古代桂花糕的做法桂花南瓜糕的做法

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桂花糕的制作方法

桂花糕的制作方法
桂花糕是一道传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受人
们喜爱。

制作桂花糕并不复杂，只需准备好食材和工具，按照正确
的步骤进行操作，就能轻松做出美味的桂花糕。

下面我将为大家介
绍桂花糕的制作方法。

首先，我们需要准备食材和工具。

食材包括糯米粉、糖、桂花、水等。

工具则需要蒸锅、搅拌器、模具等。

确保所有食材和工具都
已准备妥当，然后我们就可以开始制作桂花糕了。

其次，将糯米粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。

然后将糯米糊倒入锅中，加入适量的糖和桂花，再次搅拌均匀。

将锅放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，待糯米糊完全变成透明状即
可取出。

接着，将蒸好的糯米糊倒入预先准备好的模具中，用力震动几下，使其表面变得平整。

然后将模具放入冰箱冷藏2-3小时，待桂
花糕凝固后取出。

最后，将冷藏后的桂花糕取出，用刀将其切成小块，摆盘即可
食用。

桂花糕制作完成，可以根据个人口味添加一些水果或坚果点缀，增加口感和美感。

总结，制作桂花糕的方法并不复杂，只要掌握好每一个步骤，
就能轻松做出美味的桂花糕。

希望大家能够按照上述步骤尝试制作，享受自己动手制作甜点的乐趣。

祝大家制作成功，品尝愉快！。

桂花制作方法

桂花制作方法桂花，是一种香气扑鼻的花朵，不仅具有独特的香气，还有着丰富的营养价值。

桂花制作方法多种多样，可以用来制作桂花酒、桂花糕、桂花糖等美食，也可以用来制作桂花香皂、桂花沐浴露等日常用品。

下面，我将介绍一些常见的桂花制作方法，希望能够给您带来一些灵感。

首先，我们来说说桂花酒的制作方法。

制作桂花酒的食材很简单，只需要新鲜的桂花和白酒即可。

首先，将新鲜的桂花放入一个干净的玻璃瓶中，然后倒入适量的白酒，盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方，静置一个月左右即可饮用。

桂花酒不仅香甜可口，还有着美容养颜的功效，是一款非常受欢迎的美酒。

其次，我们来说说桂花糕的制作方法。

桂花糕是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口。

制作桂花糕的食材包括糯米粉、桂花、白糖等。

首先，将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的开水搅拌成糊状，然后加入桂花拌匀，倒入模具中蒸熟即可。

桂花糕不仅适合作为甜点食用，还可以搭配茶水一起享用，清香可口。

最后，我们来说说桂花香皂的制作方法。

桂花香皂是一种天然的手工皂，不含化学成分，对皮肤温和不刺激。

制作桂花香皂的食材包括植物油、碱水、桂花精油等。

首先，将植物油和碱水混合搅拌，待其冷却至40摄氏度左右时，加入桂花精油，搅拌均匀倒入模具中，静置24小时后即可脱模。

桂花香皂不仅具有桂花的清香，还能够滋润肌肤，是一款非常适合家庭使用的天然香皂。

总的来说，桂花制作方法多种多样，可以根据自己的喜好和需求进行选择。

希望以上介绍的桂花酒、桂花糕和桂花香皂的制作方法，能够给您带来一些灵感，也希望您能够在制作过程中享受到桂花带来的美好。

祝您制作愉快，美味可口！。

桂花糕传说故事

桂花糕传说故事
关于桂花糕的传说，有一个十分有趣的故事。

相传在明朝末年，咸宁有个小摊贩在研制各种珍馐美馔时，无意间从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖腌制，再拌以蒸熟的米粉、糯米粉、熟油，提糖拌和。

用这种方法制成的糕点具有浓郁的桂花清香，糕晶莹剔透，美味爽口，他便将此糕命名为“桂花糕”，装盒出售，咸宁桂花糕便逐渐成为当地的美食。

后来，人们将此糕的做法传承了下来，并不断改良制作工艺，使咸宁桂花糕最终成为当地远近闻名的特色美食。

此外，关于桂花糕的传说还有一个版本。

相传在很久以前，有一名书生叫杨升庵，为了考取状元，他努力读书，废寝忘食。

他的母亲为了让他能够专心读书，发明了一种用桂花制作的糕点。

这种糕点不仅美味可口，而且具有提神醒脑的作用。

杨升庵在品尝了母亲制作的桂花糕后，果然一举考中了状元。

因此，桂花糕也被称为“状元糕”。

无论是哪一个版本的传说，都赋予了桂花糕美好的寓意和深厚的文化内涵。

桂花糕的制作工艺和口感也备受赞誉，成为了许多地方的传统美食。

桂花糖的制作方法(共9篇)

