2019儿童青少年营养健康
儿童青少年业余游泳训练的膳食营养建议
1、能量的消耗和补给游泳训练中的能量消耗与训练时间、运动强度、运动负荷、训练方式、泳姿、熟练程度有一定影响,与水的温度、阻力天气状况等外部条件以及性别、年龄、身体形态、体质等自身条件有关。
由表1,可以看出性别和年龄的不同,能量消耗也不同。
在一定合理的训练时间内,训练时间越长,能量消耗越大。
泳姿不同的能量消耗不同。
游泳运动员一天总热量消耗在3831-4975千卡平均消耗约为4673千卡。
三大能量营养素中,一日糖类的需要量在平均约为674克,脂肪需要量平均约为24克,蛋白质的所需量约为180克。
若长期出现能量供应不足的情况,可导致慢性肌肉疲劳,不利于儿童青少年的身体健康和生长发育。
表1儿童、青少年游泳运动员热能估计需要量性别年龄训练前需要量训练需要量男10岁以下24002800-3000(1小时)11-1228003600-4200(2小时)13-1428004800-5500(4小时)15-1830005000-6000(4小时)18-2530005000-6000(4小时)女10岁以下24002800-3000(1小时)11-1224003200-3800(2小时)13-1424004000-5000(4小时)15-1821004100-4800(4小时)18-2521004100-4800(4小时)科学的营养是保证机体良好状态的首要条件。
合理的营养补充应首先保证运动员的热量摄入与消耗的动态平衡,而摄入量的多少则主要取决于消耗水平的高低。
由于儿童青少年的特殊性以及业余相对其他专业运动员的要求相对稍低,最健康有效补充能量营养的方式就是食补。
合理的膳食制度有利于保持机体良好的生理机能状态,在一日三餐中,进行合理的膳食分配,早中晚餐的比例搭配以及每餐糖、脂肪、蛋白质的搭配,合理比例约为4:1:1。
2、碳水化合物和肌酸的消耗和补给在大运动、高强度的游泳训练中,对碳水化合物的需求很大,且碳水化合物供能应占总能量的60%或以上。
少年儿童每日的营养标准
少年儿童每日的营养标准
少年儿童的营养需求因年龄、性别、身体状况和活动水平等因素而异。
以下是一些通用的少年儿童每日营养标准的建议：
1. 蛋白质：儿童和青少年每天需要摄入足够的蛋白质来支持生长和发育。
一般建议每天摄入蛋白质的量为每公斤体重 1-1.5 克。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供能量的主要来源。
建议每天摄入的碳水化合物量应占总能量摄入的 50%-60%。
3. 脂肪：脂肪也是提供能量的重要来源，同时对维持身体健康也很重要。
建议每天摄入的脂肪量应占总能量摄入的 25%-35%。
4. 维生素和矿物质：少年儿童需要摄入足够的维生素和矿物质来维持身体健康和正常生长发育。
例如，维生素 A、D、C、B 族维生素、钙、铁、锌等。
5. 水分：每天饮用足够的水对于维持身体健康非常重要。
建议每天饮用 6-8 杯水。
需要注意的是，这些建议仅供参考，具体的营养需求应根据个人情况进行调整。
如果你有特殊的营养需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。
儿童营养改善项目工作总结
儿童营养改善项目工作总结儿童营养是儿童健康成长的基础。
在贫困地区和农村，儿童面临较高的营养不良风险，这对其身体和智力发育都有不良影响。
因此，各种儿童营养改善项目陆续展开。
我曾在一家非营利机构工作，该机构于2019年启动了一个名为“养好宝宝”的儿童营养改善项目。
在这篇文章中，我将针对该项目进行总结，探讨其效果、问题和未来发展方向。
一、项目概况“养好宝宝”项目旨在改善贫困地区0-3岁儿童的营养状况。
项目除了提供儿童营养咨询外，还为贫困家庭发放奶粉、蛋白质粉和营养补充剂等物品，帮助家庭提高饮食质量，从而促进儿童的身心健康成长。
项目实施地点包括河南、湖南和云南三个省份的贫困地区，总共覆盖了约2000个家庭，9000名儿童。
二、项目效果该项目实施了一年，取得了一些显著的效果：1. 儿童身体状况明显改善。
项目实施前，三省儿童营养状况较差，营养不良率高。
经过项目实施一年，儿童营养状况明显改善，营养不良率下降。
2. 家庭饮食习惯改善。
项目为贫困家庭提供奶粉、蛋白质粉和营养补充剂等物品，帮助家庭提高饮食质量。
模式化食谱的实施还让家长更多地了解到如何搭配饮食，让孩子吃得更加健康。
3. 成立儿童营养促进中心。
项目在三省设立了儿童营养促进中心，为当地的儿童和家庭提供长效的营养改善服务，包括营养咨询、健康课堂等。
