食物种类及所含营养成分PPT教学课件

水杉
落叶乔木。高达35至41米，。为世界珍稀的孑遗植物。
20世纪40年代在湖北、四川交界处发现了幸存的水杉巨树，后陆 续有所发现。天然分布于湖北、四川、湖南三省交界处。为喜光
糖类、脂肪、蛋白质
生物的适应性
仔细观察过生物界的同学，或 者是看过“动物世界”之类的电视 节目的同学，都会对生物适应环境 的能力惊叹不已，你还能举几个例 子吗？
中国生物多样性保护
中国是世界上生物多样性最丰富的国家之一。中国拥 有高等植物30000余种，脊椎动物6347 种，均居世界前 列。不仅如此，中国物种的特有类型繁多，其中高等植 物有17300多个特有种，脊椎动物有667个特有种。中国 具有陆地生态系统599类。中国是世界8个作物起源中心 之一，在漫长的农牧业发展过程中，培育和驯化了大量 经济性状优良的作物、果树、家禽、家畜物种和数以万 计的品种。因此，中国的生物多样性在世界生物多样性 中占有重要地位，保护好中国的生物多样性不仅对中国 社会经济持续发展，对子孙后代具有重要意义，而且对 全球的环境保护和促进人类社会进步也会产生深远的影 响。
废物必须溶解在水中才 能被带出体外
出了汗后我们不再感到热， 这是为什么? 汗液中的水分蒸发，吸收了 皮肤中的热量，使皮肤的内 能下降，让我们感到凉爽
这种常见现象说明了什么？
水可以调节人的体温
水 小结
• 一种溶剂 • 运输的媒介 • 新陈代谢作用的媒介 • 调节体温
总结
含较高能量，能保证我们日 常生活所需能量的食物是
和江苏的交界处，扬子鳄濒危灭绝的主要原因之一是雏鳄死亡率高。
麋鹿
角似鹿非鹿， 属偶蹄目、 脸似马非马，
鹿科、麋鹿属，俗 蹄似牛非牛，
称“四不象”。
尾似驴非驴。
鸽子树是一种落叶乔木，高可达20米，枝干平滑。
其叶片很大，为阔卵形，边缘有许多锯齿。它的花序是球形 的，上面聚集着许多小花。那被赞赏的仿佛鸽子翅膀似的美 丽花朵，其实是它的苞片，就长在花序的基部。
想一想：
人体内最多的物质是什么？ 你如何理解细胞内代谢需要水分？
人体血液中的血浆为什么能够在血 管中流动？
许多食物都是固体，被我们 摄入体内后如何才能被吸收 利用呢？
溶解于水
水在人体摄食与消化食物过程中 是什么角色？
人体排出的汗液是什么味道？
说明我们排汗同时将什么物质带 出体外了？
尿素是人体排出尿液的主要 成分，而我们的汗液也含有 尿素，这说明什么？
米饭、面包等主食类 面食点心 肉类食物
为了避免吃得很多但还是营 养不良的情况发生，我们在 日常饮食中应注意什么？
不要偏食，应该食物种类尽量多 一些保证我们能摄入全面的营养 成分，以保证我们的身体健康
我们从食物中补充的摄 入量较大的营养成分是 哪一些？
水在日常生活中随时可以饮用
补充的主要营养成分是
银杏
又名白果，为著名的“活化石”。中 生代侏罗纪曾广泛分布于北半球银杏 为银杏科唯一生存的种类，具有重要 的研究价值。对烟尘和二氧化硫有特 殊的抵抗能力，为优良的抗污染种。
银杉是松科的常绿乔木，主干高大通直，挺拔秀丽，枝叶茂密，
尤其是在其碧绿的线形叶背面有两条银白色的气孔带，每当微 风吹拂，便银光闪闪，更加诱人，银杉的美称便由此而来。
提问： 人体生命活动的主要的 供能物质是 糖类、脂肪
人体内贮存能量的主要 形式是 脂肪
构成身体的主要物质 是 蛋白质
维生素和矿物质的作用
促进身体发育、 调节体内机能 缺乏维生素A会患 夜盲症、皮肤病、发育不良 纤维素的作用 可__以__促_进__肠__道__蠕__动_，__使__食__物__能_畅__ 顺__地__在_肠__内__移__动__帮_助__消__化__ 缺乏它可引起_便__秘_
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1993年苏丹大饥荒时，一只兀鹰紧盯着一个赤身裸
体的小女孩。小女孩正艰难地向食品发放中心爬行。
营养缺乏症
(deficiency disease)
营养物质不足：
未成年人：婴儿、儿童和少年生长发育 迟缓，体重过轻（胎儿、婴儿期脑发育 蛋白质 受影响）
成年人：容易疲倦，体重下降，肌肉萎 缩，浮肿，对疾病的抵抗力下降。 儿童：骨质生长不良和骨化不全，并导 致佝偻病。 钙 成年人：骨质软化病 老年人：骨质疏松症
不要考虑这种食物有什么营养， 按照你的习惯爱好挑选食物
你的摄食习惯能否满足你日 常生活对营养成分的全部需 要，你的饮食习惯是否科学
偏食的害处： 造成营养缺乏 营养成分摄入不平衡
下面，请大家“欣赏”获得1994年普利策新闻摄影奖的照 片——《饥饿的女孩》。作者凯文·卡特（南非）
《 饥 饿 的 女 孩 》
第 一 国 宝 ： 大 熊 猫
朱鹮 又名朱鹭, 是世界上最濒危的鸟类。朱鹮有着洁白的
羽毛，在翅及尾略染粉红色，脑后有较长的羽冠。整个头部 没有羽毛，露出鲜红的皮肤。朱鹮体型大，长而黑的嘴在末 端下弯，配上红色的嘴尖、嘴基部和细长的腿，这种稀有的 鸟更显得妩媚。
扬子鳄 我国特有的淡水鳄鱼，孑遗物种，分布在安徽、浙江
希望补充磷，最好吃什么食物？
炸鱼柳、奶昔、杂菜色拉
哪种食物含维生素Ｃ较高？
橙汁 希望减少便秘发生，最好吃什么 食物？
含纤维素高的食物：杂菜色拉
哪些食物的营养成分较多， 相对较为全面？
主食类的食物 小吃类食物
哪一些食物的营养成分最少？ 汽水
若你到这样的快餐店去进食， 请你把想吃的食物挑选出来， 写在一日饮食调查表内
快餐店食物表分为： 主食类 饮料类 小吃类
其他杂项食品
含能量高的食物是哪一类？
除了饮料类含能量较低外， 其它三种食物都含高能量
蛋白质含量高的食物是哪些？ 三明治 吐司、鸡腿、炸鱼柳
糖类含量高的是哪一些食物？ 主食 甜食
脂肪含量高的食物是哪些？
油炸类食物:薯条、炸鱼柳
含猪肉类食物：火腿鸡蛋三 明治，牛油吐司、鸡腿 含钙高的食物是什么？ 鲜奶、奶昔，海产品（炸鱼柳） 什么食物含铁较高？ 火腿鸡蛋三明治、鸡腿
不同的食物营养成分对人体 各有不同的作用。怎么知道 某些食物含有我们需要的营百度文库养成分呢？
化验食物的成分
资料检索
思考： 若我们需要补充特定的营养成 分，我们该吃什么样的食物？
能提供充足蛋白质成分的食物 是哪一类？
当我们需要补充足够的能量是 又需要多吃什么食物？
阅读快餐店食物种类及所含营 养成分，分析其中数据的含义