富含各种维生素的食物表

维生素E (生育酚)
各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、 芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷 类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
红血球受破坏，神 经受损害，营养性 肌肉萎缩，不育 症，月经不调，子 宫机能衰退等等
新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜 、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶 、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡 萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿 、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
牙龈出血，牙齿脱 落；毛细血管脆 弱，伤口愈合缓 慢，皮下出血等
谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、 大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮
情绪低落、肠胃不 适、手脚麻木、脚 气病
维生素B2 (核黄素)
动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大 嘴角开裂、溃疡，
米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜 口腔内粘膜发炎，
、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜
贫血、抽筋、头痛 、呕吐、暗疮
肉和鱼肉）。
维生素B12 (钴胺素)
只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定 要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、 禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品 中基本不含维生素B12。
疲倦、精神抑郁、 记忆力衰退、恶性 贫血
维生素C (抗坏血酸)
维生素D
自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是 非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海 鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而 小孩软骨病、食欲 瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可 不振；腹泻等 以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂 。
眼睛易疲劳
维生素B3 (烟ຫໍສະໝຸດ Baidu)
维生素B5 (泛酸)
绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等 糙米，肝，蛋，肉。
头痛，疲劳，呕 吐，肌肉酸痛
口疮，记忆力衰 退，失眠，腹泻， 疲倦，血糖过低等
维生素B6
肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物 如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类 如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡
富含各种维生素的食物表
维生素名称
食物
缺乏出现的症状
维生素A (视黄醇)
动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水 夜盲症、眼球干 果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝 燥，皮肤干燥及
油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青 痕痒 豌豆、橙子、杏、红薯等
维生素B1 (硫胺素)