第一章水处理_PPT幻灯片
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水处理基础知识PPT课件
生产返回冷凝水之分。 6） 给水--- 送进锅炉的水。
包括：凝结水、补给水、各种疏水甚或返回水（热电厂）。 7） 锅炉水
在锅炉本体蒸发系统中流动着的水，简称炉水。 8） 冷却水
作为冷却介质的水，主要指通过凝汽器冷却汽轮机排汽的水。 9） 内冷水
水氢氢冷却式（或包括水水氢冷却式）发电机中，用于带走发电机定 子绕组（或包括转子绕组）运行中产生的热量的水。
分碳酸盐分解。
What?
S：西门子，1/Ω，也称作姆欧， 电导的单位。
4、电导率：电阻率倒数，S/cm或μS/cm。常用电导率仪测定。
水的导电能力与水中离子含量、离子间相对比例和水温有关。
因此，测定电导率时，应保持水温一定、水中离子相对稳定；且
可以用测电导率方法测定水中含盐量。
若水的溶解固形物总量(TDS，mg/L)在50~5000mg/L之间，
为维持正常水汽循环，系统需要“补给水” 。 补给水是经过处理、 去除有害杂质后，从除氧器处补入系统的。正常情况下，凝汽式发电 厂的补给水量不超过锅炉额定蒸发量的2%~4%。
二、 火电厂中水的名称
水在火电厂水、汽循环系统中的流程和作用不同，其水质常有较大 差别。因此，水的名称也不同。 1）生水（原水）
(6) 对冷却水进行防垢、防腐和防止有机附着物等处理。 (7) 在热力设备停用期间，做好设备防腐工作中的化学监
督工作。 (8) 热力设备大修时，应掌握设备的结垢、积盐和腐蚀等
情况，以便审查水处理效果，不断改进水处理工作。 (9) 做好各种水处理的调整试验，配合汽机、锅炉做好除
氧器调整试验、锅炉化学试验以及设备的化学清洗。 (10)正确取样，化验，监督给水、炉水、蒸汽、凝结水等
3、蒸发残渣指过滤后的水样在105℃~110℃下蒸干所得的残渣。
包括：凝结水、补给水、各种疏水甚或返回水（热电厂）。 7） 锅炉水
在锅炉本体蒸发系统中流动着的水，简称炉水。 8） 冷却水
作为冷却介质的水，主要指通过凝汽器冷却汽轮机排汽的水。 9） 内冷水
水氢氢冷却式（或包括水水氢冷却式）发电机中，用于带走发电机定 子绕组（或包括转子绕组）运行中产生的热量的水。
分碳酸盐分解。
What?
S：西门子，1/Ω，也称作姆欧， 电导的单位。
4、电导率：电阻率倒数，S/cm或μS/cm。常用电导率仪测定。
水的导电能力与水中离子含量、离子间相对比例和水温有关。
因此，测定电导率时，应保持水温一定、水中离子相对稳定；且
可以用测电导率方法测定水中含盐量。
若水的溶解固形物总量(TDS，mg/L)在50~5000mg/L之间，
为维持正常水汽循环，系统需要“补给水” 。 补给水是经过处理、 去除有害杂质后，从除氧器处补入系统的。正常情况下，凝汽式发电 厂的补给水量不超过锅炉额定蒸发量的2%~4%。
二、 火电厂中水的名称
水在火电厂水、汽循环系统中的流程和作用不同，其水质常有较大 差别。因此，水的名称也不同。 1）生水（原水）
(6) 对冷却水进行防垢、防腐和防止有机附着物等处理。 (7) 在热力设备停用期间，做好设备防腐工作中的化学监
督工作。 (8) 热力设备大修时，应掌握设备的结垢、积盐和腐蚀等
情况，以便审查水处理效果，不断改进水处理工作。 (9) 做好各种水处理的调整试验，配合汽机、锅炉做好除
氧器调整试验、锅炉化学试验以及设备的化学清洗。 (10)正确取样，化验，监督给水、炉水、蒸汽、凝结水等
3、蒸发残渣指过滤后的水样在105℃~110℃下蒸干所得的残渣。
水处理课件
设备选型