桂花糖的制作方法(共9篇)桂花糖的制作方法（一）: 圆的桂花糕怎么做简洁.简洁.一定要简洁桂花两茶匙杞子两茶匙水 1000ml冰糖 100g大菜 10g 或鱼胶粉 50g制作方法:1. 洗净桂花及杞子2. 把水煮滚3. 加入冰糖至糖完全溶解4. 加入大菜煮至溶解5. 加入桂花及杞子,煲三十秒,再焗十分钟6. 倒入模中7. 在半凝固时搅一下,使桂花及杞子平均分布8. 放进雪柜三小时左右便可以如果是使用鱼胶粉做的话,可以把步骤 4 及 5 掉换,基本上,鱼胶粉不用煮己可以在热水中完全溶解,如果使用大菜的话,不用煮的方法就很难会溶解!此外,杞子桂花糕用鱼胶粉做的话,口感会有一点像啫喱糖,而用大菜就会爽口一点,可以两种都做出来,试试自己喜欢那一款.桂花糖的制作方法（二）: 糯米糕怎么做的糯米糕 1配料: 糯米 1斤糖 1/2斤水 1杯麦芽糖 1～2大匙熟芝麻(或葡萄乾)少许操作:(1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用.(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀.食用时,取出切片即可.糯米糕 2原料配方糯米粉7公斤粳米粉3公斤绵白糖1公斤冷水3.5公斤开水适量制作方法糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止.在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成.百合糯米糕材料（4人份）[中药]百合根…1杯糯米…1.5杯水…1.2杯盐…1／5小匙糖…1杯做法：1、把糯米快速洗净,加入水、盐、百合根、接通电源烧.2、切断电源后再焖5分钟.3、加入糖、盐混匀,保温20分钟.4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中.一边稍用力轻压,一边把表面弄平整,然后用流水冷却.完全冷却后,用湿润的菜刀根据个人的喜好切开.桂花糖的制作方法（三）: 做南瓜饼没有糯米粉,可以用红薯粉代替吗桂花南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食老人食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味：甜味工艺：软炸桂花南瓜饼的制作材料：主料：南瓜600克,糯米粉600克辅料：桂花35克调料：白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜饼的特色：1. 将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净；2. 制成南瓜泥,备用；3. 将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和；4. 倒入适量水调成稠糊；5. 放入南瓜泥,拌匀；6. 平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面；7. 炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用.小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉.巴国南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：川菜甜品/点心营养不良食谱口味：甜味工艺：碎屑料炸巴国南瓜饼的制作材料：主料：南瓜500克辅料：小麦面粉300克,面包屑150克2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形；3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可.巴国南瓜饼的制作要诀：1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象；2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止；3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克.小帖士-健康提示：南瓜含碳水化合物和膳食纤维较多,属低脂肪、优蛋白保健食品. 南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点南瓜饼的制作材料：主料：南瓜辅料：元宵粉调料：白糖,椰茸,食用油2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色.3、装盘撒上椰茸即可桂花糖的制作方法（七）: 求六七项适合高中学生在学校实验室或家中完成的物理、化学、生物拓展实验或小制作.例如DIY酿制葡萄酒,自制肥皂、水火箭等项目,要项目名称、具体操作方法,不要课本原型实验.一,物理实验1,神奇的牙签思考：放在水里的牙签,会随着放在水里的方糖游动,还是随着放在水里的肥皂游动材料：牙签、一盆清水、肥皂、方糖操作：1. 把牙签小心地放在水面上.2. 把方糖放入水盆中离牙签较远的地方.牙签会向方糖方向移动.3. 换一盆水,把牙签小心地放在水面上,现在把肥皂放入水盆中离牙签较近的地方.牙签会远离肥皂.讲当你把方糖放入水盆的中心时,方糖会吸收一些水分,所以会有很小的水流往方糖的方向流,而牙签也跟着水流移动.但是,当你把肥皂投入水盆中时,水盆边的表面张力比较强,所以会把牙签向外拉.创造：请你试一试,如果将糖和肥皂换成其它物质,牙签会向哪个方向游去2,胡椒粉与盐巴的分离思考：不小心将厨房的佐料：胡椒粉与盐巴混在了一起,用什么方法将他们分离开呢材料：胡椒粉、盐巴、塑料汤勺、小盘子1、将盐巴与胡椒粉相混在一起.2、用筷子搅拌均匀.3、塑料汤勺在衣服上摩擦后放在盐巴与胡椒粉的上方.4、胡椒粉先粘附在汤勺上.5、将塑料汤勺稍微向下移动一下.6、盐巴后粘附在汤勺上.讲胡椒粉比盐巴早被静电吸附的原因,是因为它的重量比盐巴轻.创造：你能用这种方法将其他混合的原料分离吗3,有孔纸片托水思考：有孔的纸为什么能拖住水材料：瓶子一个、大头针一个、纸片一张,有色水一满杯操作：1、在空瓶内盛满有色水.2、用大头针在白纸上扎许多孔.3、把有孔纸片盖住瓶口.4、用手压着纸片,将瓶倒转,使瓶口朝下.5、将手轻轻移开,纸片纹丝不动地盖住瓶口,而且水也未从孔中流出来. 讲薄纸片能托起瓶中的水,是因为大气压强作用于纸片上,产生了向上的托力.小孔不会漏出水来,是因为水有表面张力,水在纸的表面形成水的薄膜,使水不会漏出来.这如同布做的雨伞,布虽然有很多小孔,仍然不会漏雨一样.4, 手绢的秘密思考：在水龙头下把手帕撑开摊平,打开水龙头,水是不是透过手帕而流下去呢材料：玻璃杯1个、手帕1条、橡皮筋1条1、把手帕盖住杯口,用橡皮筋绑紧.2、让水冲在手帕上.3、水流进杯子里约七、八分满后关闭水龙头.4、杯口朝下,把杯子迅速倒转过来.说明：1、从杯子上面冲水时,水会透过手帕流入杯内.2、杯子倒转过来时,由于大气压力的关系,水不会流出来.延伸：如果盖住杯口手帕的布料不同（例如棉布或是毛巾、麻布）,水的进出情形会怎样呢二,化学实验1,烧不坏的手帕 ,用火烧过的手帕居然完好无损实验：把棉手帕放入用酒精与水以1：1配成的溶液里浸透,然后轻挤,用两只坩埚钳分别夹住手帕两角,放到火上点燃,等火焰减小时迅速摇动手帕,使火焰熄灭,这是会发现手帕依旧完好如初.原理：燃烧时,酒精的火焰在水层外,吸附在纤维空隙里的水分吸收燃烧热而蒸发,手帕上的温度达不到纤维的着火点,因而手帕烧不坏.2,雪球燃烧 ,雪球也能燃烧燃烧的当然不是真正的雪球,而是把醋酸钙溶液放到酒精中析出的醋酸钙就像白雪一样,制成球状,点燃即燃烧.实验：20毫升水加7克醋酸钙,制成饱和醋酸钙溶液,加到100毫升95%的酒精中,边加边搅拌,就析出像雪一样的固体.3,空杯生烟 ,空的杯子里冒出白烟实验：两只洁净干燥的玻璃杯,一只滴入几滴浓盐酸,一只滴入几滴浓氨水,转动杯子是液滴沾湿杯壁,随即用玻璃片盖上,把浓盐酸的杯子倒置在浓氨水的杯子上,抽去玻璃片,逐渐便能看到满杯白烟.4,小木炭跳舞 ,取一只试管,里面装入3一4克固体硝酸钾,然后用铁夹直立地固定在铁架上,并用酒精灯加热试管.