第二章连锁经营的基本理论
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连锁经营管理课件
连锁经营管理——理论、实务、案例第一章:连锁经营基本原理一、 连锁经营的定义:一个企业（或者企业集团）以同样的方式、同样的价格在多处同样店名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）商品或者提供某种服务的经营模式称为连锁经营。
连锁经营以连锁店作为其存在的方式和载体。
二、 连锁经营的特征：（1）经营的统一化、标准化。
管理统一化——连锁分店必须接受总部的统一管理，实施统一的营销战略和策略；统一企业形象——连锁企业总部提供统一的企业形象，包括统一的商标、统一的建造形式、统一的形象设计、统一的环境布置、统一的色采装饰等，要求各分店在店铺内外建设和员工妆束上保持一致。
因为这些象征着该企业的整体设计和经营水准，它在一定程度上是一种极好的大众广告，往往影响着顾客对商店、商品、和服务的第一印象；统一商品和服务——连锁企业各分店经营的商品的种类、商品的定价、营业时间、售后服务等方面都必须基本一致，分店惟独极少的自主权。
（2）范围广、渗透力强。
（3）扩张速度快，成功率高。
（4）便于迅速实现国际化、集团化。
（5）价格方面竞争力强。
三、 连锁经营的原则: 连锁经营的原则主要包括两类：一是与各种企业相同的通用原则，主要指各类企业必须遵守的经营原则，是其他原则的基石；二是与连锁经营相关的行业原则，这主要是指具有连锁企业经营行特色或者连锁企业所特殊强调或者由连锁企业创新发展的原则。
（一）各类企业的通用原则：（1）诚信原则。
诚信是企业经营的基石，也是连锁经营的基石。
一个企业诚信与否，关系到合作火伴的风险大小，所以，没有诚信的企业在市场经济中是难以站住脚的。
在企业内部，诚信体现为上下同心、同心协力，老板热爱员工，员工努力工作，有良好的企业文化和团队合作精神。
在企业外部，诚信表现为企业领导人言行一致，严格遵守企业同相关单位签订的商业合同，货到付款或者款到送货，这属于企业道德范畴。
（2）效益原则。
连锁经营的效益原则应主要从经济效益、社会效益、环境效益三个方面考虑。
连锁经营原理
营销策略
品牌定位：明确目标市场，塑造品牌形象 价格策略：制定合适的价格体系，吸引消费者 促销策略：运用各种促销手段，提高销售额 渠道策略：建立完善的销售网络，提高产品覆盖率 服务策略：提供优质服务，提高客户满意度 营销创新：不断尝试新的营销方法，提高竞争力
服务策略
提供优质服务：提高服务质量，满足客户需求 差异化服务：提供独特的、个性化的服务，提高客户满意度 增值服务：提供额外的、有价值的服务，提高客户忠诚度 客户关系管理：建立良好的客户关系，提高客户粘性和复购率
门店运营： 制定合理 的营业时 间、员工 排班、商 品陈列等
门店营销： 制定ห้องสมุดไป่ตู้效 的营销策 略，提高 门店的知 名度和销 售额
门店培训： 对员工进 行定期的 培训，提 高员工的 业务能力 和服务水 平
门店考核： 制定门店 的考核标 准，对门 店的经营 情况进行 评估和改 进
供应链管理
供应链的定义：涉及产品从原材料到最终消费者的整个过程 供应链管理的目标：降低成本、提高效率、提高客户满意度 供应链管理的策略：供应商管理、库存管理、物流管理、信息管理等 供应链管理的挑战：需求波动、供应中断、信息不对称等
特许加盟的劣势在于需要支付加盟费，受特许人的管理和限制。
特许加盟的成功案例有麦当劳、肯德基等知名品牌。
自由连锁
自由连锁是一种松散的连锁经营模式，各加盟店保持独立经营权。 自由连锁的加盟店可以自主选择经营项目和经营方式，不受总部的统一管理。 自由连锁的加盟店可以共享总部的品牌、商标、经营技术等资源，提高经营效率。 自由连锁的加盟店需要向总部缴纳一定的加盟费和管理费，以获得总部的支持和服务。
信息系统管理
信息系统的重要性：提高管理效率，降低运营成本 信息系统的功能：包括供应链管理、财务管理、人力资源管理等 信息系统的实施：需要专业的技术团队和资金支持 信息系统的安全性：需要采取措施防止数据泄露和黑客攻击
连锁经营的基本理论课件
地满足目标客户的需求。
目标市场选择
在市场定位过程中，企业需要选择 适合自己的目标市场，即具有相似 消费需求和偏好的消费者群体。
产品差异化
通过提供独特的产品和服务，实现 与竞争对手的差异化，从而在市场 上树立自己的品牌形象。
产品定价
01
02
03
成本导向定价
根据产品的生产成本、流 通费用和利润来确定价格 。
03
连锁经营的运营管理
商品管理
商品采购
与供应商建立合作关系，进行商 品采购和谈判，确保商品质量和 供应稳定性。
商品营销
制定商品促销和营销策略，提高 商品销售量和市场占有率。
01
商品规划
根据市场需求和消费者偏好，制 定商品采购计划和库存管理策略 。
02
03
商品库存管理
通过合理的库存控制和仓储管理 ，降低库存成本，保证商品流通 的顺畅。
在快速扩张的同时，注重门店的 精细管理和运营质量的提高。稳 健经营有助于确保企业的长期稳 定发展，降低风险。
直营连锁与特许连锁
直营连锁
指总公司直接经营或拥有全部直营门 店的连锁形式。直营连锁有利于企业 全面掌控和管理门店，具有较高的控 制力和稳定性。
特许连锁
指总公司通过特许协议授权给加盟商 开设门店的连锁形式。特许连锁有助 于快速扩大规模，降低总公司投资风 险。
