酒店值班经理工作流程

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酒店经理一天的工作安排

酒店经理一天的工作安排一、准备工作（8:00-9:00）1. 到达工作岗位，检查仪容仪表，确保符合职业形象。

2. 检查电脑、电话等办公设备是否正常运作，确保通讯畅通。

3. 查阅前一天的营业报告，了解酒店的经营状况，为当日工作做好准备。

4. 整理当日工作计划，优先处理紧急和重要事项。

二、日常运营管理（9:00-18:00）1. 召开部门晨会（9:00-9:30），部署当日工作，了解员工动态，强调工作重点和注意事项。

2. 检查客房卫生及设施状况，确保客房质量符合标准。

3. 监督前台接待工作，确保入住、退房手续的顺利进行，提高客户满意度。

4. 检查餐厅、会议室、健身房等公共区域，确保设施完好、环境整洁。

5. 定期巡查酒店，发现问题及时解决，确保酒店正常运营。

6. 跟进各类维修、保养工作，确保酒店设施设备安全可靠。

7. 与各部门负责人沟通，协调解决工作中出现的难题。

8. 参加管理层例会（15:00-16:00），汇报工作进展，讨论酒店经营策略。

三、客户关系管理（9:00-18:00）1. 接待重要客户，了解客户需求，提供个性化服务。

2. 跟进客户投诉，及时处理，确保客户满意度。

3. 与客户保持良好沟通，收集意见和建议，不断提升酒店服务质量。

4. 参加客户举办的各类活动，增进与客户的友谊，拓展人脉资源。

四、人力资源管理（9:00-18:00）1. 检查员工考勤，确保人员配备充足。

2. 关注员工工作状态，及时发现并解决员工问题，提高员工满意度。

3. 组织培训活动，提升员工专业技能和服务水平。

4. 完善酒店管理制度，优化工作流程，提高工作效率。

五、财务管理（9:00-18:00）1. 审核财务报表，确保数据准确无误。

2. 跟进应收账款，确保酒店收入最大化。

3. 控制成本，优化酒店经营效益。

4. 与财务部门沟通，共同解决财务问题。

六、市场推广与营销（9:00-18:00）1. 分析市场趋势，制定营销策略。

2. 策划线上线下活动，提升酒店知名度。

值班经理工作流程及注意事项

值班经理工作流程及注意事项工作流程：1、下午1：30到店，在到店时先对店进行整体巡视及店周边卫生，准备吃饭2、与店经理、前后堂经理有无交接情况，了解就餐的顾客，如几号坐的是李姐，张哥，有什么特殊服务；了解员工情况，如某员工身体不好，应马上换下来休息，等等3、深入到顾客中去，了解分析顾客的需求、爱好，保证顾客满意率；注意观察员工的优与劣，表现好的及时肯定，不好的给予纠正帮助4、是否快速及时清班，在清班时应及时与前厅经理交接5、有无优秀案例及不良现象6、合理分配员工，对下午的卫生及准备工作进行安排，并对值班经理的工作进行总结7、在16：30之前将一些值班情况告诉店经理，将做得好的员工参与例会。