当固体的硝酸钾逐渐熔化后,取小豆粒大小木炭一块,投入试管中,并继续加热.过一会儿就会看到小木炭块在试管中的液面上突然地跳跃起来,一会儿上下跳动,一会儿自身翻转,好似跳舞一样,并且发出灼热的红光,有趣极了.请你们欣赏一下小木炭优美的舞姿吧.你能回答小木炭为什么会跳舞吗原来在小木炭刚放入试管时,试管中硝酸钾的温度较低,还没能使木炭燃烧起来,所以小木炭还在那静止地躺着.对试管继续加热后温度上升,使小木炭达到燃点,这时与硝酸钾发生激烈的化学反应,并放出大量的热,使小木炭立刻燃烧发光.因为硝酸钾在高温下分解后放出氧来,这个氧立刻与小木炭反应生成二氧化碳气体,这个气体一下子就将小木炭顶了起来.木炭跳起之后,和下面的硝酸钾液体脱离接触,反应中断了,二氧化炭气体就不再发生,当小木炭由于受到重力的作用落回到硝酸钾上面时,又发生反应,小木炭第二次跳起来.这样的循环往复,小木炭就不停地上下跳跃起来.5,白糖变“黑雪”白糖,是大家经常食用的一种物质,它是白色的小颗粒或粉未状,象冬天的白雪.然而,我却能将它立刻变成“黑雪”.如果你不信,那就请看下面的实验吧.在一个200毫升的烧杯中投入5克左右的白糖,再滴入几滴经过加热的浓硫酸,顿时白糖就变成一堆蓬松的“黑雪”,在嗤嗤地发热冒气声中,“黑雪”的体积逐渐增大,甚至满出烧杯.白糖顿时变成了‘黑雪”,真有意思,谁知道这里的奥妙在什么地方原来白糖和浓硫酸发生了一种叫做“脱水”的化学反应.浓硫酸有个特别古怪的爱好,就是它与水结合的欲望特别强烈,它充分利用空气中的水分,就是其他物质中的水分它也不放过,只要一相遇,它就非得把水夺过来不可.白糖是一种碳水化合物（C12H22O11）,当它遇到浓硫酸时,白糖分子中的水,立刻被其夺走,可怜的白糖就剩下炭了,变成了黑色.浓硫酸夺过水为己有之后,并不满足,它又施展另外一个本领一氧化,它又把白糖中剩下来的炭的一部分氧化了,生成了二氧化碳气体跑出来.C+2H2SO4=2H2O+2SO2+CO2由于反应后所生成的二氧化碳和二氧化硫气体的跑出,所以体积越来越大,最后变成蓬松的“黑雪”.在浓硫酸夺水的“战斗”中,是个放热过程,所以发出嗤嗤的响声,并为浓硫酸继续氧化碳的过程提供热量.三,生物实验1,植物叶脉标本的制作方法药品：NaOH（具强腐蚀性,使用时应特别小心）、Na2CO3、双氧水（或漂白粉）、染料.器材：烧杯、电炉、大号镊子、牙刷、塑料盘子、玻璃棒、小塑料桶、吸水纸（或草纸）操作步骤：1、选材：选取叶质较厚、大小适中、叶面平整、叶脉丰富的叶片（如桂花叶、菩提叶）,用清水洗净备用.2、配制溶液：称取35gNaOH和25gNa2CO3放入烧杯中,加入1L水混溶,使之溶解,制成溶液.3、加热：把溶液放到电炉中加热,近沸时把叶片浸入溶液内,此时把电沪温度调低些,边加热边搅拌；加热时间长短要根据叶片而定,可以过两三分钟取一片子出来观察,直至叶片变成褐色（或叶肉有脱落）即可.4、漂洗:停止加热,用镊子取出叶片,放入盛有清水的小塑料桶中漂洗干净（一般在两次以上）5、刷洗：将叶片放在塑料盘子中,加入一层水,把牙刷打斜（与水平面大约成45度角）,顺叶脉轻轻地刷净地肉,刷时注意：只向一个方向刷（绝对不能来回刷）,以免将叶脉刷坏.刷时先从背面开始,刷净背面再刷正面,主叶脉边沿处可用敲出法.刷洗干净后放到吸水纸（或草纸）上晾干.6、漂白：用20%的双氧水（或漂白粉）漂白叶脉.7、染色绘图：可以用红药水、紫药水、品红和染料等对叶脉进行染色,也可以在叶脉上绘图.8、粘贴、过胶：晾干后,可用纸粘住,过胶保存. ,2,不用土也能种番茄目前,全世界人口已有五十多亿.据估计到本世纪末,世界人口可能达到六十一亿,二十一世纪末要大大超过一百亿.而耕地面积却增加不了多少. 因此寻求一种不用土壤的栽培方法,就引起各国科学家的重视.现在全世界已经有三个国际机构,一百三十多个研究机关正在专门从事这项工作.在美国,许多家庭用这种方法提供了大部分食用蔬菜.他们用40 瓦日光灯作光源,建立了家庭小菜园,随时可以吃到新鲜的蔬菜.不少城市居民的窗台、阳台、平顶屋顶、走廊以及室内空闲地方,都广泛地应用无土壤的溶液培养法种植各种花草、树木和蔬菜.因此人们把楼房里、屋顶上的无土“耕地”叫做“新型耕地”.它为增加今后的耕地面积展现了前景.这种不用土壤,只用营养液的栽培方法叫做溶液培养法,或者叫无土栽培法.你也可以亲手做做这种无土栽培的溶液培养试验,方法很简单：先制备土壤溶液.找一个旧脸盆（或旧水桶）,在盆里装上三分之一的肥沃土壤.然后,加入半脸盆的水,进行充分的搅拌,使水变得非常混浊.最后把盆静放一天,这时候,脸盆里的水又变得澄清了.把这些澄清的水慢慢地倒在一个容器里,这种水就叫土壤溶液（或土壤提取液）,在土壤溶液中含有植物生长发育需要的各种矿物质.瓶栽植物.找来三个大口瓶,一号瓶装入冷开水,二号瓶装入土壤溶液,三号瓶装上土壤.然后,从城里挑选三棵大小基本相同的西红柿幼苗（也可以用当地的其他植物幼苗）,把它们从地里挖出来,连土坨一起放在水盆里浸泡二十分钟.在水里,把根系上的泥土轻轻的抖掉（千万不要损伤幼根）, 再把这三棵幼苗分别用弹簧秤（或小秤）称一称,并记录下来.然后,把这三棵幼苗分别栽倒三个大口瓶里,用硬纸壳做个瓶盖,盖好.硬纸壳盖中间的小孔要比幼苗茎杆大一些,周围可以用棉花把幼苗塞紧.然后,把它们都放在向阳的地方.一号瓶,每隔五天换一次冷开水,二号瓶,每隔五天换一次土壤溶液,三号瓶,要适时浇水.过几天后,就会看到：一号瓶的幼苗会枯萎、死掉.二三号两瓶里的幼苗正常地生长.这样生长一个月的时候,把这两棵苗分别取出来（三号瓶苗从土里挖出来时,小心地把根上的土粒洗干净）,再称一称.结果你会发现, 它们几乎没有什么差别.如果你有兴趣的话,还可以把它们换到较大的盆里, 继续观察它们的生长发育和开花结果情况,看看它们是否有差别.你会同样得出无差别的结论.这个试验可以说明,植物是吸收溶解在土壤溶液里的营养物质来生活的.如果有条件的话,你还可以用化学试剂配成营养溶液,来代替土壤溶液作试验.试剂的名称和用量见下页表：名称用量名称量硝酸钙0.8 克尿素0.2 克硝酸钾0.2 克食盐0.2 克硫酸镁0.2 克磷酸铁微量磷酸二氢钾0.2 克冷开水1000 毫升试验结果,你会发现化学试剂里生长的植物和土壤里生长的植物一样健壮.现在有些国家已经用化学试剂配成营养溶液,在工厂里栽培农作物了.据报道,世界上已经建立起五座蔬菜工厂,它们一般都用营养液代替土壤, 用灯光代替阳光.第一座是七十年代初在丹麦建立的克利思顿森农场,生产嫩芽和水芹.种子种在培养盘上面,培养盘在传送带上水平移动.作物从播种到收获要随传送带走九十米的路程,共需要六天.第二座是澳大利亚的鲁斯那公司建造的,工厂是个八层大楼,采用立体移动方式栽培.生产马铃薯、圆辣椒和莴苣.第三座是美国的通用电气公司建造的,生产莴苣、马铃薯.它比露天土地载培的产量高出五十倍.第四座是美国通用研磨公司建造的,产量是露地的一百倍.第五座是霍依塔克公司建造的,产量也是露天土壤栽培的一百倍.你看,这种新型的无土栽培法生产,前途多么广阔啊.桂花糖的制作方法（八）: 卤水里的大料的比例是根据什么调配的谢谢白卤水原料：A清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2023克,棒子骨5000克,B甘草35克,香叶10克,桂皮20克,草果6.5克,陈皮10克,沙姜片10克,大料5克,花椒5克,白胡椒15克.C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克制作:将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末.捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁.2）将B料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C料加入煮开锅即成. 特点：色泽浅黄,口感咸鲜微甜.应用：适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨卤水配方（二）桂林米粉卤水原料：猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克.