面条素卤子的家常做法 面条素卤子做法大全
天津面条素卤子做法
![天津面条素卤子做法](https://img.taocdn.com/s3/m/c4f316c9b8f3f90f76c66137ee06eff9aff8495e.png)
天津面条素卤子做法
是用豆角炒的卤,味道很不错哦!下面小编为你整理了一些天津面条素卤子的做法。
天津面条素卤子的配料
面条100g 豆角500g 辅料水适量鸡蛋50g 盐适量酱油适量蒜适量
天津面条素卤子的做法步骤
1.准备好豆角
2.把豆角洗好切小丁
3.用热水过一遍
4.炒勺中加入适量的油,待油热倒入豆角
5.加入适量的酱油还有盐
6.最后加入拍好的蒜
7.炒好后备用
8.汤锅中加入水烧开
9.待水开放入面条
10.面条开锅煮熟
11.用笊篱捞出,过两遍凉开水
12.盛入碗中
13.把炒好的豆角倒入碗中即可食用
天津面条素卤子的其他做法
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条
2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟。
3、豆角,蒜薹,羊肉,豆芽挑好,洗净。
4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。
5、蒜切碎,葱斜切片。
6、蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!)。
8、锅内少许油烧热,放入羊肉煸至金黄,捞出备用。
9、锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香。
10、转中火放入葱蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分钟。
12、加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟。
13、倒入老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)。
山西打卤面的各种卤的做法
![山西打卤面的各种卤的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/9007ea57f08583d049649b6648d7c1c708a10b27.png)
山西打卤面的各种卤的做法山西打卤面的卤有很多种做法,以下提供两种做法:方法一1. 香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开,洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用。
然后,取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。
再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,浇在煮好的面条上即可。
2. 主料:面条(标准粉)300克,香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克。
调料:豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克。
特色:味香浓厚。
方法二1. 准备所有食材放在一起,如果用干香菇做菜更香,干黄花木耳需要浸泡再用。
2. 锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开,水中加入10克料酒去腥,水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
3. 趁焯大棒骨的时间做准备工作,用热水把干黄花和木耳浸泡上,香菇和双孢菇洗净切大厚片,葱姜切片,待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。
4. 用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去,再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开,然后改小火煮80分钟,煮到能轻松把肉脱骨就行了。
5. 煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。
炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。
待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。
然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。
6. 加入20克酱油,最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。
然后把煮棒骨的汤倒进去。
再加入6克盐,因为是浇面用的卤所以要多加盐,不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。
再把拆骨肉放进去同煮,水开以后盖上盖子小火煮15分钟。
7. 这时肉香蘑菇香都散发出来了,先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入锅里,边倒边搅拌,直至汤汁浓稠。
8. 待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液,蛋液淋完一定不要搅拌,咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。
面条素卤子的简单做法有哪些
![面条素卤子的简单做法有哪些](https://img.taocdn.com/s3/m/fcd7f3d3a0c7aa00b52acfc789eb172ded639994.png)
面条素卤子的简单做法有哪些素卤子面条很美味,很多人都喜欢吃,我们可以学习简单的做法,就能自己做素卤子面啦。
以下是店铺整理的面条素卤子做法,欢迎阅读。
面条素卤子做法一:川味炸酱面食材:油、面条、肉末、豆瓣、肉末、姜末。
五香粉、酱油、醋、酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油做法:1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
面条素卤子做法二:葱油拌面食材:鲜面条、黄瓜、香葱做法:1.面条煮熟,过凉开水备用。
2.锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。
3.葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。
面条素卤子做法三:川香凉面食材:鲜面条、冷水、油、芽菜、香葱、酱油、醋、白糖、鸡精、红油做法:1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分。
2、炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3、炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。
面条素卤子做法四:豆角焖面食材:葱姜蒜、豆角、酱油、白糖、面条、开水做法:1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。
每铺一层面条,都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
蔬菜面条卤子做法
![蔬菜面条卤子做法](https://img.taocdn.com/s3/m/4110cc46bf23482fb4daa58da0116c175f0e1eb5.png)
蔬菜面条卤子做法
在北方许多的朋友们都爱吃面条,那么很多的蔬菜也就成为了面条卤,下面小编为你整理了一些蔬菜面条卤子的做法。
蔬菜面条卤子的配料
蔬菜面条卤子的做法步骤
1.需要的菜种类挺多
2.茄子去皮切成丁
3.丝瓜去皮切丁
4.土豆洗干净切丁
5.木耳洗干净用手撕成小块!手撕不破坏营养
6.肉下锅加入酱油和盐让肉入味
7.肉炒好加入切好的菜
8.菜炒到八成熟的时候加水!切豆腐!