三、项目问题虽然“养好宝宝”项目取得了较好的效果，但是其中存在一些问题：1. 资金、物资保障不足。
目前项目主要依靠捐赠和赞助来支撑运作，资金、物资保障存在一定不稳定性，需要持续关注和维护。
2. 督导流程不足。
项目中，督导环节较少，导致对于项目具体实施情况不够了解。
应加强督导、监测环节，确保项目的实施质量和效果。
3. 组织、管理人员能力有待提升。
项目启动初期，由于组织、管理人员能力不足，导致项目实施过程中存在了一些不必要的困难和问题。
应对组织、管理人员进行培训和提升，提高其能力和执行力。
四、未来发展方向针对项目存在的问题，未来可以从以下方向进行发展：1. 寻求多元化的资金保障方式。
健康饮食金字塔
疾病预防
01
健康饮食金字塔强调均衡营养和健康饮食习惯，对于预防高血
压、糖尿病、肥胖症等慢性疾病具有积极意义。
康复指导
02
在慢性疾病的康复过程中，健康饮食金字塔可以提供科学的营
养指导，帮助患者合理搭配膳食，促进康复。
辅助治疗
03
在某些慢性疾病的辅助治疗中，健康饮食金字塔可以作为治疗
的一部分，辅助药物进行病情控制和康复。
对心理健康的影响
改善认知能力
摄入适量的健康脂肪，如欧米伽-3脂肪酸，有助于改善认知能 力和记忆力。
降低抑郁风险
饮食中缺乏维生素D和欧米伽-3脂肪酸可能与抑郁症状有关，健 康饮食金字塔可以提供这些营养素，从而降低抑郁风险。
提高心理健康总体水平
健康饮食还可以改善睡眠质量、提高情绪稳定性，从而有助于提 高心理健康总体水平。
学校营养教育
健康饮食金字塔可以作为学校营养教育的参考内容，帮助学生了 解合理营养和健康饮食的重要性。
社区健康宣传
社区可以利用健康饮食金字塔进行健康宣传，推广健康饮食习惯 ，提高居民的饮食健康水平。
企业员工福利
企业可以为员工提供健康饮食金字塔作为参考，引导员工选择健 康的饮食，提供健康的员工福利。
在慢性病防治中的应用
辅助层：油脂与糖类
控制烹饪用油的摄入
适量使用植物油，并尽量避免使用动物油。
控制添加糖的摄入
避免摄入过多的添加糖，如蔗糖、果糖等。
03
健康饮食金字塔的实践方法
如何按照金字塔分配食物
01
控制总热量摄入
根据自身年龄、性别、身高、体重和身体活动水平，计算每天所需总
热量，并按照金字塔的食物分类分配。
02
目的
不做“小胖墩”拒绝“小眼镜”
不做“小胖墩”拒绝“小眼镜”作者：赵湘来源：《健康博览》 2019年第6期儿童青少年身心健康是一个民族生命力的体现,是社会文明进步的标志,也是国家综合实力的重要体现。
党中央、国务院历来高度重视儿童青少年的健康成长。
据统计,我国约有3.61亿儿童青少年(22岁及以下),占全国总人口的25.8%。
近期,中国学生营养与健康促进会发布《中国儿童青少年营养与健康报告2018》(以下简称报告)。
报告反应出一些比较突出的问题:近些年来,儿童青少年日趋凸显新的健康问题,如不良饮食习惯、缺乏体育锻炼、身体活动不足、久坐行为等危害健康行为比重越来越高。
尤其是身体活动水平不足、过度依赖屏幕娱乐等静坐时间过长已经成为儿童青少年生活的一种常态,导致孩子小小年纪就出现超重肥胖、视力不良这两大问题,这些不健康的生活方式和行为习惯可能会延续到成年阶段,为成年和老年期疾病的多发或早发留下健康隐患。
那么,是什么原因造成这些问题?该如何解决这些问题呢?针对《中国儿童少年营养与健康报告2018》中呈现的相关问题,以及解决对策,本刊记者专程采访了有关专家,为焦虑的家长们支招。
两大青少年健康问题随着生活水平不断提高,在身高、体重增加的同时,身体素质下滑问题却日益凸显,日子好了,体质却下降了,这不得不令人担忧。
尤其是近视、肥胖,成了青少年健康问题两个触目的标签。
2018年,教育部基础教育质量监测中心发布的《中国义务教育质量监测报告》指出,根据《国家学生体质健康标准》,当下学生肥胖比例较高,四年级男生肥胖比例为8.5%、女生为5.1%,八年级男生为8.5%、女生为6.2%;学生视力不良问题突出,四年级、八年级学生视力不良检出率分别为36.5%、65.3%。
问题一:“小胖墩”越来越多身体形态反映儿童青少年的生长发育水平,青少年生长发育水平又与营养密切相关。
《中国儿童少年营养与健康报告2018》显示,20世纪80 年代中期,青少年肥胖的检出率低于1%,自1985 年以来,我国学生身体形态指标持续增长,青少年肥胖检出率不断增长。
省教育厅等4部门关于印发《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》的通知