制作：1、猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤.2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包,下入汤中小火熬2小时.3、锅内留油30克,烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅倒入不锈钢桶中调匀即可.特点：色泽酱红,口味咸鲜.应用：为桂林米粉的专用卤水,不能用来卤制鸡、鸭,可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏.北方酱汤原料：A色拉油1500克.B牛腿骨2500克,猪腿骨3000克,老鸭2023克,老母鸡2500克.C甜面酱750克,冰糖300克.D葱1000克,姜500克,罗汉果3个,大蒜500克,八角、花椒、香叶、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克,小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克,罂粟壳100克,丁香30克.E料酒300克,老抽200克,生抽350克.制作：1、500克色拉油放入炒锅内,烧至五成热时放入砸碎的冰糖小火炒4分钟,放入甜面酱小火煸炒2分钟后取出备用.2、放入剩余的色拉油,烧至五成热时放入D小火翻炒20分钟,捞出放入料包内.3、牛腿骨、猪腿骨、老鸭、老母鸡洗净,切重500克的块,放入沸水中大火氽5分钟,捞出入不锈钢桶中,加清水25千克大火烧开,撇去浮沫后加步骤1、步骤2炒好的料和E料调味后用小火熬4小时,离火过滤.特点：色泽枣红,咸鲜浓郁.应用：适合用来卤制各种肉制品、豆制品.腊味白卤原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2023克,猪大骨、鸡骨各2023克,葱、姜各100克,八角15克,草果、桂皮、花椒各10克,干辣椒30克,鸡精50克,味精10克,胡椒粉、白糖各15克.制作：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净,用纱布包起成香料包.2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净,入沸水中大火氽5分钟,撇去浮沫后洗净,放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开,改小火煮5小时,放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味后过滤即可.特点：色泽浅黄,腊味浓郁.应用：适合卤制各类肉制品.卤水配方（三）原料：葱油250克,香油200克,清水15千克.A胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克.B猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克.C八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克.D味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克.制作：1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出,再入15千克清水中大火煮沸后改小火,连续煮2小时过滤取清汤.2、A料洗净,用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟,洗净、捞出用纱布袋包好待用.3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开,改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出,再调入D料,加入葱油、香油调味即可.特点：色泽红亮,鲜咸香微甜微辣.应用：在卤水使用过程中,应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等,这样以便使卤水口味更佳.制作关键：C原料需浸泡清洗,以除杂质.再加入D原料时,需认真调味,口味不能偏,不能在C原料中用过多香茅.由于香料经烧煮有苦涩味,对冰糖的量可适当增加或减少.在卤制牛肉、兔腿等大件,应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制.味型：香辣、鲜咸、微甜.原料：A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克,肘骨2500克.B干尖椒250克,广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克,八角70克,桂皮35克,鲜南姜、香叶、甘草各50克,陈皮、小茴香、香菜籽各20克,草果10个,丁香5克,黑胡椒粒、辛夷各10克,罗汉果2个,香茅4克.C李锦记豆瓣酱2瓶,湖南辣妹子2瓶,财神蚝油500克,大葱、生姜各100克,蒜、洋葱、洋葱头各50克.D精盐70克,大桥味精150克,美极鸡粉200克,李锦记生抽500克,美极鲜酱油550克,绍兴花雕酒600克,红曲米30克,冰糖100克,玫瑰露酒50克.E色拉油500克. 制作：1、A料洗净,放入沸水中大火氽10分钟,取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开,改小火煮5小时后滤渣留汁.2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大,以免香料焦）,用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后.3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入C料小火炒10分钟,取出用纱布扎紧,放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧）,将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色,倒入桶内,小火熬40分钟即可.特点：色泽棕红,味道香醇.应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等.原料：清水50千克,色拉油5000克.A生姜250克,干蒜头500克,鲜沙姜250克,蒜瓣250克,香芹300克,芫须菜150克,洋葱150克,干虾米1斤,干贝1斤,大地鱼2条,香叶15克.B老母鸡2只,火腿6斤,汤骨6斤,猪蹄5只.C香茅草50克,花椒50克,草果20克,罗汉果4个,山奈25克,白豆蔻50克,砂仁20克,陈皮100克,八角200克,桂皮250克,香叶20克,丁香10克,肉桂15克,毛桃20克,蛤蚧2对.D花雕酒、片糖各1500克,鸡粉500克,味精600克,玫瑰露酒150克,广东米酒1000克,白酒250克,美极鲜酱油250克,生抽750克.制作：1、将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油,取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透,用纱布包成香料包.2、用不锈钢吊桶将B料加入50千克水大火烧开后小火熬4小时,放入C料香料包再用小火熬3小时后把D料和A料熬成的香料油放入调匀即成.特点：咸鲜微甜.应用：适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋.海鲜卤水原料：草果、花椒、干辣椒各5克,当归、甘草、小茴香各3克,白豆蔻4克,香叶10克,八角8克,桂皮2克,胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克,姜、葱各20克,味达美酱油100克,虾油、冰糖各10克,海鲜生抽75克,泰国鱼露25克,蔻嘉卤水汁3克,香糟卤15克,鸡汁5克,特级汤王20克.。

