客房管理试题库
第二章 客房组织管理
第二章客房组织管理一、填空题1.Guest Service Center 表示的是：2. Floor表示的是：3.Public Area表示的是：4.Uniform and Linen Room表示的是：undry Room表示的是：6. 客房（）就是在确立客房组织架构的前提下，确定各部门、各岗位工作人员的数量。
7. 一个早班领班可以有效管理的客房数是（）间。
8. 一个中班领班可以有效管理的客房数是（）间。
9. 一个早班服务员可以清洁的房间数是（）间。
10. 一个中班服务员可以清洁的房间数是（）间。
11. 有效开工率数值（）具有广泛的参考价值，各酒店在定员时，可以直接使用这一参数。
12. 客房部（）全权负责客房的运行与管理。
13. 客房主管直接对客房部（）负责，协助他们处理客房的日常事务。
14. 客房（）是客房部最基层的管理者，是确保客房服务质量和卫生质量的关键人物。
15. Floor Captain表示的是：（）16. 客房检查的内容主要有三项：清洁卫生状况、用品配备状况和（）状况。
17. Executive Housekeeper表示的是：（）18. 建立客房用品核算管理制度的目的在于控制（）。
19. 客房部通常包括（）、楼层、公共区域、布草房洗衣房。
20. （）负责收洗客衣、洗涤员工制服以及餐厅和对客服务的所有布草、布件。
二、判断题（如判断正确，请打“√”；如判断错误，请打“X”）1. 饭店规模大小不同、性质不同、特点不同及管理者的意图不同，客房部组织结构也会有所不同。
2. 只有外方管理的酒店才设有宾客服务中心。
3. 客房楼层由各种类型的客房组成，是客人休息的场所。
4. 我国的大部分酒店，特别是国有酒店，一般都设有楼层服务台，配备专职的台班服务人员，对客人提供面对面服务，同时加强对搂层的安全管理。
5. 关于洗衣房的归属事宜，大部分酒店都归客房部管理，但在有的大酒店，它则是独立的部门，而且对外服务。
客房服务管理试卷(附答案)
试卷1一、单项选择题1．饭店业的（B ）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。
A、文明程度B、发达程度C、繁荣程度D、发展潜力2．（C ）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。
A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（A）起执行。
A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（C）、舒适与效率的原则。
A、美观B、清洁C、健康D、周到5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（C ）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。
A、提供优质服务B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（D ）的组合。
A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房服务7．（D ）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。
客房卧室一般选用（C ）的普通光，作扩散照明。
A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（B ）。
A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与（B ），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。
A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部二、多项选择题1．客人对客房的基本要求可以归纳为（ABCD）等几个方面。
A、舒适B、安全C、卫生D、清洁2．在客房服务实践中，良好的服务态度表现为（BCD）的服务。
A、细致B、主动C、周到D、热情3．饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（ABCD）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
客房服务管理考试 选择题40题 附答案
1. 客房服务管理的主要目标是：A. 提供高质量的客房服务B. 确保客房清洁和舒适C. 提高客户满意度D. 以上都是答案：D2. 以下哪项不是客房服务管理的基本职责？A. 客房清洁B. 客房维护C. 客房预订D. 客房安全答案：C3. 客房清洁的主要步骤包括：A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D4. 客房维护的主要内容包括：A. 检查设备B. 修理损坏的设施C. 更新陈旧的设备D. 以上都是答案：D5. 客房安全的主要措施包括：A. 安装安全设备B. 进行安全培训C. 定期进行安全检查D. 以上都是答案：D6. 以下哪项是提高客户满意度的有效方法？A. 提供个性化服务B. 快速响应客户需求C. 保持良好的沟通D. 以上都是答案：D7. 客房服务管理的主要工具包括：A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D8. 客房服务管理的主要技术包括：A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D9. 客房服务管理的主要流程包括：A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D10. 客房服务管理的主要角色包括：A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D11. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D12. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D13. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D14. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D15. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D16. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D17. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D18. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D19. 以下哪项是客房服务管理的主要技术？A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D20. 以下哪项是客房服务管理的主要流程？A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D21. 以下哪项是客房服务管理的主要角色？A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D22. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D23. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D24. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D25. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D26. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D27. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D28. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D29. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D30. 以下哪项是客房服务管理的主要技术？A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D31. 以下哪项是客房服务管理的主要流程？A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D32. 以下哪项是客房服务管理的主要角色？A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D33. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D34. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D35. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D36. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D37. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D38. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D39. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D40. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D答案：1. D2. C3. D4. D5. D6. D7. D8. D9. D10. D11. D12. D13. D14. D15. D16. D17. D18. D19. D20. D21. D22. D23. D24. D25. D26. D27. D28. D29. D30. D31. D32. D33. D34. D35. D36. D37. D38. D39. D40. D。
客房服务与管理练习大全
一、单项选择题1.关于客房床头柜高度，下列说法不正确的是：A．与床的高度相匹配B．通常是高50-70cm之间C．客人躺在床上，眼睛能平时床头柜的平面D．比床高出30cm2.下列房态中，表示客人已结账并已离开客房的是：A．C／0 B．OCC C．S／O D．DND3.客房服务员在清扫客房卫生时，应该将工作用的客房万能钥匙或者房卡放在：A．房务车上 B．清扫的房间内C．系在腰上或放身上 D．放在领班处4、是客房的基础。
