植物营养素对人体的免疫作用

合集下载

新一代生命营养素核苷酸—对人体的作用

让关节炎患者生活快乐各位中老年朋友你们好！今天给大家宣传的题目是“让关节炎患者生活快乐。

”首先我要先讲几个数字：现在世界上患有不同程度关节的人数有4亿以上，我国有关节炎疾病的人数1亿以上，到2020年世界关节炎患病人群将增加50%，2002年至2012年为中国“骨骼与关节健康10年。

（2002年12月12日在人民大会堂启动）由此可以看出世界和国家都对关节炎疾病高度重视。

俗话说“人老腿先老。

”在生活中，老人常抱怨自己的腿不听使唤了。

他们上下楼梯的时候艰难的扶着扶手；起床时要把住床边，他们不能坐底矮的沙发，坐下去就站不起来；他们怕地上有异物，拖沓的双脚非常容易绊倒。

然而，他们也曾经轻盈过，也曾经矫建过。

曾几何时，变得步履蹒跚，生活不便，老态龙钟？这一切都源于我们多数人都不可避免的“骨关节炎”这一疾病。

一、你有关节炎吗？面对这一个问题很多人会给出肯定的答复。

因为人体的关节遍布全身，而关节炎都有可能在这些部位发生。

尤其以膝关节炎最有代表性。

这是一种慢性进展的疾病、主要患者为35岁以上人群。

如果得不到这时治疗、将可能导致关节功能丧失，关节畸形甚至残疾。

据统计60岁以上人群。

半数以上患此病，75以上人群的患病率可达80%。

关节炎疾病的范围比较广泛，它包括：肩周炎、颈椎病、骨刺、骨质增生、老寒腿、老寒腰、坐骨神经痛等。

在传统中医学中，被称为“痹症”的范畴之内，“痹”有气血不通之意。

指由于感受外界的风、寒、温、热之邪气的入侵。

而导致肢体关节气血痹阻不通、出现关节肿大，疼痛。

麻木为主要症状的一组疾病。

另外、外力的冲击也会造成关节损伤不能及时治疗，也会引起关节炎。

尤其是严重的风湿性关节炎，可能使人致残，侵及心脏甚至会造成死亡。

相对来讲，由于关节炎，可以使人丧失功能，关节变形。

失去生活自理能力。

又被外国专家称之为人类“不死的癌症、活着的僵尸。

”骨关节疾病虽然不像癌症那样置人于死地，但一患上不仅消耗大量的财力物力来治疗，还会给患者和家庭带来精神压力，降低生活质量。

陈昭妃博士谈植物营养

陈昭妃博士谈植物营养帮助预防癌症现代的医疗水平已经大大提高，但人们对感冒等由于病毒引起的疾病，或是癌症，依然没有无副作用的治疗方法。

当今的人们总是谈癌色变，确实，癌症已经成为无声的杀手，毫无预警地夺走了很多人的生命。

然而世界癌症研究基金会和美国癌症研究院的研究指出，如果拥有良好的饮食习惯，高达约40%的癌症是可以预防的。

很多研究显示，植物性食物可以帮助对抗癌症，这是因为植物中含有一种叫做植物化学物质的有益成分。

植物化学物质又称为植物营养素，它能够帮助植物抵抗阳光中紫外线的伤害，并对抗来自环境的威胁。

对于人体而言，植物营养素能有效阻止癌细胞形成的某个过程，帮助对抗病毒等。

流行病学专家约翰·波特表示：“几乎在癌症发展的每个阶段，都有一种以上的蔬菜或水果的成分，可以延缓或逆转癌症的发展。

”约翰霍普金斯医学研究所的保罗博士也曾说过：“多吃富含植物营养素的水果和蔬菜，能够降低患癌率。

”仙人掌含有丰富、优质的植物营养素。

仙人掌终年生长在干燥酷热的环境里，进化出了丰富的植物营养素。

仙人掌的生长时间漫长，需要长达几十年才能成熟收获，因此含更高量、更多种类的植物营养素，可帮助人体提高免疫力。

植物除了富含植物营养素，还含有多醣体。

多醣体是一种能够活化免疫细胞、抑制肿瘤生长的物质。

其实从1960年代开始，科学家们就发现多醣体具有很好的抗癌效果；到如今，已有非常多的研究指出，多醣体能够提高免疫力，从而帮助预防癌症、抵抗病毒感染。

所有的植物都含有植物营养素和多醣体，只是有的植物所含的种类和数量比较多，有的则相对比较少。

研究发现，菇类是多醣体的最佳来源之一，并且所有品种的菇类都含有丰富的多醣体。

其中，又以巴西蘑菇、云芝、舞茸、灵芝、椎茸的多醣体含量较为丰富。

例如椎茸，也就是我们常说的香菇，它含有LEM多醣体和香菇多醣体等，已经有研究证实LEM多醣体能控制病毒的蔓延。

也有研究发现，在接受放射治疗前使用香菇多醣体，可以防止抗癌药物对身体造成的损伤。

德国双心叶黄素的功效与作用

德国双心叶黄素的功效与作用德国双心叶黄素是一种天然的植物营养素，广泛应用于保健品和医疗领域。

它是从马鞭草（Tagetes erecta L.）中提取得到的，具有多种保健作用和医疗用途。

下面将介绍德国双心叶黄素的功效与作用。

1.抗氧化作用德国双心叶黄素具有较强的抗氧化作用。

抗氧化剂能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。

长期摄入德国双心叶黄素可以增强体内的抗氧化能力，保护细胞免受自由基的侵害。

2.保护视力德国双心叶黄素对眼部健康有积极的影响。

研究发现，德国双心叶黄素可以积累于视网膜和晶状体，并吸收蓝光。

这有助于减少蓝光对视网膜的伤害，防止黄斑变性和白内障的发生。

因此，适量摄入德国双心叶黄素有助于保护视力，预防眼部疾病。

3.改善皮肤健康德国双心叶黄素具有抗炎和抗氧化作用，有助于改善皮肤健康。

它可以减少自由基对皮肤的损伤，提高皮肤的抗氧化能力。

此外，德国双心叶黄素还可以调节皮肤的油脂分泌，改善肌肤的油腻度和毛孔粗大问题。

因此，德国双心叶黄素是一种很好的保健品，用于改善皮肤质量。

4.抗炎作用德国双心叶黄素具有显著的抗炎作用。

它可以抑制炎症细胞的活化和炎症因子的释放，减轻炎症反应。

这对于预防和治疗炎症相关的疾病，如风湿性关节炎、炎症性肠病等有积极的效果。

5.免疫调节作用德国双心叶黄素可以调节免疫系统的功能。

它能够增强机体的免疫力，提高抵抗力。

适量补充德国双心叶黄素可以增强人体对病毒和细菌的抵抗力，预防感染性疾病。

6.抗突变作用德国双心叶黄素对突变有一定的抑制作用。

它可以修复DNA损伤，减少突变的发生。

这对于预防癌症等遗传性疾病有积极的影响。

总结起来，德国双心叶黄素具有抗氧化、保护视力、改善皮肤健康、抗炎、免疫调节和抗突变等多种作用。

适量的摄入德国双心叶黄素有助于保护身体健康，预防多种疾病的发生。

但是，在使用德国双心叶黄素或其他保健品之前，请先咨询专业的医生或药师的建议，以确保安全使用并避免不良反应的发生。

植物营养素

植物营养素【植物营养素】:植物营养素是指存在于天然植物中对人体有益处的非基础营养素，每种植物所含的植物营养素都不相同。

由于目前的科学技术水平有限，植物营养素被正式找到的种类还比较少，有待科技水平提高，发现更多的植物营养素。

目前发现并应用在保健上的有多酚类，番茄红素等植物营养素。

微量营养素中，有两个类别大家已耳熟能详，那就是维生素和矿物质。

而另一个愈来愈为大众所知的微量营养素则是植物性营养素。

植物性营养素是自然产生的物质，具有促进人类健康的强大威力。

1956年，英国的哈曼博士在《自由基衰老理论》中指出，人类衰老和生病的根源是自由基，体内尤以氧自由基对健康影响最大。

吸烟、杀虫剂、空气污染、光辐射、剧烈运动等都会产生大量的氧自由基。

医学研究证实：补充适量的抗氧化剂，可以有效清除氧自由基，这是人类预防疾病、延缓衰老的关键因素。

21世纪初，康宝莱科学顾问委员会主席、多次获得全美最佳医生的大卫·赫伯博士（David Heber）根据长期研究成果，撰写了《多彩膳食健康全解码》一书（该书中文版已出版），在书中他揭示了植物能够提供惊人的抗氧化能力。

