学校食品安全自查制度
学校食品安全自查制度（精选11篇）
学校食品安全自查制度学校食品安全自查制度（精选11篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度具有合理性和合法性分配功能。
什么样的制度才是有效的呢？以下是小编整理的学校食品安全自查制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
学校食品安全自查制度1一、根据实际情况，定期或不定期对本场内（店内）的食品及出租柜台进行日常检查。
二、食品安全员定期要对店内环境和条件、库存食品、散装食品和食用农产品标签规范、从业人员健康证情况等进行检查，及时清理过期变质食品和临近保质期食品，发现有不符合食品安全标准的食品应当立即下架，督促有关部门和人员予以改正，并做好登记。
三、食品安全员定期对食品安全状况进行检查评价。
经营环境条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；存在食品安全潜在风险的，应当立即停止经营行为，并向有关监管部门报告。
四、检查的内容（一）经营环境，检查是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售和贮存场所，是否保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离；（二）经营条件，检查是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售设备或者设施，销售冷藏、冷冻食品的，是否配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求；（三）经营行为，检查是否销售禁止销售的食品，采购食品是否按照规定查验相关证明材料，是否建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，保存的凭证记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年；（四）标签标识，检查场内销售的散装食品和食用农产品标签标识是否符合要求：1、销售未包装食用农产品的，是否在摊位（柜台）明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息；2、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省级以上农业行政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品的，是否包装销售，并标注相应标志和发证机构，鲜活畜、禽、水产品等除外；3、销售进口食用农产品的，包装或者标签是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式；进口鲜冻肉类产品的包装是否标明产品名称、原产国（地区）、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号，外包装上是否以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容；分装销售进口食用农产品的，是否在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息；4、散装食品是否按照要求加贴标签，销售人员和场地是否落实“两罩一套一帽”；（五）证明文件，检查是否持有所销售食品来源可靠的证明文件，包括：食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，按规定需要检疫、检验的肉类是否有检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件，进口食用农产品是否有入境货物检验检疫证明等证明文件；（六）仓储情况，检查是否定期检查库存，及时清理腐坏变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁的食品，是否如实记录食品名称、产地、贮存日期、生产者或者供货者名称或者姓名、联系方式等内容，并在贮存场所保存记录，记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
小学食品_安全自查制度