A客房空间 B客房设备 C供应物品 D客房卫生5、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。
A大床间 B标准间 C三人间 D套间6、夜床服务通常在晚上（）以后开始。
A、16：00B、17：00C、18：00D、19：007、服务员在提供“夜床服务”时，应通报为。
A、HousekeepingB、Turn Down ServiceC、Room ServiceD、May I come in ?8、整理好的卫生间的浴帘应（）。
A、全部收紧B、全部拉开C、拉出1/2D、拉出1/39、正确的客房清扫顺序为（1）空房（2）走客房（3）普通住客房（4）请即打扫房（5）VIP房间（6）长住房（7）总台或领班指示打扫的房间A、（4）（7）（5）（2）（3）（1）（6）B、（7）（6）（1）（3）（4）（5）（2）C、（4）（5）（2）（7）（3）（6）（1）D、（4）（2）（5）（7）（3）（6）（1）10、下列不属于“开门打扫”意义的。
A、有利于服务人员工作B、有利于通风换气C、防止意外事故的发生D、表示该客房正在清扫11、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
A、上午10：00B、中午12：00C、下午2：00D、下午6：0012、住客房的清扫一般在____________时进行。
A．客人在房间里B．客人外出C．客人叫D．客人办理退房手续后13、床单、枕套放在工作车的_______。
客房服务与管理综合测试题(附答案)
客房服务与管理综合测试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．在房内配备一张双人床，适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住的房间是（）。
A.单人间B.双人间C.大床间D.标准间2．S／O表示（）。
A.住客房B.走客房C.长住房D.外宿房3．在淡季，一般最后清扫（）。
A.走客房B.空房C.挂有“MUR”的房间D.其他住客房4．白天清扫客房时要先检查灯具是否有问题，检查完毕后随手将灯关上，只留（）。
A.清洁用灯B.浴室灯C.走廊灯D.台灯5．夜床服务时，要将浴帘放入浴缸内，并拉出（）。
A.1/2B.1/3C.1/4D.全部6．夜床服务的英文是（）。
A.HousekeepingB.Make Up RoomC.Turn-down ServiceD.May I come in7．冬季客房室内的相对湿度为（）。
A.40%B.50%C.60%D.70%8．属于B等级VIP客人的服务规格的是（）。
A.总经理、大堂副理在大厅门口迎送B.房内每天摆放两种以上报纸C.由高级服务员提供餐饮专人服务D.无须设安全岗9．水果、食品的保管期一般为（）。
A.1～2天B.2～3天C.1周D.2周10．在设有客房服务中心的饭店，一般由（）负责登记和保管客人遗留物品。
A.客房中心服务员B.楼层领班C.客房主管D.客房部经理11．F表示（）。
A.可以用任何干洗剂干洗B.可以用烘干机烘干衣物C.只能用石油类干洗剂干洗D.不能干洗，只能水洗二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．老年人选择客房时，考虑的重点有（）。
A.健康B.方便C.安全D.舒适2．最好由男性员工担任的岗位有（）。
A.客房夜班服务员B.楼层勤杂工C.公共区域夜班领班D.公共区域打理工3．小整服务的内容主要包括（）。
A.整理客人午睡后的床铺B.补充茶叶等用品C.为有午睡习惯的客人开床D.彻底清洁卫生间4．可用碱性清洁剂清洁的墙面有（）。
A.聚氯乙烯塑料墙纸B.纸基深塑墙纸C.玻璃纤维印花墙布D.硬质墙面5．擦鞋服务的步骤包括（）。
客房服务与管理考试真题(附答案)
客房服务与管理考试真题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．行政楼层每间客房的面积一般不小于（）。
A.30㎡B.35㎡C.40㎡D.50㎡2．客房服务中心是客房部的信息中心和（）。
A.物流中心B.联络协调中心C.主体D.物资中心3．负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作的岗位是（）。
A.客房楼层领班B.楼层服务员C.客房服务中心联络员D.公共区域服务员4．（）是拖把的改进型。
A.地推B.玻璃刮C.尘拖D.畚箕5．鸡毛掸子，用鸡毛制成，用于去除（），一般为客房外使用。
A.灰尘B.污垢C.渍迹D.锈蚀6．中式铺床的第4个步骤是（）。
A.铺床单B.套被芯C.甩被子定位D.套枕芯7．清扫客房时，要从房门开始，按（）依次把房间内各种家具、用品抹干净。
A.从上到下的顺序B.环形路线的顺序C.从里到外的顺序D.先干后湿的顺序8．酒店大堂要随时检查烟灰缸，烟蒂不得超过（）。
A．2个 B．3个 C．4个 D．5个9．正常洗衣服务中，所有干洗衣物在上午（）前收取并于明日送回。
A.8:00B.9:00C.10:00D.10:3010．客人如有多双皮鞋待擦，则擦好送回时间不能超过（）。
A．1小时 B．1.5小时 C．2小时 D．2.5小时11．国内外文化艺术、新闻、体育等界的负责人员或著名人士属于（）。
A.A等级VIP客人B.B等级VIP客人C.C等级VIP客人D.D等级VIP客人二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．客房楼层的职能包括（）。
A.收集和处理客情信息B.保管和处理客人的遗留物品C.负责客房及楼层公共区域的服务与管理D.为客人提供优质的客房产品2．客房部员工的职业道德规范中，对待客人要求做到（）。
A.自洁自律B.全心全意为客人服务C.诚挚待客，知错就改D.一视同仁3．卧室清扫“十字诀”中的“撤”表示（）。
A.撤除用过的茶具B.撤除用过的玻璃杯C.撤除脏布件D.撤除用过的餐具4．通风与日照消毒法包括（）。
《客房服务与管理》期末试题
《客房服务与管理》期末试题一、单项选择题（每题1分，共30分）1、（）是客房最基本的空间。
[单选题] *A.盥洗空间B.睡眠空间(正确答案)C.起居空间D.贮存空间2、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。
[单选题] *A.20间B.30间C.40间(正确答案)D.50间3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。
[单选题] *A.清洁(正确答案)B.舒适C.安全D.健康4、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。
[单选题] *A.14平方B.15平方C.16平方(正确答案)D.17平方5、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。
[单选题] *A.二星级B.三星级(正确答案)C.四星级D.五星级6、客房服务的好坏取决于服务员的（）。
[单选题] *A.服务态度B.素质和经验(正确答案)C.服务方式D.服务质量7、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（） [单选题] *A.给客人对症下药(正确答案)B.报告上级C.请医生D.关心客人8、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打扫该客房。
[单选题] *A.上午10:00B.中午12:00C.下午2:00(正确答案)D.下午6:009、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进客房。
[单选题] *A.总台服务员B.行李员(正确答案)C.客房服务中心领班D.客房服务中心秘书10、以下（）应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。
[单选题] *A.房门B.酒柜C.梳妆镜D.台灯、镜灯(正确答案)11、假如客人的贵重物品丢失，一般（）不参与现场寻找。
[单选题] *A.客人B.服务员(正确答案)C.保安人员D.管理人员12、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过（）个。
[单选题] *A.500(正确答案)B.600C.700D.80013、清洁大面积的地毯，（）吸尘器最正确。
前厅客房与管理试题及答案
前厅客房与管理试题及答案一、单项选择题1、客栈时期的典型代表国家（） [单选题] *A、英国(正确答案)B、美国C、法国D、中国2、（）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”. [单选题] *A、康拉德希尔顿B、斯塔特勒C、威尔逊D、凯撒里兹(正确答案)3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（） [单选题] *A、英国B、美国(正确答案)C、法国D、中国4、（）是我国出现最早的一家经济型连锁饭店. [单选题] *A、如家酒店连锁B、莫泰168C、速8D、锦江之星(正确答案)5、一家拥有480间客房的饭店属于（） [单选题] *A、小型饭店B、中型饭店(正确答案)C、大型饭店D、微型饭店6、饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用属于（） [单选题] *A、欧式计价B、美式计价(正确答案)C、修正美式计价D、欧陆式计价7、深圳华侨城投资4亿元建设创办了深圳及中国第一家（）——深圳威尼斯大酒店 [单选题] *A、酒店式公寓B、国有饭店C、主题饭店(正确答案)D、外商投资饭店8、被称为“科学管理之父"的是（） [单选题] *A、斯塔特勒C、法约尔D、梅奥9、泰罗主张运用（）的方法确定合理的劳动定额 [单选题] *A、观测分析(正确答案)B、五大职能C、霍桑试验D、保健因素-—激励因素10、（）认为企业中除了有正式组织外,还存在非正式组织 [单选题] *A、斯塔特勒B、泰罗C、法约尔D、梅奥(正确答案)11、（）被称为“管理中的管理” [单选题] *A、计划职能B、组织职能C、指挥职能D、协调职能(正确答案)12、管理跨度的最佳人数为（） [单选题] *A、2~4人B、2~5人D、2~7人13、管理跨度与管理层次是互为（）的 [单选题] *A、正比B、反比(正确答案)C、正相关D、负相关14、厨房各部门应尽量安排在同一楼层，并力求靠近（） [单选题] *A、仓库B、厨房C、餐厅(正确答案)D、前台15、饭店组织机构设置的原则中精简原则是（） [单选题] *A、因事设岗(正确答案)B、因人设C、因人设事D、因陋就简16、担负着销售饭店最主要产品——客房的部门是（） [单选题] *A、客房部B、前厅部(正确答案)C、餐饮部17、为饭店全体员工保管、修补、发放制服和为餐饮部提供布件的部门是（） [单选题] *A、客房部(正确答案)B、前厅部C、餐饮部D、康乐部18、客人选择饭店住宿的首要条件是客房是否（） [单选题] *A、舒适B、安静C、安全D、整洁(正确答案)19、饭店吸纳员工就业、安排劳动力最多的部门是（）。