在选择微滤和超滤设备时，应考虑水质特点、处理水量、出水水质要求等因素。常用设备 有板式、管式、卷式和中空纤维式等，其中中空纤维式具有高通量、易清洗等优点，被广 泛应用。
纳滤、反渗透原理及设备选型
纳滤原理
利用纳滤膜拦截水中的溶解性有机物、重金属离子、农药残留等，实现水的深度净化。纳滤膜的孔径一般为1-100纳 米，操作压力较高。
水处理行业现状及前景
现状
全球水处理市场规模不断扩大，技术不断更新换代，应用领域不断拓展。
前景
随着水资源短缺、水污染问题日益严重，水处理行业将面临更多挑战和机遇。 未来，水处理技术将朝着更加高效、节能、环保的方向发展，应用于更多领域 ，如水资源回收、海水淡化等。
CHAPTER 02
水源与水质分析
水源类型及特点
数据采集与存储
实现水质数据、设备状态等信息的实 时采集和存储。
数据分析与可视化
运用数据分析工具，对水质数据进行 深入挖掘和可视化展示。
智能预警与决策支持
通过智能算法，实现水质异常预警和 决策支持功能。
THANKS
[ 感谢观看 ]
活性污泥法工艺
包括曝气池、二沉池、回流污泥系统和剩余污泥排放系统等部分，通过曝气向废 水中供氧，使活性污泥中的微生物充分降解废水中的有机物。
生物膜法原理及工艺
生物膜法原理
利用附着在载体表面的生物膜降解废水中的有机物，同时截 留悬浮物和去除溶解性污染物。
生物膜法工艺
包括生物滤池、生物转盘、生物接触氧化等，通过附着在载 体表面的生物膜与废水充分接触，实现有机物的降解和污染 物的去除。
CHAPTER 07
智能化监控与自动化技术在水处理 中应用
在线监测仪器选择与安装要求
在选择微滤和超滤设备时，应考虑水质特点、处理水量、出水水质要求等因素。常用设备 有板式、管式、卷式和中空纤维式等，其中中空纤维式具有高通量、易清洗等优点，被广 泛应用。
纳滤、反渗透原理及设备选型
纳滤原理
利用纳滤膜拦截水中的溶解性有机物、重金属离子、农药残留等，实现水的深度净化。纳滤膜的孔径一般为1-100纳 米，操作压力较高。
水处理行业现状及前景
现状
全球水处理市场规模不断扩大，技术不断更新换代，应用领域不断拓展。
前景
随着水资源短缺、水污染问题日益严重，水处理行业将面临更多挑战和机遇。 未来，水处理技术将朝着更加高效、节能、环保的方向发展，应用于更多领域 ，如水资源回收、海水淡化等。
CHAPTER 02
水源与水质分析
水源类型及特点
数据采集与存储
实现水质数据、设备状态等信息的实 时采集和存储。
数据分析与可视化
运用数据分析工具，对水质数据进行 深入挖掘和可视化展示。
智能预警与决策支持
通过智能算法，实现水质异常预警和 决策支持功能。
THANKS
[ 感谢观看 ]
活性污泥法工艺
包括曝气池、二沉池、回流污泥系统和剩余污泥排放系统等部分，通过曝气向废 水中供氧，使活性污泥中的微生物充分降解废水中的有机物。
生物膜法原理及工艺
生物膜法原理
利用附着在载体表面的生物膜降解废水中的有机物，同时截 留悬浮物和去除溶解性污染物。
生物膜法工艺
包括生物滤池、生物转盘、生物接触氧化等，通过附着在载 体表面的生物膜与废水充分接触，实现有机物的降解和污染 物的去除。
CHAPTER 07
智能化监控与自动化技术在水处理 中应用
在线监测仪器选择与安装要求
水处理课件
沉淀设备
用于将水中的悬浮物和胶体物 质沉降，包括沉淀池、澄清池 等。
消毒设备
采用物理或化学方法杀灭水中 的细菌、病毒等，包括紫外线 消毒、臭氧消毒、氯消毒等。
软化设备
采用离子交换或膜分离技术去 除水中的硬度离子，包括钠离 子交换器、反渗透装置等。
水处理材料
1 2
滤料
用于过滤设备中，主要有石英砂、活性炭、树脂 等。
政策推动与市场机遇
总结词
政策驱动、市场潜力
详细描述
