炊事员目标责任书
学校炊事员安全责任书(精选3篇)
学校炊事员安全责任书（精选3篇）学校炊事员安全责任书1为了使中学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。
强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：一、工作职责1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。
持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。
保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。
新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账工作。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。
不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。
食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。
5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。
6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。
7、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。
9、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。
10、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。
11、坚持食品“留样”三天。
12、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。
13、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
食堂工作人员：责任人签字：20__年2月13日学校炊事员安全责任书2学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。
加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。
为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据炊事员的职责要求，特签订本责任书。
炊事员安全责任书(一)2024
炊事员安全责任书（一）引言概述：炊事员是负责食品安全以及整体炊事操作的重要岗位，承担着保障食品安全、人员健康的责任。
为了建立和完善炊事员的安全责任体系，本文将就炊事员的安全责任书进行详细阐述。
大点1：食品安全责任- 确保食品原材料的安全性：对采购的食品原材料进行严格质量检查，保证采购的食品原材料符合食品安全标准。
- 储存和处理食品的安全性：掌握食品储存条件，保持恰当的温度和湿度，定期清理冰箱、柜子等设备，防止食品受到污染。
- 食品加工过程的安全性：确保在烹饪前对食材进行彻底的洗涤和处理，遵守食品加工操作规范，防止食品受到细菌、病毒等污染。
大点2：工作场所安全责任- 设备安全：定期检查燃气、电器设备的安全性能，及时进行维护和修理，确保设备正常运转，避免发生事故。
- 防火安全：掌握灭火器使用方法，每日检查灭火器的有效期限，保障厨房的防火设施完备，并组织员工进行防火培训。
- 防盗安全：保管好相关钥匙，加强工作区域的安全巡查，保障食品材料的安全，防止财产损失。
大点3：员工健康安全责任- 员工培训：组织员工参加食品安全、卫生知识培训，提高员工的安全意识和操作技能。
- 个人卫生：要求员工保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴卫生帽和工作服等。
- 疾病预防：检测员工的健康情况，发现有传染病症状的员工，及时安排其就医并采取相应的措施，避免传播疾病。
大点4：场所卫生责任- 定期清洁：要求员工保持工作环境的清洁卫生，定期清洁厨房设备、操作台面、餐具等，避免食品的二次污染。
- 垃圾处理：妥善处理厨房垃圾，安排员工按时清理、消毒垃圾桶及其他相关设备。
- 检查验收：对餐具、器皿等物品进行检查验收，确保其安全性和卫生达标。
大点5：事故应急责任- 事故预防：培训员工各类事故的应对措施，加强安全意识，采取有效措施预防事故的发生。
- 应急预案：制定并组织实施厨房的应急预案，确保员工在事故发生时能够采取正确应对措施。
- 事故报告：及时向上级主管部门汇报事故情况，配合相关部门进行调查处理，防止类似事故再次发生。
炊事员承诺书范文（精选9篇）
炊事员承诺书范文（精选9篇）炊事员范文篇1为了更有效的杜绝各类不安全隐患，杜绝各类伤亡事故的发生，确保国家和人民财产不受损失，人民生命不受伤害，并根据《中华人民共和国安全法》，《建设工程监理规范》，确保工程安全监理工作的落实，和安全监理目标的实现，驻地办综合办公室（以下简称甲方）与驻地办炊事员（以下简称乙方）签订安全如下：一、安全生产目标为了加强安全生产工作，不发生生产安全事故，保障全体参建人员的生命和财产安全，遵循以人为本、安全发展的理念；坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针；强化和落实监理单位的监管责任，制度以下安全生产工作目标。