赫伯博士的研究显示：植物营养素提供的抗氧化能力令人惊讶，如花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。

植物营养素除了强力抗氧化之外，还可以提高免疫力、调节内分泌、预防癌症、以及减少多种慢性病的发生，包括痛风、心脏血管疾病、高血压、糖尿病、动脉硬化、关节炎等。

植物营养素也称为“植物化学物质”，是蔬菜和水果中除了维生素、矿物质、膳食纤维等必需营养素之外，含有的众多活性化学物质的总称。

目前超过百种已被证实能对人体产生作用，如花青素可预防动脉硬化、叶黄素可预防白内障、茄红素为前列腺提供抗氧化保护、大蒜素增强免疫和抗癌、类葫萝卜素维护皮肤和黏膜健康等。

现代社会由于土壤的贫瘠、食品过于精制化以及不健康的饮食习惯等，导致人们无法摄入足够的蔬果植物营养，使身体暴露在氧自由基的威胁下，加大了染病风险。

糖果素的功能主治

糖果素的功能主治什么是糖果素？糖果素，又被称为佛手瓜素，是一种天然的植物营养素。

它是从佛手瓜中提取得来的一种具有保健功效的成分。

近年来，糖果素在健康领域引起了广泛的关注，并被认为是一种具有多种功能的健康食品。

糖果素的功能糖果素具有许多功能和益处。

以下是糖果素的几种主要功能：1. 抗氧化作用糖果素富含抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基对人体的损害。

自由基是身体代谢产生的产物，具有非常活跃的化学性质，在一定量下，它们是身体正常运作的一部分，但是当自由基生成过多时，它们就会对细胞造成损害，导致衰老、炎症和各种慢性疾病的发生。

糖果素通过中和自由基，减少氧化应激，从而具有抗氧化的作用。

2. 增强免疫力糖果素可以提高免疫系统的功能，增强人体的免疫力。

免疫力是人体抵抗病原体侵袭和疾病发生的重要防线。

糖果素的功效在于通过提高免疫细胞的活性，并刺激免疫系统生成更多的抗体和细胞因子，加强免疫细胞对外来病原体的识别和清除能力。

3. 降血糖作用糖果素被研究发现具有一定的降血糖作用。

它可以增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖水平。

这对于糖尿病患者来说非常重要，因为糖尿病是一种血糖控制失衡的慢性代谢疾病。

4. 保护心血管健康糖果素对心血管健康具有保护作用。

它可以抑制血液中的血脂含量，减少血小板聚集，降低心血管疾病的风险。

此外，糖果素还有抗炎和抗血栓形成的作用，有助于预防和治疗心血管疾病。

5. 提高记忆力和认知功能糖果素对改善记忆和增强认知功能具有一定的作用。

研究发现，糖果素可以促进神经细胞的发育和再生，并保护神经细胞免受损伤。

这对于老年人和学生来说非常重要，可以帮助他们在学习和生活中更好地运用自己的大脑。

糖果素的主治糖果素除了拥有各种功能外，还可用于以下一些特定症状和疾病的主治：•头痛和偏头痛：糖果素可以缓解头痛和偏头痛的症状，并减少其发作频率。

•睡眠障碍：糖果素具有镇静安神的作用，可以帮助改善睡眠质量，并缓解失眠和焦虑症状。

β胡萝卜素的作用

β胡萝卜素的作用β-胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，它是一种植物营养素，多存在于黄色、橙色和红色的水果和蔬菜中，尤其是在胡萝卜中含量较高。

β-胡萝卜素被认为对人体有许多重要的作用，下面将详细介绍它的一些主要作用。

首先，β-胡萝卜素具有很强的抗氧化能力。

抗氧化作用是指它可以帮助清除体内的自由基，减少脂质过氧化物的产生，从而保护细胞膜的完整性和稳定性。

这种抗氧化作用可以减轻氧化应激对身体的损害，并预防或延缓许多慢性疾病的发生，如心血管疾病、癌症和老年痴呆症等。

其次，β-胡萝卜素还具有免疫调节功能。

研究发现，β-胡萝卜素可以增强机体免疫功能，促进免疫细胞的活性和增殖，提高免疫球蛋白的合成能力，增强抵御病原微生物的能力。

另外，β-胡萝卜素还可以刺激巨噬细胞的活性，加强巨噬细胞对病原菌的吞噬、杀伤和产生干扰素的能力，从而增强机体对外界病原微生物的免疫力。

此外，β-胡萝卜素对视力保护也非常重要。

人体内β-胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A是视网膜色素的重要成分，对保护视力和维持正常视觉功能起着重要的作用。

维生素A 缺乏会导致干眼症、夜盲症和眼睛角膜干涩等问题。

适量摄入富含β-胡萝卜素的食物可以帮助维持和改善视力，尤其对于老年人来说更加重要。

另外，β-胡萝卜素还对皮肤有益。

它可以促进角质形成，增加皮肤弹性和滋润度，具有滋养和保湿的作用。

此外，β-胡萝卜素还可以减少色斑和皱纹的形成，帮助肌肤恢复光泽和健康。

β-胡萝卜素也是一种重要的抗癌物质。

科学研究表明，β-胡萝卜素具有抑制肿瘤细胞生长和扩散的作用，可以减少肿瘤的发生和发展。

实验证实，饮食中富含β-胡萝卜素的人群患癌症的风险相对较低。

总之，β-胡萝卜素对人体有许多重要的作用。

它具有很强的抗氧化作用，可以预防或延缓多种慢性疾病的发生；它对免疫系统有调节作用，增强人体抵抗力；它对保护视力和促进皮肤健康也非常重要；此外，它还是一种重要的抗癌物质。

因此，我们应该通过饮食来摄入足够的β-胡萝卜素，以维持身体健康。

植物营养素和人体健康

资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
对植物化学物质的研究盛于近年，但起始于上世纪30年代。当时，纽崔莱创始人卡尔·宏邦受中医药理念影响，坚信植物本身就是化学物质的制造工厂，天然植物的浓缩提取物中蕴含人类所需的营养，他称之为植物营养素(PhytoNutrients)。后来，人们发现植物中除了含有丰富的基本营养素(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)之外，还有种类繁多的非营养素类生物活性物质，学术界便将其称为植物化学物质(Phyto Chemicals)。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
于TLC365nm波长紫外光下，显示的营养成分种类比较
安改正。
天然维 C 成分图谱
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
合成维C成分图谱
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
2004年10月，植物化学物质的生物学作用及其应用专业研讨会在京举行，此次研讨会由中国毒理学会食品毒理专业委员会和美国纽崔莱营养与健康研究中心（NHI）共同主办，这是我国举办的首次以植物化学物质为主题的专题学术研讨会。吸引了来自中国、美国、欧盟、澳大利亚、韩国的众多专家学者、政府官员和行业代表参加。研讨会上传出的信息：植物化学物质—21世纪“新维生素”将成为世界保健食品行业的一大新热点。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
在我国，植物化学物质被称为“保健食品”，欧洲称为“新食品”，美国称为“膳食补充剂”。业内认为，植物化学物质家族庞大，生理活性作用多种多样，这一系列真实存在的生理活性作用，
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
近几年，营养基因学的研究范畴延伸至植物化学物质领域，对植物化学物质与基因表达之间关系所进行的大量研究分析显示：“含丰富的水果、蔬菜、全麦类食物的饮食能降低慢性退行性疾病风险”的潜在可能性。

了不起的植物营养素读后感

了不起的植物营养素读后感《了不起的植物营养素》是一本关于植物营养和健康的书籍。

通过阅读这本书，我深深地感受到了植物营养素对我们健康的重要性，以及如何通过植物营养素提升我们的生活质量。

在这本书中，作者详细地介绍了各种植物营养素的功效和作用，让我对健康饮食有了更深刻的认识。

首先，在读完这本书之后，我对植物营养素的认识有了更深刻的了解。

植物营养素是指植物中富含的一些对人体有益的营养物质，包括维生素、矿物质、纤维、抗氧化物质等。

这些营养素对我们的健康至关重要，能够帮助我们预防疾病、提高免疫力、延缓衰老，甚至对心脏、脑部健康有益。

在日常饮食中增加植物营养素的摄入量，对我们的健康非常有好处。

其次，这本书让我更加关注自己的饮食习惯。

在快节奏的生活中，我们往往忽视了自己的饮食健康。

膳食中的各种植物营养素对人体的健康至关重要，如果我们的饮食中缺乏这些营养素，就会导致种种健康问题。

所以，通过阅读这本书，我开始更加注重自己的饮食搭配，多吃各种蔬菜水果，保证营养均衡，以此来改善自己的身体健康。

再次，这本书也让我对植物营养素的作用有了更深刻的理解。

植物营养素不仅能够增强我们的免疫力，提高身体的抵抗力，还能够减少患疾病的风险，甚至有助于改善心脏、脑部功能。

这些都是通过植物营养素对身体的积极作用来实现的。

因此，我开始注重从膳食中摄入足够的植物营养素，以此来增强自己的身体健康。

最后，这本书也让我更加珍惜大自然的馈赠。

植物是自然界中最丰富的资源之一，它们提供给我们大量的植物营养素，使我们能够保持身体的健康。

通过阅读这本书，我开始更加珍惜大自然的馈赠，也更加珍惜我们的饮食，努力摄入更多的植物营养素，以此来保持自己的健康。

总的来说，这本书《了不起的植物营养素》是一本非常有价值的书籍。

通过它，我对植物营养素有了更深刻的认识，也更加注重了自己的饮食健康。

在未来的生活中，我将会继续努力，通过摄入更多的植物营养素，来维护自己的身体健康。

希望更多的人能够阅读这本书，对植物营养素有更深刻的了解，也更加注重自己的饮食健康，以此来提升生活质量。

植物活力素的功能主治

植物活力素的功能主治1. 强效抗氧化剂•植物活力素具有强大的抗氧化能力，可以中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损害。

