包装岗位工作流程

包装岗位工作流程

一、工作要求

1.熟悉各种产品的包装要求和各种包装材料的使用方法；

2.要求每一包产品都是合格的，漂亮的；

3.包装过程中不得造成二次污染。

二、工作标准

1.所有产品正确完美的包装；

2.不允许把次品（烤焦、烤生、形状不标准、醒发过大或过小的产品）当作正品包装。

三、工作流程

(一)、岗位前

1.首先穿戴好工作服、工作帽（长发不能留露在外）、口罩；

2.手要消毒清洗（在消毒水中浸泡3到5分钟后用水冲洗干净），

操作台和抹布要消毒清洗；

3.手臂以下有划伤、烫伤、冻疮较严重（划伤、冻疮的严重程度

以贴创口贴为准），均不得直接进行操作；

4.准备当天的各种包装材料，保证使用的包装材料没有受污染。

(二)、岗位中

1.戴一次性手套，根据产品品种分类包装，产品应冷却后再包装；

2.包装时检查产品外观是否完整、干净，有杂质和污点需清理

后包装；

3.在包装过程中要轻拿轻放，保证产品不变形，把好质量关；

4.每一个单品包装完，清理一次卫生，再包装另一个单品；

5.吐司等切片产品，每次单品切完要及时清理切片机卫生，使

用切片机时要注意安全，切勿用手接触锯条；

6.把各类工具进行消毒清洗，清洗后摆到指定位置，整理包装

材料，未使用完的加工原料加封冷藏；

7.包装结束后清洁切片机、地板、操作台、水池、冷却架等卫

生；

8.开启杀菌灯，关闭设备电源，定期关闭并清理灭蝇灯卫生。

(三)、第二职责

1.配合仓管员做好包装材料的保存工作；

2.配合烤炉岗位的工作，提高工作效率；

3.结合产

品的销售情况，为制定生产计划提供有力支持。