9.加入适量的水!这会放豆腐!在豆腐上撒少许盐让盐即不碎又入味
10.加入木耳!木耳很好熟!最后放
11.做好的面条菜
蔬菜面条卤子的小贴士
肠胃不好最忌吃生冷,面食易消化,对肠胃健康也有好处,过水面卤有很多种,最好做的就是鸡蛋卤,将鸡蛋在碗中打匀,锅中少放油将鸡蛋炒熟,在锅中倒入大酱或者酱油,少倒些水,完全融合到一起就可以出锅了,增强清洗的口味酱料中可以放些青椒,还可以准备些芹菜、黄瓜丝等进行调味,面条不要过凉容易刺激肠胃。
平时要多喝热水,少喝碳酸饮料增加胃酸,还可以适当吃些健胃消食片。
面条素卤子做法图解
![面条素卤子做法图解](https://img.taocdn.com/s3/m/23f4d100fbd6195f312b3169a45177232f60e44e.png)
面条素卤子做法图解
亲手来做一做美味的素卤子面,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
下面小编为你整理了一些面条素卤子的做法。
面条素卤子的配料
主料意大利面300g 番茄300g 鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量
面条素卤子的做法步骤
1.准备意面。
2.番茄,洗净。
3.打2个鸡蛋。
4.番茄,切小块。
5.准备:葱姜蒜。
6.热油锅,放入葱姜蒜,爆香。
7.放入番茄,转中火,翻炒。
8.加入一小勺糖,不断翻炒。
9.将番茄炒软烂,加入盐。
10.随后加入2小碗左右的水。
11.水烧开后加入鸡精。
12.然后倒入汤锅中。
13.取2勺淀粉。
14.淀粉加入少许冷水,搅拌后均匀的倒入锅中,搅拌均匀。
15.将鸡蛋打散,然后均匀的撒在锅里。
16.然后用大火,烧开,鸡蛋固定后,卤就算做好了。
17.然后将意面下锅煮,大火煮5分钟,捞出后浇上卤,即可。
面条素卤子的小贴士
因为是卤,所以盐要比平时炒菜或者做汤多放50%。
而且淀粉要多放一些,似的卤能稠一些。
鸡蛋倒入锅中,不要马上搅拌,否则蛋液就混合在汤里了,汤汁
就会变得浑浊了,所以鸡蛋打入后要大火让鸡蛋凝固。
面条素卤子做法
![面条素卤子做法](https://img.taocdn.com/s3/m/3c2e0fa7fc0a79563c1ec5da50e2524de418d05b.png)
面条素卤子做法
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了素卤的具体方法,你肯定有所收获的。
下面小编为你整理了一些面条素卤子的做法。
面条素卤子的配料
面条500g 辅料油适量盐适量西红柿2个黄瓜1根土豆1个干香菇适量黄花菜适量木耳适量鸡蛋2个大蒜适量豇豆适量
面条素卤子的做法步骤
1.干香菇、黄花菜、木耳泡发后洗净切丝
2.黄瓜洗净切细丝
3.豇豆洗净切段,开水焯熟
4.土豆去皮切丝炒熟
5.大蒜用蒜棰捣成泥
6.油热后放入西红柿,炒出红油
7.放入适量清水
8.水开后放入香菇木耳黄花菜
9.再次煮开淋入蛋液,勾芡,放盐和鸡精
10.开水煮面条,煮熟后过凉水
11.盛一碗面条,拌入西红柿卤,黄瓜,土豆,豇豆,蒜泥
面条素卤子的小贴士
也许关于素卤一锅出的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
面条卤的做法家常
![面条卤的做法家常](https://img.taocdn.com/s3/m/e31ce331e3bd960590c69ec3d5bbfd0a7856d55c.png)
面条卤的做法家常
在制作面条的时候,一定要掌握好,这样对保留它的营养价值才会有帮助,那面条卤的做法也是很简单,看我们喜爱吃什么的面条卤,我们就可以制作什么样的。
下面小编为你整理了一些面条卤的做法。
面条卤的配料
芸豆200g 肉馅200g 黄豆酱两小勺辅料油适量盐适量鸡精适量
面条卤的做法步骤
1.清洗芸豆空下水
2.制作所需要的材料:芸豆要切成小粒
3.先把肉馅炒一下,这个肉馅是我自己用绞肉机搅的不是很碎,亲们可以选择细的肉馅,做出来比较好看
4.肉馅炒好后放入葱姜末翻炒下再把芸豆粒放入翻炒
5.翻炒中
6.黄豆酱2小勺,加入水搅成酱汤,放入锅中,继续翻炒