•抗氧化能力可以提升免疫系统功能，保护细胞免受病原体和有害物质侵袭的影响。

2. 改善心血管健康•植物活力素有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化和高血压的风险。

•降低心血管疾病的发病率和死亡率。

•促进血液循环和心脏健康。

3. 抗炎作用•植物活力素具有显著的抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生和发展。

•减轻炎症引起的疼痛和不适感。

•有助于治疗风湿病、关节炎等炎性疾病。

4. 促进消化系统健康•植物活力素能够增强胃肠道的蠕动，促进消化液的分泌。

•改善消化不良、胃痛、腹胀等症状。

•有助于改善肠道菌群平衡，预防便秘和肠道疾病。

5. 提升记忆和认知能力•植物活力素可以改善大脑的血液供应，增加脑细胞的氧供应。

•改善记忆力、注意力和学习能力。

•有助于预防老年痴呆和其他与大脑功能有关的疾病。

6. 抗肿瘤作用•植物活力素能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

•促进免疫系统的活化，增强对肿瘤的抵抗力。

•有助于预防和治疗多种类型的肿瘤。

7. 提供抗衰老效果•植物活力素具有抗衰老的特性，可以延缓细胞老化和组织器官功能的退化。

•保护皮肤免受紫外线辐射的伤害。

•改善皮肤弹性和光泽，减少皱纹和色斑的产生。

8. 改善睡眠质量•植物活力素具有促进睡眠的作用，可以缓解失眠和睡眠质量差的问题。

•有助于调节内分泌系统，提升睡眠质量和恢复能力。

9. 降低糖尿病风险•植物活力素能够调节血糖水平，提高胰岛素的敏感性。

•降低患糖尿病的风险。

•有助于管理已经患有糖尿病的患者的血糖水平。

10. 提升身体的免疫力•植物活力素可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力。

•有助于预防和缓解感冒、流感等疾病。

总结：植物活力素是一种具有多种功能的天然物质，可以在许多方面对人体健康产生积极的影响。

它作为强效抗氧化剂，可以提供抗氧化功能，降低心血管疾病风险，抑制炎症反应，改善消化系统健康，提升记忆和认知能力，抗肿瘤，提供抗衰老效果，改善睡眠质量，降低糖尿病风险，同时提升身体的免疫力。

饮食中的花青素对免疫力的影响

饮食中的花青素对免疫力的影响花青素是一类广泛存在于植物中的天然色素，具有丰富的营养价值和药用价值。

近年来，越来越多的研究表明，饮食中的花青素对人体免疫力有着积极的影响。

本文将从花青素的来源、作用机制、免疫力与健康的关系等方面进行探讨，为您带来全新的视角。

花青素是一种天然的化合物，可以在紫色和蓝色的水果、蔬菜、谷物中找到。

蓝莓、黑莓、山楂等水果以及紫甘蓝、红薯、红米等蔬菜都是富含花青素的食物。

它们不仅能够给食物带来丰富的色彩，还能够为我们的身体提供多种益处。

首先，花青素具有很强的抗氧化作用。

研究表明，花青素可以帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激所带来的损伤。

氧化应激是导致免疫力下降的一个重要原因，而花青素的抗氧化作用可以有效减缓这种下降过程，增强我们的免疫功能。

其次，花青素还具有抗炎作用。

当我们的身体遭受到外界的伤害时，免疫系统会启动炎症反应来对抗外来侵害。

然而，过度的炎症反应会导致免疫系统的紊乱，甚至进一步损伤我们的健康。

花青素可以通过抑制某些炎症因子的产生来调节炎症反应，保持免疫系统的平衡和正常功能，提高身体对疾病的抵抗力。

此外，花青素还具有抗肿瘤活性。

许多研究表明，花青素可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。

它们在预防和治疗多种癌症方面都具有潜力，并且具有相对较低的毒副作用。

因此，适当摄入富含花青素的食物可以帮助我们预防癌症并提高免疫力。

最后，花青素还具有抗衰老和促进神经保护的作用。

它们能够减少氧化应激对细胞的损伤，保护我们的皮肤和大脑免受炎症和自由基的侵害。

这对于维持身体的健康状态和免疫力的稳定至关重要。

总结起来，饮食中富含花青素的食物对人体免疫力的提高具有重要意义。

花青素通过其抗氧化、抗炎、抗肿瘤以及抗衰老的作用，帮助我们预防疾病、保持健康。

在日常生活中，我们可以适当增加食用蓝莓、黑莓、山楂等水果，以及紫甘蓝、红薯、红米等蔬菜，从而摄入足够的花青素，提高自身的免疫力。

同时，我们也需要注意合理搭配食物、均衡膳食，以及保持适量的运动和良好的生活习惯，这样才能让花青素的效果最大化，让我们的身体更加健康！。

植物营养素

植物营养素
植物营养素是什么？植物营养素（或植物素）是从植物中提取出的能促进健康的营养化合物。

不同于维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和碳水化合物，植物营养素并非维持生命的必需品，但是却被广泛认为是对健康有益的物质。

植物营养素的作用？植物营养素有抗氧化功能，同时还能支持免疫系统，促进肝脏活动，排除对人体可能有害的物质。

植物营养素的重要性？植物营养素最主要的功能是抗氧化。

氧化作用是人体内每天新陈代谢的一部分，但是我们需要摄入足量的抗氧化物质来将氧化作用控制在一定范围之内，否则细胞和组织会因为氧化作用而受到损害。

氧化应激是导致一些慢性病的重要因素，因此植物性食物中的众多抗氧化营养物能保护身体。

植物营养素从哪儿来？在植物王国中有着成千上万中植物营养素。

不同植物所含植物营养素的种类各不相同。

所以应该丰富所食用的植物性食物种类，如食用水果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物类、草本植物和茶叶。