通过有效的成本控制和财务管 理，降低企业运营成本和提高
盈利能力。
财务报告与分析
定期编制财务报告并进行数据 分析，为企业决策提供支持。
税务与合规
确保企业财务管理的合规性和 税务处理的准确性。
04
连锁经营的市场策略
市场定位
明确企业定位
在连锁经营中，企业需要根据自 身特点、市场需求和竞争状况， 明确自身的市场定位，以便更好
目标市场选择
在市场定位过程中，企业需要选择 适合自己的目标市场，即具有相似 消费需求和偏好的消费者群体。
产品差异化
通过提供独特的产品和服务，实现 与竞争对手的差异化，从而在市场 上树立自己的品牌形象。
产品定价
01
02
03
成本导向定价
根据产品的生产成本、流 通费用和利润来确定价格 。
03
连锁经营的运营管理
商品管理
商品采购
与供应商建立合作关系，进行商 品采购和谈判，确保商品质量和 供应稳定性。
商品营销
制定商品促销和营销策略，提高 商品销售量和市场占有率。
01
商品规划
根据市场需求和消费者偏好，制 定商品采购计划和库存管理策略 。
02
03
商品库存管理
通过合理的库存控制和仓储管理 ，降低库存成本，保证商品流通 的顺畅。
在快速扩张的同时，注重门店的 精细管理和运营质量的提高。稳 健经营有助于确保企业的长期稳 定发展，降低风险。
直营连锁与特许连锁
直营连锁
指总公司直接经营或拥有全部直营门 店的连锁形式。直营连锁有利于企业 全面掌控和管理门店，具有较高的控 制力和稳定性。
特许连锁
指总公司通过特许协议授权给加盟商 开设门店的连锁形式。特许连锁有助 于快速扩大规模，降低总公司投资风 险。
通过有效的成本控制和财务管 理，降低企业运营成本和提高
盈利能力。
财务报告与分析
定期编制财务报告并进行数据 分析，为企业决策提供支持。
税务与合规
确保企业财务管理的合规性和 税务处理的准确性。
04
连锁经营的市场策略
市场定位
明确企业定位
在连锁经营中，企业需要根据自 身特点、市场需求和竞争状况， 明确自身的市场定位，以便更好
连锁经营的基本原理
消费者评估
零售业
连 锁 经 营 的 行 业 分 布 与 业 态 选 择
连锁经营的行业分布
餐饮业 服务业
经营品种 影响因素 销售形式 经营方式 连锁经营的业态选择 业态分布 提供用途的差异 连锁经营的业态选择 价格带与服务水品的差异 来店频率的差别
需 求 程 度
超市
百货店 专卖店
高服务水平 低 价 价 高
超市 折扣店
专卖店 低服务水平 百货店
价 格
来店频率
环境效益
合法经营=正当经营 合法经营 正当经营 守法原则 （包括经济法、民法、商法、 包括经济法、民法、商法、
大量交易惯例） 大量交易惯例）
合法经营所得=正当经营所得 合法经营所得 正当经营所得
企业要摆正国家、 企业要摆正国家、 企业、 企业、员工和消费 者的关系。 者的关系。
连 锁 经 营 的 行 业 原 则
第二章连锁经营的基本原理连锁经营的基本原理连锁经营的分类连锁经营的原则连锁经营的优势连锁经营风险与瑰宝连锁经营业态选择第二章美国式分类商标商品连锁经营pt型盈利公式的连锁经营bf型日本式分类直营连锁特许连锁自由连锁直营连锁的含义直营连锁的特点产权一体化集中化的统一管理是直营连锁的精髓所在统一核算可以充分挖掘利用企业内部资源成本优势重大决策具有灵活性直营连锁的优缺点优点缺点特许连锁的含义特许连锁的特点对资金要求较高分店缺乏灵活性所有权的分散与经营权的集中特许方必须在某些方面具有独特性特许合同是维系特许连锁经营的经济纽带特许经营的优缺点优点缺点自由连锁的含义自由连锁的特点各门店所有权经营权财权的独立性
经营技术开发的专业化，有利于店铺经营水平的提高。
连 锁 经 营 的 效 益 优 势
物流中心承担了部分批发职能，是批发环节的部分利润由社会转到了企业内部。 集中化的经营与管理，有利于降低企业的经营成本。 连锁经营有利于减少商业投资的风险。 标准化的经营，有利于改善服务，扩大销售。
连锁经营的基本理论
2.规律二：以竞争为核心的起动机制和内在动力机制决定了连锁经 营三种形式的发展顺序，先正规连锁，后自由连锁，再特许连锁；这里 是指发展顺序模式，不同国家、地区再不同时间、空间和行业内部可能 有不同的发展顺序。
3.规律三：连锁经营三种形式相互融合的发展规律。
4.规律四：资金、人才（决定管理水平）和技术等是影响连锁经营 形式内涵发展的重要因素。
第二章 连锁经营的基本理论
§2.1 连锁经营的基本类型及其发展规律 §2.2 连锁经营体系及业态选择 §2.3 连锁经营的竞争优势分析
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1
§2.1 连锁经营的基本类型及其发展规律
一、连锁经营的基本类型 二、连锁经营的基本原则 三、连锁经营形式的发展规律
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2
一、连锁经营的基本类型源自可编辑ppt42.特许连锁
（1）总部与连锁门店的关系
特许连锁是通过主导企业向加盟连锁的中小零售企业 有偿提供经营技巧和特许经营权而实现统一经营。
所以，总部与连锁加盟店的关系为：
①总部与连锁加盟店是不同资本关系；
②总部对连锁加盟店无人事权和直接经营权；
③在总部的资金构成中，连锁加盟店持有部分股份；
④连锁加盟店的意见、建议对总部的影响小；
⑤连锁加盟店的经营自主性小；
⑥连锁加盟店向总部上交的经营指导费占销售额的5％以上；
⑦总部与连锁加盟店的合同约束力为强硬型；