金秋学蒸桂花糕(课件)初中一年级劳动教育人教版PPT

金秋学蒸桂花糕（课件）初中一年级劳动教育人教版PPT
年级：七年级（初一）学科：劳动教育
如果我们谈到“甜品”，你脑海中会想到什么呢？
古春山空。——唐王维
有木名丹桂，四时香馥馥。——唐白居易
桂花糕又被称为“广寒糕”
传统桂花糕
水晶桂花糕
千层桂花糕
一起来制作彩虹桂花糕吧！
紫薯50克南瓜50克菠菜50克
蒸锅
蒸笼
电子秤
粉筛
榨汁机
小模具
大碗
筷子
勺子
蒸笼布
课后作业
1、给爸爸妈妈讲一讲如何蒸制桂花糕；2、给爸爸妈妈做一个桂花糕（千万要注意安全，可以在家长协助下完成）；3、研究一下自己喜欢的甜品的制作方法。
谢谢聆听

咸宁桂花糕

咸宁桂花糕关于《咸宁桂花糕》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

咸宁桂花糕是湖北咸宁的一种著名特色小吃，咸宁市也是本地最知名的桂花树天堂，取口感以美味可口，滋养绵软，细致化渣，备受众多的顾客的钟爱，具备浓厚的桂花树芳香的糯米糕至今已有早已有三百多年历史时间。

古时候也是皇宫专用的甜品，今日给大伙儿来详细介绍下咸宁桂花糕的来历和这些年的发展趋势。

最终给大伙儿共享下咸宁桂花糕的做法？期待我们在家里也可以自身搞好咸宁桂花糕，尝一尝这美味可口！1.来历桂湖的桂花树是杨升庵从月宫中採摘出来的。

一天夜里，杨升庵在小书房里睡觉了，魁星缱绻，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。

因此，魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。

来到月宫，杨升庵看到一座城堡和一株很伟岸的桂花树，他怒力地往上爬取下了桂枝，返回小书房。

之后，杨升庵回京考中了狀元。

流传，在明朝，新都的县里有一个叫刘吉祥的小摊贩，从狀元杨升庵桂子飘香的书舍中获得启发，将鲜桂花树搜集起來，挤去苦口水，用密糖预浸，并与煮熟米糊、粘米粉、热锅冷油、提糖拌和，封袋成形售卖，取名字糯米糕。

糯米糕一经卖出，便招来大家争先创优选购。

2.发展趋势三百多年来，承继制做糯米糕的糖块坊不断完善加工工艺，现以特制白砂糖、麦芽糖、小麦面粉、粘米粉、菜籽油、蜜桂花树等为制做原材料。

按适度占比选好，历经蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀割等工艺流程特制而成。

该商品具备洁白无瑕，香甜可口，细致化渣，桂香浓厚的特性。

之后，由本地“天顺荣”、“武灵轩”糖块坊将此糕的制做传成出来，而且持续保证质量，。

3.作法1，把白砂糖放进一个大些的器皿中，2.加温开水搅拌均匀加食用油搅拌均匀放进粘米粉和粘米粉，拌和到无颗粒物的粘稠用一个器皿，例如派盘，刷一层油防粘把檽米糊倒进派盘里炒锅里放冷水，把派盘放进，上锅蒸30分钟就可以，凉后切片，浇上桂花糖和纯蜂蜜就可以开吃完4.特点咸宁市咸安区糯米糕原材料也是来源于咸宁市当地，咸安本便是一个出产桂花树的圣地，桂花树香味十足，绽放时节雅致清香，桂花树颗粒物大，色调亮，更是那样的桂花树，才生产出去这般美味可口的糯米糕。

桂花糕的做法

桂花糕的做法桂花糕的做法大全桂花糕是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。

桂花糕样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。

下面店铺给大家介绍桂花糕的做法大全，赶紧来看看吧!桂花糕的做法大全做法一原料糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。

步骤(资料图)1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。

软硬合适的糯米饭。

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。

3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。

放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。

入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

做法二材料马蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。

步骤1、准备原料。

2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。

3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。

4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。

6、把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。

做法三糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

步骤1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。

4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。

做法四原料糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

步骤1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

制作桂花糕的步骤用作文

制作桂花糕的步骤用作文
桂花糕的制作与分享。

一大早，桂花树下就热闹得不得了。

咱们得赶早去摘桂花，这时候的桂花最香最新鲜。

那些小花儿像撒了金粉一样，轻轻一碰就落下来了，手上都是那甜甜的香味。

厨房里，火已经烧得旺旺的。

把摘好的桂花洗干净，再跟糯米粉、白糖一拌，就成了做桂花糕的料了。

别看步骤少，可每一步都得用心，这样做出来的桂花糕才好吃。

蒸笼准备好了，上面铺了层湿纱布，把桂花糕的料倒进去，然后放进蒸笼里。

等蒸汽一上来，整个厨房都是桂花香，简直要香飘十里了！
哎呀，桂花糕出锅啦！金黄的外皮，看着就让人流口水。

咬上一口，软糯的口感加上桂花的香味，简直绝了！甜而不腻，吃了一块还想再吃一块。

晚上，一家人围在一起，吃着这香喷喷的桂花糕。

这不仅仅是
吃的，更是家的味道，是亲情的味道。

每个人脸上都洋溢着幸福的笑容，这桂花糕，真是咱们家的甜蜜回忆啊！。

10种传统糕点的做法与配方

10种传统糕点的做法与配方吃多了甜腻的西式糕点，是不是偶尔也会怀念小时候的绿豆糕，发糕？中式糕点指的是用中国传统工艺制作的糕点，历史悠久，品种繁多，身为吃货的你怎么能不了解。

1 桂花糕桂花糕从诞生至今已有300多年历史，以糯米粉，蜜糖和桂花为原料，历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。

2 绿豆糕绿豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，还有清热解毒的功效。

相传中国古代人民在端午节时，为寻求身体平安健康吃绿豆糕，避免因为夏至到来所带来的燥热疾病。

3 凉糕凉糕是四川地区夏令时节汉族传统名点，由大米，碱灰，红糖制成，香甜沙软，清爽可口。

还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效呢，是小时候夏季最喜欢的一道糕点啦！4 红豆糕红豆糕是江南地区的传统糕点，因而也透着浓重的江南气息，味甜而软糯，就像一个温婉可人的江南女子。

若隐若现的红豆颗粒中还包裹着一层糯米夹心，更添风味。

5 米糕米糕拥有悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一，将大米研磨后加入白糖自然发酵形成。

口感松软而不发干，是一款老少咸宜的糕点。

6 千层糕千层糕是我国传统糕点之一，后又由华侨传入南洋并发扬光大。

千层糕使用大米制作，并加入椰浆，糕体松软，层次丰富清晰，味道香甜可口，椰香浓厚。

7 发糕发糕广泛分布于南方地区，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

它孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

8 茯苓糕茯苓糕是闽南地区的传统糕点，采用茯苓磨粉与米粉制作而成，口味清甜，吃起来松软而又韧性。

除了美味之外，茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效，是不可多得的食补佳品。

9 豌豆黄豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。

按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。

因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末，成了北京人独特的记忆。

桂花糕的做法和配方

桂花糕的做法和配方
我们首先需要准备以下食材：干桂花5克，马蹄粉125克，黄片糖1块，清水800毫升
详细做法如下：
第一步：准备一个大面碗，放入125克马蹄粉，再加入300毫升清水，用汤勺搅拌均匀，把马蹄粉溶解到清水里面，做成生的马蹄粉浆备用。