7.大功告成,面条卤子做好了。
明天的早晨终于可以换口味了。
呼呼
面条卤的小贴士
对面条卤的做法,我们在制作的时候,可以选择不同的方式,这就和制作面条是一样的,面条的制作方式也是需要一定的技巧,那在购买面条的时候,一些现压的是很好选择,在选择挂面的时候,看好品牌很重要,这样面条的质量才会有保障。
面条卤子的做法大全
![面条卤子的做法大全](https://img.taocdn.com/s3/m/ef7dd458fd4ffe4733687e21af45b307e871f90f.png)
面条卤子的做法大全
面条卤子的做法大全:
1. 清炖卤面条:
材料:卤肉、卤汁、面条、葱姜蒜、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒、清水、香菜。
做法:
1)将卤肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
2)热锅加入适量油,放入葱姜蒜炒香。
3)加入卤肉煸炒至变色。
4)加入适量的卤汁,加入鸡精、盐、白胡椒粉、料酒调味。
5)加入清水,煮开后转小火炖煮20分钟。
6)另起一锅煮熟面条,捞入大碗中,加入炖好的卤肉和汤。
7)撒上香菜即可食用。
2. 酱香卤面条:
材料:面条、卤汁、牛肉、五花肉、鸡蛋、香菜。
做法:
1)将牛肉和五花肉切成薄片备用。
2)煮开一锅水,加入适量盐和油,将面条煮熟后捞出备用。
3)热锅加入适量油,放入牛肉和五花肉炒至变色。
4)将炒好的肉放入锅中,加入鸡蛋煮熟后捞出切成丝。
5)将炒肉和鸡蛋丝放入卤汁中煮熟。
6)将煮好的面条捞入碗中,加入炖好的卤肉和汤。
7)撒上香菜即可食用。
3. 麻辣卤面条:
材料:面条、卤汁、鸡肉、豆腐、豆芽、辣椒粉、花椒粉、香菜。
做法:
1)将鸡肉切成薄片备用,豆腐切成小块。
2)热锅加入适量油,放入鸡肉炒至变色。
3)加入适量的卤汁,加入辣椒粉和花椒粉调味。
4)加入豆腐和豆芽炖煮5分钟。
5)另起一锅煮熟面条,捞入大碗中,加入炖好的卤肉和汤。
6)撒上香菜即可食用。
希望以上的做法能够帮到你,尽情享受面条卤子的美味吧!。
面条卤子做法
![面条卤子做法](https://img.taocdn.com/s3/m/55549904974bcf84b9d528ea81c758f5f61f2964.png)
面条卤子做法
在面条中添加南瓜,不但改善了面条的营养品质,使之具有较高的营养价值和食疗价值,增加了面条的花色品种,同时也为糖尿病患者提供了良好的食源。
下面小编为你整理了一些面条卤子的做法。
面条卤子的配料
猪肉馅150g南瓜面条350g黄瓜120g 辅料精盐1/2勺老抽酱油3勺料酒1勺鸡精1/2勺葱花20g姜丝10g植物油适量水淀粉2勺面条卤子的做法步骤
1.猪肉一块。
2.把猪肉剁成肉馅。
3.葱花,姜丝准备好。
4.水淀粉2大勺,用水均匀的调开。
5.锅中放油,7成热后放入葱花,姜丝,爆香,接着放入肉馅翻炒调入料酒去腥炒至肉馅变色。
6.填入适量的清水,放入精盐,五香粉,老抽酱油。
7.锅开后,倒入水淀粉勾芡,出锅前放入鸡精即可。
8.做好的肉卤。
9.南瓜面条从冰箱里面拿出来。
(南瓜面条我用面条机压的)
10.锅中放入凉水,水开后放入面条煮10分钟,捞出。
11.把南瓜面条放入盘中,黄瓜切成细丝码放到盘边。
12.把做好的肉卤浇到南瓜面条上面,即可吃了。
面条卤子的小贴士
用面条机压的南瓜面条,一次做很多,所以就冻上了,面条可以根据自己的口味压不同蔬菜的口味,没有面条机可以用手擀面条,也一样好吃。
面条卤子的做法介绍
![面条卤子的做法介绍](https://img.taocdn.com/s3/m/e679ec1ca9114431b90d6c85ec3a87c240288a2d.png)
面条卤子的做法介绍
关于《面条卤子的做法介绍》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
鲜面条是我们日常生活常常回品尝到的东西,鲜面条也是许多的人爱吃的东西,一般吃面全是喜爱用面条卤,做起來便捷并且美味可口,打卤面的做法是多元化的,能够依据自身喜爱的口感来做,那麼鲜面条卤子的做法都有哪些呢?