省教育厅等4部门关于印发《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》的通知文章属性•【制定机关】山东省教育厅,山东省财政厅,山东省卫生健康委员会,山东省市场监督管理局•【公布日期】2019.07.19•【字号】鲁教体字〔2019〕10号•【施行日期】2019.07.19•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】教育综合规定正文省教育厅等4部门关于印发《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》的通知各市教育（教体）局、财政局、卫生健康（计生）委、市场监管局，各高等学校：现将《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》印发给你们，请认真贯彻执行。
山东省教育厅山东省财政厅山东省卫生健康委员会山东省市场监督管理局2019年7月19日山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见为全面贯彻习近平总书记对儿童青少年体质健康和学校食品安全与营养健康的重要指示精神，落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，保障学生饮食卫生安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和教育部《学校食品安全与营养健康管理规定》，制定本实施意见。
一、指导思想坚决贯彻习近平总书记“四个最严”要求，贯彻健康中国战略，遵循依法治理、预防为主、全程监控、精细管理的总体原则，完善学校及校园周边食品安全机制，全面提升学校食品安全和营养健康水平。
二、重点工作（一）全面落实学校食品安全主体责任严格执行《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《山东省学生体质健康促进条例》《山东省普通中小学办学条件标准》《山东省幼儿园办园条件标准》各项规定，全面履行学校职责，强化校长负责制，完善食品安全制度。
全省中小学、幼儿园全面落实校长及相关负责人集中用餐陪餐制度，有条件的可以试点家长陪餐制度；不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，寄宿制学校确有需要设置的，向属地市场监管和卫生监督等单位依法取得许可。
儿童每天所需的主要营养成分
儿童每天所需的主要营养成分
1、蛋白质：家长需要多给儿童吃鱼、虾、蛋、奶等食物，能够补充蛋白质。
儿童生长发育速度快，新陈代谢旺盛，补充蛋白质有利于肌肉增强和骨骼发育，并且还能增强机体免疫力，同时蛋白质在体内可以合成胃肠道催化酶，促进食物消化；
2、脂肪酸：家长可以多给儿童补充核桃、豆类、鸡蛋、动物油、植物油等物质，能够摄入脂肪酸。
脂肪酸能够为身体提供和储存能量，帮助脂溶性维生素的吸收，促进儿童大脑发育；
3、碳水化合物：谷物、米、面中碳水化合物的含量比较高，所以从主食中就能够摄入充足的碳水化合物。
碳水化合物可以给身体提供能量、节约蛋白质以及抵抗酮体等作用，摄入碳水化合物的同时能够获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养物质；
4、矿物质元素：日常食物中就能摄取矿物元素。
补充矿物质元素对孩子的身体帮助比较大，比如钙离子有助于骨骼发育，元素锌能够参与酶的合成，提高孩子食欲，铁元素是合成血红蛋白的原材料之一，及时补铁能够预防孩子缺铁性贫血，并且还能够提高儿童身体免疫力；
5、维生素：平常可以多给儿童吃新鲜蔬菜、水果，能够补充维生素。
维生素是维持身体健康所必需的有机化合物，比如维生素A，维生素B主要用于调节神经，维持皮肤的正常生理功能，而维生素D主要功效是促进钙吸收。
2019年中考语文说明文阅读练习题：《营养与健康》
2019年中考语文说明文阅读练习题：《营养与健康》非连续性文本阅读（15～18小题，共8分）材料一资料显示，中国内地大城市7至18岁的儿童青少年中，100个男生就有12个超重、5个肥胖，100个女生就有7个超重、3个肥胖；青少年超重和肥胖的发生率近几年呈快速上升趋势，而学生体质呈下降趋势。
对此，专家指出，国民整体能量摄入提高、洋快餐、含糖和碳酸饮料及甜食摄入增加是重要原因，在生活中应做到以下两点：1．要控制饮食。
饮食过量，吃得过饱，是肥胖的主要原因。
因米面主要成分是碳水化合物，多食可在人体内转化成脂肪而积聚在皮下。
因此每顿饭以吃八九成饱为宜。
同时要限制高脂肪副食品的摄入量。
2．要增强运动。
每天不仅要增加运动量，而且要延长运动时间。
