音乐餐厅策划方案

音乐餐厅策划方案

篇一：音乐餐厅策划书

音乐餐厅策划书

在不同国家和地区，有着不同的餐饮文化和特色，因此，饭店餐厅音乐的选择要按照餐厅所体现出的地域特色和经营风味进行合理的选配和适时地播放。餐厅音乐一般可分为：

1、欧洲风情

许多饭店都有欧洲主题餐厅，餐厅的建筑结构，装潢，摆设，都突出了欧洲特色的餐饮文化，用环境烘托出菜品，让客人仿佛置身于欧洲的某个国家之中。如果将音乐的选择与餐厅菜肴所在国匹配一致，将更富有当地代表性和文化特色，如在意大利餐厅，可以选用意大利最著名的标志性音乐——歌剧选段或艺术歌曲，如《茶花女》中的《饮酒歌、《我的太阳》、《重归苏莲托》等，都是充满浓浓意大利风情音乐，在法国餐厅，当就餐客人一边品尝着精致考究的法式菜肴，一边听着地道的《玫瑰人生》，《天生一对》，《我见过》，法国作曲家福列的夜曲和船歌，将能够充分享受法国特有的浪漫和细腻。

2、美洲风情

最能体现美洲风情的莫过于爵士乐和美国的流行音乐。爵士乐节奏感很强，有突出演奏者潇洒，刷性一面的波普绝世，也有比较冷静，温顺的冷爵士等等，例如：某五星级饭店宴会部在接待美国客人时，开

餐前播放了冷爵士，让客人倍感轻松，舒适，自由

3、亚洲风情

亚洲风情的餐厅主要有日本，韩国和东南亚等风味餐厅，这些餐厅的音乐可以选择当地的民族音乐或者代表性强的名曲。如日本风味

餐厅可以选用的《海外之歌》，《樱花》等

篇二：8090音乐餐厅市场调查报告

开办8090音乐餐厅

市场调查报告

报告人：酒店管理一班

8090创业小组

组长：xxxx

组员：xxxxxx

报告时间：20XX年12月17日

目录

一、前言

二、焦作“8090音乐餐厅”市场状况分析

三、焦作“8090音乐餐厅”的消费者分析

四、焦作“8090音乐餐厅”的竞争者分析

五、焦作“8090音乐餐厅”的宏观环境分析

六、投资“8090音乐餐厅”市场的SwoT分析

1、机会

2、威胁

3、优势

4、劣势

七、“8090音乐餐厅”的市场定位

八、推广策划、盈利模式及未来发展规划

九、总结

十、附录1

附录2

前言

据资料显示，20XX年，焦作市国民经济运行良好，实现平稳较快发展。全年地区生产总值1469.4亿元,比上年增长13.3%，人均GdP为41510元，并且焦作市城镇实现零售额303.2亿元，增长18.0%；乡村实现零售额75.8亿元，增长16.9%。

由此看出，人们的物质生活变得越来越好，所以精神生活也就会成为人们以后生活中日益重要的一部分，现如今年轻一代(即8090）的精神世界处于匮乏阶段，“寂寞、无聊”成为他们的口头语。对于这样情况，8090会对这样的餐厅表现出一定的兴趣，会很乐意去体验。8090音乐餐厅要向顾客传达一个理念——“8090音乐生活”。那就是慢慢享受音乐的乐趣，体验生活的乐趣，发现生活的美好。因为在现今社会人们忙于学习、工作，成了它们的奴隶，并且缺乏享受生活，他们只生活在一个很小的属于自己的生活圈子里面，缺少与人的交流的机会。生活也就相对的枯燥和无聊，8090音乐餐厅就是为了这些人实现生活乐趣，结交朋友的一个良好平台。

本次调研的时间从20XX年12月11日开始，截止到20XX年12月17日正式完成，历时7天。本次调研活动我们采用了问卷调查法，

以及实地调查法等多种调查方法收集了大量的一手资料，同时我们还通过因特网收集了大量相关的二手资料。这些一手资料和二手资料为我们公司的开设提供了大量的宝贵信息，此次调研所使用的调查问卷共100份，采用了随机调查的方式，回收率为100%，调查的地点主要以焦作繁华的街道、公园、商业区为主，例如三维、人民公园、和平街、贸易大厦、百货大楼以及各个高校等同时我们主要集中在周六周日进行调查。学生、个体户、商人、路人、逛街的女姓、全职太太都是我们调查和访问地对象。

一、焦作“8090音乐餐厅”市场状况分析

随着经济的发展，人们的物质生活变得越来越好，精神生活也成了日益重要的一部分，现如今年轻一代(即8090）的精神世界处于匮乏阶段，“寂寞、无聊”成为他们的口头语。对于这样情况，8090会对这样的餐厅表现出一定的兴趣，会很乐意去体验。

设立8090音乐餐厅具有一定的可行性。有如此好的地方为何不体验一番，得到生活的乐趣结交了朋友，丰富了生活，何乐不为呢？从目前来看，这领域还存在着市场空白，各地都很少如此集餐饮、娱乐、交友等为一体的餐厅，选择适宜的经营方式，在原有的服务上增加更多更丰富的，让人产生兴趣的服务，在不影响正常的学习和休息时间的情况下，使人们玩的开心，从而热爱生活。

二、焦作“8090音乐餐厅”的消费者分析

8090音乐餐厅主要针对这两代的年轻人而设立的，他们每天很多时间都在想着工作和学习，他们大多时间都是在工作、学习中度过的，

而生活却很单调，基本上没有什么乐趣可言，生活十分单调，基本上没有什么乐趣可言，而且他们都生活在自己的个人圈子里面，除了一同工作、学习的同事和同学，还有家人，就很少有其他有交往的朋友，可以说朋友圈子相当小，从而影响了他们的交际能力。

排毒餐消费群的范围以及需求特点：

在我们的调查中，在年龄阶段：20岁以下的2%，20岁到25岁的52%，26岁到30岁的41%，31岁以上的5%。

他们大多数都是对音乐餐厅充满期待，其中年轻人居多，他们希望通过这个餐厅能够结交到新的朋友，并且放松一下。

另外有32%的消费者愿意接受的一次排毒餐的消费价格为200元以下，多为年收入20000元以下；；有41%可接受的为200-400元；有21%可接受的价格为400-600元；有6%的消费者可接受的价格为600元以上的。由此我们可以根据消费者的不同特点推出我们不同系列和不同价格的音乐餐，以此来吸引消费者的目光。

篇三：餐厅策划方案

餐厅策划方案

来源：职业餐饮网发布时间：20XX年12月30日点击数：6838【收藏】【讨论交流】

中式主题餐厅（拟定名称）

新现代中式风格，定位包含年轻、时尚、爱情、艺术、音乐等元素，以湘赣菜系餐厅主、经典西餐红酒为辅。

选址条件1：