高中生物必修一 第二章复习
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第二章、组成细胞的分子
第一节、细胞的元素和化合物
1.生物界和非生物界具有统一性:
组成生物界的元素在非生物界都能找到，没有一种 元素是生物界所特有的 （元素的种类上）
2.生物界和非生物界具有差异性:
元素在生物体和无机环境中的 （元素的含量上） 含量相差很大
不同生物元素组成上的比较:
种类基本相同但含量存在着差异.
实验三、脂肪的鉴定
方法一、直接向组织样液中加入3滴苏丹Ⅲ染液 方法二、 制作花生子叶临时切片，显微镜观察子叶着色 情况
取材：
切片： 制片（染色、洗浮色、盖盖玻片）： 显微观察：
2.脂肪的鉴定
取材： 花生种子（浸泡３－４h），去皮，
切片：花生子叶横断面上切下若干薄片，放于盛清水的培养皿中
①选取最薄的薄片移至载玻片中央 ②在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2 ~ 3滴，染色３min
归 4、放大倍数 （长度或宽度；单行细胞和
纳
圆形视野中细胞个数）
5、视野明暗与大小问题
6、污物位置判断
实验概述：
某些化合物能够使生物组织中的有关有机 化合物产生特定的颜色反应
需鉴定的物质 还原糖 淀粉 脂肪 蛋白质
试剂 现象
斐林 试剂
碘液 苏丹Ⅲ染 双缩脲
液或苏丹 Ⅳ染液
试剂
砖红色 沉淀
蓝色
橘黄色或 红色
碘过多：甲亢
缺Fe： 缺Fe性贫血
染料使用原则：混合染料、现配现用
HCl功能：
HCl能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞。 同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA 与染色剂结合。
观察区域选择：染色均匀、色泽浅。
实验步骤
1、制片：
①滴：载玻片上滴0.9%的NaCl溶液
②刮：
（目的：维持细胞的正常形态）
③涂：
④烘： 使细胞固定在载玻片上
制片： (或苏丹Ⅳ染液染色1min)
③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色 (即洗去多余的苏丹Ⅲ 或苏丹Ⅳ染液)
④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片
显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察
现象：有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒
蛋白质
氨基酸的种类： 20种，R基20种
固
②参与血液中脂质的运输
醇 性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细
类
胞（精子和卵细胞）的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
胆固醇 阳光
总结脂质的功能：
维生素D
构成细胞结构、调节作用、储能作用
蛋白质
C H O N (P S Fe）
核酸
CHONP
糖
CHO
脂肪
CHO
磷脂
CHONP
固醇类（胆固醇、 C H O
2、水解：在30℃下用8%的盐酸水解5min 3、冲洗：缓水流冲洗10s，
目的：洗去载玻片上残留的盐酸 4、染色：5min
5、显微观察：
糖类：
主要的能源物质是 糖类
生物的能源物质是 糖类、脂肪、蛋白质
生物的主要储能物质是 脂肪
动物特有的储能物质是 糖原 植物特有的储能物质是 淀粉 不能作为能源物质的糖是 纤维素、五碳糖 植物特有的糖是 果糖、蔗糖、麦芽糖、
脂质：
脂肪
磷脂 胆固醇 固醇 性激素
维生素D
脂肪的基本结构单位是 甘油 脂肪酸
脂肪的特点：氢多，氧少 产水多，耗氧多，释放能量多
脂肪的作用：1、生物的主要储能物质。 2、很好的绝热体，具有很好的保温作用
3、缓冲和减压，保护内脏器官
磷脂的功能：
构成细胞膜等细胞内膜的重要成分
胆固醇 ①细胞膜的重要组成成分，
五碳糖的种类： 核糖和脱氧核糖
DNA与RNA在的区别：
化学组成上的区别：五碳糖以及含氮碱基不同
DNA 含氮碱基：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C)、胸腺嘧啶（T) 五碳糖： 脱氧核糖
RNA 含氮碱基：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C)、尿嘧啶（U) 五碳糖：核糖
结构上的不同： DNA一般为双螺旋结构；RNA一般为单链结构
产生紫 色
实验一、检测还原糖
生物体中的还原糖主要有哪些： 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖
还原糖与斐林试剂在50℃~65℃水浴加热下作用， 生成砖红色沉淀
斐林试剂：
甲液（0.1g/ml的NaOH溶液）和乙液（0.05g/ml的
CuSO4溶液）
使用要点：①甲液和乙液等量混匀，
②现配现用
选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织 不能用甘蔗和西瓜汁
蛋白质的多样性原因：
氨基酸种数不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同