因运动初期是消耗体内的糖类，只有较长时间的运动才能消耗贮存的脂肪。
因此每天要坚持运动，而且要选用消耗性较大的运动，如长跑、跳绳、打篮球、踢足球、游泳、爬山等活动，关键在持之以恒。
材料二图1图2材料三膳食平衡避免隐性饥饿(节选)肥胖也属营养不良中国疾控中心营养与健康所学生营养室副主任张倩表示，儿童处于不同年龄段，需要分阶段补充各种营养。
比如2岁至6岁儿童应保证足量食物摄入，并做到平衡膳食，每天饮奶及足量水；6至17岁学龄儿童要三餐合理，不偏食、贪食，保证钙、铁及维生素摄入，并保持适量体重增长。
张倩还说，所有儿童都应经常进行户外活动，6岁以上儿童应达到每天至少60分钟的充足运动。
当前，我国儿童肥胖问题日趋严重。
实际上，肥胖同样也是营养不良的一种表现。
肥胖儿童的营养不均衡问题非常严重，超重者的饮食习惯往往不良，摄入过多高热、高脂食物，却又排斥蔬菜水果等有益身体的食物，再加上运动不足，就造成营养不良的发生。
因此，肥胖儿童更需要注意均衡膳食的摄入，减少高热、高脂食物的摄入，多吃蔬菜，增强运动，以达到健康减肥的目的。
重视学生一日三餐据《北京市2015年度中小学生营养与健康状况报告》显示，北京市中小学生生长发育处于全国较高水平，但仍存在膳食结构不尽．合理、高强度身体活动少、睡眠不足、肥胖、超重等健康问题，学生们的饮食行为和营养知识有待改善和加强。
国内外营养健康状况
国内外营养健康状况近年来，随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，营养健康问题备受关注。
本文将探讨国内外营养健康状况，并分析其中的差异及其原因。
国内营养健康状况随着社会经济的快速发展，中国人民的生活水平显著提高。
然而，与此同时，营养健康问题也出现了一些新的挑战。
在国内，肥胖问题日益严重，尤其是在城市地区。
根据中国国家卫生和计划生育委员会的数据，2019年，中国成年人的肥胖率高达30%，而儿童和青少年的肥胖率也保持着上升趋势。
肥胖问题的出现与饮食结构的改变密切相关。
中国传统的饮食中强调谷类和蔬菜的摄入，但近年来，随着生活方式的改变，人们的饮食结构日益倾向于高糖、高脂肪的食物，如快餐、零食等。
此外，现代人的生活压力大，工作忙碌，时间紧张，导致饮食习惯不健康，营养不均衡。
相较于肥胖问题，中国的营养不良问题在一定程度上有所改善。
根据联合国粮食及农业组织的报告，中国的慢性营养不良问题逐渐减少，人们的膳食多样性和维生素、矿物质的摄入水平也有所提高。
然而，尽管整体改善，但一些贫困地区和农村地区仍存在营养不良问题。
国外营养健康状况相比于国内，一些发达国家的营养健康状况相对较好。
例如，根据世界卫生组织的数据，瑞典、挪威和日本等国家的肥胖率较低，这与他们的饮食结构和生活方式有关。
这些国家更注重均衡的饮食，强调摄入谷类、蔬菜、水果和坚果等健康食物，同时减少高糖、高脂肪的食物的摄入。
与肥胖问题不同，一些发展中国家仍面临着营养不良的挑战。
例如，尽管印度是一个经济快速发展的国家，但全国范围内仍有大量的贫困人口存在营养不良问题。
这主要是由于营养不良导致的慢性疾病和贫困人口缺乏饮食多样性造成的。
原因分析及解决方案国内外营养健康状况的差异主要受到多个因素的影响。
首先是饮食文化和习惯的差异。
传统饮食文化中的健康饮食观念以及对食物的选择和烹饪方法对营养健康产生深远影响。
其次，经济发展水平和社会福利制度的不同也会影响人们对营养的关注和投入程度。
我国中小学生营养与健康状况评估及其膳食指南2019
我国中小学生营养与健康状况评估及其膳食指南周树南江苏省疾病预防控制中心主任医师江苏省营养学会顾问江苏省营养与保健食品协会名誉会长一、膳食营养状况二、体质营养状况三、不健康饮食行为四、钙营养问题的讨论五、中小学生的膳食指南中小学生，正处于儿童青少年的青春发育时期，是一个人体格和智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期。
因此，在这个时期必须要有充足和合理的营养摄入，才能保证正常发育，为成年乃至一生的健康和行为奠定良好的基础。
一、膳食营养状况据2005、2006年江苏南京市、山东临沂市、辽宁盘锦市、广东经济开发区抽样在校中小学生各种营养素摄入情况的调查报导，结果与膳食参考摄入量（DRIs）比较（1）（2）（3）（4），显示：钙和膳食纤维的摄入量分别在50%和40%左右，严重不足，如钙摄入量最高南京市小学女生为67.3%，最低临沂市和盘锦市的高中男生均为43.8%；膳食纤维摄入量最高山东临沂市高中男生占47.6%，最低盘锦市初中男生占9.8%。
能量摄入量大都在80%左右，是很不足的。
