浅析我国食品企业的危机公关策略
食品安全风险沟通与危机公关的策略与效果分析
食品安全风险沟通与危机公关的策略与效果分析食品安全一直以来都是人们关注的焦点问题，而食品安全风险的存在使得食品企业需要进行有效的沟通和危机公关策略的制定与实施。
本文将从食品安全风险的沟通方式、危机公关策略的选取与执行、以及效果分析三个方面来进行论述。
一、食品安全风险的沟通方式食品安全风险的沟通方式对于企业来说至关重要。
首先，食品企业需要建立一个有效的食品安全沟通机制，确保内部信息的畅通和对外信息的透明传达。
其次，食品企业需通过各种途径与利益相关方展开食品安全风险的沟通，例如举办公开座谈会、发布新闻通告、开展公益活动等方式，以增加消费者对企业的了解和信任。
此外，食品企业还可以利用社交媒体平台进行广告宣传，通过互动形式回应消费者的疑虑和建议，提高消费者对食品安全风险的认知和满意度。
二、危机公关策略的选取与执行食品安全危机的发生往往给企业带来巨大的损失，因此，选取和执行适当的危机公关策略对企业的生存和发展至关重要。
首先，企业需要建立完善的危机管理团队，从而能够在食品安全危机发生时快速做出反应和应对措施。
其次，企业需要采用及时、准确、透明的方式向公众传递危机信息，并展示企业的处理和解决方案。
此外，企业还可以积极与媒体合作，及时提供相关信息，以减少谣言的传播和不良影响的扩大。
最后，企业应该学会从危机中吸取教训，加强对食品安全的管理与监控，以防止类似危机再次发生。
三、效果分析食品安全风险沟通与危机公关策略的实施对企业的效果产生重要影响。
首先，通过透明的食品安全风险沟通方式，企业能够增强消费者对品牌的信任和认同，从而提高市场竞争力。
其次，适当的危机公关策略执行可帮助企业有效控制危机、降低危机带来的损失，同时通过积极的危机公关争取公众的谅解和支持，有助于企业尽快恢复正常经营状态。
此外，危机中的应对与解决经验能够使企业积累更多的管理与危机处理知识，提高企业的应变能力和危机管理水平。
综上所述，食品安全风险沟通与危机公关是食品企业在面对食品安全危机时必备的策略和手段。
食品安全与食品企业的危机公关
食品安全与食品企业的危机公关食品安全一直是一个备受关注的话题。
几起食品安全事件的发生不仅使人们对食品质量产生了严重的担忧，同时也对相关企业的信誉造成了巨大的冲击。
面对食品安全问题，食品企业需要积极采取危机公关措施，恢复消费者的信心，保护自身的声誉。
本文将探讨食品安全与食品企业的危机公关策略。
一、食品安全问题的根源食品安全问题不是突然出现的，它通常反映出食品企业生产和管理过程中存在的问题。
一方面，食品企业在生产过程中可能存在使用劣质原材料、违规添加化学物质等行为，从而引发食品安全事故。
另一方面，食品企业的监管和管理体系也可能存在缺陷，导致问题的发生和扩大。
因此，食品企业应该深入分析食品安全问题的根源，并采取相应的措施加以解决。
二、食品企业的危机公关策略1.及时回应食品企业在面临食品安全危机时，首先要做的是及时回应。
及时回应意味着第一时间公开事故情况、采取控制措施，并发布正式声明。
通过与公众保持沟通和透明度，食品企业可以有效传递信息，确保公众了解事件的真实情况，减少负面影响。
2.切实整改针对食品安全问题，食品企业应该采取切实的整改措施，防止问题再次发生。
这可以包括改进生产工艺、加强原材料的采购管控、完善质量检测体系等方面的措施。
通过积极主动地整改，食品企业可以重塑消费者对产品的信任。
3.建立公关团队食品企业需要建立专门的公关团队，以应对危机事件。
公关团队应该包括公共关系、舆情监测、危机处理等方面的专业人才。
通过建立专业的团队，食品企业能够在危机发生时迅速响应，并有效处理相关的问题，最大限度地减少负面影响。
4.强化社交媒体的管理在今天的社交媒体时代，食品企业需要重视社交媒体的管理。
社交媒体具有传播速度快、影响力大的特点，一旦食品安全问题在社交媒体上被曝光，将会对企业形象产生严重影响。
因此，食品企业应该加强对社交媒体的监测与管理，及时发现并回应消费者的关切和疑虑。
5.加强主动公关在食品安全危机发生之前，食品企业应该主动采取公关措施，加强与相关利益相关方的沟通和合作。
食品安全监管的危机管理与公关
食品安全监管的危机管理与公关食品安全一直是社会关注的焦点问题之一，任何与食品安全相关的事件都可能引发公众的恐慌和不信任。
因此，食品安全监管机构需要积极采取危机管理和公关措施，以确保食品安全，维护公众信任。
本文将探讨食品安全监管的危机管理与公关策略。
一、建立危机管理机制食品安全监管机构应建立完善的危机管理机制，包括制定应急预案、明确责任分工和迅速反应能力。
在食品安全危机发生时，关键是及时做出反应并积极应对。
例如，建立紧急联系人名单，确保信息流通畅通，并随时准备面对突发事件的挑战。
二、及时通报信息食品安全监管机构应及时向公众通报食品安全事件的信息，确保公众了解事件的真实情况。
透明度是建立公众信任的关键因素之一。
除了发布官方声明外，还可以通过新闻发布会、在线平台等多种渠道发布信息，及时回应公众的疑虑和关切。
三、展开调查与处理食品安全监管机构应迅速展开调查与处理，确定问题的源头并采取措施加以整改。
同时，对违规企业进行严厉处罚，以示警告，并向公众公布处理结果。
此外，还需与相关部门合作开展联合执法行动，共同保障食品安全。
四、加强风险预警与监测食品安全监管机构应加强对食品安全的风险预警与监测，通过建立数据库、检测技术的更新和提升，确保食品安全问题能够被及早发现和处理。
此外，与食品企业建立密切联系，加强对企业的监管力度，提高企业自身质量管理水平，减少食品安全隐患。
五、开展公众教育与宣传食品安全监管机构应加大对公众的教育与宣传力度，提高公众对食品安全问题的认知与知识水平。
通过开展宣传活动、发放食品安全手册、举办专题讲座等方式，向公众普及食品安全知识，增强公众自我保护意识，培养正确的饮食习惯。
六、加强合作与对话食品安全监管机构应加强与媒体、消费者协会、食品企业等相关利益方的沟通与合作。
借助媒体的力量传播正面信息，积极回应公众的质疑，与消费者协会共同维护消费者权益。
与食品企业建立长期合作关系，加强企业自律，并积极咨询专家和学者的意见，共同推进食品安全工作。
食品安全事件中危机公关策略探讨