蛋白质的功能：
结构蛋白 催化作用 运输作用 调节作用 免疫作用
酶 血红蛋白 载体 胰岛素 生长激素
抗体
胰高血糖素
核酸
核酸在细胞中的分布： DNA：主要分布在细胞核，少数分布在细胞质的线 粒体和叶绿体中 RNA：主要分布在细胞质，少数分布在细胞核中
生物种 噬菌体 烟草花 原核生 真核生
类
叶病毒 物
物
碱基种 类
AGCT 四种
AGCU AGCTU AGCTU 四种 五种 五种
核苷酸 种类
脱氧核糖 核糖苷 核苷酸 酸
8种
8种
四种 四种
小麦中由AGU组成的核苷酸种类：5种
观察DNA和RNA在细胞中的分布
实验原理
甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲 和力不同 DNA﹢甲基绿→绿色，RNA ﹢吡罗红→红色。
功能
少数以化合物存在
1、是细胞和生物体的重要组成成分，如： Mg2+合成叶绿素，Fe2+合成血红蛋白
2、维持细胞和生物体的生命活动，
如：动物缺钙会抽搐
3、维持细胞的渗透压和酸碱平衡 如：HCO3-
常见无机盐失调症状举例：
缺 钙：抽搐 钙过多：肌无力 缺 B： 植物“花而不实” 缺 碘：幼年：呆小症; 成年：大脖子病
氨基酸的分类：
非必须氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共12种，
必须氨基酸：人体不能自身合成，必须从外界环境中
获取的氨基酸。共8种，
氨基酸的特点：
RO
H2N C C OH
H
至少含有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上， 该C原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基）。
氨基酸的不同在于：R基不同
蛋白质
生物中核酸问题以及遗传物质问题：
无论是原核细胞还是真核细胞，一个细胞都具有DNA和 RNA两种核酸，但遗传物质是DNA。 病毒只具有DNA或RNA中的一种核酸，遗传物质是 DNA或RNA。
核酸的基本组成单位： 核苷酸 核苷酸的结构模式图：
N
P
一分子核苷酸由_一__分__子_磷__酸___、一_分__子__含__氮__碱__基_、 _一__分_子__五__碳__糖__
元素总结
最基本元素 主要元素
微量元素
C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu Mo
基本元素 大量元素
实验总结复习
一、高倍使用“四步曲”
低倍镜
视野中央（偏哪移向哪）
转换器
细准焦螺旋
反光镜或光圈 1、镜头区别
考 2、成像问题 （将纸张旋转180°直接观察）
点 3、物像移动与实物关系 （偏哪移向哪）
大量元素：C H O N P S K Ca Mg 微量元素：①含量少，②但必不可少
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 细胞鲜重元素含量比较：O>C>H>N 细胞干重元素含量：C>O>N>H 细胞中原子数量最多的元素：H 细胞鲜重含量最多的化合物、有机化合物：
水、蛋白质
细胞干重中含量最多的化合物： 蛋白质 细胞中元素以什么形式存在：主要以化合物形式存在
性激素、维生素D）
细胞中的无机物
存在形式 含量
功能
联系
1、细胞内良好的溶剂，
各种生化反应的介质
自由水 约95.5% 2、参与化学反应
3、运送营养物质和代谢 它们可以相
废物
互转化；代
水
谢旺盛时自 由水的含量
增多，反之，
细胞结构的重要组 含量减少。
结合水 约4.5% 成成分，维持细胞的形
态。
无机盐
存在形式：绝大多数以离子形式存在
淀粉、纤维素 动物特有的糖是 半乳糖、乳糖、糖原
一分子麦芽糖 =一分子葡萄糖+一分子葡萄糖 一分子蔗糖 =一分子葡萄糖+一分子果糖 一分子乳糖 =一分子葡萄糖+一分子半乳糖
细胞能吸收的糖是: 单糖 不能水解的糖是: 单糖 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡__萄__糖____。
糖原分布在动物的部位 肝脏和肌肉
蓝色
棕色
砖红色沉淀
Fra Baidu bibliotek
实验二、蛋白质的鉴定
蛋白质与双缩脲试剂作用发生紫色反应
双缩脲试剂： 双缩脲试剂的A液（0.1g/ml的NaOH溶液）和B液
（0.01g/ml的CuSO4溶液）
使用要点：先加A液，再加B液 B液不能加入过多
选材：植物常用大豆 动物常用鸡蛋：注意稀释
注意：只要有肽键就能与双缩脲试剂反应， 不一定是蛋白质
肽：
氨基酸脱水缩合而形成的化合物才能称之为肽
多肽：
一定要三个以上氨基酸形成的化合物才能称之为多肽
蛋白质变性的原因以及结果：
高温、强酸、强碱导致变性 结果：蛋白质空间结构发生改变，
肽键未断、肽链未断
相关计算：
脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数=n—m m条肽链构成的蛋白质，至少m个氨基，至少m个羧基 M（pro）=na—（n—m）18
第一节、细胞的元素和化合物
1.生物界和非生物界具有统一性:
组成生物界的元素在非生物界都能找到，没有一种 元素是生物界所特有的 （元素的种类上）
2.生物界和非生物界具有差异性:
元素在生物体和无机环境中的 （元素的含量上） 含量相差很大
不同生物元素组成上的比较:
种类基本相同但含量存在着差异.
