玉米PPT
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(完整ppt)玉米
强大的气生根一样。
• 人类最早把玉米作为栽培作物种植的时 候，可能是无意识地就开始对玉米果穗 进行人工选择了。
• 玉米有一个坚硬的、不易腐烂的木质穗 轴。不同时期的玉米穗轴化石，可以看 到一部完整的进化史。
• 野生玉米 穗轴长2.4cm，
• 人工栽培后 穗轴增至5.5cm；
• 16世纪初 穗轴增至13cm。
所处的地理位置及其形成和发展的历史；
各地玉米间、套、复种等种植制度的特点；
玉米在粮食作物中所占的地位、比重及发展前景。
6个产区：
北方春播玉米区
黄淮海夏播玉米区
西南山地玉米区
南方丘陵玉米区
西北灌溉玉米区
青藏高原玉米区
第二节 玉米栽培的生物学基础
一、 玉米的起源、传播和分类
（一） 起源
关于玉米的起源有着多种学说： 1. 蒙哥马利共同祖先学说：认为玉米、大刍草、摩擦禾来
玉米高产的原因
玉米是C4植物，光合效率高； 杂优利用最早、最好的作物；
株型合理，有利于光合产物的制造和运输
3. 玉米是重要的饲料作物
玉米是公认的饲料之王，籽粒和茎叶都是优质饲 料，其饲用价值远高于小麦、大麦、燕麦和高粱，
１公斤玉米＝1.3公斤大麦＝1.35公斤燕麦＝1.5公斤稻谷。
在畜禽饲料中占有极其重要的地位。玉米作为发展畜 牧业的优质饲料来源，有着广阔的应用前景。
自共同的祖先，以后在不同的条件下发育成不同的种族； 2. 圣希莱尔有稃种学说：认为玉米起源于有稃玉米； 3. 阿谢森大刍草学说：认为玉米起源于大刍草； 4. 曼格斯多夫三重学说：栽培玉米起源于有稃玉米，大刍草
不是玉米的祖先，而是玉米的后代，大多数现代玉米都具 有大刍草或摩擦禾的遗传种质。
大刍草植株细小，茎秆瘦弱， 丛生，植株顶端有一个很小 的穗状花序，籽粒在一个脆 弱的花轴上排成对生的单行， 易脱落，种子上却着生一层 极硬的、发亮的、象甲虫似 的外壳，保护种子免受鸟兽 的危害。大刍草还有一种十 分特殊的功能，就是它的根 部生长着极为强大的、密集 的侧枝，尤如今天栽培玉米
• 人类最早把玉米作为栽培作物种植的时 候，可能是无意识地就开始对玉米果穗 进行人工选择了。
• 玉米有一个坚硬的、不易腐烂的木质穗 轴。不同时期的玉米穗轴化石，可以看 到一部完整的进化史。
• 野生玉米 穗轴长2.4cm，
• 人工栽培后 穗轴增至5.5cm；
• 16世纪初 穗轴增至13cm。
所处的地理位置及其形成和发展的历史；
各地玉米间、套、复种等种植制度的特点；
玉米在粮食作物中所占的地位、比重及发展前景。
6个产区：
北方春播玉米区
黄淮海夏播玉米区
西南山地玉米区
南方丘陵玉米区
西北灌溉玉米区
青藏高原玉米区
第二节 玉米栽培的生物学基础
一、 玉米的起源、传播和分类
（一） 起源
关于玉米的起源有着多种学说： 1. 蒙哥马利共同祖先学说：认为玉米、大刍草、摩擦禾来
玉米高产的原因
玉米是C4植物，光合效率高； 杂优利用最早、最好的作物；
株型合理，有利于光合产物的制造和运输
3. 玉米是重要的饲料作物
玉米是公认的饲料之王，籽粒和茎叶都是优质饲 料，其饲用价值远高于小麦、大麦、燕麦和高粱，
１公斤玉米＝1.3公斤大麦＝1.35公斤燕麦＝1.5公斤稻谷。
在畜禽饲料中占有极其重要的地位。玉米作为发展畜 牧业的优质饲料来源，有着广阔的应用前景。
自共同的祖先，以后在不同的条件下发育成不同的种族； 2. 圣希莱尔有稃种学说：认为玉米起源于有稃玉米； 3. 阿谢森大刍草学说：认为玉米起源于大刍草； 4. 曼格斯多夫三重学说：栽培玉米起源于有稃玉米，大刍草
不是玉米的祖先，而是玉米的后代，大多数现代玉米都具 有大刍草或摩擦禾的遗传种质。
大刍草植株细小，茎秆瘦弱， 丛生，植株顶端有一个很小 的穗状花序，籽粒在一个脆 弱的花轴上排成对生的单行， 易脱落，种子上却着生一层 极硬的、发亮的、象甲虫似 的外壳，保护种子免受鸟兽 的危害。大刍草还有一种十 分特殊的功能，就是它的根 部生长着极为强大的、密集 的侧枝，尤如今天栽培玉米
《玉米的类型与分类》PPT课件
• 乳熟期籽粒含糖量20% ～25%，为普通玉米的 8 ～ 10倍，比普通甜玉米高一倍。
• 果皮比较厚，柔弱性差，水溶性多糖含量很低， 风味及糯性欠佳
• 成熟籽粒皮厚、不透明
• 采收48小时后籽粒蔗糖含量减少1/15
• 采收期及贮存期相对较长，可达一周左右
精选课件ppt
15
3. 加强甜玉米
Enhanced sweet corn
第二节 玉米的类型与分类
精选课件ppt
1
一、玉米的类型
玉米籽粒胚乳类型
• 角质胚乳：淀粉粒小、结构致密，较 硬、半透明，富含蛋白质。
• 粉质胚乳：淀粉粒大、结构松散，较 软、不透明，蛋白质含量比较少。
• 根据籽粒胚乳结构、分布以及颖片的 长短，可将玉米划分为八个类型
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2
（一）马齿型
• 又称：马牙型 • 学名：Zea Mays L. indentata Sturt. • 英文名：Dent Corn
精选课件ppt
25
半马齿型 （Semident Corn）
马齿型与硬粒型的杂交后代
精选课件ppt
26
二、特用玉米
• 具有某种特殊性状或特殊用途的玉米类 型或品种
• 如高赖氨酸玉米、高油玉米、笋玉米、 饲用玉米等
