15分钟食材Ingredients：牛里脊1块，胡萝卜1根，青椒1根，红椒1根，姜1块，蒜3瓣，香油12汤匙，料酒12汤匙，生抽2汤匙，蚝油12汤匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙。
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）小贴士Tips：1.牛肉切片时要逆纹切丝，口感才会嫩。
2.牛肉下锅后大火翻炒至变色即可盛出，否则容易老。
做法Steps：1.牛里脊逆纹切片后，切丝2.牛里脊肉丝中倒入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制30分钟3.将胡萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝备用4.锅中热油，倒入腌制好的里脊肉丝大火翻炒至变色，盛出备用5.锅中重新热油，倒入姜、蒜末小火爆香6.接着依次倒入胡萝卜丝、青红椒丝，大火翻炒片刻7.锅中倒入炒好的牛里脊肉丝，大火翻炒片刻8.接着锅中倒入生抽、蚝油、盐、香油翻炒均匀9.开吃啦！一口就上瘾！说到牛肉的烹饪方法，对于无肉不欢的我来说简直是轻车熟路啊！当然考虑到大家的烹饪基础和烹饪条件，那些高大上的牛肉烹饪做法就不介绍了，今天主要给朋友们介绍一点家常的但是又非常美味的牛肉做法。
红烧牛肉的简单制作方法
红烧牛肉的简单制作方法
牛肉是我们最常见的一种肉类食品，营养价值特别高，做法也很多。
最常见的做法就是红烧牛肉。
下面店铺给大家分享了红烧牛肉的做法，快来试试吧。
红烧牛肉食材准备
红烧牛肉的制作过程
1.牛肉切块，洋葱切条，姜切片，蒜子切片，大葱切斜段。
2.锅中倒入清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅入油，放入姜片，爆香，放入八角、香叶、桂皮，倒入牛肉，炒干水分，接着放入蒜片、大葱、洋葱，翻炒片刻，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。
4.然后，放入少许冰糖，倒入小半锅清水，水面与食材相平为宜，放入一勺十三香，大火烧开，转小火煮一个半小时。
5.最后，放一勺盐，大火收汁，挑出牛肉装盘即可。
鉴别牛肉优劣的技巧
看
一看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;
二看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;
三看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
闻
新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
摸
一摸弹性如何：新鲜肉很有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
二摸黏度如何：新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
清炖牛肉的做法大全
清炖牛肉的做法大全
牛肉是人们常吃的一种肉类，牛肉里面的脂肪含量很低，适
当的吃一些不会导致脂肪堆积的情况，一般不会造成肥胖的问题，适当的吃一些牛肉还有助于肌肉纤维组织的营养，牛肉的做法也有很多，比较常见也是比较简单的做法就是清炖牛肉，下面我们来了解一下这方面的内容。
准备牛键子肉一千克，准备适量的葱姜，另外准备老抽生抽，准备黄豆酱和盐。
先把牛腱子肉清洗干净，然后切成大块儿。
把切好的牛腱子肉放到冷水中浸泡三个小时到四个小时，这样能够浸泡出肉里面的血水。
浸泡好的牛肉捞出来清洗干净，然后放到冷水锅里面，开大火，把水煮开，水开以后再煮一小会儿，然后把牛肉捞出，用温水冲洗一下。
另起锅，锅中放入适量的清水，然后把牛肉放到里面，加入两大勺的黄豆酱，再放适量的老抽，放入少许生抽，然后把葱段和姜片放到锅中，用大火烧开以后，再用小火炖一个半小时左右。
然后打开锅盖，放入少许的盐，再炖半个小时。
半个小时过去以后不要马上捞出来，继续放在锅中，一直把肉闷凉，这时候把牛肉捞出来以后放到冰箱里冷藏，冷藏12个小时以后，取出把牛肉切片，牛肉汤也不要浪费，可以放到保鲜盒里面，用牛肉汤来做面条或者炖菜，味道非常的好。
以上简单的了解了清炖牛肉的做法，清炖牛肉的做法比较简单，只是需要的时间稍微长一点，牛肉清炖好以后切成片，可以蘸着酱油吃，口感非常的好。
煎牛肉的家常做法
煎牛肉的家常做法煎牛肉是一道家常菜，以其色香味俱佳而深受人们喜爱。
下面，我将介绍一种简单易学的煎牛肉家常做法，让您在家也能做出美味的煎牛肉。