保证摄入的植物营养素多样性的方法之一是在膳食中多准备些色彩丰富的食物，因为植物营养素多存在于植物中的色素细胞中。

比如说，叶黄素就是一种植物营养素，也是构成菠菜和生菜色素的主要成分。

而番茄红素，则是存在于番茄、西瓜和红葡萄柚中的红色植物营养素。

然而，不是所有的植物营养素都是有色的，洋葱和大蒜中的硫化合物有很强的气味，但是却是无色的。

膳食纤维、植物营养素与微营养素对肠道菌群及健康的影响

第40卷第6期Vol.40㊀No.6重庆工商大学学报(自然科学版)J Chongqing Technol &Business Univ(Nat Sci Ed)2023年12月Dec.2023膳食纤维㊁植物营养素与微营养素对肠道菌群及健康的影响任建敏重庆工商大学环境与资源学院,重庆400067摘㊀要:肠道菌群多数定殖在消化道较远端,与宿主共享许多酶反应,是人体必不可少的组成部分,对健康有重要影响㊂饮食中膳食纤维㊁植物营养素和微营养素等为肠道菌群提供营养㊁调节肠道菌群多样性与丰富度,同时也在预防和治疗某些疾病中起着重要作用㊂研究表明膳食纤维经肠道菌群高度发酵与膨胀,主要在结肠产生短链脂肪酸,影响宿主新陈代谢和免疫系统,间接塑造肠道菌群,还参与细胞生长㊁肠道屏障与离子转运,并增加抗菌和宿主防御基因表达等㊂膳食植物营养素90%~95%经肠道菌群转化成高度生物可利用代谢物,显著改变菌群多样性,对预防高脂饮食代谢综合征有积极作用㊂维生素与微营养素为肠道菌群提供必需的营养,促进与致病菌竞争,调节免疫反应,改变肠道菌群与胃肠功能㊂肠道菌群调节各种营养素全身的状态,有益于机体健康㊂关键词:肠道菌群;膳食纤维;植物营养素;微量营养素中图分类号:O643㊀㊀文献标识码:A ㊀㊀doi:10.16055/j.issn.1672-058X.2023.0006.002㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀收稿日期:2022-03-05㊀修回日期:2022-05-18㊀文章编号:1672-058X(2023)06-0008-10作者简介:任建敏(1964 ),男,博士,教授,从事天然药物化学㊁营养及药物制剂等研究.Email:renjianmn123@.引用格式:任建敏.膳食纤维㊁植物营养素与微营养素对肠道菌群及健康的影响[J].重庆工商大学学报(自然科学版),2023,40(6):8 17.REN Jianmin.Effects of dietary fiber phytonutrients and micronutrients on intestinal flora and health J .Journal of ChongqingTechnology and Business University Natural Science Edition 2023 40 6 8 17.Effects of Dietary Fiber Phytonutrients and Micronutrients on Intestinal Flora and Health REN JianminSchool of Environment and Resources Chongqing Technology and Business University Chongqing 400067 ChinaAbstract Most of the intestinal flora colonize at the distal end of the digestive tract sharing many enzymatic reactionswith their hosts.It is an essential part of the human body and has a significant impact on health.Dietary fiberphytonutrients and micronutrients in the diet provide nutrition for intestinal flora regulate the diversity and richness of intestinal flora and play an important role in preventing and treating some diseases.Studies have shown that dietary fiber is highly fermented and expanded by the intestinal flora producing short-chain fatty acids mainly in the colon influencinghost metabolism and the immune system indirectly shaping the intestinal flora and also participating in cell growthintestinal barrier and ion transport and increasing the expression of antibacterial and host defense genes.90%~95%of dietary phytonutrients are converted into highly bioavailable metabolites by intestinal flora which significantly changes microbial diversity and plays a positive role in preventing metabolic syndrome of the high-fat diet.Vitamins andmicronutrients provide essential nutrients to the intestinal flora promote competition with pathogenic bacteria modulatethe immune response and alter the intestinal flora and gastrointestinal function.The intestinal flora regulates the systemicstatus of various nutrients and is beneficial to the health of the organism.Keywords intestinal flora dietary fiber phytonutrients micronutrients第6期任建敏:膳食纤维㊁植物营养素与微营养素对肠道菌群及健康的影响1㊀引㊀言人体肠道菌群是指肠道内长期与人体相互依存的细菌群,以及构成肠道微生物的真菌㊁病毒和其他单细胞生物等,数量超过100万亿且包含多种基因信息,估计是人类基因组的150多倍[1]㊂大多数肠道菌群定殖在消化道较远端,在大部分营养物质(宿主能消化如淀粉㊁蛋白质㊁脂肪等)被吸收后,利用宿主无法消化的膳食纤维和其他食物残渣,通过发酵㊁生物合成部分维生素㊁必需氨基酸以及短链脂肪酸等重要的代谢副产物,刺激宿主多个生物信号通路,调节能量稳态,影响组织发育㊁炎症和免疫进程与状态,对宿主健康发挥重要作用㊂与宿主基因组不同,肠道菌群具有双向可塑性,很容易适应环境和宿主衍生的刺激,其组成和活动,受宿主基因㊁营养和生活方式的影响,并与宿主共同存在和发展㊂在环境因素中,膳食是影响肠道菌群基因和组成的关键因素[2]㊂肠道细菌数量在整个胃肠道分布差异大,食道和胃里的细菌数量很低,在结肠中细菌数量最高,每克粪便有1012~1014个细菌,400种以上(图1)㊂致病菌少㊁多样与丰富健康的肠道菌群,很大程度受消化道远端未消化的膳食纤维㊁大部分植物营养素和微营养素等调控㊂肠道菌群失调,可能导致肥胖症㊁心血管疾病㊁2-型糖尿病㊁癌症㊁阿尔茨海默病和炎症性肠病等系列疾病[3]㊂101~105b a c t e r i a/m l103~104b a c t e r i a/g108~109b a c t e r i a/g1012~1014b a c t e r i a/g400S p e c i e s图1㊀健康人群胃肠道菌数量分布Fig.1㊀Numbers of bacteria per segment of the GI tractin healthy individuals 2㊀膳食纤维、肠道菌群与健康膳食纤维是食物中不被宿主吸收的多糖,能选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖,改善宿主健康㊂可溶性膳食纤维如果胶㊁瓜尔胶和一些菊粉等,不溶性膳食纤维如纤维素㊁半纤维素㊁果聚糖㊁抗性淀粉等[4],它们存在于全谷物(如燕麦㊁小麦)㊁豆类(如扁豆㊁豌豆)㊁种子和坚果(如亚麻仁),以及一些水果和蔬菜(如苹果㊁胡萝卜㊁花椰菜㊁芹菜)[5]中㊂膳食纤维经肠道菌群高度发酵与膨胀,主要在结肠[6]产生短链脂肪酸(SCFAs),其中乙酸㊁丙酸和丁酸的比例为3ʒ1ʒ1,这三类短链脂肪酸占SCFAs90%~ 