第二步：起锅加入500毫升清水，再放入4克干桂花，放入1块黄片糖，开大火煮开，将黄片糖煮化，同时煮出桂花的香味，煮成桂花糖水。

第三步：等桂花糖水煮好之后，边用锅铲搅动，边淋入大概2汤匙的生马蹄粉浆，煮成浓稠的流体状，就可以关火了。

第四步：准备一个方形模具，将剩下的马蹄粉浆倒入模具里面，再把煮好的桂花糖水倒入模具，用勺子混合均匀，做成生熟浆。

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有生熟桂花浆的模具放入锅中，盖上锅盖，大火蒸18分钟。

第六步：蒸好之后直接出锅，放到桌面上，放1-2个小时，让它自然冷却，冷却之后会凝固，凝固之后用手轻轻拨动一下边沿，很容易就脱模了，放到案板上切成均匀大小的小块，就可以开吃啦。

装到盘子里面，再撒上少许的干桂花，好看又增香。

桂花糕简介

桂花糕简介
桂花糕是汉族的传统小吃。

历史悠久，美味爽口，香甜软糯，俘获了不少人的心。

桂花糕形态多变，颜色各异，或是洁白无瑕如璞玉般清纯，或是鹅黄娇艳似暖阳青睐般妩媚，亦或翠色欲流、芳草如茵，其中掺裹着新颖别致的素雅桂花，恰到好处，宛若锦上添花，璀璨夺目。

倘若试想一下，数九隆冬，面前是温热的、剔透的桂花糕，手捧香茗，听雪赏梅，应是温馨沁四体，舒畅惬意！
桂花糕不仅外表如此惹人喜爱，且制作方法更是简单易懂。

桂花糕是由糯米粉、糖霜、蜂蜜、金桂、干桂、山泉水等制成。

将糯米粉取出适量，加入甘冽清甜的水搅拌，接着放入金黄桂花、糖霜、蜂蜜后继续搅拌。

稍过片刻将半成品蒸一刻钟，直至桂花糕经过蒸汽的“心灵访谈”变得鲜黄美艳，取出、擀平，拉成长条，揉捏至光滑细腻，现在，离成功仅一步之遥，把完成的糕品抹上金灿灿、黄澄澄的植物油，包上纱布，小蒸片刻，就大功告成啦！
对桂花糕，我是情有独钟，毫无招架之力，自认为是珍馐美味，追溯过去，回忆的漩涡仍是让我恋恋不忘那种齿间生香的快感。

桂花糕易消化且补中益气，味道鲜爽可口，心动不如行动，快快细细咀嚼中华民族的美食吧！。

古代点心做法

古代点心做法嘿，朋友们！今天咱来聊聊古代那些让人馋得不行的点心做法。

你想想啊，古代人可没咱现在这么多五花八门的零食，但他们的点心那也是一绝呀！就好比那桂花糕，那股子香甜，啧啧，真的是能把人的魂儿都给勾走了。

咱先说这做桂花糕的材料，那得有新鲜的桂花呀，这可是关键。

你说要是没了桂花，那还能叫桂花糕吗？就像人没了灵魂一样！糯米粉那也是不能少的，这可是做糕的基础呀。

还有白糖，给这糕点加点甜蜜的味道。

做法呢，也不难。

先把桂花洗干净，让它香喷喷的。

然后把糯米粉和白糖混合在一起，慢慢加水搅拌，可别一下子加太多水哦，不然就成糊糊啦！等搅拌得差不多了，就把桂花放进去，让它们均匀地分布在里面。

接下来，把这和好的面团放到模具里，压一压，整整形。

最后，放到蒸笼里蒸一蒸，没多久，那满屋子都是桂花糕的香气啦！等蒸好了，拿出来晾凉，就可以开吃啦！咬一口，哇，那香甜软糯的口感，真是让人回味无穷呀。

还有那绿豆糕，也是古代点心里的经典呢！绿豆得挑饱满的，不然做出来的糕可就不细腻啦。

把绿豆泡一泡，然后去皮，这可是个细致活儿，得有耐心。

去皮后的绿豆蒸熟，再压成泥。

接着加上油和糖，搅拌均匀。

然后也是一样，放到模具里压成型。

这绿豆糕呀，吃起来清清爽爽的，夏天吃最合适不过啦，就好像在炎热的天气里给你送来了一阵凉风。

再说说那枣泥酥，红枣可是主角呀！把红枣煮得软软的，去核，然后做成枣泥。

这枣泥可得做得细腻，不能有颗粒感哦。

再用面粉和油做成油皮和油酥，把油酥包在油皮里，擀一擀，卷一卷，反复几次。

最后把枣泥包进去，做成一个个小饼，放到烤箱里烤一烤。

等烤出来，那外皮酥脆，里面的枣泥香甜可口，哎呀呀，真的是太好吃啦！古代的点心做法虽然没有现在这么多高科技的工具，但就是靠那一双双手，做出了这些让人垂涎欲滴的美味呀！咱现在能吃到这些，真的是太幸福啦！大家也都动手试试吧，感受一下古代人的智慧和美食的魅力，保证让你爱上做点心，爱上这充满乐趣的过程！怎么样，还等什么呢？赶紧行动起来呀！原创不易，请尊重原创，谢谢!。

桂花糕的故事

桂花糕的故事桂花糕，一道香甜可口的传统糕点，是中国传统糕点中的一种。

它的制作工艺独特，口感鲜美，香气扑鼻，深受人们喜爱。

桂花糕的故事，源远流长，让我们一起来探寻这道美味的来历和故事。

相传，桂花糕的起源可以追溯到唐朝时期。

据说，在唐朝时，有一位名叫李清照的女子，她喜欢在月圆之夜赏桂花，并以此为灵感，创作了一首脍炙人口的词曲《声声慢》。

她对桂花的钟爱，也影响了当时的烹饪文化。

有一天，她在家中烹饪时，灵机一动，将桂花与糯米一同蒸制而成了一种新的糕点，这就是后来的桂花糕。

桂花糕的制作工艺非常讲究。

首先，需要准备新鲜的桂花，将桂花放入清水中浸泡，使其香气得以释放。

然后，将糯米浸泡后蒸熟，再加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。

接着，将混合好的糯米倒入模具中，用力压实，待其冷却后即可脱模成型。

这样制作而成的桂花糕，口感Q弹，香甜可口，让人回味无穷。

桂花糕的故事还与中国的传统节日有着紧密的联系。

在农历八月十五的中秋节，人们会赏月、吃月饼，而桂花糕也是中秋节的传统美食之一。

据说，中秋节吃桂花糕有着象征团圆、幸福的寓意，因此，桂花糕也成为了中秋节不可或缺的美食之一。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，桂花糕的制作工艺也在不断创新。