1.不发生生产责任死亡事故，重伤事故为“0”，因工轻伤率为“0”；2.不发生负有责任的火灾事故；3.不发生负有责任的交通事故；4.不发生负有责任的自然灾害事故；5.不发生负有责任的环境污染责任事件（包含中毒事故），职业病发率为“0”；6.项目范围内不发生易燃、易爆、危险化学品丢失、被盗事件及爆炸事件；二、1、认真贯彻执行国家对安全生产的要求，配合综合办公室负责人做好食堂安全管理工作。
2、确保外购食品新鲜卫生，无毒无污染。
3、定期体检，持健康证上岗，不得带病上岗。
4、加强食堂管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒的事故发生，对食堂设备定期消毒，做好防鼠疫防蝇工作。
5、严防在食堂发生火灾、烫伤、煤气中毒、漏电等安全事故，定期检查煤气罐，防止漏气。
6、在发生事故时，立即撤离现场，及时向领导汇报，积极抢救伤员，保护好现场。
7、积极参加各种安全活动。
三、考核与奖惩1、考核方法：驻地办每年年终对各级监理人员进行一次考核，根据工作表现给予不同程度的奖励与处罚。
考核时间：______年______月______日-______年______月______日。
2、奖惩办法：1）奖励标准：个人奖励视成效大小，每人按200—500元奖励，精神奖励分大会表彰、通报表彰或发奖励证书、纪念品等。
炊事员岗位责任书
炊事员岗位责任书一、岗位背景和职责概述炊事员是负责烹饪和配餐工作的岗位，承担着保障员工饮食安全和提供营养均衡的饮食的重要责任。
为了确保炊事员岗位的工作质量和效率，制定本岗位责任书，明确炊事员的职责和工作标准。
二、岗位职责1. 根据食谱和菜单要求，合理安排食材采购、加工和烹饪工作，确保菜品的口感和品质。
2. 维护厨房设备的正常运行，定期检查和保养厨具、灶具等设备，确保其安全、卫生和可靠性。
3. 负责食品的储存和保管工作，确保食材的新鲜度和卫生安全，遵循食品安全和卫生管理制度。
4. 严格执行食品加工和烹饪的卫生标准，确保食品的卫生安全，防止食物中毒和交叉污染的发生。
5. 组织和指导厨房助理进行食材的清洗、切割和配料等工作，确保工作流程的顺畅和效率。
6. 协助制定食谱和菜单，根据员工的口味和营养需求，提供营养均衡的饮食方案。
7. 及时了解员工的饮食偏好和特殊需求，合理安排餐食，确保员工的饮食满意度。
8. 参预厨房的卫生清洁工作，保持厨房的整洁和卫生，营造良好的工作环境。
9. 配合上级领导的工作安排，完成其他与炊事工作相关的任务。
三、岗位要求1. 具备一定的烹饪和食品加工经验，熟悉各类食材的处理方法和烹饪技巧。
2. 具备食品安全和卫生管理知识，熟悉食品加工和烹饪的卫生标准和操作规程。
3. 具备良好的协调能力和团队合作精神，能够与厨房助理和其他员工良好地配合工作。
4. 具备一定的应变能力和解决问题的能力，能够在工作中灵便应对各种突发情况。
5. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与员工进行有效的沟通，满足员工的饮食需求。
6. 具备良好的身体素质和耐力，能够适应长期站立和高强度的工作压力。
7. 具备良好的责任心和职业操守，严格遵守工作纪律和岗位要求，保证工作质量和效率。
四、工作绩效考核标准1. 食品质量：根据员工的饮食反馈和满意度评价，菜品的口感和品质得到良好的评价。
2. 工作效率：按时完成食材采购、加工和烹饪工作，确保餐食的准时供应。
炊事员安全责任书
炊事员安全责任书为了加强食堂的安全管理，保障全体人员的饮食安全和身体健康，明确炊事员的安全责任，特制定本责任书。
一、炊事员的基本职责1、严格遵守食品安全法律法规和食堂的各项规章制度，按照操作规范进行食品加工和烹饪。
2、保持良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服，工作时必须穿戴整洁的工作衣帽。
3、认真检查食品原料的质量，不使用变质、过期、有毒有害的食品原料，确保食品原材料的安全。
二、食品加工过程中的安全要求1、严格按照食品加工流程进行操作，生熟食品分开存放和加工，避免交叉污染。
2、加工食品时要烧熟煮透，确保食品中心温度达到 70℃以上，保证食品安全。
3、严格控制食品添加剂的使用，按照规定的品种和剂量使用，不得超范围、超剂量使用。
三、餐具消毒和环境卫生1、做好餐具的清洗、消毒工作，消毒后的餐具应存放在专用的保洁柜内，防止二次污染。
2、保持食堂内外环境整洁，定期清理卫生死角，做好防蝇、防鼠、防尘等工作。
3、及时清理厨房垃圾，垃圾桶要加盖，并定期进行清洗和消毒。
四、设备设施的安全使用1、正确操作和使用食堂的各种设备设施，如炉灶、蒸锅、烤箱、冰柜等，定期进行维护保养，确保设备设施的正常运行。
2、发现设备设施出现故障或异常情况，应立即停止使用，并及时报告进行维修。
3、遵守用电、用气安全规定，不私拉乱接电线，不违规使用燃气设备。
五、食品安全事故应急处理1、一旦发生食品安全事故，应立即停止食品供应，并及时报告相关领导和部门。
2、配合有关部门进行事故调查和处理，如实提供相关信息和资料。
3、采取有效措施，防止事故的扩大和蔓延。
六、安全教育和培训1、积极参加食品安全知识培训和安全教育活动，不断提高自身的安全意识和业务水平。
2、认真学习和掌握食品安全法律法规、操作规范和应急预案等相关知识，严格按照要求执行。
七、责任追究1、如因炊事员未履行上述安全责任，导致食品安全事故的发生，将依据相关法律法规和食堂的规章制度追究其责任。
炊事员安全责任书
炊事员安全责任书作为一名炊事员，我深知自己在食品安全和人身安全方面的重要责任。
为了保障每一位就餐者的健康和安全，我郑重承诺并遵守如下安全责任：一、食品安全责任1. 食材采购：我将确保所采购的食材来源合法，并严格按照食品安全要求选择新鲜、无污染的食材；2. 储存和保管：我将对食材进行正确储存和保管，保持食材的新鲜和卫生，并定期检查食材的质量；3. 加工和烹饪：我将遵循食品安全操作规程，正确处理和烹饪食材，确保食物的卫生和安全；4. 环境卫生：我将维护厨房的整洁和卫生，保持炊事区域的清洁，做到准时清理且保持厨房的无菌状态；5. 食品质量检验：我将严格按照食品安全标准进行食品质量检验，确保食物符合卫生标准；6. 应急处理：我将严格遵守食品安全应急处理措施，一旦发生食品安全事故，我将迅速采取相应措施并报告相关部门。
