食品销售管理制度模板
食品销售环节食品安全管理制度（5篇）
食品销售环节食品安全管理制度(仅供申请人参考)一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
健康证明应随身携带，以备检查。
二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。
私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放臵在食品加工、销售工作区内。
五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。
二、从业人员培训管理制度为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。
二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。
四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。
五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。
六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。
三、食品安全管理员制度为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员(师)制度试行办法》等有关规定，制定本制度。
食品销售记录管理制度模板
食品销售记录管理制度模板一、目的为确保公司销售的食品可追溯性，保障消费者权益，提高食品安全管理水平，特制定本食品销售记录管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有涉及食品销售的部门及个人。
三、职责1. 销售部门负责建立和维护食品销售记录。
2. 质量管理部门负责监督和检查销售记录的完整性和准确性。
3. 仓库管理部门负责确保销售出库记录的准确性。
四、销售记录内容1. 产品名称、规格、数量、生产日期、保质期。
2. 客户名称、地址、联系方式。
3. 销售日期、销售价格。
4. 运输方式、运输工具及运输过程中的温度控制记录（如适用）。
5. 相关质量检验报告或合格证明。
五、记录管理1. 销售记录应由专人负责，确保记录的及时性、准确性和完整性。
2. 所有销售记录应至少保存两年，以备查询和检查。
3. 销售记录应定期进行审核，确保信息的更新和维护。
六、记录保存1. 销售记录应妥善保存在干燥、防潮、防火的环境中。
2. 应采用电子和纸质两种形式保存，确保数据的安全和可追溯性。
七、异常处理1. 发现销售记录缺失或错误时，应立即采取措施进行更正，并记录更正过程。
2. 对于销售记录中的异常情况，应及时报告上级管理部门，并采取相应措施。
八、培训与宣导1. 对涉及食品销售记录的员工进行定期培训，提高其对本制度的认识和执行能力。
2. 通过会议、公告等方式，不断宣导本制度的重要性。
九、监督与改进1. 定期对本制度的执行情况进行监督和检查。
2. 根据监督结果和市场反馈，不断改进和完善本制度。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由质量管理部门负责解释。
2. 对本制度的任何修改和补充，需经过质量管理部门审核，并由公司管理层批准。
请根据公司实际情况调整上述模板内容，确保其符合公司的具体要求和操作流程。
食品经营管理制度范本(5篇)
食品经营管理制度范本根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。
销售生鲜食品的，查验上市凭证是否与生鲜食品安全监管系统信息相符。
2、实行统一配送经营方式，由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录，建立进货查验记录制度。
二、索证索票制度1、索证。
进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。
，以保证在有效期内。
经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。
2、索票。
进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容的进货票据。
经营生鲜食品的应索取生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。
3、食品索证索票后，予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。
三、进销货台账制度1、建立食品进销货台帐制度。
2、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及____、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
3、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。
四、质量自检制度1、建立食品质量检测室(台)，为主开展水产、蔬菜等食品的检测工作。
2、设置食品质量检测岗位，配备专(兼)职食品质量检测人员和检测设备，自行开展质量检测。
3、通过检测，及时发现食品质量问题，经检测不合格的食品进行退市处理，防止不合格食品进入流通环节。
4、在市场、超市内设立公示牌，对食品质量检测结果进行公示。
五、不合格食品退市制度1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架另存，并协助食品生产者执行食品召回制度2、对贮存、销售食品的生产日期和保质期进行检查，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。
食品销售制度范本
食品销售制度范本第一条总则为了加强食品销售管理，保障食品安全，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理原则（一）严格遵守国家食品安全法律法规，诚实守信，公平竞争，不得制售假冒伪劣食品。
（二）建立健全食品安全管理制度，明确责任，加强培训，提高员工食品安全意识。
（三）加强食品采购、储存、运输、销售等环节的管理，确保食品质量安全。
（四）积极履行食品安全义务，接受社会监督，及时处理消费者投诉和意见。