材料准备：1. 嫩牛肉：500克（可以选择菲力牛排、肩胛牛排等）2. 盐：适量3. 黑胡椒粉：适量4. 大蒜：3瓣5. 橄榄油：适量6. 黄油：适量步骤一：准备牛肉1. 将购买的牛肉切成适合口口大小的块状，厚度约为1.5厘米。
2. 用厨房纸巾将牛肉表面的污渍和水分擦干。
步骤二：腌制牛肉1. 在一大碗中，将牛肉放入并轻轻撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在牛肉上，让牛肉充分入味。
2. 加入3瓣捣碎的大蒜并将其均匀涂抹在牛肉上。
3. 轻轻按摩几分钟，使腌料均匀渗透牛肉。
步骤三：煎制牛肉1. 在平底锅中，加入适量橄榄油，用中小火加热。
2. 当锅底开始冒烟时，将牛肉块依次放入锅中，确保它们不会相互粘连。
3. 煎制牛肉时，根据个人口味调整火力，一般来说，每面煎制2至3分钟可使牛肉达到嫩煎状态。
4. 在煎每面牛肉时，可以用铲子轻轻按压，使牛肉均匀受热。
5. 煎制至牛肉表面呈现金黄色和焦糖化外观后，即可取出。
步骤四：加入黄油调味1. 取另一平底锅，加入适量黄油，用中小火加热。
2. 当黄油融化并开始冒泡时，将煎好的牛肉块放入锅中。
3. 用铲子将熔化的黄油不断舀在牛肉上，以增加牛肉的口感和滋味。
步骤五：翻煎牛肉1. 将牛肉翻转并在另一面煎制，时间与之前的煎制时间相似。
2. 煎制至牛肉两面均呈现金黄色和焦糖化外观。
3. 煎熟的牛肉取出后，用厨房纸巾擦去多余的油份。
步骤六：切片装盘1. 将煎好的牛肉静置5分钟，使其内部的汁液均匀分布。
2. 将牛肉切成薄片或块状，根据个人喜好和用餐方式选择。
3. 将切好的牛肉装盘，可以搭配蔬菜沙拉或米饭食用。
煎牛肉的家常做法就是这样了。
只需要准备好牛肉和所需调料，按照以上步骤进行烹饪，您就能在家轻松制作出美味可口的煎牛肉。
尝试一下吧，享受在家做饭的乐趣！。
牛里脊肉最简单的做法
牛里脊肉最简单的做法一、香芹小炒肉材料：牛里脊肉适量、香芹一把、小米辣4个、郫县豆瓣酱一勺、酱油少许、蚝油一勺、玉米糖浆少许、玉米淀粉一勺、葱少许、香菜少许、油适量制作过程:1、准备食材，牛肉切成约0、5厘米的条，香芹切段，葱一部分切段一部分切碎，香菜切段，小米椒切段2、牛肉放入碗中加入少许酱油3、加一勺玉米淀粉搅拌、4、锅中放入适量的油、5、放入牛肉6、翻炒几下，将牛肉炒熟、7、放入香芹8、翻炒均匀9、放入1勺郫县豆瓣酱、10、一勺勺油11、淋入少许玉米糖浆、翻炒均匀12、放入小米椒炒匀13、放入葱段14、放入香菜15、翻炒几下即可16、出锅装盘，撒少许葱花、二、黑椒牛肉杏鲍菇材料：牛里脊300g、杏鲍菇300g、杭椒、朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒酱、耗油、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽制作过程:1、牛里脊肉切成2cm方的小块。
2、加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。
3、杏鲍菇切成2cm方的小块。
4、蒜拍碎切末。
5、杭椒、辣椒切小圈。
6、起锅锅内放比较多的油，倒入杏鲍菇粒翻炒至四面金黄色，放少许生抽盛出待用7、锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。
8、倒入蒜末炒出蒜香，倒入杏鲍菇块一起翻炒。
9、加入杭椒和辣椒翻炒。
10、倒入黑胡椒酱翻炒均匀即可出锅。
三、黑椒牛肉粒材料：牛里脊肉200g、黑胡椒碎适量、黑胡椒汁适量、蚝油少许、黄彩椒适量、水适量、油适量制作过程:1、牛里脊肉切约2厘米小方块，放人黑胡椒碎、蚝油、水，最好用手抓均入味，腌制30分钟左右。
2、黄彩椒洗净，籽去筋切成约2厘米方片备用。
3、煎锅中倒入少许黄油，中小火煎制两面变色，稍有焦色即可。
4、放入黑胡椒汁，不停翻炒，汁收至浓稠，放入彩椒即可。
5、装盘，有些造型很赞噢……记得一定要再撒上一些黑胡椒碎。
6、黑椒牛肉粒完成。
黑胡椒与牛肉简直绝配，味道鲜美，无语伦比四、杭椒牛柳材料：牛里脊300克、杭椒50克、盐1茶匙、生抽1勺、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1汤匙、葱1段、蒜2瓣、姜3片制作过程:1、牛肉切成粗条2、加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制15分钟3、腌制好的牛肉入锅将炒至断生4、盛出备用5、杭椒切长段，葱、姜、蒜切末6、起锅热油，下葱姜蒜炒出香味7、下杭椒炒出辣味8、加入牛柳和少许盐9、迅速翻炒均匀即可五、滑蛋牛肉材料：鸡蛋3个、牛里脊100克、小葱2根、腌料：、黄酒5毫升、酱油2、5毫升、盐1克、鸡蛋液2茶匙、玉米淀粉1茶匙、调料、盐1～2克、胡椒粉少许、黄酒2毫升、食用油适量制作过程:1、主材都在这里。
