第二十章--矿物质饲料汇总
矿物质饲料选用—矿物质饲料识别(动物营养与饲料课件)
含钠和氯的饲料
2、碳酸氢钠
• 含钠27%，利用率高，是优质的钠源。 • 可调节肠道PH值。 • 主要补充钠的不足，使用时减少食盐用量。
含钙饲料
1、石灰石粉
• 天然的碳酸钙，一般含钙35%以上，是补充钙最廉价最方便的矿物质原料。 • 只要铅、汞、砷、氟的含量不超过安全系数都可用于饲料。 • 动物配合料中用量约0.5~2%，蛋鸡种鸡7~7.5%。
种类
Ca
蒸骨粉 30%
生骨粉 23%
脱胶骨粉 30%
P 14.5% 10.5% 12%
蛋白质 7.5% 26%
—
脂肪 1.2% 5%
—
天然矿物质饲料
— 沸石、麦饭石、膨润土、海泡石、凹凸棒和泥炭等，多属非金属矿物。
沸石
膨润土
在饲料中除了补充矿物质元素外，还具有其他的功能和作用。
凹凸棒石
在动物生产中的用途
项目五：矿物质饲料选用
任务二：矿物质饲料识别
常用的矿物质饲料
01 含钠和氯的饲料 03 含钙含磷饲料
02 含钙饲料
04 天然矿质饲料
含钠和氯的饲料
1、氯化钠
• 精制食盐：NaCl 99%以上，粗盐： 95%； • 以植物性饲料为主的动物应补饲食盐。
含钠和氯的饲料
1、氯化钠
• 食盐具有维持体液渗透压和酸碱平衡的作用； • 可提高适口性，增强动物食欲。
微量元素添加剂的载体和稀释剂 动物无毒无污染的净化剂 良好的饲料防结块剂
提高饲料利用率，改善生成性能
矿物质饲料注意事项
• 注意Ca、P间的比例； • 注意Ca、P与其他微量元素间的拮抗作用； • 脂肪酸、草酸的副作用。
鸡的常用饲料：矿物质饲料
鸡的常用饲料：矿物质饲料矿物质饲料是为了补充植物性饲料和动物性饲料中某种矿物质元素的不足而利用的一类饲料。
矿物质在大部分饲料中都有一定含量，在散养和低产的情况下，看不出明显的矿物质缺乏症，但在笼养、舍养高产的情况下需要量增多，必须在饲料中补加。
1.食盐在大多数植物性饲料中缺乏元素钠和氯，饲粮中添加食盐后，既可补充钠、氯元素不足，保证体内正常新陈代谢，还可以增进鸡的食欲，一般在饲粮中添加量为0.37％。
若鸡群发生啄癖（如啄毛、啄肛），在3～5日内饲粮中食盐用量或增至0.5％～1％，若饲粮中配有咸鱼粉则不必添加食盐，以免发生食盐中毒。
2.骨粉骨粉是动物骨骼经过高温、高压、脱脂、脱胶粉碎而制成的。
它不仅钙、磷含量丰富（含钙36％，磷16％），而且比例适当，是鸡很好的钙、磷补充饲料。
但由于骨粉价格较高，生产中添加骨粉主要用于饲料中含磷量不足，在饲粮中用量可占1％～3％。
农户养鸡使用的骨粉可自制。
具体做法是：将带残肉的食后动物骨头（羊骨除外）用高压锅高压焖煮1～1.5小时，使生硬的骨头变脆变软，晒干后用锤敲碎或磨成粉即可喂鸡。
3.贝壳粉贝壳粉是由湖海产螺蚌等外壳加工粉碎而成，含钙量在30％以上，且容易被消化道消化吸收，是鸡最好钙质矿物质饲料。
贝壳在饲粮中用量：雏鸡和育成鸡占1％～2％；产蛋鸡占4％～8％。
贝壳作为矿物质饲料既可加工成粒状，也可制成粉状。
粒状贝壳既能补充钙，又能起到“牙齿”的作用，有利于饲料的消化，平养时可单独放在饲槽里让鸡自由采食；粉状贝壳粉容易消化吸收，通常拌在饲料中喂给。
4.蛋壳粉蛋壳粉是由食品厂、孵化厂废弃的蛋壳，经清洗消毒、烘干、粉碎制成，也是较好的钙质饲料，与贝壳粉、石粉配合使用较好。
5.沙砾沙砾有利于肌胃中饲料的研磨，起到“牙齿”的作用，尤其是笼养鸡和舍饲鸡更要注意补给，不喂沙砾时，鸡对饲料的消化能力大大降低。
据研究，鸡吃不到沙砾，饲料的消化率要降低20％～30％。
因此，养鸡要经常补饲沙砾，平养时可将沙砾单独放在沙盘中让鸡自由采食；笼养时，可在饲料中添加1％～2％的沙砾。
矿物质饲料课件(共21张PPT)《畜禽营养与饲料(第三版)》(高教版)
磷矿石粉为磷矿石粉碎后的产品，常常氟超标，并 有铅、砷、汞等其他杂质，应慎用。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
1. 沸石
沸石（zeolite）是一种天然矿石，已知的天然沸石有40 余种，其中最有使用价值的是斜发沸石和丝光沸石。
沸石作为饲料添加 剂可以促进猪生长的 性能，并且不会对猪 的健康产生负面影响。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
4. 凹凸棒石
凹凸棒石（attapalgite）粘土是指以凹凸 棒石为主要组成部分的一种黏土矿，其集合体为 土状块体构造，颜色为灰白色、青灰、微黄或浅 绿，油脂光泽。
凹凸棒石用作微量元素载体、稀释剂和 畜禽舍净化剂等。在畜禽饲料中应用凹凸棒 石，可提高畜禽抗病力。
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料 （2）贝壳粉与蛋壳粉
贝壳粉是牡蛎等的贝壳经粉碎后制成的产品， 为白色或灰白色、粉红色等，具暗淡、半透明光 泽，贝壳粉为粉状，但有较大壳块，贝壳粉有鲜 腥味，其化学成分也是碳酸钙。
贝壳粉内常常夹杂砂石和沙砾，使用时应予检 查，并应注意有无生物尸体的发霉、腐臭等情况。 补充饲粮或日粮中钙的不足，通常贝壳粉含钙 34%～35%，含磷很少，在0.5%以下。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
2. 麦饭石
麦饭石（moifanite）是一种天然的药物 矿石，含有动物体所必需的钾、钠、钙、镁、 磷常量元素和硅酸盐类（长石），对色 素和细菌有吸附能力，如果将麦饭石研成粉 末，离子溶出和吸附作用增强。
PART.
