精品课件------《旅游管理学》
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旅游专业ppt
就业方向
• 6. 旅游营销策划企业 • 近年新兴的旅游营销策划企业，是从原旅行社的业务部的 营销策划工作延展扩大成为独立的的旅游市场的营销策划企业， 是旅游产业发展过程中企业从新分工产生的旅游新行业。业务 包括旅游景区、大型旅游演出、大型旅游活动、旅游线路以及 旅游目的地的市场营销策划；也从事会展的组织营销业务。他 们是旅游需求市场与旅游供给市场之间的桥梁与弄潮儿，为旅 游者提供旅游消费产品及其组合（实体与信息），为旅游产品 及旅游目的地提供消费者群体（实体与信息）；近年一些旅游 大型产品在市场中的火爆与旅游营销策划企业的操作不无关系， 如大型实景歌舞《印象· 刘三姐》就是一例。作为新兴的旅游营 销策划企业，业务量巨大而企业人员精干；要求员工有较高学 历、了解旅游企业发展现状、了解旅游消费趋向，有较高的交 际与即时应对市场变化的能力，有良好的团队精神与诚信品格。 旅游营销策划企业大都设有电子商务业务。
大学专业介绍：旅游管理
• 专业概述
• 旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、 旅游产业的发育而建立的一个新型学科。 在我国，这门学科的产生只有二十年的时 间，但已成为工商管理学科体系中的一个 重要的学科部门。
• 学科简介 • 专业名称：旅游管理（Tourism Management） • 专业代码：110206
旅游专业学院介绍
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • 旅游管理专业排名如下： 1、中山大学 A+ 2、北京第二外国语学院A+ 3、浙江大学A+ 4、云南大学A+ 5、东北财经大学A 6、华东师范大学A 7、陕西师范大学A 8、四川大学A 9、桂林理工大A 10、南开大学A 11、武汉大学A 12、华侨大学A 13、西北大学A 14、中国人民大学A 15、西安交通大学A 16、中南财经政法大学A 17、厦门大学A 18、复旦大学A
旅游管理与旅行社运营培训ppt
特点
综合性、应用性、国际性、创新性。
旅游管理的重要性
促进经济发展
01
旅游业是全球最大的产业之一，旅游管理有助于提高旅游业的
经济效益，促进国家或地区的经济发展。
提升目的地形象
02
有效的旅游管理有助于提升旅游目的地的形象和知名度，吸引
更多游客前来。
提高游客满意度
03
良好的旅游管理能够满足游客的需求，提高游客的满意度，增
VS
财务分析
对旅行社的财务报表进行分析，评估旅行 社的财务状况和经营绩效，为决策提供依 据。
CHAPTER 06
旅行社的团队建设与培训
旅行社的人才招聘与选拔
01
02
03
招聘渠道
通过多种渠道招聘人才， 如招聘网站、社交媒体、 招聘会等。
选拔标准
根据岗位需求和公司发展 战略，制定选拔标准，包 括学历、经验、技能、性 格等。
客户关系的建立与维护
建立客户关系
通过提供优质的服务、解决客户问题、主动联系客户等方式 ，建立良好的第一印象和信任基础。
维护客户关系
通过持续关注客户需求变化、提供个性化服务、定期回访和 关怀等方式，保持客户关系的稳定和持续发展。
客户满意度调查与改进
客户满意度调查
通过定期调查、在线评价、反馈渠道 等方式收集客户对旅行社的评价和意 见，了解客户满意度状况。
旅行社的运营模式
线下门店模式
通过实体门店提供旅游咨询和产 品销售服务。优点是客户可以亲 自到店咨询，缺点是运营成本较 高。
线上模式
通过互联网平台提供旅游咨询和 产品销售服务。优点是成本低、 覆盖面广，缺点是客户体验可能 不如线下门店。
线上线下结合模式
结合线上和线下渠道，提供全方 位的旅游服务。优点是能够满足 不同客户的需求，缺点是需要协 调线上线下资源。
综合性、应用性、国际性、创新性。
旅游管理的重要性
促进经济发展
01
旅游业是全球最大的产业之一，旅游管理有助于提高旅游业的
经济效益，促进国家或地区的经济发展。
提升目的地形象
02
有效的旅游管理有助于提升旅游目的地的形象和知名度，吸引
更多游客前来。
提高游客满意度
03
良好的旅游管理能够满足游客的需求，提高游客的满意度，增
VS
财务分析
对旅行社的财务报表进行分析，评估旅行 社的财务状况和经营绩效，为决策提供依 据。
CHAPTER 06
旅行社的团队建设与培训
旅行社的人才招聘与选拔
01
02
03
招聘渠道
通过多种渠道招聘人才， 如招聘网站、社交媒体、 招聘会等。
选拔标准
根据岗位需求和公司发展 战略，制定选拔标准，包 括学历、经验、技能、性 格等。
客户关系的建立与维护
建立客户关系
通过提供优质的服务、解决客户问题、主动联系客户等方式 ，建立良好的第一印象和信任基础。
维护客户关系
通过持续关注客户需求变化、提供个性化服务、定期回访和 关怀等方式，保持客户关系的稳定和持续发展。
客户满意度调查与改进
客户满意度调查
通过定期调查、在线评价、反馈渠道 等方式收集客户对旅行社的评价和意 见，了解客户满意度状况。
旅行社的运营模式
线下门店模式
通过实体门店提供旅游咨询和产 品销售服务。优点是客户可以亲 自到店咨询，缺点是运营成本较 高。
线上模式
通过互联网平台提供旅游咨询和 产品销售服务。优点是成本低、 覆盖面广，缺点是客户体验可能 不如线下门店。
线上线下结合模式
结合线上和线下渠道，提供全方 位的旅游服务。优点是能够满足 不同客户的需求，缺点是需要协 调线上线下资源。