⑧总部与连锁加盟店之间合同规定的加盟时间多为5年以上；
⑨总部机构人员全部由专业人员组成。各连锁加盟店保持独立的企业
法人地位。
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5
2.特许连锁
（2）总部的职能作用
特许连锁总部的职能作用主要表现在：
①按合同规定向连锁加盟店提供特许经营权和经营技 巧；
连锁经营培训教材
连锁经营培训教材1. 引言连锁经营是一种商业模式，其特点是基于一个成功的商业模式，在不同的地理位置开设相同或相似的分店。
连锁经营的目的是通过复制成功的经营模式，实现规模化经营和增加市场份额。
连锁经营的成功需要良好的管理和培训方案，以确保所有的分店都能够按照标准化的流程运营，并提供一致的服务和产品质量。
本教材将介绍连锁经营的基本概念和核心原则，以及如何建立一个成功的连锁经营模式。
同时，我们还将分享一些实用的培训方法和工具，帮助您开展连锁经营培训工作。
2. 连锁经营基本概念2.1 连锁经营定义连锁经营是一种基于相同或相似的商业模式，在不同的地理位置开设相同或相似的分店的商业模式。
连锁经营可以是一个企业内部的战略选择，也可以是独立的企业通过特许经营的方式。
2.2 连锁经营的优势连锁经营相比其他经营模式具有以下优势：•规模经济：通过共享资源和统一采购，连锁经营可以实现规模经济，并降低成本。
•品牌效应：连锁经营可以借助品牌效应，吸引更多的消费者和投资者。
•管理标准化：连锁经营可以通过标准化的流程和培训，确保所有的分店能够提供一致的服务和产品质量。
•风险分散：由于分散的经营地点，连锁经营可以降低个别店铺经营风险。
2.3 连锁经营的挑战连锁经营也面临一些挑战，包括：•店铺一致性：不同地理位置的分店可能面对不同的市场环境和消费习惯，如何确保分店在保持一致性的同时与本地市场适应性结合，是一个挑战。
•运营管理：管理多个分店需要一套完善的运营管理体系，包括人力资源管理、供应链管理、财务管理等。
•沟通协调：由于分布在不同地方的分店，沟通协调的难度较大，需要建立有效的沟通渠道和机制。
3. 连锁经营模式建立3.1 连锁经营模式设计建立一个成功的连锁经营模式需要考虑以下因素：•市场选择：选择适合连锁经营的市场，包括市场规模、竞争情况等。
•产品定位：确定产品定位和目标消费群体。
•经营形式：选择适合的连锁经营形式，如直营、加盟等。
第二章连锁经营的基本理论
——连锁经营(jīngyíng)的风险
由经营者带来的风险
由市场带来的风险
总部指导不力及信息传 递等带来的风险
连锁经营虽然有巨大的优势，但也存在一定的风险。如果不将连锁经营这种组织方式与 经营者的能力、资金以及市场环境等各方面因素相结合，它是发挥不出自身所具有的优 势的。
精品文档
03 连锁经营优势和风险(fēngxiǎn)分析
具有统一管理和储存中心的两个以上的零售单位的联合
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业， 以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集 中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
精品文档
01
连锁经营(jīngyíng)概述
够迅速适应市场变化 ；
(yōudiǎn)
对于特许者来说，在其所选择的加盟店经营不善的情况下，会直接影
响到特许者自身的名誉、地位；而加盟店发展态势极好却要求与其脱
缺 点
离关系时，又会变成特许者的强劲竞争对手，也会影响到特许者的发
展。
(quēdiǎn)
对于加盟者来讲，特许连锁强调标准化的经营要求，加盟者必须
节省大量的广告费用
节约大量的流通费用
精品文档
03 连锁经营优势和风险(fēngxiǎn)分析 ——连锁经营(jīngyíng)的优势分析之效益优势
经营技术开发的专业化
a
物流中心承担了部分批发 b
有利于减少商业投资风险
c
经营网点多、辐射范围广 d
标准化的经营 集中化的经营与管理 有利于提高零售商业的地位
精品文档
特许连锁的定义
总公司授权加盟者经营生意，并且在组织结构(jiégòu)、人员训练、 采购及管理上协助加盟者。
由经营者带来的风险
由市场带来的风险
总部指导不力及信息传 递等带来的风险
连锁经营虽然有巨大的优势，但也存在一定的风险。如果不将连锁经营这种组织方式与 经营者的能力、资金以及市场环境等各方面因素相结合，它是发挥不出自身所具有的优 势的。
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03 连锁经营优势和风险(fēngxiǎn)分析
具有统一管理和储存中心的两个以上的零售单位的联合
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业， 以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集 中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
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01
连锁经营(jīngyíng)概述
够迅速适应市场变化 ；
(yōudiǎn)
对于特许者来说，在其所选择的加盟店经营不善的情况下，会直接影