客房服务与管理试题库8套
客房服务与管理试题库（8套)一、填空题（每空1分)1、准备好_______或清洁盆.将塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的_______,内放清洁剂, _______,_______ ，胶皮手套等清洁用具。
注意将清洁便器和其他清洁设备的用具_______,专项专用。
2、为了使清洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免不必要的_______和_______的发生,客房服务员应该根据_______的房间，严格按照客房的_______进行清扫，使之达到酒店规定的质量标准。
3、_______即在擦拭和检查卫生间，卧室的设备用品的路线上，应按照从左到右或从右到左,亦即_______或逆时针的路线进行,以避免_______，并_______。
4、在撤床单时，要_______几次，确认里面无衣物或其他物品.若发现布草有_______或_______的情况，立即报告领班或主管。
注意不要把布草扔在_______或楼面走道上。
收去脏布草后带入_______的干净布草。
5、擦拭_______要用一块湿的和一块干的抹布擦拭,擦拭完毕,站在_______检查,镜面不要留有_______、_______和灰尘等；擦拭台灯时应_______用擦去灰尘，如果台灯线露在外面,要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝.6、洗地机又称_______，它具有_______和_______的功能和长处。
洗地机装有双电动机,集_______、_______、_______于一身，可将擦洗地面的工作一步完成,适用于酒店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方，是提高酒店清洁卫生水平不可缺少的工具之一。
7、先包床头，将床头下垂部分的床单掖进_______下面,包右角，_______手将右侧下垂的床单拉起折角，_______手将右角部分床单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成_______角，右手将角下垂的床单掖入床垫下面，包左角与包右角相同，床尾左右角包法与包床头左右角一样。
(完整版)客房考试题及答案,推荐文档
客房服务员考试库（答案）
一、判断题： 1、客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。（×） 2、入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。（√） 3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于 10℃。（×） 4、接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。 （√） 5、火灾是客房常见安全事故之一。（√） 6、如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。（×） 7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。（√） 8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。（×） 9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。（×） 10、如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。（×） 11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。（√） 12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。（√） 13、如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。（×） 14、“Turn-Down Service”是表示夜床服务。（√） 15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。（√） 16、当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是：“What’s your name, sir”? （×） 17、“I’m afraid you can not smoke in this room.”用于提示客人房内不能吸烟。（√） 18、“Check-Out Room”表示“住客房”。（×） 19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。”的正确英文表达是“I’m sorry to disturb you，sir。But I’d like to clean the room。Can I do it now？” （√） 20、如果客人对你说：“How about tidying up a bit in the bathroom? It’s quite messy.”作为客房 服务员，你的回答可以是：“I’m sorry。I’m busy now。” （×） 21、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。 （√） 22、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。（×） 23、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。（×） 24、每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作。（×） 25、若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。 （√） 26、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。（×） 27、客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。（×） 28、起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。（√） 29、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。（√） 30、卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。（√） 31、空调器若关闭后再重新启动时，必须等 1 分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得 到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。（×） 32、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。 （√） 33、前台收银处一般归属饭店财务部。（√） 34、前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房
酒店客房管理师试题
酒店客房管理师试题(实用版)编制人：__审核人：__审批人：__编制单位：__编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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客房服务与管理理论考试题(附答案)
客房服务与管理理论考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．工作时有客人走进，应立即（）表示已注意客人的到来。
A.起立B.微笑示意C.问候客人D.站好2．客房部员工从后台进入服务区域前应先（）。
A.准备房务工作车B.检查仪容仪表C.签到D.检查清洁工具3．污垢有油迹和水迹之分，其清除难度比（）大。
A.尘土B.渍迹C.锈蚀D.刮痕4．属于碱性清洁剂的是（）。
A.坐便器清洁剂B.地毯清洁剂C.起蜡水D.封蜡5．属于浅蓝色清洁剂的是（）。
A.洁宝B.浴室清洁剂C.擦铜水D.擦钢水6．关于撤床的叙述，错误的是（）。
A.撤床单时要将床单立即卷起放入房务工作车B.若发现床上用品有破损要报告领班C.不要把床上布件随意乱扔D.撤枕套时要注意枕头下有无遗落物品7．饭店唯一允许将客用品做清洁用的物件是（）。
A.面巾B.脚巾C.大浴巾D.方巾8．清洗混凝土地面必要时可使用（）。
A.酸性清洁剂B.中性清洁剂C.碱性清洁剂D.溶剂9．木地板在启用前要（）。
A.用水性蜡上光B.用油性蜡上光C.用中性清洁剂清洗D.用碱性清洁剂清洗10．易沾上油污且难清除的是（）。
A.铝制品B.纯铜制品C.不锈钢制品D.锡制品11．为VIP客人布置客房时，要将两只大号水晶葡萄酒杯放在葡萄酒（）。
A.上方B.下方C.右手侧D.左手侧二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．可用半湿抹布清洁的墙面有（）。
A.软墙面B.木质墙面C.油漆墙面D.纸基织物墙纸2．关于氯胺T钠溶液的叙述，正确的有（）。
A．配置浓度为0.3％ B.配好的溶液只能用一周C.溶液对金属器皿有褪色和腐蚀作用 D.溶液为紫红色3．迷你酒吧免费为客人提供（）。
A.茶叶B.咖啡C.饮用水D.冰块4．政府客人（代表团）的特点有（）。
A.身份地位高B.态度较严肃C.生活要求高D.店外活动多5．饭店的安全疏散通道包括（）。
A.安全通道标志B.防火门C.安全疏散楼梯D.逃生指示图三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．发生火灾停电后，工作人员要立刻打开消防应急灯，疏散客人并照明。
酒店行业客房管理检测试卷
客房管理检测试卷第一章客房部概述一、填空1. 酒店客房一般有三种类型：单人房、双人房、和（）。