食品安全事件中危机公关策略探讨近年来，食品安全问题频发，一时间食品安全问题成为民众中最重要的话题和最担忧的问题。
而当下的网络传媒又将每一次食品安全事件推向舆论的风口浪尖，造成民众对食品安全的不满与恐慌，随之而来的是对政府部门监管不力的口诛笔伐，做为食品安全的监管主要部门之一的工商部门自然被推上风口浪尖，这样使工商部门的形象与权威都造成难以估量的影响。
而在工商部门在危机发生时反应滞后和处置失当又使我们舆论中处于被动的地位，如何处理食品安全事件危机成为我们在规避履职风险中的难点。
我们可以借鉴一下加拿大对2008年“枫叶事件”的处理：2008年，加拿大爆发了有史以来最大的一次食品安全食品安全事件危机，由于受到李氏杆菌的污染，加拿大枫叶食品厂所生产的熟肉制品在全国范围内引发大规模病患和恐慌，造成加拿大全国一度“谈肉色变”。
7月下旬，加拿大安大略省有关部门已注意到李氏杆菌蔓延的趋势，在检测、锁定问题产品后，食品检验局立即召开电视会议，与各省有关部门携手深入调查，两天后即出炉正式报告。
各省也纷纷采取紧急应对措施，有效控制了受污染食品的蔓延，并迅速掌握了受害者的信息资料。
从事态发现到防治措施全面铺开，不到一个月，避免一次质量食品安全事件危机转化为更大的公关食品安全事件危机、社会食品安全事件危机。
危机公关是指应对危机的相关机制，具体是指组织或个人为避免或者减轻危机所带来的严重损害和威胁，从而有组织、有计划地学习、制定和实施一系列管理措施和应对策略。
工商部门面临公关食品安全事件危机时应该果断采取应对行动，以便化解食品安全事件危机或把食品安全事件危机带来的负面效应控制到最低。
以下6项食品安全事件危机公关的策略可以有效化解食品安全事件危机甚至起到积极的效果。
1、把食品安全事件危机公关上升到一个战略的高度当工商部门发生公关食品安全事件危机时不论事件大小都要高度重视，站在战略的高度，来谨慎对待，具体处理方式要具有整体性、系统性、全面性和连续性，只有这样才能把食品安全事件危机事件快速解决并把危害控制到最小。
食品行业危机公关处理策略
食品行业危机公关处理策略一、食品行业危机概述食品是人类生存不可缺少的日常生活必需品。
由于生产、运输、销售等环节多样复杂，食品行业危机频频发生。
食品危机往往引起群众关注和媒体跟踪报道，会对企业制造的食品品牌造成巨大损失。
二、食品行业危机的原因1.生产环节的不规范2.营业执照、卫生许可证等证照问题3.质量问题4.媒体和公众对食品安全的高度关注三、食品行业危机处理策略1.制定食品安全管理措施企业应该拥有完善的食品安全管理措施，建立质量控制体系，确保产品质量的持续稳定性。
同时配备专业性强的监管人员，维护生产过程的安全性。
2.开展紧急反应工作一旦出现食品安全问题，企业应制定相应的起应急预案，并及时启动预案。
通常情况下，建立危机公关应急小组，由安全生产和经营管理方面的人员构成。
这个小组统一管理行业危机公关事务，采取一切必要措施最小化损失。
3.公开信息、信息透明企业必须对食品危机做到及时公开信息、信息透明，充分配合卫生、媒体等部门的监督检查，及时向公众透露危机的详细情况，形成更好的社会声誉。
此外，企业除了开设自己的沟通渠道，还要通过门户网站、电视台、微博、微信、新闻稿等公共渠道发布技术信息或警示。
4.加强品牌形象建设企业应该通过加强品牌建设，提升产品质量，加大广告投入，不断满足消费者的需求，使其获得更大的市场份额和业务规模，形成强大的品牌品质和善意声誉，从而在面对食品行业危机时,更具有公信力和竞争力。
四、食品行业危机处理的实践1.德芙巧克力事件处理2006年，德芙巧克力被曝在出售的巧克力中含有可致癌的2,4-二苯氧基苯胺（正碳胺）成分。
企业在紧急情况下，采取公开、透明的策略。
中国境内的国际巧克力制造商信心得到了公众的认可。
此事件告诉企业在食品安全事件中，一定要以安全为首的态度来处置，加强媒体和公众沟通，不可掩盖问题。
2.三鹿奶粉事件处理2008年，《生产与销售毒瘤乳事件现场报道》披露三鹿集团的奶粉中含有维生素K3和三聚氰胺等致癌物质，引起全国性的食品危机。
食品安全危机公关
食品安全危机公关食品安全一直是人们关注的焦点之一，一旦出现食品安全问题，公众的关注度和担忧程度会迅速提升，这对企业来说是一次严峻的考验。
如何进行有效的公关是解决食品安全危机的关键之一。
本文将通过探讨食品安全危机公关的策略和流程，来帮助企业应对这一挑战。
一、食品安全危机公关策略1. 透明沟通：在面对食品安全危机时，企业应该及时向公众公开相关信息，包括事故的原因、后果以及解决方案等。
透明沟通能够增加公众对企业的信任度，降低危机带来的负面影响。
2. 快速响应：危机公关要及时响应，迅速展开应对措施。
企业应建立完善的危机管理机制，能够在危机发生时做出快速反应，遏制危机的蔓延。
3. 紧急召回：如果发现产品存在安全问题，企业应主动采取紧急召回措施。
召回措施不仅可以避免安全问题扩大，同时也展示了企业的责任和担当，提升公众对企业的认可度。
4. 公关协调：企业在危机公关过程中应密切与媒体、政府和消费者等各方的沟通与合作。
通过与各方合作，建立积极的危机应对形象，展示企业的团队合作和应对能力。
二、食品安全危机公关流程1. 预警阶段：企业应建立食品安全预警机制，及时发现风险和隐患。
一旦发现潜在的食品安全问题，应迅速启动应急预案，制定公关流程。
2. 危机披露：在问题出现后,企业需及时向媒体和公众披露相关信息，包括问题的具体情况、原因、风险以及后续处理方案等。
3. 应对措施：企业应制定应对措施，采取紧急召回、停产整改等措施，确保问题得到妥善处理，并降低对公众和消费者的伤害。
4. 公关沟通：与媒体和公众进行沟通，解答疑虑，提供相关权威信息以平息公众恐慌情绪。
同时，加强与政府部门的协调合作，展示企业的积极负责态度。
5. 事后总结：危机解决后，企业应及时进行事后总结，分析危机原因和处理过程中的不足，并对公关流程进行改进，以提高危机应对能力。
三、案例分析-三鹿奶粉事件三鹿奶粉事件是中国食品安全领域最为知名的危机事件之一。
2008年，媒体曝光三鹿集团生产的奶粉中含有有毒化学物质三聚氰胺，引起了广泛的关注和恐慌。
浅析我国食品企业的危机公关策略