政府对水处理行业的重视将进一步推动该行业的发展。政府将出台更多政策，鼓励和支持水处理行业 的发展，特别是在节能减排、水资源保护等方面。同时，随着市场需求的不断增加，水处理行业将拥 有巨大的市场潜力，尤其是在工业废水处理、城市污水处理等领域。
企业发展与人才培养
中和处理
通过向水中加入酸或碱，调节水的 pH值，以去除水中的重金属离子和 有害酸碱物质。
生物处理技术
活性污泥法
通过培养和利用活性污泥中的微 生物，将水中的有机物和氨氮等 物质分解成无害的物质，达到净
化水质的目的。
生物膜法
通过在生物反应器中培养和利用 生物膜中的微生物，将水中的有 机物和氨氮等物质分解成无害的
随着科技的进步，水处理技术正朝着智能 化的方向发展，如智能水务管理、自动化 水处理设备等技术的应用。
02 水处理技术详解
物理处理技术
格栅处理
格栅是一种用来去除水中粗大颗粒物 质的装置，通过拦截和去除水中的大 颗粒悬浮物和漂浮物，以保护后续处 理装置免受磨损和堵塞。
沉淀处理
过滤处理
通过过滤介质将水中的悬浮物、细菌 、病毒等去除，常用的过滤介质有石 英砂、活性炭、陶瓷等。
水处理技术的发展趋势
水处理PPT课件
铝；铜；氯胺；锌
贫血症
氯；氟化物
骨质疾病
氯胺；铜；硝酸盐
红血球溶解
钙；钠；硝酸盐
高血压
钙；镁
肌肉无力
钙；铜；低pH；镁；硝酸盐；硫酸盐 头晕及呕吐
铝
透析脑病
(2) 短期并发症
• 热源反应：发烧；发寒；头晕；呕吐及透析后综合
症。
• 败血病 (伴随严重的低血压及休克) • 内毒素造成的各种症状 (反胃；肌痛；头痛；疲乏；
废水
出水
盐 桶
树脂的作用
• 除钙、镁离子（软化）
软化和再生的原理
Na+ Na+ Na+ Na+
Na+ Na+
Na+ Na+ Na+ Na+
Na+ Na+ 树脂 Na+ Na+
Na+
Na+
Na+ Na+ Na+ Na+
Na+ Na+ Na+ Na+ Na+
软化
硬水
Mg+
Ca+
Mg+ Ca+
Ca+ Ca+
2mg/l 100mg/l 0.1mg/l 0.005mg/l
2mg/l 50mg/l
0.1mg/l
AAMI/ASAIO与Europe Pharmacopoe’ia的比较
微生物污染物
AAMI/ASAIO
Europe Pharmacopoe’ia
Tital viable counts
< 200 CFU/ml
水处理ppt演示课件(PPT30页)
操作要点
• 运行之前应检查自来水水质是否符合标准；
空压的压力是否在4—6bar ；操作运行前 先检查各阀门是否切换到位；7天反冲一 次，直到水质干净为止。
软化器
• 树脂的构造 • 树脂分为阴离子树脂和阳离子树脂两种。
工作原理及作用
• 依靠进出口压力差来过滤。它的主要作用
是吸附水中的钙、镁离子，达到软化水的 作用。
活性炭过滤器
• 活性炭的构造 • 利用木炭、各种果壳和优质煤等作为原
料，通过物理和化学方法对原料进行破碎、 过筛、催化剂活化、漂洗、烘干和筛选等 一系列工序加工制造而成。
原理及作用
• 依靠进出口压力差来过滤。具有物理吸
附和化学吸附的双重特性，可以有选择的 吸附气相、液相中的各种物质，以达到脱 色精制、消毒除臭和去污提纯等目的。
桶
供水泵
车间
2、浓度不够定，重的新配压制药力剂；使溶液中的溶剂通过反渗透膜（或称半透膜）分
依靠进出口压力差来过滤。
2、将报警压离力参出数调来整 。因为它和自然渗透的方向相反，故称反渗透。根
树脂分为阴离子树脂和阳离子树脂两种。
3、在操作界据面切各换到种“原物水系料统”的，触不摸“同自动渗”键透，再压触摸，“运就转”可键，以原水使进入大自动于加水渗状态透。 压的反渗透
• 概述 计算公式：总硬度=MV2 V*1000*100.