例会完毕，有人交替工作，吃饭、休息时跟店经理交流工作意见8、20：30值班经理上班，对店进行整体巡视及周边环境，并做好纪录9、与店经理沟通有无特殊情况安排交接，并深入到顾客中去，了解顾客的需求、爱好，确保顾客的满意率，发现员工的优缺点10、21：30—22：00组织值班员工吃饭，对前堂的员工进行分配11、22：00—23：00在工作第一线满足顾客的需求，检查前后堂收尾工作12、在低峰期时确保有客人的地方必须有服务员，做好前后堂的收尾工作及安全检查，将店内统计表进行统计13、总结当天的工作并做好记录，留存于店经理注意事项：1、顾客满意率：（1）客人进店有无人迎接（2）客人离店有无人送客（3）每位员工是否把所有的注意力都放在客人的身上（4）每桌顾客旁边是否有服务员（5）有无背景音乐（6）买单的速度及准确性2、打扰顾客的方面应注意的事项：（1）大厅大声喧哗、打闹（2）大厅边走边打电话（3）穿着便装在大厅行走（4）旁边有客人在就餐，却安排员工餐（5）员工端着餐盘在大厅边走边吃（6）音乐声音太大（7）拉泔水的人在客人身边走动3、质量、速度、准确方面：前堂：酒水、调料、香葱、毛巾、柠檬水、豆浆、汤、转移箱、杯筐、水果、消毒柜、餐具后堂：菜品、锅底（特色）、宰杀的鲜货、黄蜡丁、泥鳅、甲鱼等、汤的温度、小吃、主食、捞面、凉菜4、收尾工作：前堂：工作柜内的转移箱、杯筐、锅圈、口布、围裙、衣套叠放、筷套、毛巾、杯子的回收、调料、香葱、水果的回收、客人走后台面的收拾、地面的干净。

酒店值班经理管理制度

酒店值班经理管理制度一、引言酒店作为一种特殊的服务业企业，需要保证全天候提供优质的服务。

作为酒店运营中最具代表性的管理者，值班经理扮演着至关重要的角色。

为了确保酒店正常运营和高效管理，制定一套科学合理的值班经理管理制度是必不可少的。

二、职责与权力1. 值班经理是酒店运营中的关键人物，需负责监督酒店各部门的正常运营和协调各工作人员的工作安排。

2. 值班经理有权对酒店内的各个业务进行调整和管理，并有权向上级报告和请求支持。

3. 值班经理有权对员工不当行为进行纠正和处理，并可以根据情况作出适当的奖惩措施。

三、工作流程1. 值班经理需按照酒店的规定进行值班，准时到岗，提前做好接班和交班工作。

2. 值班经理需掌握酒店的各项业务流程和规定，并能熟练操作相关系统和设备。

3. 值班经理应主动巡查酒店各区域，保证环境的整洁卫生，并及时发现并解决问题，如设备故障、员工不当行为等。

4. 值班经理需与各部门经理保持密切联系，协调各部门的工作，确保工作的顺利进行，并解决部门间的协作问题。

5. 值班经理需协助处理客户投诉及纠纷事件，并解决各类突发事件，确保客户的满意度和安全。

四、管理要求1. 值班经理须严格遵守酒店的管理政策和规章制度，不得违规操作或泄露酒店的商业机密。

2. 值班经理需具备较高的管理能力和应急处理能力，面对突发事件时能够做出正确的判断和决策。

3. 值班经理须具备较强的沟通和协调能力，能够良好地与上级、下级以及各部门进行沟通合作。

4. 值班经理须提供及时准确的工作报告，包括工作时间安排、客户投诉处理、员工表现等，并积极主动向上级和同事学习和交流。

5. 值班经理需积极参与培训和学习，不断提升自己的专业知识和管理能力，为酒店的发展做出贡献。

五、评估与激励机制1. 值班经理的工作表现将通过各项指标进行评估，包括客户满意度、工作效率等。

2. 值班经理管理制度将根据评估结果进行调整和优化，确保制度的可行性和有效性。

3. 对于表现优秀的值班经理，酒店将给予适当的奖励和激励，如薪资调整、晋升等，以提高工作积极性和动力。

酒店值班经理工作职责模版(3篇)

酒店值班经理工作职责模版一、建立总值班制度的目的酒店是一个____小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。

为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。

除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。

总值由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。

二、参加总值班的人员行政人事部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月最后一周的周五排定下月值班人员；1、行政人事部经理2、财务部经理3、房务部经理4、厨师长5、工程保安部经理6、餐厅经理三、总值班的时间____小时制08：30am—次日08：30am四、总值班的汇报及交接规定晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项五、总值班岗位职责及标准总值班经理岗位职责及标准岗位名称：总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门员工1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况①酒店今日出租率②今日在店、抵店、离店VIP③今日在店的团队、会议信息④今日重要宴会信息⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、消防演习、工程等。