了有 人在秘密 收集 、 炼制地沟 油 ， 当地 百姓反 映附近经 常有 一 伤害还有可能进一步扩大 ， 危害其他大众的生命安全 。（） ３ 广泛
种来历 不明的异味传出来， 警方 随即发现 了一个地沟 油的加工 关注性 。由于食 品企业危机上普遍必然性和高危性 ， 注定其高
［ 李抒． Ｔ企业上市路径及效果评价——基于 阿里 巴巴和富基融通的 ７ ］ Ｉ
２ ０８ ０
［ 艺轩 ．阿里 巴巴的 新 ” ３ 】 “ 敌人［ ．当代经理 人．２ ０ （ ：２ Ｊ ］ ０６７ ３ ） （ 杨安怀 ， ４ 】 钱明慧 ， 张琪 ．阿里 巴巴的 Ｂ Ｂ商业模式研 究及 启示［ ． ２ Ｊ ］
消费导刊．２ ０ （）２ ￣２ ０９５：０ １
［１武佳 宁．基于 Ｗｅ Ｉ】 ｂ服务 的第 三方 Ｂ Ｂ电子商务【】 ２ Ｊ．企业 导报 ．
一
一
严 经 道 砚
浅析我 国食 品企 业的危机 公关策略
姚 瑜
１２０ ） ５００ （ 绥化学院经济管理学院， 黑龙江 绥化
【 摘
要】 前我 国食品行业危机 频频发生 ， 品企业 负有保障食品安全 的责任 ， 目 食 它与 大众 的生命安全是 息息相 关的 ， 其危机
发生的结果不仅会危害人民群众的生命安全， 也会给企业及其品牌造成了毁灭性的打击， 后果不堪设想。 本文站在企业的角度， 运
一
增加违法成本 ， 使得经营者不敢轻易以身试法 。 二 、 品企业危机 的特征及危害 食 只要企业存在 ， 危机就是无可避免的， 随着危机 的发 生， 紧
、
我国食品危机现状
从 公关关系角度讲 ， 危机 是指组织发生 的损害 其形象和利
益， 并给其 带来损 失和 严重 后果的事件 。其特 点有 ： 突发性 、 未 随而 来的必 定是一堆 问题 ， 企业 要处理好危机 ， 首先 必须得先
食品安全危机公关的策略与实施
食品安全危机公关的策略与实施在当今全球化的时代，食品安全成为了一个备受关注的问题。
食品安全危机一旦发生，将不仅对企业造成重大经济损失，更会对消费者的健康乃至社会稳定带来深远影响。
因此，建立有效的食品安全危机公关策略并灵活实施，成为了食品企业重要且必要的课题。
一、建立食品安全危机公关策略1. 提前规划和准备食品企业应提前建立食品安全危机公关策略，确保在危机发生时能够快速、有效地应对。
这包括建立食品安全危机应对团队、完善食品安全危机管理手册、明确危机的定义和级别，并制定相应的危机处理流程。
2. 加强内部沟通与培训食品企业应加强内部沟通与培训，确保员工了解工作流程和食品安全标准，并有能力及时发现和应对潜在的安全风险。
此外，应定期组织模拟演练，提高员工应对食品安全危机的应变能力。
3. 建立监测机制及时监测食品安全相关信息，包括媒体报道、消费者反馈等，以便及早发现潜在的食品安全问题。
建立健全的食品安全监测机制，通过定期进行检测与抽样，保证产品的质量和安全。
4. 建立合作伙伴关系加强与相关政府部门、媒体以及消费者组织的合作，建立密切的合作伙伴关系。
及时与相关部门协调行动，通过与媒体合理沟通，传递真实有效的信息，增加公众对企业处理危机的信任。
与消费者组织保持良好的沟通，及时回应他们的意见和关切，建立长期可持续的合作关系。
二、食品安全危机公关的实施1. 危机信息发布危机发生后，企业应及时发布危机信息，以保障公众的知情权。
信息发布应准确、透明、全面，尽量避免回避和掩盖危机实情。
信息发布途径可以通过官方网站、新闻发布会、社交媒体等多种渠道，以确保信息迅速传播到公众。
2. 快速应对措施食品企业应迅速制定应对措施，并在公开信息的同时采取行动，以保障公众的安全。
这可能包括召回不合格产品、停产整改、加强质量把关等一系列手段。
同时，应积极回应消费者的关切和疑虑，做好危机处理的后续工作。
3. 媒体危机管理与各类媒体的沟通与管理是食品安全危机公关的重要环节。
食品安全事件的危机公关策略
食品安全事件的危机公关策略随着社会的不断发展和人民生活水平的提高，食品安全问题已经成为人们关注的焦点之一。
一旦发生食品安全事件，不仅会影响企业形象和信誉，还会对消费者的生命健康造成严重威胁。
因此，制定有效的危机公关策略对于企业来说至关重要。
一、事前预防在发生食品安全事件之前，企业应该制定健全的食品安全管理制度，做到“源头把关”。
加强对原材料的检验和监控，确保原材料的安全性。
同时，加强对生产环节的管理，确保生产过程中的卫生和安全措施。
此外，企业应该建立健全的食品安全宣传教育制度，加强对员工和消费者的食品安全知识培训，提高大家对食品安全问题的重视和认识。
二、及时回应一旦发生食品安全事件，企业必须迅速做出反应，及时公开事件的真相和处理情况，避免信息的不对称。
企业首先要对受到影响的产品进行召回处理，并向公众公开召回原因和范围。
同时，企业要及时向监管部门报告事件，并协助监管部门进行调查处理。
在事件处理的过程中，企业要保持沟通畅通，及时回应消费者和媒体的关切和疑虑，避免产生负面情绪和舆论。
三、危机公关应对在食品安全事件发生后，企业需要制定危机公关策略，有效应对舆论和社会的质疑。
企业要加强与媒体的沟通与协调，积极回应媒体提问，及时发布公关声明，向社会公众说明事件的原因和处理情况。
同时，企业要积极回应网民的负面评论和谣言，进行舆情监控和引导，树立企业的良好形象和声誉。
此外，企业要加强与消费者的互动，主动为受影响的消费者提供帮助和补偿，增强消费者对企业的信任和支持。
四、事后总结食品安全事件的危机公关工作并不是一蹴而就的，企业需要在事件发生后及时总结经验教训，完善危机公关制度和流程，提高危机公关应对的能力和水平。
通过不断学习和改进，企业才能更好地应对食品安全事件，减少危机的发生和影响，保护企业的长期利益和可持续发展。
食品安全事件的发生给企业带来了巨大的挑战和压力，但也是企业提升管理水平和服务质量的机遇。
只有加强预防意识，做好食品安全管理，建立有效的危机公关机制，企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，赢得消费者的认可和信赖。
食品安全突发事件的危机公关与处理
食品安全突发事件的危机公关与处理近年来，食品安全问题屡屡引发社会关注，一旦出现食品安全突发事件，不仅会对消费者的健康造成严重威胁，还将给企业造成巨大的经济损失和声誉危机。