今日给大伙儿产生的便是用黄瓜做面条卤,一起来看一下实际的作法流程吧。
1.丝瓜切小傅。
2.番茄切小傅。
3.黑木耳剁碎。
4.豆腐干切小傅。
5.香肠切小傅。
6.小葱切葱段。
7.锅中放进适当油,烧开。
8.放进葱段爆锅。
9.放进全部切完的食物。
10.放进生抽。
11.放进五香粉。
12.放进食盐。
13.放进鸡精。
14.取一小碗,放进一勺木薯淀粉,调成芡粉。
15.将其倒进锅中。
16.炒糖色至就可以熄火,盛出预留。
17.锅中放进适当煮面的水,煮沸。
18.水开后放入鲜面条。
19.鲜面条煮开后盛出。
20.盛一碗面条,将适当面条卤浇在鲜面条上翻拌就可以美味可口享受。
丝瓜炝锅面的具体方法,大伙儿应当都知道,要是面条卤子搞好了,味儿是非常好的,各位朋友们们喜欢吃哪些的面条卤,假如有什么好的建议,能够一起来共享一下哦,让我们一起来多学习培训各种各样卤子的做法吧。
打卤面各种卤子大全
![打卤面各种卤子大全](https://img.taocdn.com/s3/m/97ea3069182e453610661ed9ad51f01dc3815749.png)
打卤面各种卤子大全
打卤面,是一道美味可口的传统面食,香气扑鼻,口感丰富。
而卤子,则是打
卤面中不可或缺的调料,它的种类繁多,口味各异。
下面,我将为大家介绍打卤面各种卤子的制作方法,让你在家也能享受到地道的打卤面美味。
1. 肉卤子。
将猪肉切成小块,放入锅中煮熟,捞出备用。
锅中放入适量的油,加入葱姜蒜
爆香,放入煮好的猪肉块,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料,加入适量的水,炖煮至汤汁收干即可。
2. 鸡蛋卤子。
将鸡蛋煮熟,去壳备用。
锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香,放入煮好的鸡蛋,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料,加入适量的水,炖煮至汤汁收干即可。
3. 鸭蛋卤子。
将鸭蛋煮熟,去壳备用。
锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香,放入煮好的鸭蛋,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料,加入适量的水,炖煮至汤汁收干即可。
4. 鱼卤子。
将鱼肉切块,放入锅中煮熟,捞出备用。
锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香,放入煮好的鱼肉块,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料,加入适量的水,炖煮至汤汁收干即可。
5. 素菜卤子。
将各种蔬菜(如土豆、胡萝卜、豆腐等)切块,放入锅中焯水,捞出备用。
锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水的蔬菜,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料,加入适量的水,炖煮至汤汁收干即可。
以上就是打卤面各种卤子的制作方法,希望对大家有所帮助。
享受美食,从家里开始!。
面条卤子做法素的
![面条卤子做法素的](https://img.taocdn.com/s3/m/8a24ad79f6ec4afe04a1b0717fd5360cbb1a8d44.png)
面条卤子做法素的
吃面条,吃的就是卤的味道,光吃肉丁卤太没营养,所以做了这道五花八门的卤子,家人很爱吃。
下面小编为你整理了一些面条卤子的做法。
面条卤子的配料
胡萝卜半根杏鲍菇1根青椒2个木耳1把五花肉50g鸡蛋2只辅料油适量盐适量海天黄豆酱适量
面条卤子的做法步骤
1.准备好所有食材
2.全部切丝
3.木耳泡发,鸡蛋打散,准备海天黄豆酱
4.鸡蛋热油炸好,盛出
5.热油,下五花肉,葱花煸炒一下
6.放胡萝卜青椒丝儿
7.放木耳杏鲍菇丝儿煸炒
8.放盐少许,酱油,继续炒
9.把其他的菜炒熟之后放鸡蛋
10.最后放四勺海天黄豆酱即可
11.海天黄豆酱的味道甜甜咸咸非常好吃
面条卤子的其他做法
1、荠菜洗干净,焯好;
2、土豆切丝,面条过水煮半熟;
3、爆锅放土豆丝炒一会,加豆瓣酱,加荠菜,加足量的水,面条倒在最上面;
4、汤汁快要没有时,再次翻炒;
5、出锅加盐、鸡精调味即可。
