水产微生物学复习资料

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第一章绪论

一.名词解释

1.微生物：指个体微小，结构简单，肉眼看不见，必须借助光镜或电镜才能看到的微小生物。

2.微生物学：研究微生物形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布、分类进化和生命活动基本规律以及微生物与人类、动植物和自然界的相互关系，并将其应用于农牧渔业、工业、环境保护、医药卫生、生物工程等领域的科学。

3.水产微生物学：是微生物学应用于水产养殖业后而形成的微生物学的一个分支学科。它是在研微生物学的—般理论和技术的基础上，研究微生物与水产环境、水生动物疾病、水产品的关系，旨在改善养殖环境、防治水产动物疾病和防止水产品腐败变质。

二、杂题

1.原核细胞型微生物有：细菌、放线菌、霉形菌、立克次体、衣原体、螺旋体、蓝细菌。

2.真核细胞型微生物有：真菌（酵母菌、霉菌）、原生动物等。

3.按结构差异，微生物的类型分为三类：非细胞型微生物、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物。非细胞型微生物主要是病毒。

4.病原微生物的致病性检测技术有：检样处理、细胞与动物接种、MLD和LD50测定、致病因子分析等。

5.用于微生物的免疫学技术主要是：抗原和抗体的制备、凝集、沉淀和抗体标记技术等。

6.研究病毒大小和形态的方法有：电子显微镜法、超滤膜过滤法、超速离心法和电离辐射与X线衍射法。

三、问（简）答题

1.微生物有那些特性？

答：

①个体微小，结构简单。

②种类繁多，分类广泛。

○3群居混杂，相生相克。

④生长繁殖快，适应能力强。

⑤生物遗传性状典型，实验技术体系完善。

2.微生物有哪些作用？

答：（1）有益方面：①推动自然界能量流动和物质循环。②净化环境，维持生态平衡。

③维护人和动物健康。④制造加工食品和生物工程。⑤用于生物科学研究和生物工

程。

（2）有害方面：某些微生物能引起人和动植物疾病，毁坏工农业产品，农副产品和生活用品

第二章细菌

一、名词解释

1.细菌：是指个体微小、形态与结构简单、具有细胞壁、原始核质，无核仁和核膜，除核糖

体外无其他细胞器的原核生物。

2.菌落：一般经过18-24小时的培养后，单个细菌在固体培养基上或内部生长分裂繁殖成一

个肉眼可见的细菌集团。

3.细菌的多形性：有些细菌在适宜的环境条件下生长，其形态并不会完全一致的现象。

4.细菌细胞壁：位于细菌细胞的最外层，是一层无色透明坚韧而有弹性的膜状结构，具有保

护作用。

5.原生质体：革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后，可完全除去细胞壁，形成仅有细胞膜

包裹细胞质的菌体叫原生质体。

6.原生质球：用溶菌酶等作用于革兰氏阳性菌，仅能除去细胞壁内的肽聚糖，形成仍有外膜

包裹的菌体。

7.间体：细菌的部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰氏阳性菌。

8.质粒：染色体外的遗传物质，存在于细胞浆中，是环形的双股DNA片段。质粒可自我复

制、稳定遗传，常作用基因工程的载

体。

9.核质：是细菌菌体内DNA细丝折叠盘绕而成的密集结构，含有细菌的遗传物质，对细菌的生长、繁殖、遗传和变异起着重要的作用。

10.芽胞：某些细菌的细胞浆脱水浓缩凝聚在胞内部形成一种圆形或卵圆形的坚实小体。普通染色时，在菌体内呈现为—空白部分。

糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜（capsule或macrocapsule,大荚膜）、微荚膜（microcapsule）、粘液层（slime layer）和菌胶团(zoogloea)。

11.S层：某些细菌的一种特殊的表层结构，它完整的包裹菌体，由单一的蛋白质亚单位组成，规则排列，呈类晶格结构。具有粘附和保护作用。

12.生长曲线：将一定量的细菌接种到液体培养基，然后定时取样进行总菌和活菌记数，再

以时间为横坐标，细菌的对数为纵坐标，描出一条反映细菌群体生长规律的曲线，细菌的生长曲线可分为适应期、对数期、稳定期和衰亡期。

13.培养基：人工配制的适合微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。

14.增菌培养基：若了解某种菌的特殊营养要求，可加入某些特殊营养物质或抑制物质配制出适合这种细菌而不适合其他细菌生长的培养基。

15.选择培养基：在培养基中加入某种化学物质，使之抑制某些细菌生长，而有利于另一些

细菌生长，从而将后者区分出来，这种培养基叫选择培养基。

16.鉴别培养基：用于培养和区分不同细菌种类的培养基。

17.病原菌：能使机体产生损害的细菌叫病原菌，大多数是寄生性细菌。

18.条件病原菌：致病菌进入机体后，并不表现出致病性，只有在一定的条件下才表现出致病性，这种细菌叫条件病原菌。

19.致病性：病原菌在一定的条件下，能在宿主体内引起感染的能力。致病性也称致病力、病原性。

20.毒力：是指病原微生物致病力的强弱程度：

21.柯赫法则：确定某种细菌是否具有致病性的主要依据，其要点是：（1）特殊的病原菌应在同一疾病中查见，在健康者中不存在；（2）此病原菌能被分离培养而得到纯种；（3）此纯培养物接种易感动物，能导致同样病症；（4）自实验感染的动物体内能重新获得该病原菌的纯培养。

22.基因水平柯赫法则：其要内容：（1）在致病菌株中检出某些基因或其产物。而己毒力株

中无。（2）有毒力菌株的某个基因被损坏，则菌株的毒力应减弱或消除，或者将此基因克隆到无毒株内，后者成为有毒力的菌株。（3）将细菌接种动物时，这个基因应在感染过程中表达。（4）在接种动物体内检测到这个基因产物的抗体，或产生免疫保护。