95%[7],被肠道菌群或宿主作为营养物㊂膳食纤维不仅会直接影响宿主体内肠道菌群组成,同时也会通过影响宿主的新陈代谢和免疫系统,间接地塑造肠道菌群,改变肠道菌群的多样性,增加SCFAs产量[6-7],使厚壁菌门和拟杆菌门的比例发生变化[8]㊂缺乏膳食纤维的肠道菌群,因保护性黏液减少,疾病易感性增加[9]㊂可溶性膳食纤维在肠内形成凝胶状,减缓营养物质(如葡萄糖和脂质)的吸收[8]㊂果胶产生半乳糖醛酸,作为肠道菌群的能量来源,增加人体粪便中还原性糖,控制血糖水平[10],对代谢性疾病如2-型糖尿病有保护作用㊂肠道菌群不能进入宿主内部组织,肠道对细菌与入侵的食源性病原体和其他危害发挥屏障功能和生物化学防御[11]㊂肠微管蛋白外层为肌肉组织,最内层为极化的单层上皮细胞,连接外部环境和宿主内部组织㊂单层肠内细胞通过紧密连接(TJs),形成食源性病原体或其他摄入毒性化合物易位的第一层免疫防御[12]㊂完整的肠道细胞壁是正常胃肠内稳态的先决条件,但仍有病原体如鼠伤寒沙门氏菌㊁产气荚膜梭菌和致病性大肠杆菌,通过干扰TJ复合物侵入宿主[13]㊂TJs的构建是动态的,受肠上皮细胞组织发育和病原体启动的某些信号通路(如肿瘤坏死因子 α)调控㊂TJs作为致病菌受体侵入宿主的攻击位点,导致渗透性增加,引起破坏性静脉电解质交换㊁肠道菌群失调和腹泻㊂膳食纤维和SCFAs与肠上皮屏障功能有关,丁酸能引发与屏障功能相关的细胞内信号通路,如激活9重庆工商大学学报(自然科学版)第40卷Akt/mTOR通路和ATP补给[14]增强TJs,抑制白细胞介素10(IL-10)受体依赖的claudin-2促进屏障功能㊂丁酸对上皮屏障功能有双向作用,当经历腹泻和抗生素诱导的肠道菌群失调,负责丁酸生产的共生菌显著减少[15],作为结肠细胞能量来源的丁酸短缺,影响肠上皮细胞的恢复㊂丁酸也是一种抗炎调节剂,调节细胞因子的产生㊁激酶活性和免疫相关信号通路[14,16]㊂被一系列配体受体覆盖的胃肠道上皮细胞,不断受各种有毒物质或病原体侵蚀,频繁激活免疫反应,消耗大量能量和营养,并逐渐积累与加强,容易发生某些免疫紊乱疾病,如炎症性肠病(IBD)和自身免疫性疾病[17-18]㊂IBD包括溃疡性结肠炎和克罗恩病(CD),是一种典型与遗传相关的抗炎缺乏引起的慢性复发性炎症疾病[19]㊂在IBD患者中,丁酸等抗炎介质的感知能力受损,补充膳食纤维,提高与宿主肠道菌群组成高度相关的丁酸产量[20],能抑制过多炎症,维持免疫稳态平衡,减轻腹泻与这些综合征的严重性[21-22]㊂真杆菌和普拉梭菌是人体肠道两种主要参与生产丁酸的细菌[23],而其他如瘤胃球菌和双歧杆菌[24]抑制膳食纤维㊁淀粉类发酵降解㊂饮食习惯㊁遗传㊁健康状况和地理环境不同的个体,产生丁酸的效率不同[25]㊂乙酸和丙酸可被腔体吸收并进入外周循环,参与整体代谢稳态[26]㊂丁酸除为结肠细胞[27]提供超过70%的能量㊁参与免疫调节[28]㊁肠道屏障,还与细胞生长[29-30]㊁离子转运[31-32]㊁增加抗菌和宿主防御基因[33]表达等有关㊂3㊀植物营养素、肠道菌群与健康植物营养素是指植物在代谢过程中产生的次生或者末端代谢产物,广泛存在于人类植物性食物中,包括水果㊁蔬菜㊁坚果及一些草药等㊂主要由类黄酮㊁类胡萝卜素㊁有机含硫化物及其系列化合物构成㊂膳食中植物营养素只有5%~10%在小肠被吸收, 90%~95%未吸收的植物营养素经肠道菌群转化,产生高度生物可利用代谢物[34],可能有利宿主健康(如心脏[35-36]与葡萄糖毒性保护[37]),近年来,植物营养素影响肠道菌群及预防疾病的潜力已受广泛关注㊂3.1㊀类黄酮类黄酮是一大类植物化合物㊂Cheng等[38]研究含有大量类黄酮的青钱柳草本茶(CPF)对肥胖相关代谢紊乱的影响,发现CPF提高了粪便菌群多样性,降低了厚壁菌门/拟杆菌门比率和变形菌门水平,并检测到大量普雷沃氏菌,表明青钱柳黄酮对肠道菌群及肠道菌群与宿主间产生有益影响,有助于葡萄糖代谢[39]和氨基酸发酵[40],对高脂肪诱导的肥胖有保护和治疗作用㊂类似地,Wankhade等[41]分析了蓝莓类黄酮对非疾病特异性状态小鼠肠道菌群的变化,显示该类黄酮显著改变菌群α与β-多样性,厚壁菌门/拟杆菌门比率㊁软壁菌门和坚壁菌门均降低㊂另一项研究得出,黑树莓改进了厚壁菌门/拟杆菌门比值,干预后腔内梭状芽孢杆菌明显减少,增加了黏膜菌群组成[42]㊂Petersen等[43]利用草莓补充剂饲喂糖尿病小鼠,通过减少疣微菌门和双歧杆菌属,在α和β-多样性门和属水平改变菌群组成,支持类黄酮潜在治疗作用㊂此外,还通过PICRUSt鉴定出多个具有显著预测功能的宏基因组,表明脂质生物合成蛋白㊁胰岛素信号通路和磷脂酰肌醇信号通路与细菌丰度之间存在相关性[43]㊂Tan等[44]发现,同时补充异槲皮素和菊粉的小鼠体重增加缓慢,糖耐量和胰岛素敏感性提高,肝脏脂质积累与脂肪细胞肥大减小,循环瘦素和脂肪成纤维细胞生长因子21水平降低㊂有趣的是,单独接受异槲皮素或菊粉的对照组没有显著差异,表明菊粉通过其益生元作用改变肠道菌群组成,增强类黄酮异槲皮素的代谢和吸收,对预防高脂饮食代谢综合征的发展有积极作用㊂3.2㊀类胡萝卜素类胡萝卜素普遍存在于多种动物㊁植物㊁真菌㊁藻类等食物中,摄入各种类胡萝卜素丰富的绿黄色蔬菜和水果,可提高免疫力,降低患各种慢性疾病如癌症㊁心血管疾病㊁糖尿病㊁肥胖和一些与生活方式有关的疾病的风险,但类胡萝卜素与肠道菌群多样性及健康的关系报道不多㊂Ramos等分析了Tucumã油的类胡萝卜素对肠道菌群多样性和奶牛SCFAs产生的影响,发现Tucumã油中的类胡萝卜素导致肠道纤维杆菌和Rikenellacea菌降低,增加了革兰氏阴性杆菌㊁巨型球菌㊁厌氧弧菌和月形单胞菌㊂表明使用Tucumã油作为类胡萝卜素源,显示健康肠道菌群的有利变化,与降低慢性病风险相关[45]㊂01第6期任建敏:膳食纤维㊁植物营养素与微营养素对肠道菌群及健康的影响一项长期随机对照研究发现,人体结肠黏膜细菌与血清类胡萝卜素浓度有关㊂肠道菌群对类胡萝卜素的吸收能力,受体重指数㊁吸烟和饮食摄入等因素影响[46]㊂3.3㊀硫代葡萄糖苷硫代葡萄糖苷是十字花科蔬菜如西兰花和卷心菜中广泛存在的含硫化合物㊂众所周知,硫代葡萄糖苷可减小慢性疾病(如癌症等)风险[47]㊂Kaczmarek等[48]通过对健康成人进行短期随机对照研究,发现西兰花影响细菌群β-多样性变化,其中厚壁菌门丰度降低9%,拟杆菌门丰度增加8%㊂在体重指数<26kg/m2的参与者中,发现细菌相对丰度和硫代葡萄糖苷代谢产物间有相关性㊂此外,西兰花的摄入,显著改变内分泌系统㊁物质转运与分解及能量代谢等关键代谢途径㊂对十字花科蔬菜特别是胃肠道菌群将硫代葡萄糖苷代谢为异硫氰酸酯(ITCs)预防疾病的机制,仍认识不足[49]㊂3.4㊀大蒜素大蒜素化学名二烯丙基硫代亚磺酸酯,是从大蒜的鳞茎中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中[50]㊂一随机对照研究大蒜提取物对肠道菌群㊁炎症和心血管指标(如血压㊁脉搏波速度和动脉僵硬度)的影响,发现陈年大蒜有利于转化为血管活性成分s-烯丙基半胱氨酸,增加乳酸菌和梭状芽孢杆菌数量㊂同时收缩期血压降低10ʃ3.6mmHg,舒张期血压降低5.4ʃ2.3mmHg㊂中心动脉压和动脉僵硬度显著降低,整体高血压症状有所改善,暗示大蒜素对肠道菌群的调节和心血管健康间的联系[51]㊂植物营养素对肠道菌群及其多样性与宿主健康的关系,还需要进一步研究㊂4㊀微营养素、肠道菌群与健康微营养素是指在体内微量维生素和矿物质㊂宿主微营养素同其他营养素一样,与肠道菌群间存在着多向关系㊂一些肠道菌群可合成维生素及辅助因子,间接影响微营养素的生理机能[52]㊂肠道菌群能改变宿主对各种微营养素的吸收,如改变胆汁酸乳化膳食脂质形成胶束的效率,影响脂溶性维生素的吸收[53]㊂维生素和辅助因子也可为肠道菌群提供必需的营养,促进与致病菌竞争,调节免疫反应,改变肠道菌群与胃肠功能[54]㊂膳食对肠道菌群影响与食物的理化特性㊁营养物质的可利用性㊁结肠转运时间和宿主的年龄等[55]有关㊂大多数维生素或矿物质都是在小肠上部被吸收,到达胃肠道远端浓度很低,可能是人们认识微营养素对肠道菌群影响较少的原因[56]㊂据估计,全世界有超过30亿人缺乏微营养素,主要是维生素A㊁Fe和Zn[54]㊂疾病状态(如营养不良)可能改变肠道菌群介导的辅助因子和维生素的转运㊁代谢和合成[54],干扰肠道菌群正常功能[57]㊂值得一提的是,人体和肠道菌群共享500多种酶反应[58],肠道菌群通过补充不被人体基因组编码但对消化和代谢需要的酶,促进肠道代谢,是人体必不可少的组成部分[58]㊂在结肠中肠道菌群进行大部分维生素生产和吸收,有助于维持系统水平和减少缺乏症影响[59]㊂4.1㊀维生素4.1.1㊀维生素B在必需微营养素中,维生素B和维生素K被肠道菌群合成及对宿主健康影响研究最多[52,53]㊂肠道菌群可能是合成维生素B的主要来源,并在调节宿主基因表达中发挥重要作用[60]㊂在8种B族维生素中,有7种来自结肠细菌㊂肠道菌群异常的人群,可能会出现与膳食摄入无关㊁意想不到的维生素B缺乏症㊂维生素B1(硫胺素)是肠道菌群必需的辅助因子,是人体通过饮食获取最多的B族维生素[61]㊂然而,证据表明,细菌来源的维生素B1被人体结肠细胞吸收,可能有助于改变肠道维生素B1缺乏状态㊂当食物摄入维生素B1缺乏时,肠道菌群合成和转运维生素B1对生长至关重要[61]㊂有些肠道菌群如许多杆