• 生产当中常常将甜玉米、爆裂玉米、糯 玉米、高赖氨酸玉米、笋玉米、高油玉 米、高淀粉玉米、饲用玉米、彩色玉米 等统统叫做“特用玉米”
•淀粉全部为支 链淀粉，遇稀碘 液呈现棕红色
•蒸煮后呈粘性
精选课件ppt
20
用途
• 乳熟期鲜果穗特别适合做鲜食玉米、 速冻保鲜
• 成熟籽粒可提取支链淀粉，其价格 比普通玉米淀粉高1.4 ～7.4倍
玉米基础知识ppt课件
8
消费
1、全球消费的65%集中于美中等四国
9
1.全球玉米饲用消费呈下降态势 2.玉米工业消费与食品快速增长
美国能源安全法案（乙醇）
10
全球玉米产不足需、供求矛盾突出
11
贸易
12
1、美国玉米出口量占全球的65%
2、玉米进口国数量较多 日本 韩国 墨西哥 埃及 印尼 等 20% 10% 进入第二
26
27
28
大 连
玉米合约成交、持仓集中在1、5、9月份 1月：收购主要季节 5-9月：玉米消费旺季
29
30
31
32
四、玉米价格影响因素分析
供求因素：产量 需求 物流 国家储备 进出口 非供求因素：政策性因素 经济周期
突发事件 替代物市场变化
33
（一）供应影响 1、天气因素的变化直接影响本年度玉
3、美国出口量将会持续下降
13
二、玉米现货市场（下：中国）
供 给
玉米种植面积保持稳定
14
种植集中在东北（38%）、华北（39%）和西南（14%）地区
15
需求
16
中国玉米消费饲用为主、工业增长迅速
17
1.饲料
玉米是我国饲料最主要的原料
18
2.工业
工业需求需看国家政策
19
20
工业需求方兴未艾
玉米基础知识简介
经易期货经纪需 贸易 中国玉米的供需 流通 三、玉米期货 全球-美国-CBOT-大连 四、玉米价格影响因素分析 供应-需求-政策-突发事件 -替代谷物-宏观
2
一、玉米简介
性质 淀粉：70-75% 蛋白质：10% 脂肪：4-5% 维生素：2%
米产量 （1）每年6月中旬至7月中旬 玉米
消费
1、全球消费的65%集中于美中等四国
9
1.全球玉米饲用消费呈下降态势 2.玉米工业消费与食品快速增长
美国能源安全法案（乙醇）
10
全球玉米产不足需、供求矛盾突出
11
贸易
12
1、美国玉米出口量占全球的65%
2、玉米进口国数量较多 日本 韩国 墨西哥 埃及 印尼 等 20% 10% 进入第二
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大 连
玉米合约成交、持仓集中在1、5、9月份 1月：收购主要季节 5-9月：玉米消费旺季
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30
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32
四、玉米价格影响因素分析
供求因素：产量 需求 物流 国家储备 进出口 非供求因素：政策性因素 经济周期
突发事件 替代物市场变化
33
（一）供应影响 1、天气因素的变化直接影响本年度玉
3、美国出口量将会持续下降
13
二、玉米现货市场（下：中国）
供 给
玉米种植面积保持稳定
14
种植集中在东北（38%）、华北（39%）和西南（14%）地区
15
需求
16
中国玉米消费饲用为主、工业增长迅速
17
1.饲料
玉米是我国饲料最主要的原料
18
2.工业
工业需求需看国家政策
19
20
工业需求方兴未艾
玉米基础知识简介
经易期货经纪需 贸易 中国玉米的供需 流通 三、玉米期货 全球-美国-CBOT-大连 四、玉米价格影响因素分析 供应-需求-政策-突发事件 -替代谷物-宏观
2
一、玉米简介
性质 淀粉：70-75% 蛋白质：10% 脂肪：4-5% 维生素：2%
米产量 （1）每年6月中旬至7月中旬 玉米
玉米(农学专业)精品PPT课件
158.3
6200.0
4.5 1200.0 2.0
1935.5 129.0
4243.0
3.1
538.3
0.9
1268.7
84.6
3349.7
2.4
912.3
1.5
2723.6 181.6
3291.6
2.4
927.7
1.5
2818.5 187.9
2900.0
2.1
850.0
1.4
2931
195.4
2798.3
(FAO Production Yearbook 2002)
• 科威特：20000公斤/公顷（1333.3公斤/亩） • 以色列：15818.2公斤/公顷（1054.5公斤/亩） • 约旦：15384.6公斤/公顷（1025.6公斤/亩） • 卡塔尔：12500公斤/公顷（833.3公斤/亩） • 意大利：10943.4公斤/公顷（729.6公斤/亩） • 智利：10590.2公斤/公顷（706.0公斤/亩） • 新西兰：10436.6公斤/公顷（695.8公斤/亩） • 西班牙：10229.3公斤/公顷（682.0公斤/亩）
4334.3
亚洲 42672.9 30.7 16733.5 27.8 3921.3
北中美 39745.8 28.6 25901.7 43.0 6516.8
非洲 25973.8 18.7 4318.7 7.2 1662.7
南美 17144.1 12.3 5730.5 9.5 3342.5
欧洲 13248.4 9.5 7449.4 12.4 5622.8
0.9
815.6
1.4
6803.8 453.6
P ro d uc tio n Ye a rb o o k 2 0 0 2
2024版《玉米高产栽培技术》ppt课件完整版