二、人身安全责任1. 个人卫生：我将保持个人卫生，洗手并按规定方式穿戴和佩戴工作服和防护用品，防止身体带来对食品的污染；2. 食品加工安全：我将严格按照操作规程，正确使用炊具和厨房设备，避免发生火灾、燃气泄漏以及其他安全事故；3. 工作环境安全：我将遵守炊事区域的安全规定，确保工作环境的安全和整洁，预防滑倒和其他与工作环境相关的意外事故；4. 监控食品质量：我将定期检查食品质量和厨房设施设备的安全性能，及时修理和更换有缺陷的设备，确保工作环境和食品制作过程的安全。
三、承诺和监督1. 我郑重承诺履行上述安全责任，保障食品和人身的安全。
我将始终意识到自己的责任和义务，并努力提升自己的专业知识和技能；2. 随时接受相关部门和上级的监督和检查，配合工作中的食品安全和人身安全检查，积极整改问题并提升自身的食品安全和人身安全意识；3. 对于发现的食品安全问题或者其他人身安全隐患，我将迅速报告上级，并采取措施及时解决问题；4. 如有违反食品安全和人身安全责任的行为，我将自愿接受相应的处罚，并且愿意接受相应的教育培训。
炊事员岗位安全责任书
炊事员岗位安全责任书一、责任承诺作为炊事员，我郑重承诺，将严格遵守国家和单位的相关法律法规、规章制度，严守岗位安全责任，以确保食品安全为己任，为单位的健康发展做出自己的贡献。
二、安全责任1. 严守岗位安全规章制度，正确佩戴劳动防护用品，保持清洁整齐的仪容仪表，保持工作场所的整洁、卫生和安全；2. 承担炊事工作，确保每一道菜品的食品安全，严格按照操作规程进行烹饪，确保菜品卫生无污染；3. 对食材的购买、领用、存储、加工过程严格把关，确保食材质量安全，坚决杜绝使用过期或感觉异常的食材；4. 做好食品储存和保鲜工作，严禁将过期食品或不合格食材入库，严格控制食品储存的温度和湿度，防止食品变质；5. 对烹饪设备进行定期维护和检修，并保证其正常使用，严禁私自改动和拆卸设备，确保炊事工作的顺利进行；6. 在炊事工作过程中，加强食品卫生安全教育，提高员工食品安全意识，定期进行培训和考核，确保员工具备相关的卫生安全知识和技能；7. 对厨房环境进行科学控制，保持清洁、整洁、干燥，尽量减少污染源和噪声，确保员工的工作环境安全舒适；8. 发现任何危及单位和员工安全的不良隐患或紧急情况，及时报告主管领导，并采取适当的措施进行处理，保障单位和员工的安全；9. 严格执行单位的安全管理制度和应急预案，定期参加安全培训和演练，提高自身的应急处置能力，做好突发事件的处置工作。
三、安全控制1. 做好自身安全防护工作：合理佩戴劳动保护用品，注意人手协作，避免操作中的伤害。
2. 加强食品安全管理：认真执行食品进货、存储、加工操作规程，严格控制食品质量，确保食品安全无污染。
3. 加强厨房设备安全管理：严禁私自拆卸和改动设备，确保设备的正常运行和员工的人身安全。
4. 做好现场环境安全管理：保持良好的卫生环境，做好垃圾处理和废弃物分类，杜绝污染源的产生。
5. 提高员工的安全意识：定期组织安全培训和演练，加强员工的安全知识和技能培养，增强员工自身的安全防护意识。
炊事员责任书
炊事员责任书
炊事员责任书
一、工作职责
炊事员是负责进行餐厅厨房烹饪工作的人员。
其主要工作职责包括但不限于：
按照食谱准备食材；
烹饪食物，确保口味正宗且符合要求；
调配食材，保持食物的新鲜和卫生；
清洁厨房和餐具；
遵守安全卫生规定，确保食品安全。
二、工作守则
作为一名炊事员，应该遵守以下工作守则：
1. 准时出勤，做好各项准备工作；
2. 服从上级的工作安排和指导；
3. 保持良好的职业操守，维护良好的工作风气；
4. 尊重每一位顾客，提供优质的服务；
5. 珍惜食材，杜绝浪费。
三、工作技能
炊事员应具备以下工作技能：
熟练掌握食材的处理和烹饪技巧；
具备良好的沟通和团队合作能力；
具备一定的卫生意识和安全意识；
具备解决问题能力，能够应对突发情况。
四、自我评价
炊事员应不断提升自我，评价自己的工作表现，包括但不限于：是否按时完成工作任务；
是否积极主动，有较强的执行力；
是否具备团队合作精神；
是否遵守公司的规章制度。
五、工作展望
作为一名炊事员，应该树立明确的工作展望，包括但不限于：提升烹饪技能，争取成为厨房的主厨；
学习新的菜系，拓展自己的烹饪范围；
关注饮食行业的发展动态，不断提升自己的专业水平。
以上是炊事员责任书的内容，希望每位炊事员认真履行自己的职责，为顾客提供优质的餐饮服务。
炊事员安全责任书
炊事员安全责任书为了加强食堂的安全管理，保障全体员工的饮食安全和身体健康，明确炊事员在工作中的安全责任，特制定本责任书。
一、炊事员的基本职责1、严格遵守食品安全法律法规和单位的各项规章制度，认真执行食品安全操作规范。
2、负责食堂食品的采购、储存、加工、销售等环节的安全工作，确保食品质量安全。
3、保持食堂环境的整洁卫生，定期对食堂设施设备进行清洁和消毒。
4、熟练掌握食品加工设备的操作方法，正确使用和维护设备，确保设备安全运行。
5、积极参加食品安全知识培训和应急演练，提高自身的安全意识和应急处理能力。
二、食品采购环节的安全责任1、采购食品时，必须选择合法的供应商，并索取供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。
2、严格执行食品采购索证索票制度，认真查验食品的质量和保质期，确保采购的食品符合食品安全标准。
3、严禁采购变质、过期、有毒有害、假冒伪劣的食品原料。
4、对采购的食品原料进行分类存放，做好防潮、防虫、防鼠等工作。
三、食品储存环节的安全责任1、食品储存场所应保持干燥、通风、清洁，无异味。
2、按照食品的种类和性质，分类存放食品，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。