一、目的为保障我校师生饮食安全，预防和控制食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1.成立食品安全自查工作领导小组，负责全校食品安全自查工作的组织、协调和监督。
2.各班级设立食品安全自查小组，负责班级内食品安全自查工作的具体实施。
三、自查内容1.食堂卫生状况（1）食堂操作间、仓库、餐厅等场所的卫生状况，包括地面、墙壁、天花板、门窗、水池、炉灶、设备等。
（2）食堂员工的个人卫生，包括洗手、戴口罩、穿戴工作服等。
（3）食品原料、半成品、成品的储存条件，是否按要求分类存放、离地离墙、防蝇防鼠。
（4）食品加工过程，包括原料处理、切配、烹饪、装盘、售卖等环节。
2.食品采购与验收（1）食品采购渠道是否合法，是否具备相应的资质证明。
（2）食品原料的采购数量、品种、规格、保质期等信息是否与采购合同一致。
（3）食品原料的验收过程，包括数量、质量、包装、标签等。
3.食品加工与储存（1）食品加工过程中的卫生操作，包括刀、砧板、容器等工具的清洗消毒。
（2）食品储存条件是否符合要求，包括冷藏、冷冻、常温等。
（3）食品储存过程中的食品标签、保质期、温度等信息的记录。
4.食品安全管理制度（1）食品安全管理人员是否具备相应的资质和培训。
（2）食品安全管理制度是否健全，包括食品采购、加工、储存、销售、废弃等环节。
（3）食品安全事故应急预案是否完善，并定期进行演练。
四、自查方法1.现场检查：对食堂的卫生状况、食品原料、加工过程、储存条件等进行现场检查。
2.查阅资料：查阅食堂的采购合同、验收记录、加工记录、储存记录等资料。
3.询问了解：向食堂员工了解食品安全管理制度的执行情况。
4.跟踪调查：对发现的食品安全问题进行跟踪调查，确保问题得到有效解决。
五、自查要求1.各班级食品安全自查小组应定期开展自查，每月至少进行一次全面自查。
2.自查过程中，如发现食品安全问题，应立即采取措施予以整改，并向食品安全自查工作领导小组报告。
学校食堂食品安全自查制度(精选18篇)
学校食堂食品安全自查制度学校食堂食品安全自查制度（精选18篇）在当今社会生活中，接触到制度的地方越来越多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
我们该怎么拟定制度呢？下面是小编精心整理的学校食堂食品安全自查制度，欢迎大家分享。
学校食堂食品安全自查制度篇1一、学校必须建立健全以校(园)长为第一责任人的食品安全责任制度。
学校校长是学校食品安全第一责任人。
校长必须对学校食品安全负总责，学校应设1-2名专兼职食品卫生监督管理员，具体负责食品卫生监督。
建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。
建立学校食品卫生责任追究制度。
二、学校食堂和副食品店必须建立健全食品管理的规章制度.学校食堂和副食品店必须取得餐饮服务监管部门发放的餐饮服务许可证(包括原食品卫生许可证)，未取得许可证的不得加工、供应食品。
加工、供应食品必须遵照食品卫生许可证核定的范围。
要按照要求建立学校食堂的卫生档案，档案应包括个人健康证明、食品原料和有关用品索证资料、食品添加剂和调味品采购与使用记录、餐具消毒自查记录、食品留样记录、食品原材料采购合同等。
三、学校食品从业人员必须有良好的卫生习惯并持证上岗。
食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格证后方可上岗操作，健康体检每年1次，并定期接受职业道德教育和卫生知识、食品安全法规培训，经考核合格颁证后方可上岗。
从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)。
四、学校食堂和副食品店必须严把食品采购进货关。
禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。
应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单，建立采购、进货台账，每日一记，全部食品一律入账，详细记录。
有条件的学校可建立蔬菜农药的检测及其他食品的相关检测，严把食品原料进入关。
五、学校食堂和副食品店必须建立健全食品验收贮存制度。
学校食堂食品安全自查制度
学校食堂食品安全自查制度如果贫困地区长期贫困，面貌长期得不到改变，群众生活水平长期得不到提高，那就没有体现我国社会主义制度的优越性，就不是社会主义。
以下是作者整理的学校食堂食品安全自查制度内容八篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