2. Triple room 表示的意思是：（）3. Multi-function room表示的意思是：（）4. Single room, single bed表示的意思是：（）5. Single room, double bed表示的意思是：（）6. Single room, sofa bed表示的意思是：（）7. Double room, double bed表示的意思是：（）8. Double room, twin beds表示的意思是：（）9. Standard room表示的意思是：（）10. Deluxe suite表示的意思是：（）11. Duplex表示的意思是：（）12. Presidential suite表示的意思是：（）13. Inside room表示的意思是：（）14. Outside room表示的意思是：（）15. Single without bath表示的意思是：（）16. Single room with shower表示的意思是：（）17. Single room with bath表示的意思是：（）18. Double room without bath表示的意思是：（）19. Double room with shower表示的意思是：（）20. Double room with bath表示的意思是：（）21. 酒店客房通常由以下功能区域组成：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间和（）空间。
22. 近年来，有些国家已推荐客房照度为（）勒克司，以免客房内过度的光刺激客人神经，影响客人休息。
23. 卫生间已发展成为客人化妆的主要场所，所以卫生间的照度越来越高，为了便于客人化妆，国际照明学会的标准是（）勒克司。
24. 一般而言，客房的面积越大，舒适度就越高。
对于一个双床间而言，国际上流行的开间为（）米，进深为7.6-10米。
《客房服务与管理》试题库
《客房服务与管理》试题库第一章一、选择题1．客房部＿＿＿＿＿主要负责客房服务员与客人之间的联络协调事宜。
Ａ．客房服务中心Ｂ．饭店公共区域Ｃ．经理室Ｄ．客房楼层2．＿＿＿＿＿是饭店的基层管理人员,应是本部门的业务标兵。
A．楼层主管Ｂ．部门总监C．楼层经理Ｄ．优秀服务员3．下列哪些属于客房部业务范围＿＿＿＿＿。
A．客房服务B．公共区域的清洁保养C．客房设施设备的维修D．布件洗涤、员工制服及客衣的洗涤4．对于设立客房管理组织机构必须遵循的原则，下列表示中错误的是＿＿＿＿＿。
A．层次分明、幅度合理B．效率最大化C．因人设岗D．机构扁平化、小型化5．饭店提供服务质量的好坏取决于＿＿＿＿＿。
A．饭店的服务程序Ｂ．客人对饭店的了解程度C．顾客们各自的需要和自身的特点Ｄ．饭店是否实行标准化管理二、填空题1．＿＿＿＿＿负责酒店员工制服以及餐厅、客房所有布件收发、分类和保管.2．＿＿＿＿＿与前厅部是在酒店所有部门中联系最多，关系最密切的两个部门，二者是生产与销售的关系。
3．＿＿＿＿＿是酒店所经营的产品中最主要产品之一，其收入在营业总收入中所占比例大都超过60%。
三、判断题1．酒店在设置客房部组织机构时，只需考虑酒店的档次与规模.( ）2．语言能力是服务员与顾客建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
( )3．客房部与前厅部各尽其责，工作分工与内容不同,不需要进行交叉培训。
（）4．组织机构设置的科学化、合理化以及效率最大化是保证部门整体协调和高效运作的关键。
（)第二章一、选择题1．商务客房是现代酒店最主要房型之一，下列不属于商务套房特点的是＿＿＿＿＿。
A．配备一张双人床B．设有一间办公室C．配备大量办公用品D．客房设计浪漫2．单间内放一张双人床的客房类型被称为＿＿＿＿＿。
A．单人间B．大床间C．双人间D．三人间3．对于夫妻客人,酒店一般可推荐其入住＿＿＿＿＿。
Ａ．标准客房Ｂ．大床客房Ｃ．商务客房Ｄ．单人客房4．下列不属于客房卫生间内“五巾”摆放时应注意问题的是＿＿＿＿＿.Ａ．对称摆放Ｂ．注意店标图案的完整Ｃ．按规定位置摆放Ｄ．散口朝外二、填空题1．Queen-size Bed的长度和宽度分别是＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。
客房管理考核试卷
客房管理考核试卷(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店客房管理与服务考试 选择题 72题
1.酒店客房部的主要职责是什么？A. 餐饮服务B. 客房清洁与维护C. 前台接待D. 财务管理2. 客房服务中，以下哪项不是客房清洁的标准步骤？A. 更换床单B. 检查电器设备C. 提供早餐服务D. 清洁卫生间3. 酒店客房预订系统的主要功能不包括以下哪项？A. 预订管理B. 客户信息管理C. 财务报表生成D. 房间分配4. 客房服务员在清洁房间时，应首先做什么？A. 整理床铺B. 清洁卫生间C. 打开窗户通风D. 检查房间设施5. 酒店客房部如何处理客人投诉？A. 忽略投诉B. 记录并转达给相关部门C. 直接拒绝客人D. 立即解决问题6. 客房部员工应如何处理客人遗留物品？A. 自行处理B. 通知前台C. 直接丢弃D. 保留并等待客人联系7. 酒店客房部在高峰期应如何调整服务策略？A. 减少服务人员B. 增加清洁频率C. 关闭部分房间D. 提高房价8. 客房部员工在服务过程中应如何与客人沟通？A. 使用专业术语B. 保持礼貌和耐心C. 随意交谈D. 避免眼神接触9. 酒店客房部如何确保房间安全？A. 不定期检查B. 安装监控摄像头C. 客人自行负责D. 定期维护消防设施10. 客房部员工在清洁房间时，发现客人贵重物品应如何处理？A. 直接使用B. 报告上级C. 私自保管D. 通知客人11. 酒店客房部应如何处理房间内的损坏物品？A. 自行修复B. 通知客人赔偿C. 忽略不管D. 记录并上报12. 客房部员工在服务过程中应如何处理紧急情况？A. 自行解决B. 通知前台C. 忽略不管D. 立即报警13. 酒店客房部如何提高客户满意度？A. 减少服务项目B. 提高服务质量C. 增加房价D. 减少员工培训14. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人特殊需求？A. 直接拒绝B. 尽力满足C. 忽略不管D. 转达给其他部门15. 酒店客房部应如何处理房间内的异味？A. 使用空气清新剂B. 打开窗户通风C. 更换床单D. 清洁地毯16. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人隐私？A. 随意进入房间B. 尊重客人隐私C. 查看客人行李D. 记录客人行为17. 酒店客房部如何确保房间卫生？A. 不定期清洁B. 使用消毒剂C. 客人自行清洁D. 减少清洁频率18. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人遗失物品？A. 直接丢弃B. 报告前台C. 私自保管D. 通知客人19. 酒店客房部应如何处理房间内的噪音问题？A. 忽略不管B. 通知客人C. 调整房间位置D. 加强隔音措施20. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人投诉？A. 直接拒绝B. 记录并上报C. 忽略不管D. 立即解决问题21. 酒店客房部如何提高员工服务效率？A. 减少员工培训B. 增加工作量C. 优化工作流程D. 减少员工数量22. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人特殊要求？A. 直接拒绝B. 尽力满足C. 忽略不管D. 转达给其他部门23. 酒店客房部应如何处理房间内的设施故障？A. 自行修复B. 通知客人C. 忽略不管D. 记录并上报24. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人隐私？A. 随意进入房间B. 尊重客人隐私C. 查看客人行李D. 记录客人行为25. 酒店客房部如何确保房间安全？A. 不定期检查B. 安装监控摄像头C. 客人自行负责D. 定期维护消防设施26. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人遗留物品？A. 自行处理B. 通知前台C. 直接丢弃D. 保留并等待客人联系27. 酒店客房部在高峰期应如何调整服务策略？A. 减少服务人员B. 增加清洁频率C. 关闭部分房间D. 提高房价28. 客房部员工在服务过程中应如何与客人沟通？A. 使用专业术语B. 保持礼貌和耐心C. 随意交谈D. 避免眼神接触29. 酒店客房部如何提高客户满意度？A. 减少服务项目B. 提高服务质量C. 增加房价D. 减少员工培训30. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人特殊需求？A. 直接拒绝B. 尽力满足C. 忽略不管D. 转达给其他部门31. 酒店客房部应如何处理房间内的异味？A. 使用空气清新剂B. 打开窗户通风C. 更换床单D. 清洁地毯32. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人隐私？A. 随意进入房间B. 尊重客人隐私C. 查看客人行李D. 记录客人行为33. 酒店客房部如何确保房间卫生？A. 不定期清洁B. 使用消毒剂C. 客人自行清洁D. 减少清洁频率34. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人遗失物品？A. 直接丢弃B. 报告前台C. 私自保管D. 通知客人35. 酒店客房部应如何处理房间内的噪音问题？A. 忽略不管B. 通知客人C. 调整房间位置D. 加强隔音措施36. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人投诉？A. 直接拒绝B. 记录并上报C. 忽略不管D. 立即解决问题37. 酒店客房部如何提高员工服务效率？A. 减少员工培训B. 增加工作量C. 优化工作流程D. 减少员工数量38. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人特殊要求？A. 直接拒绝B. 尽力满足C. 忽略不管D. 转达给其他部门39. 酒店客房部应如何处理房间内的设施故障？A. 自行修复B. 通知客人C. 忽略不管D. 记录并上报40. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人隐私？A. 随意进入房间B. 尊重客人隐私C. 查看客人行李D. 记录客人行为41. 酒店客房部如何确保房间安全？A. 不定期检查B. 安装监控摄像头C. 客人自行负责D. 定期维护消防设施42. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人遗留物品？A. 自行处理B. 通知前台C. 直接丢弃D. 保留并等待客人联系43. 酒店客房部在高峰期应如何调整服务策略？A. 减少服务人员B. 增加清洁频率C. 关闭部分房间D. 提高房价44. 