１、值班期间，确保手机____小时开机振动状态(保证手机电池电量充足)，工作电话接听率____%；着工作装；并随身携带对讲机２、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。

３、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。

检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。

5、处理宾客的投诉。

遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。

餐厅值班经理值班流程

餐厅值班经理值班流程
1. 出勤准备
- 提前1小时到达餐厅,检查个人仪容仪表
- 查看当天预约单和特殊用餐需求
- 检查餐厅卫生和桌椅摆放是否整洁有序
2. 员工管理
- 确认当班员工出勤情况,了解请假信息
- 召开员工会议,传达当天工作安排和注意事项
- 分配工作岗位,确保各部门人员到位
3. 运营监控
- 巡视餐厅各区域,确保运营秩序良好
- 关注顾客用餐体验,及时处理投诉或特殊需求
- 协调后厨、服务生等各部门工作,保证高效流畅
4. 现金管理
- 监督营业额和现金流向
- 负责现金存取、找赎等工作
- 核对日结单,确保账目无误
5. 值班交接
- 填写值班记录,记录重要事项
- 向接班经理汇报餐厅运营情况
- 整理交接文件,确保无遗漏
6. 后续工作
- 对员工工作表现进行评估
- 分析当天经营数据,提出改进建议
- 完成其他临时分配的任务
以上是餐厅值班经理常见的值班工作流程,具体工作内容可能因餐厅情况而有所调整。

秩序井然、注重细节是做好这份工作的关键。

酒店值班经理工作流程

2．检查与客房第二次核对房态情况
3．核实预订情况,并与当日预订客人进行入住确认,及时调整并控制房态
4．处理前厅事务
17：00-17：30
晚餐
与前厅接待员轮流晚餐
17：30-18：30
现场管理
1．确认预订客人的到店情况
2．做好当班员工的当日考核记录
18：30-18：50
巡视餐厅
现场检查并督导餐厅经营情况
18：50-19：15
工作总结
1．整理当日工作完成情况,填写交班本
2．完成交接班工作
1．检查与客房房态核对状况
2．分析并控制客房流量
11：30-12：00
午餐
与前厅接待员轮流午餐
12：00-12：40
巡视餐厅
1．检查餐厅经营情况：厨房及餐厅清洁状况、服务员规范服务情况、设施设备正常运转情况
2．与客人沟通,了解菜肴质量、服务质量及其他客房入住情况
3．及时整理客人反馈信息,并及时将信息传递至相关部门
1．完成夜审前各项数据的核对与检查
2．完成夜审工作
24：30-1：30
巡视酒店
1．巡视酒店各楼层客房的安全状况
2．巡视外围车道及餐厅的安全状况
3．巡视员工区域的安全、卫生状况
1：30-6：00
前厅管理
1．督导前厅各项工作：叫醒服务的记录与落实情况；客人资料的治安上传输入；客人行李寄存情况；当日客人遗留物品的登记情况；当日小商品的盘点情况1：30-2：30
2．整理当日客人的各项投诉与建议并输入宾客信息反馈系统2：30-3：30
3．订酒店单片3：30-4：30
4．完成值班经理日报表4：30-5：30
5．前台专项卫生5：30-6：00
6：00-6：30

值班经理岗位职责及工作流程

值班经理岗位职责及工作流程一、岗位职责/>1、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。

/>2、协助各部门当班主管等处理重大投诉事件，对涉及权限可根据情况作出处理。

并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。

/>3、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。

值班时，应着制服，并注意仪容、仪表。

/>4、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在值班表。

/>值班前和值班期间不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。

/>值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(4次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。

/>5、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。

/>值班内容：/>6、突发事件的处理。

值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。

/>处理宾客投诉。

当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。

/>7、巡视检查。

对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。

<BR />8、员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。

检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。

/>9、值班记录：值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。

记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。

领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。

/>10、与保安部联合调查行为诡异的客人;报告和减少酒店的财产管理体系的故障等。

值班经理岗位手册

值班经理手册一、岗位工作描述：[岗位名称]：值班经理[直属上级]：店长，店长助理[岗位职责]：协助店长，店长助理对宾客服务、质量控制、员工培训和内部管理等方面实施管理和服务工作。