实验三、脂肪的鉴定
方法一、直接向组织样液中加入3滴苏丹Ⅲ染液 方法二、 制作花生子叶临时切片，显微镜观察子叶着色 情况
取材：
切片： 制片（染色、洗浮色、盖盖玻片）： 显微观察：
2.脂肪的鉴定
取材： 花生种子（浸泡３－４h），去皮，
切片：花生子叶横断面上切下若干薄片，放于盛清水的培养皿中
①选取最薄的薄片移至载玻片中央 ②在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2 ~ 3滴，染色３min
归 4、放大倍数 （长度或宽度；单行细胞和
纳
圆形视野中细胞个数）
5、视野明暗与大小问题
6、污物位置判断
实验概述：
某些化合物能够使生物组织中的有关有机 化合物产生特定的颜色反应
需鉴定的物质 还原糖 淀粉 脂肪 蛋白质
试剂 现象
斐林 试剂
碘液 苏丹Ⅲ染 双缩脲
液或苏丹 Ⅳ染液
试剂
砖红色 沉淀
蓝色
橘黄色或 红色
碘过多：甲亢
缺Fe： 缺Fe性贫血
染料使用原则：混合染料、现配现用
HCl功能：
HCl能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞。 同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA 与染色剂结合。
观察区域选择：染色均匀、色泽浅。
实验步骤
1、制片：
①滴：载玻片上滴0.9%的NaCl溶液
②刮：
（目的：维持细胞的正常形态）
③涂：
④烘： 使细胞固定在载玻片上
制片： (或苏丹Ⅳ染液染色1min)
③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色 (即洗去多余的苏丹Ⅲ 或苏丹Ⅳ染液)
④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片
显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察
现象：有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒
蛋白质
氨基酸的种类： 20种，R基20种
固
②参与血液中脂质的运输
醇 性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细
类
胞（精子和卵细胞）的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
胆固醇 阳光
总结脂质的功能：
维生素D
构成细胞结构、调节作用、储能作用
蛋白质
C H O N (P S Fe）
核酸
CHONP
糖
CHO
脂肪
CHO
磷脂
CHONP
固醇类（胆固醇、 C H O
2、水解：在30℃下用8%的盐酸水解5min 3、冲洗：缓水流冲洗10s，
目的：洗去载玻片上残留的盐酸 4、染色：5min
5、显微观察：
糖类：
主要的能源物质是 糖类
生物的能源物质是 糖类、脂肪、蛋白质
生物的主要储能物质是 脂肪
动物特有的储能物质是 糖原 植物特有的储能物质是 淀粉 不能作为能源物质的糖是 纤维素、五碳糖 植物特有的糖是 果糖、蔗糖、麦芽糖、
脂质：
脂肪
磷脂 胆固醇 固醇 性激素
维生素D
脂肪的基本结构单位是 甘油 脂肪酸
脂肪的特点：氢多，氧少 产水多，耗氧多，释放能量多
脂肪的作用：1、生物的主要储能物质。 2、很好的绝热体，具有很好的保温作用
3、缓冲和减压，保护内脏器官
磷脂的功能：
构成细胞膜等细胞内膜的重要成分
胆固醇 ①细胞膜的重要组成成分，
五碳糖的种类： 核糖和脱氧核糖
DNA与RNA在的区别：
化学组成上的区别：五碳糖以及含氮碱基不同
DNA 含氮碱基：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C)、胸腺嘧啶（T) 五碳糖： 脱氧核糖
RNA 含氮碱基：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C)、尿嘧啶（U) 五碳糖：核糖
结构上的不同： DNA一般为双螺旋结构；RNA一般为单链结构
产生紫 色
实验一、检测还原糖
生物体中的还原糖主要有哪些： 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖
还原糖与斐林试剂在50℃~65℃水浴加热下作用， 生成砖红色沉淀
斐林试剂：
甲液（0.1g/ml的NaOH溶液）和乙液（0.05g/ml的
CuSO4溶液）
使用要点：①甲液和乙液等量混匀，
②现配现用
选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织 不能用甘蔗和西瓜汁
蛋白质的多样性原因：
氨基酸种数不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同
蛋白质的功能：
结构蛋白 催化作用 运输作用 调节作用 免疫作用