客房部员工在服务过程中应如何与客人沟通？A. 使用专业术语B. 保持礼貌和耐心C. 随意交谈D. 避免眼神接触45. 酒店客房部如何提高客户满意度？A. 减少服务项目B. 提高服务质量C. 增加房价D. 减少员工培训46. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人特殊需求？A. 直接拒绝B. 尽力满足C. 忽略不管D. 转达给其他部门47. 酒店客房部应如何处理房间内的异味？A. 使用空气清新剂B. 打开窗户通风C. 更换床单D. 清洁地毯48. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人隐私？A. 随意进入房间B. 尊重客人隐私C. 查看客人行李D. 记录客人行为49. 酒店客房部如何确保房间卫生？A. 不定期清洁B. 使用消毒剂C. 客人自行清洁D. 减少清洁频率50. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人遗失物品？A. 直接丢弃B. 报告前台C. 私自保管D. 通知客人51. 酒店客房部应如何处理房间内的噪音问题？A. 忽略不管B. 通知客人C. 调整房间位置D. 加强隔音措施52. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人投诉？A. 直接拒绝B. 记录并上报C. 忽略不管D. 立即解决问题53. 酒店客房部如何提高员工服务效率？A. 减少员工培训B. 增加工作量C. 优化工作流程D. 减少员工数量54. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人特殊要求？A. 直接拒绝B. 尽力满足C. 忽略不管D. 转达给其他部门55. 酒店客房部应如何处理房间内的设施故障？A. 自行修复B. 通知客人C. 忽略不管D. 记录并上报56. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人隐私？A. 随意进入房间B. 尊重客人隐私C. 查看客人行李D. 记录客人行为57. 酒店客房部如何确保房间安全？A. 不定期检查B. 安装监控摄像头C. 客人自行负责D. 定期维护消防设施58. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人遗留物品？A. 自行处理B. 通知前台C. 直接丢弃D. 保留并等待客人联系59. 酒店客房部在高峰期应如何调整服务策略？A. 减少服务人员B. 增加清洁频率C. 关闭部分房间D. 提高房价60. 客房部员工在服务过程中应如何与客人沟通？A. 使用专业术语B. 保持礼貌和耐心C. 随意交谈D. 避免眼神接触61. 酒店客房部如何提高客户满意度？A. 减少服务项目B. 提高服务质量C. 增加房价D. 减少员工培训62. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人特殊需求？A. 直接拒绝B. 尽力满足C. 忽略不管D. 转达给其他部门63. 酒店客房部应如何处理房间内的异味？A. 使用空气清新剂B. 打开窗户通风C. 更换床单D. 清洁地毯64. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人隐私？A. 随意进入房间B. 尊重客人隐私C. 查看客人行李D. 记录客人行为65. 酒店客房部如何确保房间卫生？A. 不定期清洁B. 使用消毒剂C. 客人自行清洁D. 减少清洁频率66. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人遗失物品？A. 直接丢弃B. 报告前台C. 私自保管D. 通知客人67. 酒店客房部应如何处理房间内的噪音问题？A. 忽略不管B. 通知客人C. 调整房间位置D. 加强隔音措施68. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人投诉？A. 直接拒绝B. 记录并上报C. 忽略不管D. 立即解决问题69. 酒店客房部如何提高员工服务效率？A. 减少员工培训B. 增加工作量C. 优化工作流程D. 减少员工数量70. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人特殊要求？A. 直接拒绝B. 尽力满足C. 忽略不管D. 转达给其他部门71. 酒店客房部应如何处理房间内的设施故障？A. 自行修复B. 通知客人C. 忽略不管D. 记录并上报72. 客房部员工在服务过程中应如何处理客人隐私？A. 随意进入房间B. 尊重客人隐私C. 查看客人行李D. 记录客人行为答案：1. B2. C3. C4. C5. D6. B7. B8. B9. D10. D11. D12. B13. B14. B15. A16. B17. B18. B19. D20. B21. C22. B23. D24. B25. D26. B27. B28. B29. B30. B31. A32. B33. B34. B35. D36. B37. C38. B39. D40. B41. D42. B43. B44. B45. B46. B47. A48. B49. B50. B51. D52. B53. C54. B55. D56. B57. D58. B59. B60. B61. B62. B63. A64. B65. B66. B67. D68. B69. C70. B71. D72. B。
客房管理试题库
火荷载火荷载：是指饭店内可燃烧的建筑材料;家俱;陈设;布件等的总和..一次性消耗品一次性消耗品：是指供客人一次性使用消耗或用做馈赠客人而供应的用品..1;小整服务: 小整服务的内容大致与夜床服务相似;主要是整理客人午睡后的床铺;必要时补充茶叶;热水等用品;使房间恢复原状.小整服务一般是为VIP客人提供的. 2;计划卫生:客房的计划卫生是指在做客房日常清洁卫生的基础上;拟定一个周期性清洁计划;采取定期循环的方式;将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍.常规性服务:需满足入住客人普遍的;重复的;有规律的基本需求的日常服务工作;是向客人承诺的;并在客房服务项目中明文规定的任务.超常服务:即我们常说的个性服务和针对性服务;它是指在满足客人基本普遍的需求的基础上;进一步满足不同客人个别的;偶然的;特殊需要的服务.楼层服务台:饭店客房区域各楼层的服务台称为楼层服务台或楼面服务台;它发挥着前厅部总台在楼面办事处的职能.4;激励:就是通过科学的方法激发人的内在潜力;开发人的能力;调动人的积极性和创造性;使每个人都能切实感到人有所展;力有所为;劳有所得;功有所奖;过有所罚..1;小型饭店一般将客房部与前厅部合并为房务部..大中型客房部一般设有楼层; 公共区域和洗衣房三个基本部分;有的还将客房服务中心和布件房单列;从而分为五个部分..2．客房是饭店的基本设施和存在的基础;又是饭店档次和服务质量的重要标志.. 3．消费者选择;衡量饭店的最基本要求是清洁、舒适、方便、安全、同时它也是饭店经营者的追求目标..5．卫生间的主要卫生设备有浴缸、便器、洗脸盆三大件..8;制定定额是需要考虑员工素质; 工作条件; 规格标准;工作的吸引力等相关因素.. 13;为了做到考评的公正;合理;可靠;要防止光环效应;好人主义;中间倾向错误.. 9．客房一般配备三道窗帘;即纱窗帘、遮光窗帘、厚窗帘..8.洗涤剂的作用一般有湿润能力、乳化能力;增溶能力;分散能力;易漂洗无损伤性. 10;清洁剂一般分为洗涤剂和酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂;消毒剂;空气清新剂和抛光剂.11;客房使用的清洁设备分为吸尘器、洗地毯机两大类.12;扫帚分为长柄扫帚、单手扫帚、小扫帚和头部可自由转动的扫帚.15;打蜡机有单刷、双刷和三刷机.以三刷机使用最广泛4;\"六净\"指四壁净;地面净;家具净;床上净、卫生洁具净、物品净.5;房务工作车上的各种物品按重物在下;轻物在上的原则摆放;以保证使用方便和工作的平稳性.6;床单;枕套放在工作车的最下格;大浴巾;小浴巾;面巾和脚巾等放在上面的两格. 10;夜床服务的内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项.11;客房消毒的内容包括物理消毒、化学消毒、生物消毒三类.12;客房的卫生质量;一般说来包括两个方面:一是感官标准;二是生化标准.10;地毯的分类主要是根据地毯的纤维种类和地毯构造分类..11;人造大理石又分为水泥型人造大理大石;复合型人造大理石、烧结型人造大理石和聚酯型人造大理石..6;布件常用的去渍方法有喷射法; 擦拭法;和浸泡法三种.15;在工作中服务员应做到\"三轻\";即走路轻、说话轻、操作轻18;处理好客人投诉时若采用替代\"方法\";其具体做法有让座赠茶、认真做好记录、对客人表示同情.19;旅游疗养型客人对住房的要求特殊;一要客房小;二要光线足;;三要方位僻静;四要起居方便5;按国际惯例;客人遗留物品的保存期为一年;特别贵重物品可延长半年.5;使用和保养好木质家具要防潮; 防热; 防虫蛀和防摩擦损伤..3;客房检查的内容包括清洁卫生质量; 物品摆放; 设备状况和整体效果等..4;对客房检查时;主要采用看;摸; 试; 嗅; 听等方法..9;客房服务中心的理想位置是__A___.A;与客房部经理办公室相通或相邻B;远离客房部经理办公室A3;据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查;饭店消费者把列为第一需求.A 清洁B 舒适C 安全D 健康A 8;客人本人称病或认为客人病时;下面哪一做法是禁止的:A 给客人对症下药B 报告上级C 请医生D 关心客人C 9;客房服务员在清洁“请勿打扰”房时;到了;客人仍末离开房间;里面也没有声音;可打电话到该客房.A 上午10:00B 中午12:00C 下午2:00D 下午6:00D 13;擦下列哪一个物件应注意使用干抹布;切勿使用湿抹布.A 房门B 酒柜C 梳妆镜D 台灯B 14;遗留物品一般由专人整理一次.A 每天B 每周C 每月D 每季度B17;清洁大面积的地毯; 吸尘器最佳.A 吸力式B 直立式C 混合式D 都不是D18;与客人谈话时哪些做法是不正确的.A 与客人保持半米的距离B 音量要很轻以免影响其他客人休息C 目光要注视客人D 对于自己不知道的问题可以直接以\"不知道\"作答D 23; 是服务质量的权威评判者.A 总经理B 质检人员C 全体员工D 客人B24; 能真正发现问题和了解员工的真实表现.A 明查B 暗查C 抽查D 专题检查B 1;中外客人选择饭店住宿的首要条件是.A 饭店的地理位置B 饭店的清洁卫生C 饭店的价格D 饭店的设施设备★A7; 是客房的基础.A 客房空间B 客房设备C 供应物品D 客房卫生★C9;标准间的英文表示为.A DRB SSC SRD CR★B 11;如有访客探访住店客人而客人不在;服务员应有礼貌劝其到等候.A 