水产动物营养与饲料学4 共128页PPT资料

2.肉粉、肉骨粉
• 肉类加工废弃物－干燥－脱脂 • CP30－64％，消化率60－90％ • 肉粉：CP高，灰分低 • 肉骨粉：CP低，灰分高
3.血粉
• 禽畜血液脱水干燥 • CP>80％，Lys丰富 • 适口性差，消化率、Lys利用率低40－50％
4.羽毛粉
• CP>80％，含较多二硫键，难消化
• 营养成分
– NFE－淀粉 – CP较低
• 配方含量
– 10－45％，肉食性少，草食、杂食需要量多
谷实类
• 禾本科植物成熟种子：玉米、大麦、高梁 • 特点
– 1.糖类含量高66－80％，3/4淀粉 – 2.pr.低8－13％，品质差，Lys、Trp、Met低 – 3.脂肪2－5％ 玉米、高粱、燕麦较高 – 4.Ca <0.1％，P 0.31－0.41％，植酸磷存在，消
• 2.油饼、油粕
– 油料籽实及含脂量高的植物籽实抽取油脂后残 余部分
• 种类
– 豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼、葵籽饼、芝 麻饼、椰子饼、棕榈饼
• 影响营养价值因素
– 原料种类： – 制油工艺：
• 压榨法－油饼 • 溶剂浸出法－油粕 • 高温蒸炒－利弊兼有
豆饼、豆粕
• 影响因素
– Met：第一限制性Aa – 抗胰蛋白酶：热处理，110度、3min – 血球凝集素
• 特点
– Met低 – 无粘性，五香性，诱食性差，宜搭配使用
棉籽饼、棉籽粕
• Arg、Phe较多，Lys低 • CP含量－消化率>80%
– 去壳程度 – 出油率
• 有毒物质
– 游离棉酚：对肝、肾及神经、血管产生毒
• 蒸煮、碱水浸泡、亚铁盐、酵母发酵
– 结合棉酚：
菜籽饼、菜籽粕
• CP含量35－38％，消化率低，Lys、Met低 • 有毒物质
• 分类
– 植物性蛋白饲料 – 动物性蛋白饲料 – 单细胞蛋白（SCP)
植物性蛋白饲料
• 1.豆科籽实
• 特点
– 1.pr.含量高－－20－40％ – 2.pr.品质好－Lys含量高 – 3.糖含量低－大豆28％，蚕豆57－63％ – 4.脂肪含量－大豆19％，蚕豆1.4－1.5％ – 5.维生素丰富－胡萝卜素，Vd、Vb低 – 6.磷含量高
• 亲和性差、加工易产生粉尘和分离，不易作载体
• 要求粒度
– 30-80目（0.59-0.177mm）
稀释剂
• 定义
– 掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物 质，可以稀释活性组分浓度，但不起承载作用
• 原料
– 脱胚玉米粉、G、磷酸二钙、石灰石粉、高岭土、 沸石、蛎壳粉、食盐、Na2SO4、次麦粉
• 互补性、Aa、Vit、矿物质
– 非营养性
• 助消化、促生长、保持饲料质量，改善饲料结构
• 非营养性加剂目的与作用
– 保持饲料效价：抗氧化剂、防霉剂 – 促生长：喹乙醇、三十烷醇 – 促摄食、消化吸收：诱食剂、酶制剂 – 改善品质：着色剂 – 保持饲料结构稳定：黏合剂 – 防治鱼虾疾病、药用：土霉素、氟哌酸
• 海洋酵母
– 海水分离 – 特点：生产周期短，成本低，环境适应力强
3.细菌类
• 红色无硫磺细菌：
– 适应力强，营养价值高 – CP65％，水溶性维生素多 – 可分解残饵、排泄物－净化水质 – 提高饲料利用率，鱼体抗病力
• 假单孢杆菌属
– 海水集群 – 易增殖
三 能量饲料
定义
– 干物质中CF<18％，CP<20％谷实类、油脂
• 要求
– 粒度细且均匀 – 30-200目（0.59-0.074mm）
作为载体和稀释剂符合条件
• 水分含量<10％
• 容重、比重与添加剂微量活性组分基本一致
• 必需有确实作用，产生良好的经济效益和 生产效果
• 在饲料和动物体内具有较好的稳定性 • 不影响鱼虾对饲料的适口性和对饲料的消
化吸收
饲料添加剂应满足的条件
• 在动物体内的残留量不得超过规定标准， 不得影响动物产品的质量和危害人体健康
• 选用的化工原料，所含有毒金属含量不得 超过允许的安全限度，其他原料不得发霉 变质，不得含有毒物质
二、载体、稀释剂
• 作用
– 保障添加剂产品质优价廉 – 占饲料添加剂总重70％
载体
• 定义：
– 用于承载微量添加剂活性组分，并改变其物理 性状，保证添加剂成分能够均匀分布到饲料中 去的可饲物料
• 种类
– 玉米、麸皮、小麦粉、大豆粉、机榨油粕、脱 脂米糠、稻壳
– 麸皮、脱脂米糠
• 分散均匀
– 浸提大豆粕、磷酸二钙、苜蓿草粉
• 特点：能耗低，除臭彻底，鱼粉得率高，质量好
• 营养素
– CP＝55－70％，EAA>50%，矿物质、维生素
• 进口鱼粉
– 白色鱼粉：鲽、鳕，淡黄色，CP65－70％， EE2－6％
– 褐色鱼粉：沙丁鱼、竹刀鱼，CP稍低，EE10－ 13％，富含不饱和FA
• 检测
– 感观检测：色泽、气味、质感 – 化学检测：CP、EE、CF、盐、灰 – 其他检测：尿素、血粉
渔用配合饲料原料
一 饲料原料概念及分类
• 饲料: 凡是能够为饲养动物提供一种或多种 营养物质的天然物质或其加工品，使它们 能够正常生长、繁殖和生产各种动物产品 的物质.
