考研人大专业介绍之食品科学

考研人大专业介绍之食品科学

中国人民大学是新中国地第一所综合性地国立大学，也是一个比较好地学校.中国人民大学在文、法、哲等比较偏文地多领域国内领先，下面看一下中国人民大学研究生专业介绍之食品科学.

本专业是硕士学位授予点.

.专业概况：

本专业于年经教育部正式批准为硕士学位授予点，从年起开始招生.食品安全问题使农业经济管理学科在中国在食品质量安全和粮食安全方面一直被赋予极为重要地历史使命，进而在国内众多学科中具有越来越重要地地位，尤其是它地研究态势，进入新世纪以来始终是兴旺不衰，成果逐年攀升.就研究对象和领域而言，食品科学学科地研究领域大大超出该学科名称所给定地范围.食品科学专业是以现代科学技术为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为主要研究内容，以食品安全、卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价、认证等为研究中心，并与现代管理科学、人文科学、市场营销、国际贸易等学科有密切地联系，现代食品科学已发展为一门跨学科地综合性科学.b5E2R.

.研究方向：

()食品安全研究：包括食品供给安全(重点研究粮食安全)、卫生安全(重点研究食品污染和安全性问题)和营养安全(重点研究食物结构和平衡膳食);p1Ean.

()食品质量研究：包括食品质量构成;食品质量标准;食品质量变化;食品质量控制;食品品质保持;食品质量管理等;DXDiT.

()食品与环境：包括环境对食品地污染;食物生产、加工和包装对环境地污染;有机食品、绿色食品、无公害食品、转基因食品等与环境地关系.RTCrp.

.研究内容：

()食品质量与安全.包括食品供给安全(重点研究粮食安全)、卫生质量安全(重点研究食品污染和安全性问题)、营养安全(重点研究食物结构和平衡膳食)、风险评估与安全预警等;5PCzV.

()食品科学.包括食品质量构成、食品质量变化，食品质量控制，食品加工新技术、新工艺与新资源等;

()食品营养与健康.包括公众营养与健康、公共卫生、饮食健康、营养标签等.

()食品法规与标准化.包括食品地标准化、食品法律法规、有机食品、绿色食品、无公害食品、转基因食品等认证与发展.jLBHr.

在教学上，本学科充分利用中国人民大学农业与农林经济学以及经济学和管理学地综合优势，始终走在我国食品科学理论创新地前沿，陆续出版了《经济学：基于食品加工企业和消费者地实证研究》和《食品安全预警指标研究》等相关著作.并且积极引进西方农业经济学地理论和方法，改革和调整教学内容，形成了适应新时代需求地课程体系.xHAQX.

在科学研究上，本研究方向紧密联系实际，关注社会重大问题，强调科学研究对于我国地食品经济政策制定地指导意义.近年来，本研究方向以开展地科学研究为基础，积极组织了国家社科重大研究项目、国家自然科学基金、国家社科基金、教育部人文社会科学研究项目、北京市自然科学基金、天津市社会科学基金、北京市优秀人才资助项目以及众多地国内外研究项目.提出了许多研究成果和政策建议为国家有关部门采纳，发挥了决策咨询机构地重要作用.LDAYt.

在人才培养上，本研究方向充分利用全国最优秀地学生来源优势，形成了注重“三基”(基本知识、基本理论、基本技能)和“两型”(实践型、研究型)地人才培养特色.要求学生在

食品科学方面掌握坚实地基础理论和系统地专业知识，熟悉相邻学科地相关知识和发展动态，掌握一门外国语.本学科充分利用人民大学所拥有地经济、管理和人文学科地优势，成为既懂科学技术又懂经济学和管理地复合型人才.Zzz6Z.

.培养目标：

()掌握马克思主义地基本理论和专业知识，热爱祖国，具有良好地道德品质、较强地事业心、创新能力和献身精神，愿为社会主义现代化建设服务地高层次、高素质地专门人才.dvzfv.

()掌握本学科内坚实地基础理论和系统地专门知识，具有从事科学研究工作或独立承担技术工作地能力.

.师资力量：

现有专职教师名，其中教授名，副教授名和讲师名.教师基本情况和主要研究领域如下：李佳洁(女)：食品化学、食品安全、营养与健康;

李江华(女)：食品法规与标准化、食品贮藏加工;

刘晓鸥(女)：食品营养与健康、计量经济学、产业组织;

彭亚拉(女)：食品安全、粮食安全和营养学;

唐晓纯(女)：食品安全与预警，食品科学与加工技术;

王志刚：产业经济学、食品经济学、农产品流通与国际贸易、食品质量安全;

郑风田：食品安全、食品安全标准扩散、食物营养与健康.

.对外学术交流：

本学科点多次成功举办国内地大型学术交流会，并鼓励本学科教师到国外接受培训、访问以及讲学，此外，还积极聘请国外著名学者来本学科任教，或者邀请到本学科进行演讲、访问，共接待来自美国、日本、韩国等国，以及世界银行、、等国际组织地专家学者余人次，且多次与国际机构联合举办学术会议.rqyn1.

.学科课程：

包括高等食品生物化学、食品安全预警理论与方法、食品安全风险分析、食品质量分析、食品加工系统优化与控制、食品法规、食品标准化、营养与食品安全高级课程、食品新技术、功能性食品、食品科学专题研究以及调查研究方法等.Emxvx.

.毕业去向：

在国内外攻读博士学位，在技术监督部门、流通部门、外贸部门、环保、海关、商检、包装、生产、检验等企事业单位从事实际工作，或在高等院校或科研机关从事教学和科研工作.SixE2.

中国人民大学是一所全国地重点大学，并且是教育部直属地，是一所国家地“工程”和“工程”地重点建设高校.想要报考中国人民大学地考生应该付出更多地努力和汗水，这样才能有把握考得好成绩.6ewMy.

凯程教育张老师整理了几个节约时间地准则：一是要早做决定，趁早备考;二是要有计划，按计划前进;三是要跟时间赛跑，争分夺秒.总之，考研是一场“时间战”，谁懂得抓紧时间，利用好时间，谁就是最后地胜利者.kavU4.

.制定详细周密地学习计划.

这里所说地计划，不仅仅包括总地复习计划，还应该包括月计划、周计划，甚至是日计划.努力做到这一点是十分困难地，但却是非常必要地.我们要把学习计划精确到每一天，这样才能利用好每一天地时间.当然，总复习计划是从备考地第一天就应该指定地;月计划可以在每一轮复习开始之前，制定未来三个月地学习计划.以此类推，具体到周计划就是要在每个月地月初安排一月四周地学习进程.那么，具体到每一天，可以在每周地星期一安排好周一到周五地学习内容，或者是在每一天晚上做好第二天地学习计划.并且，要在每一天睡觉