客房B 公共场所C 楼面服务台D 办公室★C12;指出下列一般不应安装饭店监控系统的是.A 大堂B 客用电梯C 楼层客房D 公共娱乐场所★A14;服务人员常用的语言就是口头语言和.A 人体语言B 动作语言C 物饰语言D 表情语言★B17;下列不是开门打扫卫生的意义的是.A 表示该客房正在清扫B 便于服务员进出C 防止意外事故的发生D 有利于房间的通风换气★A21;下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题.A 满足个人利益的需要B 有利于客房销售;提高客房出租率C 方便工作;提高效率D 有利于客房设备用品的维护保养★A25;若客人将房间钥匙留在房门上;服务员应.A 敲门提醒客人B 取出后自己随身携带C 取出后服务台保管D 通知总台★C26;客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人;应及时打电话向反映情况.A 值班经理B 总台C 保安部D 总经理多选题：★C 29;服务员被客人叫进客房时;房门应该.A 随手关门B 让房门半掩C 让房门完全打开D 听从客人的指示4;常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有B .A 橡皮刮B 油灰刀C 扫帚D 抹布6;用于垃圾房;停车场等处冲洗的清洁工具是CA 吸尘器B 打蜡机C 高压喷水机D 吸水机7;洗地毯机一般采用真空抽吸法;脱水率在C ;洗后很快会干燥.A 50%B 60%C 70%D 80%12;清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的C的含量和质量.A 酸性物质B 芳香剂C 表面活性剂D 过氧化物13;要清除顽固水渍使用的清洁剂是BA;硫酸钠B 草酸C 醋酸D 柠檬酸14;漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用;以免产生A中毒.A;氯气B 氨气C 臭气D;氧气15;木制地板使用地面抛光剂时;最好使用B .A水性抛光剂B 油性抛光剂C;水基性抛光剂D;溶剂性抛光剂3;脸盆;浴缸;拖鞋;每平方厘米的细菌总数不得超过_C__个.A;10个B;100个C;500个D1000个4;客房内噪声允许值不得超过_DA;45分贝B;35分贝C;25分贝D;40分贝5;客房空气卫生质量标准要求;客房内氧气含量不应低于_B .A;18% B;21% C;25% D;50%6;在饭店生化标准中;茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过_A_.A;5个B;8个C;10个D;12个12;在考虑客房打扫顺序时;正确的做法是_B_.A;请即打扫房;空房;VIP房间B;请即打扫房;VIP房间;空房C;VIP房间;请即打扫房;空房D;VIP房间;空房;请即打扫房1;客房的清洁整理又称B ..A;做床B;做房C;做夜床D;开夜床2;在擦拭和检查卫生间;卧室的设备用品的路线上;应采用C客房清扫法进行..A;从上到下B;从里到外C;环形清理D;先卧室后卫生间3;在清洁住客房时;一般应按照D顺序清洁..A;与清洁走客房相同B;先卫生间后卧室C;与清洁空房相同D;先卧室后卫生间4;服务员被客人叫进客房时;房门应该怎么办CA;应该随手关门B;让房门半掩C;让房门完全打开D;听从客人的指示5;擦拭C时;应用干布;切勿用湿布抹尘..A;行李架B;梳妆镜C;台灯和镜灯D;写字台6;清洁卫生间金属件时;注意不要使用A ;以免\"烧坏\"电镀表层..A;酸性清洁剂B;中性清洁剂C;碱性清洁剂D;抛光剂8;整理好的卫生间的浴帘应D..A;全部收紧B;全部拉开C;拉出1/2 D;拉出1/39;夜床服务中;遇到双人房住一人时;应该A..A;开靠近浴室的床B;开靠近窗户的床C;两张床都开D;任意开一张1;适用于瓷器;但不适用于玻璃器皿的消毒方法是C..A;蒸汽消毒法B;干烤法C;煮沸消毒法D;紫外线消毒法3;高温消毒属于A ..A;物理消毒B;化学消毒C;生物消毒4.木制扶手的清洁;通常是A一次..A;一天B;两天C;三天D;四天5.大厅茶几上客人正在使用的烟缸里不得超过C个烟蒂..A;1 B; 2 C;3 D;45;若要设计出最佳的洗涤程序;必须考虑被洗布件的特点;在饭店所用的布件中耐碱性;耐热性及耐酸性最强的是D ;但它对氧化剂敏感.A 棉B 涤C 涤棉混纺纤维D 麻6;水洗过程中;布件上最难去除的污垢是BA 碱溶性污垢B 溶剂性污垢C 酸溶性污垢D 水溶性污垢7;去渍剂中所用最强的酸是DA 草酸B 醋酸C 盐酸D 氢氧酸8;去除铁锈;墨水渍最好的湿性去渍剂是DA 氨水B 草酸C 醋酸D 氢氧酸9;去除指甲油渍;油漆渍一般使用CA 汽油B 乙醚C 香蕉水D 松节油20;托婴服务的收费一般是以___B__作为计量的起点A;1小时B;3小时C;6小时D;1天21;客人物品丢失;查找工作应由饭店的管理人员和__C_负责A;当地派出所B;饭店的服务人员C;饭店的保安人员D;客人本人22;根据饭店规定;访客要在晚上__C_离开饭店A;9:30 B;10:30 C;11:30 D;12:301;饭店客房部的组织机构及岗位设置应以为最有效率和活力..AA;扁平化和小型化B;扁平化和大型化C;垂直化和小型化D;垂直化和大型化2;客房部B主要负责处理客房部的日常事务以及与其他部门之间的联络协调事宜.. 5;指出下列一般不应安装饭店监控系统的是C ..A;大堂B;客用电梯C;楼层客房D;公共娱乐场所6;电视监控系统是由A手动图象切换等组成..A;摄象机;录象机;监视器B;摄象机;录音机;监视器C;电视机;录象机;监视器D;摄象机;录象机;烟感器3;水质的好坏表现在BDA 水中钙镁离子的含量B 水的硬度C 水中的游离子含量D 水中的铁离子含量★AB1;以下__________属于客房设备.A 床B 地毯C 服务指南D 茶叶E 墙纸★AB2;客房清扫卫生质量标准包括:A 感官标准B 生化标准C 六净标准D 十无标准★ABCDE4;现代化客房设施设备的发展趋势有:A 客房面积不断增大B 卫生间面积不断增大C 客房提倡\"绿色装修\"D 房间设施设备现代化E 出现各种新型睡床★ABCD8;客人投诉的意义有:A 改善宾客关系B 提高管理水平C 提高服务质量D 发现饭店存在的问题8;下列哪一种客房用品属于多次性消耗品.. CDA 香皂B 针线包C 烟灰缸D 布件3;以下_ ACD属于客房\"书写和梳妆空间\"的设施..A 行李架B 床C 写字台D 电视机柜9;客人储藏空间包含的设施设备有：BCA 行李架B 壁橱C 酒柜D 抽屉10;饭店经营者的追求目标是_ ABCDA 清洁B 方便C 舒适D 安全E 经济11;客房产品的特点有：ABCDA 价值不能贮存B 所有权不发生转移C 以\"暗\"的服务为主D 随机性与复杂性BCD 3;客房提供做夜床服务的意义是:A 使客人高兴B 方便客人休息C 整理环境;使客人感到舒适温馨D 表示对客人的欢迎和礼遇规格BCD 4;处理客人投诉时使用\"替代\"方法的具体做法有:A 给予经济补偿B 让座赠茶C 认真做好记录D 对客人表示同情AC 5;以下_______属于客房\"睡眠空间\"的设施.A 床B 电视机C 床头柜D 壁橱BD9;服务清洁客房时;正确的是:A 知道房间内无人时;服务员可以不敲门进入房间B 整个清扫过程中;房门必须始终敞开C 应严格按房间号码顺序清扫房间D 清扫完毕后应自我检查一遍1、属于一般清洁器具的有ABCDA 抹布B 喷雾器C 房务工作车D尘拖1;客房清洁保养工作的基本目标是_ABC__.A;搞好清洁卫生B;更换添补客房用品C;维护保养;保证并延长客房设施设备的使用寿命D;环境保护2;客房清扫卫生质量标准包括_AB__.A;感官标准B;生化标准C;六净标准D;十无标准3;下列属于客房清扫的\"十无\"标准的有_ABCD_.A;卫生间清洁无异味B;家具无污渍C;茶具;冷水具无污痕D;地面无杂物;纸屑;果皮2;下列属于开门打扫卫生的意义有;BCD ..A;有利于服务员工作B;有利于房间通风换气C;防止意外事故的发生D;表示该客房正在清扫3;卫生间的清洁卫生要做到ABCDE..A;整洁B;干燥C;无异味D;无毛发;无污迹E;无皂迹;无水迹4;夜床服务的内容包括ABC ..A;做夜床B;房间整理C;卫生间整理D;客房送餐7;客房清扫前的准备工作主要有AB ..A;到岗前的准备工作B;到岗后的准备工作C;心理准备D;服务准备8;客房服务员了解核实客房状况的办法有AB ..A;看工作表B;实地查房C;询问总台D;询问楼层主管9;为了防止发生逃账等意外情况;客房部应将ACD及时通知总台.. A;外宿房B;常住房C;轻便行李房D;无行李房10;下列BCD是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题.. A;满足个人利益的需要B;有利于客房销售;提高客房的出租率C;方便工作;提高效率D;有利于客房设备用品的维护保养1.员工通道的地面通常为CD质地..A;大理石B;实木C;砖石D;混泥土2.酒店行政办公室的清洁一般在AC进行..上班前B;上班时C;下班后3.具有吸音效果的墙面材料是AB木制墙面B;软墙面C;油漆墙面D;硬质墙面是非题：★×1;在服务员清洁卫生时;清洁剂使用越多;清洁得越干净.★×5;走客房的英文简写是\"OOO\"..★√8;夜床服务通常在晚上18:00以后开始.★√10;服务员在工作期间若发现住客钥匙留在房门;可以敲门提醒客人.★×18;客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系.对6;三星级饭店至少要有40间套可供出租的客房..错7;二星级饭店至少要有75%的客房有卫生间;并且24小时供应冷热水..对8;饭店看得见的服务为\"明\";见不到的服务即为\"暗\"..对9;标准间可供一个人居住;也可供两个人居住..错9;引领客人入房时;如客人的房间在走廊左侧;服务员应在客人的左前方引领.错10;在服务员清洁卫生时;清洁剂使用越多;清洁得越干净.错15;相邻的客房卫生间一般是\"面对面\"设置;目的是方便设计;节省资金.对16;如果客人在房内;除了必要的招呼和问候外;一般不主动与客人闲谈.对13;尘土是\"脏\"的最初形态.错21;为了获得价格上的优惠;饭店应与清洁剂制造厂商鉴定长期的供货合同.×6;当服务员清扫客房时;住客中途回房;服务员应礼貌问候;请客人入房.×7;\"轻便行李房\"主要是告诉服务员客人行李很少;清洁工作较为方便.×8;客房服务员在清洁客房时;可应客人的要求关闭房门打扫.√9;若服务员按程序敲门后房内无反应;服务员可判断房内无人;直接拿钥匙开门.×10;凡是门把手上挂着\"Do not Disturb\"牌子或有反锁标志的房间;服务员一概不许敲门打扰.×11;若客人在房间里;服务员清洁客房时要展现热情好客的一面;主动和客人交谈;介绍当地特色.√ 13;饭店服务人员只能使用工作电梯.×14;清洁客房时;最重要的是尽量节约水;电及其他资源.√3;客房清理完毕要拉好纱帘..