学校食堂食品安全自查制度篇1为进一步规范学校食堂食品安全监督管理工作，强化学校食品安全自律意识，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规及规章，结合学校实际，制定本制度。
一、学校食堂食品安全建立月度自查制度。
校长是月度自查的第一责任人，应当定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，每月组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决重大食品安全隐患问题，提高食品安全保障水平。
二、月度自查的检查重点为学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品添加剂管理、相关公示项目等内容。
三、月度自查要做好详细检查记录。
检查后认真填写,所有自查记录需留存完整，归档管理。
四、学校主要负责人应亲自参加月度自查工作，并在检查记录上现场签字确认。
确因特殊情况无法亲自参加的，需备注说明。
五、月度自查情况应及时在食堂醒目位置进行公示。
六、学校对通过自查发现的食品安全隐患问题应及时落实整改，并将整改情况作好相关记录。
若发现有重大食品安全隐患的，应当及时报告属地食品药品监管部门和教育行政部门。
七、学校应当建立学校食堂食品安全管理档案，《学校食堂食品安全月度自查表》和食品药品监管部门检查记录应当归档管理。
八、食品药品监管部门和教育行政部门通过对学校食堂开展季度检查、督导抽查、飞行检查等，及时督导检查学校食堂的月度自查工作开展情况。
督导检查应从检查《学校食堂食品安全月度自查表》和整改记录入手，审查自查过程实际情况，自查是否有针对性、发现的问题是否客观存在、整改是否及时到位等。
学校食堂食品安全自查制度篇2为切实加强我园幼儿食堂食品安全卫生工作，预防和控制食源性疾病及食物中毒的发生，有效提高幼儿食堂的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规，制定本管理制度。
食品安全自查管理制度学校
食品安全自查管理制度学校第一条为确保我校师生的饮食安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条学校食品安全自查制度是指学校对食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品添加剂管理、相关公示项目等内容进行定期自我检查、评估和整改的一系列制度。
第三条学校校长作为学校食品安全的第一责任人，负责定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决重大食品安全隐患问题，提高食品安全保障水平。
第四条学校成立食品安全自查工作领导小组，组长由党委书记、校长担任，副组长由分管副校长、总务主任担任，组员由食堂负责人、食品安全管理员等有关人员组成。
食品安全自查的检查重点为学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品添加剂管理、相关公示项目等内容。
第五条学校食品安全检查人员要对照规定要求，定期对食堂进行自查，认真填写《学校食堂食品安全每周自查表》（见附件），所有自查记录需留存完整，归档管理。
第六条校长、分管校长每周组织食品安全自查工作，并在检查记录上签字确认。
对自查中发现的问题，要及时采取措施予以整改，确保食品安全。
第七条每周自查情况应及时在食堂醒目位置进行公示，接受师生监督。
对自查中发现的重大食品安全问题，要立即报告上级教育行政部门和市场监督管理部门。
第八条学校要加强对食品安全自查工作的培训和指导，提高食堂从业人员的食品安全意识和自我管理水平。
食堂从业人员应定期参加食品安全培训，熟练掌握食品安全知识和操作技能。
第九条学校要建立健全食品安全自查激励和约束机制，对自查工作成绩突出的单位和个人给予表彰和奖励；对未按要求开展自查或自查不到位，造成食品安全事故的，要严肃追究责任。
学校食品安全自查制度(5篇)
学校食品安全自查制度（5篇）学校食品安全自查制度（精选5篇）学校食品安全自查制度篇1一、目的为进一步规范公司食品生产经营行为，认真落实食品质量安全企业主体责任，保障广大人民群众的食品消费安全，根据《食品安全法》等法律法规要求制定本制度。
二、自查范围对本厂食品生产全过程实行全面检查、层层监管，由食品安全负责人牵头，各部门、岗位负责人配合。
三、自查内容（一）企业资质变化情况：营业执照与食品生产许可证实际生产方式和范围是否一致，是否发生变化，变化后是否报告。