中山大学旅游管理课件
常环境中的休闲、体验、猎奇、享受、交往或审美之旅。其本质是身心的舒畅，自 我的超越与发展，以及与社会和世界的连通。
旅游与自由
旅游是为了追寻自由：
无论是出自哪种旅游动机，休闲、体验、猎奇、享受、审美还是社交，都是希望 实现自己与自己、自我与空间、自我与他者的一种和谐共融，这彰显出生命之自 由追求
教学环节安排
每单元课后，教师布置相应的作业，一学期中，学生必须至少完成3项以上作 业并提交老师评估检查。
每单元课后会安排相应的问题讨论时间，教师随机点名或者学生自愿回答。
除课堂教学外，全学期安排2-3次现场教学或案例分析，任课教师根据教学过 程中的反馈情况在期中前制定方案。
教学方法
讲授60%，主要专业基础知识由讲授完成，包括相应的案例分析。 问题讨论20%，每节专业课安排相应的问题讨论。 课后作业20%，每两周对作业进行一次讲解。
期末考试：50%。将课堂内出现过的相关案例改编所相应的简答题或者案例分 析题，在学校期末考试的统一安排的时间内进行闭卷考试，根据答题的条理性、 内容完整性以及对知识点的掌握情况进行成绩评价。
课程结构
旅游基础理论 30%
住宿业基础理论与产业概况
会展基础理论与产业概况
30%
30%
旅游基础理论部分
大众眼里的旅游的核心与本质
旅游的核心：
空间（地方）、体验、非惯常环境（出去）、时间
旅游的精神性：
心情、风景与环境紧密相关，甚至心情更重要
旅游的动机：
放松、体验、社交、猎奇、享受和审美是旅游的最主要动机。
社会大众把旅游看作是“偶尔离开日常熟悉的地方，去放松休闲和体验”，在非惯
旅游产业
旅游产业结构、中国旅游产业发展现状与趋势。
旅游与自由
旅游是为了追寻自由：
无论是出自哪种旅游动机，休闲、体验、猎奇、享受、审美还是社交，都是希望 实现自己与自己、自我与空间、自我与他者的一种和谐共融，这彰显出生命之自 由追求
教学环节安排
每单元课后，教师布置相应的作业，一学期中，学生必须至少完成3项以上作 业并提交老师评估检查。
每单元课后会安排相应的问题讨论时间，教师随机点名或者学生自愿回答。
除课堂教学外，全学期安排2-3次现场教学或案例分析，任课教师根据教学过 程中的反馈情况在期中前制定方案。
教学方法
讲授60%，主要专业基础知识由讲授完成，包括相应的案例分析。 问题讨论20%，每节专业课安排相应的问题讨论。 课后作业20%，每两周对作业进行一次讲解。
期末考试：50%。将课堂内出现过的相关案例改编所相应的简答题或者案例分 析题，在学校期末考试的统一安排的时间内进行闭卷考试，根据答题的条理性、 内容完整性以及对知识点的掌握情况进行成绩评价。
课程结构
旅游基础理论 30%
住宿业基础理论与产业概况
会展基础理论与产业概况
30%
30%
旅游基础理论部分
大众眼里的旅游的核心与本质
旅游的核心：
空间（地方）、体验、非惯常环境（出去）、时间
旅游的精神性：
心情、风景与环境紧密相关，甚至心情更重要
旅游的动机：
放松、体验、社交、猎奇、享受和审美是旅游的最主要动机。
社会大众把旅游看作是“偶尔离开日常熟悉的地方，去放松休闲和体验”，在非惯
旅游产业
旅游产业结构、中国旅游产业发展现状与趋势。
旅游管理学第5章计划与计划工作第3节.pptx
• 为了实现目标有哪些最有希望的方案
❖ 评估各种备选方案
• 成本最低 • 收益最大
实现目标
制定计划的程序（3）
选择方案
• 选择行动方案
拟定辅助计划
• 投资计划 • 培训计划 • 生产计划 • 销售计划 • 采购计划 • 成本计划等等
编制预算
• 项目预算 • 工资预算 • 采购预算 • 销售预算等等
(4)主要原因的调查： 借助因果分析法，通过由此及彼、由表及里
的分析，一致认为电传不能及时送到客人的
主要原因是在电传收发工作中存在着多环节的 状况，
特别是电话留言这一环节，其出现问题的可能 性最大，而且某一环节出了问题，很难查明是 哪个部门、某一个人的责任，往往会出现互相 扯皮、推诿的现象。
P: 确认了“多环节”是主要原因后，对症下药，加强思 想教育，提高大家对工作的责任心,明确岗位责任制， 合理分工，各负其责。 D： 改变了过去客人有电传时用电话通知的方法，采取发 书面通知的方式。 一旦收到电传，即刻发送通知单， 并具体注明日期、地点、签收人等。源自一、制定计划的程序（1）(略)
❖ 估量机会
• 市场变化的需求趋势 • 竞争对手动向 • 我们的优势 • 我们的不足
❖ 确定目标
• 我们要向哪里发展 • 打算实现什么目标 • 什么时候实现
制定计划的程序（2）
❖ 确定前提条件
• 实施计划的企业内部条件 • 实施计划的企业外部条件
❖ 拟定可供选择的方案
第三节 计划的编制
过去 ③研究过去
③研究过去，从过去 找出一些规律
现在 ②认清现在
④预测并有效地确 定计划重要前提条
件
⑤拟订和选择 可行性行动方案
⑥制订主要计划
❖ 评估各种备选方案
• 成本最低 • 收益最大
实现目标
制定计划的程序（3）
选择方案
• 选择行动方案
拟定辅助计划
• 投资计划 • 培训计划 • 生产计划 • 销售计划 • 采购计划 • 成本计划等等
编制预算
• 项目预算 • 工资预算 • 采购预算 • 销售预算等等
(4)主要原因的调查： 借助因果分析法，通过由此及彼、由表及里
的分析，一致认为电传不能及时送到客人的
主要原因是在电传收发工作中存在着多环节的 状况，
特别是电话留言这一环节，其出现问题的可能 性最大，而且某一环节出了问题，很难查明是 哪个部门、某一个人的责任，往往会出现互相 扯皮、推诿的现象。