3、定期检查食品的储存情况，及时清理变质、过期的食品。
4、对食品添加剂进行专柜存放，专人管理，严格按照规定的使用范围和使用量使用。
四、食品加工环节的安全责任1、加工食品前，必须认真检查食品原料的质量，发现变质、过期的原料不得使用。
2、严格按照食品加工工艺和操作规程进行加工，确保食品熟透，防止食物中毒。
3、加工过程中，要保持食品加工场所的卫生，做到无垃圾、无污水、无杂物。
4、食品加工用具和容器要生熟分开，使用后及时清洗消毒，定位存放。
五、食品销售环节的安全责任1、销售食品时，必须使用清洁的餐具和容器，不得销售变质、过期的食品。
2、对食品进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 48 小时以上，每个品种留样量不少于 100 克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。
炊事员安全责任书
炊事员安全责任书炊事员安全责任书第一章安全责任概述作为公司的炊事员，我郑重承诺履行以下安全责任，确保工作场所的安全与健康。
第二章安全培训与教育1.我将参加公司组织的安全培训与教育，并积极学习炊事员安全操作规程。
2.在工作过程中，我将严格遵守安全操作规程并严守公司的安全管理制度。
3.我将积极参与现场安全排查，及时报告存在的安全隐患，以确保工作环境的安全。
第三章食品安全与卫生1.我将确保所有食品都符合食品安全和卫生要求，包括正确储存、处理和烹饪食品。
2.我将严格遵守食品卫生操作规程，如正确使用防护设备、洗手程序和食品处理工具清洁消毒等。
3.我将及时检查和更换过期或损坏的食品材料，避免使用不符合相关规定的食材。
第四章防火与用电安全1.我将确保厨房内的电器设备得到正确维护并遵循安全规定，如避免电线过热、防止电器进水等。
2.我将严格禁止在厨房内使用明火并确保燃气和线路的安全。
3.我将随时保持警惕，定期检查消防设备的完好性并参与消防演练。
第五章个人防护及工作区域安全1.我将始终佩戴个人防护装备，包括手套、口罩、护目镜等。
2.我将保持工作区域的整洁和干净，并随时清理地面上的杂物避免滑倒事故。
3.我将正确储存和使用有害物品，确保其安全存放和处理。
第六章事故处理与紧急情况应急预案1.我将积极参与公司的事故处理与紧急情况应急预案，正确、迅速地采取措施，保障员工和工作场所的安全。
2.在发生事故或紧急情况时，我将第一时间拨打应急方式并向上级报告。
附件：________无法律名词及注释：________1.食品安全：________指食品产品在生产、加工、储存和销售过程中的卫生安全保障。
2.工作场所安全管理制度：________指公司针对员工工作场所安全制定的相关规章制度。
3.食品卫生操作规程：________指炊事员在工作中需要遵循的有关食品安全和卫生的操作规范。
4.个人防护装备：________指保护炊事员在工作中免受伤害的装备，如手套、口罩、护目镜等。
学校食堂炊事员安全责任书
学校食堂炊事员安全责任书为确保我校师生的饮食安全，预防食物中毒和食品污染事件的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定食堂炊事员安全责任书。
一、炊事员的基本要求1. 炊事员必须持有有效的健康证明，每年进行一次健康检查。
2. 炊事员必须具备一定的食品安全知识和操作技能，经过专业培训合格后方可上岗。
3. 炊事员要遵守职业道德，树立良好的服务意识，确保食品质量。
4. 炊事员要穿戴整洁的工作服、帽子、口罩和手套，保持个人卫生。
二、炊事员的安全责任1. 严格遵守食品安全法律法规和学校食堂的各项规章制度。
2. 按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品的清洗、加工、储存、运输和销售环节的安全。
3. 坚持每日对厨房设备、工具进行清洗、消毒，保证厨房卫生。
4. 定期对厨房设备、工具进行检查、维护，确保设备正常运行。
5. 采购食品时，要选择信誉良好的供应商，严格执行进货查验制度，禁止采购、使用有毒、有害、变质的食品原料。
6. 储存食品时，要按照食品的性质、特点和保质期进行分类、分区、分层存放，防止食品交叉污染。
7. 烹饪食品时，要煮熟煮透，确保食品的中心温度达到75℃以上。
8. 不得使用不符合食品安全标准的食品添加剂，严格按照食品添加剂的使用范围、用量、用法进行使用。
9. 做好食品留样工作，保留样品48小时，以备查验。
10. 积极参加学校组织的食品安全培训和演练活动，提高自身食品安全意识和应急处理能力。
三、炊事员的违规处理1. 炊事员违反本责任书规定的，学校有权对其进行批评教育、调整工作岗位，甚至解除劳动合同。
2. 炊事员因违规操作导致食品安全事故发生的，要承担相应的法律责任，赔偿由此造成的一切损失。
3. 炊事员涉嫌食品安全违法犯罪的，依法移送司法机关处理。
四、其他事项1. 学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，加强对炊事员的安全培训和监督考核。
炊事员责任书
炊事员责任书炊事员责任书一、岗位职责作为炊事员，我们有以下责任：1. 负责准备、烹饪和服务餐食，确保饭菜的质量和口感。
2. 维护厨房的卫生和整洁，保证食品安全。
3. 负责采购食材和厨房用品，合理安排食材的配送和储存。
4. 配合后勤部门制定合理的菜单，并按照菜单配送各类食物。
5. 维护设备的正常运行，定期检查、清洁和保养厨房设施。
6. 配合上级领导安排其他相关工作。
二、工作安全1. 遵守《食品安全法》等相关法律法规，严格操作，确保食品安全。
2. 使用厨房设备时，需要遵循操作规程，并注意安全使用。
3. 对厨房区域保持整洁，清理时要注意使用符合要求的清洁剂和工具。
4. 定期检查厨房设施，如发现设备异常或故障，及时上报相关人员。