第三条食品采购管理（一）采购的食品应当符合国家食品安全标准，不得采购不合格或者过期、变质的食品。
（二）采购进口食品应当符合国家关于进口食品的相关规定，索取并保留相关检验检疫证明文件。
（三）采购原料应当来自合法生产厂家，签订采购合同，明确质量要求，保障食品来源可追溯。
第四条食品储存管理（一）根据食品的特性，合理选择储存方式，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下储存。
（二）食品储存场所应当保持清洁卫生，防止食品受到污染。
（三）不同食品应当分开存放，避免交叉污染。
（四）定期检查库存食品，及时清理变质、过期食品，确保食品质量安全。
第五条食品运输管理（一）运输食品应当使用符合食品安全要求的运输工具，避免食品在运输过程中受到污染。
（二）根据食品的特性，采取适当的保温、保冷措施，确保食品在适宜的温度条件下运输。
（三）运输过程中，注意防止食品受到剧烈震动、撞击等，避免食品损坏。
第六条食品销售管理（一）销售食品应当符合国家食品安全标准，不得销售不合格或者过期、变质的食品。
（二）销售预包装食品应当标明食品的名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，保证食品标签的真实、完整、清晰。
（三）销售散装食品应当设置明显的食品标签，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，并提供食品容器。
（四）加强食品销售场所的卫生管理，保持环境整洁，防止食品受到污染。
第七条员工健康管理（一）员工应当具备食品安全知识，定期进行食品安全培训。
食品销售管理制度4篇
食品销售管理制度4篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品销售环节食品安全管理制度(4篇)
食品销售环节食品安全管理制度一、制度目的食品销售环节是保障食品安全的重要环节之一，为了规范食品销售行为，提高食品安全管理水平，保障消费者的健康和权益，制定本食品销售环节食品安全管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品销售活动的单位和个人，包括食品销售场所、市场、超市、餐饮服务、电商平台等。
三、具体内容1. 食品销售许可证食品销售单位必须按照国家相关规定取得食品销售许可证，并在销售场所醒目位置公示销售许可证。
2. 食品安全责任制食品销售单位应明确食品安全的全员责任制，明确各级管理人员的食品安全责任，建立健全岗位责任制和考核制度。
3. 食品原料和供应商管理食品销售单位应建立健全食品原料和供应商管理制度，对采购的食品原料进行检验，确保其符合国家相关标准和要求，对不符合要求的原料及时退回或处理。
4. 食品储存和保管食品销售单位应建立食品储存和保管制度，规定食品的存放温度、湿度、通风等要求，定期对冷藏和冷冻设备进行维护和保养，确保食品的安全性和新鲜度。
5. 食品包装和标签管理食品销售单位应对销售的食品进行包装，并标注明确的产品名称、产地、生产日期、保质期、食品添加剂等信息，确保食品包装和标签的真实、准确和完整。
6. 食品销售环境和设施食品销售场所应保持清洁、整洁、卫生，要定期进行消毒和清理，确保无害生物不得进入销售环节。
同时，应做好食品销售设施的维护和保养，确保设施的安全性和正常运行。
7. 食品销售员培训食品销售单位应定期组织销售员进行食品安全知识培训，提高销售员的食品安全意识和能力，确保他们能够正确操作、储存和销售食品。
8. 食品追溯管理食品销售单位应建立食品追溯制度，对进货、销售、退货等环节进行记录和备案，确保能够追溯到每一批次食品的生产和流通情况。
9. 食品安全事故应急处理食品销售单位应制定食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的报告、处理和上报程序，及时采取措施控制食品安全事故的扩散，并将处理结果进行公示。
食品经营安全管理制度范本(3篇)
食品经营安全管理制度范本为加强食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，落实食品经营者作为食品安全第一责任人的责任，根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等法律法规，制定以下制度：一、食品进货索证索票制度(一)采购食品时，严格查验供货者(包括批发销售商或者直接供货的生产者)的许可证、营业执照和食品合格的证明文件(二)对购入的食品，仔细查验并索取由供货者签名或者盖章的营业执照、生产许可证或者流通许可证、法定机构检验合格的产品质量报告、进口食品的有效商检证明、国家规定应该经过检验检疫食品的检验检疫合格证明复印件。
上述相关的证明文件应当在有效期内购入该种食品时查验索取。
(三)每次购进食品，都应索取供货者出具的加盖印章或者签名的销售凭证。
销售凭证应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、销售日期等内容。
(四)查验和索取的营业执照(____明)、生产许可证或流通许可证、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售凭证应当按供货者名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保存期限自该批次食品购入之日起不少于____年。
二、食品进货查验记录制度(一)每次购进食品，及时、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。
(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
食品进货台账应当妥善保管，保存期限自该批次食品购入之日起不少于____年。
(三)经常查阅进货台账，检查食品的保存和质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者____、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下货架进行无害化销毁或者报告工商行政管理机关依法处理。
问题食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
三、食品贮存管理制度(一)食品与非食品应分别存放，不得与洗涤化工用品、日杂用品等商品混放。
食品安全销售管理制度模板