P: 确认了“多环节”是主要原因后，对症下药，加强思 想教育，提高大家对工作的责任心,明确岗位责任制， 合理分工，各负其责。 D： 改变了过去客人有电传时用电话通知的方法，采取发 书面通知的方式。 一旦收到电传，即刻发送通知单， 并具体注明日期、地点、签收人等。源自一、制定计划的程序（1）(略)
❖ 估量机会
• 市场变化的需求趋势 • 竞争对手动向 • 我们的优势 • 我们的不足
❖ 确定目标
• 我们要向哪里发展 • 打算实现什么目标 • 什么时候实现
制定计划的程序（2）
❖ 确定前提条件
• 实施计划的企业内部条件 • 实施计划的企业外部条件
❖ 拟定可供选择的方案
第三节 计划的编制
过去 ③研究过去
③研究过去，从过去 找出一些规律
现在 ②认清现在
④预测并有效地确 定计划重要前提条
件
⑤拟订和选择 可行性行动方案
⑥制订主要计划
旅游管理基础.ppt
（3）主题因素：根植于民族文化的主题
外国人对中国最感兴趣的是华夏 5000年 的文明历史和绚丽多彩的民族文化。这种具 有民族特色的文化本身就是一种丰富的旅游 资源，她对外国游客具有强烈的感染力和吸 引力，这是我国旅游业发展的独特优势。
(4)政治因素：教育题材，对外窗口
锦绣中华以民族文化为主的强烈个性 以及对不同年龄、不同层次游客需求的普遍 适宜性，特别是其主题强有力的爱国主义教 育作用。
凭第一直觉回答“是”与“否”
1、我不做盲目的事，总是有的放矢，用正确的步骤 来解决每一个具体的问题。 2、无论什么问题，要我发生兴趣总比别人困难。 3、我不尊重那些经常做没有把握的事情的人。 4、在解决问题时我常常用直觉来判断正确和错误。 5、在解决问题时，我分析问题较快，而综合所掌握 的问题较慢。
2．旅游管理的基本属性
（1）旅游管理的自然属性 （2）旅游管理的社会属性
1.2 旅游管理的特点
1.普遍性 2.综合性 3.脆弱性 4.适度超前性 5.创新性
1.3 旅游管理的环境
旅游管理环境是指存在于旅游行业组织 内部或外部的，影响旅游管理实施和旅游管 理功效的各种力量、条件和因素的总和。
根据各种因素与旅游活动的关系及它们对 旅游业影响的表现形式和程度的不同，旅游 管理的环境可以分为内部环境和外部环境。
锦绣中华、民俗文化村的成功
（1）产品因素：No.1 效应 当锦绣中华开业时，中国人还没有听说
过“THEME PARK”这个词，还没有见过微缩 景观，对它充满了新奇感，这种No.1 效应对 产品的最初宣传和推介具有很强的扩散力。
（2）市场因素：填补需求空白
随着深圳的经济建设发展，深圳的 旅游需求和宾馆接待能力在不断增加。即 便是比较特殊的 1989年，也接待了港、澳、 台、华侨过夜游客 94.8万人次，外国游客 5.78万人次，国内游客331万人次，酒店宾 馆 1989年已拥有客房 15985间，床位 34506张。锦绣中华就是在这样一个背景下 出现，填补了需求空档，在一个完全没有 竞争的空间里一炮走红，从而开创了深圳 旅游业的主题公园纪元。
管理学旅游规划基础知识PPT42页
轮廓）
3 .景区规划图（以圈表示同一主题）
4 .分期建设图（标明分期建设的区域） 5 .服务设施图（标明各类服务设施的规划情况）
第34页，共42页。
基本要素：
1.停车场 2.商店 3.洗手间 4餐厅
5.公共电话
6.休息场所 7.吸烟区 8.售票处
第35页，共42页。
旅游发展规划图件
第36页，共42页。
• 技术环境（Technology）
主要指高科技在旅游行业中的运用程度， 比如旅游信息化程度的高低等。
第19页，共42页。
旅游效益现状分析
• 旅游经济效益
表现为旅游对当地经济的拉动作用.
• 旅游社会效益
旅游在区域的形象及对社会环境的影响.
• 旅游环境效益
旅游对生态环境的影响.
第20页，共42页。
SWOT分析
本中，但为了在汇报时方便解说，以及 课题完成后委托方的日常使用，成果形 式还应包括若干幅挂图，其中最为必要 的两幅图纸是：资源现状分析图和旅游 发展总体规划（空间结构）图。
第33页，共42页。
旅游景区规划图件
（至少需要5张图）
1 .区位图（地点、范围、交通线、河流、行政界线） 2 .总体规划图（最重要的图件、能反映空间总体布局的
• 管理与医疗等设施的分项配置指标
• 旅馆与旅游公寓面积指标
三、旅游环境质量指标
• 人文景观型旅游区规划设计应达到的环境质量标
准
• 自然景观型旅游区和度假区规划设计应达到的环
境质量标准
第29页，共42页。
第七章 旅游规划成果形式
一般包括四个部分：
• 规划文本 附件 • 规划说明书
• 基础资料 • 规划图纸
1.旅游3产.1品重与点空旅间游布6产局.品规2规划客…划……源……市……1场…2 …预…测12 ……………………………29 3.2旅游空6间.结3 构旅…游…营……销…策…略……...1…2 ………………………30
3 .景区规划图（以圈表示同一主题）
4 .分期建设图（标明分期建设的区域） 5 .服务设施图（标明各类服务设施的规划情况）
第34页，共42页。
基本要素：
1.停车场 2.商店 3.洗手间 4餐厅
5.公共电话
6.休息场所 7.吸烟区 8.售票处
第35页，共42页。
旅游发展规划图件
第36页，共42页。
• 技术环境（Technology）
主要指高科技在旅游行业中的运用程度， 比如旅游信息化程度的高低等。
第19页，共42页。
旅游效益现状分析
• 旅游经济效益
表现为旅游对当地经济的拉动作用.