最高临沂市小学男生达92.1%，最低南京市小学男生占63.2%。
维生素C、B1、B2摄入量大都在70~80%，也是很缺乏的。
如维生素C，最高盘锦市高中女生达83.42%，最低南京市小学男生占70.6%；维生素B1最高南京市小学女生占92.5%，最低临沂市高中男生占67.3%；维生素B2最高南京市中学女生达91.2%，最低盘锦市高中女生为67.4%。
蛋白质、尼克酸、铁摄入量大都超过DRIs。
如蛋白质最高南京市中学生达114.6%，最低临沂市高中男生为82.1%；尼克酸最高南京市中学生达221.6%，最低盘锦市为100.3%；铁最高南京市小学生达163.5%，最低临沂市高中男生为90.4%。
维生素A、E、磷、钾、镁、锌、硒、铜等摄入量有略高有接近DRIs值。
可见，目前中小学生各营养素摄入情况是不理想的。
原因与膳食结构不平衡有关，以南京市中小学生为例，主要表现在（表1）：1、谷类食物摄入量不足，每日摄入量在300g以下的达67.6%。
少年儿童健康与营养参考文献
少年儿童健康与营养参考文献少年儿童健康与营养参考文献一、引言少年儿童的健康与营养问题一直备受关注。
在当前社会中，由于生活节奏加快、食物多样化、生活压力增大等因素的影响，少年儿童健康与营养问题也日益凸显。
我们有必要对少年儿童的健康与营养问题进行深入了解和研究，以便为他们提供更好的健康保障。
二、少年儿童健康与营养问题1. 营养不良少年儿童期是生长发育的关键时期，营养不良会直接影响他们的身体健康和智力发育。
据统计，全球有超过2亿儿童患有营养不良，这是一个极为严重的问题。
2. 肥胖问题与营养不良相反，肥胖问题也成为困扰少年儿童健康的大问题。
过多的糖分和高热量食物的进食导致了儿童肥胖的增加，给他们身体和心理健康带来了不容忽视的风险。
3. 心理健康问题除了身体健康，少年儿童的心理健康同样重要。
由于学习压力、家庭关系等原因，心理健康问题已成为当前社会中少年儿童面临的重大挑战。
三、相关研究成果及参考文献1. 研究成果根据《中国儿童青少年发育现状调查报告》，2005年和2015年两次全国儿童青少年生长发育调查结果表明，中国儿童青少年的生长发育水平整体上取得了很大进步。
但同时也发现，营养不良和肥胖问题依然十分突出。
2. 专家观点李鹏博士和陈红教授在《少年儿童健康与营养问题的研究》一文中指出，少年儿童的健康与营养问题需要从多个角度进行观察和干预，包括食物营养结构、生活方式、心理健康等方面。
3. 相关文献在《儿童健康营养大全》一书中，作者对少年儿童的健康与营养问题进行了全面的讨论，并提出了科学、合理的饮食和生活方式建议。
这些文献都为我们深入了解少年儿童健康与营养问题提供了宝贵的参考。
四、我对少年儿童健康与营养问题的看法作为一名少年儿童健康相关领域的从业者，我深知少年儿童健康与营养问题的严峻性。
在我看来，从家庭、学校到社会，构建一个有益于少年儿童健康成长的环境是非常重要的。
我们还需要加强对少年儿童健康与营养问题的研究，促进相关政策的出台，以解决这一严重问题。
儿童青少年生长发育相关的营养状况评估与干预
儿童青少年生长发育相关的营养状况评估与干预营养在整个生命周期中通过不同机制对生长发育发挥作用。
人类的生命早期经历不利因素（营养、药物、环境等），将对其成年期糖尿病、心血管疾病、哮喘等疾病的发病，甚至认知功能产生影响。
近年来，随着经济水平和健康意识的提高，我国人民的营养状况和健康水平得到改善，传染病、新生儿疾病和营养缺乏性疾病的发病率呈下降趋势，但营养过剩相关的儿童和青少年超重/肥胖发生率逐年上升。
《国民营养计划（2017—2030年）》指出，到2030年，要进一步完善营养工作体系，在降低全国人民贫血率、降低5岁以下儿童生长发育迟缓发生率、控制学生超重/肥胖率、提高住院患者营养筛查率和营养不良住院患者的营养治疗比例等方面取得进步。
文章将从儿童青少年生长发育期间的营养问题、评估、干预措施以及面临的挑战几个方面进行阐述，以期基层医生能了解相关知识，及早发现儿童相关不良营养问题，及早转诊和干预。
一、生长发育期间的营养问题营养不良指营养需求和摄入不平衡。
WHO将营养不良分为3类：营养低下、微量营养素缺乏和营养过剩。
1.营养低下：2019年全球疾病负担数据显示，中国有2 857万人营养不良，所有年龄段人群中，5岁以下儿童营养低下发病率最高。
导致营养低下的原因有饮食因素、环境因素和健康因素：饮食因素包括母乳喂养延迟、辅食添加过晚以及饮食结构单一等；环境因素，例如城市和农村地区的贫富差距、家庭地位等；健康因素，例如感染、缺乏免疫接种等。
3岁以内是大脑皮层发育的关键时期，1岁以内是生长发育的第1个高峰期，在这些关键时期发生营养低下，可能严重危害儿童生长发育。