食品安全销售管理制度模板第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品生产、食品流通、餐饮服务活动的企业和个体工商户。
第三条食品销售经营者应当依法取得食品生产许可证或者食品流通许可证，并按照许可证规定的范围从事经营活动。
第四条食品销售经营者应当建立并执行食品安全管理制度，保证食品质量，预防食品安全事故的发生。
第二章食品安全管理组织第五条食品销售经营者应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理人员应当具备与经营活动相适应的食品安全知识和能力，定期接受食品安全培训。
第七条食品安全管理人员应当定期对食品生产、流通、销售环节进行巡查，发现问题及时处理，并做好记录。
第三章食品采购和进货查验第八条食品销售经营者应当建立并执行食品采购查验制度，查验供货商的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等资质文件，并留存复印件。
第九条食品销售经营者应当建立并执行食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息，并保存相关凭证。
第十条食品销售经营者应当根据食品的种类和风险程度，采取相应的食品安全措施，如冷藏、冷冻、密封、防潮等。
第四章食品储存和运输第十一条食品销售经营者应当建立并执行食品储存管理制度，保证食品储存环境符合食品安全要求。
第十二条食品销售经营者应当建立并执行食品运输管理制度，保证食品运输过程符合食品安全要求。
第五章食品销售和售后服务第十三条食品销售经营者应当建立并执行食品销售管理制度，保证食品质量，预防食品安全事故的发生。
第十四条食品销售经营者应当建立健全售后服务体系，对消费者提出的食品安全问题及时进行解答和处理。
第六章食品安全事故处理第十五条食品销售经营者应当建立并执行食品安全事故处理制度，发现食品安全事故及时报告，并采取措施防止事故扩大。
食品经营管理制度（五篇）
食品经营管理制度为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量安全管理，保护消费者的合法权益，依据《____食品安全法》、《____产品质量法》等法律法规，制定本制度，本单位全体员工必须遵守本制度。
1食品安全管理岗位责任制1.1负责人岗位职责。
对食品的经营负全面责任；负责建立食品经营管理体系，领导开展质量教育和培训工作，加强对业务经营人员的质量教育。
1.2管理人员岗位职责。
对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
1.3购销人员岗位职责。
严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的供货商处采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和检验、检疫合格证明等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
2索证索票制2.1索证索票制度。
指为保证食品安全，在购进食品时，本单位向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全的一项管理制度。
2.2与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、经营许可证等合法证明文件，确保合法证明文件的真实、有效。
2.3保健索票索证应当包括：进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明。
2.4对索取的票证要建立档案备查。
3经营过程质量控制3.1进货查验和查验记录管理在签订购货合同时，应查验供货者合法资质的有效证件、食品合格证明文件，并保存原件或者复印件。
应当查验供货者销售凭证票据，检验或检疫合格证明，同时对食品包装标识进行查验核对，主要包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量等。
食品经营场所、食品销售管理制度模板
食品经营场所、食品销售管理制度模板1、经营场所与所经营的食品品种、数量、包装、贮存相适应，做到场所环境整洁，与有毒有害场所以及其他污染源保持规定距离。
经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。
配有食品安全专业技术人员。
3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。
保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
4、散装食品销售必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区，防止待加工食品与食品原料、成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物、污染源。
按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。
直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。
应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置散装食品标识牌，标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应二销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服务，提供给消费者符合卫生要求的小包装。
操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子,使用专用工具取货。
5、生鲜食品销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。
6、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。
配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。
7、销售无包装的直接入口食品时，使用无毒、清洁安全的售货工具。
食品销售管理制度范本
食品销售管理制度范本第一章总则第一条为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条食品经营者必须遵守本制度。