• 旅游社会效益
旅游在区域的形象及对社会环境的影响.
• 旅游环境效益
旅游对生态环境的影响.
第20页，共42页。
SWOT分析
本中，但为了在汇报时方便解说，以及 课题完成后委托方的日常使用，成果形 式还应包括若干幅挂图，其中最为必要 的两幅图纸是：资源现状分析图和旅游 发展总体规划（空间结构）图。
第33页，共42页。
旅游景区规划图件
（至少需要5张图）
1 .区位图（地点、范围、交通线、河流、行政界线） 2 .总体规划图（最重要的图件、能反映空间总体布局的
• 管理与医疗等设施的分项配置指标
• 旅馆与旅游公寓面积指标
三、旅游环境质量指标
• 人文景观型旅游区规划设计应达到的环境质量标
准
• 自然景观型旅游区和度假区规划设计应达到的环
境质量标准
第29页，共42页。
第七章 旅游规划成果形式
一般包括四个部分：
• 规划文本 附件 • 规划说明书
• 基础资料 • 规划图纸
1.旅游3产.1品重与点空旅间游布6产局.品规2规划客…划……源……市……1场…2 …预…测12 ……………………………29 3.2旅游空6间.结3 构旅…游…营……销…策…略……...1…2 ………………………30
旅游专业介绍精品PPT课件
培养目标
• 酒店管理专业的培养目标：培养全面掌握 酒店的经营管理，能综合运用所学知识分
析和解决经营管理中实际问题的一线管理 人员和技术骨干。
就业方向
学生毕业后可从事以下工作：各类 五 星 级 酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和 客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部 门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管 理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒 店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、 对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆 的商务部门从事市场调查、情报、信息景
• 酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不 断增加，每年都需要数以千计的国际化酒 店管理人才，高级酒店管理人才也已成为 国内职场上热门的高薪阶层。国内酒店从 业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员 在中国十大百万年薪职业中排名第六。
空乘专业
考试内容
因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。
酒店管理专业介绍
• 酒店管理（Hospitality Management ）， 是全球十大热门行业之一，高级酒店管理 人才在全球都是一直很紧缺的。近年来， 在国际人才市场上，酒店管理人才出现了 供不应求的局面。随着2008北京奥运会成 功的举办，以及2010上海世博会和越来越 多的国际大型活动在中国举行，中国对旅 游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
培养目标
旅游管理专业的培养目标是：本专业培 养适应新形势旅游企事业单位需要的一 线服务与管理类专门人才，具有旅游管 理专业知识，较好的思想道德品质和综 合素质，具备较强的综合职业能力和发 展基础，能在各级旅游行政管理部门、 旅游企事业单位从事旅游管理工作的高 级专门人才。
就业方向
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
旅游管理ppt模板..PPT文档共24页
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动பைடு நூலகம்是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
旅游管理ppt模板..
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动பைடு நூலகம்是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
旅游管理ppt模板..
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
旅游管理专业介绍 PPT
餐饮前台服务与管理：通过本门课程的学习使学生在 了解餐饮企业及饭店餐饮部前台服务流程与基本管理 知识，在此基础上掌握餐饮服务六大基本技能，学会 处理餐饮服务过程中的各种突发事件，培养学生餐饮 服务及基础管理能力。
前厅与客房管理：通过本课程的学习使学生理解饭店 前厅与客房的各个岗位的具体操作和流程以及前厅管 理的具体内容，了解饭店前厅与客房中的不同岗位的 岗位职能以及各岗位之间的关系，使学生获得比较全 面的理论和实践知识，为毕业后从事酒店相关工作打 下基础。
旅游电子商务：旅游电子商务以网络为主体，以旅游 信息库、电子化商务银行为基础，利用最先进的电子 手段运作旅游业及其分销系统的商务体系。本课程帮 助学生系统掌握旅游电子商务基础知识及运营，并掌 握旅游电子商务体系。
会展旅游：本课程让学生了解会议、展览、节事、奖 励旅游的相关知识，了解旅游六要素在会展旅游中的 配置与安排，为学生更好参与会展相关工作奠定坚实 的基础。
八、专业核心能力课程
旅行社经营管理、酒店管理实务、旅游心理学、 模拟导游、导游综合、餐饮前台服务与管理、 前厅与客房管理、旅游电子商务、会展旅游
课程描述： 旅行社经营管理：本课程系统地介绍了旅行社
经营管理的基本原理，结合具体案例，使学生 掌握旅行社经营管理的基本规则，从而有利于 培养本专业学生专业核心能力中的旅游企业经 营管理能力。
选修
3
0
0
0
9
0
4
0
0
4
0
1
0
0
16
5
总计
19 5 29 44 10 4 4 115
七、主干课程范围
一）岗位素质课程 走进旅游、旅游礼仪与形体 课程描述： 走进旅游：本课程旨在帮助学生建立对本专业的认同感，树立学