关闭时按“停止”键，按阀门“关闭”即可；
取100ML水倒入烧杯，加入1—2ML氯化铵缓冲液，加入5滴洛黑T指示剂，立即用EDTA标准液滴定，由紫红色变为天蓝色即可。
• 自来水 反加压渗泵 透机是械过一滤器项高活新性炭膜过滤分器 离软技化器术，原反水桶渗透输水又泵 称精逆密过渗滤器透是RO用系统一 储水
水处理ppt.1、2PPT教学课件
2020/12/09
杂质来源： 一是自然过程：如初期降水(包括雨、雪等)在到达地面之 前对各种有害物质的溶入；水对地层矿物中某些易溶成分的溶 解；水流对地表及河床冲刷所带入的泥砂和腐殖质；水中各类 微生物、水生动植物繁殖及其死亡残骸等等。 如黄河泥沙… 二是人为因素(即生活污水及工业废水)的污染。此时，水 中杂质将更为复杂。 如广州的生活污水及工业废水情况…
2020/12/09
而2007.1执行的水质指标由GB 5749-85的35项增加至 106项，增加了71项；修订了8项。
新标准规定有机化合物指标包括绝大多数农药、环境 激素、持久性化合物，是评价饮水与健康关系的重点；同 时增加检测甲醛、苯、甲苯和二甲苯的含量。而一般理化 指标反映水质总体性状，感官指标是人能直接感觉到的水 的色、浑浊等 。
给水处理工程
刘祖发 84112182 2009.2.1
2020/11.给水处理概述
饮用水处理包括：饮用水处理及其深度处理，举例—— 自来水厂、纯净水厂！
1.1 水质与水质指标
水质指标是表示水中各种杂质或污染物的重要标志，是 水质状况的综合反映。
介绍国内七大流域水质状况：重点介绍珠江流域… 原水中的杂质： 自然界的水在内外动力地质作用下不停地流动和转化， 通过降水、渗透和蒸发等循环方式而形成多种形式的水源。 水在自然循环中都不同程度地有各种各样的杂质混入，使水 质发生变化。
纺织、造纸、印染、人造纤维等工业用水的工艺用水 水质要求清澈，且对易于在产品上产生斑点，从而影响印 染或漂白质量的物质含量，应加以严格限制。如铁、锰会 使织物或纸张产生锈斑，而水的硬度过高也会影响产品质 量，产生钙斑等。
2020/12/09
对锅炉动力用水的要求是：凡能导致锅炉给水系统及 其它热力设备腐蚀、结垢及引起汽水共腾的各种杂质，都 应大部或全部除去。
杂质来源： 一是自然过程：如初期降水(包括雨、雪等)在到达地面之 前对各种有害物质的溶入；水对地层矿物中某些易溶成分的溶 解；水流对地表及河床冲刷所带入的泥砂和腐殖质；水中各类 微生物、水生动植物繁殖及其死亡残骸等等。 如黄河泥沙… 二是人为因素(即生活污水及工业废水)的污染。此时，水 中杂质将更为复杂。 如广州的生活污水及工业废水情况…
2020/12/09
而2007.1执行的水质指标由GB 5749-85的35项增加至 106项，增加了71项；修订了8项。
新标准规定有机化合物指标包括绝大多数农药、环境 激素、持久性化合物，是评价饮水与健康关系的重点；同 时增加检测甲醛、苯、甲苯和二甲苯的含量。而一般理化 指标反映水质总体性状，感官指标是人能直接感觉到的水 的色、浑浊等 。
给水处理工程
刘祖发 84112182 2009.2.1
2020/11.给水处理概述
饮用水处理包括：饮用水处理及其深度处理，举例—— 自来水厂、纯净水厂！
1.1 水质与水质指标
水质指标是表示水中各种杂质或污染物的重要标志，是 水质状况的综合反映。