第三条列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。
第四条经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。
第五条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；（二）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
（三）根据商品的特点，应标注使用方法、生产日期、有效期限、贮存条件等。
第六条经营散装食品的，应对食品容器、外包装、工具等物品进行查验，内容包括：（一）容器、外包装、工具是否安全、无害，防止食品污染；（二）容器、外包装、工具是否符合卫生要求，防止食品变质；（三）容器、外包装、工具是否具有标签标识，标签标识是否规范。
第七条食品经营者在购进食品时，应查验供货方的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，并建立食品进货查验记录制度。
第二章食品销售管理第八条食品经营者应当建立健全食品销售管理制度，包括食品采购、储存、运输、销售等环节的管理制度。
第九条食品经营者应当建立食品进销台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货商名称及联系方式等信息。
第十条食品经营者应当对食品的储存、运输和销售进行管理，确保食品在销售过程中的质量安全。
第十一条食品经营者应当对销售场所进行卫生管理，确保销售场所的卫生条件符合食品安全标准。
食品销售公司管理制度范本
食品销售公司管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品销售公司的管理，确保食品质量安全，保护消费者合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，制定本管理制度。
第二条本公司从事食品销售活动，应遵守国家法律法规，诚实守信，公平竞争，积极履行食品安全责任。
第三条本公司应建立健全食品安全管理体系，落实食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。
第二章食品安全管理第四条公司应设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第五条公司应加强对从业人员的管理，要求从业人员具备相应的食品安全知识和技能，并定期进行培训。
第六条公司应建立食品进货查验制度，对供应商的主体资格、食品质量、卫生状况等进行严格审查，并留存相关资料。
第七条公司应建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染。
第八条公司应建立食品销售管理制度，要求销售人员严格执行食品标签、保质期、存储条件等要求，确保食品在销售过程中的质量安全。
第九条公司应建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，应及时采取措施，防止事故扩大，并立即向有关部门报告。
第三章环境卫生管理第十条公司应建立健全环境卫生管理制度，对经营场所进行定期清洁、消毒，保持经营环境整洁。
第十一条公司应设立垃圾处理设施，规范垃圾处理行为，防止污染环境。
第十二条公司应加强对卫生间、厨房等区域的卫生管理，确保这些区域的卫生状况符合食品安全要求。
第四章从业人员管理第十三条公司应加强对从业人员的健康管理，要求从业人员持有有效健康证明，并定期进行健康检查。
第十四条公司应加强对从业人员的培训管理，定期组织从业人员参加食品安全、卫生等相关培训。
第十五条公司应建立从业人员档案，记录从业人员的个人信息、培训情况、健康证明等信息。
第五章质量监控与售后服务第十六条公司应建立食品质量监控制度，对销售的食品进行定期检查，确保食品质量符合国家法律法规要求。
食品销售记录管理制度范本
食品销售记录管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品销售环节的监督管理，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品销售企业、食品销售连锁企业、食品批发市场、食品零售市场等食品销售经营者。
第三条食品销售记录应当真实、完整、准确，反映食品的来源、流向、数量、质量等信息。
第四条食品销售记录管理的目的是确保食品的可追溯性，提高食品安全管理水平，防范食品安全风险。
第二章销售记录内容第五条食品销售记录应当包括以下内容：（一）食品名称、规格、型号；（二）生产日期或者生产批号；（三）保质期；（四）生产企业名称、地址、联系方式；（五）销售日期、销售数量；（六）销售对象名称、地址、联系方式；（七）其他需要记录的信息。
第六条食品销售记录应当使用电子或者纸质形式保存，保存期限不得少于两年。
第七条食品销售记录应当真实、完整、准确，不得有虚假记载或者故意隐瞒重要信息的行为。
第三章销售记录管理第八条食品销售经营者应当建立食品销售记录管理制度，明确记录管理的责任部门和责任人。
第九条食品销售经营者应当对销售记录进行定期审查和归档，确保销售记录的真实性、完整性和准确性。
第十条食品销售经营者应当建立销售记录查询系统，便于查询、核对和追溯食品的销售情况。
第十一条食品销售经营者应当对销售记录进行保密管理，防止销售记录泄露、损毁或者篡改。
第四章监督管理第十二条食品销售经营者应当将销售记录作为食品安全自查的重要内容，定期进行自查。
第十三条食品销售经营者应当将销售记录作为食品安全监管的重要依据，接受食品药品监督管理部门的监督检查。
第十四条食品销售经营者应当将销售记录作为消费者投诉、举报的重要参考，及时处理消费者投诉、举报。
第五章法律责任第十五条食品销售经营者违反本制度的，由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规进行处罚。
第十六条食品销售经营者违反本制度的，记入食品安全信用档案，并予以公布。
食品经营管理规章制度(范本7篇)
食品经营管理规章制度（范本7篇）食品经营管理规章制度（范本7篇）食品是可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的一种物质。
以下是小编准备的食品经营管理规章制度范文，欢迎借鉴参考。
食品经营管理规章制度（精选篇1）一、食品采购(一)制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