包含前台接待员的全部岗位职责。

[工作内容]：[当班工作程序]1.上班前自查仪表仪容，做到仪表规范，精神饱满。

2.早班7：20中班19:20到岗。

（需提前10分钟到岗）3.阅读值班经理交班簿，有不明确事项向交班值班经理了解清楚；4.阅读总台班组交班簿，并考核总台交接班工作。

5.阅读各类订单、报表，根据房态显示，做到心中有数。

6.检查夜班卫生；7.巡视大堂、总台和办公室，检查环境卫生、员工状态、物料用品、设施等；8.检查所有预定单，指导前台排房，特殊预订亲自处理；9.随时观察大堂内宾客抵店情况，保持灵敏的反应，时刻准备为每一位走向前来的客人提供礼貌、高效的服务。

10.随时检查车辆停放和停车场环境，确保安保准时到岗，记录准确；11.及时与客房主管沟通，根据当日客房销售情况，灵活运用权限作出房价折扣、客房升级或限制钟点房决策；12.现场指导前台、保安的服务工作，确保服务效率、服务标准和礼仪标准达到要求；13.随时处理突发事件，接待和处理客人投诉；14.每日亲自征询至少3位宾客意见；15.根据情况随时为接待员和保安补位；16.中班和夜班，检查客房和公共区域清洁质量；17.开展当班客帐审计工作，确保帐、款、报表一致，各类帐务操作准确无误；18.每班结束前认真填写交班簿。

19.每班结束前检查、处理未完成的工作。

20.每班查阅预订簿，检查预订到客情况。

21.交接班后离岗，接班人未到不得擅自下班。

[总台日常管理]1.检查并处理前一天的工作情况（07：30～09：00）2．了解并处理当天的主要工作（09：00～10：00）3协助前台接待工作（10：00～14：00）4．检查日常工作（14：00～16：00）。

5. 了解当天房态及预订情况，并对预订进行电话核对。

值班经理工作流程

3、检查中班工程、餐饮出勤，仪表、精神面貌等。
4、检查大堂公共区域及外围车道等处清洁、安全状况及时通知PA整改。
5、关注形象墙，关注公安系统上传。
6、巡视酒店各楼层客房的安全状况，关注公共区域及客房硬件质量（有问题及时与工程联系）
7、巡视员工区域的安全、卫生情况；餐厅、厨房卫生状况。
8、做好早班工程考核。
1、完成夜审前各项数据的核对与检查。
2、督导布置前台各项工作。
3、督促前台夜审前的封包工作。
4、完成夜审工作。
24：30—1：30
信息处理
1、打印报表
2、布置夜班前台各项工作（包括叫醒服务的记录与落实情况、客人行李寄存情况；当日客人遗留物品的登记情况、借用物品登记及归还情况等）
3、填写值班日志，完成中班工程、PA、客房、中班餐厅厨师、服务员、厨工的考核。
9、将巡视结果记录在值班日志上。
10、销售工作（每天10个—20个有效电话）。
16：30—17：00
预订确认
核实前台确认预订情况，及时调整并控制房态。
17：00—17：15
核对房态
与客房进行第二次房态核对，对于异常情况请及时了解并处理。
17：00—21：30
巡视餐厅
1、督导对客服务质量，了解入帐情况，了解菜肴质量。
催帐工作
做好应走未走客人的催帐工作（可督促前台做）。
11：00—14：00
巡视餐厅
1、督导对客服务质量
2、检查餐饮入帐情况
3、了解菜肴质量，必要时帮忙。
13：30—16：30
巡视检查
1、做好分管部门工作，与所在部门主管、领班进行有效沟通，处理领班与主管未解决事项。
2、对分管部门检查，按总查标准，记录、规范、服务、标准、微笑问候等。