介绍国内七大流域水质状况：重点介绍珠江流域… 原水中的杂质： 自然界的水在内外动力地质作用下不停地流动和转化， 通过降水、渗透和蒸发等循环方式而形成多种形式的水源。 水在自然循环中都不同程度地有各种各样的杂质混入，使水 质发生变化。
纺织、造纸、印染、人造纤维等工业用水的工艺用水 水质要求清澈，且对易于在产品上产生斑点，从而影响印 染或漂白质量的物质含量，应加以严格限制。如铁、锰会 使织物或纸张产生锈斑，而水的硬度过高也会影响产品质 量，产生钙斑等。
2020/12/09
对锅炉动力用水的要求是：凡能导致锅炉给水系统及 其它热力设备腐蚀、结垢及引起汽水共腾的各种杂质，都 应大部或全部除去。
水处理基础知识课件PPT
运行压力 psi (bar)
产 水 量 稳定脱盐率
gpd (m3/d)
Cl-％
由膜组件、仪表、管道、阀门、高压泵、保安滤器、就地控制盘柜和机架组成的可独立运行的成套单元膜设备称为膜装置。
合微适生的 物热进H稳入S定反R（渗O热透-消系3毒统9）之0步后-F骤，F如找下到：了水3中9溶0解(性3的6)有机营养物1，50这些(1有0机.3营)养物伴随9反,0渗0透0过(程34的)进行而浓缩富9集9在.5膜表面上，成为
至半少透5膜0只与％反的渗现让透有膜砂溶的高区度剂别空？间通过而不让溶质通过的膜称为半透膜
HSRO-390FF运行极限值 游离氯容忍量 …………………………< 0. Ca(HCO3)2+Ca(OH)2 ←→2CaCO3+2H2O HSRO-390FF的热消毒
•半透膜与选择性透过膜的区别？ 功能基团：连接在骨架 上，可与相反离子结合
离子和分子
将反渗透或纳滤膜膜片与进水流道网格、产水流道材料、产水中心管和抗应力器等用胶粘剂等组装在一起，能实现进水与产水分开的
反渗透或纳滤过程的最小单元称为膜元件。
HSRO-390FF 其它信息
由膜组件、仪表、管道、阀门、高压泵、保安滤器、就地控制盘柜和机架组成的可独立运行的成套单元膜设备称为膜装置。
离子交换
• 离子交换树脂 是一种不溶于酸、碱和有机溶剂 的固态高分子材料。是一类带有官能团的网状结 构的高分子化合物，其结构有三部分组成：不溶 性的三维空间网状骨架，连接在骨架上的官能团 和官能团所带的相反电荷的可交换离子。
• 树脂按活性离子分类，如果活性离子是阳离子（ 和阳离子发生交换）就称为阳离子交换树脂；如 果是阴离子，则称为阴离子交换树脂。
水处理工艺选择
水处理基础知识课件
水处理基础知识课件第一章：水处理概述第一节：水质与水质指标水质指标：表示水中各种杂质或污染物的重要标志，是水质状况的综合反映。
给水处理→杂质污水处理→污染物水中杂质的来源污水及分类水中杂质的分类及特性污水的处置途径水源的类型及特性污染物分类及污水的水质指标水中杂质的来源自然过程：降水、渗透、冲刷等人为因素：使用中污染水中杂质的分类悬浮物特性动水中呈悬浮状，静水中可下沉或上浮。
包括泥砂、大颗粒粘土、矿物废渣等无机易沉悬浮物和草木、浮游生物体等有机易浮悬浮物。
通常用重力沉降法去除。
胶体特性尺寸小，在水中长期静置不会下沉。
包括粘土、细菌、病毒、腐殖质、蛋白质等，造成水的色、臭、味。
须投加混凝剂方可去除。
溶解物特性稳定均匀分散在水中，外观清澈透明。
包括阴阳离子（Ca2+、Mg2 + 、Na + 、K + 、Hco3- 、SO42 - 、Cl –等）和溶解气体（O2、CO2等）。
须用化学或物化等特殊方法去除。
天然水源的类型地下水江河水湖泊及水库水海水地下水特点水质较清，细菌较少，水温和水质较稳定，但含盐量和硬度高于地表水。