(二)选择供货商。
认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
(三)签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
(四)索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
(五)对食品进行查验。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
(六)每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
二、食品储存与销售(一)按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
(二)用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
(三)每天对库存食品进行查验。
每周对仓库卫生检查一次。
确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
食品经营管理规章制度（精选篇2）一、质量管理制度1、质量部负责提出公司的质量管理制度草案，经总经理批准后下发。
全体员工必须严格遵照执行。
2、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。
3、部门经理是质量管理第一责任人，对部门质量管理工作负全面责任。
公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。
4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。
5、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改。
食品经营安全管理制度范文（三篇）
食品经营安全管理制度范文第一章总则第一条为了加强对食品经营活动的监管，保障人民群众的饮食安全，维护社会稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品经营活动的单位和个体经营者。
第三条食品经营单位和个体经营者应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全管理规章制度，并按规定进行实施。
第四条食品经营单位和个体经营者应当配备足够数量的专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第五条食品经营单位和个体经营者应当加强对员工的培训，提高员工的食品安全意识和食品安全管理能力。
第六条食品经营单位和个体经营者应当按照法律法规和本制度要求，对食品进行检验检测，确保食品的质量和安全。
第七条食品经营单位和个体经营者应当建立食品追溯和召回制度，及时查明食品的生产、流通和销售情况，确保食品的溯源和召回工作能够顺利进行。
第八条食品经营单位和个体经营者应当建立食品安全投诉处理制度，及时接受并处理消费者的投诉。
第九条食品经营单位和个体经营者应当加强对食品从业人员的管理，确保其具备从事相关工作的资质和健康状况。
求，对食品经营场所进行监控和管理，确保食品经营场所的环境卫生和安全。
第二章食品安全管理第十一条食品经营单位和个体经营者应当建立并实施食品安全管理规章制度。
第十二条食品经营单位和个体经营者应当建立食品安全责任制，明确食品安全工作的责任和任务。
第十三条食品经营单位和个体经营者应当加强对食品供应商的管理，确保其提供的食品符合食品安全要求。
第十四条食品经营单位和个体经营者应当建立食品采购管理制度，确保采购的食品符合食品安全要求。
第十五条食品经营单位和个体经营者应当对食品的储存、运输、加工等环节进行管理，确保食品在整个流通过程中的安全性。
第十六条食品经营单位和个体经营者应当建立食品留样和送检制度，定期进行食品质量和安全监测。
第十七条食品经营单位和个体经营者对于发现的食品安全问题应当及时采取控制措施，并及时报告有关部门。
超市食品安全管理制度范文(4篇)
超市食品安全管理制度范文第一章总则第一条为了保障食品安全，确保消费者的健康和权益，保障食品销售企业的合法权益，根据国家相关法律法规的要求，制定本制度。
第二条本制度适用于所有超市食品销售企业，包括食品销售、配送和储存环节。
第三条食品销售企业应建立食品安全管理责任制，确保食品销售过程中的食品安全工作得到有效实施。
第四条食品销售企业应建立健全食品安全管理制度，明确食品销售企业在食品安全管理方面的职责和权限。
第五条食品销售企业应通过加强食品安全培训、建立健全食品安全追溯体系，加强与食品供应商的合作与沟通，确保食品供应链中所有环节的食品安全。
第二章食品安全管理组织体系第六条食品销售企业应设立食品安全管理部门，负责食品安全管理的统筹和协调工作。
第七条食品安全管理部门应有专门的食品安全管理人员，负责食品安全管理的日常工作。
第八条食品安全管理部门应与相关部门和人员密切配合，形成食品安全管理工作的合力。
第九条食品安全管理部门应定期召开食品安全管理会议，总结食品安全工作，研究解决食品安全中的重点和难点问题。
第十条食品销售企业应建立健全的食品安全管理档案，包括食品安全管理制度、食品安全操作规程、食品安全培训记录等。
第三章食品安全管理要求第十一条食品销售企业应建立食品安全管理责任制，明确食品安全工作的责任和权限。
第十二条食品销售企业应建立食品供应商的准入管理制度，确保食品供应商符合食品安全要求。
第十三条食品销售企业应建立食品进货检验制度，确保进货的食品符合国家相关标准和规定。
第十四条食品销售企业应建立食品销售检验制度，确保销售的食品符合国家相关标准和规定。
第十五条食品销售企业应建立食品追溯体系，对销售的食品进行追溯，确保食品安全可追溯。
第十六条食品销售企业应建立健全的食品安全监测体系，定期对销售的食品进行抽检和监测，确保食品安全。
第四章食品安全培训要求第十七条食品销售企业应加强食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
食品销售管理制度清单模板
一、总则1. 为确保食品销售过程中的食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本制度清单。
2. 本制度适用于所有从事食品销售的企业、个体工商户及食品销售相关从业人员。
二、食品安全管理人员1. 企业应设立食品安全管理人员，负责食品安全管理工作的组织、协调和监督。