旅游管理
的处理
一、漏接事故（1）
漏接事故：旅游团已抵达目的地
但无导游员接待迎接 的现象。 有责任性漏接和非责任 性漏接两种。
EXIT
一、漏接事故（2）
漏接原因 预防措施 处理办法
EXIT
漏接原因
一、责任性到达接站地点 （2）导游员工作疏忽，将接站地点搞错了 （3）新旧时刻表交替，导游员没有查对新时刻表 （4）由于某中原因旅游团提前到达
EXIT
第五节 交通事故、火灾事故、 治安事故的应急措施和处理
一、交通事故 二、火灾事故 三、治安事故 四、其他灾难事
故
EXIT
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.10.2120.10.21Wednes day, October 21, 2020 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。18:48:1418:48:1418:4810/21/2020 6:48:14 PM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.2118:48:1418:48Oc t-2021- Oct-20 加强交通建设管理，确保工程建设质 量。18:48:1418:48:1418:48Wednesday, October 21, 2020 安全在于心细，事故出在麻痹。20.10.2120.10.2118:48:1418:48:14October 21, 2020 踏实肯干，努力奋斗。2020年10月21日下午6时48分 20.10.2120.10.21 追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年10月21日星期 三下午6时48分 14秒18:48:1420.10.21 严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020年10月 下午6时 48分20.10.2118:48Oc tober 21, 2020 作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年10月21日星期 三6时48分14秒 18:48:1421 October 2020 好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午6时48分14秒 下午6时48分18:48:1420.10.21 一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10.2120.10.2118:4818:48:1418:48:14Oc t-20 牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年10月21日 星期三6时48分 14秒 Wednesday, October 21, 2020 相信相信得力量。20.10.212020年10月 21日星 期三6时48分14秒20.10.21
一、漏接事故（1）
漏接事故：旅游团已抵达目的地
但无导游员接待迎接 的现象。 有责任性漏接和非责任 性漏接两种。
EXIT
一、漏接事故（2）
漏接原因 预防措施 处理办法
EXIT
漏接原因
一、责任性到达接站地点 （2）导游员工作疏忽，将接站地点搞错了 （3）新旧时刻表交替，导游员没有查对新时刻表 （4）由于某中原因旅游团提前到达
EXIT
第五节 交通事故、火灾事故、 治安事故的应急措施和处理
一、交通事故 二、火灾事故 三、治安事故 四、其他灾难事
故
EXIT
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.10.2120.10.21Wednes day, October 21, 2020 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。18:48:1418:48:1418:4810/21/2020 6:48:14 PM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.2118:48:1418:48Oc t-2021- Oct-20 加强交通建设管理，确保工程建设质 量。18:48:1418:48:1418:48Wednesday, October 21, 2020 安全在于心细，事故出在麻痹。20.10.2120.10.2118:48:1418:48:14October 21, 2020 踏实肯干，努力奋斗。2020年10月21日下午6时48分 20.10.2120.10.21 追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年10月21日星期 三下午6时48分 14秒18:48:1420.10.21 严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020年10月 下午6时 48分20.10.2118:48Oc tober 21, 2020 作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年10月21日星期 三6时48分14秒 18:48:1421 October 2020 好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午6时48分14秒 下午6时48分18:48:1420.10.21 一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10.2120.10.2118:4818:48:1418:48:14Oc t-20 牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年10月21日 星期三6时48分 14秒 Wednesday, October 21, 2020 相信相信得力量。20.10.212020年10月 21日星 期三6时48分14秒20.10.21
第6章 旅游酒店管理 《旅游管理学》PPT课件
6.3 酒店战略管理
酒店战略管理含义