菌属完全依赖于维生素B1转运,可能因缺乏维生素B1产生不利影响㊂克罗恩病(CD)患者,在病情恶化期间,参与生物合成维生素B1㊁B2㊁B9和B12的肠道菌群基因减少[62],提高维生素B1和其他水溶性维生素的浓度,可能是治疗或预防菌群失调的有效方法[61]㊂维生素B2是机体中许多辅酶重要组成部分,参与物质和能量代谢㊂普拉梭菌利用维生素B2作为细胞外的电子转运体,使其能够承受有限的氧气水平[56,63]㊂一项人体维生素B2(100mg/d)开放标签研究表明,大11重庆工商大学学报(自然科学版)第40卷多数参与者的普拉梭菌增加,大肠杆菌减少[63]㊂维生素B5(泛酸)可能由肠道细菌产生,而不是来自天然食物㊂某些细菌或宿主可能提供细菌转氨酶代谢所需的维生素B6与含依赖维生素B6的酶[54]㊂然而,肠道菌群与维生素B5㊁维生素B3(烟酸)和B6(吡哆醇)之间的关系还不清楚㊂维生素B7(生物素)是合成维生素C㊁促进脂肪和蛋白质正常代谢㊁维持人体生长发育和机能健康必不可少的营养素㊂人体不能产生维生素B7,需依赖膳食摄取或肠道菌群产生维持机体所需[64]㊂维生素B9又名叶酸,在绿色植物中含量十分丰富,主要在小肠被吸收[65],结肠中常见的细菌可以产生㊂肠道菌群产生的维生素B9,可改变膳食中摄入维生素B9的作用效果,但肠道菌群产生的维生素B9是否影响全身维生素B9状态,仍需进一步研究[54]㊂维生素B12(钴胺素)不存在于植物食物中,但鱼㊁蛋㊁肉㊁肝中含量丰富,肠道细菌可以合成㊂素食者容易缺乏B12,它是红血球生成不可缺少的重要营养素㊂由于结肠中缺乏吸收维生素B12必需的酶和受体[54],须与胃黏膜细胞分泌的一种糖蛋白结合,才能被人体吸收㊂维生素B9和B12调节肠道菌群基因表达,可能控制肠道菌群与宿主基因间相互作用[54]㊂研究300多株已测序微生物衍生菌株,显示83%菌株缺乏从头合成维生素B12基因,依赖维生素B12作为辅酶[54],循环瘦素需相互或与宿主竞争膳食维生素B12满足其需求[54,65]㊂此外,肠道菌群产生的维生素B介导或改变其他营养素对宿主的影响,有助宿主保持健康[54]㊂4.1.2㊀维生素C和维生素E膳食中包括维生素C㊁维生素E在内的抗氧化剂,正被探索作为治疗肠道菌群失调的新靶点,但很少有维生素C㊁维生素E对肠道菌群及健康影响的报道[66]㊂一项研究以维生素C㊁E㊁茶多酚㊁硫辛酸与微生物抗氧化剂作为混合抗氧化剂,来分析其与早期断奶仔猪肠道菌群的关系㊂早期断奶仔猪产生氧化应激(以丙二醛㊁过氧化氢和羟基自由基为代表),引起肠道菌群变化,包括总菌数㊁乳酸菌和双歧杆菌数量显著减少,大肠杆菌数量增加㊂维生素C和E作为抗氧化剂混合物的一部分,影响断奶仔猪肠道菌群组成㊂抗氧化状态(以抗氧化酶为代表)与乳酸杆菌和双歧杆菌呈正相关,与大肠杆菌呈负相关[67]㊂膳食营养过剩和代谢综合征,可能导致肠道内革兰氏阴性菌过度生长,引起炎症㊁肠道功能受损和内毒素血症㊂内毒素血症消耗维生素C并损害维生素E运载,高维生素C摄入可恢复肝肠功能和抗氧化状态[68]㊂4.1.3㊀维生素A和维生素D与B族维生素不同,人体肠道菌群不合成维生素A,只能通过食物摄入或类胡萝卜素氧化裂解生成维生素A㊂含维生素A的食物有禽㊁畜的肝脏㊁蛋黄㊁奶粉等,含丰富类胡萝卜素食物有红黄色及深绿色蔬菜㊁水果等㊂人体从膳食中摄入类胡萝卜素,部分被膳食纤维吸附经细菌发酵释放并被结肠细胞吸收,转变为维生素A[54],因此,肠道菌群影响宿主的维生素A状态㊂维生素A可产生足够的免疫反应和对肠道黏膜致病菌起屏障功能[54]㊂缺乏维生素A或D显著影响免疫反应,免疫反应受损与黏液和防御蛋白表达减少,可能导致肠道屏障穿透[54]㊂缺乏维生素A大鼠,肠道大肠杆菌含量增加,空肠㊁回肠和结肠段乳酸菌均降低[69]㊂维生素D是一种脂溶性维生素,主要有维生素D3与D2,由人皮下的7-脱氢胆固醇或植物(或酵母)麦角固醇经紫外线照射生成㊂其主要功用是促进小肠黏膜细胞对钙和磷的吸收,水平低或受体VDR的多态性失活等,暗示炎症和代谢紊乱[70]㊂维生素D缺乏与肠道菌群失调相关,补充维生素D可恢复肠道菌群[70]㊂对婴儿研究发现,维生素D对关键细菌群有影响㊂在1个月大的婴儿中,比菲荡蜗菌和艰难梭菌与维生素D摄入量呈负相关,而脆弱拟杆菌则呈正相关[71]㊂补充维生素D调节肠道菌群,诱导抗菌肽表达,保持足够的TJ形成[72],抑制致病菌或有毒物质入侵上皮细胞,对炎症性肠病和囊性纤维化患者有积极作用[70,72]㊂维生素D及VDR被认为是肠道菌群与健康的调节剂[73],某些肠道菌群具有增强肠道上皮细胞VDR基因表达的能力[74]㊂人体VDR基因的变异,能在基因水平重塑肠道菌群[73]㊂口服维生素D3后,肠道菌群主要为拟杆菌门和厚壁菌门,变形杆菌在上消化道黏液中的数量少于下消化道㊂维生素D3还能降低幽门螺杆菌的数量,然而,维生素D3对下消化道微生物数量影响不大[75]㊂另一项研究得出,维生素D缺乏可能与21第6期任建敏:膳食纤维㊁植物营养素与微营养素对肠道菌群及健康的影响肠易激综合征(IBS)患者肠道菌群失调有关㊂4.1.4㊀维生素K维生素K是具有类异戊二烯侧链的萘醌类化合物,包含维生素K1㊁K2㊁K3和K4,又称凝血维生素㊂维生素K可从食物中获取,如深绿色的蔬菜(甘蓝㊁菠菜㊁莴苣等)和植物油,称为植物甲萘醌或叶绿醌,也可依靠肠道细菌和人工合成㊂维生素K是人体产生凝血因子II㊁VII㊁IX和X所必需的辅助因子㊂维生素K的吸收通常发生在小肠,需要胆汁和胰酶[54]㊂然而,低维生素K饮食3~4周的人并未出现维生素K缺乏症,而使用广谱抗生素的受试者血浆凝血酶原水平显著下降[53],表明肠道菌群在维生素K代谢中可能发挥作用㊂因此,慢性肾脏病尿毒症患者由于肠道菌群的变化,影响营养物质吸收,如SCFAs浓度改变和血清维生素K的降低㊂缺乏维生素K,提高了尿毒症患病率[76]㊂维生素K主要通过膳食摄入,但肠道细菌可能影响全身的维生素K状态[53],进而影响身体健康㊂4.2㊀矿物质Fe㊁Ca和其他微营养素在内的肠腔矿物质可能具有调节肠道菌群作用[56],肠道细菌也影响Ca㊁Mg和Fe 离子的吸收[52],如存在于盲肠和右结肠Fe离子转运体,因膳食纤维等经肠道细菌作用,产生SCFAs如丙酸等,促进细菌生长,增加Fe离子吸收[54]㊂4.2.1㊀FeFe是人体内许多微生物所必需的营养元素㊂研究表明,肠道菌群有可能通过调节Fe转运体,影响Fe的吸收和储存[77]㊂多种转运蛋白参与Fe运载,一些微生物包括正常菌和致病菌的生长,需要不同形式的Fe作为辅助因子[78]㊂对依赖Fe进行呼吸和其他代谢过程的微生物,参与Fe的竞争吸收[63],特别是乳酸菌似乎依赖Fe,缺Fe性贫血与乳酸菌的耗尽有关[54]㊂在啮齿动物中,缺Fe导致肠道菌群组成显著重组,微生物多样性降低㊂有趣的是,用FeSO4补充缺Fe,大鼠可恢复部分肠道菌群,降低肠杆菌㊁乳酸杆菌/片球菌和明串珠菌数量[69]㊂一项对小鼠进行类似研究也发现,缺Fe减少拟杆菌门㊁瘤胃球菌科和普雷沃氏菌㊂以血红素形式饲喂小鼠,可增加拟杆菌门,减少厚壁菌门,补Fe在一定程度上恢复肠道菌群多样性[69]㊂显然,饮食Fe影响宿主肠道菌群组成和代谢㊂Fe 生物利用度低,刺激致病菌生长和毒性㊂补充Fe引起的肠道菌群组成的变化,拟杆菌和肠杆菌增加,双歧杆菌和乳酸杆菌减少,沙门氏菌㊁大肠杆菌和艰难梭状芽孢杆菌等病原菌的生长速率降低㊂肠道菌群发生显著的重塑,更多有益细菌和SCFAs产生,编码感染性疾病的细菌基因减少[77]㊂4.2.2㊀Zn除了Fe,Zn与肠道菌群相互影响也有研究㊂以鸡为模型,发现缺Zn会导致肠道菌群显著变化,包括代谢变化㊁SCFAs产量减少以及Zn的生物利用度降低㊂猪和家禽饲粮大量补充微量Zn,能改变肠道菌群的定殖,增加了革兰氏阴性兼性厌氧细菌群,提高结肠SCFAs浓度以及肠道菌群丰富度与多样性,改善肠道健康[53]㊂断奶仔猪饲粮中添加高水平Zn,可提高肠道菌群中乳酸杆菌量,对其发育和代谢起良好作用[53,79]㊂4.2.3㊀SeSe与小鼠肠道菌群多样性相关,并改变特定的拟杆菌和厚壁菌类群[69]㊂补充不同量Se的小鼠,引起肠道菌群组成的变化㊂日粮缺Se(<0.01mg/kg),多尔氏菌含量增加,该菌过度增长被认为对健康有不良影响㊂摄入超营养Se(0.40mg/kg)小鼠,血苏黎世杆菌和艾克曼菌数量增加,黏液螺菌数量减少㊂表明补充Se,肠道菌群的改变可能有益健康[80]㊂Kasaikina等[81]发现缺Se小鼠血浆中主要Se蛋白SelP显著降低,补Se增加了肠道菌群多样性㊂肠道菌群对微量元素水平的变化敏感,通过对某些元素的竞争或改变食物中微量元素的吸收或消化,影响微量元素的状态㊂为了绕过Se本身诱导的菌群调节效应,将Se来源供体粪便菌群移植到小鼠,研究Se供体菌群对肠道屏障状态和免疫反应的影响㊂发现硒供体菌群对dss结肠炎表现出抗性,存活率为100%,而对照组仅为60%[80]㊂充足或超营养Se供体菌群移植小鼠,对鼠伤寒沙门氏菌有更强的抵抗力,组织中鼠伤寒沙门氏菌负荷降低,屏障功能增强,肠道炎症减少,这可能与Se 和Se蛋白影响IBD炎性肠病发病的炎症信号通路有关[82],特别是,Se状态影响两个转录因子,NF-κB与过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)-γ,参与免疫细胞的激活,并参与炎症和消退的不同阶段㊂Se㊁NF-κB和31。