矿物质饲料
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料
1.含氯和钠的饲料 （1）食盐 氯和钠都是动物营养中的重要元素，常 用食盐补充。食盐的成分是氯化钠（NaCl）， 白色结晶或粉末，植物性饲料中钠和氯的含 量都很少，故以食盐形式补充最佳。
常量矿物质饲料(共8张PPT)
常量矿物质饲料
第一页，共8页。
常量矿物质饲料
• 常量矿物质饲料
– 钙源饲料 – 磷源饲料
– 食盐
– 含硫饲料 – 含镁饲料
第二页，共8页。
含磷饲料很多，主要有磷酸钙类、磷酸钠类、骨粉及磷矿粉类。
• 钙源饲料 贝壳粉：含钙不低于33％。
饲料级轻质碳酸钙质量标准（%） 能调节饲粮的电解质平衡和胃肠道pH。
• 贝壳粉：含钙不低于33％。 • 蛋壳粉：应高温；灭菌。 • 石膏： 为硫酸钙（CaSO4XH2O）。含钙20%-23％，硫
16%-17％。有预防鸡啄羽、啄肛的作用。添加量1%-2.0％ 左右。
第五页，共8页。
• 磷源饲料
– 含磷饲料很多，主要有磷酸钙类、磷酸钠类、骨粉及 磷矿粉类。
• 这类原料除要注意利用率外，主要是考虑原料中的有害物质 如氟、铝、砷等是否超标。
– 碳酸氢钠：又称小苏打。能调节饲粮的电解质平衡和胃肠 道pH。在奶牛与肉牛日粮中添加碳酸氢钠可调节瘤胃pH， 防止精料型日粮引起的代谢疾病。一般添加时为0.5%－ 2.0%。夏季肉鸡与蛋鸡日粮中添加碳酸氢钠可减缓热应激 ，防止生产能力下降。添加量为0.5%。
– 硫酸钠:在家禽日粮中添加可提高金霉素效价，有利于羽毛 生长发育，防止啄羽癖。
蛋壳的需要。 碳酸氢钠：又称小苏打。
磷酸钙类：磷酸一钙、磷酸二钙、磷酸三钙
碳酸氢钠：又称小苏打。
夏季肉鸡与蛋鸡日粮中添加碳酸氢钠可减缓热应激，防止生产能力下降。
碳酸氢钠：又称小苏打。
含磷饲料很多，主要有磷酸钙类、磷酸钠类、骨粉及磷矿粉类。）
第四页，共8页。
– 石粉（CaCO3）, 能调节饲粮的电解质平衡和胃肠道pH。
鸡的常用饲料：矿物质饲料
贮存条件
矿物质饲料应存放在干燥、通风良好、避光的 地方，避免受潮、霉变和光照变质。
贮存时间
合理安排矿物质饲料的贮存时间，避免过期变 质，同时也要确保饲料的新鲜度和营养价值。
定期翻晒
对于需要干燥保存的矿物质饲料，应定期翻晒，防止饲料受潮和霉变。
矿物质饲料的卫生管理
卫生标准
制定矿物质饲料的卫生标准和规范，如微生物含量、重金属含量等 。
分类
根据矿物质的种类和性质，矿物质饲料可分为钙补充料、磷 补充料、镁补充料、铁、铜、锰、锌等微量元素补充料等。
矿物质饲料的作用
1 2
提供必要的矿物质
矿物质是鸡生长、发育和生产中不可缺少的，如 钙、磷、钠、钾、硫等，以维持鸡的骨骼、羽毛 、肌肉等组织的正常功能。
改善饲料品质
在饲料中添加适当的矿物质，可以改善饲料的营 养价值和适口性，提高鸡的食欲和采食量。
04
矿物质饲料的管理与安全
矿物质饲料的质量控制
01
质量标准
矿物质饲料应符合国家或行业制 定的质量标准，如成分含量、卫 生指标等。
质量检验
02
03
质量追溯
定期对矿物质饲料进行质量检验 ，确保其营养成分和卫生指标符 合要求。
建立矿物质饲料的质量追溯体系 ，以便对饲料的质量进行全程监 控和管理。
矿物质饲料的贮存与保管
3
提高生产性能
合理的矿物质供应可以促进鸡的生长发育，提高 其生产性能，如产蛋率、孵化率和成活率等。
矿物质饲料的优缺点
优点
矿物质饲料可以补充鸡所需的矿物质，提高生产性能和饲料利用率，同时还可 以改善蛋壳的质量和颜色。
缺点
如果矿物质饲料的添加量不当，可能会对鸡造成中毒或其他不良影响，如高钙 饲料可能导致腹泻或增加肾脏负担。此外，某些矿物质饲料的成本较高，可能 会增加养殖成本。
猪饲料中常用的矿物质饲料
猪饲料中常用的矿物质饲料猪饲料中常用的阿尔热莱加佐斯县矿物质猪饲料：食盐、钙、磷。
(1)食盐盐的主要化学成分氯化钠在食盐中的含量高达99%之多，而钠和氯都是动物所需有的重要无机物。
因此食盐成为补充钠、氯的最简单、价廉的有效的物质。
食盐黏液的生理作用是刺激唾液分泌物、推动其他消化酶的作用，同时可改善饲料的味道，促进食欲，保持体内细胞的正常渗透压，氯还是胃液的组成成分，对蛋白质主要的消化具有重要作用。
(2)钙钙即约占动物蓬塔县体内所含无机物的70%，是动物的齿、骨骼、蛋壳的重要组成氧化物。
钙对动物的生长发育和生产水平。
一般配合规章饲料中规定的钙磷比例，鸡为2:1，猪为1.5~·1:1，牛为2~1：1。
石粉、贝壳粉、蛋壳粉则是饲料中所常用到的补充钙源的常见于矿物质饲料。
其中，角蕨称为天然的碳酸钙，含钙在35%以上。
贝壳粉是所有贝类外壳粉碎后制得的产物总称，主要成分为碳酸钙。
蛋壳粉是蛋壳蛋纺织厂的废弃物，包括了蛋壳、蛋膜、蛋等混合物经干燥打垮消毒粉碎而得，优质蛋壳粉含钙可达34%以上。
一般来说，碳酸钙颗粒越细，吸收率越好。
用于蛋鸡产蛋期以粗粒为好。
在肉鸡饲料中，一般添加1%～2%，产蛋鸡料在7%左右。