酒店战略管理是在研究有关酒店经营全局性规律的基础上， 为有效地组织和利用酒店内部的各种资源，使之适应外部环境， 酒店决策管理人员做出的指导整个酒店在未来一个相当长时期 内经营活动的总体谋划。
6.3 酒店战略管理
6.3.1 酒店战略管理的基本属性
一般来说，酒店的战略管理有以下特征：
6.5.1 酒店计划管理的内容
1）预测市场和 社会要求变化
3）设计和选择 经营方案
2）确定计划目 标和经营政策
4）设计的目的 性
6.5 酒店计划管理
6.5.2 酒店计划管理的重要性 计划管理对酒店的经营业务活动具有指导、规 范和控制作用，科学的计划管理是保证酒店实 现科学管理的必要条件。 6.5.3 酒店计划管理的任务 1）分析和预测酒店未来的变化 2）以财政预算为基础，确定酒店计划目标 3）拟定实现计划目标的方案 4）合理配置资源，搞好综合平衡 5）检查计划的执行情况
6.4 酒店质量管理
酒店质量管理含义
酒店质量管理是指酒店为保证和提高服务质量，组织酒店 全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质 量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。它 要求以系统观念为出发点，通过提供全过程的优质服务，达到 提高酒店服务质量的目的。
6.4.1 酒店全面质量管理的特点
1）长期性
2）竞争性
3）风险性
4）社会性
6.3.2 酒店战略管理的层次
战略在组织内是分层的，可以将战略分为三个 层次。
第一层次为公司战略。
第二层次为竞争战略或企业战略。
第三层次为经营战略。
6.3.3 酒店战略管理的过程
根据现代战略管理理论，战略管理并不是只 管理主要问题决策的过程，还要保证战略的实 施并发挥作用。因此，战略管理是管理者的一 个连续决策过程，以确保实现其使命和目标。 1）环境审视 2）制定公司使命 3）形成长期目标 4）战略方案的评价与选择 5）战略实施 6）年度目标和各职能战略 7）战略评估和控制
《旅游管理学》课件
挑战
全球气候变化对旅游目的地的生态系统和可 持续发展构成威胁。
机遇
数字化转型和大数据分析为旅游业带来更多 市场洞察和商机。
机遇
绿色旅游和生态旅游的兴起为可持续发展提 供了新的商机和发展模式。
旅游管理未来的发展趋势
• 智能旅游：借助人工智能、大数据和物联网等技术提供更智能化、个 性化的旅游服务。
• 可持续发展：注重生态保护、文化保护和社会责任，实现可持续的旅 游业发展。
1 经济增长
旅游业是全球最大的产业之一，为经济发展做出巨大贡献。
2 文化传承
旅游业的繁荣有助于保护和传承各个地区的文化遗产。
3 就业机会
旅游业为许多人提供了工作机会，推动了就业增长。
旅游管理的核心理论和概念
游客行为理论
了解游客的需求、偏好和行为模式，为旅游产品和服务的设计提供依据。
2
旅游目的地管理
研究如何有效地规划、开发和管理旅游目的地，以吸引游客并提供优质的旅游体 验。
3
旅游市场营销
掌握市场调研、品牌建设和市场推广的技巧，以吸引更多游客并促进旅游业的增 长。
旅游管理的关键要素和特点
品质服务
• 提供卓越的服务质量， 为游客创造难忘的旅 游体验。
• 建立良好的客户关系， 促进重复游客和口碑 传播。
• 文化旅游：推动旅游与文化的融合，提供更加丰富多彩的旅游体验。
可持续发展
• 注重环境保护和文化 保护，推动可持续的 旅游业发展。
• 促进社会经济和环境 的协调发展，实现三 方共赢。
创新和变革
• 积极应对市场变化和 技术进步，推动旅游 业的创新和转型。
• 倡导新颖的旅游产品 和体验，满足不同游 客的需求。
旅游管理中的挑战和机遇
全球气候变化对旅游目的地的生态系统和可 持续发展构成威胁。
机遇
数字化转型和大数据分析为旅游业带来更多 市场洞察和商机。
机遇
绿色旅游和生态旅游的兴起为可持续发展提 供了新的商机和发展模式。
旅游管理未来的发展趋势
• 智能旅游：借助人工智能、大数据和物联网等技术提供更智能化、个 性化的旅游服务。
• 可持续发展：注重生态保护、文化保护和社会责任，实现可持续的旅 游业发展。
1 经济增长
旅游业是全球最大的产业之一，为经济发展做出巨大贡献。
2 文化传承
旅游业的繁荣有助于保护和传承各个地区的文化遗产。
3 就业机会
旅游业为许多人提供了工作机会，推动了就业增长。
旅游管理的核心理论和概念
游客行为理论
了解游客的需求、偏好和行为模式，为旅游产品和服务的设计提供依据。
2
旅游目的地管理
研究如何有效地规划、开发和管理旅游目的地，以吸引游客并提供优质的旅游体 验。
3
旅游市场营销
掌握市场调研、品牌建设和市场推广的技巧，以吸引更多游客并促进旅游业的增 长。
旅游管理的关键要素和特点
品质服务
• 提供卓越的服务质量， 为游客创造难忘的旅 游体验。
• 建立良好的客户关系， 促进重复游客和口碑 传播。
• 文化旅游：推动旅游与文化的融合，提供更加丰富多彩的旅游体验。
可持续发展
• 注重环境保护和文化 保护，推动可持续的 旅游业发展。
• 促进社会经济和环境 的协调发展，实现三 方共赢。
创新和变革
• 积极应对市场变化和 技术进步，推动旅游 业的创新和转型。
• 倡导新颖的旅游产品 和体验，满足不同游 客的需求。
旅游管理中的挑战和机遇
旅游管理学 第5章
20
一、旅游环境管理的特点
（一）综合性
旅游环境管理具有高度的综合性。旅游环境不仅涉及自然旅游 环境（如大气、水体、土壤、生物等），而且涉及人文旅游环境。 在人文旅游环境中，既有人文旅游资源，又有旅游的人文社会环境。
（二）区域性
旅游环境管理具有明显的区域性。旅游环境的形成受旅游目的 地的地理位置、气候条件、人口密度、交通条件、经济发展与布局、 社会文化状况、旅游资源及开发程度等多方面的影响和制约。
（二）建立和健全统一领导下的分工协作的旅 游环境管理体制
我国旅游环境管理的目标，是建设和维护优美、舒适、安全、卫生的旅游环境。 旅游环境管理的内容和范围极为广泛，仅靠旅游、环保等部门难以实现目标，必须 在相应一级政府的统一领导下，各部门、各单位合理分工、密切协作。
25
过渡页
TRANSITION PAGE
第三节
旅游环境管理的措施与制度
26
一、旅游环境管理的主要措施
（一）加强旅游环境管理政策、法规的制定、监督和执行