三、卫生标准1. 保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作服和帽子，保持清洁的手部。
2. 食材储存要符合要求，避免交叉污染。
3. 餐具和厨具要经过充分洗涤和消毒，保持干净和卫生。
4. 定期清洁厨房空间，包括地面、墙面和操作台等。
5. 垃圾处理要及时进行，垃圾箱要保持清洁，定期更换垃圾袋。
四、团队合作1. 配合领导安排好各类炊事任务，高效完成工作。
2. 与同事之间保持良好的沟通和合作，协助完成其他工作任务。
3. 学会倾听和理解他人的需求，并根据需求提供满意的服务。
4. 在工作过程中，互相尊重、互相帮助，共同维护良好的工作氛围。
五、其他要求1. 保持良好的时间观念，准时上班，并按时完成工作任务。
2. 做好口述和书面记录工作，保留好相关文件和记录。
3. 持续学习和提升自己的烹饪技能，保持对新鲜食材和流行菜系的了解。
4. 遵守公司的规章制度和相关政策，服从公司的安排和决定。
以上是炊事员的责任书，希望大家能够认真履行自己的职责，并与其他团队成员密切合作，共同营造一个良好的工作环境，为公司和客户提供优质的餐饮服务。
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学校食堂炊事员安全责任书
学校食堂炊事员安全责任书第一篇：学校食堂炊事员安全责任书学校餐厅炊事员安全责任书为提高伙食质量，保障师生饮食就餐及饮食安全，特与餐厅炊事员签订《安全责任书》如下：1、炊事员必须持上级卫生部门颁发的健康合格证上岗，并经常接受相关的卫生知识培训及定期的身体检查，否则不能从事餐厅工作。
2、食品原料的采购要定点采购并索要“三证”同时做好详细记录。
不准采购有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、污秽不洁、有农药残留、混有异物或者感官性异常的食品原料以及无合格证明的食品原料，联系或采购的食品原料者为责任承担者。
3、食品原料的加工要按卫生知识的培训要求去进行不准加工有毒、变质、过期或不合格食品。
不准出售剩饭、剩菜以及感官性异常的食品。
4、炊事员应搞好安全保卫工作餐厅门窗要及时关好、上锁非炊管人员不准进入工作间，更不准经营饮食。
5、所有炊事员都有责任正确操作加工器械、正确使用电器。
在使用器械及电器前应先检查确保无安全隐患后再使用。
若发现有问题要及时回报相关领导，不排除故障不准使用。
不准擅自修理、拆卸或强行使用。
若不按要求操作而引发的事故、责任包括经济损失均由炊事员本人承担。
餐厅炊事员如违反上述其中任何一条引发的学生患疾或食物中毒以及一切责任事故责任包括经济责任均由炊事员本人承担造成重大事故者要依法追究炊事员刑事或法律责任。
本《安全责任书》自签订之日起生效。
甲方（盖章）：乙方（签字）：2013年2月25日学校餐厅食品安全管理责任书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进餐厅相关人员规范操作，特拟定餐厅安全责任书，以便严格执行。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。
学校校长是学校餐厅食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校餐厅食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全餐厅食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将餐厅食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校餐厅食品安全的各项法律法规。
炊事员岗位责任制范文（3篇）
炊事员岗位责任制范文一、岗位概述炊事员是指负责食堂或餐厅的厨房操作工作，包括食材采购、食谱制定、食品加工、菜肴调配等。
炊事员的工作是保障食品安全、满足顾客需求以及维护良好的卫生环境。
炊事员的工作需要严格遵守食品安全法律法规和卫生规范。
二、岗位职责1. 根据食品安全法律法规和卫生规范，确保食品加工整个过程的卫生安全，并保证菜品的营养和口味；2. 负责食材采购，保证食材的新鲜度和质量，并进行储存管理；3. 制定菜单和食谱，进行菜肴调配，根据顾客需求进行菜品创新；4. 进行食品加工和烹饪工作，掌握各种烹饪技巧，确保菜品的质量和口感；5. 对厨房设备进行维护和保养，确保设备的正常运行；6. 确保厨房的卫生环境，及时清洁厨房设备和工作场所，保持良好的卫生状况；7. 协助食堂或餐厅管理人员进行食品成本控制和质量监控；8. 培训新进员工，提高团队的整体素质和工作效率。
三、任职要求1. 具备厨师或相关专业技术学历；2. 具备一定的食品卫生知识和安全意识，熟悉食品加工操作流程；3. 熟练掌握各种烹饪技巧，善于创新菜品；4. 具备团队合作意识和沟通能力，能够协作解决问题；5. 具备一定的应变能力，能够在工作中灵活应对各种情况；6. 具备身体健康，能够适应长时间站立和高强度的工作压力。
四、工作规范1. 严格遵守食品安全法律法规和卫生规范；2. 食材采购需选择正规渠道，确保食材的新鲜度和质量；3. 注意合理搭配菜谱，确保菜品的营养均衡和口感；4. 食品加工过程中要保持工作场所的清洁和整洁；5. 严格掌握烹饪时间和火候，确保菜品的质量和口感；6. 厨房设备的使用和维护需按照操作规程进行；7. 厨余垃圾和废弃物需按时处理，保持厨房的卫生环境；8. 食品销售时保持礼貌待客，满足顾客需求。
五、考核标准1. 食品安全和卫生合格率达到90%以上；2. 菜品口感和质量得到顾客的认可；3. 完成食材采购和成本控制目标；4. 积极主动解决工作中的问题，提出创新菜品；5. 与团队成员协作配合，能够按时完成工作任务；6. 厨房设备的维护和管理达到标准要求。
炊事员安全责任书