地下害虫
如蝼蛄、蛴螬等，危害玉 米根系。防治方法包括土 壤处理、毒饵诱杀等。
生物防治技术在玉米生产中应用
天敌昆虫利用
如赤眼蜂防治玉米螟，瓢虫、草 蛉防治蚜虫等。
微生物制剂应用
如苏云金杆菌、白僵菌等生物农药 防治病虫害。
农业措施
合理轮作、间作、套种等减轻病虫 害发生。
农药使用注意事项和残留问题探讨
促进可持续发展
推广节本增效技术，提高玉米生产效益。加强废弃物资源化利用，减少环境污染。推动玉米产业与养殖业、 能源产业等融合发展，实现循环经济和可持续发展。
THANKS
感谢观看
肥料种类选择依据
依据土壤测试结果和玉米生长需求， 选择合适的有机肥料和化学肥料， 注重氮、磷、钾等养分的合理搭配。
施肥时期和数量确定方法分享
施肥时期
根据玉米生长发育阶段和养分需求规 律，确定基肥、追肥等关键施肥时期。
施肥数量确定方法
综合考虑土壤肥力、目标产量、肥料利 用率等因素，科学计算施肥量，确保养 分供应充足且不过量。
米的生长发育。
病虫害
玉米病虫害的发生会严重影响 玉米的生长和产量。
逆境条件下生理反应及应对措施
干旱
玉米在干旱条件下会出现叶片卷 曲、萎蔫等生理反应，应采取灌
溉、覆盖保墒等措施应对。
低温
低温条件下玉米会出现生长缓慢、 授粉不良等生理反应，应采取覆 盖保温、增施肥料等措施应对。
高温
高温条件下玉米会出现呼吸作用 增强、光合作用减弱等生理反应， 应选择耐热品种、合理密植等应 对。
合理灌溉，根据玉米生长发育需要和当地气候条件，合 理安排灌溉时间和灌水量
中耕除草，减少杂草与玉米的竞争，提高土壤通透性和 蓄水保墒能力
美味玉米课件ppt
将煮熟的玉米粒和生菜、番茄、黄瓜等蔬 菜混合，ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ入适量的沙拉酱拌匀，清爽可 口。
玉米在菜肴中的应用
01
02
03
作为主食
玉米可以作为主食搭配其 他菜肴一起食用，如烤玉 米、煮玉米粥等。
作为配菜
玉米可以搭配其他食材一 起烹饪，如炖肉、炒蔬菜 等。
作为调料
玉米可以磨成浆或制成玉 米面，作为调料加入汤、 炖菜等中，增加菜肴的口 感和香味。
营养价值与健康益处
玉米是一种低热量、高纤维、高维生素和矿物质的食品，含有丰富的膳食纤维、 维生素C、维生素E、B族维生素、钾、镁等营养成分。
经常食用玉米可以促进肠道蠕动、改善便秘、降低胆固醇、调节血糖等，对于预 防心血管疾病、糖尿病等疾病有一定的益处。此外，玉米还含有抗氧化物质，具 有抗衰老的作用。
玉米在节日庆典中的意义
玉米在丰收节中的象征意义
在许多国家的丰收节中，玉米是不可或缺的元素。 人们通过祭祀、舞蹈等形式来庆祝丰收，表达对自 然的感恩和对未来的美好祝愿。
玉米在民俗活动中的地位
在各种民俗活动中，玉米常常作为道具或装饰品出 现，增添节日氛围。这些活动反映了人们对玉米的 喜爱和尊重。
玉米的文化象征意义
收获与储存
在玉米成熟后及时收获，并进行 晾晒、储存，防止霉变和鼠害。
全球产量与分布
产量情况
全球玉米产量逐年增长，主要集 中在亚洲、欧洲和北美洲等地区
。
分布特点
玉米种植区域广泛，从北方的寒冷 地区到南方的热带地区都有种植， 但主要产区集中在中国、美国、巴 西等国家。
影响因素
玉米产量的影响因素包括气候、土 壤、品种、技术和管理等，其中气 候因素是影响玉米产量的关键因素 之一。
玉米一生 ppt课件
大喇叭口期---11片叶（追肥）
（二）穗期---温度
1、抽雄开花时期温度超过32度、空气湿度30%、土 壤持水量小于70%；会造成：a-雄穗开花持续时间短 b-雌穗抽丝延迟 c-形成花期不遇 2、高温干旱，花粉在1-2h内就会因脱水而失去活性， 严重影响授粉，造成（三）花粒期---功能
ABC
4000/亩
5000/亩
注：要达到各个因素最佳
点，充分发挥增产潜力！
P
（四）怎样定密度？
1、品种定密度：稀植--P ≤3000株/亩；中密度--3500株/亩左右；高密 度--P ≥ 4000株/亩； a-株型 b-株高 c-叶片数 d-叶型（一般的早熟株型紧凑/晚熟平展） 2、肥水条件定密度：原则是薄地稀植，肥地密植；（结合品种自身 特点） 3、日照、温度定密度：短日照，气温高生育期缩短，反之延长；所 以，同类型品种南方高于北方----夏播高于春播；
拔节期---6片叶
（二）穗期---管理
管理目标：保障水肥、使穗大、穗多、穗匀
1、追肥、浇水：大喇叭口期（40d，约11片叶）追供穗肥； 2、病虫害防治：玉米螟和棉铃虫；（小喇叭口药剂丢芯） 3、化学调控：在7-8片叶时，喷施生长调节剂；（降株高，防倒伏，但注
意喷施时期和剂量配比）
玉米幼穗着生节位的上下三张叶片开始伸长但没展开，心叶丛生， 上平中空，形状象喇叭，称为大喇叭口期
1、阶段：抽雄开花 成熟，早-中-晚---30-40-50；
2、特点：生殖生长为主，经开花授粉进入籽粒产量形 成阶段；功能叶片主要是中上部叶片“棒三叶”。
棒三叶
③ 棒三叶是指穗位叶及穗位 叶上下各一叶，对籽粒产
② 量形成有重要的影响！ ③
（三）花粒期---管理
玉米PPT讲稿
呕吐毒素 (DON)
赭曲霉毒素A (OA)
T2-毒素
限量（ppb）
50
500
1000
100
1000
备注
GB130782001
GB13078.22006
猪配合料
GB13078.32006
GB13078.22006
猪配合料
GB216932008
小结