2. 食品安全管理人员的职责包括：（1）负责制定和实施食品安全管理制度；（2）监督食品生产、流通、销售等环节的食品安全；（3）组织食品安全培训和宣传教育；（4）处理食品安全事故。
三、食品进货查验制度1. 食品经营者应严格审查供货商的资质，确保其具备合法经营资格。
2. 进货时应查验以下证明文件：（1）食品生产许可证；（2）食品经营许可证；（3）产品合格证明；（4）检验报告；（5）其他相关证明文件。
3. 进货时应核对食品包装标识，确保标识内容真实、完整。
四、食品储存与运输管理1. 食品储存应按照食品种类、性质、保质期等因素分类存放，确保食品质量。
2. 食品运输过程中应采取必要措施，防止食品受到污染、损坏或变质。
3. 食品运输工具应保持清洁、卫生，并定期进行消毒。
五、食品销售场所及设施设备管理1. 食品销售场所应保持清洁、卫生，无鼠、蚊、蝇、蟑螂等害虫。
2. 食品销售设施设备应定期进行清洗、消毒和维护，确保设备安全、卫生。
3. 食品销售场所应配备必要的防尘、防潮、防鼠、防虫设施。
六、食品安全事故处置1. 食品经营者应建立健全食品安全事故报告和处理制度。
2. 发生食品安全事故时，应立即采取有效措施，防止事故扩大，并及时向相关部门报告。
3. 食品经营者应配合相关部门进行调查和处理，承担相应责任。
七、食品安全培训与宣传教育1. 食品经营者应定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 食品经营者应积极开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识。
八、监督检查与考核1. 食品监管部门应定期对食品经营者进行监督检查，确保其遵守食品安全管理制度。
食品销售安全管理制度范本
食品销售安全管理制度范本一、总则第一条为了保障消费者食品安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品销售的企业、个体工商户（以下简称经营者）。
第三条经营者应当依法经营，诚信守信，加强食品安全管理，保障消费者合法权益。
第四条经营者应当建立食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，加强食品安全培训和宣传。
第五条经营者应当建立健全食品进货查验制度、食品储存管理制度、食品销售管理制度、食品退货管理制度、食品安全事故处理制度等。
二、食品进货查验制度第六条经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产企业、供货商等信息。
第七条经营者应当索取供货商提供的食品生产许可证、营业执照、产品合格证明等文件，并留存复印件。
第八条经营者不得采购无证生产、无照经营、过期、变质、伪劣等不符合食品安全标准的食品。
第九条经营者应当对进货的食品进行质量检验，不符合食品安全标准的食品不得销售。
三、食品储存管理制度第十条经营者应当根据食品的性质和保存要求，合理选择储存方式，确保食品储存条件符合食品安全要求。
第十一条经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质、过期、不合格的食品，并做好记录。
第十二条经营者应当采取措施，防止食品交叉污染，确保食品安全。
四、食品销售管理制度第十三条经营者应当建立食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、销售日期、销售价格等信息。
第十四条经营者应当在经营场所显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证、营业执照、食品安全许可证等证件。
第十五条经营者应当定期对销售人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。
第十六条经营者应当采取措施，保证食品运输、储存、销售等环节的温度、湿度等符合食品安全要求。
第十七条经营者不得经营无证生产、无照经营、过期、变质、伪劣等不符合食品安全标准的食品。
销售公司食品管理制度范本
一、总则第一条为加强公司食品销售管理，确保食品质量安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食品销售活动，包括食品采购、储存、运输、销售、售后服务等环节。
第三条公司全体员工应严格遵守本制度，切实履行食品安全责任。
二、食品采购管理第四条食品采购应遵循合法、合规、安全、优质、经济的原则。
第五条采购人员应具备相关食品知识和技能，熟悉食品安全法律法规。
第六条采购食品时，应查验供应商的资质证明、产品合格证明等相关文件，确保食品来源可靠。
第七条采购食品应进行样品检验，合格后方可采购。
第八条采购食品的价格应合理，不得低于市场价格。
三、食品储存管理第九条食品储存应遵循分类存放、分区管理、先进先出、定期检查的原则。
第十条食品储存场所应保持清洁、卫生、通风、干燥，温度、湿度符合食品储存要求。
第十一条食品储存时应做好防潮、防霉、防虫、防鼠等措施。
第十二条食品储存期间，应定期检查食品质量，发现问题及时处理。
四、食品运输管理第十三条食品运输应选择合法、合规的运输工具，确保食品在运输过程中不受污染。
第十四条食品运输过程中，应保持食品包装完好，防止食品受损。
第十五条食品运输温度、湿度应符合食品储存要求。
五、食品销售管理第十六条食品销售应遵循公平、公正、诚信的原则，不得销售假冒伪劣食品。
第十七条销售人员应具备相关食品知识和技能，熟悉食品安全法律法规。
第十八条销售食品时，应向消费者提供真实、准确的食品信息。
第十九条销售食品的价格应合理，不得高于市场价格。
六、售后服务管理第二十条售后服务应遵循诚信、及时、高效的原则。
第二十一条消费者对食品质量有疑问时，应及时予以解答。
第二十二条消费者对食品质量不满意时，应依法予以退换货。
七、监督与检查第二十三条公司应定期对食品销售活动进行监督检查，确保本制度得到有效执行。
第二十四条对违反本制度的行为，应依法予以处理。
食品销售内部管理制度范本
第一章总则第一条为加强食品销售管理，确保食品安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有从事食品销售、加工、储存、运输等活动的部门和个人。
第三条本制度旨在规范食品销售行为，提高食品安全管理水平，保障食品质量安全。
第二章组织与管理第四条企业成立食品安全管理委员会，负责食品安全工作的组织、协调、监督和考核。