要加强旅游环境管理政策、法规的规定，更要重视这些政策、法规的监督、 执行。旅游环境管理的实质，是制定健全完善、切实可行的政策、法规，为有 关单位和个人提供行业和活动的准则，从而有效地影响有关单位和个人的活动。
旅游管理学
第五2 章 旅游环境管理
目录页
CONTENTS PAGE
第一节 旅游与环境的关系 第二节 旅游环境管理的特点和内容 第三节 旅游环境管理的措施与制度 第四节 旅游环境管理体制与环境管理体系
3
过渡页
TRANSITION PAGE
第一节
旅游与环境的关系
4
一、环境是旅游业生存与发展的基础
环境是旅游的前提，旅游在某种程度上说是依附环境而 发展的。没有优质的环境，就不能吸引旅游者前来旅游。良 好的环境是旅游业建立和发展的基础，是一个国家或地区旅 游业赖以存在和发展的最基本条件。
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各种商品和服务的零售商店。 ——如果旅游者自己驾车进入旅游目的地，自行安排旅游行程和 活动，还是要用到上述三个基本旅游业部门。
第三章 旅 游 业
• 商业型、非商业型两大类
第三章 旅 游 业
• 第二节 交通运输业
• —是旅游业不可分割的一部分，也是旅游业的生命线，为旅游者 出行提供了必要的出行保证。
• 旅行代理商在旅游系统中扮演着非常重要的角色，旅行和旅游业的发展 离不开旅游代理商，大型旅游代理商都以连锁集团的模式运作，例如， 通济隆、日本交通公社和美国运通公司等。
• 旅游经营商又称旅游批发商，将旅行和旅游的全部要素组合在一起，形 成包价旅游计划，然后通过自己的公司零售渠道或旅行代理商向旅游者 出售这些包价旅究
政治学 营销学
历史学
生态学
社会学
心理学
第二章 1 旅 游 系 统
利珀—基本整体旅游系统
• 旅游者 • 旅游客源地 • 旅游过境通行地区 • 旅游目的地 • 旅行和旅游业
第二章 2 旅 游 者
旅游者：3标准
1 空间因 素
2 时间因素
3 旅行目的
Low
Up
Down High
第三章 旅 游 业
• 旅游业----全部或主要为旅游消费生产产品和服务的工业和商业 活动的总和。
• 通常包括：住宿、交通运输、餐饮、旅行代理商和经营商、旅 游吸引物及相关商品的生产和供应商。
• 利珀认为：旅游业至少包括三方面内容 1. 旅游吸引物 2. 住宿行业 3. 令旅游者感到舒适的环境，例如，餐馆和其他餐饮设施、出售
• 旅游交通服务本身也是旅游体验的重要组成部分。 • 交通技术的进步必然会缩短旅游者的旅行时间，改变人们的出
行模式和度假方式，进而会对整体旅游业的发展产生巨大的影 响。 • 随着交通一年书技术的不断进步，世界变得越来越小。 1. 1500---1840年 马车和人力船只的均速为16公里/小时 2. 1850---1930年 蒸汽火车均速100公里/小时，轮船25公里/小时 3. 20世纪50年代 螺旋桨飞机速度为480---640公里/小时 4. 20世纪60年代 喷气式飞机速度为800---1120公里/小时
案例分析：新加坡旅游的魅力
新加坡的国会大厦
新加坡的庙宇
新加坡市海滩
新加坡街景
新加坡市的空中花园
新加坡的现代建筑
夜间动物园
天主教堂
原始森林保护区
新加坡海岛
新加坡的建筑之美
新加坡的标志
原始森林保护区
圣陶沙海滩
香港旅游魅力：乐在此、爱在此
香港旅游—每一时刻都让你兴奋
迪斯尼乐园
传统大众旅游
单一的 可预见的
3S型的 随大流型的
大 众 消 费 者
旧旅游
解除航 空公司 管制
新旅游
新 消 费 者
新旅游
旅游经验更丰富 更具独立性灵活性 重视与众不同体验 了解目的地历时与
文化
第一章 2 旅游的发展模式
经济因素
政治因素
旅游发展趋势
技术因素
社会因素
第一章 3 旅 游 学 研 究
复杂型学科——多学科性和夸学科性
➢此定义较有利于旅游管理学的学习和研究。
第一章
2 旅游的发展模式
意识到旅游市场重要性 入境客增加住宿爆满 酒店连锁经营商来考察 政府提高认识 购买2套房的人增加
目的地继续发展 维护旅游设施 在经济中占支配地位 反对大众旅游呼声增加
步骤1
初级阶段
步骤2
影响 阶段
步骤3
发展 阶段
步骤4
东道地社 政府把旅游当作本地区发展的致富因素 区和地区
政府
东道 当地人把旅游当作一种文化和就业，旅游会对当 地社 地产生积极或消极影响
区
第一章 绪 论
➢旅游（旅游学） ➢在吸引、运送、接待和管理旅游者及其其他来访者的过程中，旅
游者、旅游供给商、东道地社区、客源地政府、大学、社区学院 和非政府组织通过相互作用而产生的各种过程、活动和结果的总 和。
执教教师-------XXX
第一章 绪 论
• 1、旅游的概念 • 世界旅游组织官方定义 • 指人们出于休闲、商务及其他目的到其通常环境之外的地区旅行或
逗留不超过连续一年的活动
第一章 绪 论
旅游
旅游者 旅游者寻求心理和生理的体验和满 足，影响旅游目的地的选择和喜爱 的休闲活动的种类
提供旅 企业家把旅游当作赚钱的机会，提供旅游市 游商品 场需要的商品和服务 和服务 的企业
延续 阶段
入境客很少 目的地未发现 缺少国际形象 旅游投资很少 住宿设施规模很小
经营商政府目的地进行旅游促销 酒店连锁集团与当地合作建大型饭店 改进旅游设施，提升完善各种设施 混合型经济性质发生变化 游影响社区平衡，造成紧张与消极影响
第一章 2 旅游的发展模式
餐馆、自助餐馆、传统餐馆。
第三章 旅 游 业
第三章 旅 游 业
• 第四节 旅游代理商和旅游经营商
• 旅游代理商和旅游经营商都是旅游中介机构，旅游中介机构将旅游系统 中的各种旅游要素有机地组合成一定的旅游产品并进行销售。
• 旅游零售代理商通常接受旅游供应商或经营商的委托，向旅游消费者提 供现成的旅游产品及旅行和旅游服务，例如，旅游线路、票务服务、旅 游保险或外汇兑换等，并从委托人处获得佣金。
第二章 3 旅 游 客 源 地
经济因素
社会 因素
人口 因素
技术因 素
政治 因素
第二章 4 旅 游 过境通行地区
• 1、旅行时间 • 2、交通费用 • 3、交通设施的状况 • 4、公共设施的状况 • 5、安全和社会治安状况 • 6、沿途旅游吸引物的质量
第二章 5 旅 游 目 的 地
• 1、发达国家
第三章 旅 游 业
第三章 旅 游 业
• 第三节 餐饮业
• 包括餐馆和其他供应餐饮食品的企业。 • 旅游者把品尝异邦或异域的风味饮食当做旅游体验的重要有机组成