现在的桂花糕不仅有传统的口味，还有各种口味的桂花糕，如核桃桂花糕、莲子桂花糕等，更加丰富了人们的选择。

而且，现代的制作工艺也更加精细，使得桂花糕更加美味可口。

桂花糕，不仅是一种美食，更是一种文化的传承。

它承载着人们对美好生活的向往，也传承着历史的记忆。

在享受桂花糕美味的时候，或许我们也能感受到历史的沉淀和文化的魅力。

桂花糕的故事，就像一首美妙的乐章，让人回味无穷。

它的美味、香甜和故事，成为了中国美食文化中不可或缺的一部分。

愿桂花糕的美味和故事，永远传承下去，让更多的人能够品尝到这份美好和幸福。

桂花糕的配方有哪些

桂花糕的配方有哪些
桂花糕是很常见的一种糕点，在上古时期就有桂花糕的出现，现在经过大家的研制已经发明了很多新品种的桂花糕，桂花糕糯糯的粘粘的老少皆宜，主要是用桂花粉的原材料制作的点心，一种淡淡的香味入口清香纯正，那么桂花糕的配方有哪些呢!
材料：大米70克、糯米粉140克、鲜桂花50克、糖100克
1、大米泡一晚上;
2、米打磨成浆，鲜桂花洗净滤水。

我还加了一小碗做糖桂花时，将桂花挤出来的桂花水(如果没有也无所谓);
3、将大米浆、糯米粉、鲜桂花40克、糖、桂花水(或者清水)混合，搅拌均匀;
4、选容器，我用了一个大概2厘米深的盘子，往盘子里抹上一层油，倒入面糊，表层撒上剩下的10克桂花，中火蒸15分钟即可。

脱模取出来切件。

因为有鲜桂花，图个新鲜，直接用鲜花入点心是最舒心的，难得的自然香味，难得的香甜可口。

当然，用糖桂花也可以，自然没季节性，随时都可以做，也就没有用鲜桂花点心来得珍贵了。

桂花，除了饱眼福，满足嗅觉外，还集药用和食用于一身。

主治：散寒破结，化痰止咳。

用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛;花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏;还可直接用于食品，糕点、糖果、酿酒。

那可真是一大宝。

其实桂花糕主要的原材料就是糯米粉加上新鲜的桂花粉和大
米糖，有了这几种原材料，我们就可以做出好吃美味的桂花糕的，在做完桂花糕之后，不妨在桂花糕的本身加入葡萄干或是草莓干这样也是别有一番滋味。

古代桂花糕的制作方法

古代桂花糕的制作方法桂花糕是一种传统的中式甜点，其制作历史悠久，至今仍广为流传和喜爱。

在古代，桂花糕是一种独具特色的小吃，也是重要的节日食品，其制作方法因地区和时代的不同而有所变化。

下面将介绍古代桂花糕的制作方法。

原材料桂花糕的主要原料包括糯米粉、桂花、白糖、植物油和水。

桂花是桂花糕的关键原料，应选用新鲜、质量好、花香浓郁的桂花，使桂花糕具有独特的香气和口感。

制作过程1. 洗净桂花，晾干，取适量备用。

2. 取一大碗，将糯米粉放入碗中。

3. 加入白糖，按照口味适量加糖。

4. 加入适量的油和水，搅拌均匀。

5. 将桂花加入糯米粉中，继续搅拌均匀，使桂花充分融合于糯米粉中。

6. 取一蒸锅，先将锅底抹上油，然后倒入混合好的糯米粉面糊。

7. 将蒸锅用大火烧开，然后改成小火蒸制。

蒸制时间根据糯米粉的多少、蒸锅的大小和火候的高低而有所不同，一般需蒸20分钟至半小时以上。

8. 待桂花糕成品冷却后，可以用刀切成块状，即可食用。

小贴士1. 桂花糕中的桂花可以按照个人口味适量添加，但必须注意不要过多，否则会使糕的口感太浓。

2. 糯米粉面糊的混合时间不宜过长，否则面糊会过于粘稠。

3. 蒸制桂花糕时，不要过早地打开蒸锅，以免糕糊受到影响。

4. 切好的桂花糕可以放入保鲜袋中保存，但要注意防潮防霉。

桂花糕的历史悠久，最早的桂花糕可以追溯到唐代。

唐代时，桂花糕已经是一种非常普遍的小吃，广泛地流传于河南、湖北、四川等地。

宋代时，桂花糕在南方地区变得更加流行，风味也有所改变，当时人们也开始使用糯米粉和桂花以外的原料，如豆浆、芝麻等。

在明代，桂花糕变得更加精细，制作工艺也更加复杂。

当时的制作方法主要是将糯米泡水，然后蒸熟，再加入桂花和糖，最后再蒸制成糕。

在一些地方，还会添加其他的成分，如豆沙、果仁等，以增加其口感和营养价值。

随着社会经济和文化的发展，桂花糕的制作越来越多样化。

如今各地有各自特色的桂花糕，如湖南的糯米桂花糕、广东的桂花糕粉、云南的糍粑、重庆的桂花饭糕等。

桂花糕制作方法

桂花糕制作方法简介桂花糕是一道传统的中式甜点，口感软糯，香味浓郁，以桂花为主要原料。

桂花糕的制作方法较为简单，下面将介绍一种常见的制作方法。

食材准备为了制作桂花糕，我们需要准备以下食材：•糯米粉：200克•细砂糖：100克•温水：350毫升•桂花：适量步骤说明1. 准备工作•将糯米粉过筛，确保没有结块。

•温水预先准备好。

2. 桂花糕浸泡•将桂花用温水泡发，待用。

3. 准备糯米糊•取一个容器，将糯米粉和细砂糖混合均匀。

•慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到糯米糊的稠度均匀一致。

4. 桂花糕煮制•将糯米糊倒入蒸锅，用中小火蒸煮约20分钟，期间需注意时常搅拌，以免底部粘锅。

•在蒸煮的过程中，将桂花捞出控水备用。

5. 加入桂花•将桂花均匀地撒在煮好的糯米糕表面上。

6. 再次蒸煮•温水再次加入蒸锅，将盖子盖好，继续蒸煮15分钟。

7. 切块•待蒸煮完成后，将桂花糕取出放凉，然后切成块状。

尺寸可根据个人口味自由调整。

8. 品尝•桂花糕制作完成，可直接食用，也可以作为甜点搭配茶水或咖啡享用。

提示以下是一些制作桂花糕时的一些重要提示：•糯米粉的过筛工作非常重要，可以确保桂花糕口感细腻。

•在糯米糕蒸煮的过程中要注意搅拌，以免底部粘锅。

•切块时可先在刀刃上蘸点水，这样可以更方便地切割糕块。

结语桂花糕作为一道传统的中式甜点，制作简单易行，口感细腻，香味浓郁。

按照以上的步骤，您可以在家中很方便地制作美味的桂花糕。

快来尝试吧！。

南京桂花糕的故事

南京桂花糕的故事
南京桂花糕是一种历史悠久的传统糕点，它的起源可以追溯到明朝时期。

传说在明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，
用糖浸渍，再加入糯米粉等材料，加工成香糯可口的糕点，取名桂花糕。