响到特许者自身的名誉、地位；而加盟店发展态势极好却要求与其脱
缺 点
离关系时，又会变成特许者的强劲竞争对手，也会影响到特许者的发
展。
(quēdiǎn)
对于加盟者来讲，特许连锁强调标准化的经营要求，加盟者必须
节省大量的广告费用
节约大量的流通费用
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03 连锁经营优势和风险(fēngxiǎn)分析 ——连锁经营(jīngyíng)的优势分析之效益优势
经营技术开发的专业化
a
物流中心承担了部分批发 b
有利于减少商业投资风险
c
经营网点多、辐射范围广 d
标准化的经营 集中化的经营与管理 有利于提高零售商业的地位
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特许连锁的定义
总公司授权加盟者经营生意，并且在组织结构(jiégòu)、人员训练、 采购及管理上协助加盟者。
连锁经营原理概述
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第二节 连锁经营的优势
连锁企业辐射范围广、市场占有率高，直接与供应商挂钩、物流中心承 担部分批发职能、省却中间经销渠道；容易产生定向消费信任和依赖； 连锁企业网点多，单店经营费用降低；容易快速聚集资本，吸引投资。
连锁经营还具有“四化”优势，即技术开发的专业化、有利于店铺经营 水平的提高；经营的标准化，有利于改善服务，扩大销售；管理的集中 化，有利于降低企业的经营成本；高度的组织化，增强了市场竞争力。
权益, 企业有权对其自主分配。为了规范企业的收益分配行为, 维护各利 益相关者的合法权益, 国家颁布了《中华人民共和国公司法》(以下简称 《公司法》) 及《企业财务通则》等相关法律法规。
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任务一 了解利润分配
这些法律法规规定了企业收益分配的基本要求、一般程序和重要比例, 其目的是保障企业收益分配的有序进行, 维护企业、所有者、债权人及 职工的合法权益, 促使企业增加积累, 增强风险防范能力。收益分配在企 业内部属于重大事项, 企业的章程必须在不违背国家有关规定的前提下, 对本企业收益分配的原则、方法、政策程序等内容做出具体而又明确的 规定。企业在收益分配中也必须按规定办事。
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第三节 连锁经营的风险及其规避
（二）由市场带来的风险
（三）搞好连锁集团的评估
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项目六 利润分配管理
任务一 了解利润分配 任务二 股利政策的选择 任务三 明确股利分配方案
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任务一 了解利润分配
一、收益分配管理的意义
作为企业在一定时期内生产经营活动的最终财务成果, 收益不仅仅是反 映企业经营状况的一个基本指标, 也是衡量企业经营成果与经济效益的 重要标准。同时, 收益还是企业得以持续发展的重要资金来源, 是企业回 报股东的源泉, 是评价企业经营成果的重要指标和承担社会责任的物质 基础。因此收益是一项综合性的财务指标, 对于企业具有非常重要的意 义。
第二节 连锁经营的优势
连锁企业辐射范围广、市场占有率高，直接与供应商挂钩、物流中心承 担部分批发职能、省却中间经销渠道；容易产生定向消费信任和依赖； 连锁企业网点多，单店经营费用降低；容易快速聚集资本，吸引投资。
连锁经营还具有“四化”优势，即技术开发的专业化、有利于店铺经营 水平的提高；经营的标准化，有利于改善服务，扩大销售；管理的集中 化，有利于降低企业的经营成本；高度的组织化，增强了市场竞争力。
权益, 企业有权对其自主分配。为了规范企业的收益分配行为, 维护各利 益相关者的合法权益, 国家颁布了《中华人民共和国公司法》(以下简称 《公司法》) 及《企业财务通则》等相关法律法规。
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任务一 了解利润分配
这些法律法规规定了企业收益分配的基本要求、一般程序和重要比例, 其目的是保障企业收益分配的有序进行, 维护企业、所有者、债权人及 职工的合法权益, 促使企业增加积累, 增强风险防范能力。收益分配在企 业内部属于重大事项, 企业的章程必须在不违背国家有关规定的前提下, 对本企业收益分配的原则、方法、政策程序等内容做出具体而又明确的 规定。企业在收益分配中也必须按规定办事。
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第三节 连锁经营的风险及其规避
（二）由市场带来的风险
（三）搞好连锁集团的评估
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项目六 利润分配管理
任务一 了解利润分配 任务二 股利政策的选择 任务三 明确股利分配方案
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任务一 了解利润分配
一、收益分配管理的意义
