[补肾羊肉汤的做法]滋补羊肉汤的做法

滋补羊肉汤做法的详细介绍

滋补羊肉汤做法的详细介绍
冬季是进补的好季节，这个时候把身体养好了，才会为来年的奋斗打好基础;而羊肉正是进补的最好食材之一，今天就教大家一道滋补羊肉汤的做法。

一、★材料:
羊肉·500克、党参·10克、红枣·10克、枸杞·10克、生姜·1块、料酒·大匙、胡椒粉·少许、精盐·1小匙、白糖·小匙、味精·0.5小匙
二、★滋补羊肉汤的做法:
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

三、★注意：
滋补祛寒，汤鲜肉烂。

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

怎么炖羊肉汤最补

怎么炖羊肉汤最补
最补的炖羊肉汤怎么做好吃呢?中医认为，羊肉汤具有温补作用，宜在冬天食用，有温中暖肾、益气补血的作用。

羊肉可用于阳痿、腰膝酸软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。

下面是关于最补的炖羊肉汤的做法，快来试试吧。

最补的炖羊肉汤做法一
食材
羊肉500克。

冬笋20克，山楂2个。

料酒10克，盐、葱段、姜片各5克，葱末、味精、胡椒粉、花椒各少许。

做法
1、将羊肉洗净切成块;冬笋切片。

2、将羊肉块倒入开水锅中煮开，捞出，换清水烧开后再放入羊肉。

3、加料酒、山楂、葱段、姜片、花椒，烧开后撇去浮沫转小火煮1小时左右。

4、放入冬笋片、盐、胡椒粉调味，待羊肉完全软烂时加入味精，撒上葱末上桌即可。

最补的炖羊肉汤做法二
食材准备
羊肉，当归，黄芪，龙眼，枸杞，大枣，姜，料酒，盐。

方法步骤
1、将羊肉剁块，锅中烧水加料酒，生姜;
2、将羊肉入锅焯汤后捞出，去血沫后放入砂锅;
3、将当归，黄芪洗净后放入砂锅中;
4、加龙眼，枸杞，大枣，盖锅，大火烧开;
5、烧开后转小火煲1小时左右调盐即可食用。

最补的炖羊肉汤做法三
食材
胡萝卜1千克、羊肉500克，生姜20克、枸杞子15克、食盐、葱、味精、花椒各适量。

做法
1、将胡萝卜洗净，去皮、切块;羊肉去筋膜，洗净，入沸水中汆一下去除血水、切块;生姜洗净切片。

2、将萝卜、羊肉、拘杞子、生姜同入砂锅，加适量水炖煮，先武火烧沸，再用文火炖煮至羊肉熟烂后，加入各调料适量即成。

羊肉补肾汤的家常做法是什么

羊肉补肾汤的家常做法是什么   羊肉在冬天可是热门食物，补气暖身效果绝佳，羊肉还有一个众所周知的食用功效就是补肾。

羊肉对男性而言是非常滋补的。

羊肉补肾汤更是受欢迎，不仅汤汁鲜美，做法简单，营养更甚！   做法一   1、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段;   2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮;   3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。

   做法二   1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;   2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;   3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成(也可用砂锅炖)。

   做法三   1、熬汤：第一步很重要。

(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)   2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬患上发白，敖患上越久越好。

   3、猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。

到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了)。

   4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。

男人吃什么-羊肉补阳汤

男人吃什么-羊肉补阳汤
配料羊肉500克，羊脊骨1具，怀山药（鲜）50克，菟丝子10克，肉苁蓉20克，核桃肉10克。

葱白、生姜、花椒、黄酒、胡椒粉、八角、茴香、味精、精盐各适量。

制法把菟丝子、肉苁蓉、花椒、八角茴香，洗净，装洁净的纱布袋内。

怀山药洗净，切成02厘米厚的长斜片。

羊脊骨，剁成数节，用清水洗净。

羊肉，洗净，放沸水锅中焯去血水，切成45米厚的条状块。

将羊脊骨、羊肉、核桃肉、怀山药及姜块、葱段，连同药袋一并放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，撇去浮沫，再放入黄酒、精盐，改用文火炖至羊肉熟烂。