这个传说流传至今，成为了南京桂花糕的独特故事。

实际上，南京桂花糕的制作方法并不是由刘吉祥发明的，而是源于明朝宫廷的糕点制作技艺。

据史书记载，明朝时
期南京的糕点制作业十分发达，当时的桂花糕是一种深受人们喜爱的糕点，被赞誉为“天宫秘方”。

南京桂花糕以其独特的制作工艺和浓郁的桂花香味而闻名于世。

传统的制作方法包括采集新鲜的桂花，经过处理后与糯米粉、糖等材料混合
制作而成。

现代的南京桂花糕在制作工艺和口感上也有了很大的创新和提升，成为了南京地区的代表性糕点之一。

无论是传统的还是现代的南京桂花糕，它们都承载着南京地区丰富的文化和历史底蕴。

在品尝美食的同时，也能感受到南京人民的热情和传
统文化的魅力。

桂花糕的制作方法作文

桂花糕的制作方法作文
桂花糕是一种著名的中式传统食品，具有悠久的历史。

它是用糯
米粉、糖、桂花调制而成，外表棕黄色，郁郁芳香，比较柔嫩，口感
细腻，香甜美味。

桂花糕是家家户户做年菜的必备之物，也是表达节
日祝福的重要工具。

今天，我们就来分享一下桂花糕的制作方法，愿
大家都能做出一盘美味可口的桂花糕！
首先，准备食材：糯米粉、桂花、清水、白糖和植物油。

将桂花
用清水泡发，放在备好的锅中，用少许植物油炒出香味后，加入少许
清水，一起煮开；再将糯米粉适量加入，不断搅拌，直到汤汁干燥，
成面团的状态；最后，再加入少量块状的白糖，搅拌均匀，糊状即可。

接下来，就是将面团放在模具中，然后挤出各种形状的桂花糕，
如星星、蝴蝶、兔子等，装在盘子中，再在糕面上撒上桂花，放入烤
箱180度烤20分钟左右，即可烤制出美味的桂花糕。

最后，拿出烤好的桂花糕，将芬芳四溢的桂花糕冷却，装满盘子，享受它纯甜爽口的口感。

桂花糕不仅可以预祝家人健康、快乐，也可
以表达友人间的友情，是新春佳节不可缺少的年货佳品。

总之，精心制作的桂花糕，不仅营养丰富，口感细腻，还可以表
达友谊、祝福。

只要认真步骤，一家大小都可以做出美味可口的桂花
糕来，尝尝别具一格的滋味吧！。

桂花糕做法

桂花糕的做法，五种好吃又营养的桂花糕桂花糕是我国传统糕点之一，甜美可口，香味浓郁，而秋季是桂花开放的季节，最适宜制作桂花糕，下面就为大家介绍5种桂花糕的做法。

桂花糕的做法1.糯米桂花糕功效：健脾开胃、补中益气。

做法：将50克糯米粉、150克粘米粉与15克糖粉放入盆中混合均匀，然后加入适量清水搅拌，以混合粉手感微湿但不成团为准。

将混合粉过筛两次后均匀铺平在模具底部，表面均匀撒上一层糖桂花，放入蒸笼蒸制半小时，取出晾凉后撒上新鲜桂花花瓣，分成小块后即可食用。

2.蜂蜜桂花糕功效：养阴润燥、健脾化痰、生津平肝。

做法：锅中加入适量清水加热至室温，将琼脂或鱼胶放入其中搅拌均匀，加入适量蜂蜜与糖桂花一同搅拌，待溶液沸腾后倒入模具中，晾凉至室温后冷藏30分钟，蜂蜜桂花糕基本凝固时在其表面撒上适量的桂花花瓣或糖桂花，继续冷藏20分钟后取出切成大小均匀的块状即可食用。

3.椰汁桂花糕功效：消暑利尿，美容养颜。

做法：取150克马蹄粉与100克糖桂花、300毫升清水混合均匀，制成桂花糖浆备用。

将400克椰浆与150克马蹄粉搅拌均匀，放入模具中大火蒸制20分钟，然后倒入制备好的桂花糖浆，继续蒸制20分钟，取出后晾凉，撒上适量糖桂花或新鲜桂花花瓣即可食用。

4.牛奶桂花糕功效：健脾开胃、生津去火。

做法：取10克鱼胶或吉利丁片泡软后与200克牛奶一同煮开，加入适量砂糖完全化开后倒出备用。

锅中加入糖桂花、鱼胶粉与适量清水一同煮开，将其倒入模具中冷冻十分钟，待定型后向模具中倒入制好的鱼胶牛奶溶液，一同冷藏至凝固即可。

5.龙眼桂花糕功效：补中益气、健脾化痰。

做法：锅中放入龙眼干80克，冰糖15克，加入适量清水熬煮为龙眼茶，过筛两次，去除龙眼肉及杂质后备用。

在锅中加入适量清水与糖桂花制成桂花茶，将制备好的龙眼茶重新放入锅中，与桂花茶充分混合均匀，放凉至室温后加入吉利丁粉或鱼胶，倒入模具中冷藏30分钟，待龙眼桂花糕初步定型后撒上龙眼碎和糖桂花即可食用。

桂花糕材料

桂花糕材料
桂花糕是一种传统的中国传统糕点，它的主要材料是糯米和桂花。

下面是制作桂花糕的一般材料和步骤。

材料：
1. 糯米粉 - 300克
2. 白糖 - 200克
3. 清水 - 350克
4. 桂花 - 适量
5. 玻璃容器或蒸锅
步骤：
1. 首先，将糯米粉放入一个大碗中。

2. 然后，将白糖和清水放入一个小锅中，用中小火煮沸，直到白糖完全融化。

3. 将融化的白糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直到形成一个均匀的糯米糊。

4. 接下来，将桂花洗净后，用沸水烫一下，然后捞起，放入糯米糊中，再次搅拌均匀。

5. 准备一个玻璃容器或蒸锅，将糯米糊倒入容器中，用锅盖盖好。

6. 将蒸锅加热至水沸腾后，将容器放入蒸锅中，用中小火蒸煮约30分钟，直到糯米糊熟透。

7. 蒸好后，将桂花糕取出放凉，然后用刀切成小块即可。

温馨提示：
1. 在制作桂花糕的过程中，不能停止搅拌，以保持糯米糊的均
匀。

2. 在蒸桂花糕之前，可以在锅底垫上一层湿布，以防止粘住底部。

3. 在切割桂花糕之前，最好用刀蘸水，这样切割会更加顺利。

桂花糕是一道香甜可口的传统中国糕点，具有浓郁的桂花香味。

它口感柔软，糯米糊的甜度与桂花芬芳的香味相得益彰。

制作桂花糕的材料简单，步骤也很容易掌握，可以在家中制作，分享给亲朋好友，一起品味美味的传统糕点。