第五条食品安全管理人员应具备以下条件：1. 具有良好的职业道德和责任心；2. 熟悉食品安全法律法规和标准；3. 具备食品相关专业知识；4. 具有较强的组织协调能力和应急处置能力。
第六条企业应建立健全食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的食品安全责任。
第三章食品采购与验收第七条食品采购应遵循以下原则：1. 采购合法、合规的食品原料和包装材料；2. 优先选择信誉好、质量可靠的供应商；3. 严格审查供应商资质，确保其符合食品安全要求。
第八条食品验收应严格按照以下流程进行：1. 验收人员应核对采购单、发票、送货单等相关资料；2. 检查食品的包装、标签、生产日期、保质期等；3. 对食品进行感官检查，确保食品外观、气味、色泽等符合要求；4. 验收合格后，及时入库储存。
第四章食品储存与运输第九条食品储存应遵循以下原则：1. 食品应分类存放，生熟分开，避免交叉污染；2. 食品储存环境应保持清洁、卫生、通风、干燥；3. 冷藏、冷冻食品应按照规定温度储存，防止食品变质；4. 定期检查食品储存条件，确保食品安全。
第十条食品运输应遵循以下原则：1. 选择符合食品安全要求的运输工具；2. 运输过程中应避免食品受到污染；3. 食品运输车辆应定期消毒；4. 运输过程中应保持食品温度，防止食品变质。
第五章食品销售与售后服务第十一条食品销售应遵循以下原则：1. 食品销售人员应具备食品相关知识和技能；2. 食品销售场所应保持清洁、卫生、通风；3. 食品销售过程应避免食品受到污染；4. 食品销售价格应明码标价。
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保证声明法定代表人（负责人）承诺（声明）：本人向许可机关郑重声明：过去五年内，本人担任直接负责的主管人员和食品安全管理人员所在的食品经营单位，不存在被吊销食品生产经营（生产、流通或者餐饮服务）许可证的情形。
同时，本单位将严格遵守《食品安全法》的规定。
承诺，本表所填内容不含虚假成份，现亲笔签字（盖章）确认。
法定代表人（负责人）签字（盖章）：年月日食品经营操作流程图单位名称:许可申请人签名或盖章：年月日一、从业人员健康管理制度为规范食品从业人员健康管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡在本单位从事直接食品销售的从业人员均应遵守本管理制度。
二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触食品销售的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
六、负责人（法人）要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交负责人统一保存，以备检查。
负责人：（签字或盖章）二、食品安全自检自查与报告制度本单位依照食品安全相关的法律、法规从事食品经营活动，秉着对社会和公众负责的原则，制定本管理制度，以此保证食品安全。
一、按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立健全本单位食品安全管理制度，并建立制度档案；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营全过程实施内部检查管理，落实责任到人的制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实食药监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、进货查验、设备设施管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并存档备查。
四、制订定期或不定期食品安全自检自查计划，依照自查标准，负责人严格执行自检自查计划，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、负责人每天至少进行一次食品安全检查，对发现的食品安全卫生问题及时整改，对违反制度要求的行为及时纠正。
六、负责人每天开展岗位自查，指导、督促、检查员工进行日常食品经营操作程序和操作规范。
负责人：（签字或盖章）三、索证索票制度为规范本单位索证索票制度，加强食品及食品相关产品供货质量安全，规范食品供货行为，确保食品来源可追溯，制定本制度。
一、本制度所称的索证索票中的“证”，是指：(一)直接供货商的营业执照、食品经营许可证和(或)生产许可证。
(二)符合法定条件的检验机构出具的食品质量检验报告、进口食品商检证明。
(三)国家规定应当检验检疫的食品的检验检疫证明。
(四)蔬菜、水果、鲜活水产品等初级农副食品供货商(人)住所(居住地)和联系方式的证明。
二、本制度所称的索证索票中的“票”，是指与食品供货商之间每次交易时，直接供货商向购货商出具的销货票据。
票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所和联系方式。
三、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，食品采购人员必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者或生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、食品经营许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
四、本单位指定专（兼）职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
五、采购方必须确认直接供货商的资质，索要并查验其合法有效的证明材料和票据。
证明材料必须是加盖供货商印章的复印件。
六、采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
七、对索取的证票建立进货查验台账，并按供应商、供货品种、进货时间等多种分类方式建档保存，不得涂改、伪造，其保存期限自该种食品购入之日不得少于2年。
八、上述证照和材料如有变更或改动，食品销售者应当随时索取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。
负责人：（签字或盖章）为规范食品进货查验制度，保障食品安全，确保食品来源可追溯，依据《食品安全法》等法律法规，制定本制度。