（二）从业人员健康管理及培训落实情况。
相关从业人员健康证是否齐全，是否建立人员健康档案，是否不定期开展食品安全培训并做好记录。
（三）原料进货查验落实情况：采购食品原料、食品添加剂索证、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购，购进时是否索取了企业相关资质证明和合格证明文件。
是否有详细的采购验证记录；生产过程中使用的食品添加剂，是否严格遵照了GB2760的要求，并做了详细的相应记录；食品添加剂使用管理是否实施“五专”管理，有单独的进货台账。
（四）生产过程控制情况：厂区环境、生产加工场所、设备设施卫生状况是否良好，生产工艺过程是否符合要求并做好相关记录，是否定期维护保养设备设施，确保设备运行正常；是否存在人流、物流及原料、半成品、成品交叉污染情况。
（五）食品出厂检验落实情况：是否配备了必备的检验仪器、设备，计量检验仪器、设备是否检定并在检定有效期内；检验辅助设备和化学试剂是否齐备；检验人员是否经过培训，具有检验资格和能力；是否按照国家标准，对生产的每批产品进行检验，是否将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，是否对出厂的每批产品留样，并进行登记。
（六）不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：是否有采购不合格食品原辅料和生产不合格产品的情况，对不合格品是否按要求进行处理，对不安全食品是否按相关规定进行召回，并有记录。
（七）食品标识标注情况：生产的预包装食品的包装上是否按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。
学校食品安全自检自查与报告制度
学校食品安全自检自查与报告制度一、背景介绍随着社会的发展和人们对食品安全重视程度的提高，学校作为一处重要的食品供应场所，食品安全问题备受关注。
为了确保学生和教职员工的健康，建立学校食品安全自检自查与报告制度显得尤为重要。
二、制度内容1. 自检自查学校食品安全自检自查主要包括以下内容：•食材购进：检查食材是否符合相关标准，是否来自合法渠道。
•食品存储：检查食品存储环境和温度，确保食品不受污染。
•食品加工：检查食品加工工艺是否符合规范，避免交叉污染和食品安全隐患。
•餐厅环境：检查餐厅卫生情况，确保餐厅环境整洁。
2. 报告制度学校每月应当提交一次食品安全自检自查报告，报告内容包括自检自查的结果和发现的问题，以及针对问题的改进措施和整改情况。
报告应当由学校食堂负责人签署确认，并在校内公示，以增强透明度和监督力度。
三、意义与作用1. 保障食品安全通过建立食品安全自检自查与报告制度，可以加强学校食堂对食品安全的监管和管理，减少食品安全事件的发生，有效保障师生员工的健康。
2. 营造良好食品安全氛围学校食品安全自检自查与报告制度的建立可以促进师生员工对食品安全问题的重视，提高食品安全意识，形成全校共同参与食品安全工作的良好氛围。
四、建议与展望为进一步完善学校食品安全自检自查与报告制度，建议以下几点：•加强对食堂从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作规范。
•加强学校与食品供应商的沟通合作，确保食材的质量安全。
•推行食品安全知识宣传教育活动，提醒师生员工关注食品安全问题。
通过不断改进和完善学校食品安全自检自查与报告制度，可以更好地保障学校师生员工的健康，营造安全、健康的校园环境。
以上是关于学校食品安全自检自查与报告制度的相关内容。
愿我们共同努力，共建健康安全的学校食堂！。
学校食品安全自查管理制度
学校食品安全自查管理制度第一条为了加强学校食品安全管理，保障广大师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条学校食品安全自查管理要坚持预防为主、风险防控、属地管理、责任到人的原则，确保食品安全管理工作落到实处。
第三条学校食品安全自查范围包括学校食堂、学生集体宿舍厨房、食品小摊贩、学校周边食品经营场所等。
第四条学校食品安全自查内容：（一）食品原料采购、储存、加工、销售等环节的安全管理；（二）食品添加剂的使用和管理；（三）食品容器、工具、设施设备的清洗、消毒和维护；（四）食品加工操作场所的卫生管理；（五）食品留样及食品安全事故的处理；（六）食品安全知识培训和宣传；（七）其他与食品安全相关的内容。
第五条学校食品安全自查频率：（一）学校食堂、学生集体宿舍厨房、食品小摊贩应每日进行自查；（二）学校周边食品经营场所应每周进行自查；（三）特殊时期（如节假日、重大活动等）应加大自查力度，确保食品安全。