• 1、粉质玉米优于硬质玉米（教乳料中）； • 2、注意玉米陈化：脂肪酸值； • 3、吉林烘干玉米质优稳定； • 4、国家标准中：生霉粒≤2.0，水分≤14.0；
3、玉米种类
按种皮颜色分为
黄玉米：95%以上黄色，或略带红色：目前主流 白玉米：95%以上白色，或略带淡黄或略带粉红 混合玉米：不符合以上两者
按性状特点分为
粉质玉米：直链淀粉，用于教乳料，容重低 胶质玉米
陈化玉米
粉质玉米与胶质玉米区别
品种 粉质玉米
胶质玉米
形状 淀粉 结构 产地
马齿状
直链淀 粉高
3、价值评定
品种
描述
水分，%
CP，%
DE，
ME，
NE，
kcal/kg kcal/kg kcal/kg
玉米 2级,中国2010版
14
7.8
3390
3200
2640
玉米
普通，NRC2012
11.69 8.24
3451
3395
2672
水分对玉米价值的估算
水分含量
猪消谢能 消谢能差异 相当油脂量 价值差异(元/
涩
涩
收缩 凹陷
不动 光滑 弱
收缩 凹陷 轻微掐痕 光滑 弱 无 凹陷 有微响 光滑 有
《农学玉米》课件
玉米的栽培管理
1
播种和育苗技术
学习玉米的播种和育苗技术，确保良好的生长起点。
2
施肥和田间管理
掌握玉米的施肥和田间管理技术，促进健康生长。
3
病虫害防治技术
了解玉米的病虫害防治技术，保护作物免受损害。
玉米的品种选育
遗传改良的方法与策略
介绍玉米遗传改良的方法和 技术，为新品种的选育提供 指导。
新品种选育的指导思想
了解玉米加工技术和创新产品 开发，拓展玉米产业价值链。
结语
通过学习玉米的种植和利用，我们可以更好地满足人类的粮食需求，推动社 会的发展与进步。让我们共同努力关注玉米种植和产业发展。
探讨玉米新品种选育的指导 思想，追求更高的产量和优 良的品质。
品质评价与推广技术
学习如何评价玉米的品质和 推广优质品种，以满足业的现状和发展趋 势，把握市场机遇。
环境保护和可持续发展
加工技术和产品开发
探讨玉米产业的环境保护和可 持续发展，促进农业可持续性。
《农学玉米》PPT课件
玉米是一种重要的粮食作物，本课件将介绍玉米的起源与分布、生长习性和 形态特征、分类和命名等基本知识。
玉米的种质资源
遗传基础
了解玉米的遗传特性，为 选育新品种提供基础。
保存和利用
有效保存和充分利用玉米 的种质资源，以满足农业 需求。
种子采集和保管技术
学习种子的采集和储存技 术，确保种质资源的可持 续利用。
玉米基础知识ppt
第二章 玉 米
第一节 玉米的生产特点
一、玉米额生产地位和概况： 1、经济地位： （1）俗称“饲料之王”，重要的饲料作物。 （2）60%作饲料、30%作工业原料、10作口
粮和种子。 （3）药用价值
2、生产概况： （1）我国和世界第一大粮食作物，超过水稻。 （2）我国玉米主要生产于北方春玉米区和黄
淮海夏玉米区。 （3）世界上的主产地为亚洲和美洲。 （4）高光效、耐旱节水、抗逆性强，产量高，
（5）糯质型：
也称蜡质型，籽粒坚硬平滑，呈糯性。
（6）爆裂型：
果穗小，圆锥形，顶尖，质地坚硬。主 要用于爆米花、膨化食品。。
（7）粉质型： 也称软粒型，质地软，穗粒性状似
硬粒型。 （8）甜粉型：
籽粒上半部与甜质型相同，下半部 与粉质型相同。 （9）有稃型：
原始类型，籽粒被稃包被，自交不 孕，脱粒困难。
2、茎：
靠近地表的节间长短、粗细是衡量植 株根系发育好坏和抗倒能力的重要标志， 若节间粗短则发育良好且不易倒伏。
3、叶：
“棒三叶”：穗位叶及上、下两叶。
4、花：（雌雄同株 异花）
（1）雄穗： 圆锥花絮，着
生于茎的顶端，比雌 花早开3-4天。 （2）雌穗：
肉穗花序，由 茎 上 最 上 部 1-2 两 个 腋芽发育而来，开花 也称“吐丝”。
三、苗期苗情诊断：
1、出苗率低的原因： 低温烂种、种子质量差、种子处
理方法不当、未播在湿土层、种子覆 盖过深或过浅、土壤含水量过高、土 壤板结、种肥或基肥烧苗、地下害虫 危害、除草剂药害
（见课本P100表3-2）
2、缺素症：
缺氮：下部叶片从叶尖开始枯黄，沿叶片中 脉发展，形成“V”形黄化。
缺磷：叶缘失绿变紫红色，植株矮化，根系 不发达。
第一节 玉米的生产特点
一、玉米额生产地位和概况： 1、经济地位： （1）俗称“饲料之王”，重要的饲料作物。 （2）60%作饲料、30%作工业原料、10作口
粮和种子。 （3）药用价值
2、生产概况： （1）我国和世界第一大粮食作物，超过水稻。 （2）我国玉米主要生产于北方春玉米区和黄
淮海夏玉米区。 （3）世界上的主产地为亚洲和美洲。 （4）高光效、耐旱节水、抗逆性强，产量高，
（5）糯质型：
也称蜡质型，籽粒坚硬平滑，呈糯性。
（6）爆裂型：
果穗小，圆锥形，顶尖，质地坚硬。主 要用于爆米花、膨化食品。。
（7）粉质型： 也称软粒型，质地软，穗粒性状似
硬粒型。 （8）甜粉型：
籽粒上半部与甜质型相同，下半部 与粉质型相同。 （9）有稃型：
原始类型，籽粒被稃包被，自交不 孕，脱粒困难。
2、茎：
靠近地表的节间长短、粗细是衡量植 株根系发育好坏和抗倒能力的重要标志， 若节间粗短则发育良好且不易倒伏。
3、叶：
“棒三叶”：穗位叶及上、下两叶。
4、花：（雌雄同株 异花）
（1）雄穗： 圆锥花絮，着
生于茎的顶端，比雌 花早开3-4天。 （2）雌穗：
肉穗花序，由 茎 上 最 上 部 1-2 两 个 腋芽发育而来，开花 也称“吐丝”。
三、苗期苗情诊断：
1、出苗率低的原因： 低温烂种、种子质量差、种子处