种鸡饲料中一般用石粉和贝砂(贝壳碎粒，粒度为5.9～11.9mm)各半，使用效果较好。
目前仍然还有相当一部分厂家用石粉铁锈作微量元素载体，其特点是松散性好，不吸水，成本低。
(3)磷磷几乎存在于所有细胞中，为细胞生长和分化所必需。
磷的生理功能钾在于参加骨的组成，且与能量代谢有关，调节血液酸碱度。
磷还就决定蛋壳的弹性和韧性。
缺乏磷时，禽会显现出运动障碍，骨变形，羽毛无光，异嗜，消化絮乱，蛋鸡产软壳蛋。
在饲料中常用到的中会含磷补充物有磷酸二氢钠、磷酸氢二钠。
其中，磷酸二氢钠为白色粉末，含两个结晶水或并无结晶水，含磷在26%以上。
磷酸二氢钠水溶性好，生物利用率高，既含磷又含钠，适用于所有饲料，特别适用于液体饲料或鱼虾饲料。
课题：矿物质饲料
2018/1/10
9
1、磷酸一钙
--又称磷酸二氢钙或过磷酸钙，纯品为白色结晶粉末，多 为一水盐。 --含有少量未反应的碳酸钙及游离磷酸，吸湿性强，且呈
酸性。
---本品含磷22%左右，含钙15%左右，利用率比
磷酸二钙或磷酸三钙好，最适合用于水产动平衡。
2018/1/10
18
钠补充料
食盐
主要成分：NaCl
精 制 食 盐 ： NaCl
99% 以 上 ， 粗 盐 ：
95%
精制食盐含氯60%，含钠39%
缺点：氯钠不平衡
19
2018/1/10
食盐的作用：
维持体液的渗透压和酸碱平衡 刺激唾液的分泌 提高饲料的适口性 增强食欲，参与胃酸的形成
2018/1/10 13
5、骨粉
以家畜骨为原料加工而成，由于加工方法不
同，成分含量及名称也不相同
是补充钙、磷的良好来源 黄褐色到灰白色的粉末
2018/1/10
14
5、骨粉
类别 煮骨粉 蒸制骨粉 脱胶骨粉 焙烧骨粉
2018/1/10
钙 22.0 32.0 32.0 34.0
磷 10.0 15.0 15.0 16.0
课题
矿物质饲料
2018/1/10 1
矿物质元素是动物机体的重要组成成分，是一类无 机营养素。在动物体内约有55种矿物元素，其中目 前已证明必需的矿物元素有18种。
常量矿物元素：在必需矿物元素中，在动物体内含 量高于0.01%的元素，动物对其需求量大，包括： 钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。
2018/1/10
矿物质饲料
磷酸氢钙(calcium phosphate，monobasic) 有 无 水 磷 酸 氢 钙 (CaHPO4) 及 2 水 磷 酸 氢 钙 (CaHPO4•2H2O) 两种，含钙量分别为 29.6 ％和23.29 ％； 含磷量则分别为22.77％和18.0％。 CaHPO4•2H2O为单斜晶体，加热到75℃，即失去结晶 水，形成三斜晶的无水物磷酸氢钙，市售商品为白色至 灰白色结晶。 无臭，微溶于水。
钙、磷补充料
使用钙、磷补充料值得注意的问题 Ca、P质量。 矿物质元素。 草酸、脂肪酸等的副作用。
三.钠补充料
食盐 主要成分：NaCl。 精制食盐：NaCl 99%以上，粗盐：95%。 精制食盐：含氯60%，含钠39%。 缺点：氯钠不平衡。
食盐的添加
添加量按动物的种类、体重、生产能力、季节和日 粮组成不同而各不相同。 猪 添加量： 0.3%～0.5 %； 添加量过多、过少都会影响生产性能，严重者出现 死亡 反刍动物及草食动物（牛、羊、马）。 添加量：1%； 草食动物需氯钠较多，耐受量较大，很少出现食盐 中毒现象。
石粉(stone meal) ：石灰石(umestone)、白垩(chalk)、方解石 (calcite)、白云石(dolomite)等均系天然碳酸钙，还含有少量其 他矿物质元素，符合饲料卫生质量标准的均可作为石粉原料。
优质石粉含CaCO3≥95%，Ca≥38%，外观为淡灰色至灰白色 或白色粉末，是价格较廉的钙质补充饲料，生物利用率优良。
常用硫酸钴、碳酸 钴和氯化钴。由于 钴的添加量少，所 以可以先稀释后再 添加到预混料中。
思考题
常用的钙源性饲料、磷源性饲料主要有那些？ 常用常量矿物质饲料的营养特性如何？
矿物质饲料之饲料添加剂
矿物质饲料矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。
它包括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素补充料。
在舍饲条件下或在高产动物等情况，动物对它们的需要量增多，这时就必须在动物的日粮中另行添加所需要的矿物质。
二微量矿物质饲料（一）含铁饲料含铁的矿物质饲料最常用的是硫酸亚铁，其他还有硫酸铁、氯化铁、氯化亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸铁铵、葡萄糖酸亚铁、富马酸铁、DL-苏氨酸铁等。
硫酸亚铁稳定性差，若暴露于空气中，有些亚铁会变成三价铁而降低其利用率，而游离的硫酸根会与饲料或预混料中的其他化合物发生反应。
七水硫酸亚铁应为绿色结晶，如果颜色渐变为褐色，表明二价铁转变成三价铁愈多，利用率愈差。