一、本单位购进食品时，必要查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
二、本单位负责人指导并做好食品进货查验工作，检查督促进货查验工作的落实，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受食药监管部门的检查。
三、本单位在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，坚决拒绝进货。
不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品及食品相关产品。
发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地食品药品监督管理部门。
长期定点进货的，应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
四、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品销售经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从食品销售经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或负责人：（签字或盖章）临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
七、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
八、采购乳制品时，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、每批次产品合格证明文件复印件。
九、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
十、每次进货比对进货票据查验货物的生产者、生产日期、保质期、许可证号等内容，货、票不符或者货物本身标示不合法的拒收。
对每批货物开箱抽查，发现有明显质量问题的拒收。
十一、食品及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十二、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。
从固定供应基地或供应商采购的，应当留存每笔供应清单。
上述证照和材料如有变更或改动，应当随时索取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。
负责人：（签字或盖章）为保证食品安全，为规范食品召回及停止经营，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合本店的实际情况，特制定本制度。
一、本单位负责人通过自检，食品药品监管部门组织的监督抽检、消费者投诉等方式发现其经营的食品不符合食品安全标准或有证据证明可能危害人体健康的，应该立即召回相关食品，并及时报告所在区食品药品监督管理部门，同时停止销售相关问题食品。
二、对不合格食品或存在其他安全隐患的食品，立即停止销售，并及时采取措施：清点不合格食品，登记造册，如实报告食品药品监管局；将不合格食品做下架处理；在经营场所或通过媒体发布召回公示；对有毒有害、腐烂变质的食品由有关部门监督进行无害化处理或销毁。
三、为了保护消费者的合法权利，下列不合格食品将停止销售、退出市场。
1、包装食品未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量（品质）等级的；2、辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；3、特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的；4、进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的；5、超过保质期或者保存期的；6、经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、负责人：（签字或盖章）混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；7、应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；8、不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，不符合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；9、掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；10、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的；11、其他违反法律、法规规定的。
四、根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为：紧急召回：食用后可能导致死亡或者可能会对人体健康造成严重损害，需要予以紧急召回的。
对于紧急召回的，负责人应当在知悉风险后24小时内向所在地食品药品监督管理部门提交书面召回计划，同时立即实施召回。
一般召回：食用后一般不会造成严重健康损害，需要及时予以召回的。
对于一般召回，负责人应当在知悉风险后72小时内向所在地食品药品监督管理部门提交书面召回计划，同时立即实施召回。
五、负责人应该对销售的食品应当定期进行检查，对腐败变质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准或要求的食品及时进行清理。
六、本单位一旦发现其经营的食品属于法律法规规定的禁止经营的范围或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止经营。
七、负责人应当如实记录停止经营食品的原因、采取的措施的等内容，并保留载有上述信息的单据，建档备查。
相关记录保存期限不得少于二年。
负责人：（签字或盖章）六、进货查验记录制度为规范食品进货查验记录行为，保障公众食品安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品经营许可证、营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。