因此，食品企业需要及时采取危机公关措施，有效应对突发事件，维护品牌形象和消费者的信任。
本文将讨论食品安全突发事件的危机公关与处理策略。
一、危机公关策略1. 信息透明食品企业在面对突发事件时，首要的应对策略是确保信息的及时透明，保持对外沟通的畅通。
企业应主动向公众和媒体公布相关信息，如事故的原因、影响范围、已采取的措施等。
信息透明有助于树立企业的诚信形象，减少公众对企业的不信任。
2. 快速反应食品企业应该迅速反应，迅速作出回应，以控制危机发展的趋势。
企业需要及时组织内部调查，找出问题的根源，并公布相关信息。
同时，企业还可以通过举行新闻发布会、发布声明等方式，向社会公众传达企业对事件的态度和采取的措施。
3. 诚信行动在食品安全突发事件中，企业需要采取积极的诚信行动来挽回公众对企业的信任。
企业可以自觉承担责任，公开道歉，并承诺采取有效的措施确保安全。
同时，企业还可以主动与相关组织、专家进行合作，加强食品安全管理措施，为公众提供更安全可靠的产品。
二、危机处理策略1. 召回产品当食品安全突发事件发生后，食品企业首要任务是立即采取措施召回受影响的产品。
企业应制定召回计划，并通知消费者停止使用受影响的产品。
这将有效降低进一步传播风险，保护消费者的安全。
2. 维护品牌形象食品企业需要积极采取措施，维护品牌形象。
企业可以通过在媒体上发表声明、进行广告宣传等方式，向公众表明企业已经采取了措施解决问题，并保证以后不再发生类似事件。
此外，企业还可以加强与消费者的互动，回应他们关切的问题，增加消费者对企业的信任。
3. 改进食品安全管理食品企业应该从根本上改进食品安全管理，避免类似事件再次发生。
企业可以加强内部的食品安全培训和监督，建立科学的食品安全管理体系，确保产品的质量和安全。
食品安全危机应急与危机公关分析
食品安全危机应急与危机公关分析食品安全危机是指在食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中出现的食品质量或食品安全问题，给人们的健康和生活带来严重威胁的事件。
面对食品安全危机，企业需要迅速做出反应，并采取应急措施，同时进行危机公关，以维护消费者的信任和企业的声誉。
本文将分析食品安全危机的应急措施和危机公关策略。
一、食品安全危机应急措施1. 保障公众安全意识食品安全危机发生时，至关重要的是第一时间告知公众，提高公众对食品安全的关注和警惕，减少对健康有潜在威胁食品的购买和食用。
可以通过媒体、社交平台等宣传渠道，发布警示与预防措施，及时传递相关信息。
2. 及时召回不安全产品一旦发现食品安全问题，企业应立即召回不安全产品。
在召回过程中，企业需要与监管部门密切合作，制定详细的召回方案，确保召回工作顺利进行。
同时，要做好销毁处理，以免不安全产品再次流入市场。
3. 追溯和排查源头问题为了解决食品安全危机，企业需要配合政府监管部门积极展开追溯和排查工作，找出问题的源头，切断食品安全问题的传播链条。
通过对供应链的监控和追踪，追溯问题食品的原产地和生产过程，为解决危机提供依据。
4. 建立危机应对团队企业应建立专门的危机应对团队，由相关专业人员组成，负责处理食品安全危机。
团队成员应具备危机公关、食品安全监管等方面的专业知识和经验，在危机发生时迅速做出反应，采取有效的措施。
5. 加强内部管理和培训食品安全危机的发生往往与企业内部管理问题有关，因此，企业应加强对内部生产流程、员工操作规范等方面的管理，确保食品生产的安全与合规。
同时，加强员工培训，提高员工对食品安全的认知和责任意识。
二、危机公关策略1. 及时回应和承认责任面对食品安全危机，企业应及时向公众回应，并承认自身的责任。
通过公开道歉和表达对受害人的关心和慰问，树立公众对企业的信心。
同时，要向公众透明公开相关信息，回应公众关切与媒体质疑。
2. 向受害者赔偿和挽回损失危机发生后，企业要积极采取措施赔偿受害者，并采取实际行动挽回受害者的损失。
论食品企业应对产品危机的公关策略
论食品企业应对产品危机的公关策略当前中国食品安全问题多发,成为老百姓关注的焦点，那么，中国的食品安全问题到底是从何时开始产生的？从1949年到上世纪80年代初，粮食作为基本食品数量短缺，中国人面临更多的是如何“吃饱”的问题，粮食短缺是最大的不安全因素。
从80年代开始，粮食安全基本解决，但提高产量的代价是农药化肥的普遍使用直至过量使用，这是食品源头安全问题的萌芽；与此同时，食品供给链条从统购统销的高度计划模式，逐步转向市场，小作坊式的食品加工企业占比巨大，食品生产的各环节开始出现问题，中国食品安全问题成为食品体系的结构性问题。
新世纪以来，食品安全问题频发，以一次次公共事件和食品信誉危机为标志，中国社会在短短十年内，步入了对食品安全的普遍警惕和不信任状态。
十多年的历程，基本是中国工业化进程中的沉疴新疾在食品领域的全面暴露，并成为全社会付出的巨大代价。
我们看待食品安全问题，不能孤立地看，而应该用辩证的、发展的眼光来看。
随着中国工业化进程的发展、经济增长方式从速度到质量的转变，创新能力和技术水平的提高，食品安全问题是可以解决的。
一、企业危机的含义、类型及特征随着时代的发展，社会与企业都面临着方方面面的危机。
要正确认识危机的产生，不断增强危机责任感，建立和健全危机应对处理机制尽量把危机变成机会，为有关企业提供新情况，完善危机处理方案。
（一）企业危机的含义危机“潜伏的祸机，指生死成败的紧要关头”。
就社会组织而言，危机则是指由于组织自身或公众的某种行为而导致组织环境恶化的那些突然发生的、危及生命财产的重大事件。
比如飞机失事、火车脱轨、地震、台风、水灾、爆炸等恶性事故，还包括罢工、骚乱、舆论危机等。
这些危机不仅给组织造成人财物的损失，而且会严重损坏组织形象，使组织陷入困境。
因此组织处理突发事件，处理危机的能力如何，是关系到组织生死存亡的大事。
关于企业危机，则是在企业经营的过程中，由于宏观大环境的突然变化（如国家标准、行业问题的暴露）以及企业在经营的过程中没有按照规范进行生产运营，未达到客户的要求都会引发的一系列危害企业的行为。
食品安全管理的危机公关与舆情应对
食品安全管理的危机公关与舆情应对近年来，食品安全问题频频爆发，给人们的生活和健康带来了严重威胁。