炊事员安全责任书一、目的和适用范围本责任书旨在明确炊事员在食品准备、加工、储存及提供过程中的安全责任，确保食品安全和卫生，保障消费者健康。
适用于所有从事餐饮服务的炊事员。
二、炊事员的基本职责1. 严格遵守国家和地方的食品安全法律法规及公司的食品安全管理制度。
2. 定期参加食品安全和卫生培训，不断提升个人食品安全意识和操作技能。
3. 在工作期间，必须穿戴整洁的工作服、工作帽，并保持个人卫生。
4. 妥善保管食材，确保食材新鲜、无污染，并按照先进先出的原则使用。
5. 使用安全、卫生的烹饪工具和设备，并定期进行清洁和消毒。
6. 严格遵守烹饪时间和温度要求，确保食物彻底煮熟。
7. 妥善处理废弃物，避免交叉污染。
8. 发现食品安全问题时，应立即停止相关操作并向上级汇报。
三、事故处理与报告1. 在工作中发现任何可能影响食品安全的问题，应立即采取措施予以纠正。
2. 如遇食品安全事故，应保护现场并及时向上级或食品安全管理部门报告。
3. 配合相关部门进行食品安全事故的调查和处理。
四、责任追究1. 对于违反本责任书规定的行为，将根据情节轻重给予相应的处罚。
2. 对于因个人疏忽或违规操作导致的食品安全事故，炊事员将承担相应的法律责任。
五、本责任书的生效与修订本责任书自签署之日起生效，并作为劳动合同的附件。
如有食品安全法律法规或公司政策的变更，将及时进行修订。
签署：炊事员签名：__________ 日期：____年__月__日公司代表签名：__________ 日期：____年__月__日（以上内容仅为示例，具体条款应根据实际情况和当地法律法规进行调整和完善。
）。
炊事员岗位责任书
炊事员岗位责任书一、岗位概述炊事员是负责食堂及相关部门的炊事工作的员工，主要职责是负责食堂的食品加工、烹饪、保洁等工作，确保食品安全和食堂卫生。
二、岗位职责1. 食品加工和烹饪a. 根据食谱和菜单要求，准确计量食材并进行切割、处理、烹饪等操作；b. 控制食材烹饪时间和温度，确保食品的质量和口感；c. 遵守食品加工和烹饪的卫生规范，保证食品的安全和卫生；d. 合理利用食材，避免浪费。
2. 食堂卫生a. 每日清洗和消毒食堂的厨房、餐具、餐桌等设备和用具；b. 定期清理食堂的排污管道，确保排水畅通；c. 定期清理食堂的墙壁、地面、天花板等，保持整洁；d. 遵守垃圾分类规范，及时清理食堂的垃圾。
3. 食品安全a. 严格遵守食品安全法律法规和公司的相关规定；b. 检查食材的质量和新鲜度，拒收不合格的食材；c. 储存食材时，注意温度和湿度的控制，避免食材变质；d. 遵守食品储存的先进先出原则，确保食品的新鲜度；e. 定期检查食品的保质期，及时处理过期食品。
4. 沟通与协作a. 与食堂管理员、其他炊事员和相关部门的员工保持良好的沟通；b. 配合食堂管理员完成食堂的日常工作安排；c. 协助其他炊事员完成工作任务，共同保证食堂的正常运营；d. 提出改进建议，提高食堂的工作效率和服务质量。
三、任职要求1. 具备相关的炊事工作经验，熟悉食品加工和烹饪技巧；2. 具备食品安全和卫生知识，了解相关法律法规；3. 具备团队合作精神，良好的沟通和协作能力；4. 具备耐心和细致的工作态度，能够承受工作压力；5. 具备良好的健康状况，能够适应炊事工作的长期站立和高温环境。
四、工作时间和福利待遇1. 工作时间：根据公司安排，正常工作时间为每天8小时，包括中午歇息时间；2. 福利待遇：提供完善的社会保险、住房公积金等福利待遇；3. 薪资待遇：根据个人经验和能力面议，薪资结构合理。
以上是炊事员岗位的责任书，希翼您能根据这些要求和职责，认真履行您的岗位职责，为食堂的正常运营和食品安全做出贡献。
食堂炊事员安全生产责任制(6篇)
食堂炊事员安全生产责任制(一)认真贯彻执行国家安全生产方针，严格遵守各项规章制度，加强业务学习和安全知识培训，提高自主保安和业务保安能力。
(二)炊事员必须按照国家食品安全法的要求统一着装，搞好个人卫生，每年必须体检一次，符合规定后才可上岗工作。
(三)负责检查餐厅卫生及餐器具消毒情况，确保用餐安全，不发生食物中毒事故，并控制卫生消毒用品、洁具的耗用。
(四)确保食堂餐厅、操作间、库房、保鲜柜、冰柜、消毒柜清洁卫生，做到生熟分开，半成品与待加工食品分开，杜绝食品混放。
(五)所有的灶具、炊事用具、水池、地面要保持清洁卫生，保持定期消毒。
(六)负责编制一周食谱并提供欲购食品的明细，食谱确定后没有特殊情况不得变更，需要变更时要征得主管领导的同意，方可变更。
(七)炊事员依据用水、电、气的安全规范进行操作，防止安全事故的发生，下班时做到“三关”，关气源、关电源、关水源。
(八)食堂工作重地杜绝闲杂人员进入食堂，炊事员对闲杂人员禁止入内，一旦进入食堂的闲杂人员要及时清退。
(九)炊事员要杜绝食堂食品及物资外流，一旦发现必定重罚。
(十)工作要有计划性，要随时掌握就餐人员的变化，防止盲目的投入造成浪费。
食堂炊事员安全生产责任制（2）是指食堂炊事员在工作中对食品安全和生产过程中的各种安全风险负有责任，需要遵守相关规定和程序，确保食堂炊事工作的安全和可持续发展。
具体来说，食堂炊事员的安全生产责任包括以下几个方面：1. 食品安全责任：食堂炊事员需要确保所烹饪的食品符合食品安全标准，包括食材的选择、储存、加工、烹饪等各个环节的卫生和安全控制，防止食品污染和食物中毒事件的发生。
2. 安全生产责任：食堂炊事员需要熟悉和遵守食堂炊事工作的安全操作规程，包括使用炊具和厨房设备的操作方法、遵守消防安全规定、使用防护用具等，确保工作过程中没有安全事故发生。
3. 管理责任：食堂炊事员还需要对食堂炊事工作的管理负责，包括食品采购、库存管理、人员培训和管理、生产记录等，维护食堂炊事工作的秩序和规范，确保工作流程的规范和高效。
炊事员责任书简版范文