硫酸亚铁具有较高的生物学效价，并且价格低廉，为当前国内外饲料中所用的主要铁源。
七水硫酸亚铁易吸湿潮解，不易粉碎，贮存太久易结块，尤其高温高湿气候下更严重。
其他有机铁源如柠檬酸铁铵、富马酸铁、氨基酸螯合铁（DL-苏氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸铁）生物学效价高，价格也高；硫酸亚铁、氧化铁等因其利用率低，故不多用。
（二）含铜饲料常用含铜的矿物质饲料为硫酸铜，另外还有碳酸铜、氯化铜、氧化铜、碘化铜以及蛋氨酸螯合铜等。
硫酸铜的生物学效价高，用于饲料还具有类似抗生素的作用，可提高猪的增重和饲料效率（100-250mg/kg），对幼猪效果比成年猪明显。
与抗生素并用，有协同效果。
但用量过大会引起中毒。
硫酸铜有含5个结晶水和含1个结晶水的两种，以1个结晶水为好。
硫酸铜长期贮存同样有结块现象，不易与其他饲料拌匀。
而且硫酸铜可促进不稳定脂肪的氧化酸败，同时破坏维生素，在配料时应加以注意。
（三）含锰饲料硫酸锰、碳酸锰、氧化锰、氯化锰及氨基酸螯合锰等都可作为含锰的矿物质饲料。
饲料工业上常用硫酸锰（Mn S O4.H2O）,含锰27%以上，生物学效价高。
氧化锰由于烘焙条件不同，纯度不一，一般饲料级的含锰量多在60%以下。
养猪常用的矿物质饲料有哪些
养猪常用的矿物质饲料有哪些
之前介绍过猪对矿物质的需求，可以说是非常非常重要的，钙质
而猪的日常喂养中矿物质饲料也是必不可少的，那么养猪常用的矿
物质饲料有哪些?
猪常用的矿物质添加剂主要有食盐、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石粉、红黏土等，添加在猪日粮中以补充猪体矿物质元素的不足。
(1)食盐：食盐主要是补充氯钠的饲料，在年粮中加入适量的食盐，可改善饲料的适口性，增进猪的食欲，帮助消化，如果喂量过大，轻
则拉稀，重则中毒，甚至死亡。
一般情况下，每头每天最适宜喂量：
大猪为15克，架子猪为8-10克，小猪为5-6克;在日粮配方中，适宜
添加量：生长肥育猪为0.5%，仔猪为0.3%。
养猪常用的矿物质饲料有哪些?
(2)贝壳粉：由贝壳、蛎壳粉碎而得，用为钙的补充饲料。
贝壳含
钙4%，常用量为1%。
(3)骨粉：骨粉是优质的钙、磷补充饲料，分蒸骨粉、中生骨粉和
骨炭粉三种。
蒸骨粉是用鲜美兽骨经蒸煮高压蒸煮、除去有机物后磨
成的粉状本体，含钙为38.7%，磷20%，养猪中会应用较为普遍;生骨
粉为蒸煮非高压处理过的烘烤兽骨粉，含有多量的有机物，质地坚硬，易消化，但易腐败，很少使用。
(4)石灰石粉：将石灰石用球磨机加工而成的粉末，含钙35%以上，并含少量的铁和碘，是最便宜、最可靠的血红素补充料，常用量为1%。
可以表示这四个四个矿物质饲料说都是日常饲料添加的，各位养
猪人可能就可能将非常熟悉，也明白这些饲料的局限性。
矿物质饲料
Ca，P与其它元素之间的拮抗作用。Ca与Zn、Mn、Cu、I、Fe、Mg； P与Zn、Mn、Mo、Fe、Mg等都存在拮抗 作用。
3、草酸，脂肪酸等的付作用。可能使Ca皂化，影响Ca吸收。猪日粮Ca含量高于1%，可能产生ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ缺乏。
2、Ca、P类补充材料。主要有：石粉；蛋、贝壳粉；方解石；石膏；骨粉；磷酸盐类。
注意事项
1、Ca，P质量。一般有机饲料中Ca，P不平衡，平均在1:10左右。植酸磷利用率，对于单胃动物不超过50%。 小鸡几乎等于零。仔猪对植酸磷只有10%-20%的利用率。反刍动物可达60%左右。有效Ca，P含量和平衡应认真考 虑。配合饲料中，禽类只要保证70%的无机磷，猪保证63%的无机P，方可保证磷的有效含量和供给。
发展及应用
矿物质饲料为动物提供生长必须得矿物常量元素和微量元素，在动物的生长中起着不可或缺的作用。随着我 国养殖业的迅猛发展，国内外对养殖用矿物质饲料的研究日益深入，矿物质饲料已大量用于各类配合饲料的生产 中，并取得了大量研究成果。目前随着电子商务的发展以及饲料产品、厂家的增多，饲料和添加剂市场逐渐向电 子商务市场的过渡，更多的用户、厂商更青睐通过商贸站进行饲料、原料添加剂的展示、交易，选择适合自己饲 养动物的矿物质饲料产品。
种类
1、常量矿物元素如钙、磷、钠、氯等都是通过以矿物饲料原料的形式直接添加到饲料中去的，例如食盐、蛋 壳粉、碳酸钙等；
2、微量矿物元素如铁、铜、锰、锌、硒等都是以添加剂预混料的形式添加使用的。 在选用矿物质饲料时一定要注意动物对矿物饲料的利用率和相互之间的比例。
矿物质饲料
（五）其他钙源
1.白云石 为碳酸镁和碳酸钙的天然混合物，含镁量低于 10%，含钙量24%，饲用效果较差。
2.方解石
方解石是一种碳酸钙矿物，天然碳酸钙中最常 见的就是它。
3.白垩石
白垩石是挖矿时得的伴生矿练出来的，主要为 碳酸钙，含钙33%以上。
4.葡萄糖酸钙