孝素的功能主治

孝素的功能主治功能介绍孝素是一种采用天然植物中的营养素制成的保健品，具有多种功能主治。

下面是孝素的主要功能介绍：1.促进肠道健康：孝素中含有丰富的纤维素和益生菌，可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少便秘的发生，保持肠道健康。

2.提高免疫力：孝素中富含多种维生素和抗氧化剂，能够提高机体的免疫力，增强抵抗力，降低感染的风险。

3.改善睡眠质量：孝素中的特定成分可以促进睡眠激素的分泌，改善睡眠质量，帮助入睡和提高睡眠时的质量。

4.缓解焦虑和压力：孝素中的某些成分具有镇静和抗焦虑的作用，可以缓解焦虑，舒缓紧张的情绪，降低压力。

5.降低血压和血脂：孝素中所含的一些营养素可以帮助降低血压和血脂，预防心血管疾病的发生。

6.改善皮肤状况：孝素中的维生素和抗氧化剂有助于改善皮肤的水分和弹性，减少皱纹和色斑的产生，使皮肤更加光滑和有弹性。

使用方法孝素使用起来非常简便，具体方法如下：1.取出适量的孝素粉末，约10克左右。

2.将孝素粉末加入200毫升温水中，搅拌均匀。

3.饭前饭后均可服用，一天1-2次，每次服用10克。

注意：孝素不能与其他药物一起服用，如有需要请在饭后间隔2小时后服用孝素。

不适用人群孝素对于大部分人群来说是安全无副作用的，但以下人群不适合使用孝素：1.孕妇和哺乳期妇女：由于孝素中含有一些植物性物质，对于孕妇和哺乳期妇女的安全性尚未得到充分研究，因此不建议在这个时期使用。

2.过敏体质者：如果您对孝素中的某些成分过敏或有过敏体质，应避免使用孝素。

3.慢性疾病患者：如果您患有严重的慢性疾病，如糖尿病、高血压等，应在咨询医生意见后再决定是否使用孝素。

4.年幼儿童：孝素的服用剂量适用于成人，对于儿童来说剂量需要调整，应在咨询医生意见后再决定是否使用孝素。

孝素的副作用与安全性孝素作为保健品，使用起来相对安全，副作用较少，但仍需注意以下事项：1.如使用过程中出现过敏反应、恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即停止使用，并咨询医生的建议。