第六条学校食品安全自查措施：（一）建立健全食品安全自查制度，明确自查人员、自查内容、自查频率等；（二）自查过程中发现问题，应立即采取措施予以整改，并及时上报学校食品安全管理部门；（三）对自查中发现的重大食品安全问题，应及时报告当地食品安全监管部门，并按照要求配合开展调查处理工作；（四）学校食品安全管理部门应定期对自查情况进行汇总分析，提出改进措施，并督促落实。
第七条学校食品安全自查人员要求：（一）具备食品安全知识和业务能力；（二）定期接受食品安全培训；（三）认真履行自查职责，做好自查记录；（四）对自查中发现的问题，敢于担当、及时报告、督促整改。
第八条学校食品安全自查结果运用：（一）自查中发现的问题，应作为食品安全风险评估的重要依据，及时调整食品安全管理措施；（二）自查中发现的好做法和经验，应加以总结推广，不断提升食品安全管理水平；（三）学校食品安全自查情况应纳入食品安全年度考核内容。
学校食品四查制度
为确保广大师生的饮食安全，预防和减少食物中毒等食品安全事件的发生，保障学校教育教学工作的顺利进行，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合学校实际情况，特制定以下学校食品四查制度：一、制度概述“学校食品四查制度”是指学校食堂食品安全自查、监管部门季度检查、飞行检查和督导检查。
通过这四种检查方式，实现对学校食堂食品安全的全过程、全方位监管，确保食品安全风险得到有效控制。
二、自查制度1. 自查对象：学校食堂全体从业人员。
2. 自查内容：包括食品采购、加工、储存、销售、清洗消毒、环境卫生等各个环节。
3. 自查要求：学校食堂应每月至少进行一次自查，对发现的问题及时整改，并做好自查记录。
三、监管部门季度检查制度1. 检查对象：学校食堂。
2. 检查内容：包括食品采购、加工、储存、销售、清洗消毒、环境卫生等各个环节。
3. 检查要求：监管部门每季度至少对学校食堂进行一次检查，对检查中发现的问题要求学校食堂限期整改，并做好检查记录。
四、飞行检查制度1. 检查对象：学校食堂。
2. 检查内容：随机抽查食品采购、加工、储存、销售、清洗消毒、环境卫生等各个环节。
3. 检查要求：监管部门根据实际情况，不定期对学校食堂进行飞行检查，确保食品安全风险得到及时发现和处置。
五、督导检查制度1. 检查对象：学校食堂。
2. 检查内容：对学校食堂食品安全管理制度、设施设备、人员培训、操作规范等方面进行全面检查。
3. 检查要求：学校主管部门每年至少对学校食堂进行一次督导检查，对检查中发现的问题要求学校食堂限期整改，并做好检查记录。
六、责任追究1. 对未按规定开展自查、整改不到位的学校食堂，将依法依规追究责任。
2. 对监管部门、学校主管部门工作人员在食品安全监管工作中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，将依法依规追究责任。
七、宣传教育1. 学校食堂应加强食品安全宣传教育，提高从业人员食品安全意识和责任感。
2. 学校应定期开展食品安全知识培训，提高师生食品安全意识。
学校食堂食品安全自查制度12篇
学校食堂食品安全自查制度12篇自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。
以下是xx为大家整理的关于学校食堂食品安全自查制度12篇范文，希望对大家有所帮助！学校食堂食品安全自查制度篇1为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：一、领导重视，周密布署。
开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。
从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。
二、健全制度、责任到人。
园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。
同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
保证食堂食品安全管理制度化、常态化。
三、细化管理，杜绝后患(一)组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。
严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。