酒店值班经理管理制度

酒店值班经理管理制度1. 简介酒店值班经理是酒店管理团队中的重要角色。

他们负责管理酒店的日常运营，处理客人投诉，并保证酒店的安全和顺利运行。

酒店值班经理制度是酒店管理团队制定的一套管理制度，旨在规范酒店值班经理的工作职责、工作流程和工作标准，确保酒店的正常运营和顾客的满意度。

2. 工作职责酒店值班经理是整个酒店的指挥官，他们的工作职责包括但不限于以下几个方面：1.确保酒店安全，防止发生紧急事件。

在发生紧急事件时，负责与酒店安全主管、酒店总经理和其他相关部门进行沟通协调，并确保及时采取适当的措施，保证客人的安全和酒店的正常运营。

2.协调各个部门的工作。

酒店值班经理需要与前台、客房服务、餐饮服务等各个部门进行有效的沟通和协调，确保客人的要求得到满足，保证酒店的正常运营。

3.处理客人的投诉。

酒店值班经理负责监督客户服务质量，并及时处理客户投诉和问题，确保客人的满意度，保护酒店的声誉。

4.监督员工工作。

酒店值班经理需要监督员工的工作表现，确保员工遵守工作流程和标准，以提高酒店服务质量，确保酒店顺利运营和客户满意。

5.特殊事件的处理。

酒店值班经理需要处理酒店内的特殊事件，例如突发事件、VIP客人、重大会议等，保证这些特殊事件得到妥善处理。

3. 工作流程酒店值班经理的工作流程包括以下几个环节：1.每日例会。

酒店值班经理需要在每天开始前参加例行会议，了解当天的酒店工作流程和计划，并与其他部门沟通协调。

2.工作记录。

酒店值班经理需要对值班期间的事件做好记录，包括客户投诉、紧急事件、员工表现等等，以便后续跟进和改进。

3.客户沟通。

酒店值班经理需要定期与客户进行沟通和询问，以了解客户需求和反馈，并及时处理客户投诉和问题。

4.员工管理。

酒店值班经理需要监督员工的工作表现，对不同员工采取不同的激励和惩罚措施，以提高员工的工作效率和服务质量。

5.特殊事件处理。

酒店值班经理需要及时处理和解决酒店内的特殊事件，并与酒店主管和其他相关部门进行协调，保证客人的满意度和酒店的安全运营。

酒店值班经理管理制度

酒店值班经理管理制度酒店值班经理管理制度（精选3篇）酒店值班经理管理制度篇11. 值班经理工作制度1.1 总经理负责值班经理的管理和掌控。

1.2 值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权，并在值班本上做好值班记录。

1.3 行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的那时候未及时解决的情况传递给相关部门落实。

1.4 各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要防备的措施。

1.5 行政人事部负责跟踪落实.2. 值班时间布置2.1 周一至周六的值班时间为19：00至第二天10：00.2.2 周日及节假日的值班时间为10：00至第二天10：002.3 行政人事部负责“值班经理值班表”发放.值班经理依据值班表值班，不允许私自调班，如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。

3. 值班内容3.1 值班人员有各部门经理（助理）构成。

3.2 值班经理不定时地对酒店前，后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查，发现不合格项及时指出，并责令在岗人员进行矫正。

3.3 发生重点问题或突发事件，应立刻赶赴现场，判明情况，联系相关部门，快速采取有效措施处理，并及时向总经理汇报。

3.4 认真，妥当地处理当值期间客人投诉，员工服务中所遇到的问题。

3.5 当值经理遇酒店紧要（VIP）客人抵达或用餐时，须亲临大堂或餐厅监督接待工作。

3.6 值班经理应在“值班经理记录本”上做好值班记录，并同时做好3———4位征求客人看法的征询的填写，于第二天晨会后交与总经理。

3.7 抽查当天空房和维护和修理房情况。

3.8 节假日期间，当值经理应将值班记录交与下一值班经理，并对工作情况进行口头交接。

3.9 值班经理在凌晨2点过夜审，并询问调查同一级别酒店入住情况。

3.10 值班经理第二天早晨10：00到总经理办公室口头回报值班情况。

3.11 值班经理开始值班时到消防监控室签到。

4.值班经理权限4.1 值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令，接受指令的部门或人员必需搭配并乐观完成。