食品安全管理的危机公关以及舆情应对成为食品行业必须面对的重要问题。
本文将探讨食品安全管理的危机公关措施以及舆情应对策略，旨在提供一些有效的指导和建议。
一、危机公关措施1.建立完善的食品安全管理体系食品企业应积极主动建立完善的食品安全管理体系，包括建立健全的食品生产、加工、运输和销售等全过程的监控管理制度。
通过高标准的自我管理，企业能够及时发现和解决食品安全隐患，确保产品质量和安全。
2.加强危机预警机制企业应建立危机预警机制，及时识别并评估潜在的食品安全危机，通过快速反应和应对，最大限度地减少损失。
提前预防和处理危机，将有助于降低公众对企业的不信任和对品牌的负面影响。
3.媒体关系建设与媒体保持积极互动，建立良好的媒体关系。
企业在公共关系方面需要及时、准确地向媒体传递信息，尽量主动配合媒体的报道采访，展示企业的责任心和公开透明的态度。
这样有助于平息公众的负面情绪，树立企业的良好形象。
4.舆论引导与回应企业应设立专门的舆情监测和回应机构，及时获取和分析各种舆情信息，并果断采取有效措施应对。
在舆情发生时，企业需要采取积极的回应策略，通过发布公开信息、召开新闻发布会等方式，第一时间回应公众的关切，防止舆情进一步扩大。
二、舆情应对策略1.快速回应与信息公开当食品安全问题曝光后，企业要快速回应，理性、坦诚地向公众提供准确信息。
通过主动公开事实真相，展示企业的责任和透明度，以改善公众对企业的信任度并平息舆情。
同时，要及时发布消费者权益保护措施，使受影响的消费者获得及时的补偿和解决方案。
2.积极采取补救措施在食品安全问题发生后，企业需要积极采取有效的补救措施，包括召回产品、暂停生产、整改措施等。
这有助于消除公众的疑虑，避免危机的进一步发展，并通过积极的行动赢得公众的认可。
3.建立合作伙伴关系食品企业可以与相关政府部门、行业协会、消费者组织等建立积极的合作伙伴关系。
食品药品监管的危机公关策略
食品药品监管的危机公关策略近年来，食品药品安全问题屡屡引起公众关注，不仅对人们的身体健康构成威胁，也给相关企业和政府部门带来了严重的声誉危机。
在这种情况下，食品药品监管部门需要采取积极的危机公关策略，既要解决问题本身，又要恢复公众对监管机构的信任。
本文将分析食品药品监管的危机公关策略，并探讨其实施的有效性。
1. 建立危机管理团队食品药品监管部门应建立专门的危机管理团队，由各相关职能部门的负责人和专业公关人员组成。
这个团队负责迅速响应危机事件、制定应对策略并实施，以确保食品药品安全事件得到及时妥善的处理。
2. 及时发布信息在危机事件发生后，食品药品监管部门应迅速发布信息，解释事件的原因、影响范围以及已经采取的措施。
信息的发布应准确、透明，回应公众的关切和质疑，以赢得公众的理解和信任。
3. 充分合作媒体食品药品监管部门应积极与媒体进行合作，提供及时准确的信息，主动向媒体通报工作进展。
同时，应加强与主流媒体的沟通联系，争取获得更多的曝光机会，以便更好地传播正面信息和回应负面报道。
4. 提供专业解释食品药品监管部门应通过专家的评估和解释，向公众传递科学、客观的信息，以打破传言和谣言的蔓延。
通过提供准确的数据和研究结果，增加公众对监管部门的信任度，使公众能够更好地了解事实真相。
5. 加强监管力度危机事件发生后，食品药品监管部门应加强对企业的监管力度，加大对不合规行为的打击和惩罚力度，以确保食品药品安全问题得到有效解决。
监管部门还应加强技术和人员力量建设，提升监管水平，从根本上提高食品药品安全管理水平。
6. 建立公众参与机制食品药品监管部门应建立公众参与机制，加强与消费者和相关组织的沟通合作。
通过听取公众意见和建议，及时改进监管工作，加强与各方的合作，构建一个共同维护食品药品安全的良好环境。
7. 加强危机预警机制食品药品监管部门应加强危机预警机制的建设，通过提前收集、分析和评估相关信息，更及时地发现和应对潜在的风险和危机。
食品安全事件的危机公关与管理
食品安全事件的危机公关与管理在现代社会，食品安全事件频繁发生，给人们的生命健康带来了巨大的威胁。
因此，危机公关与管理在食品安全事件中显得尤为重要。
本文将探讨食品安全事件的危机公关与管理，并提出一些有效的应对策略。
一、食品安全事件的危机公关危机公关是指企业在面临危机事件时，通过科学的公关策略和手段，帮助企业化解危机，保护企业声誉和利益的管理活动。
在食品安全事件中，危机公关的目标是减少舆论压力、恢复消费者信心，以及保护企业形象。
1. 紧急处置措施食品安全事件发生后，企业应迅速采取紧急处置措施，以减少危害程度。
例如，召回受影响的产品、及时通知消费者停止使用等。
同时，企业应当及时通知有关政府机构，积极配合调查和处理。
2. 公开透明的信息披露公开透明的信息披露是危机公关的关键。
企业应及时向公众披露真实情况和处理进展，以避免谣言的传播和不良口碑的形成。
同时，企业需要对事件发生的原因进行深入调查，并承担相应的责任。
3. 建立有效的危机应对团队企业需要建立一支专业的危机应对团队，组织人员来应对食品安全事件。
这些团队成员应具备危机公关知识和技能，并具备应对危机事件的经验。
同时，企业需要进行定期危机演练，以提高团队的应对能力。
二、食品安全事件的危机管理危机管理是指企业在危机发生前，通过科学的风险评估和防范措施，最大限度地减少食品安全事件的发生，保护企业和消费者的利益。
1. 建立完善的质量控制体系企业应建立完善的质量控制体系，包括从食品采购、生产流程到产品销售的全过程监控。
通过严格的质量控制，可有效降低食品安全事件的发生概率。
2. 加强内部员工培训与管理企业应加强对员工的培训与管理，提高他们的食品安全意识和素质。
员工应该知道如何正确操作和处理食品，以确保产品的安全性。
此外，企业还应加强内部监督，及时发现和纠正潜在的风险。
3. 加强与供应商的合作与监督企业应与供应商建立良好的合作关系，并对其进行严格的监督。
供应商的食品质量和安全也直接关系到企业的声誉和利益。
食品安全危机公关策略研究
食品安全危机公关策略研究引言食品安全一直是社会关注的热点话题，近年来频繁发生的食品安全危机事件引起了公众的广泛关注。
面对食品安全危机，企业需要采取一系列公关策略来降低危机对企业形象和声誉的损害。
本文将重点研究食品安全危机公关策略，以期为企业提供一些建议和参考。