拣去药袋、葱段、姜块，加入胡椒粉、味精调味，佐餐食用。

功能温肾壮阳，强精回春。

本膳用羊脊骨，有补肾强督、强健筋骨的效用，能治疗虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊、淋痛等症。

怀山药、菟丝子、肉苁蓉、核桃肉，均是补肾佳品。

诸品与羊肉共组成药膳，适宜于肾亏精少，腰膝酸软，神疲乏力，性功能减退者，平时食用。

对于素体内热及阴虚火旺者，应慎重选用，或需控制进食量，以防温热相酿。

滋补羊肉汤的做法

滋补羊肉汤的做法
炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。

煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。

平时生活中你会做滋补羊肉汤吗?现在，店铺来告诉你滋补羊肉汤的做法。

滋补羊肉汤的成品图
滋补羊肉汤的食材准备
滋补羊肉汤的具体做法步骤
1.羊肉清洗干净后切块
2.大蒜拍松
3.药材：有党参、黄芪、当归、枸杞、甘草
4.将羊肉放入高压锅内，待水沸腾后先撇去浮沫
5.加料酒、生姜、大蒜、药材，盖上锅盖，待上气后压15分钟左右
6.萝卜洗净去皮，切成滚刀块
7.等压力锅减压后打开锅盖
8.放入萝卜继续加热至萝卜熟
9.起锅、装碗、上桌、吃起
吃羊肉的四个禁忌
1、忌同时吃南瓜
以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。

因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。

另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝

羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝一、山药羊肉汤食材羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。

做法1、羊肉切大块，加葱姜焯水。

2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。

3、焯好水的肉块洗干净。

4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。

5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。

二、萝卜羊肉汤食材羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。

做法1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，羊排洗净，斩成块。

2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒。

3、开火烧开，水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出。

4、羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干。

5、锅烧热倒入适量油，0放入姜片微微爆香，将羊排倒入锅中翻炒。

6、倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）。

7、高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫。

8、红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中，倒入白萝卜。

9、盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）。

10、出锅前加少许盐调味即可。

三、当归山药羊肉汤食材羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克、姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。

做法1、将羊肉切块，姜切片。

2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。

3、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

4、山药去皮切滚刀块。

5、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

6、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。

7、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。

8、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。

四、枸杞老姜羊肉汤食材羊肉300克、枸杞子12克、老姜1块、黄酒70毫升、醋70毫升、盐适量。

羊肉汤的做法

羊肉汤的六种做法羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）：汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。

再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。

可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。

食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

汤的特点：投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美.汤的功效：1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；3、补虚壮阳，温中暖下。

羊肉汤的做法二（羊肉萝卜汤）：汤的配料：羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

做法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

汤的特点：汤鲜肉美，补而不燥。

汤的功效：1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

温馨提示：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

羊肉汤的做法三（成都简阳羊肉汤）：汤的配料：鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。

羊汤做法

馋人啊~暖身羊肉汤的六种做法羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）：汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。

再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。

可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。

食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

汤的特点：投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美.汤的功效：1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；3、补虚壮阳，温中暖下。

羊肉汤的做法二（羊肉萝卜汤）：汤的配料：羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

做法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

汤的特点：汤鲜肉美，补而不燥。

汤的功效：1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

温馨提示：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

羊肉汤的做法三（成都简阳羊肉汤）：汤的配料：鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。

[滋补羊肉汤的做法]滋补羊肉汤的4种美味做法

[滋补羊肉汤的做法]滋补羊肉汤的4种美味做法滋补羊肉汤的美味做法1材料净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。

化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克做法1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。

滋补羊肉汤的美味做法2材料羊肉300克，党参15克，北芪15克，红枣6颗，桂圆6颗，生姜3片，清水1200毫升，盐适量做法1、党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀。