炊事员责任书炊事员责任书一、岗位职责1. 负责按照规定的时间和标准准备、烹饪、摆盘和服务员之间的衔接工作；2. 根据食谱要求，确保菜品的原料和食材的质量及数量的准确性；3. 组织炒、炖、煮等各类烹饪工作，并确保食品加工过程的卫生和安全；4. 做好菜品的摆盘工作，确保每道菜品的美观和整齐；5. 协助服务员将菜品按顾客需求送至指定位置，并保持菜品温度的恰当；6. 负责餐具、厨具和备品备件的清洗和消毒工作；7. 做好菜品原料的储存和保管工作，并做好相应的记录；8. 按照公司要求参加每周例行的炊事员培训和技能提升活动。
二、工作要求1. 具备一定的烹饪基础，熟悉各种菜品的制作工艺；2. 具备较强的责任心和事业心，对待工作认真负责；3. 具备较强的卫生意识，严格按照卫生要求操作；4. 具备良好的团队合作意识，能与其他员工进行良好的沟通和协作；5. 具备一定的抗压能力，能够在高强度工作环境下保持工作积极性和效率；6. 具备良好的时间管理能力，能够合理安排工作任务的完成时间；7. 具备基本的安全意识，掌握相关食品安全知识；8. 遵守公司的相关规章制度，服从上级的安排和指导。
三、工作绩效评估评估炊事员的工作绩效主要从以下几个方面进行评估：1. 菜品质量：评估炊事员制作的菜品口味、色香味俱佳，是否符合公司的标准；2. 完成率：评估炊事员按照制定的工作计划完成任务的能力；3. 卫生情况：评估炊事员对食品加工过程中的卫生操作是否规范、正确；4. 团队协作：评估炊事员与其他员工的沟通协作情况，是否能有效配合完成工作；5. 主动性：评估炊事员对工作的主动性和积极性，是否能积极主动解决问题。
四、违规处理违反以下规定的，将受到相应的违规处理：1. 严重影响食品安全和卫生的操作行为；2. 违反规章制度，给公司造成严重经济损失的行为；3. 不服从上级指挥和安排的行为；4. 对顾客及其他员工进行不文明、不礼貌行为。
五、其他事项1. 员工需在入职时签署本责任书，严格按照责任书的要求履行职务；2. 员工需根据公司的相关政策和规定，定期参加培训和学习，不断提升自身专业素养；3. 公司将对员工的工作进行监督和评估，根据员工的绩效情况进行奖惩；4. 公司将为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
炊事员岗位责任书
炊事员岗位责任书一、岗位职责炊事员是负责食堂炊事工作的专业人员，主要负责食品的采购、加工、烹饪和调配等工作。
其具体岗位职责如下：1. 负责食品采购工作：根据食堂的菜单和食品消耗情况，合理安排食品的采购计划，确保食品的品质、数量和价格的合理性；与供应商保持良好的合作关系，及时处理采购过程中的问题。
2. 负责食品加工和烹饪工作：根据食堂的菜单和食品加工工艺，进行食品的加工和烹饪工作；确保食品的口感、色香味俱佳，符合食品安全和卫生标准；合理安排食品的加工时间和顺序，确保食品的供应能够满足就餐需求。
3. 负责食品调配工作：根据食堂的菜单和就餐人数，合理安排食品的调配工作，确保各类食品的供应均衡和充足；根据食品的特点和季节变化，调整食品的配方和比例，提供多样化的餐饮服务。
4. 负责食品安全和卫生管理：严格遵守食品安全和卫生管理制度，确保食品的质量和安全；认真执行食品的储存、保鲜和处理措施，防止食品变质和污染；及时清洁和消毒炊具、厨房设备和工作场所，保持整洁和卫生。
5. 负责食品成本控制：合理使用食品原料，控制食品的损耗和浪费，降低食品成本；及时记录食品的消耗和库存情况，提供相关数据和报表，为食堂的经营决策提供参考。
6. 参与食堂的安全管理：积极参与食堂的安全教育和培训，掌握并遵守食堂的安全操作规程；及时上报食堂的安全隐患和问题，配合相关部门进行整改和处理；保护食堂的财产安全，避免食品的浪费和损坏。
二、任职要求1. 具备相关专业知识和技能：炊事员应具备一定的烹饪和食品加工技能，熟悉食品的质量标准和安全卫生要求；了解食品的营养成分和特点，能够根据就餐人数和需求合理安排食品的配方和比例。
2. 具备团队合作精神：炊事员需要与其他厨师和服务人员密切配合，共同完成食堂的工作任务；能够沟通和协调，解决工作中的问题和矛盾；有良好的团队合作意识，能够积极参与团队活动和讨论。
3. 具备责任心和细致认真的工作态度：炊事员需要对食品质量和安全负责，严格按照操作规程和要求进行工作；细心观察食品的变化和问题，及时采取措施进行调整和处理；能够主动学习和提升自己的专业知识和技能。
炊事员岗位责任书
炊事员岗位责任书一、岗位概述炊事员是负责在单位或机构内负责食堂或厨房的烹饪和食品加工工作的人员。
其工作职责包括食材采购、食品加工、餐食烹饪、卫生管理等方面。
本岗位责任书旨在明确炊事员的工作职责和要求，确保食堂或厨房的正常运营和食品安全。
二、岗位职责1. 负责食材采购：根据食堂或厨房的食品需求，及时准确地向供应商订购新鲜、优质的食材，并保持库存的合理水平。
2. 食品加工和餐食烹饪：根据食堂或厨房的菜单和食品加工标准，进行食品的加工、烹饪和摆盘工作，确保菜品的质量、口感和卫生安全。
3. 食品安全管理：严格遵守食品安全法律法规和相关规定，确保食品加工过程中的卫生和安全，包括食材的储存、加工设备的清洁和消毒等。
4. 协助制定食堂或厨房的菜单：根据单位或机构的需求和季节变化，协助上级制定合理的菜单，保证食品的多样性和营养均衡。
5. 食堂或厨房的卫生管理：负责保持食堂或厨房的整洁和卫生，包括清洁工具的使用和保养、垃圾的处理、餐具的清洗和消毒等。
6. 食品成本控制：根据单位或机构的预算要求，合理控制食品成本，避免浪费和过度采购。
7. 食品质量把关：对食材的新鲜度、质量和食品加工过程的卫生安全进行把关，确保食品的质量符合标准。
8. 配合相关部门工作：积极配合相关部门进行食品安全检查、食品采购验收等工作，提供必要的支持和配合。
三、任职要求1. 具备相关的烹饪、食品加工等专业知识和技能，熟悉食品安全法律法规和相关标准。
2. 具备一定的食品安全意识，能够严格按照食品加工的卫生标准进行操作，并能及时发现和解决食品安全问题。
3. 具备良好的团队合作精神和沟通能力，能够与其他厨房人员和相关部门进行有效的协作。
4. 具备一定的应急处理能力，能够在紧急情况下迅速反应并采取相应的措施。