危机事态发展分析食品安全危机是一个渐进的过程，通常包括事件突发、事件曝光、事件引发关注、事件发酵等阶段。
这些阶段都对企业造成了不同程度的损害。
企业应及早对危机进行策略分析，正确应对每个阶段的挑战。
危机应对策略1. 迅速回应及时回应是企业应对危机的首要任务。
企业应建立完善的危机应对机制，当危机爆发时，能够快速回应并采取有效措施，以有效遏制危机事态的发展。
2. 保持透明在危机发生时，企业应该积极向公众公布信息，保持透明度。
信息的不透明容易引起公众的猜测和质疑，加剧危机的恶化。
通过及时公布真实信息，企业可以缓解公众的担忧和不信任感。
3. 危机沟通企业需要与公众、媒体等多方进行危机沟通。
不仅要主动与相关方保持沟通，还要及时更新危机信息，回答公众的疑问，消除公众对企业的负面印象。
4. 全面整改危机发生后，企业应全面整改，找出危机的根本原因，并采取有效措施解决问题。
同时，企业应加强内部管理，提高生产流程的安全可靠性，确保食品质量符合标准。
只有通过全面整改，企业才能真正恢复公众对其产品的信任。
危机管理案例分析以三鹿奶粉事件为例，三鹿奶粉事件是中国食品安全史上的一起重大危机。
三鹿公司在危机初期没有积极回应，信息公开不透明，导致危机进一步加剧；而蒙牛乳业及时回应，公开信息，积极采取措施，最终赢得了公众的认可和信任。
危机预防策略1. 建立食品安全管理体系企业应建立科学完善的食品安全管理体系，做好风险评估和风险预测，通过内部控制和外部监管相结合，保障食品的安全性。
2. 强化质量控制企业应加强对原材料、生产流程、产品质量等各个环节的质量控制，确保产品符合国家标准和相关法规。
食品安全监管的危机公关管理
食品安全监管的危机公关管理食品安全一直是社会关注的焦点问题之一。
随着食品安全问题的频繁发生，食品企业面临越来越多的危机公关挑战。
本文将探讨食品安全监管的危机公关管理，并提出有效的应对策略。
一、危机公关管理的重要性食品安全问题一旦发生，可能造成严重的健康危害，甚至引发社会恐慌。
此时，食品企业需要迅速采取危机公关措施，保护品牌声誉，维护消费者信任。
危机公关管理能帮助企业及时应对外界质疑，避免进一步损害企业形象。
合理的危机公关策略，能够有效提升企业的声誉和公众形象。
二、危机公关管理的原则1.快速反应：食品安全危机需要敏捷的反应能力。
企业应尽快采取行动，更新信息，回应公众关切，避免传言和不实信息的传播。
2.透明公开：对于食品安全问题，企业必须保持透明度，真实回答媒体和消费者的质疑，并及时公开最新进展。
隐瞒信息可能进一步伤害企业形象。
3.合作共赢：与政府、行业协会、权威媒体等合作，共同应对危机。
积极与各方沟通合作，共同维护食品安全和公众利益。
三、危机公关管理的策略1.及时发布公告：食品企业在危机发生后，应立即发布公告，详细说明事件信息、影响范围和已采取的应对措施。
公告应简明扼要，易于消费者理解。
2.开展调查：食品企业应立即成立专门的调查组，对事件的原因和责任进行深入调查。
调查结果应及时公布，并采取措施防止类似事件再次发生。
3.积极应对媒体：媒体是公众获取信息的重要渠道，食品企业应积极与媒体沟通，提供准确信息，澄清谣言。
建立健全的媒体沟通机制，及时回应媒体关切。
4.回应消费者关切：食品企业应设立专门的热线或客服服务，为消费者提供及时的答疑解惑。
对于受影响的消费者，企业可提供适当的补偿措施，以恢复消费者的信任。
5.提升监管水平：企业应加强与监管部门的合作，积极参与行业标准的制定和执行。
加强内部食品安全管理，保证产品质量和安全性。
四、成功案例分析1.三鹿奶粉事件：三鹿奶粉事件是中国食品安全史上的重大事件。
三鹿通过掩盖问题奶粉质量问题，引发了大规模的健康危机。
浅谈食品企业危机公关策略
圆园20年第11期一、食品企业危机基本情况食品产业体系的范围很广,包括食品的种植、加工、餐饮、流通、进出口以及相关的食品机械、包装和教育、科研等行业。
食品行业的健康发展与人民的生命安全息息相关,显示着人民生活质量和健康水平的高低,成为国民经济的支柱产业。
然而食品企业近年来公关危机事件日益增多,危害了消费者的利益,如2006年苏丹红鸭蛋事件、2008年三鹿集团的“三聚氰胺奶粉”事件、2010年在全国沸沸扬扬的“地沟油”事件、2013年硫磺熏制“毒生姜”推高生姜价格事件等,这些事件的发生严重损害了企业形象,甚至危及企业的生存。
但是从另一角度来说,既然危机是难以避免的,那么我们就应该以一种积极的态度面对危机,抓住机会重建企业形象,化危机为商机。
二、食品企业公关危机的特点及对企业的影响(一)食品企业公关危机的特点1.突发性。
公关危机事件具有突发性,它大多是在人们毫无察觉或准备的情况下发生的,常常令公众感到恐惧和震惊,并导致企业发生混乱。
2.潜伏性。
公关危机因为有一些难以掌握的不可知的因素,使公关危机带有不可预测的特点,危机总是在潜伏着。
例如,在日常管理工作中,企业会收到来自顾客、社区、同行业等的批评以及投诉等,然而这些负面信息是否就会酿成重大危机则是不确定的。
3.严重性。
公关危机事件发生通常关系到企业的生死存亡,如果不能及时有效地加以控制,后果可能非常严重。
例如,2008年三鹿集团“三聚氰胺奶粉”事件导致三鹿停产后宣告破产,这一危机的发生给公众和企业造成极为严重的影响。
4.关注性。
食品危机事件关系到公众的生命安全,是各种新闻媒介关注的焦点,因此这类事件容易成为社会舆论热点,如2010年的“地沟油”事件,警方介入调查引发社会广泛关注。
(二)食品企业公关危机对企业的影响1.影响企业形象和声誉。
良好的形象来自于良好的行为,公众的判断自然是以他们所见所闻为标准,食品危机事件给消费者造成了伤害和损失,自然就损害了企业在消费者心目中的形象;如果企业在处理危机事件时,方法和措施不当,不能被公众理解和接受,就如同雪上加霜,形象会大打折扣。
食品安全危机管理与公关策略
食品安全危机管理与公关策略食品安全一直是社会关注的焦点之一，而食品安全危机则是对社会造成最直接和严重的负面影响之一。
食品安全危机不仅会损害消费者的健康和利益，还可能对企业的声誉和经济利益带来严重影响。
因此，科学有效地管理食品安全危机，并采取恰当的公关策略成为保障企业生存和发展的重要环节。