理方法不当、未播在湿土层、种子覆 盖过深或过浅、土壤含水量过高、土 壤板结、种肥或基肥烧苗、地下害虫 危害、除草剂药害
（见课本P100表3-2）
2、缺素症：
缺氮：下部叶片从叶尖开始枯黄，沿叶片中 脉发展，形成“V”形黄化。
缺磷：叶缘失绿变紫红色，植株矮化，根系 不发达。
玉米的培训.ppt
脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。
• 玉米穗腐病
•
玉米穗腐病(Fusarium graminearum Schw)，
又称赤霉病、果穗干腐病，在全国各玉米主产区
均有发生，其病原早在上个世纪70-80年代已搞 清 ，但对其危害损失、发病规律及防治技术未见
详细报道，甘肃省1958年普查，正宁县、宁县、 合水县、西和县、礼县、康县发病率达5%-8%。 庄浪县1980年以前种植金皇后，英粒子等品种时 均发病较重，以后随着中单2号抗病品种的大面积 推广，该病得到控制，但近年因引进种植沈单10、 沈单16、酒试20、富农998等“青秆成熟”的粮
粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，
形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、
白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及
我国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲
料。
•
3．半马齿型 也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型
玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷
仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒
腋内，为肉穗花序。雄穗开花一般比雌花 吐丝早3~5天。
• 玉米蛋白质含量较低（7%-9%），且品质 较差，缺乏赖氨酸和色氨酸。
• 钙含量极低，仅为0.02%，磷含量0.27%， 但有效磷仅为0.12%，钙，磷比极不平衡 （Ca:P=1:6有效磷）
• 黄玉米中含B-胡萝卜素和叶黄素较高，有 利于禽类蛋黄着色，但缺乏维生素D和维生 素K，水溶性维生素中维生素B1含量较丰富， 而维生素B2和烟酸缺乏。
能量饲料（谷实类饲料） -玉米
玉米的基本特性
•
玉米喜温，种子发芽的最适温度为25～30℃。
拔节期日均18℃以上。从抽雄到开花日均26～27℃。
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ห้องสมุดไป่ตู้
小米家族的大种类
5）紫玉米 是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠” 之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有 50公斤左右。 其他：包括高淀粉专用玉米 、青贮玉米、食用玉米杂交品 种、有争议的先玉335转基因种子等。 6）爆裂玉米 爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。育种起源于美 国。爆裂型玉米（pop corn）：玉米类型之一。玉米分类 上曾作为亚种或变种定名为Zea mays L. var. everta Sturt.。果穗和子实均较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地 坚硬。 粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有麦粒型和珍珠型两种。子 粒含水量适当时加热，能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。 子粒主要用作爆制膨化食品。
我们小组展示完毕！
谢谢
美味的玉米家族
方法一： 制作食材。听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 调味料：糖或者椒盐 制作流程：1.生粉大约30克左右。面粉10克 2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。(可以用干净的毛 巾吸水) 3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。 4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。 小火煎 5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅， 使玉米饼凝固不拈锅。 6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。 7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。为了美观，可以撒点 胡萝卜丁 改刀再装盘．
美味的玉米家族