生长迟缓、消瘦和低体重是常见的营养低下表现。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》，我国6岁以下儿童生长发育迟缓率降至7%以下、低体重发生率降至5%以下，均已实现2020年国家预设目标，尤其是农村地区生长发育迟缓问题得到了改善。
2.微量营养素缺乏（micronutrient deficiency）：微量营养素包括维生素（维生素A、D、E、K，B族维生素、叶酸、核黄素等）、矿物质和微量元素（铁、锌、硒、碘等），存在于各种动植物性食物中，是人体正常生理功能所必需的物质。
2019年我国居民营养与健康现状的调查分析
我国居民营养与健康现状的调查分析中国居民营养健康现状的调查分析第一部分背景一、调查目的与意义国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。
世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。
我国曾于20** 年、20** 年和20** 年分别进行过三次全国营养调查；20** 年、20** 年和20** 年分别开展过三次全国高血压流行病学调查；20** 年和20** 年分别开展过两次糖尿病抽样调查。
上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律；评价城乡居民营养与健康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。
由于近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供了经济、物质基础，另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化。
为及时了解居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据，年8-12 月，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，由卫生部具体组织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了" 中国居民营养与健康状况调查" 。
这是我国首次进行的营养与健康综合性调查。
它将以往由不同专业分别进行的营养、高血压、糖尿病等专项调查进行有机整合，并结合社会经济发展状况，增加了新的相关指标和内容，在充分科学论证的基础上，统一组织、设计和实施。
调查覆盖全国31 个省/ 自治区/ 直辖市（不含香港、澳门特别行政区及台湾），对全国和不同类型地区具有良好的代表性。
本次调查设计科学，内容丰富，充分体现了多部门、多学科合作的优势，不仅大量节约了人力、物力资源，而且避免了调查内容和指标的重复，并为深入分析相互之间的关系奠定了基础。
国家健康委：儿童青少年肥胖食养指南(2024版)
国家健康委：儿童青少年肥胖食养指南（2024版）一、前言肥胖是一种慢性代谢性疾病。
近些年来，我国儿童青少年肥胖率快速上升，已成为重要公共卫生问题之一。
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，6 岁以下儿童肥胖率为3.6%，6～17岁儿童青少年肥胖率为7.9%；而1982年，我国7～17岁儿童青少年肥胖率仅为0.2%。
城市儿童青少年肥胖率较高，农村儿童青少年肥胖率增长迅速。
肥胖是多种疾病的重要危险因素，不仅影响儿童青少年运动能力、骨骼肌发育和认知发展，也会对他们的心理健康、心血管系统、内分泌系统、呼吸系统、消化系统等产生不良影响。
同时，儿童青少年肥胖可持续至成年期，增加多种慢性病的发病风险，加重医疗及社会经济负担。
儿童青少年肥胖以原发性肥胖为主，主要与膳食营养、身体活动、遗传等因素有关，其中膳食营养是关键因素。
儿童青少年膳食结构不合理、饮食行为不健康、婴幼儿期喂养不当，是造成肥胖的重要原因。
中医理论认为，儿童青少年体弱、饮食不节、先天禀赋、缺乏运动、情志所伤，酿生痰湿，可致气机运行不畅、血行瘀滞、痰瘀内聚、留着不行，导致儿童青少年肥胖发生。
为遏制儿童青少年肥胖流行，培养儿童青少年健康饮食习惯，促进健康成长，根据《健康中国行动（2019—2030年）》和《国民营养计划（2017—2030年）》相关要求，制定本指南。
本指南以食养为基础，依据现代营养学理论和相关证据，以及我国传统中医的理念和调养方案，提出多学科优势互补的儿童青少年肥胖食养基本原则和食谱示例。