一、食品安全危机管理1. 预防为主，防患于未然食品安全危机的防范应该贯穿整个生产和供应链。
企业应该建立健全的食品安全管理体系，包括从原材料选择、生产工艺到物流运输等全方位的监管。
同时，加强内部培训，提高员工食品安全意识，确保每个环节都符合相关食品安全标准。
2. 建立食品安全事件应急处理机制一旦发生食品安全危机，企业应立刻启动应急处理机制。
指定专门的危机管理团队，负责跟踪、分析和应对危机事件。
确保及时而准确地向相关部门和公众通报事件，采取果断措施降低危机对企业的影响。
3. 加强危机事件的调查与处理食品安全危机往往需要进行细致的调查与处理。
企业应积极配合监管部门进行调查，全面收集、整理相关数据和证据，确保调查结果的准确性和客观性。
同时，采取行之有效的措施来降低危机影响，如停产、召回产品、赔偿消费者等。
二、食品安全危机的公关策略1. 及时回应公众关切面对食品安全危机，企业必须第一时间回应公众关切，积极与媒体沟通。
需要向公众提供准确的信息，解释事件原因，表明对事件的态度，并及时采取措施以保护消费者的权益。
坦诚、透明的沟通将有利于赢得公众的信任和支持。
2. 与媒体建立积极合作关系媒体在传播信息的过程中扮演着重要的角色。
企业应该与媒体建立积极的合作关系，加强沟通与协调。
及时向媒体提供有关事件的信息，并积极回应媒体的关注。
通过对话、采访等方式展示企业的诚信和责任，塑造良好的企业形象。
3. 建立健全的社会责任体系企业在平时要树立良好的企业社会责任意识，注重品质和安全。
通过定期公开食品质量监测结果等方式，向社会和消费者展示企业的诚信和负责任态度。
食品企业危机公关中的媒体策略
食品企业危机公关中的媒体策略前言食品企业一旦出现品质问题，往往会受到公众和媒体的高度关注，如果不能及时而有效地处理，就会形成舆论危机，给企业造成巨大的负面影响。
在危机公关时期，如何应对媒体的关注和质疑，选择正确的媒体策略也是关键性的。
媒体策略的重要性媒体是社会舆论的重要宣传工具，如果能够正确处理好舆论危机期间的媒体关系，对于解决危机和保护企业声誉具有非常重要的作用。
媒体策略需要针对事件性质和事件的发展情况，设计切实可行的媒体公关方案，有效应对媒体报导和质疑。
以下是一些常用的媒体策略：策略一：主导权掌握在企业在危机公关期间，企业应该抓住主导权，掌握话语权，主动出击，积极关心公众的需求以及媒体报导。
企业可以采取主动出击的方式，主动邀请媒体来企业采访，并向媒体展示企业所采取的处理措施，对于公众发表的质疑和批评，企业应积极回应，正面处理问题，树立企业的形象。
策略二：保持低调在某些事件发生后，企业自身与事件的关系不明确或者说不利于企业形象恢复的时候，最好选择保持低调，可通过援引第三方应对事件，而不是企业直接回应。
同时，企业还可采取定时发布公告的方式，向媒体和公众通报最新的事件进展，随时展示企业积极的态度以及负责的精神。
策略三：敞开心扉企业在面对危机舆情时，如果能够坦率地接受公众的质疑和批评，积极向公众解释事件的真相，并承诺采取有效措施解决问题，这种真诚和诚信的态度将能够获得公众的认同和信任，有效地缓解危机带来的影响。
策略四：与媒体建立良好关系当危机公关事件发生时，企业应该积极向媒体供稿，提供真实可信的信息，尽可能的让媒体了解事情的来龙去脉，多方位的回答媒体和公众的质疑，加强对媒体的投资和合作是建立长期良好关系的关键。
结论危机公关事件是企业应对的非常棘手的问题，但企业如果能够正确建立媒体策略，积极与公众沟通，倾听公众的心声，建立起公众的信任度，则可以为企业度过危机带来有力保障。
在危机公关期间，企业应该采取不同的媒体策略，针对不同的舆情事件，制定真实可信的媒体公关方案。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
时，一定要及时诚恳地表态，不能拖拖拉拉，不然无法控制事 态，那企业的损失会更大，危机事件的解决难度也会加大。（2） 展现难处，整改问题。食品企业在不违背保密原则的前提下，可 以借助“知名度”的势，把危机公关的“为难之处”向社会通报， 让社会了解企业所面临的困难，了解其危机发生的来龙去脉，同 时通报应对危机的和调解冲突的思路，营造良好的危机公关环 境。（3）有效的媒体管理控制。把合适的信息，通过合适的方式， 在合适的时机，传递到合适的对象。（4）统一口径。出现危机，要 指定第一发言人，以经过研究确定的口径，发布危机信息和企 业的行动信息。由于媒体和有关方面会通过发言人以外的其他 人来了解情况、搜集信息，因此，企业一方面要采取措施尽可能 地减少非正规渠道披露信息的可能性，另一方面要提前在企业 内部统一口径，以免横生枝节（。5）及时通报处理事件的进程。第 一时间发布的信息，不断发布事情的最新情况，对过去由于情 况不清晰而发布的不准确的信息要立即纠正。在危机事件中， 通报结果并不是说把事情全部处理完毕之后开一个新闻发布 会就完了，对事件的处理方式要非常及时而透明。对处理的每 个阶段性成果都应该通过各种渠道向公众公布结果，让公众看 到企业对此事件的处理进程，从而快速安抚公众的情绪，得到 了良好的公关效果。（6）注重后效，恢复消费者、社会公众、政府 对企业的信任与支持。危机一旦产生，对企业的企业形象必然 会造成一定的负面影响，要消除这些负面影响，需要靠一系列 善后管理工作，如果危机善后工作处理得好，可以广泛建立与 社会各界的良好关系，增进彼此的了解和沟通，获得相关公众 的理解、谅解和支持，借助危机提高知名度的同时扩大美誉度。
窝点。总之，我国食品企业危机层出不穷，食品安全问题始终十 分突出。国家对食品生产企业违法行为的阶段性整治行动，也 较有成效。但要从根本上遏制食品安全事故的发生，我国还需 要进一步完善食品安全法律规制制度，要完善食品安全责任主 体制度，强化政府责任，促使政府部门切实履行对食品市场的 安全监管职责；要完善对食品安全违法者的处罚和制裁措施， 增加违法成本，使得经营者不敢轻易以身试法。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2]/view/1247049.
htm
[2] 百 度 百 科 ． [EB/OL] [2010-03-02]/view/2296.