(二)严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，。
幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。
学校食品安全自查制度和自查计划
学校食品安全自查制度和自查计划一、引言食品安全是关系到广大师生身体健康和生命安全的重要问题，是学校管理工作的重要组成部分。
为了加强学校食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，学校应定期开展食品安全自查工作。
本文将介绍学校食品安全自查制度和自查计划的相关内容。
二、学校食品安全自查制度1. 组织机构学校应成立食品安全自查领导小组，由校长担任组长，分管食品安全的副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责组织和协调学校食品安全自查工作，解决自查过程中遇到的问题，督促各部门落实自查任务。
2. 自查内容学校食品安全自查内容包括以下几个方面：（1）食品安全管理制度建设情况：检查学校是否建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品采购制度、食品加工制度、食品储存制度、食品运输制度、食品销售制度等。
（2）食品采购管理情况：检查学校是否严格执行食品采购制度，食品采购是否符合国家食品安全标准，采购渠道是否合法、合规。
（3）食品加工管理情况：检查学校食堂、食品加工场所的卫生状况，食品加工过程是否符合国家食品安全标准，食品加工设备是否定期清洗、消毒。
（4）食品储存管理情况：检查学校食品储存场所的卫生状况，食品储存是否符合国家食品安全标准，是否定期检查食品储存条件，及时清理变质、过期食品。
（5）食品运输管理情况：检查学校食品运输是否符合国家食品安全标准，运输工具是否清洁、卫生，是否定期对运输工具进行消毒。
（6）食品销售管理情况：检查学校食品销售场所的卫生状况，食品销售是否符合国家食品安全标准，是否定期检查食品销售条件，及时清理变质、过期食品。
（7）食品安全宣传教育情况：检查学校是否开展食品安全宣传教育活动，是否定期对师生进行食品安全知识培训，提高师生的食品安全意识。
3. 自查方式学校食品安全自查可以通过以下方式进行：（1）定期检查：学校应定期对食品安全各个环节进行检查，及时发现问题，整改到位。
（2）突击检查：学校应不定期对食品安全各个环节进行突击检查，防止食品安全问题发生。
学校食品安全自检自查制度(20篇)
学校食品安全自检自查制度（20篇）学校食品安全自检自查制度（精选20篇）学校食品安全自检自查制度篇1为了确保广大师生在食堂用膳的卫生、安全，切实提高我校食堂管理水平，消除食堂食品卫生的安全隐患，保证广大师生的健康水平，特制订食堂准入制度如下：一、一轮新的食堂承包人承包都必须公开进行招标，投标方需要向学校提供经营管理水平、技术水平、资金能力、资质信誉、从业人员的素质及健康状况等材料。
学校经评标小组评定投标方的综合能力决定中标者，学校与中标方以具有法律效力的契约方式，明确各自的责任、权力和义务，明确质量要求和处罚办法。
把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。
二、堂承包人、单位必须做到以下几点：①对国家和省有关部门明确规定实行市场准入的食品原材料，必须严格实行市场准入制度，对国家质量技术监督部门规定“QS”标识的28类食品均应严格执行，其他食品在采购时坚持索证（卫生许可证、工商营业执照、产品合格证等）。
对因特殊原因确实难以实行集中采购的，也要实行定点、定人进行采购。
对定点供货单位，必须在货比三家，全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。
采购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期。
同时及时在进货的登记本上做好登记工作。
②对于食堂使用的'各种食品添加物，采购时必须符合食品卫生部门要求进行采购。
同时对采购的物品进行登记，做到经常检查。
③对食堂内使用的洗涤用品，选购时必须是符合食品卫生要求的产品，禁止工业洗涤剂或有质量问题的洗涤剂进入学校食堂进行使用。
④对食堂使用的厨具和盛放食物的餐具必须清洗干净，有消毒要求的必须进行严格消毒。
⑤保证食堂环境清洁卫生和用膳安全。
⑥严格遵守学校和上级有关主管部门对学校食堂食品卫生安全的有关规定。
三、如果食堂承包人（单位）未能严格履行第二条的规定，学校有权随时终止其承包资格。