酶 血红蛋白 载体 胰岛素 生长激素
抗体
胰高血糖素
核酸
核酸在细胞中的分布： DNA：主要分布在细胞核，少数分布在细胞质的线 粒体和叶绿体中 RNA：主要分布在细胞质，少数分布在细胞核中
生物种 噬菌体 烟草花 原核生 真核生
类
叶病毒 物
物
碱基种 类
AGCT 四种
AGCU AGCTU AGCTU 四种 五种 五种
核苷酸 种类
脱氧核糖 核糖苷 核苷酸 酸
8种
8种
四种 四种
小麦中由AGU组成的核苷酸种类：5种
观察DNA和RNA在细胞中的分布
实验原理
甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲 和力不同 DNA﹢甲基绿→绿色，RNA ﹢吡罗红→红色。
功能
少数以化合物存在
1、是细胞和生物体的重要组成成分，如： Mg2+合成叶绿素，Fe2+合成血红蛋白
2、维持细胞和生物体的生命活动，
如：动物缺钙会抽搐
3、维持细胞的渗透压和酸碱平衡 如：HCO3-
常见无机盐失调症状举例：
缺 钙：抽搐 钙过多：肌无力 缺 B： 植物“花而不实” 缺 碘：幼年：呆小症; 成年：大脖子病
氨基酸的分类：
非必须氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共12种，
必须氨基酸：人体不能自身合成，必须从外界环境中
获取的氨基酸。共8种，
氨基酸的特点：
RO
H2N C C OH
H
至少含有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上， 该C原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基）。
氨基酸的不同在于：R基不同
蛋白质
生物中核酸问题以及遗传物质问题：
无论是原核细胞还是真核细胞，一个细胞都具有DNA和 RNA两种核酸，但遗传物质是DNA。 病毒只具有DNA或RNA中的一种核酸，遗传物质是 DNA或RNA。
核酸的基本组成单位： 核苷酸 核苷酸的结构模式图：
N
P
一分子核苷酸由_一__分__子_磷__酸___、一_分__子__含__氮__碱__基_、 _一__分_子__五__碳__糖__
元素总结
最基本元素 主要元素
微量元素
C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu Mo
基本元素 大量元素
实验总结复习
一、高倍使用“四步曲”
低倍镜
视野中央（偏哪移向哪）
转换器
细准焦螺旋
反光镜或光圈 1、镜头区别
考 2、成像问题 （将纸张旋转180°直接观察）
点 3、物像移动与实物关系 （偏哪移向哪）
大量元素：C H O N P S K Ca Mg 微量元素：①含量少，②但必不可少
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 细胞鲜重元素含量比较：O>C>H>N 细胞干重元素含量：C>O>N>H 细胞中原子数量最多的元素：H 细胞鲜重含量最多的化合物、有机化合物：
水、蛋白质
细胞干重中含量最多的化合物： 蛋白质 细胞中元素以什么形式存在：主要以化合物形式存在
性激素、维生素D）
细胞中的无机物
存在形式 含量
功能
联系
1、细胞内良好的溶剂，
各种生化反应的介质
自由水 约95.5% 2、参与化学反应
3、运送营养物质和代谢 它们可以相
废物
互转化；代
水
谢旺盛时自 由水的含量
增多，反之，
细胞结构的重要组 含量减少。
结合水 约4.5% 成成分，维持细胞的形
态。
无机盐
存在形式：绝大多数以离子形式存在
淀粉、纤维素 动物特有的糖是 半乳糖、乳糖、糖原
一分子麦芽糖 =一分子葡萄糖+一分子葡萄糖 一分子蔗糖 =一分子葡萄糖+一分子果糖 一分子乳糖 =一分子葡萄糖+一分子半乳糖
细胞能吸收的糖是: 单糖 不能水解的糖是: 单糖 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡__萄__糖____。
糖原分布在动物的部位 肝脏和肌肉
蓝色
棕色
砖红色沉淀
Fra Baidu bibliotek
实验二、蛋白质的鉴定
蛋白质与双缩脲试剂作用发生紫色反应
双缩脲试剂： 双缩脲试剂的A液（0.1g/ml的NaOH溶液）和B液
（0.01g/ml的CuSO4溶液）
使用要点：先加A液，再加B液 B液不能加入过多
选材：植物常用大豆 动物常用鸡蛋：注意稀释
注意：只要有肽键就能与双缩脲试剂反应， 不一定是蛋白质
肽：
氨基酸脱水缩合而形成的化合物才能称之为肽
多肽：
一定要三个以上氨基酸形成的化合物才能称之为多肽
蛋白质变性的原因以及结果：
高温、强酸、强碱导致变性 结果：蛋白质空间结构发生改变，
肽键未断、肽链未断
相关计算：
脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数=n—m m条肽链构成的蛋白质，至少m个氨基，至少m个羧基 M（pro）=na—（n—m）18