5. 具备一定的计划和组织能力，能够合理安排食材采购和食品加工工作，确保食堂或厨房的正常运营。
6. 具备良好的职业道德和职业操守，能够保守单位或机构的商业秘密，保护食品安全和单位或机构的声誉。
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炊事员目标责任书 为了稳定教育教学秩序，提高教育教学质量，更好的发挥后勤保障作用，进一步提高后勤 服务质量，加强对的管理，特制食堂炊事员目标责任书：1、炊事员要积极学习《中华人民共 和国食品卫生法》等有关法律法规，遵守学校的一切规章制度，服从学校的管理，听从学校的 分配、安排。
牢固树立安全为首的思想，增强服务第一的意识，全心全意为教师服务。
2、严把食品的入口关，坚决实行粮油、蔬菜定点采购，不准随意购买食品，原材料的采 购要注意运输途中的安全。
不准采购过期、霉烂变质的粮、油及蔬菜。
每次所购食品必须经分管领导验收合格并在采购票据上签字后方可入库、加工、出售。
否则罚款 100-200 元。
3、食堂伙食出现或发生的安全事故，由炊事员负责，属管理不到位的学校及管理人员， 只负责相关的管理责任。
4、食堂内的所有财产都是学校配给的，属公物，要注意保护，不得任意损坏，若有损坏、 丢失的将按学校的有关公物管理制度给予赔偿。
5、校内的炊事员要严格遵守学校的作息时间。
聘用的炊事员每天上午 9:30 到校。
11：20 幼儿准时开饭，11：50 教师开饭。
待教师和幼儿吃完饭清洗餐具、收拾完室内卫生后方可离去。
下午可不到校。
6、注意环境卫生和个人卫生，室内外、餐具要经常保持干净整洁。
7、为了保证学校教育教学秩序不受影响，炊事员必须持有健康证， 学校负责人（章）： 责任人签字：新林小学 2015 年 2 月 17 日炊事员工作目标责任书 2017-06-06 17:31 | #2 楼 1、 炊事员必须具有卫生部门出具的健康证明，并具有一定的烹饪操作技能，能够胜任所承担的工 作任务。
2、注意营养搭配，保证饭菜质量，按时正点开饭，尽量做到饭菜可口，师生满意。
3、负责灶房及其周边的卫生工作，及炊具的卫生消毒工作。
4、负责保管好蔬菜食品等物资，做到通风透气，干净整洁不霉变。
5、按时供应师生开水。
6、拒绝加工过期发霉变质的食物。
提前向采购人员提供购物清单，保证师生生活不受影响。
7、按饭单操作，无特殊原因不能变更。
8、接受领导分配的临时性工作。
红光学校炊事员签字 2015.9.1 炊事员岗位安全责任书 2017-06-06 22:12 | #3 楼为了保 证幼儿园工作的正常进行，提醒岗位人员尽到自己的职责，特与园长签订此责任书：一、每天
上班时检查食堂线路、电器、煤气用具是否正常，发现问题及时汇报或检修(班长是第一责任 人)。
二、正确使用各种电器、煤气用具。
违反操作程序，责任自负。
三、采购员不买变质食品，如采购的食品有问题，采购员是第一责任人。
四、加工菜类，要洗净，炒透炒熟；加工面食要蒸熟蒸透(谁做谁是第一责任人)。
五、 水果用盐水至少浸泡半小时， 冲洗干净按量发放到班内(当天值班人员是第一责任人)。
六、禁止无关人员进入食堂(班长是第一责任人)。
七、夏天提前半小时、春秋冬季提前十五分钟做好饭菜(如出现烫伤幼儿，谁做谁是第一 责任人。
八、上班时间坚守岗位，用完电器或煤气灶及时关闭(谁使用谁是第一责任人)。
九、值班人员，下班时做好《安全检查》中规定的内容，并做好记录。
十、贵重物品、人民币不放在办公室。
否则，责任自负。
十一、值班人员，每餐的伙食保证 24 小时留样。
否则，承担相应的责任。
炊事员签字：园长签字：新启智幼儿园 年 月 日炊事员岗位职责及目标责任书 2017-06-06 15:19 | #4 楼一、依据食谱和幼儿实际出勤人数，每天按时供应午餐，饭菜保质 保量。
二、严格执行《食品卫生法》，坚决杜绝食物中毒事故发生。
三、每天按时统计就餐幼儿人数及时上报中心小学食堂管理处。
四、按时给各就餐点提供饭食。
五、及时给各就餐点发放就餐器具，就餐结束后及时收取餐具并清洗炊事机械用具及幼儿 餐具，定时定期进行消毒。
六、热情主动，积极协助班级做好幼儿进餐工作。
七、负责好非班级卫生区内的卫生工作。
责任人（签名）：主管人员（签名）：后村镇中心幼儿园（盖章）2012 年 8 月 31 日炊事 员安全责任书 2017-06-06 10:51 | #5 楼为确保本食堂食品安全卫生，更好的为学校师生服务， 杜绝食物中毒及其他食源性疾病发生，制订炊事员食品卫生责任书如下：1、每年一次体检， 患有妨碍食品、卫生、传染性疾病时应及时向食堂管-理-员报告，离岗休息治疗，伤口化脓时 不得参与食品的出售，加工、采购工作。
严格按照《食品安全法》的规定执行，努力做好自己负责的工作，服从食堂管-理-员的管 理和教育。
2、工作时穿戴整齐干净的工作服帽，头发不外露，工作前、后、便后、售饭前洗手消毒。
不留长指甲、涂指甲油、戴首饰、染发，不在食品加工场所吸烟、吐痰、不带小孩进食堂， 不在食堂内接待客人及家属。
3、服从学校管理，遵守学校的一切规章制度，工作认真负责，团结协作，互相帮助。
4、严格遵守劳动纪律和食堂各项工作制度，操作规范，保持个人负责的卫生区域干净雅
观，无杂物污点。
5、圆满完成食堂负责人交给的各项工作任务。
6、因个人的操作失误，带病坚持工作等违规行为造成师生食物中毒或其他事故，签状人 负直接责任。
7、因个人严重违规操作，不服从管理严重违反学校纪律，参与违法上访、传销、包庇收 留犯罪分子等违法违纪活动，学校将给予辞退处理。
情节严重的移交公安机关处理。
本责任书一式三份，有效期到离岗前结束。
学校、总务处、炊事员各持一份。
自双方签字之日起生效。
炊事员若能履行此职责，请签字。
食堂负责人（签字）：炊事员（签字）：2016 年 2 月 23 日
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