酒店值班经理岗位职责和流程

酒店值班经理岗位职责和流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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酒店值班经理工作流程

酒店值班经理工作流程值班经理在值班时间内代表总经理接待、处理有关投诉，解决和处理酒店中发生的突发事件或紧急事故。

以下是小编为您整理的酒店值班经理工作流程，希望对您有帮助。

酒店值班经理工作流程如下1、 7：45 交接班：首先问候当值员工和当值经理，其次才和当值经理互通情况，认真查看值班日记。

了解并处理上一班移交事项，检查督促前台服务员仪容仪表。

2、 7：50查看HMIS系统：当日预定、当日应退房以及房态情况和近日流量，向前台服务员作简要指令。

3、 8：00餐厅管理：检查并协调自助餐供应情况，确保正常;加强现场督导。

4、 8：30巡查公共区域：问候各部门员工，查看出勤情况和了解检查当日的计划卫生。

巡查客房、大堂、电梯、底楼客厕以及外围环境，督促PA或安保做好清洁工作，良好的经营氛围。

5、 8：45晨会：简要汇报昨日经营情况，重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容;沟通当值工作重点和计划，并主动与各部协调，认真记录店长工作指令。

6、 9：20传达布置：根据晨会内容，传达布置相关工作，注意急事先办，合理安排，并与各部门沟通配合，协通前台与客房的房态控制，处理其他相关事项。

7、9：30-9：50餐厅检查餐厅、厨房卫生8、9：50巡查：检查督导公共区域保洁工作。

9、 10：00核对住客信息：在HMIS系统中核对住客信息是否准确，若发现输入误差，及时纠正，避免冲账发生，确保当日信息准确无误。

10、10：30—12：00前台：督导服务态度、技巧、应变能力，目前重点倡导：主动热情、微笑服务。

根据现场情况，言传身教，一对一现场培训，注重实效。

妥善处理一些紧急事项。

11、11：00-11：20员工吃饭主动顶替服务员工作，让服务员去用午餐。

12、 12：10餐厅管理：用餐高峰时，现场督导并参与服务，协调具体工作，保证客人用餐井然有序。

13、13：00巡查：公共区域卫生，督导具体工作。

饭店值班经理一日工作流程

饭店值班经理一日工作流程饭店值班经理一日工作流程店长（值班经理）一日工作流程一、09:30根据早上上班情况提前10分钟到岗：1、整理当日值班物品（值班记录本、考勤表、本人工作记录本、值班卡）；2、在工作记录本上记录当日工作重点；3、监督所有人员到岗情况并整理当日请假、调休单。

4、督促员工尽快、尽量吃早餐，不许饿着肚子工作。

二、10:00：组织召开晨会：1、整队、检查所有人员的仪容仪表，开始点到并背诵企业口号；2、宣读公司文件，对昨天好人好事进行表彰；3、总结昨日工作并布置当日工作（重点是什么，谁来负责，什么时间完成）；4、列队进场。

三、10：10：第一次巡店：1、检查所有人员打扫卫生情况，是否进入工作状态（是否定岗定人、分工明确）；2、检查菜品采购单并签字；3、督促采购员在11:10分采购回所需菜品，未采到的要说明原因及做备注；四、10：50：第二次巡店：1、检查收银区、服务员、传菜员、保洁员卫生打扫情况（卫生间、厨房、餐厅卫生打扫干净、卫生工具放入隐蔽地方）2、检查收银系统，微波炉等电源系统打开正常运行。

