养猪繁育体系及评价指标

养猪行业术语

一、繁育体系

1.四级繁育体系

四级种猪良种繁育体系由原种场（核心群）、扩繁场（繁殖群）和商品场（生产群）以及终端商品猪饲养场组成，整个繁育体系的重点是原种场（核心群）。

原种场（核心群）原种场处于种猪繁育体系的金字塔塔尖，主要任务是做好品种规划和育种方案，根据育种方案进行纯种选育，开展种猪性能测定，以期获得最大的遗传进展。原种场优秀后代可以更新核心群种猪或者为扩繁群提供后备公母猪等。

扩繁场（繁殖群）扩繁场位于整个繁育体系金字塔结构的中间层，具有承上启下的作用，是连接原种场和商品场的纽带。扩繁场的主要任务是扩繁纯种母猪和生产杂种公母猪。扩繁场生产的杂种公母猪的目标方向各不相同：公猪生产性能的主要目标是生长速度快、瘦肉率高以及饲料转化率高等；母猪生产性能的主要目标是繁殖性能好、适应能力和抗病力强等。繁殖群更新的后备猪必须来自核心群，不允许接受商品场的猪只。

商品场（生产群）商品场位于整个繁育体系金字塔结构的底层，主要功能是按照杂交计划的要求，组织好父母代的杂交，生产杂优猪。商品场的主要工作是提高猪群的生产效率，向测定站提供优秀的商品猪进行测定，以检验育种计划、育种目标等的实现情况；按照统一的育种计划，使用核心群和扩繁场提供的终端父本，或者种公猪站优秀公猪的精液。

终端商品猪饲养场终端商品猪饲养场仅仅饲养商品猪，它是整个繁育体系的最终结果和产品，最终要接受市场和消费者的考核，也是整个种猪繁育体系最终价值的体现。

2.种猪体系

原种猪分为美系、加拿大系、瑞典系、丹麦系等，品种以杜洛克猪、大约克（大白猪）、长白猪三配套最为常见。同时，也有少量其他品种进口，如汉普夏等。大多数原种猪到中国后,肢蹄病、呼吸道病多发；注意惊吓,原种猪多数胆小,容易发生应激。

猪的纯种繁育一般是指在同品种内进行繁育和选育。通过纯种猪繁育可以保持和发展某一品种或品系的优良特性，克服个别缺点，不断提高生产性能，保持品种或品系的纯度，扩大品种内优秀个体的比例，并扩大种群数量，包括曾祖代种猪、祖代种猪。

美国纯种曾祖代长白种猪

日增重930克，背膘厚度公猪不超过12MM，母猪不超过14MM，瘦肉率大于57%，窝仔数不少于12个，体重达到100公斤的天数公猪不超过140天，母猪不超过145天。

英系长白原种猪

加系长白种猪

特点：全身毛色纯白，耳竖立，具有明显双肌臀特征，无应激敏感基因，抗病力强，瘦肉率高，生产性能高，是非常优秀的母本，中间父本。背膘厚:12mm 100kg日龄:143天平均窝产仔:12头

•长白猪（LANDRACE）原产于丹麦，世界各地均有分布。我国引入多年，由于其体躯长，被毛全白，通称为长白猪。在我国各地均有饲养，有加系长白、英系长白、丹系长白等，多作为第一父本或母本利用。长白猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔多的优良特点。但抗逆性差，对饲料营养要求较高。其被毛全白，皮肤可有隐斑；头小清秀，颜面平直，耳向前倾耷；有效乳头6对以上。日增重980克，料肉比2.5，达100kg体重的平均背膘厚12.8mm，瘦肉率67.14%，经产母猪产仔数11.0-12.0头，产仔活数10.6头以上。

•美国纯种汉普夏种猪

是商品代种猪最优秀的终端父本，瘦肉率高，生长速度快，肉质口感好。原产于英国汉普夏（Hampshire），十九世纪初期输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。

体貌特征：毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直，正竖立。体躯较长，肌肉发达。

生产性能：成年公猪体重315至410kg，母猪250至340kg。早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔8.66头。母性强。屠体品质高，瘦肉比例大。

美国纯种曾祖代杜洛克种猪

日增重1050克，背膘厚度公猪不超过12MM，母猪不超过14MM，瘦肉率大于57%，窝仔数不少于10个，体重达到100公斤的天数公猪不超过140天，母猪不超过145天。

杜洛克

即所称的红毛猪。原产美国东北部是世界著名的瘦肉型猪种，在世界上分布很广。

杜洛克体型大，被毛红色，从金黄色到暗棕色深浅不一。耳中等大，耳尖下垂，颜面微凹，体躯深广，肌肉丰满，四肢粗壮。

杜洛克产仔数不高，平均9-10头，但母性好，仔猪生命力强，断奶存活率较高。增重速度快，饲料利用率高，胴体瘦肉较多。在二元杂交和三元杂交中一般作父本。

美国纯种曾祖代大约克（大白）种猪

日增重930克，背膘厚度公猪不超过12MM，母猪不超过14MM，瘦肉率大于57%，窝仔数不少于14个，体重达到100公斤的天数公猪不超过140天，母猪不超过145天。

原产于英国约克县及临近地区，原名约克夏猪可分为大、中、小三型，目前在世界分布最广的大约克夏猪其体型大、毛色全白，故又名大白猪，它在全世界种猪中占有重要地位，为世界著名的腌肉型猪。

体型外貌：大白猪体大，毛色全白，少数额角皮上有小暗斑，颜面微凹，耳大直立，背腰多微弓，四肢较高，平均乳头数7对。

生产性能：大白猪具有增重快，饲料利用率高，繁殖性能高、肉质好的优点。根据本场试验测算，在良好条件下，仔猪断乳至90kg日增重700克；20-90kg阶段日增重910克。料肉比2.4：1，胴体瘦肉率65%，背腰厚度：1.1cm，成年公猪体重250kg，母猪225kg，母猪初次发情6-7月龄，一般于8月龄体重在130kg以上配种，经产母猪平均产仔12头。种公猪日增重950克，饲料转化率2.3：1，瘦肉率64%，一般情况下8月龄发情，10月龄开始试配，一年龄进入旺盛期，使用年限5-6年。

大白猪的驯化、适用：经过长期驯化，大白猪已基本适应我国广大地区和各种饲料条件，通过大白猪与地方品种杂交，均可获得较好的杂交效果，其一代杂交种猪日增重分别较母本提高25%，二元杂交后代胴体的眼肌面积增大，瘦肉率大大提高。

我国生猪品种改良的现状

以杜长大或杜长大汉为主要品种（巴克夏猪、切斯特白猪、波中猪等为配合补充），我国需要的品种主要以杜长大三元配套。“三元猪”是由长白猪和大白猪（又叫大约克）杂交后，产下的母猪再与杜洛克杂交繁衍后的生猪品种。长白猪、大白猪和杜洛克都不是我国的地方品种，而是从国外进口的原种猪。