为白色结晶性或粉状粉末，无臭无味，含钙 8.5%，消化利用率高。
（三）蛋壳粉
废弃的蛋壳可用来制成蛋壳粉，它含有丰富的 无机盐类和少量的有机物质，可混入饲料中喂 家畜和家禽，以补充钙的不足，促进畜禽生长 发育。
蛋壳粉用于蛋鸡、种鸡 饲料中，一样可增加蛋 壳硬度，且效果优于使 碳酸钙。
蛋壳粉的加工流程是：蛋壳干燥→去杂质→制粉→过筛→ 包装→成品
（四）硫酸钙
化学式CaSO4。白色晶体或粉末。含2分子结晶 水的称“石膏”，在自然界中以石膏矿存在
谢谢大家！
（四）磷酸三钙
磷酸三钙为白色无臭粉末，可以作为食品添加剂。
（五）脱氟磷酸盐
脱氟磷酸盐为磷酸三钙与磷酸钙、钠盐的混合 物，为淡灰色或灰褐色外表，含磷18%以上、 钙32%以上、氟0.18%一下。
三、磷补充料
（一）磷酸二氢钠
白色粉末，含磷26%以上、钠19%，重金属不 应超过20mg/kg。水产动物对本品的利用率高 于磷酸氢钙。
矿物质饲料
动科084
卓钊
矿物质饲料是指用以补充动物所需矿 物质元素的可饲天然矿产及化工合成 的无机盐类。
动物所需的矿物元素包括常量矿物元 素和微量矿物元素两大类。
饲料工业上所说的矿物质饲料主要指 补充常量矿物元素的饲料原料，而补 充微量矿物元素的饲料原料一般列为 钠和氯，钙、磷含量也都不足， 而且常常是钙少磷多。动物对这 些矿物质又需要较多，因此需要 额外补充。
几种猪的矿物质饲料介绍
05
矿物质饲料在养猪生产中 的应用前景
矿物质饲料在养猪生产中的重要性
01
02
03
维持骨骼健康
矿物质饲料富含钙、磷等 元素，有助于维持猪的骨 骼健康，提高成活率。
促进生长发育
适量的矿物质能够促进猪 的生长发育，提高日增重 和饲料转化率。
改善肉品质
某些矿物质如铜、铁等对 猪的肉品质有改善作用， 能够提高猪肉的口感和营 养价值。
钴
钴是维生素B12的组成成分，参与氨基酸的合成和脂肪的 代谢。动物来源的钴主要来自氯化钴、醋酸钴等。
微量元素添加剂的种类和特点
复合微量元素添加剂
由多种单一微量元素组成，具有添加量少、效率高的特点，但各 元素间可能会相互作用影响其效果。
螯合微量元素添加剂
由微量元素与有机酸或氨基酸等螯合而成，具有易吸收、利用率高 、对肠道无刺激等优点。
蛋壳粉
骨粉
是新鲜蛋壳经过清洗、高温、脱壳、烘干 等工艺制成的，其含钙量约为31%。
是由畜禽骨骼加工粉碎而成，是一种优质 钙源，其含钙量一般在25%以上。
磷饲料种类
01
02
03
04
磷酸钙
是一种常用的磷源，包括 磷酸二氢钙和磷酸氢钙两 种，其含磷量分别为 18%和22%左右。
骨粉
除了是优质的钙源外，也 是一种良好的磷源，其含 磷量约为12%左右。
矿物质饲料在养猪生产中的发展趋势
1 2 3
研究和开发新品种
随着养猪业的发展，针对不同生长阶段和品种的 猪，将会有更多新型矿物质饲料的研究和开发。
注重环保和可持续发展
未来的矿物质饲料将更加注重环保和可持续发展 ，如利用天然矿石或生物矿化等绿色方式来提供 矿物质。
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绪论11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。
（√）11.在第（ B ）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。
A）一 B）二 C）三 D）四解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875年，美国成立全球第一家饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。
11.动物营养与饲料学是研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。
第一章动物营养生理11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。
（√）11.某饲料新鲜基础含CP 5%，水分75%，在饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质（ A ）A）18% B）2% C）6% D）25%解释：（将某一干物质基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。
）设为x，则x∶90%=5%∶25%x=（5%×90%）÷25% =18%11.猪和鸡等单胃动物以胃酶和小肠酶的化学性消化为主，对粗纤维的消化能力较弱；反刍动物具有四个胃，以瘤胃微生物消化为主，可以大量利用粗饲料，氮胃草食类动物的大肠和盲肠与反刍动物的瘤胃相似。
第二章蛋白质、肽和氨基酸营养11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。
（√）解释：限制性氨基酸是针对饲料而言，必需氨基酸是针对动物而言的。