3、检查采购员的菜品采购情况。

五、11：15：检查迎宾准备情况：1、收银员、迎宾员、服务员以迎宾姿势站立开始迎宾，笑迎第一批顾客并讲礼貌用语。

2、后台播音人员播放迎宾曲致迎宾词；六、12：00---13：00：第二次巡店：1、检查服务员礼貌用语情况，要求服务员随时关注用餐客户的一举一动，及时上前问候有需要帮助的地方；2、检查各个用餐客户的电磁炉使用情况，对电量开的过大的做记录并要求服务员上前用礼貌用语替客户关小些，对需要添加汤水的做记录，要求服务员主动上前问候客户并替客户添汤；3、检查传菜员的传菜速度，和托盘的规范使用情况，动作不规范的随时纠正。

4、检查餐饮区客户的离席情况、督促服务员及时收拾卫生，做好翻台工作；七、13：0014:30：1、处理顾客投诉；2、检查劳动纪律、服务规范、3、检查菜品消耗情况，并做记录，结合厨师长安排下午的菜量采购预估及预算。

酒店客务部各岗位工作流程

酒店客务部各岗位工作流程随着旅游业的不断发展，酒店客务部的工作也越来越重要。

酒店客务部是酒店的门面，负责接待客人、解决客人问题、管理客房和协调餐饮等工作。

客务部的工作涉及到多个岗位，每个岗位都有着自己的工作流程，下面就为大家介绍一下酒店客务部各岗位工作流程。

一、值班经理值班经理是整个客务部的核心岗位，其工作内容主要包括以下几个方面：1. 督导客务部各岗位的工作，协调各岗位之间的关系，保证协调一致性。

2. 管理酒店客房，积极解决客人问题，提升酒店服务质量。

3. 处理酒店的日常事务，如清点库存、统计客房使用情况、把关酒店服务质量等。

二、接待员接待员是酒店客务部中最重要的岗位之一，其工作流程主要包括以下几个方面：1. 接待客人：在客人到来时主动迎接，引导客人登记入住，注重礼貌和微笑。

2. 给客人分配房间：将客人的需求和预定信息输入电脑系统，根据客人需求把客人安排到合适的房间。

3. 给客人提供房间服务：要及时为客人送水、换毛巾、打扫卫生等。

4. 协调客房服务：在客房出现问题时需要及时联系客房服务人员处理。

5. 确保客人满意：在客人离开酒店前，要检查客房卫生、设施是否完好，确保客人满意离开。

三、客房服务员客房服务员是负责客房卫生、设施的保洁人员，其工作流程主要包括以下几个方面：1. 进入房间前：敲门、说明自己的身份，并询问客人是否需要服务。

2. 打扫客房：更换床单、毛巾、地面打扫、洗漱用品的补充。

3. 改善客房环境：开空调或加热，关闭电器等。

4. 观察细节：如房间是否有烟味，换一份空气清新剂。

5. 客房报告：检查房间是否存在问题（如漏水、损坏、供水不畅等），及时报告经理或维修部门。

四、技术支持员技术支持员是负责酒店IT系统运行和维护的人员，其工作流程主要包括以下几个方面：1. 维护酒店网络：保证酒店宽带网络的正常运行，有问题及时解决。

2. 维护IT设备：保证酒店电脑、电视、音响等设备的正常运行，有问题及时维修。

酒店值班经理管理制度

酒店值班经理管理制度一、总则第一条为了确保酒店的正常运营，提高服务质量，保障客人和员工的安全，制定本制度。

第二条值班经理是酒店运营管理的重要组成部分，负责酒店的日常值班工作，对酒店的运营状况进行全面监控和协调。

第三条值班经理应具备丰富的酒店管理知识和经验，良好的沟通协调能力，以及应对突发事件的应变能力。

第四条值班经理工作应遵循以人为本、客户至上、安全第一的原则，严格执行酒店的各项规章制度，确保酒店的正常运营。

二、职责与权限第五条值班经理的职责：1. 负责酒店的日常值班工作，对酒店的运营状况进行全面监控。

2. 负责处理酒店内的突发事件，确保客人和员工的安全。

3. 负责协调酒店各部门之间的工作，确保酒店服务的协调性和一致性。