牛肉最简单最好吃的做法
牛肉最简单最好吃的做法
准备食材如下：牛肉500克，油适量，老抽3汤匙，糖4茶匙，料酒2汤匙，姜1块，盐1茶匙，猪骨汤口味浓汤宝1粒，葱段5适量，干辣椒段少许，大料2颗，花椒1抓
具体做法如下：牛肉洗干净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮开后捞出沥水，在锅中加入油，烧热后加入干辣椒段，葱段、大料炒香，锅中加入牛肉块，大火炒匀后，加入约500毫升水，向锅中加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠，保持大火，盖上锅盖焖炖40分钟左右，直到牛肉软烂。
打开锅盖，继续用大火收至汤汁变浓稠，有层层拉丝的感觉！。
炖牛肉的家常做法简单
炖牛肉的家常做法简单
炖牛肉是一道家常菜，炖牛肉的方法就是多加一勺糖厨师说无论炖煮还是炒菜，牛肉受热紧缩是正常的现象。
除了极长时间的炖煮能够打断牛肉坚韧的纤维，否则很难做到。
而在制作前加一勺糖，让糖析入纤维中，再配合一些水，糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开，从而达到软烂的目的。
好吧，对于我这样一个老牌文科生，表示听个大概。
不过实际操作的方法是再用各种调料腌制或烹饪前，用糖先腌制，再加少许水搅拌，之后继续正常的腌制或烹饪就可以了。
自己在做的时候不必一定用糖，含糖的一些水果、食材都可以，厨师常用的是梨。
水果中的糖份可以代替糖，而其中的果酸类似于醋，也可以软化肉质，一举两得。
有些人加一些醋，或者加一些山楂，就是这个道理。
不过牛肉喜糖不喜盐，盐类调味最后再加入，否则会使肉质干老塞牙。
下面介绍一下厨师的炖牛肉，这个做法是最简单的版本，没有加过多的香料、调料，炖好后可以再做成不同的菜肴，例如番茄牛腩、牛肉面等等。
炖牛肉主料：牛腩、牛腰窝各一半辅料：葱、姜、大料、花椒调料：酱油、白糖、料酒做法： 1.牛肉切块，以糖和少许清水腌制半小时2.将牛肉放入冷水锅中，加葱、姜、料酒，煮开出血沫后捞出。
3.将锅中血沫撇干净，原汤倒入砂锅，再将牛肉重新入锅4.加入花椒、大料、酱油
调味，再补入一些料酒，大火烧开，转小火炖煮5.待牛肉软烂时即成，不过想要味道好可以泡一宿，第二天再吃味道。
最佳提示：1.厨师喜爱用原汤撇去血沫继续炖，我更喜欢重新加水炖，习惯不同，味道都还可以2.家中用的是砂锅，普通汤锅也可以，根据锅具、肉的多少、火力大小等不同，时间也略有不同，只要肉质软烂即成。
煎牛肉的做法是什么
煎牛肉的做法是什么
牛肉因为味道较为紧致，并且含脂肪量少，所以很多朋友都喜爱它。
煎牛肉是一种常见的做法，简单而且可以保持牛肉原有的味道。
煎牛肉主要是控制好火候和煎的技巧，这样才能保留牛肉的原汁原味。
食材
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
牛肉适量圆葱1个青椒1个尖椒1个生菜少许蒜片少许
辅料
白糖适量海鲜酱油适量红烧酱油适量烧烤酱适量
料酒适量鸡蛋1个
制作步骤
1、准备好适量的生牛肉
2、用刀把牛肉切成薄片
3、把切好的牛肉片盛入碗中
4、取适量的盐放到牛肉里面
5、再加点适量的酱油
6、用筷子充分搅拌一下，使肉腌制均匀
7、取适量的油加入电饼铛下盘中
8、待电饼铛下盘热了之后，用筷子取肉片放在下盘中
9、按照上述方法把肉放在电饼铛中来煎
10、用筷子不停地翻一下牛肉，以免煎糊
11、把煎好的牛肉盛入盘子中即可食用。
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六种简单的牛肉做法
这六道牛肉的做法每一种都制作简单，嫩滑可口。
大家试试就知道了~
第一道：茄汁金针肥牛
这道菜酸甜适口，口味微辣。
金针菇爽脆，肥牛肉嫩，是一道非常美味的家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。
肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。
第二步：将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。
第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均。
第五步：往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖。
接下来，大火将汤汁烧开。
第七步：水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。
第八步：再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。