可以配白菜一起吃。
面条卤子的做法介绍
![面条卤子的做法介绍](https://img.taocdn.com/s3/m/9de89608e2bd960590c6772f.png)
面条卤子的做法介绍
面条是我们生活中经常回吃到的东西,面条也是很多的人爱吃的食物,一般吃面条都是喜欢用卤子,做起来方便而且味道鲜美,打卤面的做法是多样化的,可以根据自己喜欢的口味来做,那么面条卤子的做法都有哪些呢?
今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子,一起来看看具体的做法步骤吧。
1.黄瓜切小丁。
2.西红柿切小丁。
3.木耳切碎。
4.豆干切小丁。
5.火腿切小丁。
6.大葱切葱花。
7.锅里放入适量油,烧热。
8.放入葱花爆锅。
9.放入所有切好的食材。
10.放入酱油。
11.放入五香粉。
12.放入精盐。
13.放入味精。
14.取一小碗,放入一勺淀粉,调成水淀粉。
15.将其倒入锅中。
16.收汁至即可关火,盛出备用。
17.锅里放入适量煮面条的水,烧开。
18.水开后下入面条。
19.面条煮熟后盛出。
20.盛一碗面条,将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
黄瓜打卤面的具体做法,大家应该都知道了,只要面条卤子做好了,味道是很棒的,各位朋友们喜欢吃什么样的卤子,如果有什么好的建议,可以一起来分享一下哦,让我们一起来多学习各种卤子的做法吧。
面条卤子50种做法
![面条卤子50种做法](https://img.taocdn.com/s3/m/a5f72e60657d27284b73f242336c1eb91a373397.png)
面条卤子50种做法1. 方便面卤子:将方便面煮熟,加入少许油、酱油、糖、盐和辣椒粉拌匀即可。
2. 拉面卤子:将拉面煮熟,用卤水煮一段时间,调入适量花椒、生姜和葱花,再加入酱油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。
3. 宽粉卤子:将宽粉煮熟,用卤水泡一段时间,配以葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、食盐和油炒匀,再加入花生碎末拌匀即可。
4. 馄饨面卤子:将馄饨和面煮熟,用清汤煮一段时间,加入酱油、盐、味精、葱花和姜末,再撒上适量香菜末即可。
5. 刀削面卤子:将刀削面煮熟,用卤水煮一段时间,调入适量花椒、生姜和葱花,再加入酱油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。
6. 粉丝卤子:将粉丝煮熟,用卤水泡一段时间,配以适量葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、食盐和油炒匀,再加入香菜末拌匀即可。
7. 油泼面卤子:将油泼面煮熟,用卤水煮一段时间,加入适量花椒、生姜、葱花和蒜末,再加入酱油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。
8. 碗仔面卤子:将碗仔面煮熟,用卤水泡一段时间,配以葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、食盐和油炒匀,再加入香菜末拌匀即可。
9. 素面卤子:将素面煮熟,用清汤煮一段时间,加入酱油、盐、味精、葱花和姜末,再撒上适量香菜末即可。
10. 雪菜肉丝卤面:将雪菜肉丝和面煮熟,用卤汁煮一段时间,加入适量盐、食用油、酱油、糖和香菜拌匀即可。
11. 莴笋猪肉卤面:将莴笋、猪肉和面煮熟,用卤水煮一段时间,加入酱油、盐、味精、葱花和姜末,再撒上适量香菜末即可。
12. 酸辣牛肉面卤子:将牛肉和面煮熟,用清汤煮一段时间,加入适量酱油、醋、辣椒酱、糖、盐和味精调味,再加入葱花和花椒拌匀即可。
13. 素鸡蛋面卤子:将鸡蛋和面煮熟,用卤汁煮一段时间,加入适量酱油、盐、食用油、糖和香菜拌匀即可。
14. 香菇牛肉面卤子:将香菇、牛肉和面煮熟,用卤水煮一段时间,加入酱油、盐、味精、葱花和姜末,再撒上适量香菜末即可。
15. 小炒肉面卤子:将小炒肉和面煮熟,用卤水煮一段时间,调入适量花椒、生姜和葱花,再加入酱油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。
15款打卤面的做法大全,每一种都很好吃,满满一大锅吃的真过瘾!