× 4;清洁卫生间的顺序为:洗脸盆;浴缸;抽水恭桶..√5;清洁抽水恭桶时注意不要将清洁剂直接倒在釉面上;以免损伤釉面..×8;在标准间;两张床的枕套开口均应背向卫生间方向..× 9;吸尘应逆着地毯表层毛的倾倒方向进行..√ 1;季节性或年度性计划卫生一般要在淡季;并且多某些楼层实行封房后进行..√ 2;服务员做清洁工作时带胶皮手套的原因是为了保护自身健康..√3;在饭店里最常见的甲虫有地毯甲虫;家具甲虫和金甲虫..×14;清洁客房时;最重要的是尽量节约水;电及其他资源..√15;整理走客房时;可采用先卫生间后卧室的清扫方法..×16;服务员打扫卫生时要检查灯具是否有毛病并将灯打开直到清理完毕..√23;服务员在取挂浴帘时;为节省操作时间;可站在浴缸边缘操作;但要注意保持平衡.. √24;在清洁住客房时;客人放在床上或搭在椅子上的衣服;若不整齐;服务员可将其挂到衣柜里..√25;空房在清洁时;一般只进行通风;吸尘;抹尘和放掉水箱;水龙头等积存的陈水..√26;服务员做清洁工作时带胶皮手套的原因是为了保护自身健康..对1;客人根据对饭店公共区域的感受来评判饭店的管理和服务..对2;饭店公共区域的业务范围;是根据饭店的档次和习惯而定的..错3;饭店客房是饭店的门面和窗口..对4;大厅堂内地面的清洁在白天进行;冲洗在夜间进行..错5;多功能厅是用于举行大型宴会及其他大型活动的场所;所以要每天进行清洁.. 错6;客人遗弃的黄色书刊可以私自拿走不必交保安部处理..错7;酒店的垃圾属于要丢弃的废物;无须进行整理和灭菌处理..错8;垃圾房是处理垃圾的场所;任何人员都可以进入..错10;地毯宜频繁清洗;选择好设备工具和清洁剂;采用正确有效的方法..×2;大多数的洗衣房属于餐饮部管理;因为洗衣房布件大多数来自餐饮部.×4;干洗机和湿洗机最大的区别是前者在洗涤时不使用液体.×6;上浆粉主要用于洗涤客衣时使用.√7;纺织品的颜色与漂洗中使用的漂洗剂密切相关;白色织物可用氧漂剂和氯漂剂;彩色织物最好用氯漂剂.×8;去渍时;污渍面宜向上放置在毛巾上;从布件正面施加去渍剂;尽量用强力擦拭. 17;对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙要轻轻取出;放服务台保管.√18;工作之余客房服务员可以穿着自己的衣服进入客房X19;楼房万能钥匙在必要的时候可以借给饭店内部的员工X对16;考评中的光环效应只能产生负效应对18;一般批评不宜公开;表扬则要大张旗鼓1;如果两间房间同时挂\"请即打扫\"牌;而此时只有一位服务员时;怎么办房服务员首先弄清两间房客人是否都在房内;如都不在;按顺序及时整理;都在;询问客人意见;哪一间更急;哪一间先整理;同时要谢谢客人的合作;如一间房客在;一间不在;客人在的房间先整理;客人都需要马上整理;及时通知领班调整人手..2;一位客人中午前来反映所住房间空调坏了;不制冷;要求换房;应如何处理马上到客人房间检查;向客人表示歉意;如是空调形状没有打开或没有调节好;应立即帮客人恢复正常;如是空调设备坏了;征求客人是否换房;如客人同意换房;跟总台联系好帮客人换房;如客人不同意换房;应及时通知工程部维修;问题解决后;应询问客人是否满意..3;当发现客人不会使用客房设备时;怎么办不能面露瞧不起客人的神情;根据客人要求;对设备使用方法进行说明;必要情况下进行示范;告诉客人如有疑难问题;及时通知客房服务中心1;客房产品具有哪些特点价值不能贮存;所有权不发生转移;以\"暗\"和服务为主;随机性和复杂性..2;客房用品在配置上应遵循哪些原则客房用品配置上有哪些基本要求体现客房的礼遇规格广告推销作用客房设施设备的配套性摆放的协调性客人不在房内而房中电话响;怎么办答:服务员不宜接听电话;原因是:客人租下这房间;房间使用权归客人;考虑维护客人的隐私权;避免误会.客人要求增加枕头和毛毯;该怎么办答:1了解客人需要增加这些物品的原因;2如果客人是因为感觉室温太低;除增加这些物品外;还要检查客房空调是否调得太低;3如果发现是住客超过规定的人数;应向客人说明不能增加物品;同时还应婉言说明房间不能多住人;4将此情况及时报给大堂副理..1;客房服务中心的基本职能是什么答:客房服务中心的基本职能是:统一调控客房对客服务工作;收集和处理客情信息;保管和处理客人的遗留物品;领取和分发客房部所需物资并统计其消耗情况;协助有关管理人员进行人力调配;与其它部门及店外有关单位进行沟通和协调..如何做好公共区域清洁卫生的质量控制重视清洁服务员的选择和培训制定清洁保养制度及标准配备齐全的设备用品划片包干;责任落实到人加强巡视检查;保证质量..饭店公共区域清洁保养工作有哪些特点众人瞩目;要求高;影响大范围广大;情况多变专业性较强;技术含量较高客房服务中心有什么特点减少了台班的人员编制;节省了人力;降低了成本使客房区域拿云保持安静;体现出客房服务处处为客人着想的\"宾客至上\"宗旨有利于统一调度和控制客人投诉的原因主要有那些方面1客房硬件设施不达标准或出现故障2客房服务员的素质低和服务质量差3饭店管理不善4客人方面的原因预防火灾有哪些措施答1在客房区域配置完整的防火设施设备..2房内安全须知中应有防火要点及和客人配合的具体要求..3安全通道处不准堆放任何物品;不准用锁关闭;保证通道畅通..4配合保安部定期检查防火;灭火装置及用具;训练客房部员工掌握灭火设备的使用方法和技能..5除办公室和指定的吸烟地点外;其他场所一律不准吸烟6确保电梯口;过道等公共场所有足够的照明亮度;安全出口24小时都必须有红色照明指示灯;楼道内应有安全防火灯及疏散指示标志..7制定客房部各岗位服务人员在防火;灭火中的任务和职责..8制定火警时的应急疏散计划及程序..客房区域发生火灾怎么办答:1一旦发现起火;立即使用最近的报警装置..2拨饭店规定的报警号码;通知话务员着火地点和燃烧的物质..3迅速利用附近适合火情的消防器材控制火势或将其扑灭..4注意保护客人人身和财产的安全..5如发现客房门下有烟冒出;应先用手触摸此门;如果很热;千万不能打开房门..6如果火势已不能控制;则要立即离开火场..离开时应关闭沿路门和窗..在安全距离以外等候消防人员到场;并为他们提供必要的情况..客房部应怎样预防盗窃事故的发生答:1配备必要的设施设备2加强对客人的管理3建全客房部员工管理制度4防止外来人员偷盗五;写出各自的汉语意义VC vacant clean 干净的空房VD vacant dirty 脏的空房OC:occupide clean 干净的住客房OD:occupide dirty 脏的住客房HU:house use. 酒店自用房O.O.O Out Of Order待修房NSNo Smoking无烟房S/O Slept Out外睡房DND Do Not Disturb请勿打扰MURMake Up Room请即打扫N/B No Baggage无行李L/B Light Baggage少行李六;论述楼层应建立什么样的安全措施和安全检查制度检查房内设备有无不安全因素;对电器设备;门锁和猫眼等要进行重点检查;管理好万能钥匙;上班要穿规定的制服;保护客人的生命财产安全;賛住客保密;整理住客房间时;如遇客人进入房间;应请客人出示房卡或其他住宿凭证;以防止不法分子借机犯罪.如何处理客人的投诉切实提高服务质量;预防投诉的产生做好接待投诉客人的心理准备设法使客人\"降温\"使用\"替代\"的办法维护客人和饭店双方的利益果断地解决问题用恰当的方法处理客人投诉。
客房管理
选择题：1、客房的三大任务是服务、卫生和安全。
2、酒店通常分为五大功能区域：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间和储存空间。
3、小清扫的房间是指空房。
4、整理一间标准客房时间应控制在25至30分钟。
5、能打开一层楼所有房间的钥匙是楼层万能钥匙（楼层总钥匙）。
6、如果出现洗坏或者丢失情况时的赔偿问题，按国际惯例，赔偿费一般不超过该件洗衣费的10倍。
7、下列认识有错误的是： CA、客人一旦入住饭店客房，该客房就应看做是客人的私房B、服务人员应努力记住客人的名字，并经常去称呼他，这是尊重客人的表现C、门上挂有“请勿打扫”牌的房间，无论何时何地，绝对不能打扰客人D、清洁客房时要特别留意，尽量不触动客人的物品8、服务员在清扫客房时做得不对的是A。
A、服务员在打扫客房时，必要时可利用客人使用的布巾擦拭房间家具和卫生洁具B、在清扫客房时，房门应一直开着，直到打扫完毕为止C、擦洗卫生间设备，按照先脸盆、澡盆和恭桶的顺序擦洗D、住客房内的纸张，印刷物，除非置于篓内，不得任意抛弃，须经过检查或请示客人后方可倒掉9、酒店的《服务指南》应放在客房内的___A_____比较合适。
A、写字台的桌面上B、写字台的抽屉内C、床头柜的抽屉内D、行李架上10、浴室内的污垢选择清洁剂最好是 __A______ 。
A、碱性的B、酸性的C、中性的D、都可以名词解释：1、客房定员：就是在确立客房组织架构的前提下，确定各部门、各岗位工作人员的数量。
2、客房计划卫生管理：指在日常客房清洁的基础上，拟定一个周期性清洁计划，针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。
3、饭店公共区域：划分为室内和室外两部分；室外公共区域是指饭店的外围区域，包括酒店的外墙、花园、前后大门等，室内公共区域又划为前台区域和后台区域。
4、客房保本点：客房收入与客房成本总额相等时的客房出租数来表示，也可以用改点出租率及客房营业收入表示。
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火荷载：是指饭店内可燃烧的建筑材料，家俱，陈设，布件等的总和。
一次T生消耗品一次［生消耗品：是指供客人一次t生使用消耗或用做馈赠客人而供应的用品。
1小整服务:小整服务的内容大致与夜床服务相似，主要是整理客人午睡后的床铺必要时补充茶叶，热水等用品，使房间恢复原状•小整服务一般是为VIP客人提供的•2, 计划卫生:客房的计划卫生是指在做客房日常清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍.常规性服务：需满足入住客人普遍的重复的有规律的基本需求的日常服务工作，是向客人承诺的，并在客房服务项目中明文规定的任务•超常服务:即我们常说的个性服务和针对性服务，它是指在满足客人基本普遍的需求的基础上，进一步满足不同客人个别的，偶然的，特殊需要的服务.楼层服务台:饭店客房区域各楼层的服务台称为楼层服务台或楼面服务台，它发挥着前厅部总台在楼面办事处的职能•4, 激励:就是通过科学的方法激发人的内在潜力，开发人的能力，调动人的积极性和创造性，使每个人都能切实感到人有所展，力有所为，劳有所得，功有所奖，过有所罚。
1, 小型饭店一般将客房部与前厅部合并为房务部。
大中型客房部一般设有楼层，公共区域和洗衣房三个基本部分，有的还将客房服务中心和布件房单列，从而分为五个部分。
2. 客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是饭店档次和服务质量的重要标志。
3•消费者选择，衡量饭店的最基本要求是清洁、舒适、方便、安全、同时它也是饭店经营者的追求目标。