一般宜作饮用水和工业冷却水的水源。
江河水特点悬浮物和胶态杂质含量较多，细菌含量和浊度高于地下水。
含盐量、硬度较低。
水的色、臭、味变化较大，有毒、有害物质易进入水体，水温不稳定。
受自然条件的影响较大。
湖泊及水库水特点水质类似于河水，但浊度较低，一般含藻类较多，易受废水污染，含盐量较河水高。
分淡水湖和咸水湖，咸水湖含盐量在1000mg/l以上，不宜作为生活饮用水。
海水特点含盐量高，约3500mg/l左右，且各种盐类或离子的重量比例基本一定。
其中氯化物含量最高，约占89%左右，其次为硫化物、碳酸盐，其他盐类含量极少。
须经淡化处理后方可作为居民生活用水。
污水及其分类污水：人类在自己的生活、生产活动中用过，并为生活或生产过程所污染的水。
分类：污水最终处置途径排放水体：污水的自然归宿，可充分利用环境容量，但易造成水体污染。
第一章 软饮料用水及水处理_PPT幻灯片
二、天然水中的杂质
1.悬浮物质 粒度大于200nm的大分子物质，如泥砂等无机物、浮 游生物、微生物。造成饮料的浑浊、沉淀、变色。
2.胶体物质 胶体物质的大小大致为1nm~200nm、无机物，如黏 土和硅酸等无机胶体和腐殖质等有机胶体。造成水及饮料 的浑浊和变色。
水的碱度—— 指水中能与H+结合的OH-、CO32-和 HCO3-的含量(mmol/L)。高碱度水使饮料产生沉淀、改 变糖酸比和风味、影响CO2溶解和保质期。
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钛棒过滤器
化学纤维蜂房式过滤器
大空离子吸附树脂过滤器
微孔膜过滤器
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3、软化 通过物理或化学方法部分去除引起水硬度的Ca2+、Mg2+， 降低水的硬度，使其达到饮料用水硬度标准。
2、主要设备的选择
a.臭氧发生器
臭氧发生器的产量应根据设计流量及臭氧投加量来确定。
W = 0.001×Q×P
W- 臭氧发生器的产量(g/h） （L/h）
Q- 设计水量
P- 臭氧投加量，一般为1～5 mg/L 算系数触氧化罐的尺寸应根据设计流量及流速来确 定。
S=Q/V S- 罐体截面积（m2） V- 流速,一般为8～10m/h
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臭氧灭菌
原理：臭氧发生器产生的臭氧分解出氧原子，氧化破坏微 生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧首先作用于细胞膜，使膜 成份受损伤而导致新陈代谢障碍，继而穿透膜而破坏膜内脂 蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞溶解、死亡。
臭氧灭菌 参数选择
水处理基础知识PPT课件
BOD，COD），去除率可达90%以上，使有机污染物达到
排
放标准的要求。
三级处理 是在一级、二级处理后，进一步处理难降解的有机物、磷和
氮等能够导致水体富营养化的可溶性无机物等。主要方法有
生物脱氮除磷法、混凝沉淀法、砂滤法、活性炭吸附法、离
子交换法和电渗析法等。
三级处理是深度处理的同义语，但两者又不完全相同，三级
You may not extract the image for any other use.