2、羊肉用开水汆一下，捞起。

3、所有材料放入砂锅。

4、大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。

滋补羊肉汤的美味做法3材料单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克。

调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

做法1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。

祖传单县秋冬滋补羊肉汤(去膻提香)

秋冬滋补羊肉汤
实用烹饪法乔大厨实操记录
第一步:羊肉洗净
我这边是准备了约五斤生羊肉。
步骤二:
准备锅烧开水
同时准备煮羊肉用料
大料如下:
花椒白芷草果白扣山代砂仁
步骤三:
羊肉一定要开水下锅，并煮至沸腾
步骤四:
肉锅煮至沸腾，使用漏勺将表面漂浮白泡沫除去。
步骤五:
锅内表面漂浮白泡除净后，开始放先前准备好的大料，为了除腥效果更好可以切几块胡萝卜放入。
步骤六:
现在一切就绪，盖上锅盖大火煮，直至锅开后改文火�� 慢炖。
大前火不改离小人火。前建议锅
火苗示意图:
慢火就这么炖。
大功告成:
文火炖差不多 1个小时左右，确认肉烂后放盐，然后再煮10分钟，将锅内大料捞出，熄火，大功告成。
吃法小贴士
• 羊肉煮好后稍微冷凉将肉捞出，汤与肉分开放置 • 可以将肉切片或切块炖菜或者烧汤，下面条 • 汤嘛就是羊肉高汤了，炖菜喝汤都可以 • 为了口感更好，香菜可是羊肉汤的绝配哦 • 大白菜、红薯粉也是吃羊肉的不二之选

羊肉汤的家常做法

羊肉汤的家常做法羊肉汤，最是美味，鲜香美味。

对于很多人来说，羊肉汤就是冬天最适合的滋补汤品。

在冬季吃上一碗热气腾腾，鲜美可口的羊肉汤再合适不过了。

羊肉汤营养丰富，蛋白质、脂肪和维生素含量高，具有很高的药用价值。

一、羊肉能补中益气，暖中养血，温补肾阳。

具有暖中补气、补虚御寒、开胃健脾、强身健体、滋阴补肾、暖胃补肾、补阳开胃、治虚弱浮肿等功效，还能治疗贫血症、温病等病症和妇女产后补虚、御寒、改善贫血以及产后体虚而导致的月经不调、痛经以及手脚冰冷等症状。

材料：羊后腿肉500克；红枣10颗；姜2片；八角2个；花椒1把；盐少许；糖4大匙。

做法与步骤：羊肉洗净后切片或切块，放入锅中将水烧开，放入料酒。

煮至沸腾后撇去浮沫上小火慢炖1.5小时左右至酥烂时，再将红枣和姜片继续炖煮约30分钟左右。

1、因为羊肉中有很多的脂肪，所以炖煮的时间不能太长，以免肉质变老。

所以要根据羊肉本身的情况来定，一般在炖煮的过程中不要超过2小时。

如果是夏天，可能会加个几次，等其稍微出锅时再放入盐。

注意不要太早倒入糖哦，以免糖被烧焦。

如果是冬天就不需要加入白糖了。

2、炖煮的时候可以把大料、葱、姜切好，然后准备好其他材料。

（如果有高压锅就更好了，高压锅不需要提前放入调料。

高压锅先煮上半个小时后加调料是为了让羊肉更加入味，因为要炖煮很长时间，而羊肉本身就有膻味，所以煮起来不容易入味。

不过如果用高压锅的话，那最好提前一小时浸泡一下再使用，这样炖出来的羊肉味道会更好。

）（这款羊汤用的是小羊排和排骨，但是也有用鸡肉和胡萝卜这样补充营养的。

）（想喝汤的话还可以直接买现成的山羊肉或者排骨来炖，用清水浸泡一下就好了，要吃得软烂一些）3、在砂锅中放入适量的水，水要没过食材即可。

放入所有的调料（盐，胡椒粉，糖，水),盖上盖子，大火煮开后转小火慢熬。

小火慢熬两个小时左右即可。

也可以提前用高压锅压好再炖两个小时再开盖收汁即可。

最后煮好的羊肉汤味道醇厚，非常好喝！二、羊肉有提高机体抗病能力的作用。

最全的羊汤秘方做法

羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）：汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。