5. 卫生间的主要卫生设备有浴缸、便器、洗脸盆三大件。
8, 制定定额是需要考虑员工素质，工作条件，规格标准，工作的吸引力等相尖因素。
13,为了做到考评的公正，合理，可靠，要防止光环效应，好人主义，中间倾向错误。
9, 客房一般配备三道窗帘，即纱窗帘、遮光窗帘、厚窗帘。
8•洗涤剂的作用一般有湿润能力、乳化能力，增溶能力，分散能力，易漂洗无损伤性・10, 清洁剂一般分为洗涤剂和酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂，消毒剂，空气清新剂和抛光剂.11, 客房使用的清洁设备分为吸尘器、洗地毯机两大类・12, 扫帚分为长柄扫帚、单手扫帚、小扫帚和头部可自由转动的扫帚.15,打蜡机有单刷、双刷和三刷机•以三刷机使用最广泛4, \”六净\“指四壁净，地面净，家具净，床上净、卫生洁具净、物品净.5, 房务工作车上的各种物品按重物在下，轻物在上的原则摆放，以保证使用方便和工作的6, 床单，枕套放在工作车的最下格，大浴巾，小浴巾，面巾和脚巾等放在上面的两格. 10,夜床服务的内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项.11, 客房消毒的内容包括物理消毒、化学消毒、生物消毒三类•12, 客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：一是感官标准，二是生化标准・10,地毯的分类主要是根据地毯的纤维种类和地毯构造分类。
门，人造大理石又分为水泥型人造大理大石，复合型人造大理石、烧结型人造大理石和聚酯型人造大理石。
6, 布件常用的去渍方法有喷射法」擦拭法，和浸泡法三种•15,在工作中服务员应做至N三轻匚即走路轻、说话轻、操作轻18, 处理好客人投诉时若采用替代\”方法匚其具体做法有让座赠茶、认真做好记录、对客人表示同情.19, 旅游疗养型客人对住房的要求特殊，一要客房小，二要光线足;，三要方位僻静，四要起居方便5,按国际惯例，客人遗留物品的保存期为一年,特别贵重物品可延长半年.5,使用和保养好木质家具要防潮，防热，防虫蛀和防摩擦损伤。
3, 客房检查的内容包括清洁卫生质量，物品摆放，设备状况和整体效果等。
4, 对客房检查时，主要采用看，摸，试，嗅，听等方法。
()9,客房服务中心的理想位置是 4 •代与客房部经理办公室相通或相邻B,远离客房部经理办公室(A) 3,据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求• A清洁B舒适C安全D健康(A )8,客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：A给客人对症下药B报告上级C请医生D矢心客人(C )9,客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房•A上午10:00 B中午12:00 C下午2:00 D下午6:00(D )13,擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布.A房门B酒柜C梳妆镜D台灯(B) 14,遗留物品一般___由专人整理一次.A每天B每周C每月D每季度(B) 17,清洁大面积的地毯,__吸尘器最佳.A吸力式B直立式C混合式D都不是(D)18,与客人谈话时哪些做法是不正确的•A与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息C目光要注视客人D对于自己不知道的问题可以直接以不知道作答(D )23, ___ 是服务质量的权威评判者•A总经理B质检人员C全体员工D客人(6)24, ___ 能真正发现问题和了解员工的真实表现.A明查B暗查C抽查D专题检查(B)1,中外客人选择饭店住宿的首要条件是•A饭店的地理位置B饭店的清洁卫生c饭店的价格D饭店的设施设备★(A)7,是客房的基础.A客房空间B客房设备C供应物品D客房卫生★(C)9,标准间的英文表示为.ADRBSSCSRDCR★(B)11,如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到等候•A客房B公共场所C楼面服务台D办公室★(C12,指出下列一般不应安装饭店监控系统的是.A大堂B客用电梯C楼层客房D公共娱乐场所★(A)14,服务人员常用的语言就是口头语言和A人体语言B动作语言C物饰语言D表情语言★( B)17,下列不是开门打扫卫生的意义的是・A表示该客房正在清扫B便于服务员进出C防止意外事故的发生D有利于房间的通风换气★(A)21,T列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题A满足个人利益的需要B有利于客房销售，提高客房出租率C方便工作，提高效率D有利于客房设备用品的维护保养★(A)25,若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应・A敲门提醒客人B取出后自己随身携带C取出后服务台保管D通知总台★(C)26,客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人，应及时打电话向反映情况.A值班经理B总台C保安部D总经理多选题：★(C )29,服务员被客人叫进客房时，房门应该・A随手尖门B让房门半掩C让房门完全打开D听从客人的指示4, 常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有(B).A橡皮刮B油灰刀C扫帚D抹布6, 用于垃圾房，停车场等处冲洗的清洁工具是(C )A吸尘器B打蜡机C高压喷水机D吸水机7, 洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在(C ),洗后很快会干燥.A 50%B 60%C 70%D 80%12, 清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的(C )的含量和质量.A酸性物质B芳香剂C表面活性剂D过氧化物13, 要清除顽固水渍使用的清洁剂是(B )代硫酸钠B草酸C醋酸D柠檬酸14, 漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生(A)中毒•代氯气B氨气C臭气D,氧气15, 木制地板使用地面抛光剂时，最好使用(B).A水性抛光剂B油性抛光剂C,水基性抛光剂D,溶剂性抛光剂3, 脸盆，浴缸，拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过_0_个.代10 个B,100 个C,500 个D1000 个4, 客房内噪声允许值不得超过_D_代45分贝B,35分贝C,25分贝D,40分贝5, 客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于_B_.A, 18% B,21%C,25% D,50%6, 在饭店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过_A_•代5个B,8个C,10 个D,12 个12,在考虑客房打扫顺序时，正确的做法是_B_•代请即打扫房，空房,VIP房间B,请即打扫房,VIP房间，空房C,VIP房间，请即打扫房，空房D,VIP房间,空房，请即打扫房1, 客房的清洁整理又称（B ） o代做床B,做房C,做夜床D,开夜床2, 在擦拭和检查卫生间，卧室的设备用品的路线上，应采用（C）客房清扫法进行。
代从上到下B,从里到外C,环形清理D,先卧室后卫生间3, 在清洁住客房时，一般应按照（D）顺序清洁。
代与清洁走客房相同B,先卫生间后卧室C,与清洁空房相同D,先卧室后卫生间4, 服务员被客人叫进客房时，房门应该怎么办（C）代应该随手矢门B,让房门半掩C,让房门完全打开D,听从客人的指示5, 擦拭（C）时，应用干布，切勿用湿布抹尘。
代行李架B,梳妆镜C,台灯和镜灯D,写字台6, 清洁卫生间金属件时，注意不要使用（A）,以免\”烧坏\”电镀表层。
代酸性清洁剂B, 中性清洁剂C,碱性清洁剂D,抛光剂8, 整理好的卫生间的浴帘应（D）。
代全部收紧B,全部拉开C,拉出1/2 D,拉出1/39, 夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（A）。
代开靠近浴室的床B,开靠近窗户的床C, 两张床都开D,任意开一张1, 适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（C）。
代蒸汽消毒法B,干烤法C,煮沸消毒法D,紫外线消毒法3,高温消毒属于（A ）。
代物理消毒B,化学消毒C,生物消毒4木制扶手的清洁，通常是（A）—次。
代一天B,两天C,三天D,四天5•大厅茶几上客人正在使用的烟缸里不得超过（C ）个烟蒂。
A, 1 B, 2 C,3 D,45, 若要设计出最佳的洗涤程序，必须考虑被洗布件的特点，在饭店所用的布件中耐碱性，耐热性及耐酸性最强的是（D），但它对氧化剂敏鳳.A棉B涤C涤棉混纺纤维D麻6, 水洗过程中，布件上最难去除的污垢是（B）A碱溶性污垢B溶剂性污垢C酸溶性污垢D水溶性污垢7, 去渍剂中所用最强的酸是（D ）A草酸B醋酸C盐酸D氢氧酸8, 去除铁锈，墨水渍最好的湿性去渍剂是（D）A氨水B草酸C醋酸D氢氧酸9, 去除指甲油渍，油漆渍一般使用（C）A汽油B乙醍C香蕉水D松节油（）20,托婴服务的收费一般是以一B_作为计量的起点代1小日寸B,3小时C,6小时D,1天()21,客人物品丢失，查找工作应由饭店的管理人员和_€_负责代当地派出所B,饭店的服务人员C,饭店的保安人员D%人本人()22,根据饭店规定，访客要在晚上丄离开饭店A,9：30 B,10:30 C,11 ：30 D,12:301, 饭店客房部的组织机构及岗位设置应以____为最有效率和活力。
(A ) 代扁平化和小型化B,扁平化和大型化C,垂直化和小型化D,垂直化和大型化2, 客房部一B_主要负责处理客房部的日常事务以及与其他部门之间的联络协调事宜o5, 指出下列一般不应安装饭店监控系统的是Co代大堂B,客用电梯C,楼层客房D,公共娱乐场所6, 电视监控系统是由A手动图象切换等组成。
代摄象机，录象机,监视器B,摄象机，录音机,监视器C,电视机，录象机，监视器D,摄象机，录象机，烟感器3, 水质的好坏表现在(BD )A水中钙镁离子的含量B水的硬度C水中的游离子含量D水中的铁离子含量★(AB)1,以下__________ 于客房设备.A床B地毯C服务指南D茶叶E墙纸★(AB )2,客房清扫卫生质量标准包括：A感官标准B生化标准C六净标准D十无标准★(ABCDE )4,现代化客房设施设备的发展趋势有：A客房面积不断增大B卫生间面积不断增大C客房提倡\”绿色装修\”D房间设施设备现代化E出现各种新型睡床★(ABCD)8,客人投诉的意义有：A改善宾客矢系B提高管理水平C提高服务质量D发现饭店存在的问题()8，下列哪一种客房用品属于多次T生消耗品。