四、食堂的经营者违规操作，把关不严，造成食品安全责任事故，承包经营者和学校相关管理人员的应承担相应的经济和法律责任。
学校食品安全自查制度
学校食品安全自查制度一、制度背景食品安全是全球范围内的一个重要问题，在学校中也不例外。
为了保障师生的身体健康，促进学校食堂的食品安全管理，学校应建立健全的食品安全自查制度。
二、自查的目的和意义目的：食品安全自查是为了加强对学校食堂管理的监督和检查，及时发现和解决食品安全隐患，确保师生食品安全。
意义：建立食品安全自查制度有助于提高师生的食品安全意识，促进学校食堂的标准化管理，增强师生的食品安全保障感。
三、自查内容和周期1.食品安全管理制度自查：查看学校是否建立了食品安全管理制度，并是否按照规定执行。
2.食品采购与存储自查：检查学校食堂的食品采购渠道是否合法合规，食品存储是否符合要求，是否存在过期食品等问题。
3.食品加工与操作自查：核查食堂的食品加工流程是否规范，操作人员是否持有相关资格证书，是否存在食品交叉污染等问题。
4.食品卫生与灭菌自查：检查学校食堂的卫生状况，包括厨房、餐具、保洁人员的卫生状况，食品灭菌措施是否到位等。
5.食品质量监控自查：查看学校是否建立了食品质量监控机制，是否进行食品质量检验和抽检，并记录检验结果。
自查周期：建议学校每学期至少进行一次全面的食品安全自查，同时建立每周或每月的例行自查制度，定期对食堂进行检查。
四、自查的方式和流程1.自查方式可以是学校自行组织的自查、请专业机构进行检查或者邀请相关部门进行检查。
2.自查流程包括以下几个步骤：（1）制定自查计划：根据自查周期制定自查计划，并确定自查的内容和具体时间。
（2）组织自查对象：确定自查责任人和自查人员，并进行必要的培训和培训。
（3）开展自查工作：自查人员按照自查计划进行自查，认真填写自查表格，对发现的问题进行记录和整改意见。
（4）整改措施：根据自查记录和整改意见，制定相应的整改措施，并制定整改计划和时限。
（5）监督和追踪：相关部门对学校进行监督和追踪，确保整改措施的到位和有效性。
五、自查结果的处理1.自查结果应当及时通知相关部门，并根据自查结果进行整改。
学校食品安全自查制度 学校食品安全自检自查制度(优秀6篇)
学校食品安全自查制度学校食品安全自检自查制度（优秀6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食品安全自检自查与监督制度
学校食品安全自检自查与监督制度
1. 背景
为了确保学校师生食品安全，减少因食品安全问题引发的事故和卫生问题，学校制定了该自检自查与监督制度。
2. 自检自查内容和方法
（1）食品材料检查：检查食品材料是否达到安全标准，是否有过期材料。
（2）生产环境检查：检查生产环境是否干净卫生，是否符合国家卫生标准。
（3）加工过程检查：检查加工过程是否规范，是否符合国家卫生标准。
（4）成品检查：检查成品是否达到国家卫生标准。
（5）采用抽样检查方法：随机抽取生产过程中的样品进行检测。
3. 监督方法
（1）学校食品安全监督员制度：设立食品安全监督员，监督食品生产过程中存在的问题。
（2）学校食品安全投诉箱制度：学生、教职员工和家长都可以对食品安全问题进行投诉。
（3）学校食品安全检测制度：学校每个学期必须对食品进行安全检测，确保食品质量。
（4）学校食品安全教育制度：学校要对学生进行食品安全教育，让学生了解什么是安全食品。
4. 处理方法
一旦发现食品安全问题，学校要立即采取相应的措施，例如：（1）对生产环境进行消毒；
（2）对不达标材料进行处理；
（3）停产停业整顿；
（4）通报主管部门。
5. 总结
这个自检自查与监督制度的制定是保证学校师生食品安全的重要举措。
我们相信，通过这个制度的执行，学校食品安全将会得到进一步的保障。
学校自查整改食品安全隐患制度
学校自查整改食品安全隐患制度第一章总则第一条为了确保学校内食品安全，保障师生身体健康，依照相关法律法规要求，本制度订立。
第二条本制度适用于学校内全部食品供应、食品加工、食品销售等活动。
第三条学校自查整改食品安全隐患是指学校在日常管理过程中，通过自查发现的食品安全隐患，采取相应措施进行整改的行为。
第二章自查责任第四条校长是学校食品安全的第一责任人，负责整个学校食品安全工作的总体管理，包含自查整改食品安全隐患的组织协调。
第五条各学院、部门的负责人是学院、部门食品安全工作的责任人，负责本单位内食品安全自查整改的组织和管理工作。
第六条教职工和后勤人员是学校食品安全工作的参加者，有义务参加食品安全自查整改活动，乐观宣传食品安全知识，确保学校食品安全。