作为企业在一定时期内生产经营活动的最终财务成果, 收益不仅仅是反 映企业经营状况的一个基本指标, 也是衡量企业经营成果与经济效益的 重要标准。同时, 收益还是企业得以持续发展的重要资金来源, 是企业回 报股东的源泉, 是评价企业经营成果的重要指标和承担社会责任的物质 基础。因此收益是一项综合性的财务指标, 对于企业具有非常重要的意 义。
第二章连锁经营理论基础
第二章连锁经营理论基础
2021/2/22
1
课前思考
什么是连锁经营？ 你能例举出来的连锁经营企业有哪些？ 你对这些企业有什么样的感知？
2021/2/22
2
连锁经营带来麦当劳的发展
2021/2/22
3
连锁经营带来麦当劳的发展
2021/2/22
创始人： 雷蒙·克罗克
4
连锁经营带来麦当劳的发展
规 模 经 营
消
费
矛盾体
分
散
解 决
性
办
法
连锁经营：以群体规模扩大 替代单体卖场规模扩大
23
区位选择理论
基本概念： “经济区位”、“企业的地域空间”、“区
位选择”
为什么企业布局时要进行区位选择？
（1）不同的地域空间有优劣之分
（2）区位选择不仅仅是店址（厂址），还应包括企 业各种空间形态、空间组织结构和各个发展阶段的空 间布局。
2021/2/22
15
作业
案例分析：掉渣烧饼 1、上网查找相关资料，详细了解“掉渣烧饼”
的经营状况，分析其成功与失败的原因。 2、从以上案例中你得到了哪些启示？
2021/2/22
16
预习思考
1、组织环境分析的内容 2、SWOT分析
2021/2/22
17
连锁经营 的“统一性”
经营理念
企业识别 系统
2021/2/22
10
连锁经营的实质
现代化大生产原理
传统商业
其实质 就是 “统一 性”
连锁经营
购销一体、 柜台服务、 单店核算、 依靠个人 经验和技巧
店名、店貌等 标准化
商品购销、 管理规范等
统一化
2021/2/22
1
课前思考
什么是连锁经营？ 你能例举出来的连锁经营企业有哪些？ 你对这些企业有什么样的感知？
2021/2/22
2
连锁经营带来麦当劳的发展
2021/2/22
3
连锁经营带来麦当劳的发展
2021/2/22
创始人： 雷蒙·克罗克
4
连锁经营带来麦当劳的发展
规 模 经 营
消
费
矛盾体
分
散
解 决
性
办
法
连锁经营：以群体规模扩大 替代单体卖场规模扩大
23
区位选择理论
基本概念： “经济区位”、“企业的地域空间”、“区
位选择”
为什么企业布局时要进行区位选择？
（1）不同的地域空间有优劣之分
（2）区位选择不仅仅是店址（厂址），还应包括企 业各种空间形态、空间组织结构和各个发展阶段的空 间布局。
2021/2/22
15
作业
案例分析：掉渣烧饼 1、上网查找相关资料，详细了解“掉渣烧饼”
的经营状况，分析其成功与失败的原因。 2、从以上案例中你得到了哪些启示？
2021/2/22
16
预习思考
1、组织环境分析的内容 2、SWOT分析
2021/2/22
17
连锁经营 的“统一性”
经营理念
企业识别 系统
2021/2/22
10
连锁经营的实质
现代化大生产原理
传统商业
其实质 就是 “统一 性”
连锁经营
购销一体、 柜台服务、 单店核算、 依靠个人 经验和技巧
店名、店貌等 标准化
商品购销、 管理规范等
统一化
《连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)》
连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)简介《连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)》是一本系统介绍连锁经营管理的书籍。
本书由连锁经营领域的专家撰写，内容包括理论、实务和案例，旨在帮助读者全面了解和掌握连锁经营管理的知识和技巧。
本文将对本书的主要内容进行介绍和梳理。
章节概述第一章：连锁经营管理的概述本章为读者介绍了连锁经营管理的基本概念和特点，以及连锁经营在商业领域中的重要作用。
通过介绍连锁经营的历史发展和现状，为读者提供了对连锁经营的整体认识。
第二章：连锁经营理论本章系统介绍了连锁经营的理论基础。
内容包括连锁经营的定义、模式和分类，以及连锁经营的优势和挑战。
此外，本章还介绍了连锁经营的组织结构和管理原则，为读者建立起对连锁经营理论的框架性认识。
第三章：连锁经营策略本章重点介绍了连锁经营的策略选择和实施。
内容包括连锁经营的市场定位、产品选择、品牌建设和营销推广等方面。
通过具体的案例分析，帮助读者理解和应用连锁经营的策略管理。
第四章：连锁经营运营管理本章详细介绍了连锁经营的运营管理。
内容包括供应链管理、库存控制、销售管理和人员管理等方面。
通过介绍连锁经营的运营流程和管理方法，为读者提供了连锁经营实务的指导。
第五章：连锁经营风险管理本章主要针对连锁经营中的风险问题进行讨论。
内容包括市场风险、运营风险和品牌风险等方面。
通过分析典型案例，为读者提供了识别和应对连锁经营风险的方法和技巧。
案例分析本书还收录了多个实际连锁经营案例，涵盖了不同行业和领域。
通过对这些案例的分析和讨论，读者可以进一步加深对连锁经营管理的理解，并将理论知识应用于实际情境中。
结语《连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)》是一本涵盖连锁经营管理全面内容的权威书籍。
通过理论、实务和案例的讲解，帮助读者建立起对连锁经营管理的全面认识。
本书适用于连锁经营管理者、学生和从业人员阅读，也可以作为连锁经营管理相关课程的教材使用。