企业导报 2011 年第 18 期 99
产经透视
度的社会关注性，体现在社会大众、媒体及政府对食品企业危 机的高度关注。（4）可控性。虽然食品企业危机的发生具有突发 性和未知性，引发危机的原因是多种多样的，但是危机所带来 的损失是可控的。食品企业只要采取正确的策略与方法，通过 各部门大力合作，就可以将损失降至最低。（5）双面效性。危机 专家奥古斯丁说过：“每一次危机既包括导致失败的根源，又孕 育着成功的种子。”危机在给企业带来危害的同时也带来了新 的机会，企业如果抓住其带来的机会，必能使企业获得新的发 展。
htm?fr=ala0_1_1
[3]艺轩．阿里巴巴的“新”敌人[J]．当代经理人．2006（7）：32
[4]杨安怀，钱明慧，张琪．阿里巴巴的 B2B 商业模式研究及启示[J]．
消费导刊．2009（5）：20～21
[5]阿里巴巴集团研究中心．新商业文明浮现—— —2009 年度网商发展
研究报告．2009
二、食品企业危机的特征及危害 只要企业存在，危机就是无可避免的，随着危机的发生，紧 随而来的必定是一堆问题，企业要处理好危机，首先必须得先 认识危机，了解危机，针对危机的特征以及它所带来的危害，制 定预防和应对策略，才能事半功倍，否则就会被危机打垮，甚至 导致破产。 1．我国食品企业危机特征。（1）普遍必然性。食品企业危 机的发生带有普遍必然性。食品是人们消费最为普遍、日常消 量最大、与千家万户联系最密切的商品，也是非常容易受到各 种危害侵袭的商品。（2）高危性。食品是事关人民群众生命安全 的特殊商品，有问题食品对消费者，甚至消费者的下一代都会 产生身体和心理伤害或不良影响，如果得不到及时控制，这种 伤害还有可能进一步扩大，危害其他大众的生命安全。（3）广泛 关注性。由于食品企业危机上普遍必然性和高危性，注定其高
一、我国食品危机现状 从公关关系角度讲，危机是指组织发生的损害其形象和利 益，并给其带来损失和严重后果的事件。其特点有：突发性、未 知性、不利性、严重性、危害性和关注性。危机公关是指应对危 机的有关机制，它具有意外性，聚焦性，破坏性和紧迫性。危机 公关对于国家、企业、个人等等都具有重要的作用。纵观我国食 品安全现状，2008 年的“毒奶粉”事件，不法分子为提高掺水牛 奶中蛋白质的含量，添加工业原料三聚氰胺；2011 年双汇“瘦肉 精”事件，河南孟州等地采用违禁动物用药“瘦肉精”饲养的有 毒猪，流入了双汇集团下属的济源双汇，因为卷入“瘦肉精”丑 闻，目前处于风暴眼中的济源双汇公司已于停产整顿；2011 年 3 月，浙江省宁海县警方在一次例行的任务排查中，意外地发现 了有人在秘密收集、炼制地沟油，当地百姓反映附近经常有一 种来历不明的异味传出来，警方随即发现了一个地沟油的加工
参考文献 [1]周朝霞．公共关系危机管理策略[J]．西社会科学．2003（6） [2]孙绍华，景庆虹．食品企业危机公关的重要性—— —以“三鹿”事件为 例[J]．现代商贸工业．2009（6） [3]杨冠华．于企业危机公关策略的研究综述[J]．现代商业．2009（5） [4]殷娟娟．略论企业的危机公关[J]．企业经济．2004（12） [5]冯玉红．企业危机公关探析[J]．企业活力．2009（3）
【关键词】食品企业；危机；公关策略
随着社会环境的快速变动和经济的高速发展，各类社会组 织不断经受危机的考验。危机一旦爆发，企业的任何行动都会 影响到公众对该企业的企业形象的认知和评价，甚至在危机真 相大白之前，一些媒体的捕风捉影，不全面的报道将会给企业 带来负面的影响，且影响着危机的发展方向。若危机公关开展 的及时有效，“危机”就有可能转变为“契机”，相反，则企业将会 破产在一夕之间，食品企业也不例外。
三、我国食品企业的危机公关的预防和应对策略 1．危机公关的预防。没有危机意识的个人，将随时面临困 难；没有危机意识的企业，将随时面临经营的困境，所以食品企 业应该做好危机公关预防措施。（1）强化全员危机意识。首先， 企业不仅领导需要具有危机意识，从高层到基层必须培养危机 意识，要重视危机，认识危机，才能更好的预防危机的发生。其 次，企业必须树立及时解决危机的意识，在发现有潜在危机时， 即使把其扼杀在萌芽状态。（2）制定危机应急预案。形成一套完 整的危机应急预案，为遭遇危机的食品企业提供应变的行动准 则。（3）开展危机模拟演习。定好的危机应急预案，对企业员工 进行普及与培训，增强员工危机管理的识和技能，一旦发生危 机，员工就会具备较强的心理承受能力。同时提高管理小组的 快速反应能力，并可以检测危机应急预案是否充实、可行，据此 进一步完善危机应急预案。 2．危机公关的应对策略。有一句名言：态度决定命运。在 危机事件的处理上，态度比方法更重要。危机事件并不可怕，可 怕的是当企业在事件处理时过多追求利益、过多强调方法而忽 略了态度。当危机发生时，笔者认为应做好以下几点：（1）及时 沟通开诚布公。当危机事件发生时，反应速度一定要快，在第一 时间做好最坏的打算，并为其开展相关处理措施。当危机发生
100 企业导报 2011 年第 18 期
产经透视
浅析我国食品企业的危机公关策略
姚瑜
（绥化学院经济管理学院，黑龙江 绥化 152000）
【摘 要】目前我国食品行业危机频频发生，食品企业负有保障食品安全的责任，它与大众的生命安全是息息相关的，其危机 发生的结果不仅会危害人民群众的生命安全，也会给企业及其品牌造成了毁灭性的打击，后果不堪设想。本文站在企业的角度，运 用危机公关管理的理论和方法，通过对我国食品企业危机公关案例的调查，对食品企业的危机的特征和危害进行分析，并提出了 预防和应对的相应对策。
作为关系到公众最切身利益的食品企业，应该充分重视危 机管理的重要性，防患于未然，充分利用危机公关原理来应对 危机，而不是对潜在危机视而不见，讳疾忌医。企业要做好危机 管理，应用危机公关来处理一切突发性、不可知性危机的发生。 在市场经济中，企业与其他社会主体有着复杂的契约关系和利 益关系，这就注定企业在经营与发展过程中遇到挫折和危机是 正常和难免的。有效开展危机公关，妥善应对危机，就能化险为 夷，为企业发展创造有利的社会关系环境，推进企业的发展。
2．危机对我国食品企业的危害。（1）企业形象和声誉受到 损害。当危机事件发生，企业的生产经营将会受到严重影响，如 果企业处理不当，其企业形象以及声誉受到无可估量的损害。 （2）导致企业内部结合力下降。危机的发生会使得企业内部员 工惶恐，员工忠诚度、战斗力和执行力大大减弱，缺乏归属感， 员工会因此而离开企业。（3）企业产品销售量下降，利润减少。 危机的发生导致企业形象下降，得不到消费者的信任和支持， 随之而来的就是企业自己的产品销售量下降、利润也减少。（4） 经销商的忠诚度和支持度下降。处理危机不当是经销商丧失忠 诚度和支持度的最快的原因之一。危机中企业管理层所采取的 各种行动都会在经销商眼里并得到评判，如果危机处理不当， 往往意味着对企业管理层失去信心，忠诚度灾难性地下降，对 企业及其领导团队来讲则是无法挽回的损失。
[6]陈宁宁．09（8）：
43～44
[7]李抒．IT 企业上市路径及效果评价—— —基于阿里巴巴和富基融通的 比较分析[D]．河南大学．2009 [8]赵坤．商业网站盈利模式分析[D]．北京交通大学．2009 [9]辛春来．行业分析分方法研究[D]．中国人民大学．2005 [10]陶林杰．阿里巴巴网络有限公司投资价值研究[D]．复旦大学． 2008 [11]武佳宁．基于 Web 服务的第三方 B2B 电子商务[J]．企业导报． 2009（7）：156 [12]张楚．埋伏—— —解读阿里巴巴全面布局中小信息产业市场[J]．互 联网周刊．2008（4）：56～57 [13]王静一．从淘宝网的竞争策略看 C2C 市场发展[J]．商业时代·学 术评论．2008（14）：70～78