2021/3/22
常用术语
➢污水 人类在生活和生产过程中，要使用大量的水。水在使用过程中会
受到不同程度的污染，被污染的水称为污水。污水也包括降水。
按照来源不同，污水可分为三类： 生活污水：人类日常生活中用过的水，包括厕所、厨房、浴室、洗衣房等 处排出的水，来自住宅、公共场所、机关、学校、医院、商店以及工厂中 生活间。生活污水含有较多的有机物如蛋白质、动植物脂肪、碳水化合物 和氨氮等，还含有肥皂和洗涤剂以及病原微生物菌、寄生虫卵等。这类污 水需经处理后才能排入水体、灌溉农田或再利用。 工业废水：在工业生产中排出的污水，来自车间和矿场。由于生产类别、 工艺过程和使用原材料不同，工业废水的水质繁杂多样。 降水：降水是指在地面上流经的雨水、冰雪融化水。这类水虽然较清洁， 但径流量大，若不及时排除，会造成对人类生活、生产的巨大影响。
格栅 沉砂池 沉淀池 气浮池
2021/3/22
格栅
➢格栅
由一组平行的金属栅条制成，一般斜置于污水流经的渠道或泵 站集水池的进口处，用以阻挡截留污水中的呈悬浮或漂浮状态 的大块固体物，防止后续处理设备堵塞或损坏。
2021/3/22
沉砂
➢ 沉砂为从水中分离出砂、煤屑等无机颗粒 。依重力分离方法，将沉砂池内的水流速控制 到只能使比重大的颗粒沉降下来，而不让较轻 的有机颗粒沉降，以便把无机颗粒和有机颗粒 分离开，分别处置。一般沉砂池能够截留的砂 粒粒径在 0.15mm以上。沉砂池的型式很多， 以平流沉砂池的处理效果为最好，应用最广。 目前较先进的技术是曝气沉砂池，即在沉砂池 一侧曝气，使污水在池内呈螺旋状流动前进， 以曝气旋流速度控制砂粒的分离，当流量变化 时仍能保持稳定的除砂效果。同时在曝气作用
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❖ １.水的硬度:硬度是指水中离子沉淀肥皂的能
力。
硬脂酸钠+钙或镁离子→ 硬脂酸钙或镁
(肥皂)
(沉淀物)
所以,水的硬度决定于水中钙、镁盐类的
总含量。即水的硬度大小，通常指的是水中
钙离子和镁离子盐类的含量。
硬度分为总硬度、碳酸盐硬度和非碳酸
盐硬度。
碳酸盐硬度（又称暂时硬度），主要化 学成分是钙、原重碳酸盐，其次是钙、镁的 碳酸盐。由于这些盐类一经加热煮沸就分解 成为溶解度很小的碳酸盐，硬度大部可除去， 故又称暂时硬度。
天然水中通常不含OH-，又由于钙、镁碳 酸盐的溶解度很小，所以当水中无钠、钾存 在时，CO3-的含量也很小。因此，天然水中 仅有HCO-存在。只有在含Na2CO3或K2CO3 的碱性水中，才存在有CO3-离子。
❖ 饮料用水的水质要求 选择饮料用水，基本上要求符合我国“生
活饮用水卫生（TJ20－76）”,除此之外，还 应参照轻工业部部颁汽水工艺用水水质要求 （补充件）。
学
锰
0 .1 m g/L
指
铜
标
锌 挥 发 酚 类 (以
苯酚计)
阴离子合成洗
涤剂
硫酸盐
氯化物
1 .0 m g/L 1 .0 m g/L 0 .0 02 m g/L 0 .3 m g/L 250m g/L 250m g/L
溶解性总固体
1000m g/L
氯化物
毒
氰化物
理
砷
学
硒
指
汞标ຫໍສະໝຸດ 镉铬（六价）铅
银
硝酸盐（以氮计）
Ca(HCO3) → CaCO3 +CO2 +H2O Mg(HCO3) → Mg(OH)2 + CO２
非碳酸盐硬度（又称永久硬度）表示水中钙、
镁的氯化物（CaCl2、 MgCl2）、硫酸盐 ([CCaa(SNOO43、)2M,MggS(NOO4)3、)2硝] 等酸盐盐类的含量。这些盐 类经加热煮沸不会发生沉淀，硬度不变化， 故又称永久硬度。
１毫克当量／升＝2.804度＝50.045mg/l（以CaCO3表示）
饮料用水的水质，要求硬度小于8.5度。硬度 高会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀，影 响产品口味及质量。