[管理学]1-1连锁经营基本理论
![[管理学]1-1连锁经营基本理论](https://img.taocdn.com/s3/m/526cfda283d049649b6658a1.png)
（二）门店是连锁店的基础，主要职责是按照总 部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务 。
（三）配送中心是连锁店的物流机构，承担着各 门店所需商品的进货、库存、分货、加工、集配 、运输、送货等任务。配送中心主要为本连锁企 业服务，也可面向社会。 7
第四条 连锁店包括以列三种形式： （一）直营连锁。连锁店的门店均由总部全资或 控股开设，在总部的直接领导下统一经营。 （二）自愿连锁。连锁店的门店均为独立法人， 各自的资产所有权关系不变，在总部的指导下共 同经营。 （三）特许连锁（或称加盟连锁）。连锁店的门 店同总部签订合同，取得使用总部的商标、商号 、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营 权集中于总部。 直营连锁、自愿连锁和特许连锁这三种形式，可 以在一个连锁企业中相互交叉存在。
第一篇：绪论篇
1
连锁经营的基本理论
2
连锁经营的历史沿革与发展趋势
1
1
连锁经营的基本理论
0 1 0 2 0 3 0 4 连锁经营概述 连锁经营的基本模式 连锁经营优势和风险分析
连锁经营的基本原则
2
2006年中国连锁经营百强企业前十名
排名 1 2 3 4 5 企业名称 国美电器集团 百联集团有限公司 苏宁电器集团 华润万家有限公司 大连大商集团有限公司
具有统一管理和储存中心的 两个以上的零售单位的联合
15
连锁经营的涵义
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，
是指经营同类商品或服务的若干个门店 ，
以一定的形式组成一个联合体，在整体规划
下进行专业化分工，并在分工基础上实施集
中化管理和标准化运作，把独立的经营活动
组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
品、冻品、半成品、熟制品形式等）的面积占全
（三）配送中心是连锁店的物流机构，承担着各 门店所需商品的进货、库存、分货、加工、集配 、运输、送货等任务。配送中心主要为本连锁企 业服务，也可面向社会。 7
第四条 连锁店包括以列三种形式： （一）直营连锁。连锁店的门店均由总部全资或 控股开设，在总部的直接领导下统一经营。 （二）自愿连锁。连锁店的门店均为独立法人， 各自的资产所有权关系不变，在总部的指导下共 同经营。 （三）特许连锁（或称加盟连锁）。连锁店的门 店同总部签订合同，取得使用总部的商标、商号 、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营 权集中于总部。 直营连锁、自愿连锁和特许连锁这三种形式，可 以在一个连锁企业中相互交叉存在。
第一篇：绪论篇
1
连锁经营的基本理论
2
连锁经营的历史沿革与发展趋势
1
1
连锁经营的基本理论
0 1 0 2 0 3 0 4 连锁经营概述 连锁经营的基本模式 连锁经营优势和风险分析
连锁经营的基本原则
2
2006年中国连锁经营百强企业前十名
排名 1 2 3 4 5 企业名称 国美电器集团 百联集团有限公司 苏宁电器集团 华润万家有限公司 大连大商集团有限公司
具有统一管理和储存中心的 两个以上的零售单位的联合
15
连锁经营的涵义
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，
是指经营同类商品或服务的若干个门店 ，
以一定的形式组成一个联合体，在整体规划
下进行专业化分工，并在分工基础上实施集
中化管理和标准化运作，把独立的经营活动
组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
品、冻品、半成品、熟制品形式等）的面积占全
第二章连锁经营的基本理论
2.特许连锁
（2）总部的职能作用 特许连锁总部的职能作用主要表现在： ①按合同规定向连锁加盟店提供特许经营权和经营技 巧； ②审查加盟店资格； ③选择批准加盟店； ④制定经营方针计划； ⑤统一进货配送； ⑥统一资金管理； ⑦统一核算； ⑧统一业务指导； ⑨统一培训； ⑩统一促销；统一标志及店堂设计等。
二、连锁经营的行业分布 1.零售业：大型超市、超市、便利店、廉 价店、百货店、医药连锁店、书籍连锁店等； 2.餐饮业：快餐店、酒吧等； 3.服务业：教育培训、租赁服务、美容美 发、信息咨询、家政服务、洗染、冲印胶卷、 维修、娱乐等其他各行各业（未来发展的必 然趋势）。
三、连锁经营的业态选择 1.业态的概念 所谓业态指针对特定消费者的特定需求， 按照既定的战略目标，有选择地运用商品结 构、价格策略、销售方式、店铺选址、规模 及形态等手段，提供销售和服务的种类化经 营形态。 所谓零售业态是指为满足某一特定目标 市场需求而形成的零售形态，主要用来说明 各种店铺的形态，其内部组合要素有目标顾 客、商品结构、服务方式、店铺环境、价格 策略等，这是确定业态的主要依据。
2.标准化分店组合体系 该体系是连锁企业发展分店方面形成的 经营战略体系，对分店的选址、设计、经营 及与总部的法律关系进行标准化操作，形成 一个已成形的、可操作的、可复制的体系。 3.物流配送体系 负责连锁系统中商品经营过程的商品保 管、加工、分类、配货、送货等方面安排的 业务技术体系。