玉米粑粑（玉米饼） 材料：玉米渣，燕麦粉2大匙，糯米粉适量，鲜牛奶适 量，油少许。 做法：1.榨玉米汁余下的玉米渣。 2.加上两匙燕麦粉，两匙糯米粉，少许鲜牛奶，一起搅 成干稀适中的面糊。 3.煎玉米饼十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了，一 小块一小块地摊在平底锅里，用中火慢慢地煎，煎的时 候，稍稍整一整边缘的形状，让它看起来漂亮一些。 当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候，就可以了。
小米家族的大种类
常规玉米： 最普通最普遍种植的黄玉米。 特用玉米： 指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和 爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、高油 玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更 大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。 1）甜玉米 通常分为普通甜玉米、 加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的 要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需 求。 2）糯玉米 它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采 收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉[3] 米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常 快。 3）高油玉米 含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有 降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。 4）优质蛋白玉米 产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国 的一些地区，已经实现了高产优质的结合。
玉米浓汤
材料：玉米酱一罐，鸡蛋两个，火腿四片调料：热水半杯， 精盐一匙，味精一匙；淀粉三大匙，水少许； 葱花少许， 芝麻油少许 做法：①把玉米酱和调料（A）放入一器皿中，搅拌均匀， 高火煮7分钟。 ②取出，再倒入调匀的调料（B）、打散的蛋液及火腿末， 加盖，再煮2分钟。 ③取出，加入调料（C）即可。
1，草莓玉米
玉米的品种
2，紫玉米
4，水果玉米
3，黑玉米
玉米的构造
病变
玉米褐斑病是近年来在我国发生严 重且较快的一种玉米病害。该病害 在全国各玉米产区均有发生，其中 在河北、山东、河南、安徽、江苏 等省危害较重。该病主要发生在玉 米叶片、叶鞘及茎秆上。先在顶部 叶片的尖端发生，最初为黄褐色或 红褐色小斑点，病斑呈圆形或椭圆 形，严重时叶片上全部布满病斑， 在叶鞘上和叶脉上出现较大的褐色 斑点，发病后期叶片的病斑处呈干 枯状。
小米家人的分布图
玉米的原产地是（ ）。 A．中国 B．印度 C．美国 E.澳大利亚
Hi!你想跟我做朋友吗？ 如果想，你就帮我想一 想我的家乡（原产地） 在哪？
D．墨西哥
小百科
玉米的原产地是美洲，墨西哥是玉米的原产地和品种多样 性集中地。玛雅人的圣书记载，早在有历史记载的5000 年前，玉米是印加人、玛雅人和阿芝苔克人的主要食物。 在十六世纪传入我国。到了明朝末年，玉米的种植已达十 余省，如浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、 陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。
美味的玉米家族
回顾历史，玉米面大饼子用料简单。今天，过去的粗粮不粗 了，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多种面粉混合而成的大 饼子，越来越受到人们的青睐。
玉米汁
1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黄色的）哦， 不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗 粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等； 2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗； 3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的 玉米汁加别的料哦！再用水洗一次； 4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不 用太长，熟了即可； 5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器 待用； 6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅 内； 7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，最后一 步主要是为了消毒和调味。