4. 负责对酒店员工的工作进行指导和监督，确保服务质量。

5. 负责收集和整理客人的意见和建议，为酒店的改进提供参考。

6. 负责酒店的日常管理工作，上传下达，确保管理的一致性和有依据性。

第七条值班经理的权限：1. 有权对酒店内的突发事件进行紧急处理，采取必要的措施保障客人和员工的安全。

2. 有权对酒店员工的工作进行指导和监督，对不遵守规章制度的行为进行处理。

3. 有权收集和整理客人的意见和建议，为酒店的改进提供参考。

4. 有权对酒店的日常管理工作进行协调和指导，确保管理的一致性和有依据性。

三、工作内容第八条值班经理应做好以下工作：1. 保障酒店工程设备和安全保卫的正常运行，及时处理和解决，最大限度地满足客人的居住需求。

2. 保障酒店前厅接待的正常开展，积极营销，时刻体现酒店服务的细节量化，创建企业品牌形象，同时积极开展内部营销和现场促销的工作。

3. 保障厨房采购、配料等方面的成本控制，保障餐厅楼面的卫生、服务品质、菜品质量，积极处理客人的用餐意见和投诉处理以及公共关系管理和现场营销工作。

4. 保障客房部尽快、好、省地完成房务工作，确保旅客居住满意。

并督促楼层服务员随时听候旅客的反馈意见，及时作出反应。

总值班经理一天工作流程

总值班经理一天工作流程
17：00-17：30 用餐
17：30-18：05 在大堂向总机说明总值班姓名、拷机号码、总值班房号，便于总机核对联系。

17：35-21：00
1、在总台、营销部了解当日客情，了解17：00、18：00、21：00三个时段的住房数和预订情况，了解有无重要团体、会议、VIP，了解其他注意事项，并对次日的客情作适当了解，并检查准备工作。

2、到餐厅了解当日客人就餐情况，了解当日预订，有无重要客情，并加以关注。

3、反复检查迎宾、PA、总台、门吧、商场、营销部、商务中心、安全中心、餐厅、厨房等处的工作状态是否正常，有无急需解决的问题。

检查他们的劳动纪律、仪表仪容、礼节礼貌、服务标准、卫生状况，对好人好提出表扬，对存在的问题加以纠正。

4、控制大堂的秩序，如背景音乐、灯光、大堂公共卫生、大堂卫生间卫生。

5、及时处理客人提出的意见和投诉，根据授权协助总台、餐饮、营销部挽留每一位上门的客人消费，随时处理突发事件。

6、18时与锅炉房联系一次，记录水温和炉压等数据。

7、巡视一次康乐设施的运营情况。

21：00后检查餐饮结束工作，提醒关好水、电、气、煤、灯、门等。

21：00-22：00与安保一起巡视酒店各区域，传达室、职工宿舍、办公楼、锅炉房、配电中心、空调机组，检查节能情况，员工在岗情况，安全状况，注意提醒安保关闭办公楼电开水炉，特别检查1号楼、2号楼各个楼层的安全状况。

22：00后视情况可进值班房休息，通知总机叫醒时间（顺便检查总机叫醒质量）
12：00-次日6时，不少于2次和安保一起巡视酒店各区域次日6：30-8：30 检查各岗员工到岗情况。

晨会上进行交接班。

酒店值班经理工作流程

酒店经理一天的工作安排

值班经理工作流程及注意事 项

酒店值班经理管理制度

酒店值班经理工作职责模版(3篇)

餐厅值班经理值班流程

酒店值班经理工作流程

值班经理岗位职责及工作流程

值班经理岗位手册

值班经理工作流程

酒店值班经理管理制度

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酒店值班经理岗位职责和流程

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饭店值班经理一日工作流程

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总值班经理一天工作流程

值班经理工作流程及注意事项