4.组织管理体系
1.规模经济理论分析 （2）流通领域追求规模效益同样受规模经 济规律的支配，同时还要解决规模经营与消费 分散化之间的矛盾。 商业企业扩大规模有两种途径，一是单体 店规模扩大如大商场、购物中心等；二是扩大 群体经济规模，即广布网点，靠组合经营、分 散销售来实现，如流通“分厂制”、连锁经营 等。
第二章连锁经营基础
这种战略适用条件是：
◆ ◆ 企业所在经营的领域非常成功； 存在未开发或未饱和市场；
◆
企业拥有扩张所需要资金和人力资源。
上海商学院
（3）产品系列开发
Shanghai Business school
产品系列开发是连锁企业开发新的产品服务组合来满足 顾客更多的需要，以此增加在现有市场上的销售额。这种战 略可以采用新的产品系列代替原产品系列或增加新的产品种 类的形式，也可以同时采用这两种形式。例如目前一些连锁 药店在商品经营中增加了化妆品、纯净水、奶粉、卷纸、洗 衣粉等非药类商品，以给消费者更多的满足。 这种战略使用条件是： ◆ 企业拥有成功的开发新产品或服务的能力； ◆ 企业声誉足可以吸引老顾客尝试新产品和新服务； ◆ 在原有产品和服务市场上无法超越竞争对手； ◆ 顾客有一次购足或关联消费的欲望。
发，协同业务开发
B.一体化战略——前向一体化，后向一体化，横
向一体化
C.多元化战略——集中多元化，横向多元化，混
合多元化 D.防御型战略——合资经营，收缩，剥离和清算
上海商学院
业务层战略一般分为五种类型：
Shanghai Business school
成本领先战略——适合生产规模巨大和生产设施专业化程度很高的企 业使用。格兰仕是运用这一战略的典型代表。
上海商学院
Shanghai Business school
在流通领域中，连锁经营是对规模经济的解放。
–
–
①消费活动随着工业化的发展越来越分散化，这是由于 消费的个性化、消费空间的分散、消费时间的分散等所 决定的，因此单体规模的扩大等传统经营方式这种分散 化的要求； ②连锁经营对规模经济的解放主要表现在：区域上上相 对分散的众多连锁店深入消费腹地，适应了消费分散性、 地区性和多中心化的特征；连锁经营的统一管理将分散 性、小规模的商业机构组合成一个庞大的营销系统，形 成在集中前提下的分散和分散基础上的集中的规模经营 格局。
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SPAR国际是欧州最大的食品零售连锁集团，也是全球最大的超市自愿连锁体系， 在世界３5个国家拥有15160家门店，销售额达２６８亿欧元。1932年成立于荷 兰。奥地利是SPAR开展最为成功的国家之一。 意大利的自由连锁企业CITYPER和德国最大的自由连锁企业EDIKA也是自由连锁 企业的代表。
奥地利SPAR门店
按特许连锁授予特 许权的方式
•委托特许连锁
•商品、商标型特 许连锁 • 经营模式特许 连锁 •发展特许连锁 •复合特许连锁
02
连锁经营的基本模式
——特许连锁的优点缺点
优 点
对盟主，节省了资金，又能获得扩大市场的机会；降低经营风 险；稳定的商品流通渠道；掌握连锁经营主动权；有助于企业 形象和品牌的塑造。 对于特许者 ，用较少的资本就能开展创业活动 ；减少失败的危 险 ；能借用连锁总部的促销策略 ；能进行高知名度和高效率的 经营 ；能够迅速适应市场变化 ；
特许连锁的定义
总公司授权加盟者经营生意，并且在组织结构、人员训练、 采购及管理上协助加盟者。 主导企业把自己开发的商品、服务和营业系统，以契约形式授予 加盟店的规定区域内的经销权或营业权。 指特许者同其他事业者之间缔结合同
特许经营是指通过签订合同，特许人将有权授 予他人使用的商标、商号、经营模式等经营资源， 授予被特许人使用；被特许者按合同规定，在统一 经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经 营费。
——企业经营的通用原则
1
诚信原则 效益原则 2
3
效率原则
守法原则 4
04 连锁经营的基本原则
——连锁经营的行业原则
• 日本7-11原则
(1) 鲜度管理 (2) 商品结构满足顾客需求 (3) 店面整洁、干净、明亮 (4) 亲切的服务和与顾客主动 打招呼，记住常客的相 貌和名字。
• 麦当劳的经营原则
(1) 品质第一的“Quality”原则 (2) 服务至上的“Service”原则 (3) 清洁卫生的“Cleanliness” 原则 (4) 物超所值V（value）原则
有助于塑造企业形象
企业大规模快速发展
大批量低价格购买优势
节省大量的广告费用
节约大量的流通费用
03
连锁经营优势和风险分析
——连锁经营的优势分析之效益优势
经营技术开发的专业化 物流中心承担了部分批发 有利于减少商业投资风险 经营网点多、辐射范围广
a
b c d
标准化的经营
集中化的经营与管理
有利于提高零售商业的地位 市场占有率高；
缺 点
对于特许者来说，在其所选择的加盟店经营不善的情况下，会直 接影响到特许者自身的名誉、地位；而加盟店发展态势极好却要 求与其脱离关系时，又会变成特许者的强劲竞争对手，也会影响 到特许者的发展。 对于加盟者来讲，特许连锁强调标准化的经营要求，加盟者必须 与总部保持高度一致；加盟者在经营管理方面没有自主性，经营 的灵活性受到限制。
03
连锁经营优势和风险分析