❖ ２碱度：水中碱度取决于天然水中能与Ｈ＋结 合的OH-、CO3-和HCO3-的总含量,合称为水 的总碱度。 天然水中通常不含OH-、CO3-和HCO3-， 其含量以毫克当量／L表示。其中OH-的含量 称氢氧化物碱度，CO3-的含量称碳酸盐碱度， HCO3-的含量为重碳酸盐 。水中OH-、CO3-、 HCO3-的总含量为水的总碱度。
❖ （3）.溶解物质 这类杂质的微粒在0.001um以下，以分子或离子
状态存在于水中。溶解物主要是溶解气体、溶解盐 类和其它有机物。 ①溶解气体：天然水源中的溶 解气体主要是氧气和
二氧化碳，此外是硫化氢和氯气等。这些气体的存 在会影响碳酸气饮料中CO2的溶解量及产生异味。 ②溶解盐类：天然水中常含的无机盐离子,所含溶解 盐的种类和数量，因地区不同差很大。这些无机盐 构成了水的硬度和碱度。
❖ （2）胶体物质
❖ 胶体物质的大小大致为0.001～0.20μm。具有两 个很重要的特性： （１）光线照射上去，被散射而呈混浊的丁达尔 现象。 （２）因吸附水中大量离子而不能自行下沉，即 具有稳定性。
❖ 胶体物质多数是粘土性无机胶体，它造成水质混浊。 高分子有机胶体是分子量很大的物质，一般是动植 物残骸经过腐蚀分解的腐植酸、腐植质等，是造成 水质带色的原因。
❖ 软饮料用水的水质要求 ：水占饮料85～ 95％
天然水的分类及其特点
1、地表水 ❖ 包括河水、江水、湖水和水库等。由于地表水是在
地面流过，矿物质较少，这类水的硬度约为1.0～ 8.0毫克当量／升。 ❖ 但河水不一定是地表水，也有的是地下水穿过土层 而流入大河。所以河水除含有泥沙、有机物外，还 有多种的可溶性盐类，我国江河水含盐量通常为 70~990mg/l。 ❖ 近年来，由于工业的发展，大量含有有害成分的废 水排入江河，引起地表水污染，也增加了饮料工业 用水的困难
表 2-1 生 活 饮 用 水 水 质 标 准
项目
标
准
感
色
色 度 不 超 过 15度 ,并 不 得 呈
官 性
浑浊度
现其他异色 不 超 过 3 度 ,特 殊 情 况 下 不
超过 5度
状
臭和味
不得有异臭、异味
和 肉眼可见物
不得含有
一
pH
般 化
总 硬 度 (以 碳 酸钙计) 铁
6 .5 ~ 8 .5 450m g/L 0 .3 m g/L
100 个/ml
总大肠菌群
3 个/L
游离余氯 在与水接触 30min 后应
不低于 0.3mg/L，集中
式给水除出厂水应符合
上述要求外，管网末梢
水不应低于 0.05mg/L
❖ （１）悬浮物质
❖ 天然水中凡是料度大于0.2um的杂质统称为悬浮物。 这类杂物使水质呈混浊状态，在静置时会自行沉降。 悬浮杂质主要是泥土、砂料之类的无机物质，也在 浮游生物（如蓝藻类、绿藻类、硅藻类）及微生物。
❖ 悬浮物质在成品饮料中能沉出来，生成瓶底积垢或 絮状沉的蓬松性微粒。有害的微生物不仅影响产品 风味，而且还会导致产品变质。
氯仿
四氯化碳
苯并（a）芘
滴滴涕
六六六
1.0mg/L 0.05mg/L
0.05mg/L 0.01mg/L 0.001mg/L
0.01mg/L 0.05mg/L 0.05mg/L
0.05mg/L 20mg/L 60μg/L 3μg/L 0.01μg/L 1μg/L 5μg/L
细菌学 指标
放射性 指标
细菌总数
总硬度是暂时硬度和永久硬度之和。
总硬度＝[Ca2+]/20.04+[Mg2+]/12.15 式中[Ca2+] 、 [Mg2+] 表示水中钙、镁离
子含量（mg/l）。
❖ 根据水质分析结果，可算出总硬度。
硬度通用单位为毫克当量／升。也可用度表 示，即１升水中含有10mg CaO为硬度１度。 其换算关系为：
第一章 水及水处理
❖ 教学目的、要求: ❖ 了解水中的杂质及其分类 ❖ 了解水中杂质的处理方法及原理 ❖ 掌握饮料用水的水源处理方法的选择原则 ❖ 教学重点及难点：重点软饮料的概述和分类；
难点软饮料用水的处理
软饮料用水的水质要求
❖ 水是饮料生产中的重要原料之一，水质的 好坏，直接影响成品的质量，因此，全面 了解水的各种性质，对于饮料用水的处理 工作具有重要意义。