本指南主要面向基层卫生工作者（包括营养指导人员）、2～17岁儿童青少年的家长和校医等，为儿童青少年肥胖的辅助预防与控制提供食养指导。
本指南主要针对膳食营养相关的原发性肥胖，不针对疾病导致的继发性肥胖。
有其他合并症的肥胖儿童青少年，可参考本指南，在医生或营养指导人员等专业人员的指导下，根据儿童青少年具体情况制定个性化食养方案。
二、疾病特点与分型01肥胖定义与判定肥胖是人体脂肪积聚过多达到危害健康程度的一种慢性代谢性疾病，是因能量摄入超过能量消耗或机体代谢改变而导致体重过度增长的一种状态。
儿童健康管理率
儿童健康管理率儿童健康管理率是指对儿童进行全面、系统的健康管理的比例。
儿童健康管理是指对儿童的身体、心理、营养、生长发育等方面进行全面、系统的健康监测、评估、干预和管理，旨在促进儿童健康成长和发展。
儿童健康管理是一项重要的公共卫生工作，对于保障儿童健康成长、预防疾病、提高生活质量具有重要的意义。
我国政府高度重视儿童健康管理工作，制定了一系列政策和措施，如《儿童预防接种规划》、《儿童健康管理服务规范》等，加强了对儿童健康管理的投入和管理。
目前，我国儿童健康管理率已经有了显著的提高。
根据国家卫生健康委员会发布的数据，2019年全国儿童健康管理率达到了88.5%，比2010年提高了20个百分点。
其中，城市地区儿童健康管理率为91.6%，农村地区为85.5%。
儿童健康管理率的提高得益于我国政府对儿童健康管理工作的高度重视和加强。
政府加大了对儿童健康管理的投入，提高了儿童健康管理服务的质量和水平。
同时，社会各界也积极参与到儿童健康管理工作中，如家长、学校、医疗机构等，共同推动儿童健康管理工作的开展。
儿童健康管理工作的开展还需要进一步加强。
一方面，需要加强对儿童健康管理服务的宣传和普及，提高家长和社会公众的健康意识和健康素养。
另一方面，需要加强对儿童健康管理服务的质量和效果的监测和评估，及时发现问题和不足，加以改进和完善。
总之，儿童健康管理是一项重要的公共卫生工作，对于保障儿童健康成长、预防疾病、提高生活质量具有重要的意义。
我国政府高度重视儿童健康管理工作，儿童健康管理率已经有了显著的提高，但还需要进一步加强。
我们应该共同关注儿童健康管理工作，为儿童的健康成长和发展做出积极的贡献。
中国学前儿童膳食指南2019(重点部分)
中国学前儿童膳食指南2019（问题导向：从突出的问题展开，并非面面俱到）本指南适用于2周岁以后至未满6周岁的学龄前儿童。
经过7～24月龄期间膳食模式的过渡和转变，学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人，是饮食行为和生活方式形成的关键时期。
基于学龄前儿童生理和营养特点，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加以下5条关键推荐。
一、规律就餐，自主进食不挑食，培养良好的饮食习惯学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供，规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。
此时期儿童神经心理发育迅速，自我意识和模仿力、好奇心增强，易出现进食不够专注，因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐，保证每天不少于三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。
实践指导1合理安排学龄前儿童膳食学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。
一般分别安排在上、下午各一次，晚餐时间比较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。
加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。
晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。
2引导儿童规律就餐、专注进食由于学龄前儿童注意力不易集中，易受环境影响，如进食时玩玩具、看电视、做游戏等都会降低其对食物的关注度，影响进食和营养摄入。
①尽可能给儿童提供固定的就餐座位，定时定量进餐；②避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为；③吃饭细嚼慢咽但不拖延，最好在30分钟内吃完；④让孩子自己使用筷、匙进食，养成自主进餐的习惯，既可增加儿童进食兴趣，又可培养其自信心和独立能力。