第二道：豌豆嫩牛肉
这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档，碧绿的豌豆，滑嫩的牛肉拌在米饭里，足可以让胃口大开。
另外，如何把牛肉炒的嫩嫩的，也会在今天的菜谱中详细介绍，希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。
新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
（想要牛肉的口感滑嫩，首先要选择比较嫩的部位，比如里脊肉）
第二步：尽量把牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。
红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。
（要尽量把肉上的筋膜去掉，不然会影响口感）
第三步：先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。
再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。
最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟。
（腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩）
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉放入锅中打散。
第六步：炒至牛肉全部变色即可。
（一定不要炒太久，否则口感容易变老）
第七步：往锅中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒匀均，然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第八步：将豌豆放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺盐、半勺鸡精
煸炒匀均即可关火盛出。
第三道：水煮牛肉
这道菜外观红红火火，口味麻、辣、鲜、香，肉片嫩滑易嚼、蔬菜鲜嫩、汤红油亮，是一道非常经典的川菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。
牛肉（牛里脊最好）一块、白菜适量。
干辣椒适量、花椒适量、葱适量、蒜适量。
第二步：尽量将牛肉上的筋膜都去掉，然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。
白菜帮斜刀切片，白菜叶用手撕成大块。
干辣椒剪成段，葱切段，蒜切末备用。
第三步：往牛肉里放入一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉后用手抓匀，然后再倒入一勺食用油，抓匀后腌制二十分钟备用。
第四步：锅里倒入一小勺食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中小火煸炒。
煸炒至花椒成熟，干辣椒变的红亮即可关火。
第五步：将花椒和辣椒倒入一个碗中，然后压碎备用。
第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入一大勺郫县豆瓣酱和葱段，煸炒出红油。
第七步：往锅里倒入适量的酱油和热水，然后大火烧开。
第八步：将白菜放入锅中煮两分钟直到断生，然后捞到大碗里。
第九步：将牛肉片放入锅中，轻轻晃动锅。
（牛肉刚放入到锅中
时，一定不要搅动。
一分钟左右后，待牛肉定型后再搅拌，否则容易脱浆）
第十步：煮至牛肉一片片的都展开，肉质变白即可。
第十一步：放少许盐和鸡精调味，然后将牛肉连汤一起倒到装有白菜的大碗中。
第十二步：将花椒和辣椒末撒在牛肉上，再撒少许蒜末。
第十三步：锅中倒入少许食用油，油烧至冒烟时关火，然后浇在牛肉上。
第十四步：撒上少许香葱即可上桌。
小提示
1、做这道菜，配菜不一定选择白菜。
可随自己的喜好选择豆芽、生菜等。
2、牛肉一定要选择较嫩的部位，而且要把筋膜去掉，不然会影响菜的口感。
3、辣椒和花椒的量随自己的口味放，如果喜欢更麻一点的，还可以放一些麻椒。
4、牛肉不要煮太久的时间，只要肉片展开，颜色变白即可盛出。
5、郫县豆瓣酱有很重的盐味，所以再加盐的时候一定要小心。
最好尝一下，然后按自己口味酌情添加。
第四道：土豆炖牛肉
这道菜口感香醇、牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，
肉香浓郁。
是非常美味的一道家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。
牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
第二步：将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
第三步：锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。
水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
第四步：锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
第五步：将牛肉放入锅中煸炒匀均。
第六步：放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
第八步：将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第九步：加入适量的热水，没过牛肉即可。
然后放两勺盐提味。
第十步：将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。
待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
第五道：小炒杏鲍菇牛肉
这道菜荤素搭配，营养丰富，是一道非常健康的快手小炒。
牛肉滑嫩，杏鲍菇鲜香，再搭配彩椒，整道菜颜色丰富，无论是日常食用
还是宴客都非常值得推荐。
具体制作方法
第一步：准备食材。
牛肉300克、杏鲍菇2根、尖椒1个、红椒1个、蒜适量、葱适量。
第二步：将牛肉的筋膜去掉，切成3厘米大小的薄片。
杏鲍菇切片、尖椒红椒切块、蒜切片、葱切末备用。
第三步：往牛肉中依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、半勺料酒然后抓匀，腌制10分钟备用。
第四步：取一只空碗，依次放入1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、半勺鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水搅拌匀均调成碗汁备用。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉片放入锅中，滑炒至变色后控油盛出备用。
第六步：锅中倒入少许底油，油热后放入葱末、蒜片煸炒出香味。
第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒2分钟左右。
（煸炒至杏鲍菇变软即可）
第八步：将牛肉片放入锅中煸炒匀均。
第九步：将尖椒、红椒块放入锅中煸炒30秒。
第十步：将碗汁倒入锅翻炒匀均即可盛出食用。
第六道：西红柿炖牛腩
这道菜不仅汤浓味美、酸甜适口，营养还非常丰富。
维C与蛋白
质的结合，保证你吃的美美的。
具体制作做法
第一步:准备食材。
新鲜的牛腩一块、西红柿4个、姜一块、葱一根。
第二步:在西红柿顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
第三步:牛腩切块。
西红柿一半切成碎丁，一半切成大块。
姜切片、葱切末。
第四步:锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。
煮开后撇去浮沫。
牛腩捞出备用。
第五步:锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
第六步:将牛肉放入锅内煸炒。
接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。
然后加入适量的热水。
第七步:大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。
选择牛肉按钮。
第八步:肉炖好后打开。
倒入锅中，然后加入大块西红柿，再次煮开即可。
连续很多天都是天亮之后才睡觉。
别人问我，你晚上不睡觉都在干嘛。
我马上回答，写稿啊，书稿还没交呢。
但其实，我一个字也没写。
而之所以熬夜，也不过是因为心里有牵挂的人和未完成的事吧。
别人问你怎么还不睡，你说不困。
其实熬夜很困，打个哈欠都会有眼泪流出来，只是心中一直有所期待，有所牵挂。
就好像下一秒就会收到喜欢的人的消息，下一秒就能遇见一个惊喜。
又或者，熬了太久却迟迟得不到自己想要的结果，渐渐的习惯了孤独。
后来我经常说，如果爱一个人又不可得，那就找个爱自己的吧。
别太累，别付出太多，别太委屈，你说你爱他所以无所畏惧，但你的感情和耐心其实就这么多，你无法永远输出。
总有一天它们会因迟迟得不到回应而枯竭。
等到那一天你会发现，哪怕再遇到喜欢的人，也没有力气去喜欢了。