再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。

可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。

食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

汤的特点：投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，汤的功效：1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；3、补虚壮阳，温中暖下。

羊肉汤的做法二（羊肉萝卜汤）：汤的配料：羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

做法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

汤的特点：汤鲜肉美，补而不燥。

汤的功效：1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

温馨提示：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

羊肉汤的做法三（成都简阳羊肉汤）：汤的配料：鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。

羊肉汤的做法及配料

羊肉汤的做法及配料
羊肉性温，羊肉汤中含有蛋白质、维生素、脂肪、多种矿物质等营养成分，经常炖服，具有补中益气、温阳散寒的功效，能够健脾暖胃、补肾壮阳，滋养气血、抵御严寒，适合虚寒病症的人群食用，可以缓解病后体弱、身体瘦弱、女性腹部冷痛、产后气血两虚，缓解男性腰膝酸软、阳痿早泄等病症。

而且，羊肉汤中还含有铁质，可以起到补血的功效，适合各类贫血者食用。

羊肉汤的做法及配料
第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。

接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。

羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。

两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。

最后撒上一些香菜就可以出锅了。

以上就是炖羊肉汤的方法，在炖羊肉汤的时候，这里面加入了唯一三种调味料就是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时候必不可少的，其他调味料就不用多加了，因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。

炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。

[精华]最全的羊汤秘方做法

[精华]最全的羊汤秘方做法羊肉汤的做法一(山东单县羊肉汤):汤的配料:羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法:1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用;2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。

再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫;3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可;4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。

可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。

食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

汤的特点:投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，汤的功效:1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食;3、补虚壮阳，温中暖下。

羊肉汤的做法二(羊肉萝卜汤):汤的配料:羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

做法:1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

汤的特点:汤鲜肉美，补而不燥。

汤的功效:1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾;2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

温馨提示:羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤):汤的配料:鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。

厨房美食菜谱：滋补羊肉汤的做法

厨房美食菜谱：滋补羊肉汤的做法
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。

古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

食材
主料：
羊肉
香叶
红枣
当归5g
枸杞
北芪
甘草
姜
油2勺
盐1勺
酱油1勺
腐乳半个
料酒1勺
步骤
1.配料准备好
2.羊肉焯水备用
3.然后放入调料盒料包一起爆香
4.然后放入高压锅加入适量的水压制15分钟
5.已经压制好羊肉汤撒入葱花
6.放入适量的盐即可
7.已经做好的羊肉汤
小贴士：1、焯水的时候，当水煮后会有很多浮沫在汤的表面，一定要用勺子完全撇去，否则煮出的羊汤不仅颜色发暗，口感也会差很多。

2、羊肉性温，内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。

滋补羊肉汤怎么做？

滋补羊肉汤怎么做？羊肉的滋补保健价值比较高，尤其是对男性来说能够起到很好的补肾壮阳效果，而滋补羊肉汤的熬制也会搭配其它的食材，具体的制作方法大家可以通过下面的了解来完成。

一、原料制作羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

二、制作过程：汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。

制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。

食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

三、功效特点肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。

其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。

怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。

此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

[滋补羊肉汤怎么做]滋补羊肉汤怎么做才好吃

[滋补羊肉汤怎么做]滋补羊肉汤怎么做才好吃好吃的滋补羊肉汤做法1材料羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精做法1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

好吃的滋补羊肉汤做法2材料主料：羊肉500克。

生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。

做法当归，生姜用清水洗净，切成大片。

羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用�火炖1小时，羊肉熟透即成。

好吃的滋补羊肉汤做法3材料带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒做法1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。

好吃的滋补羊肉汤做法4材料主料：羊肉500克。

花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。

做法羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。