第三章食品安全自查第七条学校自查食品安全隐患的频率为每学期至少一次，具体时间由校长确定并通知各学院、部门。
第八条自查内容包含但不限于以下范围：1.食品供应商的合法性及资质情况；2.食品原材料子的采购渠道和合规性；3.食品加工环境和设备的卫生情形；4.食品加工工艺和操作规范的执行情况；5.食品储存条件和货架管理情况；6.食品销售环境和服务质量；7.食品留样及追溯系统的建立和使用情况；8.师生对食品安全的满意度调查。
第九条自查人员由学校相关部门人员构成，由校长指定自查组长，并报校办负责帮助完成自查任务。
第十条自查程序如下：1.订立自查计划，明确自查时间和范围；2.配备必需的自查工具和设备；3.到各学院、部门进行实地查看和检查；4.记录自查发现的食品安全隐患；5.完成自查报告，并提交给校长。
第四章食品安全整改第十一条学校自查发现的食品安全隐患，必需依照相关法律法规要求进行及时整改。
第十二条学校食品安全隐患整改的责任由发现隐患的单位负责，负责人要率领相关人员及时采取措施进行整改。
第十三条隐患整改完成后，应及时向自查组报告整改情况，并供应相关料子作为证明。
第十四条学校自查组对整改情况进行核实，并组织复查，确认整改无误后，向校长提交最终整改报告。
学校食品安全自查_制度
一、总则为加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，预防食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、指导思想坚持以人为本，以预防为主，强化管理，确保师生饮食安全，提高学校食品安全管理水平。
三、组织机构及职责1. 成立学校食品安全自查领导小组，由校长任组长，分管副校长、后勤处主任、食堂负责人、卫生室负责人等为成员。
2. 食品安全自查领导小组职责：（1）负责制定学校食品安全自查制度，并组织实施；（2）负责组织、协调、监督学校食品安全自查工作；（3）对食品安全自查中发现的问题，及时提出整改措施，并跟踪落实；（4）定期向学校领导汇报食品安全自查情况。
3. 食堂、卫生室等部门职责：（1）严格执行食品安全操作规范，确保食品原料采购、加工、储存、销售等环节符合规定；（2）加强食堂员工的食品安全知识培训，提高食品安全意识；（3）定期对食堂、卫生室等场所进行自查，发现问题及时上报；（4）积极配合食品安全自查领导小组开展食品安全自查工作。
四、自查内容1. 食品原料采购：（1）供应商资质审查，确保其具备合法经营资格；（2）食品原料质量检验，确保其符合国家食品安全标准；（3）食品原料储存条件，确保其符合规定。
2. 食品加工制作：（1）加工场所卫生条件，确保其符合食品安全要求；（2）加工操作流程，确保其符合食品安全规范；（3）食品添加剂使用，确保其符合国家规定。
3. 食品储存与运输：（1）食品储存条件，确保其符合规定；（2）食品运输工具，确保其符合食品安全要求；（3）食品运输过程，确保其安全。
4. 食品销售：（1）食品标签标识，确保其真实、准确；（2）食品销售场所卫生条件，确保其符合食品安全要求；（3）食品销售过程，确保其符合食品安全规范。
5. 食品安全管理制度：（1）食品安全责任制落实情况；（2）食品安全管理人员配备情况；（3）食品安全培训教育情况；（4）食品安全事故应急预案制定与演练情况。
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学校食品安全自查制度
为切实加强我校食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本自查制度。
检查安排：学校检查小组对食堂进行每日检查。
检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体如下：
1.食堂加工场所设施齐全，内外环境整洁，原料、半成品、成品、存放不交叉污染；食品储存时生熟分开，且保持冰箱整洁。
2.食品或盛有食品的容器无着地放置。
3.备餐间应设有二次更衣及消毒设施，配有效紫外线灯，并定时进行消毒。
4.留存定点食品采购场所的卫生许可证复印件，做好进货台账记录。
5.食品留样放置冰箱冷藏内48小时，且量足（250克），注明日期，有留样记录。
6.食物烧熟煮透，食物在烹调后至就餐不超过2小时。
7.容器、刀板生熟分开，注有明显标志，做到清洗干净严格消毒。
8.餐饮具，容器使用前经清洗消毒并符合规定。
消毒后餐具贮存在专用清洁保洁柜。
9.清洗消毒水池、清洗禽畜类、水产品类、蔬菜类水池均要分开。
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