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15款打卤面的做法大全,每一种都很好吃,满满一大锅吃的真过瘾!打卤面用料粗面条1球;蛋1颗;黑木耳1片;干香菇2朵;冬笋1/2块;五花肉150g;葱花1大匙;芝麻油适量;酱油适量;嫩豆腐1/2块;白胡椒1匙;太白粉2大匙;黄花菜1小碗;白糖3匙做法•【1】切食材•将冬笋、胡萝卜和泡发好的香菇切成丝状,然后放到一边备用。
•【2】腌肉•五花肉切成丝状,装到水晶碗中,然后倒入一勺芝麻油、一勺酱油、一小匙糖、一勺米酒,一点点蛋液(不要多),将其充分拌匀。
拌匀的过程中可以适当放一点水,使肉多一点水分,更嫩一点。
最后放入半勺太白粉,一起拌匀。
•【3】煸香菇•干煸香菇,将香菇的香味煸出来后再倒入少许的色拉油。
•【4】炒底料•往上述锅里倒入胡萝卜丝和笋丝,待胡萝卜丝炒到有点软时,再倒入木耳丝和提前用水泡好的黄花菜。
•【5】调味•往锅里放入适量的酱油和一匙白糖。
•【6】加水•将泡过黄花菜和香菇的水倒入锅中,再加入一些热水,煨煮食材。
(因为是制作汤,所以水要多一点)•【7】勾芡•勾芡时水淀粉的浓度要高一点,然后将其倒入锅中•【8】放豆腐•将嫩豆腐切成块状,然后倒入锅中。
•【9】加肉•往锅里倒入腌好的肉,然后淋上之前打好的蛋液,撒一小匙白胡椒,再稍微煨煮一下。
•【10】煮面•烧一锅水,然后将面煮熟。
•【11】出锅•将煮好的面条盛到碗里,然后再倒上汤料,最后撒一点葱花和芝麻油。
你还等什么?快来享用香气扑鼻的打卤面吧。
豆角肉丝面筋打卤面用料豆角;鲜肉;木耳;面筋;鸡蛋;淀粉;生抽;鸡精;葱;盐做法•准备材料•鸡蛋打散•葱姜切丁•豆角切成薄薄的片•八角•油热把八角放入榨香,加肉丝煸炒。
•加入葱姜和生抽继续煸炒•加入豆角丁•放入木耳•添入适量的水•面筋切丝•加入锅内•汤勾芡•飞蛋花•加盐•加鸡精•加香油•完成•下面条•完成开动西红柿打卤面用料西红柿2—3个;干香菇3朵;黑木耳3朵;鸡蛋2个;香葱2根;蒜2瓣;芝麻一小把;糖;盐;玉米淀粉;挂面200克做法•将干香菇和木耳提前泡发。
面条卤子的做法大全家常简单
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面条卤子的做法大全家常简单
面条卤子的做法大全家常简单
面条卤子是家常拌饭的经典菜式之一,表面泛着金黄鲜香,肉质酥软,汤液浓
郁醇厚,口感极为独特。
其制作原料简单易得,而且几乎无需市场购买,只要熟悉调味技巧,家人就可以做出美味可口、饱餐一顿的家常卤子。
首先,把面条用温水浸泡10-15分钟,使还没有完全软化的面条变得软烂;然后,准备调料:姜蒜、葱花、辣椒或其他佐料,炸酱油和蚝油,以及酱油,淀粉等。
最后,把腌制好的肉、面条、调料和调味料放一起,拌入淀粉,加入适量的高汤,用高火焖煮10-15分钟,熬制成家常卤子就可以上桌了。
在做面条卤子时,需要注意的是,一定要用中到大火,不要把时间过长,防止