• 来源: 传统－水体饵料生物、底栖生物，水生、陆生青饲料
– 植物 – 动物 – 矿物质 – 微生物
国际分类
• 粗饲料：干草、农作物秸秆 • 青绿饲料：水分>60％青绿植物、树叶类、
• 作用
– 补充配合饲料中营养成分的不足 – 提高饲料利用率 – 改善饲料口味，提高适口性 – 促进鱼虾正常发育，加速生长 – 改进产品品质 – 防治鱼虾疾病 – 改善饲料加工性能 – 减少饲料贮藏和加工运输过程中营养成分的损失
饲料添加剂应满足的条件
• 长期使用或在使用期间对动物不会产生任 何毒害作用和不良影响
• CP 13.8％，EE14.4％，CF 13.7％ • 易鲜用，或加抗氧剂
– 统糠：70％谷壳
• CP 70％ EE 6％ ，CF 36％
淀粉质块根、块茎类
• 木薯、甘薯、马铃薯 • 淀粉多>80%,其他成分低CF、CP<5％
饲用油脂
• 植物油、油脂 • 含较多不饱和脂肪酸－易氧化，加抗氧剂
葵籽饼
• CP含量
– 去壳完全：CP35－37％ – 带壳：22－26％，CF含量高
• 特点
– 适口性好，pr.消化率高
3.草粉、叶蛋白类饲料
• 种类
– 苜蓿：CP26％，类胡萝卜素 – 三叶草：
• 有益因子
– 草汁因子：促生长 – 叶蛋白：CP＝32－58％，pr.品质好，Arg、Leu、
Ile、Lys、Phe丰富，Met低
• 加工方法
– 高温高压处理：能耗高，－S－S－破坏有限 – 酸碱处理：对二硫键破坏彻底，同时Aa破坏，
适口性差，难于干燥
5.蚕蛹
• 蚕茧副产品 • CP55－62％，pr.消化率>80％，Lys、Trp、
Met丰富 • EE含量高，不易贮藏 • 改进：榨油处理后，EE4％，CP80％，利于
贮藏
6.虾糠、虾头粉
• 维生素、激素、酶等生物活性物质不得失 效或超过有效期限
饲料添加剂应满足的条件
• 其他方面
– 安全 – 经济 – 方便 – 效价 – 有效期 – 用量、用法 – 原料搭配
分类
• 根据89年“饲料管理条例”
– 营养性添加剂 – 药物添加剂 – 改善饲料质量添加剂
• 根据添加目的和作用机理
– 营养性：
化率低 – 5.B族维生素较多，Vb2低，Ve丰富，Vd、Va低
• 玉米
– 醇溶Pr 8－10％，淀粉高，CF低，脂肪4－5％， 以亚油酸为主－易氧化
• 小麦
– Pr 12％ ，易消化
• 大麦
– CF较高，NFE低，Lys丰富0.52％
• 燕麦
– CP 13％，EE 4.4％，CF 10.9％，NFE低66％
• 高粱
– Pr较优，单宁0.2-2％ 适口性差
• 稻谷
– CF高，CP、NFE低
糠麸类－糖类低
• 小麦麸
– 小麦种皮、糊粉层、胚芽、少量面粉 – CP 13-16％ EE 4-5％ CF 8-12％ – B族维生素丰富 – Ca低0.16％ P 1.31％ 植酸磷Mg－轻泻
• 米糠－稻谷碾米
– 清糠：种皮、糊粉层、胚、谷壳
保护 • 对虾、海水鱼－加鱼油
四 粗饲料、青绿饲料
一、粗饲料
• CF>18％ ，体积大，难消化 • 干草
– 晒干、干燥－青绿干草 – CF 25-30％ CP 10％，维生素丰富
• 叶粉
– 青绿树叶、落叶，CP>20％，Vit丰富
• 稿秕
– 农作物籽实成熟后，收获籽实所剩：玉米秸、稻草、 花生壳
– CF 33-50％
1.单细胞藻类
• 螺旋藻、小球藻 • CP55％，EE18％ • 适于温水鱼类
2.酵母类
• 啤酒酵母
– 沉淀桶底酵母生物体干燥 – 适口性差，略苦
• 饲料酵母
– 以糖蜜、味精、酒精、造纸废液为培养基 – 淡褐色，CP40－60％
• 石油酵母
– 以蒸烷烃、甲醇、乙醇等石油化工品为基质 – 含有苯并芘
二、青绿饲料
• 处于生长阶段的绿色植物：水生、牧草、 叶菜类
• 特点
– 含水高，90-95％ – CP高，10-25％ – Aa齐全，生物价高 – CF低，Vit丰富
五 饲料源开发
一、开发原则
– 优先利用价值大 – 社会经济效益高