玉米的简介
玉米的种类 玉米的病变
玉米的分布（中国） 玉米的构造 玉米的分布（美国）
玉米的做法
玉米的品种
书妙七组展示
1.小米的简介
玉米，原名：玉蜀黍，别名：包谷、珍珠米、 苞芦，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀 黍属一年生高大草本。秆直立，通常不分枝， 大家好， 我叫 基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌 小米。 你知道，我 膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披 的原名叫什么吗? 针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛， 中脉粗壮，边缘微粗糙。颖果球形或扁球形， 成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长 条件不同产生差异，我国各地均有栽培。全 世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷 物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。
小米家族的大种类
5）紫玉米 是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠” 之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有 50公斤左右。 其他：包括高淀粉专用玉米 、青贮玉米、食用玉米杂交品 种、有争议的先玉335转基因种子等。 6）爆裂玉米 爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。育种起源于美 国。爆裂型玉米（pop corn）：玉米类型之一。玉米分类 上曾作为亚种或变种定名为Zea mays L. var. everta Sturt.。果穗和子实均较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地 坚硬。 粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有麦粒型和珍珠型两种。子 粒含水量适当时加热，能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。 子粒主要用作爆制膨化食品。
我们小组展示完毕！
谢谢
美味的玉米家族
方法一： 制作食材。听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 调味料：糖或者椒盐 制作流程：1.生粉大约30克左右。面粉10克 2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。(可以用干净的毛 巾吸水) 3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。 4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。 小火煎 5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅， 使玉米饼凝固不拈锅。 6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。 7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。为了美观，可以撒点 胡萝卜丁 改刀再装盘．
美味的玉米家族
玉米粑粑（玉米饼） 材料：玉米渣，燕麦粉2大匙，糯米粉适量，鲜牛奶适 量，油少许。 做法：1.榨玉米汁余下的玉米渣。 2.加上两匙燕麦粉，两匙糯米粉，少许鲜牛奶，一起搅 成干稀适中的面糊。 3.煎玉米饼十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了，一 小块一小块地摊在平底锅里，用中火慢慢地煎，煎的时 候，稍稍整一整边缘的形状，让它看起来漂亮一些。 当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候，就可以了。
小米家族的大种类
常规玉米： 最普通最普遍种植的黄玉米。 特用玉米： 指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和 爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）、高油 玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更 大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。 1）甜玉米 通常分为普通甜玉米、 加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的 要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需 求。 