部分，并不仅仅是果腹的手段。 • 旅游者购买食物的话费是除旅游交通费外最大的一笔开支。 • 餐馆业是餐饮服务业的最大组成部分，可将其分成三大部分：快餐
• 欧美、日本、加澳新、韩国、新加坡等国
• 2、不发达国家 • 拉美、加勒比海、大多数亚洲、非洲、太平洋、 印度洋等国家
第二章 5 旅 游 目 的 地
• 空间距离因素 • 旅游吸引物的魅力 • 文化因素 • 出游成本因素旅游目的地政府支持因素 • 旅游目的地社会、政治的稳定性因素
第二章案例： 新加坡旅游的魅力
第三章 旅 游 业
• 商业型、非商业型两大类
第三章 旅 游 业
• 第二节 交通运输业
• —是旅游业不可分割的一部分，也是旅游业的生命线，为旅游者 出行提供了必要的出行保证。
• 旅行代理商在旅游系统中扮演着非常重要的角色，旅行和旅游业的发展 离不开旅游代理商，大型旅游代理商都以连锁集团的模式运作，例如， 通济隆、日本交通公社和美国运通公司等。
• 旅游经营商又称旅游批发商，将旅行和旅游的全部要素组合在一起，形 成包价旅游计划，然后通过自己的公司零售渠道或旅行代理商向旅游者 出售这些包价旅究
政治学 营销学
历史学
生态学
社会学
心理学
第二章 1 旅 游 系 统
利珀—基本整体旅游系统
• 旅游者 • 旅游客源地 • 旅游过境通行地区 • 旅游目的地 • 旅行和旅游业
第二章 2 旅 游 者
旅游者：3标准
1 空间因 素
2 时间因素
3 旅行目的
Low
Up
Down High
第三章 旅 游 业
• 旅游业----全部或主要为旅游消费生产产品和服务的工业和商业 活动的总和。
• 通常包括：住宿、交通运输、餐饮、旅行代理商和经营商、旅 游吸引物及相关商品的生产和供应商。
• 利珀认为：旅游业至少包括三方面内容 1. 旅游吸引物 2. 住宿行业 3. 令旅游者感到舒适的环境，例如，餐馆和其他餐饮设施、出售
• 旅游交通服务本身也是旅游体验的重要组成部分。 • 交通技术的进步必然会缩短旅游者的旅行时间，改变人们的出
行模式和度假方式，进而会对整体旅游业的发展产生巨大的影 响。 • 随着交通一年书技术的不断进步，世界变得越来越小。 1. 1500---1840年 马车和人力船只的均速为16公里/小时 2. 1850---1930年 蒸汽火车均速100公里/小时，轮船25公里/小时 3. 20世纪50年代 螺旋桨飞机速度为480---640公里/小时 4. 20世纪60年代 喷气式飞机速度为800---1120公里/小时
案例分析：新加坡旅游的魅力
新加坡的国会大厦
新加坡的庙宇
新加坡市海滩
新加坡街景
新加坡市的空中花园
新加坡的现代建筑
夜间动物园
天主教堂
原始森林保护区
新加坡海岛
新加坡的建筑之美
新加坡的标志
原始森林保护区
圣陶沙海滩
香港旅游魅力：乐在此、爱在此
香港旅游—每一时刻都让你兴奋
迪斯尼乐园
传统大众旅游
单一的 可预见的
3S型的 随大流型的
大 众 消 费 者
旧旅游
解除航 空公司 管制
新旅游
新 消 费 者
新旅游
旅游经验更丰富 更具独立性灵活性 重视与众不同体验 了解目的地历时与
文化
第一章 2 旅游的发展模式
经济因素
政治因素
旅游发展趋势
技术因素
社会因素
第一章 3 旅 游 学 研 究
复杂型学科——多学科性和夸学科性
➢此定义较有利于旅游管理学的学习和研究。
第一章
2 旅游的发展模式
意识到旅游市场重要性 入境客增加住宿爆满 酒店连锁经营商来考察 政府提高认识 购买2套房的人增加
目的地继续发展 维护旅游设施 在经济中占支配地位 反对大众旅游呼声增加
步骤1
初级阶段
步骤2
影响 阶段
步骤3
发展 阶段
步骤4
东道地社 政府把旅游当作本地区发展的致富因素 区和地区
政府
东道 当地人把旅游当作一种文化和就业，旅游会对当 地社 地产生积极或消极影响
区
第一章 绪 论
➢旅游（旅游学） ➢在吸引、运送、接待和管理旅游者及其其他来访者的过程中，旅
游者、旅游供给商、东道地社区、客源地政府、大学、社区学院 和非政府组织通过相互作用而产生的各种过程、活动和结果的总 和。
执教教师-------XXX
第一章 绪 论
• 1、旅游的概念 • 世界旅游组织官方定义 • 指人们出于休闲、商务及其他目的到其通常环境之外的地区旅行或
逗留不超过连续一年的活动
第一章 绪 论
旅游
旅游者 旅游者寻求心理和生理的体验和满 足，影响旅游目的地的选择和喜爱 的休闲活动的种类
提供旅 企业家把旅游当作赚钱的机会，提供旅游市 游商品 场需要的商品和服务 和服务 的企业
延续 阶段
入境客很少 目的地未发现 缺少国际形象 旅游投资很少 住宿设施规模很小
经营商政府目的地进行旅游促销 酒店连锁集团与当地合作建大型饭店 改进旅游设施，提升完善各种设施 混合型经济性质发生变化 游影响社区平衡，造成紧张与消极影响
第一章 2 旅游的发展模式
餐馆、自助餐馆、传统餐馆。
第三章 旅 游 业
第三章 旅 游 业
• 第四节 旅游代理商和旅游经营商
• 旅游代理商和旅游经营商都是旅游中介机构，旅游中介机构将旅游系统 中的各种旅游要素有机地组合成一定的旅游产品并进行销售。
• 旅游零售代理商通常接受旅游供应商或经营商的委托，向旅游消费者提 供现成的旅游产品及旅行和旅游服务，例如，旅游线路、票务服务、旅 游保险或外汇兑换等，并从委托人处获得佣金。
第二章 3 旅 游 客 源 地
经济因素
社会 因素
人口 因素
技术因 素
政治 因素
第二章 4 旅 游 过境通行地区
• 1、旅行时间 • 2、交通费用 • 3、交通设施的状况 • 4、公共设施的状况 • 5、安全和社会治安状况 • 6、沿途旅游吸引物的质量
第二章 5 旅 游 目 的 地
• 1、发达国家
第三章 旅 游 业
第三章 旅 游 业
• 第三节 餐饮业
• 包括餐馆和其他供应餐饮食品的企业。 • 旅游者把品尝异邦或异域的风味饮食当做旅游体验的重要有机组成
部分，并不仅仅是果腹的手段。 • 旅游者购买食物的话费是除旅游交通费外最大的一笔开支。 • 餐馆业是餐饮服务业的最大组成部分，可将其分成三大部分：快餐
• 欧美、日本、加澳新、韩国、新加坡等国
• 2、不发达国家 • 拉美、加勒比海、大多数亚洲、非洲、太平洋、 印度洋等国家
第二章 5 旅 游 目 的 地
• 空间距离因素 • 旅游吸引物的魅力 • 文化因素 • 出游成本因素旅游目的地政府支持因素 • 旅游目的地社会、政治的稳定性因素
第二章案例： 新加坡旅游的魅力