而必需氨基酸是必须由饲料提供的。
11.（ C ）可以干扰精氨酸在肾小管的重吸收而增加精氨酸的需要。
A）蛋氨酸 B）胱氨酸 C）赖氨酸 D）色氨酸赖氨酸与精氨酸两种氨基酸之间存在拮抗作用。
11.谷物作为猪饲料时，第一限制性氨基酸是赖氨酸；谷物作为家禽饲料时，第一限制性氨基酸是蛋氨酸。
第三章碳水化合物的营养11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。
（ × ）解释：按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。
11.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。
矿物质饲料原料
西南大学 水产养殖学
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西南大学 水产养殖学
OVER
浅灰色粉末
浅蓝色结晶，有毒
碱式氯化铜 墨绿色结晶，吸潮性低
特性
缺乏症
除补铁 外还可 提高肉 鲜艳度 对呼吸道有刺激，可引 起流鼻血
贫 血 ， 腹泻 ， 免疫 功 能降低
贫 血 ， 腹泻 ， 毛色 失 常 ， 后 肢麻 痹 ，骨 质 疏松
一水硫酸锌 白色粉末
硫酸锌 可刺激 皮肤和
消化道
氧化锌
淡黄色或乳黄色粉末，无 氧化锌 用量大 时对仔 上皮角化症、皮癣，
2．沸石用作水质改良剂
每亩水深1米使用沸石粉（200目）50kg，可去除水中氨氮95%，净化水质， 缓解转水现象（李松勋1993年）。
注：1、目是指每平方英吋筛网上的空眼数目，50目就是指每平方英吋上的孔眼
是 50个，500目就是500个，目数越高，孔眼越多。除了表示筛网的孔眼外， 它同时用于表示能够通过筛网的粒子的粒径，目数越高，粒径越小。
2、 粉体颗粒大小称颗粒粒度。
西南大学 水产养殖学
沸石在水产养殖中的应用
3．沸石用作添加剂载体
沸石具备作添加剂预混物的载体和稀释剂的各种基本条件， 沸石表面粗糙和具有的多孔结构，使其具有较强的携载能 力，不但能使物料均匀地吸附在表面，而且能吸附到孔穴 和通道内，提高了物料的可利用性也大大改善混合的均匀 性。同时能适当延长微量成份的释放时间更有利于动物吸 收。另外，沸石可以按要求加工，一般可在30目到200目 之间任意选择。这为不同物料选择载体和稀释剂的规格提 供了极大的方便。沸石耐酸，容重为1.2～1.4kg/升，不含 油脂和粗纤维又无静电现象，这些特性都符合载体和稀释 剂应具备的条件。因此应进一步研究开发利用。
矿物质饲料
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5.乳酸钙
无色无味的粉末，易潮解，含钙13%，吸收率 比其他钙源高。
二、钙磷补充剂
生产中单纯补钙的矿物质饲料种类不多，而单 纯补磷的矿物质饲料更为有限，而常规日粮中 钙磷均需补充，所以多数是能同时提供钙磷的 矿物饲料。
（一）骨粉 骨粉是以家畜骨骼为原料， 经蒸汽高温下蒸煮灭菌后， 再粉碎而制成的产品。
矿物质饲料
动科084
矿物质饲料是指用以补充动物所需矿 物质元素的可饲天然矿产及化工合成 的无机盐类。
动物所需的矿物元素包括常量矿物元 素和微量矿物元素两大类。
饲料工业上所说的矿物质饲料主要指 补充常量矿物元素的饲料原料，而补 充微量矿物元素的饲料原料一般列为 饲料添加剂中的营养性添加剂。
一般植物性饲料都富含钾，而缺 乏钠和氯，钙、磷含量也都不足， 而且常常是钙少磷多。动物对这 些矿物质又需要较多，因此需要 额外补充。
（五）其他钙源
1.白云石 为碳酸镁和碳酸钙的天然混合物，含镁量低于 10%，含钙量24%，饲用效果较差。
2.方解石
方解石是一种碳酸钙矿物，天然碳酸钙中最常 见的就是它。
3.白垩石
白垩石是挖矿时得的伴生矿练出来的，主要为 碳酸钙，含钙33%以上。
4.葡萄糖酸钙
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第二十章矿物质饲料一、选择题1. 下列不属于钾、镁、硫补充料的是（ D ）。
A）磷酸二氢钾 B）无水硫酸钠 C）硫酸镁 D）贝壳粉理由：贝壳粉主要物质是碳酸钙，是良好的钙补充剂。
2. 磷补充料中生物利用率的顺序依次为（ B ）A) 磷酸二氢钙＞磷酸钙＞磷酸氢钙 B) 磷酸二氢钙＞磷酸氢钙＞磷酸钙C) 磷酸钙＞磷酸氢钙＞磷酸二氢钙 D) 磷酸氢钙＞磷酸钙＞磷酸二氢钙3. 下列哪项不是畜群需要的矿物质元素中的常量元素。
（ B ）A) K B) Fe C) Mg D) P理由：Fe是微量元素。
4. 矿物质饲料在饲料分类系统中属第（ D ）大类A）三 B）四 C）五 D）六5. 在优质钙磷补充料中，磷酸氢钙应用较多的原因是（ A ）。
A）来源丰富 B）价格低廉 C）生物利用率好 D）各种动物都可用6. 以下不是常用的磷补充料的是（ B ）A）磷酸氢钙 B）磷酸钙 C）磷酸二氢钙 D）磷酸氢二钠理由：由于磷酸钙的含磷量较少，一般不常用于磷补充料。