2）糯玉米 它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采 收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉[3] 米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常 快。 3）高油玉米 含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有 降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。 4）优质蛋白玉米 产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国 的一些地区，已经实现了高产优质的结合。
玉米浓汤
材料：玉米酱一罐，鸡蛋两个，火腿四片调料：热水半杯， 精盐一匙，味精一匙；淀粉三大匙，水少许； 葱花少许， 芝麻油少许 做法：①把玉米酱和调料（A）放入一器皿中，搅拌均匀， 高火煮7分钟。 ②取出，再倒入调匀的调料（B）、打散的蛋液及火腿末， 加盖，再煮2分钟。 ③取出，加入调料（C）即可。
1，草莓玉米
玉米的品种
2，紫玉米
4，水果玉米
3，黑玉米
玉米的构造
病变
玉米褐斑病是近年来在我国发生严 重且较快的一种玉米病害。该病害 在全国各玉米产区均有发生，其中 在河北、山东、河南、安徽、江苏 等省危害较重。该病主要发生在玉 米叶片、叶鞘及茎秆上。先在顶部 叶片的尖端发生，最初为黄褐色或 红褐色小斑点，病斑呈圆形或椭圆 形，严重时叶片上全部布满病斑， 在叶鞘上和叶脉上出现较大的褐色 斑点，发病后期叶片的病斑处呈干 枯状。
小米家人的分布图
玉米的原产地是（ ）。 A．中国 B．印度 C．美国 E.澳大利亚
Hi!你想跟我做朋友吗？ 如果想，你就帮我想一 想我的家乡（原产地） 在哪？
D．墨西哥
小百科
玉米的原产地是美洲，墨西哥是玉米的原产地和品种多样 性集中地。玛雅人的圣书记载，早在有历史记载的5000 年前，玉米是印加人、玛雅人和阿芝苔克人的主要食物。 在十六世纪传入我国。到了明朝末年，玉米的种植已达十 余省，如浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、 陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。
美味的玉米家族
回顾历史，玉米面大饼子用料简单。今天，过去的粗粮不粗 了，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多种面粉混合而成的大 饼子，越来越受到人们的青睐。
玉米汁
1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黄色的）哦， 不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗 粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等； 2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗； 3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的 玉米汁加别的料哦！再用水洗一次； 4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不 用太长，熟了即可； 5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器 待用； 6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅 内； 7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，最后一 步主要是为了消毒和调味。
玉米的简介
玉米的种类 玉米的病变
玉米的分布（中国） 玉米的构造 玉米的分布（美国）
玉米的做法
玉米的品种
书妙七组展示
1.小米的简介
玉米，原名：玉蜀黍，别名：包谷、珍珠米、 苞芦，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀 黍属一年生高大草本。秆直立，通常不分枝， 大家好， 我叫 基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌 小米。 你知道，我 膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披 的原名叫什么吗? 针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛， 中脉粗壮，边缘微粗糙。颖果球形或扁球形， 成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长 条件不同产生差异，我国各地均有栽培。全 世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷 物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。