3避免儿童挑食偏食家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响，建议家长应以身作则、言传身教，并与儿童一起进食，起到良好榜样作用，帮助孩子从小养成不挑食不偏食的良好习惯。
应鼓励儿童选择多种食物，引导其多选择健康食物。
对于儿童不喜欢吃的食物，可通过变换烹调方法或盛放容器（如将蔬菜切碎，将瘦肉剁碎，将多种食物制作成包子或饺子等），也可采用重复小份量供应，鼓励尝试并及时给予表扬加以改善，不可强迫喂食。
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2、三餐合理，规矩进餐，培养健康饮食行为
♦养成健康的饮食行为。 ♦早餐是一天中能量和营养素的重要来源，对人体的营 养和健康状况有着重要的影响。每天食用营养充足的早 餐8%可以为儿童青少年提供体格和智力发育所需的能量和 各种营6养2%素。 ♦谷类食物是3早8餐% 不可缺少的。合理的早餐食品最好包 括牛奶或豆浆，还可加上鸡蛋或豆制品或瘦肉等富含蛋 白质的食物。 ♦不要盲目节食。
营养不良预防措施
营养不良预防措施
学校预防学生营养不良采取的措施： 以宣传、普及营养知识为主要手段，采用群体
宣传教育等多种形式，改善学生的不良的饮食行为， 培养学生良好的饮食习惯，提高学生的健康意识和 自我保健能力。
健康教育：对学生进行营养知识教育，使学生了解 合理营养的重要性，将合理营养的知识纳入健康教 育工作计划。同时对家长和老师也要适时开展营养 知识的普及宣传。
1、认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
♦儿童青少年应了解食物和营养的相关常识，学会选择 和合理搭配食物，并养成健康的饮食习惯。 ♦8鼓% 励儿童青少年参与食物的准备和烹调，学习餐桌礼
62% 仪，珍惜食物，鼓励社会提供健康合理营养氛围。
38% ♦家长应该与孩子一道共同营造轻松快乐的用餐环境， 不要在用餐中批评孩子，以促进食物更好地消化吸收。
营养不良危害及原因
营养不良危害
营养不良将导致学生生长发育障碍，智力和 各种认知能力降低、交际能力降低、领导和决断能 力降低、活力和能量降低、肌肉成长和力量的降低， 对其成年后的健康和体质均有影响。
营养不良原因
导致营养不良的原因： 1、缺乏有关的营养知识，膳食结构不合理。 2、偏食、挑食、吃零食过多。 3、过度节食等。 4、疾病因素：常见疾病有麻疹、痢疾、肠寄生虫 病、结核病、反复呼吸道感染等。
♦制定适合儿童青少年生理特点的作息时间表和运动计划， 保证学习、运动和睡眠时间（小学生每天10小时、初中生每
8% 天9小时6，2高% 中生每天8小时）。 ♦适宜的身高和3体8重%增长是营养均衡的体现。
8% 62%
38%
谢谢
4、增加户外活动时间，保证每天至少活动60分钟
♦每天累计至少60分钟中等到高强度的身体活动， 以有氧运动为主，每天每次最好10分钟以上。 8♦%每周至少进行3次高强度身体活动（如长跑、游 泳、打篮球等），每周至少3次抗阻力运动（如 俯卧撑、仰卧起坐及引体向上等）
8%
5、不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。
3、合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
♦6岁至10岁儿童每天饮水量800~1000ml，11~17岁青 少年每天饮水量1100~1400ml。 ♦选择卫生、营养丰富的食物做零食。
8% ♦多数饮料中6含2%有大量的添加糖，要尽量做到少喝或不喝 含糖饮料，更不能用38饮%料替代饮用水。
♦禁止饮酒。不让儿童青少年尝试饮酒。
儿童青少年营养健康
抚顺市教育发展服务中心 学生卫生保健中心 宣
目录
01
营养不良
概述
02
营养不良营养不良概述
营养不良是学生常见病之一，由不适当或不 足饮食所造成。通常指的是摄入不足、吸收不良 或过度损耗营养素而引起的各种营养素的缺乏所 导致的。其中以蛋白质—能量缺乏型营养不良为 多见。其最主要表现为低体重。我国学生中出现 的营养不良以轻型为主。
营养不良和肥胖评定方法是：以同等身高标 准体重值为100%，体重在标准体重值91—110% 范围内为营养状况良好，低于90%为营养不良， 学生体重在标准体重的111—120%为超重，高于 120%为肥胖。
身体质量指数(BMI)： 是国际上常用的衡量人体是否健康的重要标准，主 要用于统计分析。 计算公式: 体重指数BMI=体重/身高的平方(国际单位kg/㎡)