——连锁经营的优势分析之竞争优势
1 2 3 4 5
容易快速聚集资本，有利于抓住稍纵即逝的市场机会 组织化程度高，增强了市场竞争能力 经营费用低 产品销售能力强 实现规模经济
03
连锁经营优势和风险分析
——连锁经营的风险
由经营者带来的风险
总部指导不力及信息传 递等带来的风险
EDEKA门店
02
连锁经营的基本模式
——自由连锁的基本特征
1 2 3 4
加盟店拥有独立的所有权、经营权和财务核算权
拥有一个或几个核心企业作为总部组织
协商制定的合同是维系各方经济关系的纽带
自由连锁的核心是共同进货
02
连锁经营的基本模式
——自由连锁的类型
大型零售企 业主导型 中小型零售企业 联合主导型
由市场带来的风险
连锁经营虽然有巨大的优势，但也存在一定的风险。如果不将连锁经营 这种组织方式与经营者的能力、资金以及市场环境等各方面因素相结合 ，它是发挥不出自身所具有的优势的。
03
连锁经营优势和风险分析
——连锁经营的风险规避
1 自我评估
3 连锁集团的评估 4 消费者评估
2 行业评估
04 连锁经营的基本原则
类型
批本模式
——自由连锁的经营原则
共同原则
4大 原则
利益原则
调整原则 为社区作贡献的原则
02
连锁经营的基本模式
——自由连锁的优点缺点
优 点
这种连锁经营模式管理方式上的民主与集中相结合 的特点，也使其经营管理活动既相对统一又具有较 大的灵活性，既降低了管理成本又实现了规模效益。
01
连锁经营概述
——连锁经营的基本特征
经营规模化
•采购规模化 •物流规模化 •市场营销规模化 •培训规模化
经营统一化
•统一的CI系统（CIS） •统一的商品大类 •统一的运营手册 •统一的营销运作 •统一的采购和配送
企业标志承载着企业的无形资产，是企业综合信 息传递的媒介。标志作为企业CIS战略的最主要 部分，在企业形象传递过程中，是应用最广泛、 出现频率最高，同时也是最关键的元素。企业强 大的整体实力、完善的管理机制、优质的产品和 服务，都被涵概于标志中，通过不断的刺激和反 复刻画，深深的留在受众心中。 企业标志，可 分为企业自身的标志和商品标志。
缺 点
自由连锁企业集团存在着结构松散、凝聚力较差的 问题 ；组织体系不够稳定，总部的命令得不到及时、 彻底的执行，难以集中、统一运作 ；在管理方式方 面过于民主也会导致决策迟缓，效率低下 ；
02
连锁经营的基本模式
——三种连锁经营模式的比较分析
03
连锁经营优势和风险分析
——连锁经营的优势分析之规模优势
02
连锁经营的基本模式
——特许连锁的基本特征
1 2
所有权的分散与经营权的集中
特许连锁的核心是特许权的转让
3 特许授权经济合同是维系特许连锁经 营的纽带 4 总部与加盟店的关系是纵向关系
02
连锁经营的基本模式
——特许连锁的类型
按特许连锁的 特许权内容 按特许权接受 方经营加盟店 •一般特许连锁 •投资性特许经营 •职业性特许经营 •零售式特许经营 •管理式特许经营 •销售与分销式特 许
——本章小结
连锁经营的基本特征包括经营规模 化、经营统一化、管理规范化、组 织网络化这四个方面。它有直营连 锁、特许连锁、自由连锁三种基本 模式，这几种模式之间具有很多共
同点，也存在着很大的差异。
2
连锁经营的基本理论
01 02 03 04 05
连锁经营概述 连锁经营的基本模式 连锁经营优势和风险分析
连锁经营的基本原则
本章小结
连锁经营的定义
通过企业内部分工协作或企业与企业之间的分工协作；
由核心企业和分散经营的企业结成的
具有统一管理和储存中心的两个以上的零售单位的联合
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若 干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工， 并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营， 从而实现规模效益。
02
连锁经营的基本模式
——直营连锁
•直营连锁的定义
连锁企业的总部通过独资、控股或吞并、兼并等途径 开设门店，发展壮大自身实力和规模的一种形式 。
•直营连锁的特征
1、所有权的集中统一 2、管理权的高度集中统一 3、财务制度的集中统一 4、人力资源开发与管理的集中统一
真功夫餐饮管理有限公司，被誉为中式快餐第一品牌，是中国快餐行业前五 强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的 中式快餐。1990年由潘宇海在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌 运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3 月，真功夫门店数量达570家，遍布全国近40个城市，在中国市场上成为和肯德基、 麦当劳鼎足而立的“快餐三巨头。
自由连锁的定义
批发企业主导型随意连锁店集团 。
许多零售企业自己组织起来的，在保持各自经营独立性的 前提下，联合一个或几个批发企业，并以此为主导建立 强有力的总部组织，在总部的指导下，实行共同经营。
自由连锁是指通过签订连锁经营合同，总部与具有独立法人资 格的门店合作，各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的 经营模式。根据自由原则，自由连锁体系中的各门店可以自由 地加入或退出连锁体系。