7. 在猪的配合饲料或全混合日粮中的最高限量是（ C ）A） 0.1﹪ B） 0.2﹪ C） 0.3﹪ D） 0.4﹪8. 矿物质的绝对生物学利用率和相对生物学利用率的表述错误的是（ B ）。
A）绝对生物学利用率即为沉积效率B）相对生物学利用率即为沉积效率C）相对生物学利用率是以一种矿物质补充料作为参照物，通过测定成长效应，从而评定待测矿物质补充料相对参照物的效应D）目前有关矿物质补充料生物利用率的评定主要集中在钙磷补充料的研究解析：绝对生物学利用率即为沉积效率。
9. 矿物质饲料对动物体生长发育有着必不可少的作用，下列是关于使用矿物质饲料的含量使用，其中正确的是（ D ）A）因为有着重要作用，所以越多越好 B）因为动物本身也有，所以不添加C）只添加便宜的矿物质饲料，减少成本 D）根据需要，适量的添加矿物质饲料理解：动物生长发育是在相对稳定且饲料营养应该均衡的前提下，才能更好更高效的促进其生产。
10. 下列哪种方法不是用于测定绝对生物利用率的。
（ D ）A）平衡实验法 B）同位素示踪法 C）差量法 D）斜率比法理由：绝对生物利用率方法：体外溶解法、平衡实验法、差量法、同位素示踪法、梯度回归法。
相对生物利用率：主要采用斜率比法。
11. 天然磷矿中含有较多的氟、砷等有毒有害物质，一般规定磷补充物中氟含量应不大于（ C ）A） 0.5% B） 0.4% C） 0.3% D） 0.2%12. 下列钙补充料中钙的含量最高的是（ A ）A）轻质碳酸钙 B）石粉 C）蛋壳粉 D）贝壳粉13. 畜禽矿物质饲料中钙磷补充料不包括（ A ）。
A）蒙脱石 B）石粉 C）骨粉 D）磷酸氢钙理由：蒙脱石常常作为一种粘结剂添加到饲料中，因而是一种饲料添加剂。
14. 常用的钙补充饲料不包括（ B ）.A）石粉 B）骨粉 C）贝壳粉 D）蛋壳粉理由：骨粉主要含磷15. 下列矿物质添加剂中，通常作为缓冲剂的是（ D ）。
A）磷酸氢钙 B）磷酸二氢钙 C）磷酸二氢钠 D）磷酸氢钠理由：磷酸氢钠的生物利用率好，是优质补钠剂，通常作为缓冲剂，维持电解质平衡。
16. 当用石粉作钙补充料时应测定（ A ）的含量，当（ A ）过高时会影响钙的吸收A）镁 B）磷 C）锌 D）硒17. 粪中单位待测定元素活性和血液或尿中单位待测元素活性之比等于（ A ）。
A）粪中内源矿物元素含量 B）净利用率 C）真吸收率 D）相对生物利用率18. 下列哪项为泻盐。
（ D ）A）磷酸氢二钠 B）氯化钾 C）硫酸钾 D）硫酸镁理由：硫酸镁别名硫苦、苦盐、泻盐。
19. 既是优质补钠剂又是很好的缓冲剂是（ D ）A）碳酸钠 B）食盐 C）氯化钾 D）小苏打理由：因其为白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。
无臭，味咸，微溶于乙醇，能维持电解质平衡。
20. 各种动物氯化钠用量为（ C ）。
A) 0.02%~0.05% B) 0.05%~0.1% C) 0.2%~0.5% D) 0.5%~1%理由：详见书P291食盐。
21. 测定动物对矿物质补充料生物利用率一般不采用（ E ）。
A）平衡法 B）同位素法 C）差量法 D）斜率法 E）综合法理由：A可测表观利用率，BC可测真利用率，D可测相对生物利用率22. 过量摄入食盐会导致（ C ）中毒。
A）牛 B）马 C）猪 D）羊理由：食盐摄入过量会导致猪、家禽中毒，但反刍动物和草食动物很少发生这种现象。
所以选择C。
23. 鸡体内缺乏硒的主要缺乏症为。
（ D ）A）贫血 B）佝偻病 C）夜盲症 D）皮肤角质不全症25. 最适于作为水生动物饲料的是（ A ）。
A）磷酸二氢钙 B）磷酸氢钙 C）磷酸二氢钠 D）磷酸氢钠理由：磷酸二氢钙不吸潮，磷大于22.6%,钙小于16%,氟小于等于0.15%。
26. 下列选项中，生物利用率最高，是最优质的磷补充料的是 ( D )A）石粉 B）骨粉 C）磷酸氢钙 D）磷酸二氢钙理由：磷酸二氢钙的磷补充效力高于石粉、骨粉、磷酸氢钙。
27. 在猪的配合饲料或全价饲料中硫酸镁的最高限量为多少。
（ C ）A） 1.56％ B） 2.41％ C） 1.75％ D） 1.47％理由：根据1224号公告查的。
28. 下列哪些（ A ）物质补钙效果最好A）轻质碳酸钙 B）石粉 C）贝壳粉 D）蛋壳粉理由:轻质碳酸钙含钙39.8%，生物利用率为100%，贝壳粉钙含量24%～38%，蛋壳粉钙含量28%~37%，石粉为钙含量38%以上。
29. 下列不属于常用钙补充料的是（ B ）。
A）轻质碳酸钙 B）骨粉 C）石粉 D）蛋壳粉注：钙补充料与磷补充料的区别。
30. 仔猪断奶后前2周配合饲料中氧化锌的添加量不超过（ B ）。
A） 1250 B） 2250 C） 2550 D） 1550理由：出于1224公告。
31. 下列不盖物质中，哪种物质的生物利用率最高（ B ）。