植物营养素

植物营养素
随着营养科学的发展，食物中已知必需营养素以外的化学成份日益引起人们的关注，特别是这些成份在预防慢性病中的作用，更是令人瞩目。

这些成份多来源于植物，故泛称植物化学物质，纽崔莱把它们叫做“植物营养素”。

植物营养素的作用
植物营养素对人体健康起着非常重要的作用，特别是在预防慢性疾病中的作用令人瞩目。

比如能很好的预防癌症、心血管疾病以及抗氧化、调节人体免疫及延缓衰老。

而且有些已作为保健食品中的成分在日常生活中被广为应用。

茶叶中的茶多酚具有调节血脂、抗氧化的功能。

我们平常吃到的大蒜、洋葱中含有的有机硫化合物在抗氧化、调节人体免疫、预防癌症、心血管疾病方面都是很不错。

生物类黄酮化合物具有抗氧化等作用，它们在黄豆、谷类、柑橘类水果和十字花科植物中含量较多，目前已知的生物类黄酮就高达400多种。

下面这张表说明了主要植物营养素对慢性疾病的预防作用，大家可以进一步了解一下。

本文出自：新健康网/article-view/3851.html转载请注明。

青的功效与作用

青的功效与作用青的功效与作用青，又被称为花青素，是属于植物色素的一种。

它主要存在于一些植物中，如绿叶蔬菜、水果、木薯等。

青具有丰富的营养价值和药用价值，并且对人体健康有着多种功效与作用。

本文将详细介绍青的功效与作用，希望能对大家有所帮助。

一、青的营养价值青是一种天然色素，它不仅能为食物提供色彩，还具有多种营养成分。

首先，青富含丰富的维生素C。

维生素C是人体必需的营养素之一，它具有促进机体抵抗力和免疫力的作用，可以预防和治疗坏血病、坏血病、牙龈出血等。

其次，青富含维生素E，维生素E具有很强的抗氧化作用，它可以清除人体内的自由基，防止细胞老化，延缓衰老。

此外，青还富含植物纤维、钾、钙、镁等矿物质，具有帮助消化、补充矿物质等作用。

二、青的美容养颜功效青具有显著的美容养颜功效。

首先，青中含有丰富的维生素C 和维生素E，这两种维生素是抗氧化剂，能够中和自由基，降低皮肤的氧化损伤，从而有助于保护皮肤健康。

其次，青富含植物纤维，它可增加人体的饱腹感，减少摄入的食物量，从而有助于控制体重，保持身材苗条。

此外，青还具有排毒功效，它可以促进肠胃蠕动，增加排便次数，有效清除体内的废物和毒素，有利于美肤排毒。

三、青降脂减肥功效青对降脂减肥具有重要的作用。

首先，青富含植物纤维，它能够吸附和排除体内的胆固醇，减少脂肪吸收，降低血脂和血胆固醇，预防和治疗动脉硬化、高血脂等疾病。

其次，青含有多种矿物质，如钾、钙、镁等，这些矿物质可以促进肠胃蠕动，加速食物消化和排出，防止脂肪堆积。

另外，青还具有促进脂肪燃烧和代谢的作用，可以加速身体的脂肪消耗，有助于减肥塑形。

四、青对心血管的保护作用青具有良好的心血管保护作用。

首先，青含有丰富的维生素C，维生素C具有保护心血管的作用，它可以增强血管的弹性，降低血管的脆性和脆化，预防和治疗高血压、心动过速等心血管疾病。

其次，青富含植物纤维，它可以降低血脂和血胆固醇的浓度，防止血管堵塞，减少心脑血管事件的发生。

全安素的功效与作用

全安素的功效与作用全安素，是一种天然植物提取的营养保健品，由多种植物提取物制成。

它不含化学合成的物质和人工添加剂，因此受到了很多人的喜爱。

全安素被广泛用于调节人体功能和提高免疫力，其功效与作用与多种方面有关，包括抗氧化、抗衰老、提高免疫力、调节血糖、增强体力等。

在接下来的文章中，我将详细介绍全安素的功效与作用。

首先，全安素具有抗氧化的功效。

氧化反应是导致细胞损伤和疾病的主要原因之一。

全安素中的植物提取物富含抗氧化成分，如维生素C、维生素E、酚类化合物等，具有很强的抗氧化作用。

抗氧化物质能够清除自由基，减少细胞氧化损伤，保护细胞健康。

因此，长期服用全安素可以帮助延缓细胞老化，减少慢性疾病的风险。

其次，全安素具有抗衰老的功效。

随着年龄的增长，人体内的抗氧化酶逐渐减少，自由基的数量增加，导致细胞老化加速。

全安素中的植物提取物可以增加抗氧化酶的活性，提高细胞的抗氧化能力，从而延缓衰老的速度。

此外，全安素中还含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白等成分，可以促进肌肤弹性，减少皱纹和松弛，使人保持年轻的外貌。

第三，全安素可以提高免疫力。

全安素中的植物提取物富含多种维生素、矿物质和抗菌成分，可以增强机体的免疫能力。

免疫力是人体抵御外界病原体入侵的重要防线，强化免疫系统可以预防感冒、流感等传染病的发生。

此外，全安素中的多糖体还可以增加人体的免疫球蛋白和白细胞数量，提高抗体的产生和杀菌能力，对于预防肿瘤和其他慢性疾病也具有一定的作用。

第四，全安素具有调节血糖的功效。

现代生活中，不少人存在血糖过高或过低的问题，这对健康产生了较大的威胁。

全安素中的植物提取物含有多种活性成分，可以平衡血糖水平，提高胰岛素的敏感性，有助于调节血糖。

此外，全安素还可以改善胰岛素分泌功能，减少胰岛素抵抗，预防和缓解糖尿病等代谢性疾病。

最后，全安素可以增强体力。

全安素中的植物提取物富含多种维生素和矿物质，可以提供人体所需的营养物质，促进能量的产生和代谢，增加体力和耐力。

简述植物化学物对人体免疫力的影响

简述植物化学物对人体免疫力的影响摘要:对于大多数人而言，植物化学物是一个较为陌生的词语。

植物化学物实际是植物的次级代谢物。

它对植物本身具有多种功能，而对于人体而言它也具有不少的积极作用，本文将简述植物化学物对人体免疫力的影响。

虽然目前对于植物化学物与人体免疫的研究较少，但可以肯定有一些植物化学物，例如类胡萝卜素，类黄酮，皂苷等对人体免疫有积极影响。

关键词：植物化学物；免疫力；类胡萝卜素；皂苷正文：植物化学物是在植物性食品中存在的，除传统营养素（不含维生素）以外的生物活性物质。

传统营养素主要是指蛋白质、脂肪和碳水化合物。

人们在一般的饮食中都能获得传统的营养素，而植物化学物的获取则需要我们广泛地摄取不同种类的植物性食品。

另外，植物化学物实际是植物的次级代谢物。

这些次级代谢物是生物进化过程中植物维持其与周围环境（包括紫外线）相互作用的生物活性分子，它对植物本身而言具有多种功能，例如保护功能和形成植物色素。

【1】过去，人们一般认为植物化学物对人体健康有害，例如西红柿中存在的配糖碱。

而现在，随着人们对健康的重视，在一些研究中，人们逐渐发现植物化学物对健康具有有益和有害的双重作用。

植物化学物的种类繁多，按照它们的化学结构或者功能特点进行分类，可分为类胡萝卜素、植物固醇、皂苷、芥子油苷、多酚、蛋白酶抑制剂、单萜类、植物雌激素、硫化物、和植酸。

人体的免疫系统有三道防线：第一道防线:皮肤,黏膜及其分泌物；第二道防线:体液中的杀菌物质(如溶菌酶)和吞噬细胞；第三道防线:主要由免疫器官和免疫细胞借助血液循环和淋巴循环而组成。

而且第一道防线和第二道防线并称非特异性免疫(人人生来就有,对多种病原有防御作用).第三道防线叫做特异性免疫(出生后产生,通常对特定的病原体或异物起作用)。

以下，分别介绍每一种植物及其对人体免疫的影响。

1：类胡萝卜素：类胡萝卜素是水果和蔬菜中广泛存在的植物次级代谢产物, 它们的主要功能之一是使植物显示出红色或黄色。

免疫力与植物纤维素摄入的关系

免疫力与植物纤维素摄入的关系免疫力是人体抵抗疾病的能力，对于维持身体健康至关重要。

而植物纤维素是一种重要的膳食纤维，对人体健康也有着积极的影响。

本文将探讨免疫力与植物纤维素摄入之间的关系，并介绍如何通过增加植物纤维素的摄入来提升免疫力。

一、植物纤维素的概述植物纤维素是一种存在于植物细胞壁中的多糖类物质，主要由纤维素和半纤维素组成。

它是一种不可被人体消化吸收的膳食纤维，但对于人体健康却有着重要的作用。

植物纤维素可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘；同时，它还可以调节血糖、降低胆固醇，预防心血管疾病等。

二、植物纤维素与免疫力的关系1. 肠道健康肠道是人体免疫系统的重要组成部分，约70%的免疫细胞分布在肠道。

植物纤维素可以增加肠道内有益菌的数量，维持肠道菌群的平衡，从而增强肠道免疫力。

研究表明，植物纤维素的摄入可以减少肠道炎症反应，降低慢性肠道疾病的风险。

2. 抗氧化作用植物纤维素中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素C等。

这些物质可以中和自由基，减少氧化应激对免疫细胞的损伤，提高免疫细胞的活性和功能。

3. 免疫细胞活性植物纤维素的摄入可以增加免疫细胞的活性，提高它们对病原微生物的识别和杀伤能力。

研究发现，植物纤维素可以增加巨噬细胞的吞噬活性，促进免疫细胞的增殖和分化，从而增强免疫力。

三、如何增加植物纤维素的摄入1. 多吃蔬菜和水果蔬菜和水果是植物纤维素的重要来源，尤其是深色蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、蓝莓等。

建议每天摄入5-9份蔬菜和水果，以增加植物纤维素的摄入量。

2. 增加全谷类食物的摄入全谷类食物如燕麦、全麦面包、糙米等含有丰富的植物纤维素。

可以选择全谷类食物作为主食，以增加植物纤维素的摄入。

3. 合理搭配食物植物纤维素与其他营养素的搭配可以提高其吸收利用率。

例如，植物纤维素与维生素C的搭配可以增加维生素C的稳定性和吸收率。

因此，在膳食中合理搭配食物，可以提高植物纤维素的摄入效果。

四、注意事项1. 逐渐增加摄入量增加植物纤维素的摄入量应该逐渐进行，以免引起消化不良或肠胃不适。

各种营养素在人体中的作用

各种营养素在人体中的作用一、摘要：营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。

凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。

人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类。

各大营养素在人体内所起的作用不同，需要的含量也不同。

人生长发育过程中和体内进行新陈代谢过程中需要上述各种营养素，所以体内营养素是体内不可缺少的物质。

二、关键字：营养素健康生理作用三、引言：本文通过对六大营养素的概念、种类、作用的一一列举和分析，展现其在人体中的重要生理作用，进而更好的利用营养素，让生活更科学更健康。

四、主要类容〈一〉、蛋白质1、蛋白质的几种界定蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。

他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。

蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。

蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。

人体中估计有10万种以上的蛋白质。

生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。

人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。

生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。

定义一：生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。

泛指某一类蛋白质，与前面的限定词组成复合词时，一律用“蛋白质”，如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等，此时“质”字不得省略(习惯词除外，新命名者从此)。

凡指具体蛋白质时，“质”字可省略，如血红蛋白、肌球蛋白等。

定义二：不同氨基酸以肽键相连所组成的具有一定空间结构的生物大分子物质。

2、蛋白质的作用蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。