面条煮烂,同时保持汤汁有一定的浓度,味道正宗;另外,还要注意放入适量的酱油和蚝油,使汤汁浓厚、有味。
在总结中,做面条卤子的主要原料有面条、肉片和调料,调料里也可以根据自
己的喜好多放肉类、蔬菜等部分,然后充分拌匀,加入高汤,用中到大火焖煮到肉片熟烂,把面条煮熟,最后放入合适的酱油和蚝油,即可做出卤子出锅。
面条卤子做法素菜
![面条卤子做法素菜](https://img.taocdn.com/s3/m/98793556c950ad02de80d4d8d15abe23482f03a5.png)
面条卤子做法素菜
这道美味的炸酱卤有种妈妈的味道!下面小编为你整理了一些面条卤子的做法。
面条卤子的配料
红萝卜1根土豆1个洋葱半个香菇10个辅料葱适量姜适量蒜适量油适量盐适量六月香豆瓣酱3勺
面条卤子的做法步骤
1.准备好食材,肉洗净沥下水放盘中,各种菜也洗净!
2.土豆,红萝卜,香菇,洋葱切丁,肉切丁,葱姜蒜切宽片
3.油热后放葱姜蒜,翻炒几下后放肉,等肉炒到发白后,放几滴酱(不要太多,太多颜色会很重),翻炒后放少许盐继续翻炒3分钟盛到盘中
4.锅中放少许油,把土豆,红萝卜放入锅中翻炒
5.待土豆红萝卜翻炒3分钟后放入香菇
6.加入没过菜的凉白开
7.待锅中水开后,放入炒过的肉。
8.洋葱到入锅中,翻炒,加入3勺六月香豆瓣酱,继续翻炒,等豆瓣酱搅匀后尝下咸淡,因为豆瓣酱是咸的,依据个人口味可适量放盐
9.大功告成
面条卤子的小贴士
最好选择瘦多肥肉少的不带皮的肉,面条煮好一定要在凉开水过下这样吃起来不会粘!。
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面条素卤子的家常做法面条素卤子做法大
全
打卤面作为山西的传统面食,自从传入其他地区之后受到了各个地区人民的欢迎。
在吃打卤面的时候,它的卤子是非常重要的,但是打卤面的卤子又分为清卤和混卤。
清卤就是说没有加入其他的荤菜,主要是一些素材做出来的卤子。
但是打卤面清卤的品类也是繁多的,那么打卤面条清卤的家常做法有哪些呢?
食材用料:细面一份,豆角十几根,花姑5朵,芹菜一根,胡萝卜半根,绿豆芽一把,豆干一片,鲜红椒两个,葱一根,韭菜一小撮,鸡蛋一个,花椒十几粒,油适量,盐一勺,味极鲜适量,十三香适量,鸡精少许
素卤面的做法
1.准备食材:豆角芹菜斜刀切条,花菇豆干切片,胡萝卜擦丝,韭菜切段儿,鲜红椒,葱切斜条,鸡蛋打散,绿豆芽洗净装盘
2.锅中倒油,多一些要炒鸡蛋
3.倒入蛋液,鸡蛋成型后,出锅
4.锅中放入花椒,爆香以后捞出
5.先倒入比较耐炒的菜豆角,翻炒一会儿,再放入花菇,翻炒均匀
6.放入豆干儿,芹菜
7.前面的菜,炒的差不多,再放入胡萝卜,翻炒均匀
8.这时加入十三香
9.盐
10.味极鲜,翻炒均匀
11.这时放入绿豆芽
12.鲜红椒和葱花
13.等菜炒得差不多时,放入细面,韭菜段
14.将细面和蔬菜翻炒均匀,韭菜断生,关火,加入少许鸡精,搅拌均匀
15.装盘,可以吃啦。