A）石粉 B）轻质碳酸钙 C）贝壳粉 D）蛋壳粉理由：轻质碳酸钙，含钙38%以上，生物利用率为100%，是最佳的补钙剂之一。
32. 石粉的主要成分是CaCO3,那一般情况下优质石粉中的钙含量是多少？（ D ）A） 10~14% B） 24.5~33.5% C） 34~38% D） 38~40%理由：一般情况下优质石粉中的钙含量是在38%以上，又CaCO3中钙的含量为40%，所以有上述答案。
33. 骨粉中的钙磷比例为（ D ）。
A） 1:1 B） 3:1 C）1:2 D） 2:134. 矿物质对动物体的作用（ D ）A）维持动物体内离子平衡，渗透压稳定，使体液保持中性。
B）促进食欲，参与胃酸形成的作用C）提供能量，维持动物体的新陈代谢D）A 和 B理由：矿物质可以维持动物体内离子平衡，渗透压稳定，使体液保持中性；促进动物食欲，参与胃酸形成的作用。
但矿物质无法提供能量。
35. 绝对生物利用率的主要评定方法不包括（ B ）。
A）平衡实验法 B）斜率比法 C）同位素示踪法 D）差量法理由：斜率比法是相对生物利用率的主要评定方法。
36. 矿物质饲料中骨粉的钙磷比例为多少？（ D ）A) 1:1 B) 1:2 C) 1:3 D) 2:1理由：骨粉的钙磷比例为2:1左右。
37. 各种动物对食盐的用量介于（ A ）之间。
A） 0.2％～0.5％ B）0.5％～0.8％ C） 0.8％～1.0％ D） 1.5％～2.0％理由：各种动物对食盐的用量介于0.2％～0.5％之间。
38. 钙的补充料中制粉时需要消毒的是（ B ）A）轻质碳酸钙 B）贝壳粉 C）蛋壳粉 D）方解石39. 动物饲粮中要加入适量的氯化钠，一般来说，下列动物中氯化钠用量最大的是（ B ）。
A）鸭 B）猪 C）鸡 D）狗40. 下列哪种方法用于测定表观利用率（ A ）。
A）平衡试验法 B）同位素示踪法 C）梯度回归法 D）差量法42. 下面哪一种是矿物质饲料（Ｃ）。
A）玉米 B）鱼粉 C）食盐 D）干草理由：A是能量饲料 B是蛋白质饲料 C是矿物质饲料 D 是青粗饲料43. 有泻药功能的矿物质饲料为（ C ）。
P294A）硫酸钾 B）氯化钾 C）硫酸镁 D）无水硫酸钠理由：因为它易溶于水。
44. 下列元素中不属于常量元素的是（ D ）。
A）钾 B）镁 C）磷 D）铁理由：铁为微量元素45. 磷补充料中生物利用率最高的是（ A ）A）磷酸二氢钙 B）磷酸钙 C）磷酸氢钙46. 下列不属于真利用率测定方法的是（ C ）A）同位素示踪法 B）梯度回归法 C）平衡试验法 D）差量法理由：平衡试验法为表观利用率测定方法。
47. 以下不属于常用磷补充料的是。
（ C ）A）骨粉 B）磷酸氢钙 C）方解石 D）磷酸二氢钠理由：考察矿物质饲料分类相关知识。
48. 下列饲料中属于矿物质饲料的是（ D ）。
A）血粉 B）肉骨粉 C）鱼粉 D）骨粉理由：血粉、肉骨粉及鱼粉均为蛋白质饲料；骨粉含有丰富的矿物质元素，为矿物质饲料。
49. 下列哪些是常量元素（ A ）A） k B） Fe C） Zn D） I50. 下列不是主要用来作为钙补充料的是（ C ）A）石粉 B）贝壳粉 C）磷酸二氢钙 D）蛋壳粉理由：磷酸二氢钙主要是作为磷补充料。
51. L-赖氨酸盐酸盐以氨基酸盐计含量为（ D ）A） 65% B） 78% C） 97.5% D） 98.5%理由：1224公告中L-赖氨酸盐酸盐以氨基酸盐计含量为98.5%。
52. 磷补充料中生物利用率顺序依次为（ A ）。
A）磷酸二氢钙 > 磷酸氢钙 > 磷酸钙 B）磷酸氢钙 > 磷酸钙 > 磷酸二氢钙C）磷酸钙 > 磷酸二氢钙 > 酸氢钙 D）磷酸氢钙 > 磷酸二氢钙 > 磷酸钙二、填空题1. 畜禽需要的矿物质元素在动物营养中受到关注的7种微量元素是铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴。
2. 石粉作为钙的补充料，使用特点是鸡饲料要求颗粒大，猪饲料要求颗粒小。
3. 在矿物质饲料中， Cl 和 Na 是动物饲料中较缺乏或者不足的两个元素，特别是草食动物。
4. 常用钙补充料包括：石粉、轻质碳酸钙、贝壳粉等。
5. 轻质碳酸钙是最佳补钙剂之一。
理由：含钙39.2%，生物利用率100%。
6. 常用矿物质补充料一般包括钙磷补充料、钾镁硫补充料和食盐。
7. 举出三种常用矿物质饲料的磷补充料骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙。
8. 食盐主要生理作用是调节渗透压。
9. 如果动物日粮营养需要中缺少磷元素，则可以通过添加磷酸一氢钾；缺少钙元素时，则可以通过添加磷酸氢钙。
10. 磷补充料中生物利用率顺序依次为磷酸二氢钙、磷酸钙、磷酸氢钙。
11. 磷补充料中生物利用率顺序依次为磷酸二氢钙＞磷酸氢钙＞磷酸钙。
12. 常用的磷补充料有：骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠。